Čokoládová sušienka doma. Čokoládová sušienka - fotorecept krok za krokom. Sušienka s mliečnou čokoládou

Myslím, že najchutnejšie sú piškóty. Mnohí sa ich však boja variť, pretože si myslia, že krásne, bujné a lahodná sušienkaťažké urobiť. Ale tak to vôbec nie je. A teraz vám poviem, ako variť najchutnejšie a najjednoduchšie čokoládová sušienka. Po domácej príprave sa zapíšete do rodinnej histórie ako najlepší cukrár! Snažíme sa?

Ingrediencie:

Pre formu 22 cm:

  • vajcia - 4 kusy.
  • cukor - 140 gramov.
  • múka - 70 gramov.
  • kakao - 30 gramov.

Pre formu 24-26 cm:

  • vajcia - 5 kusov.
  • cukor - 180 gramov.
  • múka - 90 gramov
  • kakao - 35 gramov.

Pre 28 cm formu:

  • vajcia - 6 kusov.
  • cukor - 220 gramov.
  • múka - 110 gramov
  • kakao - 45 gramov.

Najchutnejšia a najjednoduchšia čokoládová sušienka. Varenie krok za krokom

  1. Zapnite rúru, aby sa stihla dobre zohriať.
  2. Zmiešajte suché prísady. Do múky nalejte kakao, dobre premiešajte a niekoľkokrát preosejte, aby bola múka nasýtená kyslíkom a sušienka bola vzdušná.
  3. Teraz musíme oddeliť bielky od žĺtkov. Dá sa to rôzne cesty. Vajíčko si môžete naliať do dlane a preniesť bielkovinu cez prsty a žĺtok dať do inej misky. Môžete rozbiť vajíčko do nádoby, vziať plastová fľaša, stlačte, aby vyšiel vzduch, priveďte k žĺtku, a ten skočí do fľaše (ale treba opatrne rozbiť vajíčka, aby žĺtok nekvapkal). Je dôležité, aby riad, kam dávate proteíny, bol suchý a čistý.
  4. Z bielkov ušľaháme nadýchanú penu a pridáme 1 lyžicu cukru. Keď je všetok cukor v miske, šľaháme na najvyššej rýchlosti 2-3 minúty. Veveričky by nemali vypadnúť z misky, ak ju nakloníte - to znamená, že sú dobre vyšľahané.
  5. Teraz pridajte jeden žĺtok k bielkom a jemne premiešajte pri nízkej rýchlosti.
  6. Nalejte suché prísady. Malo by sa to robiť opatrne, po častiach a je vhodné znova preosiať. Zmes miešame zdola nahor. Použite drevenú alebo silikónovú špachtľu. Nerobte náhle pohyby, všetko by malo byť čisté, bez zhonu.
  7. Keď je cesto hotové, môžete ho presunúť do odnímateľnej formy, musí byť zakryté iba dno pergamenový papier. Mazanie nie je potrebné.
  8. Teraz povrch sušienky zarovnáme špachtľou a zapamätáme si malý trik: aby bola sušienka rovnomerná, treba formu otáčať v smere hodinových ručičiek asi 15 sekúnd.
  9. Sušienku vyberieme do rúry na pol hodinu - 35 minút pri teplote 170-180 stupňov.
  10. Ďalšie tajomstvo: sušienka je veľmi náročná a nemá rada, keď ju niekto ruší, takže počas pečenia nemôžete rúru otvoriť, behať pri nej alebo kričať.
  11. Po pol hodine skontrolujte, či je sušienka hotová. Aby ste to urobili, vezmite špáradlo alebo zápalku a prepichnite sušienku na niekoľkých miestach, ak je tyčinka suchá, sušienka je pripravená.
  12. Robíme sušienku Poľský recept, a nazýva sa „opustený“, takže teraz je čas odôvodniť názov. Musíme hodiť sušienku. Formu vezmeme, otočíme hore dnom (držte v rukaviciach alebo s utierkou, aby ste sa nepopálili), formu zdvihneme asi o pol metra a hodíme na stôl. Nebojte sa, nezdeformuje sa, nebude sedieť a nezhorší. Toto je ďalšie tajomstvo: vzduch v sušienku stúpa hore, takže po chvíli sa sušienka zmenší, no ak ju pustíte, vzduch vyjde von a sušienka si nesadne!
  13. Nechajte sušienku na mriežke alebo položte tri hrnčeky hore dnom a položte na ne formu, aby sušienka vychladla (bude to trvať asi hodinu).
  14. Vychladnutú sušienku vyberte z formy. Aby ste to urobili, nakrájajte ho nožom v priemere a vytiahnite ho.

Naša najchutnejšia a najjednoduchšia čokoládová sušienka je hotová! Môžete ho namazať obľúbeným krémom a jesť. Dobrú chuť! Navštívte stránku "Veľmi chutné", vždy nájdeme niečo, čím vás prekvapíme!

Dobrý deň moji drahí priatelia a kamaráti!

Často sa ma pýtate na čokoládovú sušienku a žiadate ma, aby som vám poradil, ktorá sa najlepšie hodí ku konkrétnemu koláču.

Urobil som malý marketingový prieskum na našom internete a zistil som to hodnotné recepty nie toľko čokoládovej sušienky.

S touto myšlienkou som sa rozhodol pre vás zozbierať v tomto článku tri z ich najúspešnejších čokoládových sušienok, ktoré sa líšia nielen chuťou a farbou, ale aj textúrou, a samozrejme, spôsobom prípravy.

Ani neviem povedať, ktorý z týchto sušienok mi chutí viac. Sú také odlišné, že by ste ich mali vyskúšať VŠETKY, #sorry:)

Sušienka č.1. S čokoládou.

Mnohí z vás tento recept už poznajú. Táto sušienka je najstaršia a najviac opotrebovaná čokoládová sušienka. Často vám to odporúčam. Len pred 2 dňami ho upiekla znova. Je sama o sebe taká bohatá, že si na rozdiel od vanilky nevyžaduje veľa „dodatočných materiálov“. Tu som posledný koláč jednoducho namočila do sirupu a navrstvila s krémom z mascarpone. Dopadlo to jednoducho geniálne.

Teraz tu bude jeho recept.

Budeme potrebovať:

  • horká čokoláda, 55-60% - 140 gr.
  • maslo- 75 gr.
  • vajcia - 6 ks.
  • cukor - 180 gr.
  • múka - 100 gr.
  • škrob - 50 gr.
  • prášok do pečiva - 16 g.

varenie:


Sušienka číslo 2. Na vriacej vode

Vďaka pridaniu kávy je tento druh čokoládovej sušienky veľmi bohatý na chuť a farbu, no zároveň neskutočne jemný.

Ingrediencie:

  • kakaový prášok - 85 g.
  • múka - 200 gr.
  • cukor - 225 g.
  • mäkké hnedý cukor- 200 gr.
  • prášok do pečiva - 1 ½ lyžičky
  • sóda - 1 ½ lyžičky
  • soľ - ¾ lyžičky
  • vajcia, veľké - 2 ks.
  • kefír - 235 ml
  • slnečnicový olej - 120 ml
  • vanilkový extrakt - 2 lyžičky
  • vriaca voda - 235 ml
  • instantná káva - 1 lyžička

varenie:

  1. Rúru si vyhrejeme na 180ºС. Formu s priemerom 23-24 cm vymastíme olejom, dno prikryjeme pergamenom a opäť vymastíme olejom.
  2. Do misky mixéra dáme všetky suché ingrediencie (okrem kávy): kakao, múku, cukor, prášok do pečiva, sódu a soľ. Miešajte pri nízkej rýchlosti mixéra 2 minúty.
  3. Instantnú kávu zalejte vriacou vodou a miešajte, kým sa nerozpustí.
  4. Potom pridáme všetky zvyšné tekuté ingrediencie (spolu s horúcou kávou) a miešame ďalšie 3 minúty, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
  5. Cesto nalejte do formy a pečte 60 minút, alebo kým nevyschne na špajdli.
  6. Hotovú sušienku chladíme 5 minút vo forme, potom ju preklopíme na mriežku, odstránime papier a necháme úplne vychladnúť.
  7. Po vychladnutí sušienky z nej odrežeme osušený vrch.

Klasická sušienka s kakaom

Toto je podobné ako moje. Keď si sa ma spýtal ako vanilková sušienka na výrobu čokolády som vám väčšinou radil jednoducho nahradiť časť múky kakaom. Ale v podstate z toho istého chodu mám recept na čokoládovú sušienku, ktorá sa pripravuje trochu inak.

hovorím.

Na túto čokoládovú sušienku potrebujeme:

  • maslo - 25 gr.
  • vajcia - 225 g.
  • cukor - 135 g.
  • soľ - 1 gr.
  • vanilín - na špičke noža
  • múka - 50 gr.
  • škrob - 50 gr.
  • kakao - 25 gr.

varenie:

  1. Maslo rozpustíme a necháme bokom vychladnúť.
  2. Predhrejte rúru na 150º. Dno formy s priemerom 24 cm vysteľte pergamenovým papierom.
  3. V samostatnej miske zmiešame múku, kukuričný škrob a kakao.
  4. Do misky mixéra vložte vajcia, soľ, vanilku a šľahajte, kým sa neobjaví pena.
  5. Potom postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme, kým nevznikne nadýchaná svetlá, no nie veľmi hustá hmota, 5-10 minút.

    Na svojom 500Wattniku som šlapal na najvyššej rýchlosti asi 10 minút.

  6. Múku s kakaom preosejeme do rozšľahaných vajíčok a jemne vmiešame kovovou štrbinovou lyžicou alebo silikónovou vareškou sklopnými pohybmi zdola nahor a od okrajov do stredu.
  7. Oddeľte pár lyžíc čokoládové cesto do misy, kde sme mali múku, a zmiešame s vychladnutým maslom.
  8. Túto zmes vrátime do hlavného cesta a opäť jemne premiešame do hladka.
  9. Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme v predhriatej rúre 35 minút.
  10. Hotovú sušienku skontrolujeme stlačením prsta do stredu koláča: ak sa po stlačení obnoví tvar sušienky, tak je sušienka hotová.
  11. Vyberte koláč a nechajte ho na mriežke úplne vychladnúť. Potom sušienku nožom oddelíme od stien formy a vyberieme.

Ak plánujete krájať svoje čokoládové sušienky na koláče, potom je lepšie ich nechať niekoľko hodín sušiť, kým ich zabalíte do potravinovej fólie.

A keďže sa už mnohí začali pýtať, aký krém je k týmto sušienkam lepšie zvoliť, tu je môj článok, ktorý vám pomôže. Najradšej mám s mascarpone.

A na záver si môžete pozrieť môj najnovší videoklip o výrobe čokolády sušienkové cesto:

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Najdôležitejšia vec pri vytváraní testu pre čokoládová sušienka je otázka, čo pridať do cesta na čokoládu: rozpustenú čokoládu alebo kakaový prášok. V oboch prípadoch sa získa hnedá čokoládová sušienka. Ale čo ak chcete malý zázrak a dostanete sušienka čiernej čokolády ako v americkom klasické torty? Ako to dosiahnuť? Môžete použiť prírodné čierne kakao, ale je dosť ťažké ho zohnať a nepoteší ani cena. Ako byť? farbivo? Nie najviac najlepšia možnosť! Doteraz som na túto otázku nemal odpoveď, ale teraz mám: väčšina najlepšia cesta dostať na kakaový prášok - toto je recept, v ktorom sa kakaový prášok varí s vriacou vodou pred odoslaním do cesta.

Ak sa kakao nezavarí vriacou vodou, ale zmieša sa so suchou múkou a uvarí sa tak sušienkové cesto, potom čokoládová sušienka nebude taký čierny a nebude mať taký jasný čokoládová príchuť a aróma. Bude to „európske“, chuťou a vôňou bližšie maslová sušienka na pražskú tortu.

Ingrediencie

  • kakaový prášok 30 g
  • instantná káva 1 lyžička
  • voda (vriaca voda) 120 g
  • múky 90 g
  • cukor 125 g
  • maslo 85 g
  • vajce C0 1 PC.
  • prášok do pečiva 1/2 lyžičky
  • vanilkový cukor 1 lyžička
  • soľ 1/4 lyžičky

Najprv sa musíte vysporiadať s kakaom. Existuje alkalizovaný a nealkalizovaný kakaový prášok. Proces alkalizácie je ošetrenie prášku zásadou. Nebudem sa púšťať do plusov a mínusov tohto, ale poviem len, že na prípravu kakaového nápoja je lepšie nealkalické kakao, pretože si zachová viac užitočné prvky a alkalizované kakao je lepšie pre cukrárske potreby, pretože prášok je oveľa chutnejší ako zvyčajne, má tmavšiu a sýtejšiu farbu. A teraz dôležitý bod: prírodné kakao má kyslé prostredie, no po procese alkalizácie sa jeho kyslosť znižuje. Prečo je to dôležité? Faktom je, že ak sa do cesta pridá alkalizované kakao, nemôžete ho len použiť prášok na pečenie. Namiesto toho používame prášok do pečiva, takže na aktiváciu sódy je potrebná kyselina. S prírodným kakaovým práškom stačí obyčajná sóda, kyselinu nám dodá samotný kakaový prášok. Ako však vieme, aké kakao máme? Naše značky, Golden Label, Silver Label, Prima sú všetko prírodné prášky, pri ktorých používame sódu alebo zvýšené množstvo prášku do pečiva. DR. Oetker je alkalizovaný kakaový prášok, ale je veľmi drahý. Alkalizovaný kakaový prášok odporúčam kupovať v špecializovaných predajniach pre cukrárov, keďže ich je teraz veľa.

Kávu možno z tohto receptu vynechať, ale bez kombinácie kávy a kakaa nezískate príchuť „mokka“ tak typickú pre americké čokolády.

Uvedené množstvo ingrediencií je vypočítané pre formu 18 cm.Ak má vaša forma priemer 22-24 cm, tak zvýšte množstvo ingrediencií 2x.

Varenie

Vopred 2 hodiny pred varením vyberieme potrebné množstvo masla a necháme ho zohriať pri izbovej teplote.

Pol hodiny pred začiatkom varenia zalejeme vriacou vodou kakaový prášok, vanilkový cukor a instantnú kávu a dobre premiešame, kým sa všetky ingrediencie úplne nerozpustia. Robíme to preto, aby sme z kakaových čiastočiek „odstránili“ aromatické a aromatické látky a získali lahodnejšiu a aromatickejšiu čokoládovú sušienku. Nechajte vychladnúť do izbová teplota.

Ďalej urobíme hlavnú vec. Zmäknuté maslo šľaháme 30 sekúnd pri strednej rýchlosti mixéra, potom bez prerušenia šľahania pridáme stredným prúdom cukor a šľaháme ďalšie tri minúty.

Pridajte vajíčko do masla a cukru a šľahajte 2-3 minúty. V tomto bode sa cukor takmer úplne rozpustí.

Vo výslednej zmesi preosejte múku a prášok do pečiva, pridajte soľ, premiešajte. Ak máte nealkalický kakaový prášok, pridajte 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Teraz musíte pridať predtým uvarené kakao. Tu si treba dávať veľký pozor, kakao by malo vychladnúť, jeho teplota by nemala presiahnuť 35°C. Ak je kakao horúce, maslo v ceste sa rozpustí, cesto sa stane tekutým, nestúpa a nebude sa piecť. Do cesta teda pridajte kakao a miešajte 1-2 minúty do hladka (najlepšie mixérom pri nízkej rýchlosti).

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Prebytočnú múku možno striasť. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C. Ja mám priemer formy 18 cm, takže čas pečenia je cca 40 minút.

Po upečení sušienka citeľne stmavne a zaplní kuchyňu čokoládová príchuť. Mimochodom, chcem poznamenať, že chuť tejto sušienky má viac čokoládovej chuti ako zvyčajne.

Takže pripravený. Po upečení necháme sušienku „odsedieť“ vo forme 10 minút, potom ju položíme na mriežku na hodinu úplne vychladnúť. Ak plánujete použiť sušienku v koláči, musíte ju vylúhovať 6-8 hodín: štruktúra je v sušienku spevnená a je pohodlnejšie s ňou pracovať, pri krájaní sa nerozpadne. Teraz môžete urobiť kontrastné koláče a prekvapiť svojich priateľov! Dobrú chuť a úspešné experimenty!



Mimochodom, kvôli čistote experimentu som upiekla 2 sušienky: do jednej som dala kakao v suchej forme, takpovediac po starom, a do druhej som uvarila kakao. Ako ste pochopili sušienku z tohto receptu vľavo, obyčajná sušienka- napravo. Výsledok je úžasný a nie sú potrebné žiadne farbivá.

Dnes budeme variť lahodný dezert: klasická čokoládová sušienka. Je veľmi jemný, svieži, mäkký - každý kúsok sa len rozplýva v ústach. Môžete použiť vzduch klasická sušienka ako základ pre koláče: ich chuť sa bude líšiť v závislosti od krému, dekorácie a impregnácie. Mnoho ľudí si kladie otázku: ako uvariť čokoládovú sušienku tak, aby bola chutná? Najdôležitejšie je starostlivo a správne vybrať všetky ingrediencie a prísne dodržiavať recept krok za krokom.

Ingrediencie:

  • vajcia - 6 kusov;
  • štipka soli;
  • cukor - 6 polievkových lyžíc (so šmýkačkou);
  • múka - 6 polievkových lyžíc;
  • maslo - voliteľné;
  • vanilka;
  • kakao - 3 polievkové lyžice;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička.

Klasická čokoládová sušienka. Recept krok za krokom

  • Vezmeme 6 vajec pri izbovej teplote a oddelíme ich: v jednej nádobe - proteín, v druhej - žĺtok.
  • Do proteínu pridajte štipku soli a začnite šľahať. Najprv šľahajte pri nízkej rýchlosti, potom zvýšte. Porazte proteín, kým sa nevytvorí hustá pena.
  • Žĺtky šľaháme asi 1 minútu bez pridania cukru. Hneď ako sa žĺtky vyšľahajú, mali by zosvetliť a zväčšiť objem.
  • K proteínu a žĺtku pridajte 3 polievkové lyžice cukru (so šmýkačkou). Obe hmoty šľaháme asi 3-4 minúty, kým sa nevytvorí hustá pena.

Upozornenie: cukor v žĺtkoch sa nemusí úplne rozpustiť, ale to nie je problém.

  • Obe zmesi spojíme a mixérom na nízkych otáčkach vymiešame žĺtky s bielkom.

Ak porazíte pri maximálnej rýchlosti, proteín môže klesnúť, takže bude lepšie miešať pri nízkej rýchlosti.

  • Po vyšľahaní pridáme vanilku (môžeme pridať aj vanilkový cukor resp vanilková esencia).
  • Teraz pridajte 6 plných lyžíc múky, 2,5-3 lyžice kakaa a prášok do pečiva (ak chcete, aby sa sušienka stala vzdušnejšou). Všetko premiešame a prepasírujeme cez sitko.
  • Jemne premiešajte špachtľou v jednom smere, aby bielkoviny nespadli. Miešajte, kým nie je cesto úplne farba kávy, žiadna biela. Po zmiešaní sa naša hmota usadí, bude však svieža a elastická.

Nezabudnite miešať špachtľou - silikónovou alebo drevenou. Nikdy nemiešajte lyžičkou.

  • Vezmeme maslo: na 6 vajec potrebujeme 1 polievkovú lyžicu. Maslo roztopte v mikrovlnnej rúre (nemalo by byť veľmi horúce).
  • V samostatnej miske vezmite doslova lyžicu nášho cesta na čokoládové sušienky a pridajte tam maslo.
  • Všetko najskôr zmiešame v malej miske, pridáme k celkovej hmote a znova premiešame.

Olej by ste nemali pridávať hneď do spoločnej nádoby, pretože v tomto prípade budeme cesto na sušienky miešať dlho a časť sušienky sa usadí.
Pozor tiež: ak nepridáte olej, tak sušienka bude klasicky suchá. Ale ak pridáte trochu oleja, potom niečo ako krémová sušienka.

  • Teraz je čas naliať naše sušienkové cesto do formy. Upozorňujem na skutočnosť, že môžete mať akýkoľvek tvar - hlavná vec je, že priemer zodpovedá počtu výrobkov.
    Napríklad: pripravujeme jemnú čokoládovú piškótu na 6 vajec, takže naša forma by mala mať priemer asi 24 centimetrov. Ak vezmete štandardný formulár, 28 centimetrov, potom bude sušienka nízka.
  • Spodnú časť formy prikryjeme pergamenovým papierom (ak chýba, môžeme posypať múkou alebo natrieť olejom).

Boky v žiadnom prípade nemažeme, pretože v tomto prípade sušienka zle narastie!

  • Nalejte naše cesto do formy a odošlite ho horúcu rúru(zahriate na 180 stupňov) po dobu 20-25 minút.
  • Cesto vyberieme a pripravenosť skontrolujeme špáradlom. Ak zostane suchá, sušienka je pripravená, ale ak je špáradlo mokré, musíte ho nechať v rúre ešte niekoľko minút.

Mnoho ľudí sa pýta, na akej úrovni presne piecť sušienku: musí sa piecť na úrovni 2-3 / riadok (začínajúc zdola).

  • Čokoládovú sušienku vyberte z rúry, opatrne prejdite nožom po okrajoch, aby sa uvoľnili z tvaru, a vyberte ju. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť.

Tip: Ak sa ukázalo, že horná časť koláča je šmýkačkou, potom, aby bola rovnomerná, musí sa prevrátiť na rovný povrch.

Ak ste pripravili čokoládovú sušienku s práškom do pečiva, bude mať výšku asi 3,5 až 4 centimetre a samotné cesto vo vnútri bude vzdušnejšie a pórovitejšie.
Bez prášku do pečiva bude mať sušienka výšku asi 2,5-3 cm a vnútro bude hustejšie.
Ale napriek týmto rozdielom sa čokoládové sušienky doma ukážu ako jemné a šialene chutné.
Upozorňujem: pri varení sušienky v pomalom hrnci sa koláč zdvihne asi o 2 centimetre vyššie.

Čokoládová torta je ideálna k čaju. Je jemný, nadýchaný a doslova sa rozplýva v ústach. Môžete ho podávať na stôl bez akýchkoľvek prísad alebo ho nakrájať na kúsky a namazať akýmkoľvek lahodný krém. V každom prípade klasická sušienka osloví každého, kto ju aspoň raz vyskúša.

Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiami

čokoláda sušienkový koláč

50 minút

280 kcal

5 /5 (1 )

Čokoládová sušienková torta s jemnou vzdušnou vrstvou maslový krém- vždy vítaná pochúťka pre tých, ktorí sa zhromaždili slávnostný stôl. Pamätám si, že ako dieťa som o kúsku tohto len snívala, ale moja stará mama ho piekla len na Nový rok, keďže použité ingrediencie boli v tom čase považované za vzácne. Dnes v každej chladničke nájdete všetko, čo potrebujete.

Napriek tomu len málo nováčikov vo varení prevezme výrobu takéhoto koláča, pretože sa považuje za dosť komplikované. Ale márne! Dnes vám predstavím jednoduchý rodinný receptčokoládový sušienkový koláč: podrobne sa naučíte, ako vyrobiť dokonalé cesto pre lahodný koláč, ako aj lahodný krém, ktorý perfektne drží tvar.

Kuchynské náradie

Aby ste urýchlili prípravu koláča a dosiahli vynikajúci výsledok, je veľmi dôležité pripraviť sa vopred kuchynské spotrebiče a náčinie, ktoré budete v procese potrebovať:

  • okrúhla tortová forma (najlepšie s antiadhéznym povlakom) s priemerom 23 cm alebo viac;
  • tri až štyri misky s objemom 300 ml alebo viac;
  • malý hrniec;
  • sito médium;
  • niekoľko lyžičiek a polievkových lyžíc;
  • bavlnené uteráky;
  • kovová metla;
  • dlhý nôž;
  • doska na krájanie.

Okrem toho budete určite potrebovať mixér alebo kuchynský robot so špeciálnym nástavcom na rýchle vymiesenie ingrediencií na cesto a krém.

Ingrediencie

Sušienka

Krém

Impregnácia

Ako si vybrať správne ingrediencie

Pre začiatočníkov môžu byť užitočné nasledujúce informácie týkajúce sa výberu správne produkty na sušienkovú tortu s čokoládou.

  • Smotanu si určite kupujte s obsahom tuku aspoň 35 %, inak vám pri kysnutí torty nemusí zhustnúť a vytiecť.
  • Je povolené používať varené kondenzované mlieko, ale je lepšie ho variť sami varením nádoby vo vriacej vode asi hodinu.
  • Čokoláda môže byť horká aj mliečna - všetko závisí od vašich osobných preferencií. Zároveň neberte čokoládu s cudzími plnivami: orechy, hrozienka alebo sušené marhule.
  • Namiesto rumu si môžete vybrať iný alkohol: likér alebo koňak. V žiadnom prípade však nepoužívajte vodku ani pivo: tieto produkty dodajú koláčom nepríjemnú chuť.

Postupnosť varenia

Sušienka


Impregnácia


Krém


Montáž koláča


Ako ozdobiť sušienkovú tortu

Táto pochúťka je skvelá predovšetkým preto, že ju môžete ozdobiť po vykysnutí, pred podávaním. Pre tých, ktorí sa nechcú zvlášť "trápiť" s ozdobami, ponúkam svoj recept na výbornú polevu.

Ingrediencie

  • 250 g čokolády;
  • 250 ml smotany.

Varenie


Čokoládová piškóta: Video receptu

Video nižšie ukazuje kompletný proces prípravy lahodného a krásna tortička s maslovým krémom.

Jednoduchá čokoládová piškóta - recept starej mamy Emmy

Kúpte si knihy babičky Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Prihláste sa na odber kanála Recepty babičky Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Ako si vyrobiť ľahkú čokoládovú piškótu - recept a tipy babičky Emmy. Sušienky sú veľmi jemné a chutné. Sušienkový koláč je vždy vítaným dezertom. Ponúkame vám recept na jednoduchú sušienku čokoládový koláč. Babička Emma zdieľa videorecept na Easy Chocolate Sponge Cake - pozri detail recept krok za krokom a klásť otázky → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingrediencie:
Sušienka:
Múka - 180 gramov
Kakaový prášok - 40 gramov
Maslo - 70 gramov
Vajcia - 4 kusy
Žĺtky - 4 kusy
Cukor - 220 gramov
Soľ - štipka
Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Čokoládový krém:
Smotana, obsah tuku nie menej ako 35% - 500 mililitrov
Kondenzované mlieko - 200 gramov
Kakaový prášok - 30 gramov

Čokoládová poleva:
Čokoláda - 250 gramov
Krém - 250 mililitrov

Namočený sirup:
Cukor - 100 gramov
Voda - 100 mililitrov
Rum - 20 mililitrov
—————————————————————————————
webová stránka → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
V mnohých našich videoreceptoch používame hudbu skladateľa Daniila Burshteina
————————————————————————————

Video varenie na sociálnych sieťach siete:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naše recepty v angličtine:
webová stránka → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Ako môžete diverzifikovať štandardný recept

Ak chcete, môžete trochu pridať do cesta a krému dodatočné komponenty ktoré zlepšujú chuť a vôňu hotového koláča.

  • Do sušienky možno pridať citrónovú esenciu alebo šťavu – to osloví tých, ktorí netolerujú vanilín a jeho pachuť.
  • Cesto je možné obmieňať mleté ​​orechy ako sú vlašské orechy alebo mandle. Skúste ich však pred sekaním opiecť na panvici.
  • Nie je potrebné zaoberať sa týmto konkrétnym typom plniva, vždy môžete použiť akékoľvek iné.
  • Čo ešte môžete namočiť sušienkový koláč, aby bol šťavnatý? Okrem toho impregnácia cukrom môžete použiť sladké sirupy (čerešňový, malinový), ako aj bežnú kávu bez cukru.
  • Stierkou jemne vmiešame múku do cesta. V žiadnom prípade na tento účel nepoužívajte mixér: cesto sa silne usadí a koláč sa ukáže ako menej veľkolepý.
  • Pre tých, ktorí nemôžu venovať príprave maškŕt dostatok času, sa ponúka rýchly a jednoduchý recept.
  • Krém na smotanu by mal byť veľmi studený, z chladničky ho vyberte, až keď ho budete používať.
  • Mnoho ľudí si kladie otázku: ako upiecť vrstvy koláča na sušienkový koláč, aby sa v konkrétnej rúre nespálili? Pripravenosť koláča sa dá ľahko skontrolovať drevenou špajdľou alebo špáradlom: prepichnite ním cesto na pečenie a ihneď ho vytiahnite. Ak tyčinka zostane suchá, cesto je upečené a sušienka sa môže vybrať z rúry.
  • Experimentujte v kuchyni častejšie - len tak môžete získať kulinárske skúsenosti potrebné na výrobu zložitých koláčov. Vezmite si napríklad nenapodobiteľnú delikatesu, recept postačí aj pre začiatočníkov. Okrem toho upečte to najkrajšie, čo je ideálne na detskú dovolenku.

Čokoládová torta je vynikajúca maškrta, ktorú zbožňujú dospelí aj deti. Možno jeden z čitateľov vie, ako zlepšiť navrhovaný recept na maškrty, alebo na jeho prípravu neustále používa iné komponenty? Podeľte sa o svoje zistenia v komentároch, poďme diskutovať o sušienkovej torte zvnútra aj zvonka! Dobrú chuť a vždy úspešné experimenty v kulinárskej oblasti!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore