Šunkové a syrové oblátky ako rolovať. Obláčiky so šunkou a syrom.

A šunka - dostatočne rýchlo a svetlé pečivo ktoré budú milovať všetci vaši hostia. Poďme zistiť niekoľko receptov na ich prípravu.

Recept na obláčiky so šunkou a syrom

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 500 g;
• šunka - 150 g;
• syr - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• zeleninový olej.

Varenie

Cesto rozvaľkáme valčekom na tenkú vrstvu a opatrne rozrežeme na 4 rovnaké štvorce. Potom nakrájajte syr a šunku na tenké plátky a zeleninu dôkladne umyte, osušte a nasekajte. Teraz položte na okraj každého štvorca plátok syra, posypte bylinkami a prikryte kúskom šunky. Okraje cesta opatrne spojíme a zaštipujeme. Potom obláčiky namažte šľahačkou žĺtok a dáme na plech jemne pokropený vodou. Buchty pečieme v rúre 15-20 minút, kým nebudú uvarené.

Obláčiky so syrom a šunkou

Ingrediencie:

• syr - 300 g;
• šunka - 200 g;
• vajcia - 1 ks;
• krém - 20 ml;
• sezam - podľa chuti.

Varenie

Dokončené lístkového cesta rozmrazíme, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na obdĺžniky s veľkosťou asi 10 x 2 cm.Syr a šunku nakrájame na tenké prúžky, poukladáme na obdĺžnik cesta. Navrch položíme druhý kus cesta a zaštipneme krátke okraje na obláčikoch. Potom obláčiky stočte do špirály. Rúru si zapálime a vyhrejeme na 180 stupňov. Plech postriekame vodou, špirálky poukladáme na plech. Oddeľte žĺtok od vajíčka a zmiešajte ho so smotanou. Touto zmesou namažte naše žemle a navrch posypte sezamovými semienkami. Obláčiky pečieme asi 20 minút.

Obláčiky s taveným syrom a šunkou

Ingrediencie:

• bafať bez kysnuté cesto- 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• šunka - 100 g;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• tavený syr - 120 g;
• čerstvé bylinky- voliteľné.

Varenie

Pozrime sa na ďalší spôsob varenia obláčikov so šunkou a syrom. Lístkové cesto vopred rozmrazíme, rozvaľkáme na vrstvu 30x30 cm a rozdelíme na 4 štvorce. Syr nastrúhame na tenké plátky. nakrájajte na tenké kolieska a zeleň umyte, osušte a nasekajte. Teraz položte 2 kusy na jeden okraj štvorca tavený syr, hrnčeky uhoriek, posypte čerstvými bylinkami a všetko prikryte plátkom šunky. Okraje cesta zľahka potrieme bielok, opatrne ich spojte a dobre upevnite. Takto pripravené obláčiky dáme na plech pokropený vodou, na vrch potrieme vajíčkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.

Obláčiky so šunkou a suluguni

Ingrediencie:

• lístkové cesto bez kvasníc - 500 g;
• šunka - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr suluguni - 150 g;
• vajcia - 1 ks;
• petržlen;
• maslo- 30 r.

Varenie

Pláty cesta rozdelíme a vyložíme oddelene od seba na múkou posypaný stôl. Kým sa cesto rozmrazuje, pripravte si so sebou náplň. Za týmto účelom nakrájajte šunku a ošúpanú cibuľu na malé kocky a potrite syrom suluguni. hrubé strúhadlo.

Ďalej na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom cibuľu so šunkou. Potom pridáme nasekanú petržlenovú vňať, premiešame, panvicu odstavíme z ohňa a posypeme nastrúhaným suluguni. V prípade potreby plnku dosolíme a okoreníme podľa chuti. Teraz rozrežte cesto na polovicu a rohy odrežte diagonálne. Do stredu dáme trochu plnky, rožky z každej strany upevníme a potom v strede krížom zavinieme. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, plech prikryjeme pergamenom a potrieme maslom. Oblátky dáme na plech, zalejeme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť do rúry na 35-40 minút. Dokončené lahodné obláčiky so šunkou a syrom, podľa potreby posypeme mletou paprikou.

16. decembra 2016 1004

Za stáročia existencie ľudstvo neprišlo na nič chutnejšie ako na jednoduchú kombináciu chleba, syra a mäsa. A lístkového cesta so šunkou a syrom - len jeho variant jemné jedlo. Takéto obláčiky nenechajú nikoho ľahostajným: jedia sa na raňajky, obed a večeru.

Obláčiky so šunkou a syrom

Na varenie doma listové buchty, treba na ne pripraviť cesto. Stáva sa to s kváskom aj bez nich.

Ingrediencie na lístkové cesto:

• prémiová pšeničná múka - 450 - 500 g;
• maslo / krémový margarín - 250 - 300 g;
• plnotučné mlieko - 200 ml;
• granulovaný cukor - 80 g;
• droždie - 7 g (suché) alebo 20 g (čerstvé);
• vanilín a soľ - podľa chuti.

Pre lístkové cesto bez droždia:

• prémiová pšeničná múka - 500 g;
• maslo / krémový margarín - 400 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• stolový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ľadová voda - asi 200 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

• šunka - 300 - 400 g;
• tvrdý syr- 300-400 g;
• olej na vyprážanie;
• kuracie vajce na obaľovanie buchiet.

Ak je to žiaduce, tvrdý syr môže byť nahradený dobrým taveným syrom.

Doba varenia (okrem prípravy cesta) - 20-25 minút.

Obsah kalórií v 100 g - 98-102 kalórií.

Pri výbere, z akého cesta urobíte bábovky, treba počítať s tým, že kysnuté droždie chutí ako maslo. Pečenie z takéhoto cesta je zároveň jemnejšie a veľkolepejšie ako z bezdroždia. Ale žemle z lístkového cesta bez droždia sú hutnejšie, ich štruktúra je menej drobivá. Domáce lístkové cesto bez droždia je navyše pripravené veľmi rýchlo.

Príprava kysnutého lístkového cesta

1. Droždie, cukor, vanilín a 2 polievkové lyžice múky sa miešajú v teplom mlieku;
2. Po 20-30 minútach, keď je cesto zrelé, sa k nemu pridá 50 gramov masla alebo margarínu (vopred roztaveného) a viac múky. Potom sa všetko miesi na homogénnu elastickú konzistenciu;
3. Potom sa vyberie hotové kysnuté cesto plastový sáčok a v chladničke 4-12 hodín;
4. 200-250 gramov masla alebo margarínu vyberieme z chladničky a necháme trochu zmäknúť. Potom sa olej odstráni pod fóliou a jemne ho porazí valčekom, zmäkčuje;
5. Keď maslo zmäkne, zmieša sa s 50 gramami múky a miesi sa prstami, až kým jednotná konzistencia, zatiaľ čo maslo by sa nemalo topiť;
6. Hotová olejová zmes sa obalí pergamenový papier v tvare štvorca a vyvaľkajte na pergamen na tenký obdĺžnik. Výsledný olej v pergamene sa odstráni najmenej 1 hodinu v chladničke;
7. Kváskové cesto sa vyberie z chladničky a pomocou valčeka sa z neho vytvorí široký obdĺžnikový koláč. Olej pripravený a extrahovaný z pergamenu sa umiestni naň, zapečatí sa, rozdrví sa valčekom, potom sa z koláča znova vytvorí obdĺžnik a znova sa vloží do vrecka do chladničky na 1 hodinu alebo viac;
8. Po vyvaľkaní cesta na obdĺžnik, preložení a vložení do chladničky na ďalšiu 1 hodinu. Tento postup sa potom opakuje aspoň 3 krát.

Po 4-5x vyvaľkaní cesta necháme ešte 4-12 hodín v chladničke. A až potom sa môže použiť na pečenie.

Ako variť chutné, prečítajte si náš článok. Ukazuje sa, že to nie je také ťažké a vlastný syr je oveľa chutnejší a zdravší.

Vitamínový kapustový a mrkvový šalát – náš výber receptov.

Všimnite si neuveriteľný recept chutný koláč s kondenzovaným mliekom v rúre. Pridajte tam orechy a kandizované ovocie a získate ďalšie nezvyčajné.

Príprava cesta bez droždia

1. V jednej hlbokej miske zmiešame vajíčko, soľ a ocot. Toto všetko je dobre premiešané;
2. Do zmesi nalejte ľadovú vodu, znova premiešajte. Odstráňte hotovú kvapalinu v chladničke;
3. Na stôl sa naleje preosiata múka a na hrubom strúhadle sa na ňu rozotrie margarín alebo maslo. Potom to všetko pozbierajú do kopca, vytvoria v ňom dieru a nalejú do nej pripravenú ľadovú tekutú zmes;
4. Všetko je potrebné miešať veľmi rýchlo, bez miesenia, ale len mierne zdvíhanie a oslepovanie prstami;
5. Potom musíte vytvoriť hrudku, vložiť ju do plastového vrecka a chladiť 2-12 hodín.

Lístkové cesto bez droždia vyberieme z chladničky až bezprostredne pred varením.

Príprava obláčikov

Hotové lupienky so šunkou a syrom môžeme ihneď podávať.

Recept na obláčiky so šunkou a syrom suluguni z hotového cesta

Takéto koláče môžu byť jednou z pochúťok sviatočný stôl. Stačí k nim pridať korenie a zeleninu.

Ingrediencie:

• hotové lístkové cesto - 500 g;
• šunka - 150 - 200 g;
• syr suluguni - 150 - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kuracie vajce - 1 ks;
• maslo - 30-50 g;
• petržlen (zelená) - 1 zväzok;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Čas varenia - 35-45 minút.

Obsah kalórií - 105-115 kalórií.

Ako variť oblátky so šunkou a syrom suluguni?

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Šunku nakrájame na malé kocky a syr suluguni nastrúhame na hrubom strúhadle alebo najemno nožom. Rozmrazte cesto;
2. Na rozohriatej panvici na masle opražíme cibuľu, šunku a nasekanú petržlenovú vňať;
3. Odstráňte z tepla a pridajte ďalšie horúce mleté ​​mäso suluguni. Miešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti;
4. Cesto nakrájajte na tenké (do 5 ml hrubé) pláty štvorcového tvaru so stranou 8-10 cm, každý štvorec narežte pozdĺž okrajov;
5. Do každého štvorca vložte 1 polievkovú lyžicu plnky, zatvorte okraje a spojte rohy tak, aby ste získali kučeravé vrecko;
6. Predložiť hotové obláčiky na vymastený plech pomastíme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry na 200-220 stupňov na pol hodiny.

Hotové obláčiky majú krásny ryšavý vzhľad. Ihneď po príprave sa môžu podávať pri stole.

Pri práci s lístkového cesta musíte dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel:

1. Čím menej lístkového cesta je ručne miesené a udržiavané v teple, tým lepšie;
2. Maslo a margarín používané pri miesení by mali byť studené, ale nie mrazené. V opačnom prípade vrstvy in hotové cesto roztrhne sa;
3. Pri príprave žemlí a koláčov z lístkového cesta je najlepšie ich na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou alebo špáradlom. To umožní, aby počas pečenia vyšiel vzduch z cesta a potom už nebudú žiadne bubliny;
4. Keď mažete pečivo žĺtkom, nemusíte ním mazať bočné steny. V opačnom prípade pečivo nebude môcť stúpať a nebude také svieže;
5. Žemle z lístkového cesta pečieme v rúre vyhriatej na 220-250 stupňov. Ale nie vyššie.

Lahodné obláčiky so šunkou a syrom potešia každého hosťa i domácnosť.

