Tequila - kaktusová vodka. Vodka tečúca z kaktusu

Všetci priaznivci diela Carlosa Castanedu už počuli o kaktusovej agáve vodke – meskale, ktorá dokázala so žiakmi Dona Juana skutočné zázraky. Teraz je možné tento „čarodejnícky nápoj“ zakúpiť v obchodoch po celom svete.

Mezcal - agávová kaktusová vodka

Národná vodka Mexika

vodka z kaktusu agáve starodávny nápoj Mexiko. A dnes mohli cestovatelia v tejto krajine vidieť špinavé prístrešky, kde sa v dymových pohároch destiluje zakalená tekutina. Predtým, ako sa kaktusy stanú surovinou pre vodku, sú spracované na zahájiť paľbu v špeciálnych zemných jamách. Možno sa málokomu bude páčiť taká podívaná.

Ale, súdiac podľa účinku tohto nápoja, opísaného vo viaczväzkovom diele slávneho spisovateľa a ezoterika Carlosa Castanedu, mezcal stojí za námahu. Šamani Mexika sa po jeho použití dostali do tranzu, mohli vidieť iné svety, cestovať v čase a dokonca aj lietať. Samozrejme, toto všetko je fikcia. Ale po prečítaní módneho Castanedu mnohí chceli vyskúšať mezcal - najneobvyklejšiu vodku na svete.

Mezcal Sombra sa vyrába z divokej agáve nazývanej espadin

Tieň Carlosa Castanedu

Názov nedávno predstaveného mezcalu Sombra je preložený zo španielčiny ako „tieň“. Zrejme to znamená, že šamanistická mezcal vodka je prastarým duchom Mexika, kde sa tequila dlho vyberala. A len vzácni znalci, ako don Juan a jeho študenti, dokážu oceniť nezvyčajná chuť mezcal.

Koniec koncov, chuťové vnemy z kaktusovej vodky sú veľmi nezvyčajné. Mezcal je mäkká možnosť vodka s nádychom jemného kvetinového dymu, ovocných esencií a ľahkého citrusového octu v dochuti.

Mezcal Sombra je vytvorený a predávaný renomovaným majstrom someliérom Richardom Bettsom, distribútorom vína a podnikateľom Carlom Beelerom.

Mezcal - príprava a chuť

Mezcal Sombra sa vyrába z divokej agáve nazývanej espadin, ručne zbieranej zo svahov pohoria Sierra Oaxacan. Vďaka dostatku tepla a slnečného žiarenia tu agáve rýchlo rastie a dozrieva. Pri príprave surovín na mezcal sa používajú dubové konáre, ktoré zjemňujú a dopĺňajú chuť kaktusu.

Richard Betts opísal chuť mezcalu takto: „V chuti Sombra vystupuje do popredia všetko exotické vlastnosti ovocie, ktoré si zachováva chuť štipľavého korenia a zároveň umožňuje dymu hrať basové tóny bez toho, aby prehlušilo celé spektrum chutí.

Sombra mezcal bude stáť okolo 35 dolárov za fľašu v špičkových obchodoch po celom svete.

Pri výrobe liehu z kaktusov sa najčastejšie používajú dve rastliny: agáve a opuncie. Hoci v skutočnosti jednou z týchto rastlín nie je kaktus (o tom neskôr), povieme si o ktorom silný alkohol sú vyrobené z oboch.

Aký alkohol sa vyrába z agáve?

Hoci len agáve svojou povahou nie je kaktus, ale sukulent, zvážme, aký druh alkoholu sa z neho vyrába, pretože najobľúbenejší z nich sa z nejakého dôvodu nazýva kaktusová vodka. Niektoré z týchto nápojov sú obľúbené a známe, iné nie tak veľmi. Ale sú len 4 druhy.

Tequila

Najznámejším a najobľúbenejším alkoholickým nápojom vyrobeným z agáve je tequila. Hlavnou surovinou na výrobu tequily je Agave tequilana, alebo jej iný názov je modrá agáve. Väčšina tohto nápoja, ktorého sila je 45-50 stupňov, sa vyrába v mexickom štáte Jalisco – práve tu rastie Agave tequilana veľké množstvá, a to ako v prírodných podmienkach, tak aj pestované na priemyselné účely.

Mescal

Je predchodcom tequily. Pripravili ho mexickí domorodci v tých časoch, keď agáve práve priviezli z jej domoviny – Antíl. Sila tohto nápoja je najčastejšie 43 stupňov. Mezcal sa vyrába podobne ako tequila, len s dvoma rozdielmi.:

• Stonky agáve, respektíve ich jadro, sa pred výrobou nápoja pečú. zvláštnym spôsobom, ktorý nápoju dodáva odtiene príjemnej dymovej arómy.
• Iba prirodzené a čistá šťava Agáve bez pridania cukru. V poslednej dobe mezcal v popularite takmer dobehol tequilu.

Pulque

Sila pulque nepresahuje 2-8 stupňov a pripravuje sa z agáve maguey alebo z agáve americkej. Ide o veľmi starý nápoj, ktorý sa vyrába už viac ako tisíc rokov. Pulque má ľahký mliečny odtieň, viskóznu textúru a kyslú kvasnicovú chuť.

Pred príchodom piva a iné nápoje s nízkym obsahom alkoholu boli nahradené pulque.

Potom, čo sa obyvateľstvo Mexika obrátilo na kresťanstvo, bol pulque prakticky úplne zabudnutý, pretože predtým bol tento nápoj považovaný za rituál (podľa starovekých miestnych presvedčení).

Sotol

Vyrába sa z agáve Sotol (alebo Wheelerovho disalirionu). Indovia z mexického štátu Chihuahua sa zaoberali jeho výrobou už v 12. storočí a pripravovali z tejto rastliny slabú kašu, ktorá trochu pripomínala kašu. Od 16. storočia sa takáto kaša začala destilovať, v dôsledku čoho sa objavil sotol v modernej podobe so silou 38 stupňov.

Alkohol z opuncie

Ak si vezmete alkoholické nápoje vyrobené špeciálne z kaktusov, potom takmer všetky sú vyrobené z indickej opuncie (Opuntia ficus-indica). Táto rastlina je zahrnutá v široký okruh použitie: varí sa, smaží, pečie, marinuje atď. Najznámejšou oblasťou použitia opuncie je výroba alkoholických nápojov.. Rozmanitosť týchto nie je veľká, ale tie, ktoré existujú, sú právom zaradené medzi elitu kaktusových alkoholických nápojov, ich mená a popisy si môžete prečítať nižšie.

Baitra

Je najznámejší licencovaný alkoholický nápoj vyrobené z opuncie. Tento likér je národnou pýchou Malty, preto je veľmi ťažké ho nájsť mimo tohto ostrova. Pevnosť Baitra sa udržiava na úrovni 21 stupňov a tento nápoj sa často konzumuje ako aperitív v kombinácii so šumivým vínom.

Maltská tequila

Keďže agáve na Malte nerastie, miestni domorodci sa už dávno prispôsobili príprave nápoja, ktorý je silou a chuťou veľmi, veľmi podobný mexickej tequile. však na rozdiel od Mexika, na maltskom ostrove sa tequila vyrába z opuncie. Chuť takéhoto nápoja sa mierne líši od jeho mexického príbuzného, ​​to však nebráni tomu, aby maltská tequila bola veľmi žiadaná medzi miestnymi obyvateľmi aj turistami prichádzajúcich na ostrov.

Okrem dvoch spomínaných alkoholických nápojov sa z opuncie vyrába široká škála tinktúr, ktoré nemá zmysel veľmi popisovať, keďže sú výlučne lokálneho charakteru a nie sú známe širokému spektru. skutočných fajnšmekrov exotické alkoholické nápoje.

Ako variť zo sukulentov?

Prirodzene, vyrobiť si 100% originálnu mexickú tequilu doma je sotva možné, pokiaľ nemáte na záhrade plantáž modrej agáve a v suteréne mini továreň na výrobu tohto nápoja. Vytvoriť alkohol, čo do sily a chuti čo najbližšie originálu, je však stále v silách takmer každého.

Nájsť modrú agáve, konkrétne jej plody, je sotva možné, ale nahradiť ju aloe vera alebo agáve americkou, tequilu možno pripraviť nasledovne:

1. Listy americkej agáve alebo aloe vera v množstve 20-25 gramov umyte, trochu vysušte a nakrájajte na kocky približne 10x10 milimetrov.
2. Nasekané listy nalejte do priehľadnej nádoby a zalejte ich tromi litrami kvalitná vodka alebo zriedený na 50 stupňov čistého alkoholu.
3. Po dôkladnom pretrepaní nechajte nádobu na tmavom mieste 14-21 dní.
4. Po uplynutí tejto doby by mal byť nápoj starostlivo prefiltrovaný cez niekoľko vrstiev gázy a vatových tampónov.
5. Zmerajte silu a ak je viac ako 45 stupňov, nápoj mierne zrieďte destilovanou vodou, kým nedosiahnete 43-stupňovú silu.

Pozor! Dôrazne sa neodporúča dávať do vyššie uvedeného objemu alkoholu viac ako 25 gramov rozdrvených listov. V opačnom prípade bude mať nápoj príliš horkú chuť a spáli hrtan. Ak máte veľmi tmavú farbu, vložte precedený nápoj do priehľadnej nádoby na jasné slnečné svetlo na 10-12 dní.

Príliš aktívne používanie tequily negatívne ovplyvňuje fungovanie pečene a pankreasu a môže vyvolať rozvoj cirhózy. Je prísne zakázané používať tequilu pre tehotné a dojčiace ženy.

Príprava tequily doma:

Ako vyrobiť z kaktusu?

S opunciou je situácia oveľa jednoduchšia, pretože táto rastlina sa veľmi často pestuje ako izbová rastlina a nebude ťažké z nej vyrobiť tinktúru alebo likér. Zvážme obe možnosti.

Tinktúra

Likér

Likér sa vyrába z opuncie rovnakým spôsobom ako sa pripravuje tinktúra. Keď je však tinktúra pripravená a prefiltrovaná, je potrebné pridať ďalšiu polovicu pohára cukru a 200 gramov koncentrovaného cukru alebo ovocného sirupu, aby sa sila nápoja znížila na 20-25 stupňov.

Likér nemá žiadne vedľajšie účinky, a kontraindikácie sú podobné tinktúre.

Ako vidíte, kaktusy (a nie celkom kaktusy) sa dajú použiť nielen pri varení a v cukrovinky. Agáve aj opuncie dokážu pripraviť lahodné elitné alkoholické nápoje. Výber tých druhých je pomerne skromný, ale aj pri tak malom výbere si každý skutočný znalec mexických či maltských silných nápojov nájde presne to, čo má rád.

Aby ste zistili, z čoho sa tequila vyrába, musíte vycestovať do Mexika. Práve táto krajina Severnej Ameriky je rodiskom tohto nápoja. Čo je tequila? Ide o pomerne silný alkoholický produkt vyrobený z rastliny modrej agáve v Mexiku, neďaleko mesta s názvom, ktorý dal tomuto nápoju meno.

V článku:

Zloženie tequily

História vynálezu nápoja siaha až do 16. storočia počas invázie španielskych conquistadorov na územie dnešného Mexika. Keď sa bledým tváram minula pálenka, ktorú si so sebou priniesli, požičali si alkoholický nápoj od miestnych a upravili si ho podľa svojej chuti. Výsledný produkt sa Španielom tak páčil, že sa s ním už nechceli rozlúčiť a nazvali ho „mezcal“. Toto bol predchodca modernej tequily. skladba, ako je tomu v súčasnosti, sa začala až začiatkom 19. storočia. Niekoľko fliaš nápoja vyrobených v roku 1800 sa zachovalo dodnes.

Mexická vláda je veľmi horlivá pri výrobe, vďaka čomu je produkt jedným z pokladov ich krajiny. Zavedené vládne organizácie, ako je Asociácia výrobcov a Regulačná rada, prísne monitorujú proces výroby alkoholických nápojov a dodržiavanie všetkých zavedených noriem, až po etikety na fľašiach. Historické miesta výroby a závod, z ktorého je tento vyrobený úžasný produkt, prijaté pod ochranu UNESCO ako svetové dedičstvo.

Pozrime sa, z čoho pozostáva tento tajomný nápoj, ktorý si získal širokú popularitu po celom svete.

Hlavnou zložkou je modrá agáve, druh mexického kaktusu. Kedysi táto rastlina divoko rástla vo veľkom množstve v Mexiku. Postupom času si ju výrobcovia pestovali tak, že vysadili obrovské polia modrou agávou. Agáve je obrovská rastlina s mäsitými listami, ktorá dosahuje výšku 12 metrov. Na výrobu alkoholu je potrebná rastlina stará asi 5 rokov.

Ako sme už písali v článku, kvalita a kategória závisí od percenta modrého agáve sirupu v nápojoch. Podľa percenta obsahu v nápoji sa agáve delí na dva typy:

• Tequila 100% Agava (prémiová) - najkvalitnejší a najdrahší nápoj obsahuje 100% šťavu z agáve. Vyrába sa a plní do fliaš len na presne vymedzených miestach. Na etiketách je povinná značka „agáve“ alebo „100% puro de agáve“.
• Mixta (štandard) – obsah šťavy z modrej agáve musí byť minimálne 51 %. Zvyšných 49 % naplníme cukrový sirup z akejkoľvek kultúry obsahujúcej cukor. Každý výrobca zmiešaných druhov vyvíja svoje vlastné zloženie, takže mixta má širokú škálu chutí. Tento produkt má označenie tequila.

Na zvyšok ingrediencií Mexická tequila zahŕňajú droždie a vodu. Všetko ako pri našej výrobe moonshine.

Proces výroby tequily

Z modrej agáve sa používa iba jadro. Táto časť rastliny sa dva dni vznáša v peci pri teplote 70 stupňov. Počas tepelného spracovania sa rastlina uvoľňuje veľké množstvošťava.

Uvoľnená šťava po vychladnutí sa zmieša s kvasnicami a nechá sa 10 dní kvasiť. Po uplynutí určeného obdobia je pevnosť polotovaru 10 stupňov.

Ďalším krokom je proces destilácie (destilácie) výslednej kvapaliny. Kvalitná tequila sa destiluje dvakrát. V dôsledku tohto postupu dosiahne pevnosť konečného produktu 55 stupňov.

Sklad vyrobený kvalitný výrobok v sudoch. Na tento účel sa najlepšie hodia sudy po bourbone alebo koňaku. Pri fľaškovaní sa tequila riedi vodou na pevnosť 38 stupňov..

Tequila rôznych období starnutia má svoju jedinečnú farbu a vôňu. Fajnšmekri uprednostňujú štyri roky starý produkt. Okrem toho vynikajúca chuť, vyniká aj rozprávkovou cenou.

Tequila nikdy nebola lacným alkoholom a v poslednej dobe sa kvôli zvýšenému záujmu o ňu a nedávnej chorobe TMA, ktorá zničila veľké množstvo modrej agáve, výrazne zvýšila cena tohto exotického nápoja.

Skutočných znalcov starovekého mexického alkoholického nápoja však nič nezastaví.

Tým, že ste raz vyskúšali skutočnú tequilu, chuť tejto si už nikdy nepomýlite ušľachtilý nápoj so žiadnym iným.

Pri zmienke o kaktuse sa v pamäti okamžite objaví malá izbová kvetina, ktorá zvyčajne stojí v blízkosti počítača. Avšak daná rastlina s mnohými užitočné vlastnosti a zaujímavá chuť, široko používaný v ľudová medicína, kozmetológia a varenie. Dnes vám prezradíme, čo sa vyrába z kaktusu.

Málokto vie, že kaktus nie je len dekoratívna izbová kvetina, puncčo sú ostré tŕne, ale aj jedinečná rastlina s jedlé ovocie. Upozorňujeme, že nie všetky kaktusy sa môžu jesť, ale iba niektoré odrody (opuntia, mammillaria, hylocereus atď.).
Malé červené plody používajú kuchári a cukrári na prípravu rôznych exotické jedlá. Dnes sa z kaktusových plodov vyrába džem a džem, vyrábajú sa cukrovinky, marmelády a iné dezertné pochúťky. Malé bobule sú starostlivo chránené pred šupkou, malé ihly sú odstránené a pečené v rúre, marinované a vyprážané. Kaktus sa používa na prípravu sladkokyslých korenín na mäsové a rybie pokrmy.

Vďaka mnohým užitočné látky, vitamíny a minerály, táto rastlina našla svoje uplatnenie v kozmeteológii a tradičnej medicíne. Extrakt z opuncie teda zlepšuje krvný obeh a priaznivo pôsobí na steny. cievy, má antibakteriálny a hojivý účinok na rany, pomáha obnoviť prirodzený vodná bilancia a hydratuje pokožku.

Kaktusový nápoj pomáha pri bolestiach hlavy, neurózach a depresiách. Tinktúra na vodke alebo alkohole sa používa na liečbu rôznych srdcovo-cievne ochorenie(hypotenzia, angina pectoris, srdcová arytmia a pod.) a obklady z opunciovej šťavy efektívny nástroj so zlomeninami a hnisavými ranami.

Použitie kaktusu (v čistej aj spracovanej forme) je kontraindikované v prípade individuálnej neznášanlivosti a sklonu k alergickým reakciám.

Video "Jedlý kaktus"

V tomto videu bude odborník rozprávať o jedlom catuse – opuncii.

Alkoholické nápoje

S ich chuťové vlastnosti kaktusová vodka a iné alkoholické nápoje, ktorých výroba naberá na obrátkach, sú známe svojou nezvyčajnou arómou. Niektorí znalci exotickej kuchyne a nápojov sa naučili, ako si doma vyrobiť mesačný svit z kaktusu.

Tinktúry

Silná tinktúra na báze kaktusu, ľudovo nazývaná domáca tequila, je vysoko koncentrovaný alkoholový nálev a používa sa na posilnenie imunitný systém, a tiež pomáha v boji proti tonzilitíde, bronchitíde a iným akútnym vírusovým a respiračným ochoreniam. Takéto nápoje s vysokou koncentráciou by ste však nemali zneužívať, aby ste nevyvolali popálenie hrtana.

Kaktus tequily sa dá pestovať doma na parapete. Na prípravu nápoja budete potrebovať trochu cukru (približne 1 lyžičku), 50 g aloe a 1 liter domáceho mesiačika, vodky alebo alkoholu.

Upozorňujeme na recept na výrobu tequily doma:

1. Listy aloe dôkladne opláchnite, odstráňte ihličie a nakrájajte na malé kúsky.
2. Vložte aloe sklenená nádoba, pridajte cukor a nalejte vodku (mesačný svit alebo alkohol). Obsah nádoby dôkladne pretrepte.
3. Nádobu s celým obsahom premiestnite na tmavé miesto na 10-14 dní.
4. Po dvoch týždňoch vyberte nádobu s alkoholom. Kvapalinu prefiltrujte cez gázu a vatové tampóny. Opakujte postup filtrovania.
5. Domáca tequila je hotová. Ak je však chuť príliš horká, odporúča sa pridať niekoľko lyžíc cukrového sirupu.

Likéry

Z jedlého kaktusu pripravíte nielen vodku či tequilu, ale aj likér so zaujímavou chuťou. Dnes je likér Bajtra, ktorý sa vyrába na Malte, medzi spotrebiteľmi veľmi žiadaný. Podľa špecializovaných zdrojov obyvatelia Malty považujú tento alkoholický nápoj takmer za národnú hrdosť.

Bajtra likér má zaujímavé chutnosť Dá sa použiť aj v kombinácii s šumivé vína. výroby originálny nápoj Zapojených je niekoľko firiem, ale najobľúbenejšie sú Ogygia, Ambrosia a Zeppi's.

Nealkoholické nápoje

Ako poznamenávajú kulinárski guru, nielen rôzne gurmánske alkoholické nápoje resp domáci mesiačik, ale túto rastlinu využívajú aj na výrobu kompótov a štiav.

Chcete prekvapiť svoju rodinu a priateľov nealkoholickým mojitom so zaujímavou chuťou a príjemnou vôňou? K tomu je potrebné zriediť vodou Čerstvá šťava kaktus a limetka. Pridajte trochu mäty a ľadu a mojito je pripravené na podávanie. Hlavnou podmienkou je piť tento nápoj lepšie čerstvo pripravený a chladený.

Zaujímavé chuťové vlastnosti sa líšia nielen od kaktusového alkoholu, ale aj od rôznych koktailov. teší vysokej obľube nealkoholický koktail s názvom „Ružový panter“. Hlavnými zložkami tohto kokteilu sú bobule opuncie, čerešne, černice a citrónová šťava.

kaktusový džem

Ak si myslíte, že z kaktusu sa vyrábajú len rôzne alkoholické a nealkoholické nápoje, potom je tento predpoklad samozrejme nesprávny. Takže z plodov opuncie, ktorá rastie v Mexiku, Kanade, Amerike a mnohých ďalších krajinách sveta, môžete vyrobiť veľmi chutný domáci džem.

Podľa starý recept, hlavné zložky kaktusového džemu sú:

• zrelé plody opuncie - 5 ks;
• mletá škorica - 0,5 lyžičky;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• cukor - 2 šálky.

Získajte najlepšie články e-mailom

Tequila je Mexiko. Mexiko je tequila. Tieto dva pojmy sú neoddeliteľne spojené. V každej osobe sú vždy navzájom spojené. Tento nápoj predstavuje pre Mexiko celú históriu jeho kultúry a ľudí. Obľúbenosť tequily v Európe každým rokom rastie. Používa sa do koktailov a čistej forme. Tequila od prvého dúšku vyvoláva buď obdiv, alebo zanedbávanie.

História tequily

Tequila je chuť Mexika, energetický mexický nápoj. Podľa starej legendy sa alkohol objavil pred viac ako štyrmi storočiami. Príbeh hovorí, že blesk zasiahol agáve, čo spôsobilo vznietenie rastliny. Z jadra rozštiepeného kaktusu sa objavil voňavý nektár, ktorý Indiáni okamžite nazvali darom bohov. Kmeň Toltékov sa naučil vyrábať penivý nápoj svetlého mliečneho odtieňa z agávovej šťavy, ktorý nazývali pulque. Nový produkt nemal špeciálnu pevnosť, dosahoval asi štyri až šesť percent.

Pulque bol jediným alkoholickým nápojom vyrábaným v Mexiku, kým Španieli nepriniesli na územie štátu európske technológie na výrobu alkoholických nápojov. V Marquis Altamir bola na jeho vlastnom ranči založená prvá továreň na výrobu tequily. História tequily sa teraz stáva úplne inou: produkt si rýchlo získal popularitu. Agáve tequilu dnes vyrába päť mexických štátov. ale najlepšie odrody Vyrobené v štáte zvanom Jalisco.

Klasifikácia nápojov

Väčšina ľudí si je istá, že tequila je kaktusová vodka. Ale v skutočnosti sa produkt vyrába destiláciou šťavy, ktorá sa extrahuje z jadra modrej agáve. Tequila je rozdelená do dvoch kategórií: nápoj vyrobený zo 100% agáve a produkt, ktorý obsahuje 51% agávových cukrov a 49% ostatných cukrov. Oba typy sa ďalej delia na štyri odrody:

Tequila je produkt, ktorý získal celosvetovú slávu v roku 1968 na olympijských hrách v Mexico City. Potom všetky odrody nápoja postupne začali dobyť svet.

Zloženie tequily

Čo je tequila? Väčšina ľudí na túto otázku odpovie takto: toto je nápoj, ktorý sa vyrába z kaktusu. Ale to nie je pravda. Alkohol sa vyrába z jadra modrej agáve, čo je kríženec medzi ananásom a kaktusom. Okrem šťavy z agáve výrobok obsahuje kvasnice, trstinový cukor alebo a

Tequila je nápoj vyrobený fermentáciou šťavy z agáve. Výsledkom je tekutina obsahujúca päť až sedem percent alkoholu. Táto zmes sa potom destiluje. Sila výslednej tequily dosahuje 50-55 stupňov. Hotový nápoj sa môže predávať, existujú však výrobcovia, ktorí s cieľom zväčšiť objem hotový výrobok znížiť jeho silu. Za týmto účelom zmiešajú destilovanú vodu a alkohol. Mexické zákony umožňujú riediť tento alkohol až na 38 stupňov.

Potrebujete červa

Na otázku, čo je tequila, veľa ľudí odpovie, že ide o nápoj, v ktorom je vo fľaši umiestnený špeciálny červ. Toto všetko je hlboko zavádzajúce. V skutočnosti prítomnosť takých mimoriadny doplnok len zhoršuje chuť samotnej tequily a znižuje jej kvalitu. Niektorí výrobcovia sa k tomuto triku uchyľujú len preto, aby vzbudili záujem cudzincov o ich produkt. Skutočná tequila, ktorej história je opísaná vyššie, bola vynájdená bez pridania akýchkoľvek „zvieratiek“. Dnes je to všetko len marketingový ťah.

Ak je vo fľaši s alkoholickým nápojom červ, potom je to úplne iný mexický produkt - mezcal. A práve takáto prísada je hlavnou črtou, ktorá ju odlišuje od iných alkoholických nápojov. Takýto alkohol sa vyrába nielen z modrej agáve, ale aj z iných odrôd tejto rastliny.

Spôsoby pitia tequily

Pitie tequily je veľmi nezvyčajná vec. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť. Prvú možnosť využívajú skutoční znalci a znalci tohto produktu. Skutočný, odležaný nápoj sa pomaly popíja jedným dúškom, aby si naplno vychutnal jeho buket. Pre túto metódu je vhodná tequila. izbová teplota. Alkohol sa naleje do špeciálnych hromád s hrubým dnom. Takéto jedlá sa nazývajú caballito, čo v španielčine znamená „malý kôň“.

Existuje ďalšia tradičná metóda, ktorá ukazuje, že jej pravidlá sú nasledovné: výrobok sa musí umyť sangritou. Je to špeciálne nealkoholický nápoj na báze limetkovej šťavy, paradajkový džús a neskutočne pikantné mexické chilli papričky. Niekedy môže byť sangrita taká pikantná, že môže konkurovať samotnej tequile, pokiaľ ide o účinok, ktorý produkuje.

V kluboch a baroch sa praktizuje ďalšia rovnako populárna možnosť pitia tequily. Nazýva sa to "lízanie špičkou". Jeho zvláštnosťou je, že okrem samotného nápoja budete potrebovať štvrtinu limetky a soľ. Existuje erotická verzia tejto možnosti: soľ by sa mala olizovať z ramena ležiacej ženy, tequila by sa mala piť z jej pupka a mladá dáma drží limetku zubami. Celý postup sa vykonáva bez rúk.

Užitočné informácie o tequile

Takže sme zistili, že jeho zloženie bolo diskutované vyššie. Stále však existujú nejaké „tajomstvá“, ktoré sa odporúčajú každému milovníkovi tohto nápoja. Sila exportnej tequily teda dosahuje 38-40%, zatiaľ čo rovnaké číslo pre domácu spotrebu môže dosiahnuť až 46%. Vo fľaši s nápojom možno zvážiť prítomnosť pevných malých častíc. To znamená, že produkt nebol pred plnením do fliaš filtrovaný, aby sa zachovala aróma.

Etiketa pravej tequily musí obsahovať označenie Denominacion de Origon. Toto je licencia od mexickej vlády na používanie názvu nápoja v súlade s oblasťou jeho pôvodu. Na štítku by mali byť aj čísla, ktoré sú zodpovedné za kvalitu produktu.

Bude kocovina

Tequila nemá takmer žiadnu reguláciu obsahu fuselové oleje. Dokonale ich maskuje ľahká aróma trávy. Preto nápoj intoxikuje človeka rýchlejšie ako vodka. Ak človek môže piť príliš veľa tequily, potom syndróm kocoviny ona je zaručená. Ukazuje sa teda, že tequila a kocovina nie sú kompatibilné veci, ale ako viete, existujú výnimky z akýchkoľvek pravidiel.

Populárne značky tequily

Na dnešnom trhu sú niektoré z najznámejších ochranné známky zaoberajúca sa výrobou tohto produktu. Tequila Jose Cuervo sa objavila v dôsledku skutočnosti, že v roku 1785 José Antonio Cuervo kúpil plantáže agáve a malú továreň na výrobu mezcalu. Jose Maria, syn Josého Antonia, dostal o desaťročie neskôr v Jalisco od španielskeho kráľa prvý dokument, ktorý mu umožnil vyrábať alkohol. Potom závod viedli deti Josého Maria, no po čase prišli o dedičstvo po otcovi, no v roku 1900 im boli prinavrátené ich práva.

Tequila Olmeca je značka, ktorá sa ako jedna z prvých objavila v Rusku. Názov nápoja bol daný na počesť starovekej indickej civilizácie - Olmékov. Tvrdili, že sú potomkami jaguára a smrteľného dievčaťa. Podľa legendy si šťavu z modrej agávy cenil jeden z bohov. Prikázal piť úžasný nápoj len nebešťania. Ale po mnohých rokoch nechal jeden zeman z rodu Aztékov šťavu z agáve vykvasiť. Výsledný nápoj napriek zákazu ochutnal cisár Montezume.