Recept na veľký jahodový koláč. Ako pripraviť jahodové oblátky. Jahodový muffin na kefíre

Jahodový koláč je perfektný letný dezert ktorý len prosí o zjedenie. Napriek tomu, ako môžete odolať tejto lákavej jasne červenej bobule s neuveriteľnou sladkosťou a očarujúcou arómou? A koľko výhod je v jahodách! Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, karotén a veľké množstvo množstvo minerálov vrátane draslíka, vápnika, železa, jódu a mangánu. Nie je toto všetko dôvod, ako potešiť seba a svojich blízkych? najchutnejšie koláče s jahodou? Koláče - pretože existuje veľa možností na prípravu tejto pochúťky a určite by ste mali vyskúšať aspoň niekoľko možností pre jahodové koláče, aby ste ocenili všetky výhody tohto úžasného bobuľového ovocia.

Jahody môžete pridať napríklad priamo do cesta, varením si urobte samostatnú jahodovú náplň uzavretý koláč alebo koláč, ozdobte vrch hotového koláča čerstvými jahodami alebo urobte koláč hore nohami. Jahody sa hodia k tvarohu, jogurtu, kyslej smotane, šľahačke, tvarohovému krému, puding, čokoláda, kokosové lupienky a ďalšie bobule a ovocie, ako sú maliny, čerešne, čerešne, rebarbora, banány, ananás, marhule a kivi – všetky tieto ingrediencie môžete pokojne použiť pri príprave jahodových koláčov. Okrem toho môžete svoj jahodový koláč ozdobiť miniatúrnymi marshmallow, marshmallow alebo nadýchanými pusinkami.

Na výrobu koláčov môžete použiť čerstvé alebo mrazené jahody. V prvom prípade by sa mali jahody dôkladne umyť, v prípade potreby odstrániť stopky a nakrájať. V prípade mrazených jahôd je potrebné bobule najskôr rozmraziť a výslednú šťavu vypustiť. Cesto na jahodový koláč môže byť čokoľvek - sušienka, krehké pečivo, lístkové cesto alebo droždie. Ak používate jahody ako náplň do otvoreného koláča, odporúča sa bobule jemne posypať škrobom, aby šťava vytvorená počas pečenia zhustla a nevytiekla. Šľahačka, zmrzlina alebo lístky mäty môžu byť skvelým doplnkom vášho jahodového koláča pri podávaní.

Tak čo, inšpirujete sa? Potom je čas začať s receptami!

Ingrediencie:
500 g jahôd
1 1/2 šálky múky
180 g masla pri izbovej teplote
1/2 šálky mlieka
1 šálka cukru,
1 veľké vajce
2 lyžice cukru na posypanie
1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
vanilín.

varenie:
Predhrejte rúru na 175 stupňov. Formu na koláč vymastíme maslom. Múku, prášok do pečiva a soľ spolu preosejte do stredne veľkej misy a odložte. Šľaháme maslo a cukor s mixérom po dobu 3 minút, kým sa nedosiahne krémová hmota svetlej farby. Pridajte mlieko, vajce a vanilku. Vybičovať sa jednotná konzistencia. Postupne miešame krémová hmota múkou a cesto vylejeme do pripravenej formy. Navrch poukladáme nakrájané jahody a posypeme cukrom. Koláč pečieme 10 minút. Teplotu rúry znížime na 160 stupňov a pečieme ešte asi 50 minút. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom vyberte z formy a nakrájajte na rezy. porciované kúsky. Nechajte tortu izbová teplota počas dvoch dní.

Jahodová torta s kokosovou polevou

Ingrediencie:
300 g jahôd
1 1/2 šálky múky
3/4 šálky cukru
1/2 šálky mlieka

1 vajce
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli.
Na posypanie:
1/2 šálky múky
1/2 šálky cukru
60 g masla pri izbovej teplote
1/4 šálky strúhaného kokosu.

varenie:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a formu na koláč vymastíme maslom. Maslo vyšľaháme v miske mixérom do krémova, pridáme cukor a vajíčko. Šľaháme, kým sa nedosiahne homogénna hmota. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Do maslovej zmesi pridajte múku striedavo s mliekom. Dôkladne premiešajte a vylejte cesto do formy na koláč. Na cesto poukladáme nakrájané jahody.
Všetky suroviny na polevu zmiešame rukami. Koláč posypte zmesou. Pečieme v rúre asi 30 minút, pričom pripravenosť koláča kontrolujeme špáradlom.

Prevrátený Jahodový koláč

Ingrediencie:
200 g jahôd
2 šálky múky,
180 g zmäknutého masla
1 šálka cukru plus 1/2 šálky cukru
1/2 šálky mlieka
2 veľké vajcia
2 lyžičky prášku do pečiva
1/4 lyžičky mletej škorice
vanilín.

varenie:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. V okrúhlej alebo štvorcovej miske roztopte 60 g masla. Vyberte panvicu z rúry a zmiešajte 1/2 šálky cukru s rozpusteným maslom. Vložte do rúry na 1 minútu. Potom znova premiešame, do formy rovnomerne vložíme nakrájané jahody a necháme bokom.
V miske zmiešame múku a prášok do pečiva. V inej miske šľaháme mixérom zvyšné maslo a 1 šálku cukru 2 minúty. Po jednom pridávame vajíčka a po každom pridaní šľaháme. Vmiešame škoricu a vanilku. Striedavo pridávame múku s mliekom a vyšľaháme do hladka. Pomocou lyžice jemne nalejte cesto na jahody vo forme. Koláč pečieme v rúre asi 30 minút. Nechajte koláč vychladnúť na panvici 10 minút a potom ho preložte na tanier. Koláč pokvapkáme zvyšným jahodovým sirupom. Podávame so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Ovsený koláč s jahodami a vanilkovou polevou

Ingrediencie:
300 g jahôd
1 šálka ovsených vločiek,
3/4 šálky múky
1/3 šálky cukru
1/2 lyžičky mletej škorice
1/4 lyžičky soli
180 g masla,
1 lyžica citrónovej šťavy,
1 lyžica cukru
1 lyžička kukuričného škrobu.
Na glazúru:
1/2 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice mlieka
vanilín.

varenie:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zmiešajte v strednej miske obilniny, múku, cukor, škoricu a soľ. Prilejeme rozpustené maslo a miešame, kým sa nevytvoria hrudky. 1/2 šálky zmesi odložíme a zvyšnú zmes nalejeme do maslom vymastenej štvorcovej zapekacej misy, pričom zmes rovnomerne utlačíme na povrch. Navrch poukladajte polovicu nasekaných jahôd a rovnomerne posypte bobule kukuričný škrob. Potom posypte citrónová šťava a posypeme 1/2 polievkovou lyžicou cukru. Položte zvyšné bobule a posypte zvyšnou 1/2 polievkovou lyžicou cukru. Na vrch nasypeme zvyšok ovsenej zmesi.
Pečte v rúre 35 až 40 minút do zlatista, potom koláč nechajte vychladnúť. Na prípravu polevy vyšľahajte cukor, mlieko a vanilku do hladka. Ak chcete, môžete pridať viac mlieka. tekutá glazúra. Koláč pokvapkáme polevou a necháme stuhnúť.

Ingrediencie:
25-30 jahôd,
250 g múky
250 g tvarohu,
200 g masla,
150 g cukru
2 vajcia,
1 vrecúško vanilkového cukru
2 lyžičky prášku do pečiva
1 polievková lyžica práškového cukru.

varenie:
V miske vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa nevytvorí biela pena. Tvaroh pretrite cez sito alebo nasekajte mixérom. Do vaječnej zmesi pridajte tvaroh spolu s rozpusteným maslom vychladeným na izbovú teplotu. Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka. Do zmesi preosejeme múku spolu s práškom do pečiva a dobre prešľaháme. Cesto vylejeme do maslom vymastenej alebo vystlanej formy pergamenový papier a povrch uhladíme lyžičkou. Na vrch poukladáme jahody a zľahka ich vtlačíme do cesta. Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 30-40 minút, kým vrch koláča nie je zlatohnedý. Hotový koláč vychladnúť a posypať práškového cukru.

Jahodový koláč s kukuričnou múkou

Ingrediencie:
300 g čerstvých jahôd,
1 1/3 šálky kukuričnej múky
2/3 šálky pšeničnej múky
1 1/4 šálky cukru
4 vajcia,
150 g masla pri izbovej teplote
1/2 šálky nízkotučného jogurtu
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
vanilín.

varenie:
Predhrejte rúru na 175 stupňov. Formu na koláč vymastíme maslom. preosiať spolu kukuričná múka, pšeničná múka, soľ a prášok do pečiva. V inej miske vyšľaháme mixérom maslo a cukor. Pridajte vajcia po jednom a vanilku, šľahajte do hladka. Pridávajte zmes múky striedavo s jogurtom a po každom pridaní premiešajte. Pridajte nakrájané jahody a premiešajte. Cesto nalejeme do pripravenej formy. Pečte 45 až 50 minút, kým špáradlo alebo nôž zapichnutý do koláča nevyjde čistý. Koláč ochlaďte na panvici 30 minút, potom prevráťte na tanier. Koláč podávajte so zmrzlinou alebo šľahačkou.

Jahodový koláč so smotanovou náplňou

Ingrediencie:
Na test:
1 1/4 šálky múky
240 g vychladeného masla
2/3 šálky práškového cukru
1 veľký vaječný žĺtok,
1/4 lyžičky soli
1 lyžica hustej smotany.
Na plnenie:
350 g čerstvých jahôd,
240 g mäkkého smotanového syra
1/2 šálky práškového cukru
2 lyžice mlieka alebo smotany
vanilín podľa chuti
rozpustená čokoláda (voliteľné)

varenie:
Ak chcete pripraviť kôru na tortu, vyšľahajte vaječný žĺtok a smotanu. Do kuchynského robota pridajte múku, cukor a soľ, zľahka premiešajte. Pridajte na kocky nakrájané vychladené maslo a miešajte 15 sekúnd, kým zmes nebude pripomínať strúhanku. Za stáleho miešania pridajte vaječnú zmes. Hotové cesto Sformujte do gule a zabaľte do plastovej fólie. Cesto vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo až 48 hodín.
Cesto vyberieme z chladničky a necháme chvíľu odpočívať pri izbovej teplote, kým nebude vláčne. Cesto dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na kruh s priemerom asi 30-32 cm.Cesto vložíme do formy (najlepšie s vlnitými stranami), okraje uhladíme a prebytočné odstránime. Formu vložíme na 30 minút do mrazničky.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Na cesto vo forme položíme plát fólie, pritlačíme na povrch a naplníme sušená fazuľa alebo ryža - tým zabránime kysnutiu cesta a vyrovná sa výsledná kôrka. Pečte v rúre asi 30 minút, potom odstráňte alobal s obsahom. Pokračujte v pečení ďalších 5 až 8 minút do zlatista. Schladiť.
Na prípravu plnky vyšľaháme zmäknuté krémový syr s práškovým cukrom do hladka. Pridajte mlieko (alebo smotanu) a vanilku a pokračujte v šľahaní. Plnku rovnomerne rozotrieme po povrchu upečenej tortovej kôrky. Navrch poukladáme nakrájané jahody, ktoré zľahka pritlačíme krémová náplň. Plátky ovocia by sa mali mierne prekrývať. Ak chcete, pokvapkajte rozpustenou čokoládou. Pred podávaním vychlaďte v chladničke.

Čerstvo upečený jahodový koláč voňavý kúsok leto, ktoré vám poskytne príjemné chvíle potešenia, tak sa ponáhľajte do kuchyne, aby ste si trochu osladili život!

Jar a začiatok leta sú pre mňa najdôležitejšie. najlepší čas roku. Príroda sa prebúdza, objavuje sa prvá zeleň, na záhonoch už rastie cibuľa a šťaveľ. Tešíme sa z prvých bobúľ, ktoré dozrievajú v našich záhradách. Jahody sú prvou dlho očakávanou sladkosťou, ktorá nám dodá nielen vitamíny, ale aj náladu. A akú chuť má toto bobule! A áno, je to veľmi užitočné. A koľko rôzne jedlá môže byť varené s týmto nádherným bobuľom. A jedným z najobľúbenejších je jahodový koláč.

K čaju si môžete pripraviť horúcu pochúťku a v teplý letný deň aj osvieženie studený tvarohový koláč. Možností je veľa, ale dnes sa zamerajme na pečivo s jahodami, ktoré nám nebude ťažké uvariť. Výrobky na takéto pečenie sú po ruke pre každú gazdinku.

Naše zoznámenie sa s jahodovou pochúťkou začneme od samého začiatku jednoduchý recept ktorý sa dá pripraviť za 30 minút. Potom neočakávaní hostia nie sú hrozní. Pozrite sa na ingrediencie - sú najjednoduchšie, ktoré má každá gazdinka vždy v chladničke.

Budeme potrebovať:

  • čerstvé jahody - 500 - 600 g.
  • múka - 300 gr.
  • vajcia - 5 ks.
  • cukor - 200 gr.
  • rastlinný olej - 150 ml.
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky
  • vanilkový cukor- 8 gr.

Jahody pred prípravou koláča umyte a nechajte uschnúť na papierovej utierke.

Začneme pripravovať cesto. Pre to žĺtky jemne oddeľte od bielkovín. Vložte žĺtky do samostatného taniera.

Pre lepšie šľahanie vychlaďte bielka.

Medzitým si mixérom vyšľaháme bielka. Najlepšie je použiť mixér. Postupne k bielkovinám pridávame cukor, vanilkový cukor a šľaháme pri nízkej rýchlosti až do stabilných vrcholov.

Ak sa cukor minul a bielka ešte nie sú vyšľahané, zvýšte rýchlosť mixéra a ešte chvíľu šľahajte.

Pripravenosť bielkovín sa dá ľahko určiť naklonením nádoby s našľahanými bielkovinami – musia byť nehybné.

K bielkom postupne pridávame jeden žĺtok, pričom stále šľaháme vaječnú hmotu mixérom.

Nalejte rastlinný olej do vajec tenkým prúdom.

Teraz si pripravíme cesto. Múku preosejeme cez sito a zmiešame s práškom do pečiva.

Formu na pečenie prikryjeme papierom na pečenie, vymastíme zeleninový olej a nalejte do nej cesto. Uhladíme špachtľou a zapichneme jahody priamo do cesta.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi hodinu. Cesto kysne ako sušienka. A pripravenosť sa dá skontrolovať špáradlom - ak sa naň cesto nelepí, koláč je pripravený.

Koláč necháme vychladnúť, vyberieme z formy a na vrch posypeme práškovým cukrom.

Krok za krokom recept na cesto s kyslou smotanou

Ja osobne rád varím cesto s použitím kyslej smotany. Často kyslá smotana v chladničke "pretrváva" nevyužitá, potom je čas na varenie s ňou lahodné cesto. Jahodový koláč s kyslou smotanou sa ľahko pripravuje a pečivo je určite bohaté a chutné a cesto je svieže. Skúsime.

Budeme potrebovať:

  • čerstvé jahody - 200 - 300 g.
  • múka - 2-2,5 šálky
  • vajcia - 2 ks.
  • kyslá smotana - 1 šálka
  • cukor - 200 gr.
  • maslo - 70 gr.
  • prášok do pečiva - 1 lyžička
  • sóda - 0,5 lyžičky
  • vanilkový cukor

Skúste si jahody vopred umyť a položiť na papierový obrúsok, aby sa vysušili.

Na cesto vymiešame vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor a vyšľaháme mixérom alebo metličkou.

Do cesta pridáme kyslú smotanu.

Rozpustite maslo tekutom stave a tiež pridať do cesta. Všetko dobre premiešame.

Preosejte múku cez sito, nechajte ju nasýtiť kyslíkom. Do cesta nalejte múku, pridajte prášok do pečiva a sódu. Cesto dávame trochu, stojíme 10 minút.

Formu na koláč vyložíme papierom, vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.

Konzistencia cesta by mala byť podobná hustej kyslej smotane.

Jahody vtlačíme do cesta po obvode dosť nahrubo (takto chutí lepšie).

Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 20 minút. Potom teplotu znížime na 170 stupňov a pečieme ďalších 25 minút.

Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry! V opačnom prípade sušienka spadne.

Video o tom, ako pripraviť želé z krehkého cesta

Koláče sú vždy chutné. Na nalievanie sa spravidla používa kyslá smotana av kombinácii s bobuľová náplň takéto pečivo je voňavé a šťavnaté. Tento recept používa krehké cesto a jeho príprava je rýchla a jednoduchá.

Jahodový muffin na kefíre

Kefír, ako kyslá smotana, častý hosť v našej chladničke. Varenie koláčov na kefíre je potešením. Pečenie na kefíre nemôže byť suché a tvrdé, nezabudnite pridať sódu a nemusíte ju uhasiť.

Budeme potrebovať:

  • čerstvé jahody - 150 - 200 g.
  • múka - 400 gr.
  • vajcia - 3 ks.
  • kefír - 1 šálka
  • cukor - 200 gr.
  • soľ - štipka
  • prášok do pečiva - 1 lyžička
  • sóda - 0,5 lyžičky

Na prípravu cesta potrebujeme mixér.

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme štipku soli a vyšľaháme mixérom do peny.

Postupne pridávame cukor, ďalej šľaháme vajíčka. Šľaháme do nadýchanej bielej hmoty.

Aby sa vajíčka lepšie šľahali, najskôr ich schlaďte.

Pridajte sódu do kefíru, premiešajte a nalejte do cesta.

Môže sa použiť namiesto kefíru pokazené mlieko, alebo skôr jogurt.

Múku zmiešame s práškom do pečiva. Múku preosejeme a postupne prilievame do cesta za stáleho miešania cesta.

Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.

Zapekaciu misu vyložíme papierom (ak máte kovovú formu) alebo vymastíme olejom a vysypeme trochou múky (ak máte silikónovú formu).

Cesto nalejeme do formy a poukladáme naň jahody.

Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a pečieme muffiny 40 minút.

Pripravenosť koláča sa dá určiť drevenou tyčinkou tak, že ňou prepichnete pečivo. Ak vyberiete drevené špáradlo suché, pečivo je hotové.

Zostáva len zavolať domov alebo hostí, hoci oni sami sú už niekde na ceste do kuchyne.

Otvorený taliansky koláč s kyslou smotanou

S týmto receptom môžete prekvapiť svojich hostí, napriek tomu, že je pripravený veľmi jednoducho. Taliansky koláč je otvorený koláč s čerstvým ovocím alebo ovocím, doplnené cukrovinkou. Základom tohto pečiva je klasické krehké cesto. Takáto pochúťka sa môže dokonca podávať slávnostný stôl hostia.

Budeme potrebovať:

Pre krehké pečivo:

  • múka - 300 gr.
  • maslo - 200 gr.
  • cukor - 80 gr.
  • vanilkový cukor - 1 lyžička
  • vajcia - 2 ks.
  • sóda - 0,5 lyžičky
  • ocot - 1 polievková lyžica. l.

Na plnenie:

  • jahody - 200 - 300 g.
  • kyslá smotana - 200 gr.
  • cukor - 3 lyžice. l.
  • ovocné želé- 1 balenie

Hneď na začiatok si pripravíme ovocné želé. Kupujem len hotové želé, zriedim podľa návodu vodou a vychladím. Ale môžete vyrobiť želé so želatínou. Nalejte 1 lyžičku. želatínu s vodou, kompót príp ovocný džús(asi 100 ml), necháme napučať a potom zahrievame, kým sa želatína nerozpustí. Vložte do chladničky, kým nevychladne. Želatína by nemala veľmi stuhnúť, skôr ako cukrovinka, aby sa mohla voľne rozliať po povrchu.

Začneme pripravovať krehké cesto.

Vajcia vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, mixérom vymiešame do hladka. Farba je takmer biela.

Pred varením maslo mierne zohrejte na izbovú teplotu. Maslo nakrájame na kúsky a vmiešame do vaječnej zmesi. Mixér musí bežať neustále. Hmota bude ako krém. Môžete jesť, samozrejme, už chutné. Ale aj tak budeme pokračovať.

Sódu uhasíme octom a pridáme do cesta.

Zostáva pridať múku. Musíme ho preosiať a postupne zavádzať do cesta. Všetko miešame do homogénnej hmoty.

Cesto zavaľkajte Potravinová fólia a vložte do chladničky na 1 hodinu.

Cesto rozotrieme do formy vymastenej zeleninou alebo maslom. Cesto po okrajoch rukami uhladíme tak, aby sa plnka zmestila do tohto koláča.

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút. Vyberieme z formy. Hotová torta by mal vychladnúť.

Medzitým sa pustíme do prípravy plnky. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vyšľaháme mixérom do nadýchanej hmoty.

Kým koláč chladne, kyslú smotanu môžeme dať aj do chladničky.

Kyslá smotana by mala obsahovať najmenej 30% tuku.

Nalejte krém do koláča.

Povrch zarovnáme a nádielku ozdobíme jahodami.

Želatínu vyberieme z chladničky a jednoducho ju lyžičkou rozotrieme na vrch koláča.

Dobrú chuť!

Šialene chutné pečivo s jahodami na kyslej smotane

Tento recept som nemohla preskočiť. jahodová pochúťka s lahodnou kôrkou a bobuľami vo vnútri. Pripravte sa, nebudete ľutovať.

Lahodná vanilková pochúťka s tvarohom

Veľmi obľúbené je pečenie s tvarohom po celý rok. Ale na jar av lete, keď ho doplníte čerstvými bobuľami alebo ovocím, môžete uvariť voňavú lahodnú pochúťku.

Budeme potrebovať:

Na test:

  • múka - 180 - 200 g.
  • vajcia - 2 ks.
  • maslo - 125 gr.
  • cukor - 150 gr.
  • kyslá smotana - 90 gr.
  • škrob - 6 lyžíc. l.
  • prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
  • soľ - štipka

Na plnenie:

  • tvaroh - 400 gr.
  • maslo - 50 gr.
  • žĺtky - 2 ks.
  • cukor - 100 gr.
  • škrob - 2 lyžice. l.
  • jahody - 500 gr.

Pre drobcov:

  • múka - 100 gr.
  • maslo - 60 gr.
  • vanilkový cukor - 1/2 lyžičky
  • cukor - 4 lyžice. l.

Maslo predhrejeme na izbovú teplotu.

Koláč začneme piecť od konca. Najprv si pripravíme mrveničku z múky a masla, ktorou pokryjeme vrch výrobku. Múku zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Zmäknuté maslo nakrájame na kúsky a rukami premiešame s múkou, čím vytvoríme strúhanku. Omrvinky necháme bokom, ale zatiaľ si spravíme koláč.

Na plnku si najprv cez sitko rozdrobíme tvaroh. Nebuďte na to príliš leniví, koláč bude potom jemnejší a chutnejší.

Maslo pridáme do tvarohu a dobre premiešame mixérom.

Pridáme cukor, škrob a žĺtky. Hmotu spojíme roztlačeným tvarohom. Znova premiešajte a odíďte tvarohová hmota v pokoji.

Pustíme sa do prípravy cesta. Na miešanie je najvhodnejšie použiť mixér.

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a soľou. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

Vajcia po jednom pridávame do cesta za stáleho miešania mixérom.

Suché ingrediencie - múku, škrob a prášok do pečiva zmiešame a po malých častiach vmiešame do olejovej zmesi. Zároveň stále miešame cesto. Na konci pridáme kyslú smotanu.

Cesto sa ukáže ako tenké, nemôžete ho rozvinúť valčekom. Už len lyžicou dáme do formy. Formulár, samozrejme, prikryte pergamenovým papierom a namažte rastlinným olejom.

Tvarohovú hmotu natrieme na cesto hrubou vrstvou, opäť zarovnáme.

Vrch ozdobíme jahodami prekrojenými na polovice.

Posypte vopred pripravenou strúhankou a pošlite do rúry predhriatej na 170 stupňov na 1 hodinu.

Určite pripravenosť podľa zlatá kôrka. Koláč je šťavnatý a len sa topí v ústach.

Toto sú pochúťky, ktoré môžete variť už dnes. Doprajte sebe a svojej rodine, pretože sezóna jahôd je krátka. Ale v mojom prasiatku je stále veľa receptov a v tejto téme plánujem pokračovať.

Jahodové koláče sú pečivo s magickou vôňou.

V bobuľovej sezóne sa musí včas uvariť a vychutnať.

Tu sa zbiera najviac chutné možnosti jahodové koláče, fotografie, recepty a cenné rady.

Jahodový koláč - Všeobecné zásady varenia

Cesto na koláč je lepšie uvariť sami, bude chutnejšie ako zakúpené a oveľa aromatickejšie. Ak nie je čas a potrebujete rýchlo uvariť pečivo, môžete použiť hotové lístkového cesta. Tvar koláča a spôsob jeho formovania závisí od receptu.

Druhy koláčov:

ZATVORENÉ;

Otvorené, vrátane želé;

Polouzavreté;

Miešané (z tekutého cesta).

Jahody sa používajú najmä na plnenie, niekedy na ozdobu. Pred použitím sa bobule umyjú, vysušia a odstránia sa chvosty. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, pretože samotné jahody sú veľmi jemné a môžu sa ľahko zmeniť na kašu. Z rovnakého dôvodu sa bobule vkladajú do cesta už vo forme, aby sa znova nemiešali.

Kváskový koláč s jahodami (recept s fotografiou)

Možnosť veľmi veľký koláč s jahodami, ktoré takto zostanú niekoľko dní. Cesto je jemné, ľahké, ale treba ho nechať dobre vykysnúť.

Ingrediencie

400 ml mlieka;

350 gramov margarínu;

11 gramov droždia;

1 šálka cukru;

1 vrecúško vanilkového cukru;

0,5 lyžičky soľ;

Kilogram múky;

Jahoda;

Cukor na plnku.

Varenie

1. Do mlieka ohriateho na 40 stupňov hodíme droždie, dáme 300 gramov múky, pridáme pár polievkových lyžíc cukru. Všetko premiešame, cesto prikryjeme a dáme na hodinu do tepla. Mal by vydávať kyslý zápach.

2. Vajcia rozšľaháme so zvyšným cukrom a predpísanou soľou, vlejeme do cesta. Jeden žĺtok by sa mal odložiť na malý tanier, pôjde na namazanie koláča.

3. Margarín sa zahreje do teplého stavu a tiež sa vmieša do cesta a nechá sa trochu na mazanie plechu na pečenie.

4. Do cesta pridáme zvyšok múky, dobre premiešame a dáme do tepla, kým dobre nevykysne, necháme ešte 1,5 hodiny.

5. Jahody vytriedime, na plnku si pripravíme cukor.

6. Trochu cesta odštipneme a odložíme na bičíky, zo zvyšku urobíme koláč, preložíme do formy. Priemer donutu by mal byť o niečo väčší, aby sa dostali boky.

7. Rozložte jahody, posypte cukrom.

8. Z odloženého cesta urobíme dlhé bičíky. Môžete ich jednoducho vyvaľkať rukami alebo pomocou valčeka urobiť širokú stuhu a potom krájať nožom.

9. Stuhy rozložíme na koláč, nie je potrebné krútiť, len vytvoríme mriežku.

10. Namažte vytvorený výrobok vajíčkom, nastavte na pečenie. Teplota 180.

Rýchly jahodový koláč (recept s fotografiou)

Variant najjednoduchšieho jahodového koláča, ktorý je módne vyrobiť za pár minút z lístkového cesta. A pečenie bude trvať ďalšiu pol hodinu. Okamžite zapneme rúru na 200 ° C a ideme!

Ingrediencie

Pol kila cesta;

100 gramov cukru;

1 žĺtok;

Pol kilogramu jahôd;

2 lyžice škrobu.

Varenie

1. Cesto rozdeľte na dve rôzne časti. Druhý by nemal byť väčší ako tretina prvého, možno ešte menej.

2. Veľkú vrstvu rozotrieme do formy, prstami ju rozmiestnime po stranách, všetok prebytok odstránime ostrým nožom.

3. Vytvorenú formu posypeme škrobom.

4. Očistené a najlepšie suché jahody rozložíme.

5. Navrch posypeme cukrom. Ak sú bobule dostatočne sladké, môžete pridať piesok menej ako rýchlosť uvedená v recepte.

6. Z predtým odloženého kúska cesta nakrájajte pásiky, vytvorte na koláči mriežku.

7. Namažte šľahaným žĺtkom, pečte až do varenia.

Želé koláč s jahodami (recept s fotografiou)

Možnosť veľmi jemný koláč s jahodami, recept s fotografiou a všetkými jemnosťami varenia. Na pochúťku potrebujete dobro, nie kyslá smotana. Obsah tuku od 15 do 20%.

Ingrediencie

0,3 kg múky;

0,1 kg oleja;

0,17 kg cukru;

1 lyžička vanilkový cukor;

500 gramov jahôd;

300 gramov kyslej smotany.

Varenie

1. Maslo nakrájame na kúsky. Odstavíme pol hodinu v teple, môže byť aj dlhšie. Malo by to byť mäkké.

2. Pridajte do nej múku, rozdrvte.

3. Prihodíme jedno vajce a lyžicu cukru, opäť pomelieme, cesto je hotové, vyvaľkáme z neho žemľu a necháme vychladnúť.

4. Zaoberáme sa plnkou. Bobule sa jednoducho triedia, opláchnu a sušia.

5. Pridajte vajcia a vanilín do kyslej smotany, nalejte zvyšný cukor a všetko šľahajte pár minút mixérom.

6. Cesto vyberieme, vytvarujeme z neho spodný koláč koláča, vytvarujeme malé strany. Dno na niekoľkých miestach určite prepichnite vidličkou. Aby koláč nestúpal, nebublinkoval počas pečenia.

7. Rozložíme jahody. Ak sú bobule šťavnaté, môžete ich zmiešať s lyžicou škrobu.

8. Voda zhora kyslá smotana a hneď dáme piecť.

9. Čas varenia jahodového koláča je asi 45 minút, teplota 180.

Koláč s jahodami (recept s fotografiou)

Možnosť drobivý koláč s jahodami, recept s fotografiou a varenie krok za krokom. Cesto bude musieť trochu ležať v mrazničke, je lepšie vopred miesiť.

Ingrediencie

0,25 kg margarínu;

Tri poháre múky;

500 gramov čerstvých jahôd;

3 polievkové lyžice škrobu;

5 žĺtkov;

Pohár cukru;

5 gramov prášku do pečiva;

0,5 šálky vody.

Varenie

1. Mäkký margarín, štyri žĺtky, polovicu cukru a múku zmiešame, potrieme rukami, postupne pridávame ripper a vanilín. Cesto rozdelíme na rôzne časti, necháme vychladnúť.

2. Bobule zbavíme listov a vetvičiek, opláchneme, pridáme cukor zmiešaný so škrobom a zalejeme vodou. Zapálili sme. Plnku varíme do zhustnutia. Nie je potrebné variť. Schladiť.

3. Zmrazené cesto vyberieme, vezmeme valček a vyvaľkáme vrstvu na spodný koláč. Posúvame, nezabudnite narovnať strany prstami.

4. Vyvaľkáme aj druhú vrstvu. Vezmeme akúkoľvek formu (vykrajovanie) a vytlačíme figúrky. Môžu to byť srdcia, listy, kruhy.

5. Potrieme jahodovou plnkou.

6. Na vrch poukladáme vykrojené figúrky z cesta.

7. Koláč dáme piecť na 200 °C. Po úplnom vychladnutí ho krájame, aby plnka nevytiekla.

Koláč s jahodami (recept s fotografiou) z kefírového cesta

Všestranná verzia jahodového koláča, ktorý sa dá piecť v pomalom hrnci v rúre. Bude to potrebovať niekoľko bobúľ.

Ingrediencie

0,2 kg múky;

0,1 kg kefíru;

0,2 kg cukru;

5-6 lyžíc masla;

0,1 kg jahôd;

1 lyžička rozrývač;

Varenie

1. Vajíčko zmiešame s kefírom a vyšľaháme metličkou.

2. Pridajte cukor, rozpustite.

3. Prilejeme rozpustené maslo. Ale nie horúce, inak sa vajíčka zrazí. Môžete roztopiť kúsok margarínu.

4. Nalejte múku, premiešajte. Pridáme vanilku s práškom do pečiva.

5. Cesto nalejte do pomalého hrnca alebo do akejkoľvek formy, vždy vymastenej.

6. Zhora rozptýlime jahody, pošleme ich do rúry, pečieme v rúre asi pol hodiny. V pomalom hrnci vydržíme 50 minút v príslušnom režime.

Sušienkový koláč s jahodami (recept s fotografiou)

Možnosť vzduchová charlotta s bobuľami. Toto je možno najjednoduchší jahodový koláč, ktorý sa v lete pripravuje.

Ingrediencie

140 gramov múky;

140 gramov cukru;

Pohár bobúľ;

0,5 balenie rozrývača.

Varenie

1. Ak sú vajcia veľké, stačia tri kusy. Ak sú malé, vezmeme štyri.

2. Šľaháme ich do peny s cukrom, hmota by mala byť veľmi nadýchaná.

3. Nalejte múku do sita, pridajte tam prášok do pečiva, preosejte a pošlite ho do cesta.

4. Miešajte.

5. Formu namažte, preneste do nej cesto. Boky a spodok môžete posypať múkou, koláč po upečení ľahšie vyskočí.

6. Navrch rozložíme jahody. Počas pečenia pôjde dole.

7. Koláč dáme na pečenie, v rúre nastavíme teplotu 180. Pozeráme sa na pripravenosť, vyberieme a ochladíme.

Tvarohový koláč s jahodami (recept s fotografiou)

Možnosť šťavnatý koláč s jahodami z tvarohové cesto. Pečenie poteší letná vôňa a úžasná chuť.

Ingrediencie

0,23 kg múky;

0,2 kg oleja;

0,1 kg cukru;

1 vrecúško vanilky;

0,25 kg tvarohu;

2/3 šálky jahôd;

1 lyžička pekársky kultivátor.

Varenie

1. Na sporáku rozpustíme maslo a necháme vychladnúť.

2. Vajcia a cukor vyšľaháme, pridáme k nim maslo a vanilku.

3. Tvaroh pomelieme, môžete použiť sitko, dôležité je nenechať hrudky, aby bola štruktúra strúhanky homogénna.

4. Tvaroh zmiešame so zvyškom ingrediencií na cesto.

5. Nalejte múku a prášok do pečiva. Miešajte lyžičkou do hladka.

6. Preložíme do formy s priemerom 24 až 27 milimetrov. Dá sa piecť na malom plechu.

7. Na vrch poukladajte jahody.

8. Pečieme na 180, ochladíme. V prípade potreby ozdobte práškom.

Ak je koláč na vrchu zle zhnednutý a farba vrchnej kôry nie je príliš krásna, môžete podvádzať. Med zrieďte malým množstvom vody, odstráňte horúci koláč a rýchlo namazať. Pridávame teplotu, môžete nastaviť maximum. Vyprážajte do krásna farba.

Na koláče môžete použiť aj mrazené jahody, ale pred prípravou náplne je potrebné bobule nechať rozmraziť a vypustiť všetku tekutinu. Ak sú jahody zmiešané s cesto, potom ho môžete dať zamraziť.

Jahoda samotná vonia lahodne a má zvláštnu vôňu. Do plnky netreba dávať veľa vanilky alebo škorice. Je lepšie zdôrazniť chuť a urobiť ju hlbšou posypaním bobúľ likérom.

Po umytí panvice bobuľový koláč- nie je to ľahké. Je lepšie hrať na istotu a plech prikryť papierom na pečenie alebo špeciálnym kobercom.

najlepšia dekorácia jahodový koláč - lístky mäty, práškový cukor. čerstvé bobule je lepšie nepoužívať, nepriaznivo zdôrazňujú upečenú, pokrčenú, odfarbenú náplň.

Aké dobré je upiecť čerstvý bobuľový koláč! A v letná sezóna- toto potešenie je oveľa dostupnejšie z hľadiska peňazí, ako aj z hľadiska množstva ponúkaného "bobulového" tovaru. A ak máte vlastnú chatu, potom je to jednoducho úžasné!

Jahodový koláč, o ktorom bude reč, sa pripravuje veľmi jednoducho. Napriek svojej jednoduchosti sa však skvele hodí nielen na domáce pitie čaju, ale dokonca aj na dovolenkové dobroty. Môže byť pripravený s absolútne akýmkoľvek bobuľom, ktoré je po ruke. Dokonca aj robiť bobuľový tanier- je to vec vkusu. Navrhujem uvariť to jemne a veľmi lahodný dezert s čerstvými jahodami.


Ingrediencie:
  • múka - 4 lyžice. l. s vrcholom;
  • cukor - 4 lyžice. l. s vrcholom;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g);
  • maslo - 50 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • vajcia - 4 ks;
  • čerstvé jahody - 300 g (asi 2 šálky).


Jednoduchá príprava jahodového koláča:

Vychladnuté vajcia rozbite do smaltovanej misky, pridajte cukor a šľahajte mixérom asi 5 minút pri maximálnej rýchlosti. Pridáme maslo zmäknuté pri izbovej teplote, vanilkový cukor a šľaháme ďalších 5-6 minút.


Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do zmesi.


Všetko premiešajte mixérom pri nízkej rýchlosti.


Formu vymastíme maslom a dno vystelieme papierom na pečenie.


Cesto nalejeme do formy a lyžičkou jemne uhladíme.


Jahody je potrebné vopred umyť a oddeliť od sepalov. Bobule nakrájajte na polovicu alebo na štyri časti, ak sú jahody veľmi veľké. Všetko opatrne položte na cesto.


Formu posielame do rúry predhriatej na 180 gr. Približne 30 minút.


Koláč je zhnednutý - to znamená, že je pripravený. Dostávame to z rúra, nechajte vychladnúť a teraz môžete piť čaj.



Pred podávaním môžeme vychladnutý jahodový koláč posypať práškovým cukrom a ozdobiť čerstvou jahodou. Šťastný čaj!
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore