Ryžové rezance s kuracím mäsom. Ryžové rezance - recepty s fotografiami. Ako variť ryžové rezance doma a variť so zeleninou alebo mäsom.

Dnes vám ukážem, ako variť jednoduché, ale veľmi chutné jedlo – kurací rezeň s ryžovými rezancami. Toto jedlo môžeme zaradiť medzi diétne, keďže kuracie filety používané na jeho prípravu obsahujú málo tuku. ryžové rezance- toto je skvelá príloha k mäsu bohatému na sacharidy (asi 80 g na 100 g výrobku). Hlavné suroviny dochutíme korením a zeleninou. Získajte to rýchlo, chutne a zdravo!

Suroviny na kuracie ryžové rezance:

  • kuracie filety - 400 g;
  • ryžové rezance - 200 - 250 g;
  • Bulharská paprika - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • zázvor (koreň) - 1,5-2 cm;
  • sójová omáčka- 4 polievkové lyžice;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Recept na ryžové rezance s kuracím filé krok za krokom s fotografiou:

Príprava tohto jedla začína prípravou mäsa. Kuracie filé umyjem pod tečúcou vodou, odstránim film. Mäso som nakrájala na tenké pásiky (cez prsia). Na panvici zohrejem rastlinný olej na vyprážanie, rozotriem mäso. Kuracie filé vyprážané až do varenia. Dôležité: mäso nesoliť! Prečo, pochopíte neskôr.

Beriem druhú panvicu. Mala by byť dostatočne hlboká, keďže v nej rozmiešame všetky suroviny. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na tenké polkruhy. Vyprážajte v horúcom oleji do polovice varenia.

Kým je cibuľa vyprážaná, umyte a odstráňte semená. paprika. Odporúčam zvoliť mäsitú červenú papriku. páči sa mi to bohatá chuť, áno a dovnútra hotové jedlo vyzerá nádherne. Ak nie je k dispozícii červená, môžete použiť jasne žltú papriku. Papriku nakrájam na pásiky a pridám k cibuli. Všetko dôkladne premiešajte a pokračujte v smažení na strednom ohni.

Veľkú mrkvu je možné nastrúhať na slamky na strúhadle určenom na varenie mrkvy v kórejčine. Ak nie, môžete použiť obvyklé hrubé strúhadlo. Pošlem strúhanú mrkvu do zeleniny a všetko smažím až do varenia.

Kým zelenina nedosiahne pripravenosť, nalejte 200 - 250 gramov varených ryžových rezancov horúca voda. Ja to nevarím. Vo vriacej vode by rezance mali stráviť 10 minút. Posielam hotové kuracie filety na zeleninu, všetko premiešajte.

Kým je zelenina s mäsom pripravená, pripravujem dresing na naše jedlo. Ona nahradí obyčajná soľ a pridajte korenie do jedla. Koreň zázvoru nastrúham na jemnom strúhadle. Dať misku jedinečná aróma stačia len 2 centimetre koreňovej plodiny. Pridám k tomu 4 polievkové lyžice sójovej omáčky. Omáčka môže byť akákoľvek, pre mňa napríklad s príchuťou húb.

Hotové rezance oslobodím od vody a pridám k ostatným surovinám. Všetko jemne premiešame, aby sa zelenina, mäso a dresing rovnomerne rozložili. Pokrm som nechal 5 minút lúhovať pod pokrievkou. Vypnem oheň a jedlo vložím na porciované taniere. Vyzerá a vonia veľmi lákavo!

ryžové cestoviny- hostia na našich stoloch od Východná Ázia. Snehobiele, tenké, vždy si držia tvar, nelepia sa a nerozvaria do mäkka. Ale ako ich variť a s čím podávať? Prečítajte si toto a ďalšie...