Ľahko pripraviteľné a úplne nadčasové ružové žemle, málokto zostane ľahostajný. Môžete ich variť s akoukoľvek náplňou, ktorú máte vy a/alebo vaše deti najradšej. Môže to byť syr, šunka, huby, jablká, hrušky atď. Dnes navrhujem variť obláčiky so šunkou a syrom. Aj keď výber toppingov je obmedzený len vašou fantáziou a vašou náladou. Preto vám prajem slnečnú náladu a nevyčerpateľnú fantáziu, priatelia! ♥

Na prípravu oblátok so šunkou a syrom budete potrebovať (8-10 kusov):
400 g lístkového kysnutého cesta;
200 g tvrdého syra;
200 g šunky;
1 st. l. sezamové semienka;
1 st. l. múka (na prácu s cestom);
1 lyžička ľanové semienka (voliteľné)
1 vajce.

Cesto rozmrazte. Na pracovnú dosku nasypeme múku, dáme cesto a rozvaľkáme. Plnku rovnomerne rozotrieme po celom obvode cesta, okraje cesta zastrčíme vpravo a vľavo a cesto zvinieme do pevného „rolu“.

Výsledný "role" nakrájame na 8-10 rovnakých častí (buchty).

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň žemle. Mierne ich otvorte, čím získate tvar "okvetných lístkov".

Jedzte s radosťou!

Lístkové cesto je skutočným záchrancom pre mnohé gazdinky. S týmto úžasným produktom môžete veľmi variť chutné pečivo. Najmä ak je v chladničke trochu šunky a syra. Takáto plnka zušľachťuje každé cesto, a ak je lístkové, potom je zbytočné hovoriť. Pečenie je voňavé a chutné. Potešíme príbuzných obláčikmi so šunkou a syrom?

Šunkové a syrové nálevy - Všeobecné zásady varenia

Lístkové cesto si môžete pripraviť sami. Hlavnými zložkami sú maslo a múka. Nie každú gazdinku ale láka opakované rolovanie vrstiev, skladanie, chladenie. AT dobrý test minimálne 27 vrstiev, príprava zaberie minimálne 3 hodiny. Preto sa polotovar najčastejšie nakupuje v obchode. A čo viac, cena je prijateľná.

Existujú 2 druhy lístkového cesta:

kvasnice;

Bez kvasiniek.

Výrobky z prvého sú svieže, vzdušné, trochu pripomínajú sladké pečivo. Od cesto bez kvasníc obláčiky nie sú také objemné, hutnejšie, no nie menej chutné. V skutočnosti môžete použiť akékoľvek cesto, ktoré sa vám páči.

Na plnenie sa nakrája šunka a syr a môžu sa pridať ďalšie prísady. Najčastejšie je to zelenina, zelenina, vajcia. Ak vám šunka veľmi nechutí, potom ju pokojne môžete pridať do šunky. V kombinácii s cestom, syrom a inými prísadami bude výrobok oveľa chutnejší. To isté platí o syre, v obláčikoch aj o obyčajnom tavený syr sa stáva šik. Nikdy však nepoužívajte výrobky pochybnej čerstvosti.

Obláčiky pečieme v rúre. Prírezy môžeme pomastiť vajíčkom, posypať semienkami, sezamom alebo rascou. Hotové pečivo možno konzumovať teplé aj studené.

Recept 1: Obyčajné oblátky so šunkou a syrom "Trojuholníky"

Na prípravu takýchto obláčikov so šunkou a syrom budete potrebovať kupované cesto. Je lepšie použiť kvások, s ním sa lepšie vyvinú trojuholníky. Z tohto množstva cesta a plnky vznikne 8 pomerne veľkých obláčikov.

Ingrediencie

500 gramov cesta;

4 hrnčeky šunky;

200 gramov syra (môžete si vziať tavený syr);

listy kôpru;

Varenie

1. Cesto vyberieme a rozmrazíme, vyložíme na stôl. Teraz ho treba vyvaľkať na tenšie, ale je vhodné štvorec nepolámať.

2. Vrstvu rozrežeme na 8 rovnakých štvorcov.

3. Kolieska šunky prekrojíme na 2 časti.

4. Na polovicu každého štvorca položíme plátok syra. Ak sa používa mäkký syr produkt, môžete oblasť jednoducho namazať.

5. Na syr dáme nadrobno nasekaný kôpor, potom plátok šunky.

6. Pridajte protiľahlé rohy štvorca, aby ste vytvorili trojuholník. Okraje dobre zaštipujeme, aby sa pri pečení nerozošli a syr nevytiekol. Robíme všetky obláčiky.

7. Výrobky presunieme na plech, namažeme vajíčkom a pošleme piecť. Dosť 15 minút pri teplote 200 stupňov.

Recept 2: Šťavnatá šunka a syr

Zvláštnosť týchto obláčikov so syrom a šunkou je nezvyčajná šťavnatá plnka. Preto musia byť výrobky starostlivo uzavreté, aby si toto čaro uchovali vo vnútri. Ako to urobiť, je podrobne uvedené nižšie.

Ingrediencie

Balenie lístkového cesta;

300 gramov šunky;

150 gramov syra;

2 kyslé uhorky;

2 čerstvé paradajky;

Varenie

1. Rozvaľkajte vrstvu vopred rozmrazeného cesta. Hrúbka by nemala byť väčšia ako 4 mm. Nakrájajte na štvorce. Veľkosť môže byť ľubovoľná, ale je lepšie nerobiť príliš malé obláčiky.

2. Šunku nakrájame na kocky, tri syry nahrubo, premiešame.

3. Nakladané uhorky by mali byť jemne nakrájané a mierne vytlačené z nálevu rukami. Potom zmiešame so syrom a šunkou. Do náplne môžete pridať trochu zelene.

4. Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky. Je to možné počtom vrstiev. Ak sú výrobky veľké, potom 2 hrnčeky pre každý.

5. Plnku dáme na polovicu cesta, ustúpime 0,5 cm od okraja pre upevnenie. Zľahka zarovnáme a na vrch poukladáme plátky paradajok.

6. Oddeľte proteín, ľahko prerušte vidličkou a namažte voľné okraje.

7. Plnku prikryjeme voľnou stranou cesta a pritlačíme. Vďaka proteínu sa veľmi rýchlo zlepia.

8. Do žĺtka pridajte lyžicu vody, premiešajte.

9. Na vrchu každého obláčika urobíme nožom vpich, namažeme žĺtkom a dáme piecť na 20 minút.Teplota 180°C.

Recept 3: Domáce šunkové a syrové oblátky

Na tieto šunkové a syrové pagáčiky použijeme domáce cesto, bez kvasníc. Podľa receptu sa používa maslo, ktoré sa dá pokojne nahradiť margarínom, ale len dobré. Musí obsahovať aspoň 80 % tuku.

Ingrediencie

450 gramov múky;

1 lyžica vodky;

230 gramov masla;

3 lyžičky ocot 9%;

Štipka soli.

Na náplň: šunka, syr, bylinky, trochu majonézy.

Varenie

1. Vezmite pohár s objemom 250 ml, rozbite do neho vajíčko, pridajte trochu studená voda, potom soľ, ocot a vodka. Všetko dobre premiešame, kým sa soľ úplne nerozpustí, a pridávaním doplníme objem na 250 ml správne množstvo voda.

2. Na stôl preosejte múku, vo vnútri urobte priehlbinu, vylejte tekutinu z pohára a vypracujte cesto. Musíte miesiť, kým prestane brať múku. Potom ho preložíme do vrecka a chladíme 40 minút v mrazničke.

3. Do misky mixéra vložte vychladené maslo (alebo margarín), pridajte 50 gramov múky a prešľahajte.

4. Hmotu rozotrieme na list pergamenu, rukami vytvarujeme štvorec a prikryjeme druhým listom papiera. Teraz rozvaľkajte maslo na vrstvu s hrúbkou 7-7-8 mm. Spolu s papierom vyberieme zatiaľ v chladničke.

5. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na koláč, 2,5-krát väčší ako olejová vrstva. Maslo vyberieme z mrazničky, zabalíme do cesta, okraje prištipneme a zvinieme valčekom. Opäť preložíme na polovicu a vyvaľkáme. Opakujeme ešte 2 krát.

6. Cesto vyberieme z chladničky, potom vynesieme ešte 3 rolky. Čím viac preložíte cesto, tým viac vrstiev získate, výrobok bude jemnejší a vzdušnejší.

7. Na konci rozvaľkanú vrstvu nakrájame na štvorce.

8. Nakrájajte šunku a syr na pásiky, pridajte zeleninu, majonézu, aby bola plnka šťavnatejšia, položte ju na štvorce a vytvorte obláčiky. Môžete vytvárať trojuholníky, obdĺžniky, obálky. Pečieme, kým nebude hotový.

Recept 4: Puffs so šunkou a syrom "Solené bagely"

Tieto obláčiky nepotrebujú veľa náplne. Výrobky sú veľmi krásne, s chrumkavými špičkami. A toto všetko sa dopĺňa neporovnateľná vôňa vyprážaný sezam. Cesto používame domáce alebo kupované. Množstvo náplne je ľubovoľné.

Ingrediencie

400 gramov cesta;

Šunka;

Varenie

1. Cesto rozložíme a rozvaľkáme do vrstvy. Čím je tenšia, tým krajšie budú bagely.

2. Cesto nakrájame na trojuholníky.

3. Šunku nakrájame na kocky, dĺžka by nemala byť väčšia ako šírka trojuholníka cesta.

4. Syr potrieme najemno. Lepšie použiť tvrdé odrody bude sa s nimi ľahšie pracovať.

5. Vajíčko rozšľaháme s 2-3 lyžicami vody.

6. Trojuholník namažte vaječnou kašou, posypte tenkou vrstvou syra, na najširšiu časť položte kúsok šunky a zatočte.

7. Podobne vytvarujeme všetky taštičky a dáme ich na plech. Je dôležité, aby voľný okraj bol pod bagelom.

8. Obláčiky namažte zvyšným vajcom, posypte sezamom a pošlite piecť.

Recept 5: Obláčiky so šunkou a slimačím syrom

Zvláštnosť. Tieto šunkové a syrové oblátky majú nezvyčajný vzhľad. Pripomínajú žemle a nie je hneď jasné, že vo vnútri je plnka. Môžete uvariť malé slimáky alebo urobiť veľký obláčik vo forme koláča.

Ingrediencie

50 gramov lístkového cesta;

250 gramov šunky;

200 gramov syra;

Varenie

1. Lístkové cesto vyložíme na stôl. Vyvaľkáme po dĺžke, nedotýkame sa šírky. Mal by to byť obdĺžnik. Nakrájajte ho na dlhé prúžky 8-10 cm.

2. Na plnku potrieme syr a šunku, zmiešame s nasekanými bylinkami. Ak je syr suchý a šunka bez tuku, potom môžete pridať lyžicu majonézy alebo trochu zmäknutého masla.

3. V miske rozšľaháme vajíčko.

4. Celý povrch cesta namažte štetcom. V strede každej dlhej vrstvy položte pás náplne. Stočíme dlhú rolku s plnkou. Robíme to so všetkými testami.

5. Teraz každú rolku stočíme do špirály do slimáka a položíme na plech. Ak potrebujete urobiť veľký koláč, potom pokračujeme v špirálovom ukladaní nasledujúcich kúskov cesta s náplňou.

6. Obláčiky potrieme vajíčkom, upečieme. Prípadne posypeme sezamom, rascou.

Recept 6: Listové rolky so šunkou a mäkkým syrom

Charakteristickým znakom tohto receptu na syrové oblátky je jednoduchosť tvarovania výrobkov. S rolkami si poradí aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Potrebujete mäkký syr.

Ingrediencie

500 gramov lístkového cesta;

200 gramov mäkkého syra;

250 gramov šunky;

50 gramov majonézy;

strúčik cesnaku;

kôprová zelenina;

Lyžica papriky, sezamové semienka.

Varenie

1. Mäkký syr zmiešame s paprikou, majonézou a nasekaným cesnakom. Mal by to byť druh omáčky. Môže byť pikantné pridaním horčice, adjiky alebo korenia.

2. Šunku je potrebné nakrájať veľmi jemne alebo len nastrúhať.

3. Kôpor umyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno.

4. Vajíčko stačí pretrepať vidličkou.

5. Cesto rozvaľkajte do hrúbky 5 mm na podlhovastú vrstvu. Namažte vrstvou krémový syr, pričom z opačnej strany nedosahuje 2 cm k okraju. Tieto 2 cm vymastíme vajíčkom, aby cesto zmäklo.

6. Vrstvu posypeme nasekanou šunkou, potom kôprom. Môžete použiť akýkoľvek iný.

7. Roládu otočíme, voľný okraj by mal byť dole. Nechajte stáť 5 minút.

8. Nakrájajte obláčiky. Veľkosť je ľubovoľná. Môcť urobiť drobné predmety 2 cm alebo dlhé rolky 10 cm.

9. Uložíme na plech, vymastíme a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme, kým nebude hotový.

Lístkové výrobky (najmä z kysnutého cesta) majú tendenciu počas pečenia vyčnievať. Aby ste tomu zabránili, musíte švy dobre prilepiť. A najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomastiť okraje cesta vodou, vajíčkom, mliekom alebo inou tekutinou.

Vieš pripraviť lístkové cesto? Tak si to pripravte! Vyvaľkáme, bohato posypeme múkou a zvinieme, môžeme zvinúť do rolády. Potom hermeticky zabaľte Potravinová fólia a pošlite ho do mrazničky čakať v krídlach. A kedykoľvek bude možné variť jemné oblátky nielen so šunkou a syrom, ale aj s akýmikoľvek inými náplňami, vrátane sladkých.

Aby boli obláčiky rovnakej veľkosti, musíte okamžite rozložiť všetko cesto, nakrájať a rozdeliť všetku náplň medzi kúsky. Ak je náplň položená vo vrstvách, potom ju tiež distribuujeme striedavo.

Lístkové cesto neznáša teplo. Preto je pri miesení vhodné použiť ľadovú vodu. Pri výrobe sa soľ vopred rozpustí v kvapaline a skladuje sa v chladničkách.

Rôzne náplne robia z lístkového cesta pokrmy pre každý vkus. Vyžaduje si to osobitnú pozornosť. dôkladné miesenie, dosť vystavenie oleju a chladu vám umožní rozvinúť vrstvu čo najtenšie: veľkosť a tvar prírezov bude závisieť od pružnosti „stavebného materiálu“.

Potretím lupienkov rozšľahaným vajíčkom pred ich odoslaním do rúry môžete získať chrumkavé červené „vankúšiky“. Aby ste zabránili stekaniu roztaveného syra na plech na pečenie, je najjednoduchšie a najrýchlejšie popichať okraje improvizovaných koláčov vidličkou.

Kyslá smotana - najlepší doplnok na teplé pečivo.

Ingrediencie

• cesto (cesto môžete použiť ako vlastné varenie a hotové mrazené) - 500 g
• šunka - 400 g
• syr - 250 g
• kôprová zeleň - 1 zväzok
• vajce (voliteľné)

Varenie

1. Pripravíme si plnku. Šunka sa musí nakrájať na malé prúžky, nastrúhať syr na hrubom strúhadle, nasekať kôpor.

2. Ďalej vymiešame pripravenú plnku do hladka.

3. Pripravíme cesto. Pre pohodlie použite špeciálnu podložku na rolovanie, potom sa cesto neprilepí na dosku. Malý tip: ak chcete dosiahnuť vzdušnosť a vrstvenie upečených lupienkov, tak zvoľte kysnuté cesto. Ak použijete bez droždia, pečivo z neho sa nebude drobiť.

4. Cesto by sa malo rozvinúť do vrstvy s hrúbkou 2-3 mm, odrezať nerovné okraje.

5. Cesto nakrájame na obdĺžniky. Každý obdĺžnik je samostatný budúci obláčik.

6. Mentálne rozdeľte obdĺžnik na 2 časti. Položte náplň na jeden kus, nechajte 1,5 cm na každej strane. Je to potrebné, aby sa zohriaty syr počas pečenia nerozbil.

7. Plnku prikryjeme druhou polovicou obdĺžnika a okraje pritlačíme. Najpohodlnejší a najspoľahlivejší spôsob, ako to urobiť, je pomocou vidličky.