Lahodné prípravky na zimné šaláty z cukety. Lahodný cuketový šalát na zimu: foto. Občerstvenie z cukety na zimu s paradajkovou omáčkou

Cuketový šalát na zimu je dobrou alternatívou klasické polotovary- lečo, kaviár atď. Máme pre vás 7 receptov, ktoré si určite obľúbite vy aj vaša domácnosť.

• cuketa - 3 kg
• cibuľa - 1 kg
• paradajky - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• slnečnicový olej– 200 ml
• soľ - 3 lyžice.
• kryštálový cukor- 5 lyžíc.
• mleté ​​čierne korenie - 1 polievková lyžica.
• biely vínny ocot- 3 lyžice.

Cibuľa by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Na varenie môžete použiť kuchynský robot, ktorý proces urýchli.

Najlepšie je vziať mladú cuketu, aby ste nerozrezali kôru. Cuketu nakrájame na malé kocky. Paradajky tiež umyte a nakrájajte na kocky. Do panvice je potrebné naliať slnečnicový olej a dať tam cibuľu, aby sa trochu dusila.

Potom treba pridať mrkvu a ešte trochu podusiť. K cibuli a mrkve pridáme cuketu, všetko spolu podusíme asi 10 minút.Potom pridáme paradajky, osolíme, pridáme kryštálový cukor, ocot a šalát premiešame.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 1-1,5 hodiny. Do pripraveného šalátu pridáme mletú papriku a poukladáme do pohárov, len sterilizovaných. Zrolujte všetky viečka a dajte hore dnom vychladnúť. Šalát môžete dokonca zabaliť, kým úplne nevychladne.

Recept 2: šalát na zimu z cukety a mrkvy

• cuketa - 800 g,
• rastlinný olej - 80 ml,
• cibuľa - 220 g,
• mrkva - 250 g,
• cukor - 60 g,
• stolový ocot - 60 ml,
• cesnak - 5 strúčikov,
• soľ - 10 g,
• paprika - 3 g,
• nové korenie - 3 ks.

Najprv sa zaoberáme cuketou - dôkladne ich umyte pod studenou vodou, osušte ich kuchynskou utierkou. Ak cuketa už nie je mladá - určite odstráňte šupku a odstráňte dozreté semienka, ale ak použijeme mladú cuketu - stačí nakrájať na malé tenké kúsky. Vyberáme akýkoľvek spôsob krájania - ak je to žiaduce, tri na strúhadle na mrkvu v kórejčine alebo režim na tenké plátky.

Pripravíme si mladú zeleninu - škrabkou na zeleninu očistíme mrkvu od tenkej šupky, z mladej cibuľky odrežeme zelené stonky, zeleninu dôkladne umyjeme, osušíme. Mrkvu a cibuľu nakrájame na taniere a pol krúžky tenkej hrúbky.

Vezmeme si hrubostennú panvicu, naložíme do nej všetky pripravené ingrediencie.

Pridáme všetky koreniny – zlejeme zeleninový olej, hneď pridáme porciu octu, dáme štedrú hrsť sladkej mletej papriky, pridáme soľ a korenie, nezabudneme na cukor a cesnak, ktoré si najskôr očistíme a tri, prípadne nasekáme nadrobno. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie/korenie. Všetko dôkladne premiešame, necháme dve hodiny odležať, aby všetky ingrediencie dali šťavu.

Po uplynutí času privedieme obsah panvice do varu, ihneď odstavíme zo sporáka. Ak pridáte bobkový list, nezabudnite ho odstrániť, aby nedával obrobku horkú nepríjemnú chuť.

Šalát rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov. Zalejeme šťavou, ktorú izolovala naša zelenina. Šalát sterilizujeme desať minút od varu.

Spracujeme viečka - vložte ich do vriacej vody, podržte tri minúty, odstráňte štrbinovou lyžicou. Šalát hermeticky zazátkujeme, nádobu postavíme nabok - tekutina ani vzduch nevytečú von - lemovanie je úspešne hotové. Teraz otočte poháre hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť 24 hodín.

Pripravený šalát preložíme na policu chladnej miestnosti.

Recept 3: šalát z uhoriek a cukety na zimu

• uhorky 500 g
• paradajky 350-450 g
• mladá cuketa 300 g
• paprika 2 ks.
• mrkva 1 ks.
• cibuľa 100 g
• cesnak 50 g
• soľ 0,5-1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej 50-60 ml
• Jablčný ocot 25 ml
• petržlen a kôpor podľa chuti

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.

Paradajky nakrájajte na malé kocky alebo prejdite cez mlynček na mäso.

Cibuľu a mrkvu opečte, kým nebudú priehľadné. Potom pridajte nakrájané paradajky. Omáčku dusíme 5-10 minút na miernom ohni.

K tomu zeleninová omáčka pridajte nakrájaný cesnak, papriku a bylinky podľa chuti.

Pripravte si uhorky a cuketu, nakrájajte ich na polkruhy.

Omáčku treba osoliť a mierne osladiť, ak sú paradajky kyslej chuti.

Nalejte pripravenú zeleninu do omáčky, zalejte jablčným octom a varte na miernom ohni asi 5 minút.

Sterilizované poháre naplňte šalátom, prikryte viečkami.

Šalát sterilizujte v hrnci s vodou 20 minút (500 ml) a potom poháre opatrne zrolujte s viečkami. Prevrátiť banky.
Počkajte, kým poháre s cuketou a uhorkovým šalátom vychladnú na zimu, a vložte konzervu do špajze.

Recept 4: cuketový šalát na zimu si „olizujete prsty“ bez sterilizácie

• cuketa - 2 kg
• zelenina - 2 zväzky
• cesnak - 2 hlavy
• voda - 1,7 l
• cukor - 4 lyžice
• soľ - 4 lyžice
• čierna mleté ​​čierne korenie- 1 lyžička
• červená mletá paprika - 1 lyžička
• bobkový list - 6 ks
• ocot - 100 ml
• klinčeky - 10 púčikov
• koriander - 1 lyžička
• rastlinný olej - 250 ml

Cuketu umyjeme, odrežeme stopky, ošúpeme a zbavíme semienok. Dužinu nakrájajte na krúžky.

Zeleninu natrhajte na sieťky, cesnak rozdeľte na zuby a vložte ich na dno pohárov. Na vrch poukladáme cuketu.

Na marinádu zohrejte vodu, pridajte cukor, soľ, korenie, korenie a priveďte do varu. Keď tekutina začne vrieť, nalejte do nej rastlinný olej a znova prevarte. Na konci pridajte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.


Poháre nalejte horúcou marinádou, zrolujte, otočte a nechajte úplne vychladnúť. Potom ho odložte na chladné miesto a uskladnite tam cuketu “budete olizovať prsty” zaváranú bez sterilizácie až do zimy.

Recept 5: svokrovy šalátový jazyk z cukety s cesnakom na zimu

• Cuketa (mladá) - 3 kg
• Mrkva - 3 ks.
• Sladká paprika - 3 ks.
• Paradajkový pretlak - 500 g alebo 1,5 l paradajkového pretlaku
• Cesnak - 100 g
• Horúca paprika - 1 ks.
• Cukor - 180 g
• Rastlinný olej - 200 ml
• Hrubá soľ - 2 tabuľky. lyžice
• Ocot 9% - 180 ml

Pripravte, umyte a vyčistite všetky potrebné produkty.

Ako ste už pochopili, cuketa sa musí nakrájať na dlhé plátky s hrúbkou 5 mm. AT originálny recept nakrájajte na dlhé plátky, ale nabudúce tieto pláty nakrájam na krúžky alebo prerežem na polovicu, pretože je nepohodlné ich dávať do pohárov a jesť. (Robím si poznámku.)

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Rozdrvte cesnak, na pomoc mi prišiel mixér. Aké je to dobré!

nakrájame na pásiky Paprika.

Ak nie je žiadna paradajková pasta, potom môžete paradajky jednoducho nasekať pomocou mixéra alebo cez mlynček na mäso, dostanete paradajkový pretlak.

Feferónku nakrájame nadrobno. Pozor, ruky sa po ňom pečú, preto je lepšie s ním pracovať v rukaviciach a nedotýkať sa rukami iných častí tela. Ak máte radi pikantné občerstvenie, pridajte ho štipľavé papriky ale viac podľa chuti.

Všetku nakrájanú zeleninu vložte do misky vhodnej veľkosti. Pridajte všetky koreniny - soľ, cukor. Nalejte rastlinný olej a ocot. Premiešame a odstavíme na 1 hodinu, aby sa cuketa odšťavila.

Dajte do varu. Po chvíli varu za stáleho miešania varíme asi 40 minút.

Kým sa šalát varí, poháre umyjem a vysterilizujem.

Hotový šalát z cuketového „svokrinho jazyka“ vložte do sterilných pohárov a zrolujte na zimu. Úžasné občerstvenie je pripravené.

Ako obvykle otočím poháre hore dnom a na deň prikryjem dekou.

Recept 6: Kórejský cuketový šalát na zimu

• 3 kilogramy cukety,
• 0,5 kilogramu mrkvy,
• 0,5 kilogramu cibule,
• 2 polievkové lyžice. l. jemná soľ,
• 1 šálka cukru,
• 150 ml 9% octu,
• 1 lyžička korenie na mrkvu v kórejčine,
• 1 pohár oleja.

Pripravte si zeleninu na šalát.

Cuketu dôkladne umyjeme, zbavíme šupky a v prípade potreby zbavíme semienok. Nastrúhajte na Kórejská mrkva.

Mrkva je tiež potrebné dôkladne umyť a olúpať. A tiež nastrúhajte na rovnakom strúhadle.

Cibuľu očistíme od šupky, umyjeme a nakrájame na polkolieska, najlepšie tenšie ako mám ja.

Všetko spolu spojíme v hlbokom hrnci alebo smaltovanej panvici. Pridajte cukor, soľ, korenie pre kórejskú mrkvu, ocot a rastlinný olej.

Šalát dôkladne premiešame. Postavme sa trochu.

Šalát rozložíme do čistých pripravených pohárov, zalejeme zvyšnou marinádou.
Sterilizujeme v rúre 10-15 minút (pollitrové poháre).
A zrolujte so sterilizovanými viečkami.

Recept 7: Zimný šalát z cukety s členkom Bens

• Cuketa - 2 kg
• Cibuľa - 200 g
• Sladká paprika - 5-6 ks.
• Paradajky - 1 kg
• Rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
• Cukor - 1 šálka (200 ml)
• Soľ - 1 tabuľka. lyžica
• Paradajková pasta - 200 g
• Voda - 1 l
• Ocot 9% - 100 ml

Pripravte si poháre vopred, umyte a sterilizujte.

Veľa gazdiniek sterilizuje poháre v rúre, mikrovlnke a ja po starom sterilizujem nad parou.

Z tohto množstva produktov sa získa približne 4,5 litra. hotový šalát. Paradajkový pretlak rozpustite v 1 litri vody. (Myslím, že sa dá nahradiť paradajkovou šťavou alebo nakrájanými paradajkami v rovnakom množstve.) Potom dôkladne umyte, očistite všetku zeleninu a nakrájajte. Ako nakrájať na kocky alebo slamky, rozhodnite sa sami. som na cuketový šalát Uncle Bens robí všetky rezy na pásiky, mne sa to takto páči viac. Ak sa rozhodnete pre kocku, tak všetku zeleninu nakrájajte na kocku.

Cuketu som prekrojila pozdĺžne na polovicu a ešte raz na polovicu, potom už ide ľahko nakrájať na rovnaké kocky. Cibuľu nakrájam na pásiky, sladkú papriku na pásiky.

Paradajky nakrájajte na plátky ako na bežný šalát.

Roztok paradajok priveďte do varu, pridajte všetku pripravenú zeleninu, pridajte korenie (cukor, soľ) a nalejte rastlinný olej.

Premiešame a varíme 20 minút. Doba varu sa vždy počíta od začiatku varu. Ku koncu varenia pridáme ocot a premiešame.

Hotový šalát naaranžujte do sterilných pohárov a zrolujte.

Otočte viečka nadol a zabaľte do prikrývky. Na druhý deň sa môžete schovať do špajze a v zime na ňom hodovať, podávať ako desiatu alebo ako prílohu.

Cuketový šalát s petržlenovou vňaťou a feferónkami.

Ingrediencie:

• 500 g cukety
• 50 g petržlenu
• 30 g cesnaku
• 10 g čerstvej feferónky
• 70 ml rastlinného oleja
• 20 ml 9% octu
• 15 g soli
• 2 g mletého čierneho korenia

Spôsob varenia:

Na prípravu takého šalátu je potrebné cuketu nakrájať na tenké prúžky, mierne stlačiť. Petržlenovú vňať, cesnak a feferónku nakrájame nadrobno, pridáme k cukete. Posypeme soľou, korením, zalejeme olejom, premiešame, necháme 2 hodiny odstáť a potom spolu s vylisovanou šťavou preložíme do pohárov. Prilejeme ocot, prikryjeme pokrievkou a poháre s objemom 0,5 l sterilizujeme 15 minút. Potom zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

KROK 7
KROK #8

KROK #9
KROK #10

KROK #11
KROK #12

KROK č.
KROK 14

Šalát z cukety, mrkvy a papriky.

Ingrediencie:

• 2,5 kg cukety
• 300 g
• 300 g papriky
• 50 g cesnaku
• 150 ml rastlinného oleja
• 75-100 ml 9% octu
• 75-100 g cukru
• 30-50 g soli
• kôpor a petržlen
• mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Mrkvu, papriku a mladú cuketu nakrájame na pásiky (z cukety sa nedá nakrájať šupka. Do hrnca nalejeme olej, vložíme zeleninu, prikryjeme, dusíme 15-20 minút. Osolíme, ocukoríme, okoreníme, nasekáme bylinky a cesnak, dusíme ďalších 5-7 minút Prilejeme ocot, premiešame, privedieme do varu. horúci šalát z cukety na zber na zimu, treba ju dať do pohárov, zrolovať, zabaliť, kým nevychladne.

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

KROK 7
KROK #8

Ingrediencie:

• 1 kg cukety
• 100 g mrkvy
• 100 g červenej papriky
• 50 g cesnaku
• 20 g čerstvej feferónky
• 50 g kôpru a petržlenu
• 100 ml 9% octu
• 50 ml rastlinného oleja
• 25 g cukru
• 15 g soli

Na marinádu:

• 500 ml vody
• 50 ml 9% octu
• 20 g soli

Spôsob varenia:

Recept na takýto šalát na zber cukety na zimu Bulharská a horúca paprika, mrkva, cesnak, kôpor a petržlen musia prejsť mlynčekom na mäso. Pridajte olej, soľ, cukor, ocot, po varení varte 20 minút. Mladú cuketu nakrájame na plátky, staré najskôr ošúpeme. Zmiešajte ingrediencie na marinádu, priveďte do varu. Namočte cuketu do marinády, po varení varte 5 minút. Vložte cuketu a zeleninovú hmotu vo vrstvách do pripravených pohárov a každú vrstvu zhutnite lyžičkou. Nalejte vriacu marinádu. Zrolujte poháre s domácou cuketou a zabaľte, kým nevychladnú.

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

Ingrediencie:

• 3 kg cukety
• 2,5 kg mrkvy
• 100 g cesnaku
• 500 ml čili kečupu
• 200 ml rastlinného oleja
• 100 ml 9% octu
• 150-200 g cukru
• 50-60 g soli
• 5-7 g mletej feferónky

Spôsob varenia:

Cuketu dôkladne umyte, nakrájajte na tenké dlhé plátky. Mrkvu a cesnak pretlačte cez mlynček na mäso, vložte do hrnca, pridajte rastlinný olej a 5 minút dusíme. Potom pridáme kečup, soľ, cukor a feferónku, privedieme do varu. Vložte do vriacej masy cukety, varte 20 minút po varení a z času na čas premiešajte. Zalejeme octom, dusíme ďalšie 2 minúty. Horúci kus cukety umiestnite do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 3 kg cukety
• 400 g
• 100 g cesnaku
• 50 g čerstvej feferónky
• 1,5 l paradajkovej šťavy
• 200 ml rastlinného oleja
• 100 ml 9% octu
• 200 g cukru
• 50-70 g soli
• 30 g pripravenej horčice

Spôsob varenia:

Recept na tento prípravok z cukety je právom považovaný za jeden z najchutnejších. Na jeho prípravu je potrebné cuketu ošúpať, nakrájať pozdĺžne na dlhé plátky hrubé asi 1 cm. paradajkový džús, cukor, soľ, rastlinný olej, ocot, horčica. Pridajte nasekaný cesnak, horúcu a papriku pomocou mixéra, priveďte zmes do varu. Ponorte do nej cuketu, dusíme od varu 40 minút. Potom naaranžujte cuketu s omáčkou do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 2 kg cukety
• 700 g papriky
• 1 kg cibule
• 200 ml rastlinného oleja
• 100 ml 9% octu
• 150 g cukru
• 60 g soli
• korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na zber cukety na zimu nakrájajte na prúžky, cibuľu a papriku na pol krúžky. Paradajky pomelieme mlynčekom na mäso alebo mixérom. V hrnci zmiešajte olej, ocot, soľ a cukor, priveďte do varu. Vložte cuketu do vriacej tekutiny, varte na miernom ohni 15 minút. Pridajte cibuľu a papriku, dusíme ďalších 7-10 minút. Potom pridajte paradajku a korenie, dusíme 10 minút. Horúci šalát naaranžujte do pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1 kg cukety
• 100 g mrkvy
• 20-30 g cesnaku
• 15 ml 9% octu
• 20 ml rastlinného oleja
• 20 g soli
• 20 g cukru
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ak chcete použiť tento recept na zber, cuketu je potrebné nakrájať na kruhy. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame. Cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte ostatné prísady a nechajte 30 minút. Potom vložte do pohárov spolu s pridelenou šťavou. Poháre s objemom 0,5 l sterilizujte 10-15 minút, 1 l - 15-20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 3 kg cukety
• 500 g mrkvy
• 500 g cibule
• 500 g papriky
• 50 g cesnaku
• 200 ml rastlinného oleja
• 100 ml 9% octu
• 90 g soli
• 50 g cukru
• 10 g korenia na kórejskú mrkvu

Spôsob varenia:

Cuketu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriku - na prúžky, cesnak pretlačíme lisom. Spojte všetku zeleninu. Na suchej panvici zapáľte korenie na pár sekúnd a pridajte k zelenine. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot, nechajte 3-5 hodín, z času na čas premiešajte. Potom vložte šalát spolu s uvoľnenou šťavou do sterilizovaných pohárov. Poháre s objemom 0,5 l sterilizujte 7-10 minút, 1 l - 15-20 minút. Lahodný cuketový polotovar zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Pozrite sa, ako chutné cuketové polotovary vyzerajú na zimu v tomto výbere fotografií:

Cuketa v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

• 1,5 kg mladej cukety
• 30 g cesnaku
• 250 ml paradajkovej omáčky
• 50 ml 9% octu
• 100 ml rastlinného oleja
• 50-100 g cukru, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Pre tento recept jeden z najlepšie polotovary na zimu treba cuketu nakrájať na kolieska. Zmiešajte paradajkovú omáčku, nasekaný cesnak, rastlinný olej, ocot, soľ a cukor, na miernom ohni priveďte do varu. Vložte cuketu do omáčky, dusíme 30 minút. Potom vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Cuketa v zeleninovej marináde.

Ingrediencie:

• 1,5 kg mladej cukety
• 1 kg paradajok
• 300 g mrkvy
• 300 g cibule
• 200 g cesnaku
• 250 ml rastlinného oleja
• 100 ml 9% octu
• 60 g soli
• 100 g cukru
• feferónka podľa chuti

Spôsob varenia:

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame podľa potreby. Zvyšok zeleniny prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Zeleninovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme olej, ocot, soľ, cukor, feferónku, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10-15 minút. Cuketu dáme do hrnca, po uvarení dusíme 15 minút, občas premiešame. Usporiadajte lahodnú prípravu cukety na zimu do pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1,5 kg mladej cukety
• 50 g zeleného kôpru
• 20 g cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 100 ml 9% octu
• 30 g soli
• 50 g cukru
• 5 g mletého čierneho korenia

Spôsob varenia:

Na prípravu prípravy cukety na zimu v pohároch podľa tohto receptu musí byť zelenina olúpaná a semená, nakrájané na plátky alebo kocky. Pridáme nakrájanú zeleninu, cesnak, soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie, olej a ocot, necháme 3 hodiny odstáť, potom spolu s uvoľnenou tekutinou dáme do 0,5-litrových pohárov, sterilizujeme 10 minút. Zimnú cuketu zrolujeme, otočíme a necháme vychladnúť.

Ingrediencie:

• 1,5 kg mladej cukety
• 500 g papriky
• 500 g paradajok
• 100 g cibule
• 30 g cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 50 ml 9% octu
• 100 g cukru
• 40 g soli
• korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Paradajky a cesnak prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Cuketu dôkladne umyjeme, nakrájame na kocky 2 x 2 cm, ošúpeme papriku od semienok a stopiek, nakrájame na rovnaké kocky. Cibuľa nakrájaná na stredne veľké kocky, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte papriku a cuketu, smažte 2 minúty a miešajte. Pridáme paradajku, privedieme do varu, pridáme soľ, cukor, korenie, na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 20 minút. Nalejte ocot, varte ďalších 5 minút. Chutnú cuketu pripravenú podľa tohto receptu naaranžujte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte do vychladnutia.

Ingrediencie:

• 1 kg mladej cukety
• 600 g paradajok
• 200 g papriky
• 10 g čerstvej feferónky
• 20 g cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 30 ml 9% octu
• 50-80 g cukru
• 20-30 g soli

Spôsob varenia:

Pre tento jednoduchý recept na polotovary z cukety je potrebné paradajky nakrájať, zohriať na miernom ohni a pretrieť cez sito. Pridajte rastlinný olej, cukor, soľ, priveďte do varu. Cuketa a bulharské korenie nakrájané na kocky, vložené do vriacej paradajky, dusíme 20 minút. Pridáme nasekaný cesnak a feferónku, zalejeme octom, premiešame a varíme ešte 5 minút. Aby sa obrobok z cukety zachoval na zimu, musí sa vriaca zmes rozložiť do sterilizovaných pohárov, zrolovať, prevrátiť a zabaliť, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 2 kg mladej cukety
• 1 kg baklažánu
• 1 kg paradajok
• 1 kg papriky
• 20-25 g čerstvej feferónky
• 30 g cesnaku
• 50 ml 9% octu
• 60 ml rastlinného oleja
• 75 g cukru
• 40 g soli
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť lahodnú prípravu cukety na zimu, podľa tohto receptu musíte nasekať paradajky, papriku a štipľavú papriku a cesnak. Do zeleninovej hmoty pridajte rastlinný olej, ocot, soľ, cukor a čierne korenie, priveďte do varu. Dôkladne umyte cuketu a baklažán, ošúpte, nakrájajte na kocky, vložte do vriacej omáčky a varte 20-25 minút. Nalejte vriacu hmotu do sterilizovaných pohárov. Ihneď zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1 kg mladej cukety
• 1 kg baklažánu
• 500 g mrkvy
• 500 g papriky
• 500 g cibule
• 500 g paradajok
• 50 g cesnaku
• 20 g čerstvej feferónky
• 15 ml 9% octu
• 200 ml rastlinného oleja
• 40-50 g soli
• bobkový list a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Paradajky nakrájame, prehrejeme a pretrieme cez sitko. Dôkladne umyte cuketu, baklažán a papriku, nakrájajte na kocky. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte baklažán a cuketu oddelene v rastlinnom oleji. Cibuľu podusíme s mrkvou a paprikou. Zmiešajte všetku zeleninu v hrnci. Pridáme paradajku, nadrobno nakrájanú feferónku, cesnak, soľ a korenie, dusíme 15-20 minút. Nalejte ocot, premiešajte. Horúci kus mladej cukety vložte na zimu do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 3 kg mladej cukety
• 50 g cesnaku
• 50 g cukru
• 30 g soli
• 100 ml 9% octu
• 100 ml rastlinného oleja
• 5-7 g mletého čierneho korenia

Spôsob varenia:

Pripraviť taký, jeden z najviac chutné prípravky,cuketu treba ošúpať,nakrájať na kolieska s hrúbkou asi 1cm.Každý kruh prekrojíme na 2-4 časti,vykrajujeme semienka. Pridáme pretlačený cesnak, soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie, dobre premiešame, zalejeme octom a olejom. Nechajte 3-4 hodiny a potom vložte do pohárov spolu s vytlačenou šťavou. Poháre s objemom 0,5 l sterilizujte 10 minút, 1 l - 1 5-20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1,5-2 kg mladej cukety
• 100-120 ml rastlinného oleja
• 15 g cesnaku
• 10-12 g soli
• 40 ml 9% octu
• petržlen a kôpor

Spôsob varenia:

Na takú jednoduchú prípravu na zimu by mala byť cuketa nakrájaná na kolieska s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm, vyprážaná v rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Nakrájajte cesnak a bylinky. Na dno suchých pohárov s objemom 0,5 l nalejte 25 ml kalcinovaného rastlinného oleja a 20 ml octu. Pridajte bylinky, soľ a cesnak. Potom rozložte cuketu. Poháre s objemom 0,5 l sterilizujte 20 minút. Potom zrolujte a otočte hore dnom, aby vychladol.

Tu si môžete pozrieť výber fotografií pre zimné recepty z cukety prezentované na tejto stránke:

Cuketový kaviár s paradajková omáčka.

Ingrediencie:

• 1 kg cukety
• 500 ml paradajkovej omáčky
• 60-70 ml rastlinného oleja
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu takého cuketového kaviáru sa musí zelenina dôkladne umyť, nakrájať na malé kocky a vyprážať v rastlinnom oleji do mäkka. Pridajte paradajkovú omáčku, soľ, premiešajte, priveďte do varu. Horúci kaviár naaranžujeme do pohárov s objemom 0,5 l, prikryjeme viečkami, sterilizujeme 20 minút. Potom zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Cuketový kaviár s majonézou.

Ingrediencie:

• 3 kg cukety
• 500 g cibule
• 250 g paradajkového pretlaku
• 200 g majonézy s vysokým obsahom tuku
• 30-50 g soli
• 50 g cukru
• 30 ml 9% octu
• 100 ml rastlinného oleja
• mletá čierna a feferónka podľa chuti

Spôsob varenia:

Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme trochu oleja a prikryté dusíme na miernom ohni asi 30 minút. Vypustite prebytočnú tekutinu. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do mäkka, nepražíme. Pre túto jednu z najchutnejších príprav na zimu musíte skombinovať cuketu, cibuľu, rajčinová pasta, majonézu a na miernom ohni za občasného miešania dusíme, kým sa tekutina neodparí (asi 1,5 hodiny). Potom hmotu rozdrvíme do hladka, pridáme soľ, cukor, ocot, korenie, dusíme ďalších 10-15 minút. Horúci kaviár naaranžujte do pripravených pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 2,5 kg cukety
• 400-500 g cibule
• 50 g cesnaku
• 200 g paradajkovej pasty
• 50 ml rastlinného oleja
• 30-50 g soli
• 25 g cukru
• 20 ml 9% octu

Spôsob varenia:

Na prípravu cuketového kaviáru na zimu je potrebné zeleninu olúpať, nastrúhať, ľahko stlačiť a dusiť pod vekom, kým sa tekutina neodparí. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do mäkka. Preložíme na cuketu, všetko spolu podusíme 20-30 minút. Pridajte paradajkovú pastu, varte, miešajte, 20 minút. Pridáme cukor, soľ, nasekaný cesnak, dusíme 10 minút. Hmotu premiešajte do hladka, nalejte do octu, premiešajte a odstráňte z tepla. horúci kaviár Usporiadajte do pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1 kg cukety
• 30-40 g cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 40 ml 9% octu
• 15-20 g soli
• korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu prípravy na zimu podľa tohto receptu sa musí cuketa dôkladne umyť, nakrájať na malé kocky, ľahko stlačiť a vyprážať v rastlinnom oleji do mäkka. Vyprážané cukety prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Osolíme, okoreníme, pretlačíme lisom, zalejeme octom, premiešame a privedieme do varu. Vriaci kaviár naaranžujeme do 0,5 l pohárov, sterilizujeme 25 minút. Potom zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Spôsob varenia:

Cuketu a mrkvu nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cuketu pretlačíme, prikryté dusíme 20-30 minút. Na oleji opražíme cibuľu do mäkka, pridáme mrkvu a za stáleho miešania opekáme 10 minút. Spojíme s cuketou, pridáme nasekaný cesnak, kôpor, soľ, cukor, korenie, všetko spolu dusíme 10 minút. Hmotu rozdrvte mixérom, znova zapálte, priveďte do varu, nalejte ocot, premiešajte. horúce dreňový kaviár na zber na zimu podľa tohto receptu ho musíte vložiť do pohárov, zrolovať a zabaliť, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 2 kg cukety
• 500 g papriky
• 500 g mrkvy
• 500 g cibule
• 30 g cesnaku
• 30 g soli
• 50 ml rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájajte náhodne. Nalejte olej do hlbokej hrubostennej panvice alebo kotla, vložte cibuľu a mrkvu, dusíme pod pokrievkou 15 minút. Pridáme papriku a cuketu, dusíme ďalších 15 minút. Potom hmotu rozdrvte mixérom, znova ju položte na oheň, soľ, dusíme bez veka, kým sa prebytočná kvapalina neodparí. Pridajte nasekaný cesnak, varte 5-7 minút. Horúci kaviár poukladáme do pohárov a sterilizujeme: poháre s objemom 0,5 l - 7-10 minút, 1 l - 12-15 minút. Potom toto jednoduchý obrobok z cukety je potrebné zrolovať a zabaliť, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 800 g cukety
• 300 g tekvice
• 500 g paradajok
• 200 g mrkvy
• 200 g cibule
• 15-20 g cesnaku
• rastlinný olej na vyprážanie
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu cuketového kaviáru na zimu sa podľa tohto receptu musí nastrúhať dužina tekvice, cukety a mrkvy. Cibuľu nakrájame nadrobno. Z paradajok ošúpeme kožu, náhodne ich nakrájame. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, opražíme do zlatista. Pridajte cuketu, tekvicu, mrkvu, smažte, miešajte, 2 minúty. Vložíme paradajky, prikryjeme a dusíme 30-40 minút. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, po 5 minútach odstráňte z tepla. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1,5 kg cukety
• 1 kg paradajok
• 200 g mrkvy
• 200 g cibule
• 40 g cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 15 ml 9% octu
• 40 g soli
• 40 g cukru
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu takejto domácej prípravy na zimu z cukety musí všetka zelenina okrem cesnaku prejsť cez mlynček na mäso a vložiť do hrnca. Pridajte rastlinný olej, soľ, cukor, dusíme, kým sa prebytočná tekutina neodparí (asi 2 hodiny). Pridáme nasekaný cesnak, mletú papriku a ocot, premiešame, privedieme do varu. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1,5 kg zelených paradajok
• 1 kg cukety
• 150-200 g papriky
• 700 g mrkvy
• 350-400 g cibule
• 70-80 ml rastlinného oleja
• 15 ml 9% octu
• 30 g soli
• mleté ​​horúce a čierne korenie
• bobkový list podľa chuti

Spôsob varenia:

Pre tento jednoduchý recept na zber cukety na zimu je potrebné olúpať, odrezať stonky a poškodené miesta zo zelených paradajok. Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Pridajte rastlinný olej, soľ, korenie, dusíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny.Zalejeme octom, premiešame a odstavíme z ohňa. Horúci kaviár umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

• 1 kg cukety
• 600-700 g baklažánu
• 300 g paradajok
• 200 g papriky
• 100 g mrkvy
• 100 g cibule
• 15 ml 9% octu
• rastlinný olej na vyprážanie
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ak chcete vykonať zimný zber cukety podľa tohto receptu, všetka zelenina musí byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky. Baklažán osolíme, necháme 15 minút a potom vytlačíme šťavu, ktorá odstane. Na oleji opražíme pripravené baklažány. Samostatne opečte cuketu. Na inej panvici orestujte cibuľu s mrkvou a paprikou. Všetku opraženú zeleninu spojíme, pridáme paradajky, soľ, mletú papriku, prikryté dusíme 15 minút. Nalejte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla. Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte ich a zabaľte, kým nevychladnú.

Ingrediencie:

• 1 kg cukety
• 500 g paradajok
• 150-200 g papriky
• 350 g jabĺk
• 150 g mrkvy
• 300 g cibule
• 50 g cesnaku
• 70 ml 9% octu
• 70 ml rastlinného oleja
• 30 g cukru
• 20-25 g soli
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ošúpte zeleninu a jablká. Nastrúhajte cuketu, nechajte 5-10 minút, potom vytlačte prebytočnú tekutinu. Paradajky, papriku, jablká, mrkvu a cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso alebo nasekajte mixérom. Pridajte cuketu, rastlinný olej, cukor, soľ, mletú papriku, priveďte do varu a varte 20-30 minút. Prilejeme ocot, pridáme cesnak pretlačený lisom, dôkladne premiešame, dusíme 2-3 minúty. Pre domáce na zimu by sa mal horúci tekvicový kaviár vložiť do sterilizovaných pohárov, zrolovať a zabaliť, kým nevychladne.

Nižšie sú uvedené fotografie receptov na polotovary z cukety:

Ahoj zas. Dnes si povieme niečo o príprave na zimu. Koniec koncov, toto je momentálne najpálčivejšia otázka.

Po prvé, hostesky zvyčajne nakladajú,; soľ a; zatvorte rôzne šaláty a tiež hľadajte nové recepty na konzerváciu.

Preto sa vás v tomto príspevku pokúsim prekvapiť. A budeme hovoriť o skladovaní cukety. Pravdepodobne si hovoríte, čím prekvapiť?! Je teda jasné, o čom sa bude diskutovať – o. Kaviár je kaviár, ale okrem neho existujú aj veľmi chutné zimné občerstvenie, pikantné aj sladké, vo všeobecnosti pre každý vkus.

A keďže sú cukety svojim spôsobom univerzálne a jedinečné, môžete z nich variť veľké množstvošaláty, rôzne jedlá a dokonca môžete variť džem alebo kompót. Zameriame sa na výrobu šalátov a rôzne občerstvenie, niečo, čo ide hneď a pomôže na veľkom sviatočnom stole.

najviac obľúbený recept pri príprave tohto druhu zeleniny sa používa ich obvyklé morenie. Plody sú veľmi chutné a chrumkavé a často sa porovnávajú s uhorkami. Preto je takéto predjedlo ideálne pre akúkoľvek prílohu, mäsové jedlo alebo pohár studenej vodky).

Ingrediencie:

• Cuketa - 2-3 kg;
• Kôprové dáždniky - 2-3 ks.;
• Cesnak - 3-4 hlavy;
• Horúca paprika - 1 ks;
• Soľ - 1 čajová lyžička (na 1 liter nádoby);
• Cukor - 1 čajová lyžička (na 1 liter nádoby);
• Ocot - 60 gr. (na 1 liter nádoby).

Spôsob varenia:

1. Cuketu dobre opláchneme v studenej vode a odrežeme stopky.

Pre tento recept musíte brať mladé ovocie.

2. Teraz ich rozrežte pozdĺžne na 4 kusy. Ak chcete, môžete nakrájať aj na kolieska.

3. Pripravte poháre: opláchnite ich a oparte vriacou vodou. Na spodok pohára položte kôprové dáždniky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Paprika by mala byť tiež nakrájaná na malé kúsky. Do každej nádoby vložte pár plátkov cesnaku a jeden kúsok feferónky.

5. Na vrch nalejte soľ a cukor, nalejte ocot.

6. Naplňte polotovary horúcou prevarenou vodou a zakryte ich kovovými viečkami. Dáme na sterilizáciu, kým cuketa nezmení farbu zo zelenej na žltú so zelenými pruhmi.

7. Zaváracie poháre zrolujte a otočte hore dnom. Vychlaďte a uskladnite v pivnici alebo špajzi.

Cuketa na zimu bez sterilizácie podľa receptu "olizujte si prsty"

Tu je ďalšia možnosť ochrany. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý, všetky produkty sú lacné a zelenina chutí pikantnejšie ako in predchádzajúci recept. Keďže tu pridávame veľká kvantita korenie a bylinky.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg;
• Zelení - 2 zväzky;
• Cesnak - 2 hlavy;
• Voda - 1,7 l;
• Cukor - 4 lyžice. lyžice;
• Soľ - 4 lyžice. lyžice;
• Čierna mletá paprika - 1 lyžička;
• Červená mletá paprika - 1 lyžička;
• Bobkový list - 6 ks;
• Ocot - 100 ml;
• Karafiát - 10 púčikov;
• Koriander - 1 lyžička;
• Rastlinný olej - 250 ml.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu dobre opláchnite, odrežte stonku. Ak je cuketa stará, odstráňte kôru a semená, ak je mladá, nemôžete to urobiť. Dužinu nakrájame na kolieska.

2. Zeleninu opláchneme a osušíme, cesnak ošúpeme a rozdelíme na strúčiky. Na dno sterilizovaných pohárov položte zeleninu, cesnak a potom rozdeľte kruhy.

3. Teraz pripravte marinádu. Nalejte do hrnca čistá voda zahriať to. Pridajte cukor, soľ, korenie a korenie. Zmes priveďte do varu. A keď sa na povrchu objavia bubliny, nalejte rastlinný olej a znova prevarte marinádu. Na samom konci pridajte ocot a premiešajte tekutinu, vypnite oheň.

4. Naplňte naše naplnené poháre horúcou marinádou a zrolujte. Pohár otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Pochutinu úplne ochlaďte a uložte na chladnom mieste.

Najlepší recept na varenie cukety ako huby

Chuťovo sa mnohé cukety porovnávajú s hubami, presnejšie s mliečnymi hubami. Zaujímalo ma, či je to naozaj tak. Preto som sa „prešiel“ po internete a našiel som technológiu na prípravu ovocia tak, aby vyzeralo ako huby. Pár téglikov som už zroloval, teraz čakám na zimu, aby som skontroloval chuť.

Ingrediencie:

• Cuketa - 3 kg;
• Ocot 9% - 1/4 st.;
• Voda - 250 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Cesnak - 8 strúčikov;
• Bobkový list - 1 ks. do banky;
• Klinčeky, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cuketu opláchneme a osušíme. Odstráňte kôru z ovocia a nakrájajte na kúsky.

2. Vezmite fazetový pohár a nalejte doň ocot, zalejte vodou a pridajte soľ. Tento roztok nechajte 6 hodín za občasného miešania tekutiny ( lepšia soľanka urobiť vopred).

3. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista.

5. Pripravte si zavárací pohár, dobre ho opláchnite a sterilizujte. Na spodok položte bobkový list, klinčeky a korenie. A navrch položte vyprážanú cuketu s bylinkami a pevne ich pritlačte k sebe.

Naplňte nádobu vylúhovanou soľankou a nechajte sterilizovať 15 minút. Potom zviňte obrobok a otočte ho nadol na veko. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Chutné cukety pripravujeme na zimu s ryžou

Tu je veľmi zaujímavý blank, v ľude sa tomu hovorí „turistické raňajky“. Miska sa ukáže ako výdatná a zdravá. Príprava, mimochodom, nie je náročná a zaberie veľmi málo času. Takže tí, ktorí milujú ryžu, pokojne vezmite recept do prevádzky.

Ingrediencie:

• Paradajky - 1 kg;
• Cuketa - 1-2 ks;
• Cibuľa - ½ kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Soľ - 3 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej - 350 ml;
• Cukor - 4 lyžice. lyžice;
• Suchá ryža - 300 g;
• Ocot - 250 ml;
• Nové korenie - 10 ks;
• čierne korenie - 10 ks;
• Bobkový list - 5 ks;
• Karafiát - 10 kvetov.

Spôsob varenia:

1. Vyčistite Cibuľa z plevy a nakrájame na polovičné krúžky.

2. Mrkvu ošúpeme a opláchneme. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.

4. Papriku umyjeme, odrežeme stopku a zbavíme semienok. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.

5. Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na štvrtiny.

6. Teraz skombinujte všetky ingrediencie, okrem octu a ryže, do jednej nádoby a dajte na stredný oheň. Hmotu dusíme hodinu, občas premiešame.

7. Po uplynutí hodiny opláchnite ryžu pod vodou a pridajte ju k zeleninovej hmote. Zmes dusíme ďalších 30 minút. A 5 minút pred koncom varenia prilejeme ocot a všetko dôkladne premiešame.

8. Šalát rozložte do pohárov a polotovary sterilizujte. vyhrnúť plechové viečka a ochladiť. Odložte do špajze na uskladnenie.

Recept na cuketu s majonézou

Teraz zakonzervujeme cuketu s majonézou. Takto pripravený šalát nie je ako žiadne iné recepty. zimné prípravy. Skutočne, vďaka majonéze je chuť predjedla veľmi jemná a príjemná.

Budete potrebovať: majonézu, cuketu, mrkvu, rastlinný olej, ocot, cukor, soľ, čierne korenie.

Varenie cukety na zimu bez octu

Ak sa chcete dostať von z cukety fermentovaná verzia, potom je možné aj toto. Stačí použiť fotorecept nižšie. Je pravda, že takéto prípravky sa neskladujú veľmi dlho, preto ich najskôr zjedzte. Sú ideálne pre zemiaková kaša, pohánka a dokonca aj ryby.

Ingrediencie:

• cuketa - 500 g;
• Soľ - 25 g;
• voda;
• Listy čerešní, ríbezlí, chrenu, kôpru - podľa chuti;
• Cesnak - 1-2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Vezmite mladé, ale pevné cukety. Umyte ich a osušte. Nakrájajte na veľké a hrubé kolieska.

2. Nádobu opláchnite a sterilizujte. Na spodok položte požadované listy korenia.

3. Potom naplňte nádobu narezanými kruhmi.

4. Teraz pridajte olúpané strúčiky cesnaku a posypte soľou.

5. Do hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Obsah nádoby zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou. Nechajte obrobok 60-72 hodín.

6. Po 72 hodinách nádobu uzavrieme viečkom a uložíme do chladničky.

Kórejská cuketa - lahodný recept

Kto je pravidelným čitateľom mojich článkov, určite pochopí, prečo som neobišiel nasledujúcu technológiu varenia. Veď všetko ostré je moje). Odporúčam každému, aby si to uvaril kórejské jedlo No je to veľmi chutné a pikantné!

Ingrediencie:

• Cuketa - 1,5 kg;
• Mrkva - 600 g;
• Cibuľa - 250 g;
• cukor - 125 g;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Koriander - 1,5 lyžice. lyžice;
• Chilli paprička - 1 lyžička;
• Červená zem feferónka- Štipka;
• Sušený cesnak - 1 lyžička;
• Rastlinný olej - 125 ml;
• Ocot 9% - 7 polievkových lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme a osušíme. Odlúpnite šupku a odstráňte semienka.

Ak máte mladé cukety, nemusíte odstraňovať semená a kôru.

2. Teraz nastrúhajte zeleninu na kórejskú mrkvu.

3. Ošúpte a umyte mrkvu. Nastrúhajte aj na špeciálnom strúhadle.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Všetku nastrúhanú zeleninu zmiešame s cibuľou, pridáme cukor a soľ, koriander, čili papričku, červenú mletú papriku a sušený cesnak.

5. Teraz naplňte všetko rastlinným olejom a pridajte ocot. Všetko dôkladne premiešame.

6. Vytvrdenú zmes prikryte pokrievkou a nechajte cez noc v chladničke.

7. Ráno vložte šalát do sterilizovaných pohárov.

8. Nádoby prikryte viečkami a položte ich na sterilizáciu vodný kúpeľ po dobu 30 minút.

9. Po zbere utiahnite viečka a zabaľte do deky. Keď poháre vychladnú, odložte ich na zimné uskladnenie.

Ako variť cuketový kaviár

Samozrejme, nemôžem prejsť cez seba. populárne jedlo z cukety - kaviár. Dovoľte mi, aby som vám to pripomenul rôzne cesty už sme tu uvažovali o varení kaviáru. Nebudem sa príliš opakovať, ale podelím sa s vami o zápletku videa.

Marinovaná cuketa s paradajkami

Cuketu možno pre zmenu konzervovať aj s inou zeleninou, napríklad s paradajkami. Takáto konzervácia vyzerá veľmi jasne a je vynikajúca. Recept si uložte, odporúčam každému.

Ingrediencie:

Na 1 litrovú nádobu:

• Paradajky - 5-6 ks;
• cuketa - 350 g;
• List chrenu - 1 ks;
• Kôprové dáždniky - 2 ks.;
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• Horúca paprika - malý kúsok;
• čierne korenie - 3 ks;
• Čierne korenie sladký hrášok- 3 ks;
• Voda - 400 ml;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Ocot 9% - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Paradajky a cuketu umyjeme. Paradajky necháme vcelku, ale cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 4-5 cm alebo na plátky.

Paradajky si vyberajú slivkový tvar, malé, zrelé a elastické.

2. Chrenový list umyjeme a natrháme na kúsky. Cesnak očistite od šupiek.

3. Uistite sa, že ste nádoby najskôr sterilizovali. Potom dajte na dno všetky koreniny a koreniny. Nechajte pár listov chrenu a 1 dáždnik kôpru.

4. Teraz rovnomerne rozdeľte paradajky a cuketu. Na koniec dáme ešte chrenové listy a kôprový dáždnik.

6. Polotovary zakryte viečkami a pošlite na sterilizáciu na 10 minút. Potom poháre zrolujte a otočte hore dnom. Pred uložením na sklad ich nechajte úplne vychladnúť.

Ako variť solené cukety na zimu

Ďalší recept na solenie zeleniny, pričom chutí ako uhorky. Takáto konzervácia je veľmi chutná a málokedy „prežije“ až do zimy. Zvyčajne to každý zje ako prvý.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1,5 kg;
• Cesnak - 20 g;
• Chren - 1 list;
• Bobkový list - 2 ks;
• Kôprová zelenina - podľa chuti;
• Voda - 1 l;
• Soľ - 50 g;
• Cukor - 50 g;
• Ocot 9% - 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Poháre najskôr sterilizujte.

2. Mladé cukety dobre opláchneme a nakrájame na plátky, kolieska.

3. Na dno sterilizovaných pohárov položte nakrájanú zeleninu, vložte list chrenu, olúpaný cesnak a bobkový list.

4. Pripravte marinádu. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte cukor a soľ.

5. Potom nalejte ocot a premiešajte. Vypnite oheň.

6. Nasekané plátky alebo hrnčeky vložte do pohárov.

7. Naplňte polotovary horúcou marinádou a nastavte na sterilizáciu.

8. Potom polotovary zrolujte s viečkami.

9. Zložte prikrývky a prikryte prikrývkou. Ochlaďte a uložte na chladné miesto.

Lahodný recept na vyprážanú cuketu

No toto je len super chuťovka, ukázalo sa, že si len olíznete prsty. Zelenina je vyprážaná, podávaná s cesnakom a naliata pikantnou paradajková dužina. Aké je to chutné! Už slintá).

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg;
• Paradajky - 350 g;
• Bulharská červená paprika - 1 ks. veľký;
• Zelení - podľa chuti;
• Zmes papriky - podľa chuti;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Cibuľa - 3 ks;
• Horúca paprika - 2 ks;
• Soľ - 2 čajové lyžičky;
• Cukor - 1 lyžička;
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte a osušte. Cuketu nakrájame na kolieska.

2. Kúsky trochu osolíme a opečieme na panvici s rastlinným olejom do žlta.

3. Teraz ošúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno. Nakrájajte aj paradajky. A nakrájajte papriku na kocky a odstráňte semená. Zeleninu restujte, kým cibuľa nezmäkne na rovnakej panvici ako cuketa. Na záver pridáme paprikovú zmes, nasekané strúčiky cesnaku a malé kúsky feferónky.

4. Pomocou mixéra rozmixujte paradajkovú zmes s cibuľou a paprikou a vráťte na panvicu. Nalejte cukor a soľ, varte 10 minút. Na záver zalejeme octom a dusíme ešte 2 minúty.

5. Poháre a viečka sterilizujte. Naplníme ich opraženou cuketou a polejeme vzniknutou zeleninovou marinádou.

7. Zrolujte pohár a ochlaďte občerstvenie. Uložte na svoje obvyklé miesto.

Cuketa na zimu, varená v pomalom sporáku

Chcem vám tiež ponúknuť, aby ste uvarili a pripravili pre budúcnosť jedlo s názvom yurcha. Veľmi podobné zeleninový guláš a varené v pomalom hrnci. Preto je všetko nielen chutné, ale aj užitočné.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg;
• Paradajky - 600 g;
• Sladká paprika - 300 g;
• Horúca paprika - 1 struk;
• Cesnak - 1 hlava;
• Petržlen - 100 g;
• Soľ - 50 g;
• cukor - 120 g;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Ocot 9% - 60 ml;
• Korenie hrášok - 15 kusov.

Spôsob varenia:

1. Cuketu ošúpeme. Ak sú semená veľké, odstráňte ich tiež.

2. Potom ich nakrájajte na veľké kocky.

3. Papriku umyjeme a odstránime stopku a jadrovník. Dužinu nakrájame na kocky.

4. Paradajky, cesnak a petržlenovú vňať pomelieme v mixéri. Potom nalejte túto zmes do misky multivarkára. Pridajte rastlinný olej, soľ, cukor a korenie, nalejte do octu. Všetko dobre premiešame.

5. Nastavte režim Multi-cook na 160 stupňov a počkajte, kým omáčka zovrie. Potom pridáme nakrájanú cuketu a papriku.

6. Všetko premiešajte a v rovnakom režime priveďte obsah do stabilného varu.

7. Potom prepnite do režimu hasenia o 100 stupňov. A dusíme 1 hodinu.

8. Po hodine rozložte šalát do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka. Potom polotovary otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Zber cukety na budúce použitie s paradajkovým pretlakom

A na záver ešte jeden recept. Tiež si zaslúži pozornosť, pretože sa vyrába s korením na kórejskú mrkvu. Chuť je veľmi korenistá. Vyskúšajte aj vy, dúfam, že sa vám bude páčiť.

Ingrediencie:

• Cuketa (malá) - 3 kg;
• Korenie na mrkvu v kórejčine - 1 balenie;
• cukor - 180 g;
• Soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej (rafinovaný) - 1 polievková lyžica;
• Ocot 9% - 100 g;
• Paradajková pasta - 450 g;
• Cesnak - 100 gramov.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké pásiky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.

2. Nasekanú cuketu vložte do hlbokej panvice, nalejte kórejské korenie, pridajte cukor a soľ, nalejte rastlinný olej a ocot. Vložte do paradajkovej pasty.

3. Všetko dobre premiešame a necháme 15 minút v pokoji.

4. Po 15 minútach položte panvicu na oheň, priveďte hmotu do varu, potom znížte teplotu a varte 30 minút, pričom zmes občas premiešajte. A 10 minút pred koncom času pridajte nakrájaný cesnak.

5. Všetko dobre premiešame a varíme zvyšných 10 minút.

6. Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte so sterilizovanými viečkami. Otočte hore dnom, zabaľte do uteráka a nechajte cez noc. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Ako vidíte, je ich veľa rôzne recepty konzervovanie cukety na zimu. Vyber si ja nie! V každom prípade takéto prírezy spestria vaše zimné zásoby a potešia vás svojimi chutnosť. Takže nebuďte leniví, ale pracujte). Všetky úspešné zrolované poháre, čau, čau!

Cuketový šalát na zimu vstúpil aj do nás kulinárske menu, ako mnoho iných jedál z cukety. No napríklad článok, o ktorom som nedávno publikoval.

Je tiež veľmi famózne, čo teraz s obľubou jem, hoci po študentských časoch som si to veľmi nevážil. Pre mladých vysvetlím, že ako študent to bolo naše hlavné jedlo, keďže sme štipendium minuli prvé tri dni. A kaviár stál cent.

Ďalší z slávne jedlá, toto je . Môj priateľ tiež nejedol cuketu naraz, ako ja. Začal ich jesť hneď, ako na večierku vyskúšal cuketové placky a spýtal sa, z čoho to je?

Zjednodušene povedané, cuketa je vynikajúca. Urobme si šaláty na zimu. Ach, aké užitočné.

Recepty na prípravu cukety na zimu, jednoduché a chutné cuketové šaláty

Viem, že veľa mužov preferuje mäso. No urobte to šikovne a podávajte s cuketovým šalátom, ktorý ste si pripravili na zimu. Aká pochúťka to bude!

1. Cuketový šalát na zimu si budete oblizovať prsty v jednoduchej marináde

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• Paradajky - 1,5 kg.
• Bulharská paprika veľká - 4 ks.
• Cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

• Cukor - 100 g.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Umyte všetku zeleninu, očistite cesnak.

2. Cuketu nakrájame na malé kocky, asi 1,5 cm, paradajky a papriku nakrájame na pásiky. Cesnak nasekáme nadrobno.

3. Paradajky dáme do hrnca, pridáme soľ a cukor. Všetko jemne premiešame a za občasného miešania necháme variť. Paradajky pustia šťavu. Keď šťava zovrie, paradajky varte ďalších 10 minút za občasného miešania.

4. Po 10 minútach pridáme nakrájanú cuketu. Po nich posielame nakrájanú papriku. Pridajte rastlinný olej, premiešajte. Cuketa pustí šťavu. Po varení varte ďalších 30 minút.

5. Približne 15 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak. Nezabudnite občas premiešať. Robte to opatrne. Chceme šalát, nie kašu.

6. 2-3 minúty pred pripravenosťou nalejte ocot. Okamžite zatvorte veko, aby sa ocot neodparil. Varte pár minút, priveďte do varu a vyberte panvicu z ohňa.

7. Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Dá sa zrolovať kovovou alebo skrútenou, teraz módnou skrutkou. Viečka je tiež potrebné sterilizovať.

8. Banky okamžite otočte viečka nadol a položte na určité miesto.

Chcem vám pripomenúť, nedávajte horúce plechovky priamo na stôl a ešte viac na kov. Alebo položte uterák alebo drevenú dosku na krájanie.

9. Zaváracie poháre obalíme niečím teplým, uterákom, starou dekou, starým oblečením a necháme úplne vychladnúť. Potom sa presunieme na miesto na uskladnenie.

Máme 4 plechovky. Celkový objem plechoviek je približne 2,5 litra.

Skladujeme v chlade, na lodžii, vo veľkých mrazoch alebo horúčavách si ho prinesieme domov. Takže si myslím, že budú dobre stáť izbová teplota.

Náš cuketový šalát na zimu, olízajte si prsty, pripravený.

Skladujeme, vyberáme, kedy chceme a užívame si.

Dobrú chuť!

1. Recept na jednoduchý a veľmi chutný cuketový šalát na zimu

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg.
• Cibuľa - 3-4 ks.
• Sladká bulharská paprika - 4-5 ks.
• Voda - 100 g.
• Soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
• Cukor - 200 g.
• Paradajková pasta - 150 g.
• Ocot 9% - 100 g.
• Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok

varenie:

1. Umytú zeleninu v prípade potreby očistíme a nakrájame.

2. Cuketu ošúpeme od šupky a semien a nakrájame na malé kocky.

3. Cibuľu a sladkú papriku tiež nakrájame na kocky a tiež na malé kúsky. Ak máte možnosť, vezmite si viacfarebné papriky. V šaláte bude vyzerať krásne. Bohužiaľ sme nemali červenú papriku.

4. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

5. V pripravenom veľká panvica Rozložíme nakrájanú cuketu, potom pošleme nakrájanú sladkú papriku. Pridáme cibuľu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

6. Nalejte vodu do samostatnej šálky, pridajte rastlinný olej, soľ, cukor, ocot a paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešame.

7. Nalejte našu marinádu na zeleninu. Všetko dobre premiešajte a dajte náš šalát na oheň.

8. Hneď ako šalát pustí šťavu a vrie, zmiernime plameň a varíme za občasného miešania ďalších 35-40 minút.

9. No, to je všetko, náš šalát je dobre uvarený a pripravený na kladenie do pohárov.

10. Vložte šalát do pohárov a zrolujte vrchnáky.

11. Po zavarení zaváracích pohárov zložte viečka a zrolujte ich. Musia teda vychladnúť a až potom ich bude možné preskladať do odkladacej skrinky.

A potom to môžete vytiahnuť a jesť.

Dobrú chuť!

1. Cuketový šalát na zimný svokrin jazyk - recept s fotografiou krok za krokom

Ingrediencie:

• Cuketa - 3 kg.
• Mrkva - 3 ks. (veľký)
• Chilli paprička - 2 ks.
• Cesnak - 1 šálka,
• Ocot 9% - 80-100 ml.
• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Paradajková šťava - 500 - 600 ml.
• Cukor - 1 šálka
• Soľ - 2 lyžice. l.

varenie:

1. Umytú mrkvu potrieme hrubé strúhadlo. Nalejte rastlinný olej do kanvice alebo do hrnca alebo do panvice, dobre ho zohrejte a vložte doň strúhanú mrkvu. Mrkvu smažte 5 minút, občas premiešajte.

2. Naše cukety sú mladé a malé. Pozdĺžne ich nakrájame na pláty hrubé asi 5 mm.

3. Ak sú cukety veľké, ošúpeme šupku a priečne ich nakrájame na kolieska a kolieska prekrojíme na polovicu.

4. Z feferónky odrežeme špičku so stopkou a odstránime semienka. Ak lubis korenené jedlá, potom môžete niektoré semená nechať alebo ich vôbec neodstrániť.

5. Cesnak a feferónky otočte na mlynčeku na mäso, každý v samostatnej miske.

6. Kým sme pracovali na cukete a paprike s cesnakom, mrkva už bola opražená. Nalejte paradajkovú šťavu do mrkvy, premiešajte, môžete naliať 600 g naraz, pridajte soľ a cukor. Všetko opäť dobre premiešame.

7. Keď sa cukor a soľ rozpustia, pridajte skrútenú papriku. Potom pridajte všetky nakrájané cukety. Všetko zmiešame.

8. Teraz sa zdá, že je tam veľmi málo tekutiny. Ale cuketa sa zahreje a vylúči vlastná šťava. Všetko bude v poriadku. Po uvarení šalátu zeleninu dusíme ďalších 45 minút.

9. 10 minút pred koncom varenia pridáme pretlačený cesnak a ocot. Všetko dobre premiešame.

10. Po 10 minútach je náš šalát pripravený.

11. Oheň znížime na najmenší, aby šalát nevychladol. Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme so sterilizovanými viečkami.

12. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Posielame do skladu.

Máme 7 plechoviek po 0,5 litra. Zvyšok išiel smädný ochutnať.

No a teraz šalát z cukety na zimu svokrin jazykúplne pripravený.

Dobrú chuť!

1. Cuketový šalát na zimu s mrkvou, paradajkami a sladkou paprikou

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 ks. malý
• Mrkva - 2 kusy,
• Paradajka - 2 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Cibuľa - 2 hlavy
• Zelení - kôpor alebo petržlen.

Na marinádu:

• 750 ml vody
• Soľ - 1 s. l. so šmýkačkou
• Rastlinný olej - 80 ml.
• Ocot 9% - 80 ml.
• Cukor - 80 g.

varenie:

1. Všetku zeleninu umyte, osušte a nakrájajte na kolieska.

2. Začneme plniť sterilizované poháre. Na spodok do každého dáme strúčik cesnaku, vetvičku kôpru a petržlenovú vňať.Môžete dať jednu vec,alebo kôpor,či petržlenovú vňať podľa chuti. Ďalej vložte mrkvu do 2-4 kruhov. Rozložili sme tam pár koliesok cukety.

3. Ďalej vložte 2-3 kruhy cibule a potom sladkú papriku, tiež, ako si pamätáte, nakrájanú na kruhy. Ďalšou vrstvou sú 1-2 hrnčeky paradajok. A opäť 2-4 kolieska cukety. Potom opäť mrkva, cibuľa, paprika, cuketa a paradajky. Ukazuje sa taký viacvrstvový šalát.

4. Poháre prikryte rukou, trochu s nimi potraste, aby sa utesnili, a potom pridajte ďalšie, ktoré sa zmestia.

5. Varenie marinády. Nalejte 750 ml do hrnca. voda. Dajte na sporák a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor. Pridajte rastlinný olej a ocot. Opäť priveďte do varu.

6. Marináda sa uvarila, okamžite začneme nalievať zeleninu do pohárov. Banky sme predinštalovali na špeciálny drevený stojan. Dá sa položiť na uterák.

Buďte opatrní a opatrní! Nenechajte sa popáliť!

7. Teraz ich budeme sterilizovať. Spodok panvice vysteľte utierkou alebo utierkou. Poháre prikryjeme viečkami, kým sa nezrolujú a postavíme ich do hrnca na utierku. Plnenie bánk teplá voda na ramenách.

Neurobiť chybu. Ak nalejete studená voda Poháre môžu prasknúť, pretože sa do nich naleje horúca marináda.

8. Vodu privedieme do varu a ďalej sterilizujeme (varíme) 25 minút.

9. Po 25 minútach poháre opatrne vyberte a zrolujte. Poháre otočíme hore dnom, obalíme niečím teplým a necháme odstáť, kým úplne nevychladnú. Väčšinou necháme cez noc alebo aj cez noc. Banky odstraňujeme na mieste trvalého uloženia.

Šalát z cukety na zimu je pripravený.

Ukázalo sa, že krásny, veľmi chutný šalát.

Dobrú chuť!

Občerstvenie z cukety na zimu má veľa rôzne možnosti. Je ťažké nazvať klasickým receptom na cuketový šalát. V prípravkoch sa cuketa nachádza aj ako hlavná zložka a používa sa v rôzne proporcie s paradajkami, mrkvou, cibuľou, paprikou, baklažánom a inou zeleninou.

Cuketa obsahuje vlákninu, veľa stopových prvkov a vitamínov, má ľahký a jemná chuť. Patria k nízkokalorické potraviny a sú odporúčané pre diétnu výživu.

Prípravky z cukety na zimu sa pripravujú s paradajkovou šťavou, v marináde s octom, s cesnakom a bylinkami, s korením. Cuketa sa zbiera vcelku, nakrájaná na plátky, strúhaná, plnená, marinovaná s korením, fazuľou a hubami. Výsledok je vždy rovnaký - chutné a obľúbené jedlo všetkými členmi rodiny a hosťami.

Na zber je najlepšie použiť mladé plody cukety: obsahujú zvýšené množstvo vitamínu C.

Recepty na zimné občerstvenie z cukety

Ako uvariť občerstvenie z cukety na zimu - 15 odrôd

Nie je to chuťovka, ale skutočná pochúťka! Zdravé, výživné, chutné a chutné.

Ingrediencie:

• cuketa - 8 ks.
• paradajky - 2 kg
• rastlinný olej - 8 lyžíc. l.
• cesnak - 2 ks.
• soľ - 2 lyžičky
• cukor - 2 lyžičky
• octová esencia - 2 lyžičky
• korenie.

varenie:

Cuketu nakrájame na tenké plátky a opečieme do zlatista.

Paradajky a cesnak pomelieme oddelene v mixéri. Nalejte paradajkovú zmes do panvice a varte 10 minút. Nalejte na záver octová esencia, pridajte korenie, cukor a soľ.

Cuketu a cesnak dáme po vrstvách do čistých pohárov s objemom 0,5 l. Paradajkovú zmes nalejte do pohárov. Sterilizujte 10 minút.

Zrolujte, otočte a prikryte prikrývkou.

Paradajky môžu prejsť cez mlynček na mäso.

Predjedlo s cuketou a ryžou je nielen chutné, ale aj uspokojujúce.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• ryža - 2 šálky
• Bulharské korenie - 4 ks.
• paradajky - 3 kg
• cibuľa - 1 kg
• cesnak
• rastlinný olej - 250 ml
• cukor - 4 lyžice. l.
• korenie
• soľ.

varenie:

Varte ryžu do polovice varenia. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom.

Nasekajte cesnak a pridajte do paradajkovej zmesi.

Cuketu, cibuľu a papriku nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame.

Pošlite paradajkovú zmes na panvicu. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie, cukor a olej. Varte.

Po piatich minútach nalejte zeleninu a ryžu. Varte 45 minút.

Vložte občerstvenie do sterilných pohárov a zabaľte.

Výkon - 6 litrov.

Toto chutné squashové predjedlo zahreje každého v chladný zimný večer a stane sa vaším obľúbeným jedlom.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg
• špargľové fazule - 1 kg
• Bulharská paprika - 2 kg
• mrkva - 2 kg
• cibuľa - 1 kg
• cukor - 4 lyžice. l.
• cesnak - 2 ks.
• rastlinný olej - 300 ml
• jablčný ocot 6% - 150 ml
• hrášok z nového korenia
• zrnká čierneho korenia
• Mleté čierne korenie
• bobkový list
• soľ.

varenie:

mrkva a fazuľa špargle nakrájame na pásiky. Cuketu, papriku a cibuľu nakrájame nahrubo. Nasekajte cesnak.

Pripravte marinádu: zmiešajte olej, ocot, korenie, cukor a cesnak.

Zeleninu dáme do hrnca, zalejeme marinádou a necháme hodinu marinovať.

Varte 40 minút. Usporiadajte v bankách a zrolujte. Poháre otočte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Predjedlo z cukety na zimu v cesnakovo - jablkovej omáčke

Predjedlo môže byť vyrobené z obyčajnej cukety alebo cukety. Príjemnú, voňavú chuť leta cítiť najmä v chladnom období.

Ingrediencie:

• cuketa alebo cuketa - 2 kg
• jablko - 2 ks.
• paprika - 1 ks.
• cesnak - 2 ks.
• feferónka - 1 ks.
• paradajková šťava - 700 ml
• cukor - 1 šálka
• soľ - 50 g
• ocot 9% - 100 ml
• rastlinný olej - 1 šálka.

varenie:

Cuketu nakrájame na plátky, plátky alebo kolieska.

Jablká, sladkú papriku, horkú papriku a cesnak pomelieme zvlášť v mixéri. Všetky produkty a korenie, okrem cesnaku a octu, vložte do hrnca. Nalejte paradajkovú šťavu.

Varte 1 hodinu. 10 minút pred koncom pridáme cesnak a ocot.

Obsah uložte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg
• cibuľa - 250 g
• mrkva - 300 g
• majonéza - 125 g
• ocot 9% - 125 ml
• cukor - 4 lyžice. l.
• rastlinný olej - 150 ml
• soľ - 2 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie.

varenie:

Cuketu nakrájame na pásiky. Cibuľa - kocky. Mrkvu nastrúhame.

Vložte zeleninu do hrnca. Soľ, korenie, pridajte majonézu, maslo, cukor a ocot. Premiešame a poukladáme do pohárov.

Sterilizujte 30 minút. Zrolujte a zabaľte do teplej deky.

Neuveriteľne chutné predjedlo tvorí pikantná, bohatá a voňavá omáčka.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg
• mrkva - 1 ks.
• paprika - 2 ks.
• jablká - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 ks.
• cukor - 1 šálka
• paradajková pasta - 70 g
• mletá červená paprika
• ocot 9% - 100 ml
• soľ - 50 g

varenie:

Cuketu nakrájame na kocky alebo podľa želania.

Mrkvu, jablká, papriku, cibuľu a cesnak pomelieme v mixéri. Všetko dáme do hrnca a pridáme soľ, cukor, korenie, paradajkový pretlak a olej.

Privedieme do varu a pridáme cuketu. Varte 1 hodinu.

Distribuovať do bánk. Otočte a zabaľte.

Skúste tento recept na predjedlo raz a stane sa obľúbeným pre nadchádzajúce roky.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• biela kapusta - 0,5 kg
• cibuľa - 1 ks.
• rastlinný olej - 100 ml
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• ocot 5% - 4 lyžičky
• soľ.

varenie:

Kapustu nakrájame nadrobno a pokvapkáme octom. Cuketu nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Vložte zeleninu do hrnca so silným dnom. Pridajte soľ, trochu vody a rastlinného oleja. Dusíme 30 minút.

Pridajte kyslú smotanu a nechajte na sporáku ďalších 10 minút. Na konci varenia prilejeme ocot.

Hotovú zmes dáme do čistých pohárov a sterilizujeme 20 minút. Zrolujte viečka, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou, kým nevychladnú.

Vynikajúca možnosť zberu na zimu: chutné občerstvenie a pridanie do akéhokoľvek jedla.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• paradajky - 1,5 kg
• Bulharská paprika - 500 g
• mrkva - 500 g
• cukor - 100 g
• červená mletá paprika - 2,5 lyžice. l.
• soľ - 2 lyžice. l.
• cesnak - 5 ks.
• rastlinný olej - 1 šálka.

varenie:

Cuketa, paradajky, mrkva a paprika prechádzajú cez mlynček na mäso. Nasekajte cesnak.

Všetko vložte do hrnca. Osolíme, pridáme maslo a cukor.

Varte 40 minút. Pridajte červenú mletú papriku a varte ďalších 10 minút.

Vložte adjiku do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte cez noc.

Veľmi originálne a nezvyčajné predjedlo s užitočné bylinky a huby. Pridajte do svojich receptov!

Ingrediencie:

• cuketa - 1,5 kg
• čerstvé huby - 0,5 kg
• petržlen
• kôpor
• maslo
• Mleté čierne korenie
• zeleninový olej
• soľ.

varenie:

Huby uvaríme, vychladíme, nakrájame na tenké plátky a opražíme na masle.

Nakrájajte zeleninu.

Cuketu nakrájame na plátky. Na rastlinnom oleji opečte cuketu obalenú múkou.

Vložte huby a cuketu do hrnca, dusíme 7 minút. Pridajte zeleň. Dusíme ďalších 6 minút.

Pochutinu rozložte do pohárov a sterilizujte 30 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Cuketa po kórejsky

ostrý, šťavnatý, voňavé občerstvenie nezostane bez povšimnutia na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• Bulharské korenie - 3 ks.
• mrkva - 3 ks.
• cesnak - 2 ks.
• ocot 9% - 100 ml
• mletá červená paprika
• cukor - 100 g
• korenie pre kórejskú mrkvu - 2 lyžičky.
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ.

varenie:

Paprika nakrájaná na tenké prúžky. Cuketu a mrkvu nastrúhame na dlhé pásiky. Nasekajte cesnak.

Všetko dáme do hrnca, pridáme korenie, premiešame a dáme na 5 hodín do chladničky.

Z octu, oleja, soli a cukru pripravíme marinádu a nalejeme do hrnca so zeleninou.

Obsah rozdeľte do čistých 0,5 litrových pohárov a sterilizujte 20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte cez noc.

Prekvapte svoju rodinu a priateľov špeciálnou pikantnou horčicovou chuťou tohto predjedla.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg
• suchá horčica - 2 lyžice. l.
• cukor - 100 g
• ocot - 100 ml
• cesnak - 1 ks.
• kôpor
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ.

varenie:

Cuketu nasekáme nahrubo a dáme do misy. Nakrájajte cesnak a bylinky.

Pripravte si marinádu: zmiešajte cesnak, bylinky, ocot, soľ, olej, cukor a suchú horčicu.

Zeleninu nalejte marinádou a nechajte 3 hodiny.

Zmes naaranžujeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút. Zvinieme, prevrátime a zabalíme.

Tento prípravok môže byť skvelou prílohou pre mäsové jedlá alebo slúžiť skvelé občerstvenie pod chodidlom

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg
• fazuľa - 2 šálky
• Bulharská paprika - 0,5 kg
• cukor - 1 šálka
• paradajková šťava - 1 l
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
• Mleté čierne korenie
• soľ.

varenie:

Fazuľu uvaríme do mäkka. Cuketu a papriku nakrájame na kocky.

Vložte zeleninu do hrnca a varte 1 hodinu. Pridáme fazuľu, korenie, soľ, cukor, olej a ocot. Varte 5 minút

Usporiadajte v bankách a zrolujte. Otočte a zabaľte cez noc.

Tento recept ocenia aj najnáročnejší gurmáni. Toto ste ešte určite neskúšali!

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• tekvica - 1 kg
• sladká paprika - 4 ks.
• cibuľa - 1 kg
• cukor - 0,5 kg
• horčičné semienka
• kurkuma
• semienka zeleru
• Mleté čierne korenie
• biely vínny ocot 6% - 700 ml
• soľ.

varenie:

Cuketu a tekvicu nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno. Nalejte do hrnca, dochuťte soľou a premiešajte. Nechajte cez noc.

Šťavu sceďte a opláchnite vodou. Paprika nakrájaná na kocky.

Všetky ingrediencie dáme do hrnca, osolíme, pridáme korenie, cukor, ocot a zapálime. Varte pol hodiny.

Obsah dáme do pohárov s objemom 0,5 l a sterilizujeme 10 minút.

Zaskrutkujte viečka, otočte a prikryte prikrývkou.

Chutné a jednoduché občerstveniečo zvládne úplne každý. Dobrá náhrada za huby.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• slnečnicový olej - 50 ml
• mletý koriander
• cesnak - 1 ks.
• ocot 9% - 50 ml
• cukor - 50 g
• kôpor
• Mleté čierne korenie
• soľ.

varenie:

Cuketa nakrájaná na kocky. Cesnak - taniere. Nakrájajte kôpor.

Vložte cuketu do misy. Soľ, korenie, pridajte cukor, koriander, korenie. Nalejte aj olej. Premiešame a necháme 6 hodín marinovať.

Vložte do čistých pohárov 0,5 l a sterilizujte 20 minút.

Zvinieme, prevrátime a zabalíme.

Predjedlo pre každého, kto má rád cuketu. Pikantné, chutné, pikantné predjedlo.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• paradajky - 0,5 kg
• paprika - 3 ks.
• cesnak - 2 ks.
• feferónka - 1 ks.
• slnečnicový olej - 100 ml
• cukor - 100 g
• ocot - 2 lyžičky
• soľ.

varenie:

Cuketu nakrájame na tenké pozdĺžne pásiky. Paradajky, sladkú, horkú papriku a cesnak precedíme cez mlynček na mäso a preložíme do hrnca. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, olej a ocot.

Dajte na oheň, priveďte do varu a pridajte cuketu. Varte 40 minút.

Usporiadajte v bankách a zrolujte.