Obsah receptu:

Múčne výrobky mnohí milujú pre ich sýtosť, hustotu a príjemnú neutrálnu chlebovú chuť. Pravdepodobne jednoducho neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by sa nesťažovala na cestoviny, cestoviny alebo rezančeky. Hlavnou vecou, ​​​​ktorú treba zvážiť, je zostať štíhla a nepriberať nadváhu zo sacharidov je najlepšie konzumovať ich na raňajky alebo obed. A výnimkou nie sú ani ryžové rezance.

Ryžové cestoviny sú podobné ako klasické cestoviny, majú však určité odlišnosti: sú vyrobené z ryžovej múky, ľahko sa pripravujú, rýchlo zaženie hlad. Produkt pochádza z východu, kde sú známe ryžové plantáže. Na ich prípravu sa používa drobná a zlomková ryža, ktorá nie je predmetom predaja, takže cena za tento produkt bol malý. Produkty sa však udomácnili a zamilovali si natoľko, že dnes sú u nás pomerne obľúbeným a drahým produktom.

Ako variť ryžové rezance - funkcie varenia



Základom ryžových rezancov je ryžová múka. Preto ho nemožno považovať za diétny produkt. Okrem toho môžete rezance robiť sami, pretože. tento proces je celkom jednoduchý. Vyrába sa zo sušených a surové cesto. Zvyčajne sa rezance varia vo vriacej vode, aj keď existujú recepty, kde sú vyprážané. Zároveň s rovnakým úspechom môžete vyprážať už uvarené rezance samostatne alebo s inými prísadami.

Produkt je možné konzumovať samostatne, ale najchutnejšie je pridať do šalátov alebo polievok, podávať s morskými plodmi alebo mäsom. Kombinuje sa aj s mnohými ďalšími výrobkami, ako je zelenina, huby, kuracie mäso atď. Hotové jedlo sa pri podávaní prelieva všetkými druhmi omáčok a omáčok, dochutí sa sójovou omáčkou alebo zmesou niekoľkých dresingov.

Na výrobu vlastných ryžových rezancov budete potrebovať vajíčko a ryžovú múku nasledujúce proporcie: na každých 0,5 kg múky - 3 vajcia a 1 polievková lyžica. voda. V procese valcovania bude potrebný špeciálny stroj, pretože. Cesto sa vyvaľká na veľmi tenko, takmer do priesvitného stavu.

Rezance musíte variť prísne podľa pokynov, varia ich veľmi zriedka. Zvyčajne na tento výrobok používam vriacu vodu s teplotou 80 ° C, ktorá sa používa na varenie rezancov umiestnených v hrnci. Nechajte ho pod zatvoreným vekom, nie viac ako 10 minút, inak sa zmení na nechutnú lepkavú kašu. Zároveň ho nezabudnite premiešať, aby sa produkt nezlepil. Potom sa hodí do cedníka a používa sa na varenie. Ak sú rezance uvarené, potom tento proces prebieha na miernom ohni a nepresiahne 2-5 minút. Vydrží dlho.

V predaji je aj jeden druh ryžových rezancov – ryžový papier. Toto je rovnaké cesto, ale nie nakrájané na rezance. Papier pripravte po 15 sekundách horúca voda. Robia sa z neho rolády alebo palacinky. sladká plnka. ryžový papier Podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť aj svoj vlastný.



Chcem nízkokalorické a chutná večera, potom bude čínske kura najlepšia možnosť. Príprava zaberie minimum času a produkty sa predávajú v každom obchode.
  • Obsah kalórií na 100 g - 344 kcal.
  • Porcie - 2
  • Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

  • Ryžové rezance - 2 taniere
  • Kuracie filety - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Paprika- 1-2 ks.
  • Rastlinný olej - 2 lyžice.
  • Sójová omáčka - 120 ml
  • Zelená cibuľa - 1 zväzok
  • Mleté čierne korenie- chuť

Príprava krok za krokom:

  1. zalejeme ryžovými rezancami teplá voda, prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút pôsobiť.
  2. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na dlhé tenké prúžky.
  3. Kuracie filé opláchneme, osušíme a tiež nakrájame.
  4. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte zeleninu, kým nebude priehľadná.
  5. Pridajte filé a pokračujte v smažení 10 minút na vysokej teplote za stáleho miešania.
  6. Rezance dáme do cedníka, pridáme na panvicu s kuracím mäsom a zeleninou, zalejeme sójovou omáčkou, pridáme nadrobno nakrájané zelená Cibuľa a smažte jedlo ďalšie 3 minúty.



Držíte pôst alebo ste vegetarián? To neznamená, že si musíte odoprieť potešenie z chutného a slaného jedla. Ryžové rezance so zeleninou v spoločnosti s klasickou sójovou omáčkou na báze orientálna kuchyňa, presne to, čo potrebujete.

Ingrediencie:

  • Ryžové rezance - 100 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Pór - 1 ks.
  • Cuketa - 0,5 ks.
  • Cesnak - 3 ks.
  • Sójová omáčka - 2 lyžice.
  • Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - 1 lyžička
  • Cukor - 1 lyžička
  • Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
Príprava krok za krokom:
  1. Mrkvu a cuketu očistíme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte na tenké stuhy a premeňte ich na zeleninové „rezance“.
  2. Pór prekrojíme na polovice a pozdĺž stonky nakrájame na tenké plátky.
  3. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu. Varte ho 5 minút do mäkka. Potom pridajte mrkvu, cuketu a zalejte trochou vody.
  4. Zmiešajte produkty, prejdite cesnakom cez lis, nalejte sójovú omáčku a varte 10 minút.
  5. Na konci varenia okoreníme kukuričný škrob, soľ a cukor. Premiešame a vývar prevaríme. Vypnite oheň.
  6. V malom hrnci prevarte vodu a pridajte ryžové rezance. Vodu privedieme späť do varu a hrniec odstavíme zo sporáka. Udržujte rezance vo vriacej vode po dobu 5 minút, potom vypustite vodu a pošlite ju do panvice so zeleninou.
  7. Výrobky dôkladne premiešajte a zahrievajte 5 minút.
  8. Hotové jedlo položte na taniere, posypte bylinkami a podávajte na stôl so sójovou omáčkou.



V poslednej dobe sú obzvlášť populárne jedlá s ryžovými rezancami v spoločnosti s akýmikoľvek výrobkami, ako je kuracie mäso a zelenina. Je voňavý, šťavnatý, chutný a pikantné jedlo pevne zakorenený v jedálnom lístku reštaurácií, no vyrobiť si ho v bežnej domácej kuchyni je celkom jednoduché.

Ingrediencie:

  • Ryžové rezance - 250 g
  • Kuracie filé - 400 g
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • Čerstvý zázvor - 5 g
  • Sójová omáčka - 8-10 polievkových lyžíc
  • Rastlinný olej - na vyprážanie
  • Paradajky - 1-2 ks.
  • Bulharská sladká paprika - 100 g
  • Čínska kapusta - 100 g
  • Zelení (kôpor, petržlen, cibuľa, šalát) - podľa chuti
Príprava krok za krokom:
  1. Ryžové rezance zalejte horúcou vodou, premiešajte, zatvorte vekom a nechajte 5 minút lúhovať.
  2. Opláchnite kurča pod tečúcou vodou a varte do mäkka bez pridania soli, koreňov a korenia. Odstráňte z vývaru a úplne vychladnúť. Potom nakrájajte v malých kúskoch a trochu opražíme na rozpálenom oleji na panvici.
  3. Nalejte rastlinný olej do inej panvice a zohrejte ho. Vložte do nej ošúpaný a nadrobno nasekaný zázvor a cesnak do svetlohneda.

cestoviny z pšeničná múka v ázijskom regióne ho samozrejme využívajú. Ale absolútnu palmu kulinárskej prevahy tu nepochybne držia ryžové rezance alebo rezance. Okrem toho sa aktívne používa na prvé jedlá a na šaláty a prílohy. Tentoraz by sme sa však radi predstavili nezávislé jedlo. Zoznámte sa úžasný recept ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou. Choď!

Ingrediencie

  • rezance z ryžovej múky (100 g)
  • kuracie filety (200 g)
  • sladká paprika (1 plod)
  • malá mrkva (1 ovocie)
  • čerstvá stredná uhorka (1 ovocie)
  • sójová omáčka (5 dl)
  • zeleň podľa chuti
  • feferónka podľa chuti
  • olej na vyprážanie

Ako variť ryžové rezance s kuracím mäsom

Najprv si pripravíme zeleninovú zložku, na ktorú umyjeme všetky suroviny a nakrájame na pomerne tenké, pokiaľ možno rovnaké tyčinky (dĺžka do 5-6 cm). Potom zohrejeme dostatočný objem rafinovaného (teda bez zápachu) oleja, kam posielame uhorky, mrkvu a sladkú papriku. Okrem toho pridajte úhľadné kúsky umytého kuracieho filé.

Smažte ingrediencie na povinnom strednom ohni asi 8-10 minút, potom nalejte sójovú omáčku a nalejte horúcu (červenú) papriku podľa chuti. Znížte sporák na najnižšiu teplotu a varte ešte niekoľko minút. Zároveň ponoríme ryžové rezance do strmej osolenej vriacej vody a varíme 3-4 minúty, potom vyhodíme do cedníka.


Keď všetka tekutina vytečie, presuňte rezance na panvicu a bez zvýšenia tepla varte ďalšiu minútu. Vypnite sporák, ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou ihneď preložte na tanier, posypte nasekanými bylinkami a vychutnajte si skvelú chuť.


25.07.2014

Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou skutočne chutné jedlo. Čo môže byť lepšie ako ryžové rezance? Asi na mňa začnú lietať zhnité amatérske paradajky talianska kuchyňa... počkať počkať! Aj ja ju milujem! A s, a, a, a rozmarínom, samozrejme. Ale som dievča a všetky dievčatá vedia, čo je na postave talianske cestoviny sa nemusí odrážať v najlepšom svetle. Ryžová „pasta“ je geniálnym riešením. Šialene chutné, vždy zdravé a nie tak kalorické. Spolu s kuracím mäsom a pórom ... Je to fakt super. Ak ste nevyskúšali pór, prichádzate oň. Milujem ju, jednu z najchutnejších, pre mňa, zeleninu. Nie je taká ostrá a horká ako obyčajná cibuľa a má svoju špecifickú chuť. Môžem ho jesť aj surové 🙂 Toto jedlo má, ako sa to už raz stalo v mojej kuchyni, dva konce varenia: v smotane alebo v sójovej omáčke. V oboch prípadoch sa získajú chutné jedlá, ale úplne odlišné. A vlastne, ryžové rezance sa dajú nahradiť basmati ryžou, ktorá sa tiež osvedčila ako chutná. Takže, .

Ingrediencie

  • - ryža - 200 gr
  • - filé - 1 kus
  • - pór - 1 kus
  • - šampiňóny - 300 gr
  • - 1 PC
  • - 10% - 300 ml (možno nahradiť sójovou omáčkou - 2 polievkové lyžice)
  • - voliteľné

Spôsob varenia

Začnime s prípravou produktov: všetky ingrediencie veľmi dobre umyjeme. Zelenina a bylinky by sa nemali umývať teplá voda, môžu trochu „vädnúť“, keďže v konečnom dôsledku „vädne“ krása vášho jedla. Ak šampiňóny po umytí stále nevyzerajú veľmi krásne, je lepšie ich očistiť páčením nožom vrchná vrstva klobúky. Osobitná pozornosť by sa mala venovať póru: v jeho perách, bližšie k bielej časti, často je zem, môžete urobiť malý rez, aby ste sa ľahko dostali na ťažko dostupné miesta.


Po umytí položte kuracie filé na papierovú utierku a utrite ju. Tomuto procesu prikladám mimoriadnu dôležitosť, pretože ak na mäse zostane voda, hodíme ju na rozpálenú panvicu s olejom, začne prskať na všetky strany a niekedy to aj bolí.


Odporúčam vám, aby ste sa okamžite rozhodli pre možnosť varenia. Ak chceš smotanová omáčka, potom dáme zohriať panvicu wok alebo bežnú panvicu, pridáme trochu rastlinného oleja a potom ešte trochu masla. Musí sa pridať rastlinný olej, pretože maslo bez neho sa pripáli a váš pokrm bude zapáchať. Ak je to sójová omáčka, môžete trochu naliať sezamový olej- pre ázijskú príchuť. Kým sa wok ohrieva, nakrájajte kuracie filé na malé, stredne dlhé kúsky.


Občas premiešame, aby kúsky zo všetkých strán zbeleli.



Mnohí z vás videli tenké priesvitné ploché prúžky – ryžové rezance, ktoré s veľkou chuťou jedia v Číne a Japonsku. Je takmer bez chuti, napriek tomu je veľmi užitočný. A vďaka tomu, že je vyrobený z ryžovej múky a neobsahuje vlákninu, je telom výborne absorbovaný. Zriedkavo sa podáva ako príloha, najčastejšie varená alebo vyrobená s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, morskými plodmi. rôzne polievky. Elastické a elastické rezance sa zvyčajne navíjajú do pradienka a v tejto forme sa predávajú v obchodoch.

recepty na ryžové rezance

Takmer všetky recepty na jedlá, v ktorých jeden z ingrediencie ide ryžové rezance sú dosť kalorické, vďaka omáčkam, ktorými sú dochucované. Okrem toho sa často mäso a morské plody, ako aj zelenina, pred zmiešaním s rezancami vyprážajú na oleji, čo tiež pridáva do jedla kalórie. Buďte preto opatrní a nenechajte sa týmto jedlom uniesť. Ale pokúsiť sa to uvariť je nevyhnutné, pretože ryžové rezance, najmä s kuracím mäsom, ku ktorým sa perfektne hodí, sú úžasne chutné a chutné jedlo. Povieme vám o ňom.

recept na kuracie ryžové rezance

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • sladká paprika - 1/2 ks;
  • ryžové rezance - 1 klbko;
  • zelené fazuľky - 1 hrsť;
  • mrkva - 1 ks;
  • sójová omáčka - podľa chuti;
  • soľ, čili korenie - podľa chuti;
  • zeleninový olej.

Varenie

Mrkvu a cesnak nakrájame na pásiky a orestujeme zeleninový olej. Potom pridajte kuracie prsia, nakrájajte na kúsky a pokračujte v smažení 2-3 minúty. Pridáme korenie, fazuľu, koreniny a na prudkom ohni za stáleho miešania varíme ďalších 8 minút. Rezance zalejeme vriacou vodou (osolenou) na 3 minúty, potom scedíme v cedníku a pridáme ku kuraťu so zeleninou. Ak chcete, môžete pridať sójovú omáčku. Ryžové rezance smažte s mäsom na maximálnom ohni 2-3 minúty za stáleho miešania.

Ryžové rezance v pomalom hrnci

Ak máte pomalý hrniec, môžete v ňom variť ryžové rezance. Za týmto účelom nalejte do misky vriacu vodu, osoľte ju, potom nastavte režim „Steamer“ a nastavte časovač na 15 minút. Nalejte rezance. Po signáli ho môžete hodiť do cedníka. Opláchnite teplou vodou, aby sa ryžové rezance nezlepili, alebo pridajte maslo. Potom ho môžete zmiešať s rôznymi prísadami - mäsom, zeleninou alebo morskými plodmi. Ale odporúčame - ryžové rezance s kuracím mäsom, ako jedny z najviac úspešné kombinácie. No, ak chcete vedieť niekoľko ďalších zaujímavé recepty s ryžovými rezancami, potom dávajte pozor na jedlo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore