Popcorn: výhody a škody. Popcorn (pukance): príprava. Ako si vyrobiť popcorn doma. Použitie v zdravej a liečivej výžive

Popcorn alebo popcorn až do deväťdesiatych rokov minulého storočia v Rusku nebol rozšírený a bol spájaný s filmovými políčkami z Americký život, kde ľudia, sediaci v kine, neustále žuvajú pukance. V súčasnosti tento americký zvyk rýchlo prenikol do našich životov, popcorn sa stal nepostrádateľným atribútom ruských kín. Ak sa skoršie rande robili s povinnými návštevami kinosál, teraz sa chodí do kina relaxovať a papať pukance. Život sa mení, zrejme sa ukázal žuvací reflex u ľudí silnejší. Láska k popcornu podnietila záujem o otázku výhod a škodlivosti pukancov.

Vzduch je na americkom kontinente známy už od staroveku. Samozrejme, potom ho používali len indiánske kmene, ktoré vyprážali kukuričné ​​zrná s rôznymi bylinkami, varili polievky, pripravovali kukuričné ​​pivo, vyrábali zvláštne doplnky a klobúky. Boli to Indiáni, ktorí v 17. storočí liečili prvých kolonialistov pufovanou kukuricou a už v Amerike dostala názov „popcorn“. Neskôr, na konci 19. storočia, bol v Chicagu vynájdený stroj na popcorn a americkí podnikatelia si rýchlo uvedomili výhody predaja pukancov počas sviatkov a keď ľudia navštívili prvé kiná.

Aké sú teda výhody a škody popcornu? V podstate popcorn je obyčajná kukurica, ktorý je bohatý na vlákninu, ktorá prispieva k zlepšeniu práce zažívacie ústrojenstvo, zníženie . Okrem toho prítomnosť aktívnych prírodných látok polyfenolov, ktoré pôsobia antioxidačne, v kukurici priaznivo pôsobí na stav kožných tkanív. Polyfenoly chránia telo pred mnohými chorobami, predlžujú mladosť človeka. Popcorn možno úspešne použiť v programoch na chudnutie, keďže jedna porcia pukancov obsahuje iba 70 kcal, rýchlo prináša pocit plnosti a najaktívnejšie sa evakuuje zo žalúdka. Pufovaná kukurica je kompletný obilný produkt, bohatý zdroj uhľohydrátov nevyhnutných pre ľudský život. Toto je nepochybný prínos popcorn.

Pri zvažovaní výhod a škôd popcornu musíte pochopiť, čo sú kukuričné ​​zrná pri varení. Na rozdiel od zŕn pšenice alebo ovsa, škrupina kukuričných zŕn pri zahrievaní neprepúšťa vodu a neumožňuje odparovanie vody, v dôsledku čoho sa zvnútra zvyšuje silný tlak, zrná praskajú, vyvracajú sa a stávajú sa malými biele kvety. Pred výrobou pukancov treba kukuričné ​​zrná správne uskladniť, pretože sušená kukurica nepraskne.

Hlavné Negatívny vplyv Vlastnosti pukancov sú ovplyvnené spôsobmi jeho prípravy. V honbe za ziskom, ktorý vysoko prevyšuje zisk z predaja vstupeniek na relácie, ponúkajú majitelia kín návštevníkom sladké, slané, syrové, karamelizované pukance s mnohými škodlivými syntetickými prísadami. Navyše porcie predávané v kinách niekedy obsahujú až 1200 kcal. Po zjedení takého množstva pukancov vždy pociťujete smäd, takže si ľudia začnú kupovať extra sladké limonády. Nadmerné používanie pukance sa pekne zmenili užitočný produkt do škodlivého. Okrem toho americkí lekári zistili, že varenie a konzumácia veľkého množstva pukancov môže viesť k pľúcnym ochoreniam, ktoré postihujú mnohých pracovníkov potravinárskeho priemyslu zapojených do výroby obľúbený produkt. Výskyt chorôb je spojený s používaním oleja s obsahom chemickej arómy diacetyl, ktorý sa pri silnom zahriatí stáva mimoriadne škodlivým pre dýchacie cesty človeka.

Na záver rozhovoru o výhodách a škodách popcornu je potrebné poznamenať, že popcorn je veľa zdravšie ako čipsy, čokoládové tyčinky, slané oriešky. Ak budete popcorn jesť s mierou, nebudú žiadne zdravotné problémy.

Dátum zverejnenia: 29.10.2012

Kto nevie, čo je popcorn? Mnohí potvrdia, že ide o pukance, ktoré sa podľa amerických filmov jedia priamo pred plátnom v kinách či na rôznych predstaveniach. Popcorn máme relatívne nedávno, no na susednom kontinente sa jedol už od čias, keď prvý klas kukurice spadol do ohňa chovaného domorodcami. Semená, ktoré sa zahriali, praskli a zmenili sa na biele kvety. Odvtedy sa popcorn stal populárnym.

Pamätajte - vôni pukancov je ťažké odolať, keď vstúpite do kina, cirkusu, prechádzky v parku alebo na jarmoku. Je to neuveriteľne chutné, aj keď nie ste hladní. Je ťažké deťom túto pochúťku odoprieť, najmä keď pri automate na sladkú pukanú kukuricu stojí rad a stoja v ňom rovesníci s rodičmi. Ale ak sa snažíte kŕmiť iba svoje dieťa prírodné produkty, potom vás určite napadne otázka, škodí pukance bábätku?

Samotná kukurica je pre vás dobrá. Veď obsahuje vlákninu, ktorá sa z tela rýchlo vylučuje, vitamíny, minerály a antioxidanty a málo kalórií – 70 kcal. Zasýti telo a podporuje chudnutie. Bohužiaľ, to je všetko, na čo sú pukance užitočné. Hoci ak porovnáte pukance s čipsami a čokoládové tyčinky, potom to bude oveľa užitočnejšie.

A aký sortiment neponúka výrobca! Popcorn sladký, slaný, cibuľa, slanina, syr, červený kaviár. A s cieľom zviesť deti sa im ponúka popcorn v rôznych baleniach: vo forme klobás, darčekov, hračiek; polejeme karamelom, polevou, čokoládou.

Nenechajte sa zlákať

A ak sa pozriete, výhody a poškodenia popcornu závisia iba od prísad a spôsobu prípravy. Pretože mnohé inklúzie niekedy zvyšujú obsah kalórií v kukurici na 1200 kcal! Ale to nie je hlavný problém. Potravinové prísady môžu spôsobiť narušenie rovnováhy voda-soľ, zaťažiť pankreas, následky môžu byť: cukrovka, zápal žalúdka. Prídavné látky sú u detí návykové.

Vedci si všimli, že pukance sú vo veľkom množstve škodlivé. Môže zavolať bronchiolitis obliterans. Pracovníci priamo zapojení do prípravy kukurice sú na túto chorobu najviac náchylní vdychovaním výparov z diacetylu. Je to látka, ktorá dáva popcornu ťažko prekonateľnú chuť a úspešne maskuje aj syntetické prísady. Diacetyl je toxický. Choroba z povolania je taká vážna, že v niektorých prípadoch je dokonca potrebná transplantácia pľúc. Bronchiolitída môže byť ovplyvnená každodennými používateľmi tohto produktu.

Aby sa eliminovalo poškodenie tela pukancami, v Spojených štátoch bola predložená požiadavka na zníženie obsahu diacetyl V oleji. A jedna zo spoločností, ConAgra Foods, sa rozhodla od toho úplne upustiť. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín ešte nezakázal diacetyl, ale povedal, že štúdie na túto tému budú čoskoro vykonané.

Ak však nepracujete v spomínanom rizikovom odvetví, neponáhľajte sa vzdávať maškrty. Aby ste ochoreli, musíte jesť 2 balenia pukancov denne po dobu 10 rokov. Toľko to trvalo Američanovi, u ktorého lekári našli chorobu prvýkrát.

Napriek tomu, že výhody popcornu predávaného v kinách sú pochybné, občas si ho môžete dopriať bez väčšej ujmy na zdraví.

variť kukuricu doma

Väčšina perfektná možnosť je varenie maškrty doma. Potom budete presne vedieť zloženie pokrmu. Nie každá kukurica má schopnosť explodovať. Ten prísny určite nie je vhodný na výrobu pukancov, ale oplatí sa experimentovať s divoko rastúcim príbuzným. Vyzerá ako menšia kópia obyčajnej kukurice vo veľkosti dlane. Jej uši sú čierne, biele, žlté alebo viacfarebné.

Opatrne vyberte semená: musia byť celé. Nalejte horúcu panvicu kokos alebo slnečnicový olej, prihoďte za hrsť zŕn a všetko prikryte pokrievkou. Keď pominú výbuchy a puknutia, môžete ho otvoriť. Ak to urobíte skôr, kukurica sa vás pokúsi preskočiť, dostať sa vám do oka a preletieť po celej kuchyni (z vlastnej skúsenosti).

Miska je pripravená. Pred podávaním popcorn ho môžete posypať práškovým cukrom alebo soľou. A ak chcete urobiť popcorn diétne, uvarte ho v mikrovlnnej rúre bez pridania oleja. Pridajte soľ a cukor na minimum.

Kino kedysi dávno vstúpilo do našich životov a zostalo tam a pevne zaujalo svoju pozíciu v rebríčku najpopulárnejšej zábavy. A samozrejme, keď sa hovorí o kine, niet úniku z rozprávania o kinách. Akékoľvek sviatky, takmer všetky víkendy a niekedy len príjemné voľné večery po práci väčšina ľudí zvykne tráviť v tmavej miestnosti pred veľkou obrazovkou. Novinky v supernove, fascinujúca akcia – to je to, čo nás tam ťahá.

A ak sa kohokoľvek opýtate, aké veci sú pre neho nepostrádateľným atribútom sledovania kazety v kine, väčšina z nich odpovie jednoducho a predvídateľne: pohár sýteného nápoja a vedro popcornu. O tom, či sme užitoční alebo škodliví, sa v tomto článku nebudeme hádať – napokon sa o tom veľa popísalo a ešte viac povie. Poďme sa rozprávať o pálčivejšom probléme: popcorn - výhody a škody tohto produktu pre naše telo.

Mnohí si povedia: čo je na tom zlé? Koniec koncov, aj keď vezmeme do úvahy, že je dochutené cukrom, zaliate karamelom, osolené od srdca alebo podávané s omáčkou - v závislosti od receptu - reakcia bude stále rovnaká: dokonca aj módy, ktoré sledujú svoju postavu, budú najviac pravdepodobne hovoria, že toto je len kukurica a raz, pod zaujímavým filmom, ju môžete jesť.

Majú pravdu? Nakoniec, popcorn, o výhodách a škodách, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku, je jedným z obľúbených jedál mnohých ľudí. Špeciálnu distribúciu získal na americkom kontinente, kde Indiáni už dlho jedia pufovanú kukuricu. Kolonisti si ho zamilovali natoľko, že ho začali aktívne vyrábať (vynašli ho koncom 19. storočia v Chicagu), dali mu zvláštny názov a urobili z neho neodmysliteľný atribút rôznych večierkov a sviatkov. a potom návšteva prvých kín.

Aké sú teda pozitívne a negatívne stránky vplyvu pukancov na ľudský organizmus? Výhody produktu možno pochopiť, ak si uvedomíme, že popcorn je v skutočnosti obyčajná kukurica. Toto a aktívne prírodné látky – polyfenoly, ktoré pôsobia antioxidačne, čo priaznivo pôsobí na stav pokožky. Okrem toho výhody popcornu spočívajú aj v tom, že priaznivo ovplyvňuje funkciu trávenia a tráviaceho systému ako celku, znižuje hladinu cukru v tele. Obyčajný popcorn má iba 70 kalórií na porciu, vďaka čomu je vhodný pre rôzne programy na chudnutie.

Ako ste však z predchádzajúcej vety mohli uhádnuť, toto všetko platí pre obyčajné pukance, obyčajné pukance. Ak vezmeme do úvahy produkt, ktorý sa predáva v kinách a iných podobných zariadeniach, môžeme ľahko dospieť k záveru, že hlavná škoda popcornu závisí od spôsobu prípravy produktu. Majitelia kín nám do žalúdka ponúkajú syry, sladké, slané, karamelizované pukance a tak ďalej.

A taký popcorn, samozrejme, obsahuje veľké množstvo syntetické prísady škodlivé pre ľudské telo. Obsah kalórií v porcii tohto produktu je 1200 kcal, po ktorých máte pocit smädu, čo núti ľudí kupovať si vodu navyše. Výsledkom je, že konzumácia jednej porcie popcornu môže pridať značné množstvo tuku k vašej hmotnosti. Lekári tiež zistili, že škodlivosť popcornu spočíva aj v tom, že po jeho konzumácii je možný rozvoj pľúcnych ochorení, čo súvisí s použitím oleja pri výrobe, ktorý obsahuje diacetyl, chemickú príchuť spôsobujúcu neuveriteľná škoda dýchacieho traktu osoba pod silným teplom.

Môžeme teda dospieť k záveru, že popcorn, o výhodách a škodách, o ktorých sa diskutovalo, sa stáva neuveriteľne škodlivým a dokonca nebezpečným pre telo, keď sa varí podľa moderných štandardov. Popcorn pripravený bez prísad, ktorých výhody a škody majú úplne iný pomer, je zároveň pre naše telo oveľa užitočnejší a má priaznivý vplyv na mnohé aspekty jeho fungovania.

Idete do kina a naozaj si chcete kúpiť obrovský pohár popcornu, ktorý budete chrumkať pri pozeraní filmu. Odborníci na výživu však dôrazne odporúčajú, aby sa zdržali takýchto pochúťok. Vzduchová kukurica len na prvý pohľad vyzerá bezpečne. Niektoré z nich môžu spôsobiť gastritídu, vredy a obezitu.

Popcorn je národné americké jedlo. V USA je dokonca Deň popcornu, ktorý sa oslavuje 19. januára. To však nie je prekvapujúce: tento produkt vďačí za svoj zrod Amerike. Keď Krištof Kolumbus priplával na kontinent, miestni už „vybuchovali“ kukuricu v hlinenom riade. Indiáni z nej vyrábali korálky a na jednom z pohrebísk v Mexico City našli archeológovia figúrku bohyne, ktorej hlavu zdobila vetvička s bielymi „kvetmi“ pukancov. Mnohé nálezy tiež naznačujú, že kňažky predpovedali budúcnosť podľa toho, ako sa otvárali zrnká kukurice. Všetky tieto akcie by však zostali domácimi žartmi pôvodných Američanov, nebyť chicagského rezidenta Charlesa Critorsa. V roku 1885 prišiel so strojom na kolesách, ktorý umožňoval „explodovať“ kukuricu kdekoľvek, či už to bol jarmok alebo široká ulica, a nazval ho „Popper“.

Od tej chvíle začal popcorn svoj pochod po celom svete.

Chrumkanie v kine

Sama o sebe je „vybuchnutá“ kukurica veľmi užitočná vec. Je to kompletný obilný produkt, zdroj vysoko kvalitných sacharidov a bielkovín. On obsahuje veľké množstvo vlákninu, vitamíny B1, B2 a draslík. Kukurica je zároveň dosť nízkokalorická. Madonna napríklad tvrdí, že to bola ona, kto jej pomohol zbaviť sa nadváhu po narodení ich najstaršej dcéry. Stojí však za to objasniť, že speváčka sa stravovala submisívne bez soli a cukru alebo s ich minimálnym množstvom. Naše deti zas zhltnú pochúťku plnenú aditívami. V kine spravidla ponúkajú produkt veľkoryso ochutený soľou alebo cukrom. Okrem toho sa do stroja pridávajú špeciálne oleje na „explodujúce“ zrná, ktoré vytvárajú chutnú vôňu a charakteristickú chuť. A to sú dochucovadlá a škodlivé nasýtené tuky. V dôsledku toho raz diétny snack sa stáva zdravotným rizikom. Ak sú kurie oká slané, lámu sa vodná bilancia a spôsobujú smäd, sladkosti zaťažujú pankreas a spôsobujú kilá navyše, pretože majú veľmi vysoký Glykemický index. Navyše prídavné látky rozvíjajú u detí závislosť a vyvolávajú chuť do jedla a bábätko si možno ani nevšimne, ako praská celé vedro dobrôt. Preto pri návšteve kina nakŕmte svoje milované dieťa polievkou alebo fašírkou, aby sa nevrhlo na pukance. Tiež sa snažte vyhnúť obrovskému poháru kukurice.

TV jedlo

Popcorn sa dnes predáva nielen v kine, ale aj v každom supermarkete, takže ho môžete chrúmať aj na gauči pred televízorom. Rozmanitosť chutí kukurice je jednoducho úžasná. Nechýba karamel, vanilka, čokoláda a ovocné pukance. Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie, ponúkajú kukuricu s chuťou cibule, cesnaku, syra a dokonca aj kaviáru. Pravda, nepoužívajú sa pri tom skutočné produkty, ale príchute zmiešané s lacnými olejmi, ktoré pri varení opeľujú pukance. Čo je najnepríjemnejšie, výrobcovia sa snažia na svoj produkt prilákať detské publikum a vymýšľať stále originálnejšie obaly. Okrem kartónových krabíc sa pukance predávajú v priehľadných „klobásach“, v ktorých obzvlášť pôsobivo vyzerajú viacfarebné vločky. Existujú balíčky vo forme plastových vedier: potom sa dajú použiť na hranie veľkonočných koláčov. A pre najmenších milovníkov pukancov je pochúťka umiestnená v plastových hračkách, autách alebo zvieratkách, keď vidia, ktoré deti začnú od rozkoše pišťať. Takéto vločky sú zvyčajne tónované potravinárske farbivo a jemne rozdrvené, aby bolo pre bábiky pohodlnejšie ich žuť. Ak vám záleží na zdraví dieťaťa, obchádzajte takéto výrobky.

Popcorn doma

Na rozdiel od továrenského popcornu môžete variť užitočná možnosť vlastnými rukami. Len na to potrebujete špeciálnu kukuricu na popcorn, ktorá sa predáva v supermarketoch. Jej zrno má špeciálnu štruktúru: obsahuje kvapku škrobu s obsahom vody. Škrupina je tenká, ale oveľa silnejšia ako škrupina kukurice, ktorú poznáme. Pri zahriatí voda v zázračnom semienku vrie a mení sa na paru. Zapečatená škrupina ho zároveň nepustí von. Napätie vo vnútri rastie a koža v určitom okamihu nevydrží zaťaženie, pukance „explodujú“ a otáčajúc sa naruby sa menia na postavy bez tiaže. S jednoduchým kukuričné ​​zrná takéto číslo nebude fungovať - ​​spravidla sú na takúto transformáciu príliš mäkké alebo príliš tvrdé.

Hľadajte v supermarkete suché, neotvorené pukance, ale nekupujte ich. hotový polotovar Už je to plné chutí. Je lepšie si vybrať produkt s nápisom "Natur" - ide o nízkotučné prírodné zrná s prirodzenou chuťou. Vložte ich do mikrovlnnej rúry podľa pokynov na obale v uzavretom papierovom vrecku alebo plastovej nádobe (ale uistite sa, že zvládne teploty nad 150 °C). Hneď ako sa zrnká otvoria, zapnite fantáziu. Dáme ich napríklad na tanier a posypeme trochou soli resp práškového cukru. Môžete zájsť ešte ďalej a vytvoriť francúzsku verziu amerického jedla: ešte horúci popcorn posypte strúhaným syrom, nechajte vychladnúť – a získate elegantný a bez chemické prísady chrumkavé jedlo. Ak dáme trochu rajčinová pasta a suchá bazalka, budete mať taliansku pochúťku.

Americkí Indiáni ako prví vyskúšali popcorn. Pri zapálení ohňa klas spadol do ohňa a vystrašil ľudí svojim pukaním. Keď starí obyvatelia ochutnali nafúknuté zrno, ocenili chuť a vôňu. Začali ho pridávať do prvých jedál, vyprážať na oleji, zdobiť si vlasy a vyrábať z neho doplnky.

Indiáni sa o svoj objav podelili s Britmi. V roku 1885 vynašiel C. Keethors špecializovaný stroj na výrobu popcornu. Volalo sa to „Popper“. Zázračný stroj bol vybavený kolesami, mohol sa pohybovať po meste a liečiť obyvateľov lahodnou pochúťkou.

Mnoho ľudí sa čuduje, prečo kukurica praská dostatočne nahlas? Príčina výbuchu je jednoduchá, môže za to hladká a hustá šupka, ktorá je vlastná tejto konkrétnej odrode kukurice. Pri kontakte s horúcimi olejmi sa tlak vo vnútri zvyšuje, čo vedie k hlasnému puknutiu a otvoreniu zrna. Aby kukurica pukla, jadro musí mať celú škrupinu.

Popcorn je obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí bez ohľadu na vek. Preto sa každý zaujíma o výhody a škody popcornu, aký vplyv má na ľudské telo?

Užitočné vlastnosti popcornu

Popcorn sa vyrába z kukurice. Obsahuje veľa výživných zlúčenín vrátane škrobových zložiek. Obsah kalórií sa určuje podľa spôsobu prípravy. Počas varenia sa kvapalina vyparí, čím sa "otvorené kvety" stanú takmer bez tiaže.

Po vysušení varená kukurica nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. Na 100 g produktu pripadá asi 80 g sacharidov. Zároveň je obsah kalórií v občerstvení 400 kalórií. Počas procesu prípravy, rastlinné oleje, ktoré zvyšujú obsah kalórií v produkte. Páči sa mi to kryštálový cukor, karamel, soľ a ďalšie zložky.

Aká je výhoda popcornu? Liečte soľou pomáha zvýšiť krvný tlakčo je relevantné pre ľudí trpiacich hypotenziou. Popcorn s karamelom je povznášajúci; odstraňuje z tela prebytočný „nebezpečný“ cholesterol. Okrem toho pufovaná kukurica zlepšuje črevnú motilitu, zlepšuje stráviteľnosť potravy. Môže sa jesť bez poškodenia postavy, napriek vysokému obsahu kalórií, pretože 100 g je pomerne veľký objem.

Je popcorn zdravý? Určite áno. Jeho prospešné vlastnosti sú nasledujúce:

1. Kukuričné ​​zrná sú bohaté na vitamíny B, vlákninu rastlinného pôvodu, minerálne prvky. Vláknina zlepšuje výkon gastrointestinálny trakt, zabraňuje zápche. Systematické používanie zlepšuje proces asimilácie potravy, zabraňuje rozkladu v črevách.
2. Vitamíny B majú pozitívny vplyv na psycho-emocionálny stav mužov a žien. Bojujú so zvýšenou úzkosťou, poruchami spánku, apatiou, keďže priaznivo pôsobia na činnosť centrálneho nervového systému.
3. Tokoferol a retinol sú najsilnejšou kombináciou prírodných antioxidantov. Zabraňujú prirodzenému starnutiu tkanív, zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtových platničiek.
4. Sladká kukurica obsahuje špeciálne prvky, ktoré čistia cievy z aterosklerotických plátov. Preto je popcorn dobrou prevenciou aterosklerózy, tromboflebitídy, kŕčové žilyžily.
5. Vzduchová kukurica mierne rozširuje krvné cievy, čo pomáha zvýšiť krvný obeh v tele, v dôsledku čoho sa dostávajú vnútorné orgány a tkanivá veľká kvantita kyslík a živiny.
6. Popcorn má nízky glykemický index, takže ho môžu konzumovať aj ľudia s cukrovkou.
7. Malá porcia pukancov obsahuje viac antioxidantov ako 100 g zeleniny či ovocia. Tento efekt vám umožňuje odstrániť z tela voľné radikály ničenie buniek.

Praktizujúci kardiológovia poznamenávajú, že kukurica v akejkoľvek forme, vrátane pukancov, je dobrou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení.

Pufovaná kukurica zabraňuje rozvoju ischemickej choroby srdca, srdcového infarktu, mozgového krvácania.

Možné poškodenie popcornom

Popcorn je pochúťka, ktorú majú radi dospelí aj deti. Môže sa jesť diétne. Odborníci na výživu poznamenávajú, že dokonale uspokojuje túžbu po sladkostiach, pričom neovplyvňuje proces chudnutia. Samozrejme len v malom množstve. Treba mať na pamäti, že rôzne prísady - cukor, karamel atď., Výrazne zvyšujú obsah kalórií.

Zdalo by sa, že popcorn je „liečivý“ produkt. To je ale na jednej strane, na druhej strane ako iné potraviny škodlivé. Prečo je popcorn zlý? Je dokázané, že popcorn je návykový, preto lekári neodporúčajú jesť sladkosti častejšie ako dvakrát do mesiaca.

Ako súčasť hotového výrobku, ktorý sa predáva v kinách a obchodoch, je taká prísada ako diacetyl. Má škodlivý vplyv na dýchací systém, zdravie vo všeobecnosti. Pri dlhodobom zneužívaní sa nielen zhoršuje zdravotný stav, ale zvyšuje sa aj riziko pľúcnej fibrózy.

Poškodenie popcornu:

• Popcorn v priemyselnom meradle sa často pripravuje s prídavkom palmový olej. Je to famózne negatívny vplyv na ľudskom tele. Pri zahrievaní sa uvoľňujú nebezpečné karcinogény, ktoré prispievajú k rozvoju onkologických procesov;
• Prísady obsiahnuté v hotový výrobok, môže viesť k ochoreniam žalúdka - gastritíde, erozívnym alebo ulceratívnym léziám.

Rozhodne, výhody popcornu pre telo sú nepopierateľné, ak sa konzumuje s mierou. Deti s radosťou jedia pukance pri sledovaní kreslených filmov a dospelí si v kinách nemôžu odoprieť lahôdku. Kvôli vysokému obsahu kalórií sa neodporúča jesť často a veľa. Len tak získate prospech.

Otrava pukancami a možné komplikácie

Popcornom sa môže otráviť každý – dospelý aj dieťa. Napriek tomu, že kukurica nie je produktom s krátkou trvanlivosťou, na pozadí dlhodobého skladovania v nej môžu začať rásť baktérie a plesne. Otrava je tiež možná, ak sa počas procesu varenia nedodržiavajú hygienické normy. Špinavé ruky personálu zvyšujú riziko infekcií a bakteriálnych ochorení.

Klinika intoxikácie sa vyvíja do 12 hodín po konzumácii. Pacient je chorý, pozoruje sa vracanie, existujú bolesť v žalúdku. Tiež sa zistí zvýšená tvorba plynu, riedka stolica. Pri ťažkej intoxikácii sa môže pozorovať subfebrilná teplota.

Otrava kukurica môže viesť k negatívne dôsledky. Sú spôsobené škodlivými účinkami toxínov na žalúdok. Možné dôsledky zahŕňajú:

1. Gastritída (zápal sliznice žalúdka).
2. Pankreatitída je zápal pankreasu.
3. Acetonemický syndróm (komplikácia, ktorá sa vyvíja u detí).

Liečba otravy zahŕňa použitie sorbentov, pitný režim- veľa piť čistá voda. Do 10 dní sa odporúča dodržiavať diétu - odmietnutie mastných, korenistých, slaných a sladkých jedál.

Popcorn počas tehotenstva a pre deti

Počas nosenia dieťaťa by sa mal popcorn jesť opatrne, pretože v tomto prípade sú výhody a poškodenia produktu pochybné. Od zakúpený produkt je lepšie úplne odmietnuť, pretože vždy obsahuje škodlivé výživové doplnky, farbivá. Preto je počas tehotenstva nežiaduce konzumovať pukance.

Ak chcete maškrty, môžete si ich uvariť sami doma. Je lepšie variť na panvici alebo v hlbokom hrnci a nepoužívať mikrovlnka, pretože mikrovlny nepriaznivo ovplyvňujú zrná.

Takmer všetky deti milujú popcorn. No v zábavných centrách sa predáva kukurica, ktorá je vždy „ochucovaná“ syntetickými prísadami, arómami, farbivami a zvýrazňovačmi chuti. Totiž, tieto komponenty sú úplne zbytočné detské telo naopak, majú negatívny vplyv.

Je popcorn dobrý pre telo? Odpoveď je áno, ale pod podmienkou, že pukance boli uvarené doma. Nie je to vôbec ťažké a výsledok je lahodný a bezpečný výrobok. "Snehobiele kvety" môžu byť posypané karamelový sirup- Toto je možnosť pre milovníkov sladkého alebo ešte teplého, posypte soľou.