4,4 z 5 (7 hlasov)

Cézar šalát" bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A – 11,1 %, vitamín B6 – 15 %, vitamín B12 – 13,3 %, vitamín E – 69,3 %, vitamín PP – 17,3 %, vápnik – 28, 6 %, horčík – 18,4 %, fosfor - 40,1%, kobalt - 34%, mangán - 33,5%, meď - 18,5%, zinok - 16,4%

Výhody Caesar šalátu

• Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesov inhibície a excitácie v centrál nervový systém, pri premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, k udržaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premenách aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny podieľajúce sa na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu črevný trakt a nervový systém.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, pôsobí stabilizačne na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcovým chorobám.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje metabolické enzýmy mastné kyseliny a metabolizmu kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí spojivové tkanivo, je súčasťou enzýmov zapojených do metabolizmu aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú spotrebu sprevádza spomalenie rastu, poruchy v reprodukčný systém, zvýšená krehkosť kostného tkaniva poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje porušením formácie kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvoj dysplázie spojivového tkaniva.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na syntéze a rozklade sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Nedávne štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť vstrebávanie medi a tým prispieť k rozvoju anémie.

Kompletný sprievodca tými naj užitočné produkty môžete vidieť v aplikácii

Caesar šalát s kuracím mäsom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 14,5%, vitamín C - 32,1%, vitamín E - 20,2%, vitamín K - 12,8%, vitamín PP - 20,4%, fosfor - 13,4%, kobalt - 49,2%

Výhody Caesar šalátu s kuracím mäsom

• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, udržiava normálna hladina homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitný systém podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k drobivým a krvácajúcim ďasnám, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženiu obsahu protrombínu v krvi.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálne trakt a nervový systém.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.

Kompletný návod na najužitočnejšie produkty si môžete pozrieť v aplikácii.

Je to jeden z obľúbených šalátov mnohých ľudí. Podáva sa v rôznych reštauráciách, kaviarňach a často sa pripravuje na sviatky. Ľudia, ktorí dodržiavajú Zdravé stravovanie, zaujímajúci sa o kalorický obsah tohto lahodného šalátu, ktorý nesie hrdý názov „Caesar“.

Koľko kalórií obsahuje Caesar šalát?

Chutné jedlo môže obsahovať iná suma kalórií. Záleží na ingredienciách. Napríklad obsah kalórií v šaláte Caesar s kuracím mäsom, ktorý obsahuje krutóny z ražného chleba a domácu omáčku, je 179,2 kcal na 100 g. A ak namiesto kuracieho mäsa použijete slaninu, obsah kalórií bude 335,4 kcal na 100 g. Najnižší obsah kalórií Caesar šalát bol identifikovaný s krevetami. Je to len 82,8 kcal na 100 g.

1. Je vhodnejšie použiť nie majonézu, ale pripraviť si vlastnú omáčku so zníženým obsahom oleja. Odborníci na výživu odporúčajú použiť iba 1 polievkovú lyžičku. lyžica dresingu na jednu porciu. Je povolené aplikovať diétne obklady ktoré sa predávajú v mnohých supermarketoch.
2. Ako bielkovinu sa odporúča používať chudé mäso, napr. varené krevety, kuracie alebo hovädzie mäso. Nižšia kalorická verzia šalátu je vegetariánska verzia, ale len málo ľudí je ochotných podstúpiť takúto obetu.
3. Môžete znížiť množstvo syra a toastu a pridať viac do šalátu listy šalátu. Skúsení kuchári poradiť doplniť pokrm čerstvé ananásy ktoré majú schopnosť spaľovať tuk. Pikantnú chuť nepokazia, ale naopak obohatia.
4. Je lepšie nevyprážať krutóny na oleji ako obvykle, ale piecť ich v rúre. Ak plánujete pridať krutóny, je vhodnejšie použiť otruby alebo ražný chlieb, a ešte lepšie - diétne.
5. Niektorí gurmáni radi zdobia šalát nielen strúhaným syrom, ale aj píniové oriešky. Posledne menované obsahujú pomerne veľa kalórií, preto sa odporúča ich z receptúry vylúčiť.

Kalorický obsah Caesar šalátu závisí od zložiek a pomerov. Fanúšikovia tohto jedla ho nemusia odmietnuť kvôli vysokému obsahu kalórií - stačí vziať do úvahy vyššie uvedené pravidlá a naďalej si užívať vynikajúcu chuť.

Viete, ako pripraviť Caesar šalát? Poznáte jeho obsah kalórií? Ak nie, odporúčame prečítať si článok. Obsahuje recepty na tento šalát, ako aj informácie o jeho obsahu kalórií.

všeobecné informácie

Pozorne sledujete svoju postavu a snažíte sa udržať si normálnu váhu? Potom, než uvaríte toto alebo toto jedlo, musíte určiť jeho obsah kalórií. Caesar šalát je známy a milovaný po celom svete. Dospelí a deti to jedia s potešením.

Hlavnými zložkami šalátu sú krutóny, syr (najlepšie parmezán) a varené kura. Spolu majú nízky obsah kalórií. Cézar šalát sa dnes robí inak. Niektoré ženy v domácnosti používajú klasický recept. Iní experimentujú pridávaním ďalšie prísady. Z tohto dôvodu sa jeho obsah kalórií zvyšuje. Caesar šalát oblečený s majonézou, olivovým olejom alebo syrová omáčka. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Klasický recept

Ingrediencie:

• 300 g kuracieho mäsa (najlepšie filé);
• cesnak - 2 strúčiky;
• 150 g syra;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• paradajka - 1 ks;
• zväzok zeleného šalátu;
• 6 plátkov bieleho chleba;
• Caesar omáčka (predáva sa v obchode).

varenie:

1. opláchnite vodou z vodovodu. Po zaschnutí ich natrhajte na kúsky a vložte do chladničky.
2. Panvicu dáme na oheň. Na spodok dáme lyžicu masla. Čakáme, kým sa úplne roztopí. Nasekaný cesnak vhoďte do panvice. Zľahka opražíme.
3. Kuracie mäso nakrájané na stredné kúsky. Vložte do panvice s cesnakom. Smažte, otáčajte z jednej strany na druhú.
4. V tej istej panvici znova rozpustite maslo. Dala som strúčiky cesnaku. Berieme biely chlieb(bez kôrky) a nakrájame na kocky. Pridajte na panvicu. Smažte, kým sa neobjaví zlato-hnedá. Potom rozložte krekry na papierový obrúsok. Zoberme si 10 minút. Počas tejto doby sa prebytočný olej absorbuje do papiera.
5. Paradajku umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na pásiky.
6. V jednej šálke sú uvedené ingrediencie spojené. Ide o vychladené kúsky hlávkového šalátu, paradajok, kuracieho mäsa a cesnaku. Pridajte omáčku. Krekry je najlepšie hádzať na samom konci. Netreba nič miešať. Tak sme sa pripravili klasický šalát"Caesar". Obsah kalórií na 100 gramov je 171 kcal.

Recept na krevetový Caesar šalát

Nákupný zoznam:

• vajcia - 2 ks;
• 200 g kreviet;
• 2 polievkové lyžice. l. balzamikový ocot;
• listy šalátu;
• 100 g syra;
• 0,4 kg kuracieho mäsa (filé);
• 1 st. l. horčica;
• 150 ml olivový olej;
• korenie;
• 200 g bieleho chleba;
• 1 st. l. Sahara.

Praktická časť:

1. Mäso umyjeme vodou. Urobíme na ňom niekoľko rezov. Kuracie mäso potrieme soľou, olivovým olejom a obľúbeným korením. Vyložte na plech. Pošleme do predhriatej rúry. Pečte pol hodiny (pri 200 ° C). Potom mäso vyberieme a necháme vychladnúť.
2. Vyrábame krutóny. Za týmto účelom pošlite na panvicu nasekaný cesnak. Smažte pomocou zeleninový olej. Vyberte cesnak a dajte ho na tanier. Oheň nevypíname. Okamžite vhoďte kocky bochníka (dužinu) do panvice a opečte ich do zlatista.
3. Vajcia nie je potrebné variť. Stačí ich na 2 minúty vložiť do šálky vriacej vody. Potom zalejeme vajíčkami studená voda. Dostaneme žĺtky. Dáme ich do samostatnej misky, pridáme ocot, cukor a horčicu. Premiešame. Nalejte určené množstvo olivového oleja. Máme výbornú omáčku.
4. Šalátové listy umyjeme a natrháme rukami.
5. Berieme veľký pohár. Vložte kúsky do nej Nalejte omáčku. Vložíme nahrubo nakrájanú kurací rezeň, ako aj ošúpané a varené krevety. Opäť podlejeme omáčkou. Posypte náš šalát krutónmi a strúhaným syrom. Prísady dôkladne premiešajte. Miska je pripravená na servírovanie a následne na konzumáciu. Kalorický šalát "Caesar" s kuracím mäsom a krevetami - 200 kcal / 100 g.

Netradičný recept

Sada potravín:

• avokádo - 2 ks;
• cesnak;
• 3 kusy bochníka;
• zálievka;
• kuracie prsia - 4 ks;
• listy šalátu;
• 3 kusy slaniny.

varenie:

1. Kuracie prsia potrieme korením. Položte na plech spolu s kúskami slaniny. Pošleme do rúry. Po 10 minútach mäso otočte na druhú stranu. Zoberme si ďalších 15 minút. Kuracie mäso by malo byť nakrájané na rovnaké kúsky ako slanina. Je to veľmi dôležité.
2. Na čistý plech vyložíme kocky bochníka. Zvrchu pokvapkáme olejom a posypeme korením. Vložíme do rúry. Pečieme, kým krutóny nie sú zlatohnedé.
3. Listy šalátu a dužinu z avokáda nakrájame na kocky.
4. Vezmeme šalátovú misu. Zmiešajte v ňom avokádo, šalát, krutóny, slaninu a kuracie mäso. Premiešame. Polejeme omáčkou. Dá sa kúpiť v obchode alebo vyrobiť doma. Výsledok je voňavý a nezvyčajný lahodný šalát"Caesar". Obsah kalórií v takejto miske nepresahuje 180 kcal.

Konečne

Ako vidíte, pri varení rôzne jedlá Môžete znížiť alebo zvýšiť kalórie. Caesar šalát je toho ukážkovým príkladom. Pre tých, ktorí kontrolujú každú zjedenú kalóriu, bude stačiť klasický recept. Chystáte sa pripraviť šalát pre celú rodinu a chcete použiť ďalšie prísady? Potom sa pozrite na ďalšie dva recepty obsiahnuté v článku.