Chudé sušienky v pomalom hrnci. Pôstna sušienka: recept. Pôstna sušienka - jednoduché a chutné recepty na sviežu tortu

Pôstna sušienka pečené bez prísad živočíšneho pôvodu. Mlieko, maslo a vajcia sa do cesta nepridávajú. Pečenie je vhodné na pôstne obdobie.

Pôstna sušienka môže byť ozdobená čokoládou

Ingrediencie

Soda 1 lyžička jablčného octu 1 polievková lyžica Zeleninový olej 6 polievkových lyžíc Minerálka 200 mililitrov Cukor 1 zásobník Múka 2 zásobník

Porcie: 6
Čas prípravy: 10 minút
Čas na prípravu: 20 minút

Recept na pôstne sušienky

Možností pečenia je veľa. Varí sa na limonáde, čaji a dokonca aj na medový sirup. V našom prípade na keksík si dáme minerálku. Podľa tohto receptu sa najviac podobá „gréckemu“, ktorý sa pripravuje na pôst.

Štandardne sa do pečenia pridáva vanilín, ale pre bohatú citrusovú chuť sa 150 g naleje do cukru pomarančový džús, získava sa z dvoch veľkých pomarančov.

varenie:

2-3 krát preosejte múku, pridajte sódu, škoricu a vanilku.
Kombinujte cukor, rastlinný olej, ocot, minerálnu vodu. Šľaháme mixérom 1-2 minúty. Cukor je potrebné úplne rozpustiť.
Potom nalejte hmotu do múky a premiešajte. Ručne prešľaháme metličkou. Čím lepšie cesto vyšľaháte, tým je vzdušnejšie.
Rúru predhrejeme na 200°C. To je dôležité, aby koláč narástol. Pečieme 20 min. pri teplote 200 ˚С. Nezabudnite zakryť formu pergamenom alebo posypať krupicou a strúhankou.

Opatrne vyberte sušienku z rúry, neklopajte na formu a neudierajte ju. Dajte 30 min. upečené pečivo vychladnúť a potom koláčiky vyberieme a nakrájame. Na fotografii je zdobenie chudej sušienky podľa tohto receptu. Môžete piecť v tvare srdca, pečenie potom vyzerá slávnostnejšie.

Recept na čokoládové pôstne sušienky

Ingrediencie:

1,5 zásobník. múka;
3 čl. l. kakao;
250 ml vody;
70 ml zeleninový olej;
1 zásobník Sahara;
1 st. l. ocot alebo kyselina citrónová;
1 st. l. vanilkový cukor;
1 lyžička sóda.

Táto sušienka nestúpa tak vysoko ako pečivo s mliekom. Vo forme 18 cm v priemere dorastá až do 4,5 cm, napriek malej hrúbke je dužina pórovitá a vzdušná.

varenie:

Zmiešajte vodu, rastlinný olej, cukor a ocot.
Samostatne zmiešajte múku, sódu, vanilkový cukor a kakao.
Zmiešajte suché a tekuté prísady. Cesto je tekuté.
Zmes nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
Pečieme pri 180 ˚C 40 minút.

Čokoládová sušienka podávaná s čerešňou resp čučoriedkový džem, marhuľový džem a jesť s čajom.

Pôstne sušienky sa pečú nielen na pôstne obdobie. Jedia ho ľudia, ktorí sú na diéte, obsah kalórií pri pečení je 200 kcal. Sušienka sa pozdĺžne rozreže a natrie sa džemom, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Existuje mnoho spôsobov, ako upiecť chudú sušienku, ktorá sa stane vynikajúcim základom na prípravu lahodných domácich dezertov alebo samostatnej pochúťky na podávanie s čajom, kompótom, ovocný džús. Táto možnosť pečenia je vhodná nielen pri pôste, ale aj pri vylúčení vajec zo stravy z iných dôvodov.

Ako uvariť chudú sušienku?

Možnosti pečenia sušienky bez rýchlych prísad sú rôzne a nie sú jasne stanovené všeobecné odporúčania alebo proporcie: každá technológia je svojím spôsobom jedinečná a neopakovateľná. Dodržiavanie určitých pravidiel však pomôže zlepšiť výsledok.

Múka musí byť preosiata, ideálne niekoľkokrát, nasýtená kyslíkom.
Pred pečením by v ceste nemali zostať zrnká cukru, ktoré by sa mali bezo zvyšku rozpustiť v tekutom základe.
Svieža, chudá sušienka získa vzdušnosť načechraním základu sódou, práškom do pečiva, uhaseným octom alebo citrónovou šťavou.

Pôstna sušienka na minerálke

Nasledujúci recept na chudé sušienky bez vajec sa vykonáva na vysoko sýtenej minerálnej vode. Plynové bubliny dodajú koláču dodatočnú pórovitosť a vzdušnosť. Na želanie možno cesto dochutiť namiesto korenia pridaním čerstvého citrónu resp pomarančová šupka, vanilín, škorica.

Ingrediencie:

minerálna voda - 250 ml;
múka - 2 šálky;
cukor - 1 šálka;
sóda - 1 lyžička;
muškátový oriešok, kardamón, zázvor - každý po štipke;
soľ - 1 štipka.

Varenie

Preosiať múku.
Pridajte soľ, cukor, uhasenú sódu a cukor, premiešajte.
Nalejte vodu a rafinovaný olej, šľahajte cesto, kým sa nerozpustí kryštáliky cukru.
Výsledný základ sa naleje do naolejovanej formy a pečie sa 40-50 minút pri 180 stupňoch.

Pôstne čokoládové sušienky - recept

Uvarená chudá sušienka na koláč s kakaom sa postará o to, aby pečivo bez vajec a iné rýchle občerstvenie dokonale konkurovali výrobkom s veľké množstvo všelijaké dobroty. Mnohí navyše považujú takýto základ za rádovo chutnejší a používajú ho na zdobenie bežných (nechudých) dezertov.

Ingrediencie:

voda - 250 ml;
múka - 1,5 šálky;
rastlinný olej - 70 ml;
cukor - 1 šálka;
sóda - 1 lyžička;
ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
kakao - 3 lyžice. lyžice;
soľ - 1 štipka.

Varenie

Vo vode rozpustíme cukor, pridáme olej a ocot.
Oddelene zmiešame múku, kakaový prášok, sódu a vanilkový cukor.
Tekuté suroviny nalejeme do sypkých surovín, vareškou alebo lyžicou vymiešame do hladka.
Pečieme chudé čokoládová sušienka vo forme vyloženej pergamenom 40 minút pri 180 stupňoch.

Chudé sušienky s pomarančovým džúsom

Lean pomarančový keksík pripravené na pomarančovej šťave s prídavkom citrusovej kôry, vďaka čomu je chuťovo neskutočne ovocné a voňavé. Ak je šťava sladká s minimálnou kyslosťou, musíte pridať trochu citrónovej šťavy a octu na kvalitné uhasenie sódy v ceste.

Ingrediencie:

pomarančová šťava - 250 ml;
múka - 2 šálky;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
cukor - 1 šálka;
sóda - 1 lyžička;
pomarančová kôra - 0,5 - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ - 1 štipka.

Varenie

Cukor sa rozpustí v pomarančovej šťave, pridá sa olej.
Samostatne zmiešajte preosiatu múku, sódu a pomarančovú kôru.
Sypké suroviny postupne vmiešame do tekutých surovín, pričom základ miešame metličkou.
Výsledné cesto rozotrite do naolejovanej alebo pergamenom vystlanej formy a chudú sušienku pečte pri teplote 180 stupňov 45 minút.

Chudé mrkvové sušienky - recept

Chutná, ale aj užitočnejšia bude chudá mrkvová sušienka. Ako tekutý základ je vhodná akákoľvek šťava s dužinou: broskyňa, marhuľa, multiovocie. Orechy v recepte nie sú povinnou súčasťou, možno ich z cesta vynechať, obmedziť na štipku vanilínu alebo škorice.

Ingrediencie:

šťava - 250 ml;
mrkva - 150 g;
múka - 150 g;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
cukor - 1 šálka;
sóda - 1 lyžička;
citrónová šťava- 1 polievková lyžica. lyžica;
vlašské orechy - 100 g;
soľ a vanilín - každá 1 štipka.

Varenie

Cukor sa rozpustí v šťave s maslom.
Pridajte citrónovú šťavu, nastrúhanú jemné strúhadlo mrkvu a nasekané predpražené orechy.
Samostatne zmiešajte múku so sódou, soľou a vanilkou, pridajte k tekutým prísadám, premiešajte metličkou alebo lyžicou.
Chudá mrkvová sušienka sa pečie v naolejovanej forme 40 minút pri 200 stupňoch.

Pôstna medová sušienka

Pre obdivovateľov medové pečenie najlepšia chudá sušienka bude len tá, ktorá je pripravená s vašou obľúbenou ingredienciou. Sladkosť cesta môže byť zatienená pridaním mrazených alebo čerstvých čerešní, brusníc a iných bobúľ do základu, ktoré dodajú nielen príjemná chuť ale ochutiť dezert.

Ingrediencie:

voda - 250 ml;
med - 100 g;
múka - 3 šálky;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
cukor - 1 šálka;
sóda - 1 lyžička;
vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;

bobule, ovocie, kandizované ovocie - podľa chuti.

Varenie

Do vody sa pridá cukor a med.
Nádobu so základňou umiestnite do vodného kúpeľa a zahrievajte, kým sa nerozpustia všetky kryštály.
Pridajte olej, zmes premiešajte a nechajte vychladnúť.
Preosejte múku so sódou a vanilkový cukor, nalejte tekutý medový základ, podľa potreby pridajte bobule alebo iné prísady.
Chudá sušienka sa pečie na mede 45 minút pri 180 stupňoch.

Pôstny keks na limonáde

Tí, ktorí už ocenili výhody pochúťok z minerálnej vody, radi uvaria chudé bez vajec. Produkt je mäkký, jemný, s vlhkou, voňavou, poréznou dužinou. Nasleduje verzia sladkého s prídavkom kakaa, ktorého množstvo je možné upraviť podľa chuti.

Ingrediencie:

limonáda - 250 ml;
kakao - 1-3 lyžice. lyžice;
múka - 2 šálky;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
cukor - 0,5 šálky;
sóda - 1 lyžička;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Preosiatu múku zmiešame so sódou, kakaom, cukrom a soľou.
V samostatnej miske zmiešajte limonádu s olejom a nalejte do suchých ingrediencií, pričom hmotu premiešajte lyžičkou.
Výsledné vodnaté cesto sa naleje do formy a chudá sušienka sa pečie 50 minút pri 180 stupňoch.

Chudé banánové sušienky

Pekný nezvyčajná chuť kúpi si uvarenú chudú banánovú sušienku. Po vychladnutí môžeme tortu rozrezať na 2-3 pozdĺžne časti a namočiť do banánovo-čokoládového krému, pričom pridáme nakrájané plátky ovocia. Namiesto silného čierneho čaju sú povolené ovocné šťavy alebo kompóty.

Ingrediencie:

čaj - 250 ml;
banán - 0,5 ks;
múka - 2 šálky;
med - 70 g;
rastlinný olej - 40 ml;
cukor - 2/3 šálky;
sóda - 1 lyžička;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Čaj vyšľaháme oddelene s cukrom, banánovou dužinou, medom a maslom.
Pridáme múku so soľou a sódu, vymiesime do hladka a ešte trochu prešľaháme.
Pôstne obdobie sa pečie v naolejovanej forme v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Pôstna sušienka s jablkovou omáčkou

Chudé možno upiecť s výrazným jablková príchuť, urobte ju citrusovou pridaním citrónovej šťavy a kôry, alebo jednoducho dochuťte základ vanilkou či škoricou, ktoré túto ovocnú paletu skvele doplnia. Ak je pyré sladké, množstvo cukru sa môže znížiť.

Ingrediencie:

jablkové pyré - 1 šálka;
jablková šťava - 50 ml;
múka - 2 šálky;
ryžová múka - 1 šálka;
rastlinný olej - 70 ml;
cukor - 1 šálka;
sóda - 1 lyžička;
soľ, škorica, vanilka, kôra - podľa chuti.

Varenie

Cukor sa melie so zemiakovou kašou, maslom a šťavou.
Dva druhy múky sa preosejú oddelene, pridá sa sóda, soľ, korenie.
Tekutý základ nalejte do sypkých ingrediencií a hmotu premiešajte lyžičkou.
Pečieme sušienku v naolejovanej forme, posypanú múkou, rúru nastavíme na 190 stupňov a časovač nastavíme na 40 minút.

Chudé sušienky s kokosovým mliekom

Veľkolepá chudá sušienka, ktorej recept bude uvedený v tejto časti, získava nezvyčajné tropická chuť použitím kokosového mlieka ako tekutého základu. Po vychladnutí je lepšie výsledný koláč nakrájať na kúsky a namočiť do akéhokoľvek vhodného pôstneho krému a doplniť ho kokosovými lupienkami.

Ingrediencie:

múka - 280 g;
cukor - 150 g;
kokosové mlieko- 400 ml;
prášok do pečiva - 15 g;
soľ - štipka.

Varenie

Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme soľ a cukor, premiešame.
Zalejeme teplým kokosovým mliekom. Miešame, kým sa kryštály cukru nerozpustia a výsledný základ nalejeme do vhodnej formy.
Pečieme voňavá sušienka pri 180 stupňoch 40 minút alebo do suchej drevenej triesky.

Pôstna sušienka v pomalom hrnci

Môžete variť opreté o jablko, pomaranč, akúkoľvek inú šťavu alebo dokonca vodu. Prvá možnosť je vhodnejšia a umožní vám získať bohatšiu chuť a nutričné vlastnosti dezertu. Aby ste predišli usadzovaniu, je dôležité, aby ste koláč nevyberali z misy, kým úplne nevychladne.

Ingrediencie:

šťava - 250 ml;
kakao - 6 lyžíc. lyžice;
múka - 2 šálky;
cukor - 1 šálka;
olej - ¼ šálky;
sóda - 1 lyžička;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Múku preosejeme s práškom do pečiva.
Pridajte soľ, cukor, sódu, nalejte olej a potom šťavu.
Miešajte a šľahajte cesto mixérom, kým sa cukor nerozpustí, vylejte do olejom vymastenej a múkou vysypanej misy.
Spotrebič nastavte do režimu „Pečenie“ a pečte 50 minút.
Nechajte koláč úplne vychladnúť v miske s otvoreným vekom zariadenia.

Pôstna sušienka v mikrovlnke

Môžete tiež pripraviť čokoládovú chudú pomocou mikrovlnka, čím ušetríte leví podiel času a zároveň získate veľmi pôsobivý výsledok. Na realizáciu podniku budete potrebovať špeciálny sklenená forma na varenie v mikrovlnnom zariadení alebo obyčajnom silikóne.

Bohužiaľ, ľudia, ktorí sú alergickí na mlieko a jeho deriváty, sú nútení vzdať sa mnohých dobrôt, ktoré tieto zložky obsahujú. Aby sa individuálna intolerancia týchto produktov nestala dôvodom na odmietnutie domáce pečenie, boli vynájdené pôstne sušienky. Recepty na takéto dezerty nájdete v dnešnom článku.

Variant s medom

Toto chutné domáce maškrty nie je tam ani gram živočíšneho tuku. Prívrženci vegetariánstva to preto určite ocenia. Na prípravu tohto domáceho koláča budete potrebovať:

200 mililitrov zahriateho pitná voda.
2 polievkové lyžice. l. tekutý kvetový med.
1/3 šálky jemného trstinového cukru.
2 polievkové lyžice. l. čerstvá šťava citrón.
2 lyžičky prášok do pečiva.
Múka (koľko cesta bude vyžadovať).

Hrať tento recept chudý keks doma, nemusíte mať vôbec špecifické kulinárske zručnosti. Na to stačí zmiešať všetky ingrediencie v jednej miske a pridať k nim toľko múky, aby vznikla skôr tekutá hmota, pripomínajúca tú, z ktorej sa pečú palacinky. Pripravené cesto sa opatrne naleje do žiaruvzdorného materiálu okrúhly tvar vystlaný pergamenom a poslaný do ďalšieho tepelné spracovanie. Pečieme pri teplote 180 stupňov do sucha.

Možnosť pomarančového džúsu

Táto chudá sušienka má bohatú citrusovú príchuť, vďaka ktorej je obzvlášť príťažlivá pre rastúce maškrty. Na pečenie budete potrebovať:

300 gramov dobrej pšeničnej múky.
150 ml prírodnej pomarančovej šťavy.
½ lyžičky kuchynská soľ.
¾ šálky jemného trstinového cukru.
2 lyžičky strúhaná citrusová kôra.
6 čl. l. akýkoľvek rastlinný olej (bez zápachu).
30 mililitrov vínneho octu.
1 lyžička obyčajná sóda rozpustená v 20 g vody.

Citrusová kôra sa spája so šťavou, cukrom a zeleninový olej a potom dobre šľahajte mixérom, kým sa sladký piesok nerozpustí. Pridajte do výslednej kvapaliny vínny ocot, soľ a múka. Aby bola chudá sušienka svieža, recept na jej prípravu počíta s použitím sódy. Rozpustí sa v 20 gramoch pitnej vody a vstrekne sa do cesta. Vzniknutú hmotu preložíme do formy, vymažeme rastlinným tukom a vysypeme múkou a vložíme do rúry. Výrobok sa pečie pri teplote 180 stupňov asi štyridsať minút.

Variant s makom a škoricou

Napriek pomerne primitívnemu zloženiu môže táto voňavá chudá sušienka konkurovať aj zložitejším dezertom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

2 šálky bielej pšeničnej múky.
100 ml neochuteného rastlinného oleja.
½ šálky jemného trstinového cukru.
100 gramov maku.
Pohár perlivej vody.
Sáčok prášku do pečiva na cesto.
1 lyžička. sypké kakao a prášková škorica.
2 polievkové lyžice. l. sladký prášok.

V hlbokej nádobe zmiešajte všetky sypké prísady (okrem kakaa a práškového cukru) a potom ich naplňte vodou a rastlinným olejom. Všetko sa dôkladne miesi obyčajnou lyžicou a snaží sa zbaviť výsledných hrudiek. Výsledné homogénne cesto sa rozloží do okrúhlej odnímateľnej formy a vloží sa do rúry. Pečte výrobok pri teplote 180 stupňov asi štyridsaťpäť minút. Opečený dezert je ozdobený práškovým kakaom zmiešaným s práškového cukru.

Možnosť s krupicou a ovocím

Toto veľmi zaujímavý recept určite neunikne pozornosti maškrtníkov, nútených k pôstu. Nezahŕňa použitie vajec a živočíšnych tukov. Neprítomnosť týchto zložiek však prakticky neovplyvňuje chuť hotového dezertu. Na pečenie chudej sušienky budete potrebovať:

100 gramov suchej krupice.
½ lyžičky prášok na pečenie.
100 gramov múky.
½ lyžičky 9% stolový ocot.
2 zrelé banány.
2 sladké jablká.
Vanilkové vrecúško.
1 st. l. akýkoľvek rafinovaný rastlinný olej.
Štipka kuchynskej soli.
Kokosové lupienky (podľa chuti)

Ošúpané ovocie sa nakrája na stredne veľké kúsky, naseká sa mixérom a odloží sa. V samostatnej nádobe zmiešajte všetky sypké ingrediencie a potom ich zmiešajte s vodou a jablkovo-banánovým pyré. Výsledné cesto sa opatrne naleje do naolejovanej odnímateľnej formy a odošle sa na ďalšie tepelné spracovanie. Dezert sa pečie pri teplote 180 stupňov asi štyridsať minút. Zhnednutý produkt je hojne posypaný kokosovými lupienkami.

Variant s kakaom

Pomocou technológie opísanej nižšie sa získa veľmi svieža chudá sušienka, ktorá má vzdušnú pórovitú štruktúru a bohatý hnedý odtieň. On sa stane dobrý doplnok do rodinný čajový večierok a nedovolí vám odkloniť sa od vegetariánskej stravy. Na pečenie budete potrebovať:

1,5 šálky bielej pšeničnej múky
3 čl. l. práškové kakao.
1 šálka jemného trstinového cukru.
1 lyžička obyčajná sóda.
1 st. l. vanilín.
250 mililitrov usadenej vody.
1 st. l. 9% octu alebo čerstvej citrónovej šťavy.
70 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja.

V hlbokej nádobe zmiešajte vodu a rastlinný tuk. Do výsledného roztoku sa pridá cukor a ocot (alebo prírodná citrónová šťava). To všetko sa zmieša s sypkými prísadami a prenesie sa do naolejovaného štvorcového tvaru. Výrobok sa pečie pri teplote 180 stupňov až do sucha. Asi po štyridsiatich minútach sa hotová čokoládová chudá sušienka vyberie z rúry a úplne sa ochladí.

variant s rohovníkom

Pečenie pripravené podľa nižšie uvedeného receptu má neuveriteľne jemnú štruktúru a je vynikajúce chutnosť. Preto je možné, že sa bude často objavovať vo vašom jedálnom lístku. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

200 gramov dobrej pšeničnej múky.
200 mililitrov ohriatej vody.
200 gramov malého trstinový cukor.
100 ml rafinovaného rastlinného oleja.
75 gramov rohovníka.
2 lyžičky prášok do pečiva na cesto.
1 lyžička obyčajná sóda.
2 polievkové lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
Štipka vanilky.

V hlbokej miske zmiešajte rastlinný olej, citrusovú šťavu a zohriatu vodu. Vo výslednej tekutine sa rozpustia všetky sypké ingrediencie vrátane preosiateho rohovníka. Všetko sa dobre premieša a prenesie do odnímateľnej formy vyloženej pergamenom. Pečte výrobok pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

Možnosť s kompótom

Tento recept na chudé sušienky (fotografie podobných dezertov nájdete v dnešnej publikácii) je zaujímavý tým, že zahŕňa použitie mikrovlnnej rúry. Vďaka tomuto zariadeniu sa čas pečenia niekoľkonásobne skráti. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

Pohár vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
3 čl. l. sypký kakaový prášok.
Pohár trstinového cukru.
½ lyžičky hasený ocot sóda.
Pohár kompótu.
1 lyžička prášok do pečiva na cesto.
4 polievkové lyžice. l. dobrý rafinovaný olej.
Džem a akékoľvek orechy (na ozdobu).

Kompót, uhasená sóda a rastlinný olej sa spoja v hlbokej miske. Nalejte do nej všetky suché prísady a dobre premiešajte. Vzniknuté cesto preložíme do mikrovlnnej rúry vystlanej plechom. pergamenový papier a pošlite pec do prevádzky na maximálny výkon. Po šiestich alebo siedmich minútach sa dezert vyberie zo zariadenia, skontroluje sa špáradlom a úplne sa ochladí. Potom sa koláč rozreže na polovicu, veľkoryso natrie akýmkoľvek ovocím a bobuľovým džemom a posype nasekanými orechmi.

Variant s pomarančom a krupicou

Toto pečivo určite poteší skutočných milovníkov citrusových plodov a všetkého, čo s nimi súvisí. Pred prípravou chudej sušienky si ešte raz skontrolujte, či máte po ruke:

2 veľké pomaranče s tenkou šupkou
Asi 2 šálky pšeničnej múky.
50 ml rafinovaného rastlinného oleja.
Pohár jemného trstinového cukru.
1 lyžička obyčajná sóda.
1 st. l. jablčného octu.
½ lyžičky kuchynská soľ.
Sladký prášok a citrusové ovocie(na ozdobu).

Na varenie lahodný krém budete potrebovať:

2 šálky filtrovanej vody.
4 polievkové lyžice. l. sypká krupica.
1/3 hrnčeka jemne kryštálového trstinového cukru.

Ošúpané pomaranče sa spracujú mixérom. Dve tretiny výsledného pyré sú kombinované s kôrou z jedného citrusu, cukru, soli, jablčného octu a rastlinný olej. Všetko sa dobre rozbije mixérom a potom sa zriedi vodou so sódou rozpustenou v nej. Vo výslednej hmote postupne začnite pridávať múku. Hotové cesto ihneď preniesť do odnímateľnej formy a vyčistiť horúcu rúru. Produkt sa pečie pri teplote 180 stupňov asi päťdesiat minút. Zhnednutá sušienka sa prepichne špáradlom, ochladí sa na izbovú teplotu a rozreže sa na polovicu. Každý koláč je natretý krémom, varený zo zvyšného pomarančového pyré, vody, sladkého piesku a krupice a potom šľahaný mixérom. Výsledný sušienkový koláčŠkyťáky sú ozdobené práškovým cukrom a kandizovaným ovocím. Aby bola sýtejšia a jemnejšia, nechá sa niekoľko hodín namáčať a až potom sa podáva s čajom.

Variant s pomarančom a hrozienkami

Podľa receptu opísaného nižšie môžete uvariť nielen lahodnú chudú sušienku, ale aj skutočný koláč. Na to budete potrebovať:

350 gramov vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
100 ml sýtenej minerálnej vody.
2 pomaranče.
200 mililitrov rafinovaného rastlinného oleja.
200 gramov jemného trstinového cukru.
1 lyžička drvená škorica.
100 gramov hrozienok.
½ lyžičky práškové klinčeky.
60 gramov vlašských orechov.

Ak chcete vytvoriť krém, musíte do zoznamu pridať:

300 gramov brusníc.
1 st. l. sypká krupica.
4 polievkové lyžice. l. brusnicový džem.

Na ozdobenie torty si vopred pripravte kiwi, pomarančový a marhuľový džem.

Popis procesu

V hlbokej miske zmiešajte šťavu vytlačenú z dvoch pomarančov, minerálku a prášok do pečiva. Posiela sa tam aj rastlinný olej, mierne našľahaný trstinový cukor. To všetko sa zmieša s vopred namočenými hrozienkami, nasekanými vlašské orechy a zvyšné sypké zložky.

Hotové cesto sa vyrovná vo forme, ktorá nie je mazaná žiadnymi tukmi, a odošle sa na ďalšie tepelné spracovanie. Dezert sa pečie pri teplote 180 stupňov asi šesťdesiat minút. Potom sa zhnednutá sušienka mierne ochladí a rozreže na polovicu. Spodný koláč je potretý krémom z brusníc, džemu a krupice. Navrch poukladáme zvyšok sušienky. Potrie sa marhuľovým džemom a potom sa ozdobí plátkami pomaranča a kiwi. Hotový sušienkový koláč sa uchováva na chladnom mieste niekoľko hodín, aby bol dobre namočený.

Zdá sa, že nie každý vie takéto piecť kuchárske majstrovské dielo ako chudý koláč! Môže to byť? Ukazuje sa, že je celkom možné, ak k takejto záležitosti pristupujete s náležitou predstavivosťou a určitými kulinárskymi zručnosťami. Vaši hostia si ani nevšimnú, že v skutočnosti pijú čaj s chudým (vegetariánskym) koláčom!

Príprava cesta na koláč

Najprv si pripravíme kôru. Na to musíte miešať jednu zložku po druhej: múku (400 gramov), štyri polievkové lyžice kakaového prášku, dve štipky soli, pohár cukru, najlepšie hnedého. K suchej zmesi pridajte osem polievkových lyžíc rastlinného oleja, jeden a pol pohára vody, čajovú lyžičku jedlej sódy, hasenú v troch čajových lyžičkách citrónovej šťavy.

Tieto ingrediencie spolu jemne premiešajte. Nalejte do hustej naolejovanej (zeleninovej!) formy. Pečieme v rúre, kým nebude hotová. Musím dostať čokoládový koláč. Keď vychladne, treba ho rozrezať na dve polovice.

Krém na pôstny koláč

Teraz robíme chudý krém na tortu. K tomu roztopte tabuľku vegetariánskej alebo horkej čokolády (zložky by nemali obsahovať mliečny a vaječný lecitín resp. vaječný prášok) v nádobe v mikrovlnnej rúre. Vyberieme, vmiešame roztopenú čokoládu s kokosovým mliekom (50 ml) a 50 gramov hnedého cukru.

Polovicu koláča namočíme sirupom z marhuľový džem. Polovicu koláča namažte krémom. Prikryjeme druhou polovicou koláča. Ak ostane krém, potrieme ním koláč navrchu. Ak je všetok krém preč na prvom koláči, namažte marhuľový sirup vrch kôry. Ozdobte tortu na vrchu okvetné lístky mandlí a čerstvé bobule.

Pudinkový krém na pôstny koláč

Pre zmenu rovnakého druhu torty Vám ponúkame tento druh iného pôstneho krému.

Veľmi jednoduchý puding, ktorý bude tým najjemnejším doplnkom takmer každej peny alebo koláča. Na prípravu takéhoto krému opečieme na suchej panvici do zlatista. pšeničná múka(dve vrchovaté polievkové lyžice). Na špičke noža kombinujte pohár vody, pohár cukru a vanilku. Zmiešame s múkou tak, aby v zmesi neboli hrudky. Nastavte zmes na varenie vodný kúpeľ. Krém musíte variť, kým nezhustne.

Mysli na to. Takýto krém ešte viac zhustne, keď ho vyberiete z vodného kúpeľa. Preto ho neprivádzajte do stavu hustej kaše.

K takýmto puding ak chcete, môžete pridať orechy, mak, roztlačené bobule alebo ovocie.

Pôstny keks je dobré podávať pri stole počas Veľkého kresťanského pôstu. Takýto dezert neobsahuje žiadne živočíšne tuky, mlieko ani vajcia. Ale napriek tomu, túto pochúťku ukáže sa to veľmi chutné a jemné.

Dnes vám predstavíme tri rôzne možnosti ako urobiť chudú sušienku. Vďaka opísaným receptom vám bude určite veľmi chutiť čokoládová pochúťka, ako aj koláč s perlivou vodou a pomarančovým džúsom.

Chutné a jednoduché chudé sušienky: recept

Takúto tortu zvládne aj tínedžer. Koniec koncov, pri jeho príprave nie je nič zložité a nezvyčajné.

Na základňu potrebujeme:

ľahká múka preosiata - asi 250 g;
stredne veľký cukor - 200 g;
kakao - 4 veľké lyžice;
sóda a ocot - neúplná malá lyžica;
obyčajná teplá voda (chladená vriaca voda) - 200 ml;
deodorizovaný rastlinný olej - 100 ml;
hrozienka veľké - stredná hrsť.

Príprava čokoládového základu

Chudé čokoládové sušienky sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Najprv musíte vo vychladnutej vriacej vode rozpustiť stredne veľký cukor a potom k nemu pridať dezodorizovaný olej, hasenú sódu a preosiatu múku. Potom by sa do viskózneho cesta malo položiť kakao a dôkladne umyté tmavé hrozienka.

Pečenie v rúre

Po uvarení čokoládové cesto mala by byť okamžite položená vo vymastenej forme a odoslaná do rúry. Je žiaduce piecť takýto koláč pri teplote 200 stupňov počas 44 minút. Pripravenosť sušienky môžete skontrolovať tak, že do nej zapichnete suché a čisté špáradlo.

Podávajte pri rodinnom stole

Keď je chudá sušienka úplne upečená, musí sa položiť na stojan na koláč a mierne vychladnúť. Pred podávaním sa odporúča posypať koláč práškom a potom nakrájať na trojuholníkové kúsky. Je vhodné predstaviť hosťom takúto pochúťku spolu so šálkou čierneho čaju.

Príprava pomarančovej sušienky

Dosť veľký počet gazdinky tomu veria chudé pečivo- bez chuti a čerstvé. Ale nie je. Koniec koncov, na prípravu takéhoto dezertu je zakázané používať iba produkty živočíšneho pôvodu. A získať voňavé a lahodné pochúťky potrebujeme úplne iné ingrediencie.

Potrebujeme teda:

preosiata pšeničná múka - 2 šálky;
hasená sóda - dezertná lyžica;
morská soľ - ½ lyžičky;
čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 3/4 šálky;
stredne veľký cukor - 3/4 šálky;
pomarančová kôra - 2 dezertné lyžice;
deodorizovaný olej - 1/3 šálky.

Aby čo najviac lahodná sušienka(chudý), je potrebné použiť špeciálnu impregnáciu, na prípravu ktorej potrebujeme:

Vymiesime ovocné cesto

Pred prípravou chudej sušienky s pomarančovou šťavou by ste mali miesiť základňu. Za týmto účelom šľahajte mixérom s pomarančovou šťavou a cukrom. V tomto prípade je potrebné dosiahnuť čo najhomogénnejšiu hmotu. Ďalej musíte k prísadám pridať hasenú sódu, morská soľ a Nakoniec v tej istej miske musí byť položená pšeničná múka. Po zmiešaní všetkých komponentov pomocou mixéra by ste mali dostať viskózny základ.

Pečte koláč v rúre

Po príprave pomarančového cesta by malo byť položené v hlbokej forme, namazané olejom. V budúcnosti musia byť naplnené jedlá vložené do rúry. Varenie sušienky pri teplote 195 stupňov je potrebné na hodinu. Zároveň by mala dobre stúpať a zčervenať.

Po príprave lahodnej pomarančovej sušienky ju treba opatrne vybrať z formy a ochladiť.

Príprava impregnácie

Kým koláč z pomarančovej šťavy chladne, môžete sa pustiť do prípravy sladkého máčania. K tomu je potrebné spojiť dve spomínané ingrediencie a dať ich na mierny oheň. Po zhustnutí by sa mal odstrániť zo sporáka a okamžite použiť na určený účel.

Vytvarujeme dezert

Sušienku ochlaďte a uvarte pomarančový sirup, mali by ste začať formovať dezert. Aby ste to dosiahli, musíte rozrezať červený a svieži koláč na polovicu. Ďalej musí byť jeho spodná časť umiestnená na stojane na koláče a hojne namočená ovocným sirupom. Na záver by sa mal prikryť druhou časťou koláča a znova by sa mal vykonať proces impregnácie.

Ak je to žiaduce hotový dezert môžeme ozdobiť opraženými a nasekanými orechmi. Mimochodom, môžu sa pridať aj do cesta.

Podávajte chutné domáce maškrty

Po formovaní pomarančový dezert musí sa vložiť do chladničky na pol hodiny. Táto expozícia pomôže zmäkčiť sušienku a získať chutnejšiu a šťavnatejšiu pochúťku.

Podávajte pomarančový koláč s impregnáciou na stôl sa odporúča spolu s horúcim čiernym čajom. Dobrú chuť!

Príprava sušienky s perlivou vodou

Minerálna perlivá voda prispieva k dobrému kysnutiu cesta a pórovitej štruktúre. Preto sa veľmi často používa na varenie rôzneho pečiva.

Okrem sódy sme sa rozhodli použiť bobule, ako je čerešňa. Vďaka tomu bude dezert chutnejší, voňavejší a krajší.

Potrebujeme teda:

Príprava základne

Pôstna sušienka na perlivej vode sa ukáže ako veľmi svieža a chutná. Dá sa bezpečne použiť na výrobu koláča. Ale to len vtedy, ak už dávno uplynul čas Veľkého pôstu.

Pred pečením lahodný dezert doma je potrebné miesiť základňu. K tomu sýtené minerálka zmiešané s cukrom a rafinovaný olej. Ďalej dodávajú hasená sóda a vanilín. Na konci sa do výslednej homogénnej hmoty rozloží ľahká preosiata múka.

Po dlhom miešaní všetkých zložiek by ste mali dostať homogénne a viskózne cesto.

Pečieme koláč v pomalom hrnci

Chudá sušienka v pomalom hrnci sa pečie rovnako ľahko a jednoducho ako v rúre. Aby ste to dosiahli, nádoba zariadenia musí byť dobre namazaná rafinovaným olejom a potom do nej nalejte celú základňu. Ďalej musíte na povrch cesta položiť mrazené alebo čerstvé čerešne. Zároveň by sa mali len trochu „utopiť“.

Po dokončení všetkých krokov pevne zatvorte základňu vekom a nastavte režim pečenia. V tomto programe sa odporúča piecť sušienku celú hodinu. Ak je po tejto dobe koláč ešte vlhký, tak tepelné spracovanie odporúča sa pokračovať ešte niekoľko minút. Ak je to žiaduce, koláč môže byť jednoducho ponechaný v režime ohrevu.

Na stôl podávame chudú sušienku

Po úplnom upečení sódového koláča by sa mal vybrať z nádoby zariadenia a umiestniť na stojan na koláče. Dezert vychlaďte izbová teplota, môžete ho pokojne začať používať. Aj keď niektoré ženy v domácnosti radšej používajú na varenie lahodný koláč. Pre túto bujnú a vzduchový koláč treba rozrezať na polovicu a natrieť nejakým krémom. Proteínová a maslová náplň s kondenzovaným mliekom sa dobre hodí pre takúto sušienku.

Ak dodržiavate Veľký pôst, tak namiesto krému odporúčame použiť ovocnú impregnáciu alebo džem. Tiež niektoré gazdinky mastia koláče resp slivková marmeláda. Vďaka tomu je sušienka ešte lahodnejšia, jemnejšia a jemnejšia.

Mimochodom, pred podávaním môže byť taký koláč ozdobený čerstvé bobule(vrátane čerešní) alebo ovocia.

Zhrnutie

Ako vidíte, pripraviť chudú sušienku nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou nie je používať živočíšne produkty (vajcia, kyslá smotana, maslo, mlieko, kefír atď.).

Treba tiež poznamenať, že takýto koláč je možné pripraviť nielen s použitím pomarančového džúsu, ale aj s použitím nápojov vylisovaných z iného ovocia. Napríklad dezert s šťavou z granátového jablka, jablka, mandarínky a marhule je veľmi chutný.

Kúsky môžete pridať aj do sušienky rôzne bobule, hrušky a broskyne. Okrem toho odporúčame urobiť koláč pomocou banánov. S takou pochúťkou sa dezert stane ešte uspokojivejším, chutnejším a voňavejším. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok