Biely čaj - výhody a škody starodávneho nápoja. Ako si vybrať a skladovať biely čaj. Môžu tehotné ženy piť biely čaj?

Pre Ľudské telo vždy bola a zostáva relevantná a odpoveď na ňu môže byť pozitívna aj negatívna. Tradičná čierna a čistiaca sa dnes považujú za najobľúbenejšie. zelené nápoje, to však ani zďaleka nie sú jediné odrody špecifikovaný produkt. V prírode sa rozlišuje aj biely čaj, ktorý má rovnako bohatý potenciál a prospešné vlastnosti.

Čo je to za čaj

Ak sa čierne a zelené druhy pestujú vo viacerých krajinách, potom sa berie do úvahy výlučne biela čínsky výrobok, pretože väčšina z nich sa vyrába v provincii Fujian (nie veľké množstvo celosvetovo distribuované z ostrovov Taiwan a Srí Lanka).

Je pravdepodobné, že je to spôsobené špecifickými klimatickými črtami tohto miesta alebo konzervativizmom miestneho obyvateľstva, pretože ľudia, ktorí chcú a môžu nakupovať drahé odrody, si radšej vyberajú tie, ktoré sú už dlho opradené legendami.

Na úsvite svojho vývoja bol „biely čaj“ chápaný ako produkt získaný iba z jedného stromu so svetlými, takmer bielymi listovými platňami. V modernom svete má tento pojem iný význam: biely je čaj, ktorý nie je pražený. tradičným spôsobom na ohni, ale po zbere jednoducho starostlivo vysušiť. Vďaka drobnému spracovaniu je možné zachovať všetky výhody a čaro listov a pukov stromu (vrcholové exempláre zozbierané v konkrétnom období a z konkrétneho stromu sú právom považované za najnežnejšie).

Existujú dve odrody biely čaj ktorý si zaslúžil najväčšie uznanie:

• Strieborné ihly (vyrobené z mladých apikálnych púčikov, strieborno-zelené).
• Biela pivónia (vytvorená z púčikov s dvoma mierne otvorenými listami).

Bez ohľadu na konkrétny druh bieleho čaju si vyžaduje starostlivú a starostlivú prepravu, čo sťažuje jeho nájdenie na domácom trhu a stojí oveľa viac. Ak však ešte musíte ochutnať chuť tohto gurmánsky nápoj potom pochopíte, že za vynaložené peniaze to rozhodne stojí.

Vedel si?Napriek mimoriadnej popularite čaju v našej dobe bol tento nápoj objavený úplnou náhodou. Ak veríš Čínska legenda, vtedy to človek prvýkrát vyskúšal v roku 2737 pred Kristom. Raz sedel cisár Shen Nong pod stromom (podľa povestí čínska kamélia) a žiadal, aby mu priniesol teplú vodu, a len čo sluha splnil jeho prosbu, do pohára spadlo niekoľko listov zo stromu. Vládca sa rozhodol, že ich nevytiahne a po ochutnaní vylúhovaného neznámeho nápoja sa veľmi potešil jeho chuti a vôni.

Výhody pre telo

Zloženie bieleho čaju v mnohých ohľadoch pripomína zloženie iných druhov tohto produktu, ale z nejakého dôvodu sa verí, že táto konkrétna odroda má najväčšie prospešné vlastnosti. Čiastočne je to pravda, pretože obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú a nikotínovú, rôzne mikro a makro prvky, aminokyseliny, trochu kofeínu a niektoré ďalšie, špecifickejšie zložky. Vedci sa domnievajú, že toto zloženie skutočne pomáha predĺžiť mladosť, zlepšiť zdravie a zdravú myseľ.

Menšia fermentácia takého čaju umožňuje zachovať takmer všetky jedinečné vlastnostičajové lístky, pričom majú len obrovský liečivý potenciál. Biely čaj dokáže najmä spomaliť rast a vývoj baktérií, blokovať vírusové útoky a dokonca ničiť škodlivé mikroorganizmy. Existuje názor, že kedy pravidelné používanie nápoj môže inhibovať alebo dokonca úplne zastaviť rôzne bakteriálne mutácie, pričom viaže a odstraňuje voľné radikály z tela a brzdí rozvoj rakovinových buniek.

Biely čaj bude užitočný najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s krvný tlak, aj keď celkovo zlepšuje výkon celku obehový systém tela, normalizuje činnosť srdca a všetkých tepien, ako aj znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Draslík, prítomný v zložení produktu, dokonale posilňuje srdcový sval a prispieva k jeho plnému fungovaniu.

Pri hypertenzii prvého a druhého stupňa sa odporúča používať biely čaj v spojení s inými terapeutickými opatreniami, pretože to len zvýši pozitívny efekt z nich a prispieť k posilneniu spoločných ochranné funkcie organizmu.

Dôležité!Napriek všetkým pozitívne vlastnosti popisovaného nápoja by ste sa s ním nemali príliš uniesť a pri určitých zdravotných problémoch je vhodné možnosť pitia bieleho čaju vopred prebrať s lekárom.

Ako si vybrať kvalitný produkt pri nákupe

Vzhľadom na zložitosť zberu a prepravy bieleho čaju nie je prekvapujúce, že namiesto kvalitný výrobok existuje riziko získania lacného falošného. Toto je jedna z najvzácnejších a drahé odrody, preto je pri nákupe také dôležité venovať pozornosť hlavným znakom jeho prirodzenosti. V prvom rade by ste mali venovať pozornosť vzhľadu produktu a jeho trvanlivosti, pretože ak sa domnievate, že sezóna zberu čaju pripadá na marec až apríl, čerstvé suroviny na varenie by sa mali začať predávať v máji až júni. Všeobecný termín skladovanie (od dátumu výroby) by nemalo presiahnuť šesť mesiacov.

Pri vizuálnej kontrole by mal byť tvar a farba všetkých lístkov v čajových lístkoch rovnaká, bez akýchkoľvek nejasných nečistôt (prach, tyčinky, omrvinky a iné nečistoty). Okrem toho by čajové lístky, ktoré si vyberiete, nemali byť vlhké alebo navyše lepiť na suché ruky a jeho aróma by mala byť jemná (zápach čpavku z balenia je jednoducho neprijateľný, pretože to naznačuje porušenie výrobného procesu pri príprave čaj). Mimochodom, takýto nápoj sa nedá ochutiť.

Dôležité!Cena 100 g pravého bieleho čaju často dosahuje 50-100 dolárov, preto by ste nemali dôverovať predajcom, ktorí vás presviedčajú o prirodzenosti produktu za 100 hrivien.

Ako skladovať doma

Ideálnym miestom na uskladnenie bieleho čaju by bola keramická nádoba s dobre padnúcim vekom. Miska s čajovými lístkami by mala byť umiestnená v tmavej a suchej miestnosti, ďaleko od produktov, ktoré vydávajú štipľavý zápach (čaj veľmi dobre absorbuje rôzne arómy). Majte na pamäti, že tradičné papierové vrecká nie sú najlepším riešením problému balenia, pretože cez ne vychádzajú všetky užitočné zložky čaju.

Pravidlá varenia

Napriek užitočnosti opísaného nápoja z neho bude možné získať maximálny úžitok, iba ak bude správne uvarený. Samozrejme, okrem zavárania je v tomto prípade najdôležitejšou zložkou voda a čím je čistejšia, tým viac rafinovaná chuť postačí biely čaj. Prostý voda z vodovodu- nie je to najlepšie riešenie, pretože okrem chlóru môže obsahovať ďalšie zložky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú nielen chuť nápoja, ale aj vaše zdravie. dobre a možno najlepšia voľba Na varenie piva sa bude používať pramenitá voda, hoci platnou alternatívou je štandardná balená voda.

Čínski majstri sú veľmi citliví na proces varenia čaju, takže k úlohe pristupujú so všetkou zodpovednosťou. Podľa ich skúseností najviac najlepší nápoj sa získa takto:

• voda sa zahreje na 80 stupňov, takže na dne nádoby sa začnú tvoriť malé bubliny, ale samotná kvapalina ešte nevrela;
• nezabudnite si pripraviť porcelánovú kanvicu po opláchnutí vriacou vodou;
• čajové lístky nasypte na dno nádoby v pomere 1 malá (čajová) lyžička na 100 ml zohriatej tekutiny;
• nalejte čajové lístky vodou;
• nechajte tri minúty lúhovať.

Po určenom čase môžeme pokojne hovoriť o pripravenosti bieleho čaju na pitie.

Dôležité! Raz pripravené čajové lístky ihneď nevyhadzujte, pretože je celkom vhodný na niekoľko ďalších varení.

Čo sa kombinuje s

Trhanie je už samo o sebe príjemná činnosť, no veľa ľudí sa ho snaží spojiť s jedením. Jedna vec je, ak ste zvyknutí piť obed alebo večeru takýmto nápojom, ale ak hovoríme o bielom čaji, potom chcete čo najviac cítiť všetky jemnosti tohto vynikajúceho nápoja. Hodí sa k jedlám z ryže, múčnym kulinárskym výrobkom a dokonca aj k sušenému ovociu, no radšej sa vyhnite čokoláde, sladkostiam a sladkým koláčikom (na tieto účely je vhodná aj klasická čierna).

Treba povedať, že mnohí kulinárskych majstrov z celého sveta používajú biely čaj ako jednu z hlavných ingrediencií pri varení rybie bujóny, omáčky, morské plody a vzhľadom na to, že okrem vys chuťové vlastnosti tento produkt má pozitívny vplyv na stav celého organizmu, takéto gastronomické rozhodnutia sú plne opodstatnené.

Môžu užívať tehotné ženy

Počas tehotenstva veľa známe produkty a nápoje sú zakázané, a ak je žena zvyknutá piť čaj alebo kávu niekoľko šálok denne, teraz bude potrebné opustiť tento zvyk. Zároveň, ak pravidelne používate „biely“ nápoj pred počatím, potom v čase tehotenstva bude mať telo dostatok zdrojov na úspešné vynosenie dieťaťa a ľahké pôrody. Prítomný v zložení fluóru, fosforu, vápnika a ďalších dôležité prvky sa aktívne používajú pri stavbe muskuloskeletálneho systému plodu, preto aj v procese nosenia dieťaťa použitie slabého bieleho čaju v obmedzených množstvách prispeje iba k pozitívnym procesom.

To všetko samozrejme platí len vtedy, ak tehotná žena nemá sklony k alergickým prejavom alebo netrpí neznášanlivosťou žiadnej zložky opísaného prípravku, a aby ste zažehnali všetky pochybnosti a ubezpečili sa, že rozhodnutie je bezpečné, môžete poraďte sa so svojím gynekológom.

Recepty na použitie v domácej kozmetike

Jedinečné vlastnosti tohto čínskeho otvoru umožňujú jeho použitie ako vynikajúce kozmetický výrobokčo môže zlepšiť vzhľad pokožky. Takže napríklad čajové lístky, ktoré zostali po vypití, môžete vysušiť, pomlieť v mlynčeku na kávu a použiť ako peeling, a ak ho znova zalejete prevarená voda, potom sa dokáže dobre vyrovnať s úlohou tonika (môže chrániť vašu pokožku pred vystavením voľné radikály, bude stimulovať metabolizmus na bunkovej úrovni a môže upokojiť podráždenie).

Parený biely čaj je možné ochladiť a zamraziť aj vo forme kociek ľadu, po ktorých bude výborným tonikom na oblasť dekoltu. Extrakt zo surovín tohto čajového lístka nájdete v zozname zložiek rôznych výživných a nočných krémov, sprchových gélov, pílingov a masiek. Napríklad, skvelá možnosť bieliaca maska ​​na tvár ďalší recept: jedna polievková lyžica strmých čajových lístkov sa musí zmiešať s čajovou lyžičkou citrónová šťava a pridajte k nim ďalšiu lyžicu kyslej smotany.

Vedel si?Čierny čaj, na ktorý sme zvyknutí, sa v Číne nazýva červený, čo je zdravý rozum: veľa voľne uvarených odrôd má červenkastý odtieň.

Čo môže byť na škodu

Ak nemáte priame kontraindikácie na použitie opísaného nápoja (napríklad alergie), potom to nebude môcť poškodiť vaše telo. Výnimkou sú tehotné a dojčiace ženy, ktoré by mali vedieť, kedy prestať a nenechať sa týmto produktom uniesť.

Názory o úplnej bezpečnosti bieleho čaju zdieľajú aj lekári, no ak človeka trápia bolesti brucha, má vred, alebo sú iné zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte, potom stojí za to ho dočasne opustiť alebo ho konzumovať vo veľmi obmedzenom množstve. Tiež je potrebné úplne vylúčiť nápoj v prípade zvýšenej telesnej teploty alebo ochorenia obličiek. Pre zvyšok, o dobré zdravie a absencia všetkých vyššie uvedených faktorov, nemali by ste si odopierať potešenie z chutného a zdravého čajového večierka.

margarita

Čas čítania: 3 minúty

A A

Tento čaj patrí medzi elitné odrody. Čaj bol pomenovaný tak, pretože jeho obličky sú pokryté bielou hustou páperou. A toto si nemôže dovoliť každý. Dostupnosť liečivé vlastnosti robí to veľmi prospešné pre zdravie. V tomto článku sa dozviete o bielom čaji a jeho prospešné vlastnosti, druhy čajového nápoja.

Biely čaj rastie na plantáži v čínskej provincii Fujian. Do roku 1885 sa vyrábal z jednoduchých čajových lístkov. Neskôr bol vyšľachtený špeciálny druh rastliny, z ktorej začali vyrábať prírodný biely čaj. Je považovaný za jeden z najdrahších a najprepracovanejších. Na jeho výrobu sa zbierajú iba mladé, napoly rozkvitnuté listy. Ozvláštňuje ho aj špeciálne spracovanie listov a pukov. Vzhľadom na to, že mechanický spôsob zberu môže poškodiť púčiky, mladé púčiky a listy sa z kríkov odstraňujú iba ručne. Potom nasleduje fáza sušenia, ktorá trvá 60 hodín. Čajové lístky sú položené na slnku, aby sa vysušili. Vďaka starostlivému a starostlivému spôsobu výroby produktu sa nazýva aj „Kráľ čajov“. Aké sú liečivé vlastnosti bieleho čaju, aké sú jeho výhody a škody?

Výhody bieleho čaju

Pretože obsahuje veľa antioxidačných látok, má priaznivé liečivé vlastnosti. Čaj obsahuje esenciálne oleje a kofeín. Čaj je multifunkčný: omladzuje, obnovuje telo, bojuje proti nádorom a oveľa viac. Pravidelný príjem čajového nápoja výrazne omladí vašu pokožku a posilní váš organizmus. Aké ďalšie zdravotné prínosy bieleho čaju sú známe?

1. Pôsobenie na mozog. Roky výskumu zistili, že pitie bieleho čaju zlepšuje funkciu mozgu.
2. Upozornenie na výskyt rakovinové nádory. Čajový nápoj má protirakovinové vlastnosti. Dokáže zabiť rakovinové bunky a zabrániť tvorbe nových. Známe sú prípady vyliečenia chorôb, ako je rakovina pľúc.
3. Omladenie. Biely čaj pôsobí proti starnutiu. Jeho pôsobenie priaznivo ovplyvňuje pokožku tváre a tela. Nápoj zvyšuje obsah antioxidantov v plazme a orgánoch.
4. Pre diabetikov. Vedci dokázali, že prospešné vlastnosti bieleho čaju znižujú hladinu cukru v krvi a zvyšujú sekréciu inzulínu.
5. efekt chudnutia. Je známe, že pravidelná konzumácia nápoja pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov a predchádzať tvorbe tukových buniek.
6. Zubné zdravie. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam je čaj schopný regulovať acidobázickú rovnováhu a predchádzať zubnému kazu.
7. Má liečivý účinok. čajový výrobok obsahuje veľa vitamínu P, takže zahojí každú ranu v krátkom čase. Číňania mu dali názov „elixír nesmrteľnosti“. Lieči, dodáva silu a zvyšuje zrážanlivosť krvi.

Výhody bieleho čaju. Výhody bieleho čaju sú tiež v tom, že pomáha pri kŕčových žilách, obnovuje činnosť srdca a zbavuje telo toxínov a toxínov. V kozmeteológii je čaj široko používaný ako prísada. Biely čaj je užitočný aj preto, že pôsobí protizápalovo, používa sa na liečbu prechladnutia. Vďaka svojim vlastnostiam čajový nápoj nielenže uhasí smäd, ale pôsobí aj močopudne. Poďme zistiť, čo škodí čajový nápoj.

Škody a kontraindikácie

Biely čaj je v našej krajine pomerne zriedkavý nápoj, ale výhody a škody sú pre spotrebiteľa čoraz zaujímavejšie. Pitím tohto čaju nespôsobujete svojmu telu žiadnu škodu. Bolo dokázané, že poškodenie produktu spočíva iba v niektorých kontraindikáciách. Mierne zhoršenie možno pozorovať u ľudí trpiacich ochorením obličiek. Nápoj sa tiež neodporúča piť veľké množstváľudia s hypertenzia. Tehotné ženy by sa mali pred užitím bieleho čaju poradiť so svojím lekárom.

Druhy bieleho čaju

Známe sú štyri druhy tento nápoj, no najobľúbenejšie z nich sú Bai Hao Yin Zhen alebo Silver Needles a Bai Mu Dan resp.

1. Strieborné ihly. Jeden z najužitočnejších a najlepších čajov. Púčiky a neotvorené listy, z ktorých pozostáva, pripomínajú oštepy. Cena čaju je vysoká, pretože suroviny sa zbierajú len raz do roka, na úsvite, keď sa listy ešte úplne neotvoria.

2. Exkluzívny jedinečný vzhľad bieleho čaju. Zbierajte suroviny skoro na jar z horských plantáží v provincii Fujian. Púčiky a listy sa zaparia. Potom sa čajové lístky stanú ako malé biele puky kvetov.

Zvyšok čajov je vyrobený zo zvyškov listov, ktoré zostali pri výrobe čajov vyšších tried. Volajú sa Gong Mei a Shou Mei, v preklade „Darčekové obočie“ a „Obočie dlhovekosti.“ Pozostávajú zo suchých starých polámaných listov. Chutí ako silný čaj podobne ako oolong.

6

diéty a Zdravé stravovanie 13.05.2017

Milí čitatelia, dnes sa s vami porozprávame o zaujímavom a zdravom nápoji, ktorý ste už možno vyskúšali, a to o bielom čaji. Rád sa s vami podelím o tajomstvá dosiahnutia harmónie duše a tela, preto som dnes opäť pozval zástupcov internetový obchod s čajom Valley of Tea, ktorý vám rád prezradí všetky jemnosti a vlastnosti tohto zaujímavého nápoja.

Dobré popoludnie všetkým čitateľom blogu Iriny Zaitsevovej. Biely čaj v našej predajni je pomerne obľúbenou destináciou, mnohí, ktorí si kúpili niektorú z odrôd, sa vracajú na opakované nákupy. Je zrejmé, že ľudia majú záujem a majú radi tento druh čaju a my vám teraz chceme podrobne povedať, čo je biely čaj, o výhodách a škodách, o ktorých budeme podrobne diskutovať v tomto článku.

Vlastnosti bieleho čaju a vzhľad

Biely čaj. Čo to je? Čo je to čaj? Na začiatok chceme okamžite objasniť, že biely čaj sa zbiera z rovnakých čajových kríkov ako iné druhy - zelený alebo čierny. Celé tajomstvo spočíva v čase zberu a v spracovaní čajových lístkov. Zbierka začína od konca februára (v Číne je skorá jar) a pokračuje do konca mája. Biely čaj sa zbiera iba v tomto ročnom období.

Vo veľmi skorých ranných hodinách, keď práve začína svitať, zberači vyberajú z čajových kríkov len mladé, sotva rozkvitnuté púčiky, ktoré sú ešte pokryté „chmýřím“ – malými belavými klkami – preto dostal čaj svoj názov – biely. Väčšina elitné odrody zahŕňajú zber iba takýchto horných splachov. V ostatných prípadoch je povolený úplne prvý otvorený list, ako aj tri, ktoré rastú bezprostredne pod ním.

Cenný a rafinovaný čínsky biely čaj.

Tu je dôležité povedať, že po zbere sa čajové lístky podrobujú minimálnemu spracovaniu zo všetkých čajov. Faktom je, že recept na výrobu bieleho čaju je považovaný za najstarší, prišiel k nám z tých čias, keď bol čaj známy iba v samotnej Číne a bol zbieraný ako liečivá bylina.

Prekvapivo sa odvtedy postup prípravy bieleho čaju príliš nezmenil. Samozrejme, každý čajový majster pripravuje listy po svojom, ale napriek tomu všeobecné zásady sú vždy uložené.

Takže tvorba bieleho čaju pozostáva iba z dvoch fáz:

1. Po zbere sa čajové lístky uložia na špeciálne podnosy a sušia sa 1 alebo 2 dni v prirodzenom stave.

2. Ďalej sa hotová čajová surovina, ktorá sa nazýva „mao cha“, mierne podusí. Deje sa tak s cieľom „utesniť“, „zachovať“ chuť a všetky vlastnosti bieleho čaju vo vnútri samotného listu.

Potom uvoľnite hotový výrobok starostlivo zabalené a odoslané na predaj.

Lisuje sa aj biely čaj. Poďme sa pozrieť na to, prečo a ako sa to robí.

Na tento účel sa odoberá nielen čerstvo pripravený čaj, ale aj odpočinkový rok alebo viac. Čerstvý biely čaj je uložený v drevené krabice alebo špeciálne tašky. Potom, po uplynutí času, keď čajový majster usúdi, že je čas, je čaj odoslaný na lisovanie vo forme placky rovnakou technológiou ako čaj pu-erh.

Lisovaný biely čaj možno skladovať dlhé roky bez straty chuti. Celé je to v tom, že lisovaním sa vo vnútri palacinky vytvorí špeciálna mikroklíma, ktorá zvýrazňuje jej chuť a vlastnosti.

Zdravotné benefity bieleho čaju. Je možné ublížiť?

Teraz sa pozrime, aký užitočný (a možno škodlivý) je biely čaj. Ak vás teda zaujímajú výhody a škody bieleho čaju, odporúčame vám ponoriť sa do „čajovej“ divočiny a začať s prospešnými vlastnosťami tohto nápoja.

Vlastnosti a výhody bieleho čaju

Zdravotné benefity bieleho čaju sú známe už od čias čínskej dynastie Shang. Tento nápoj bol ponúkaný cisárovi a jeho rodine ako elixír dlhovekosti.

Je známe, že biely čaj obsahuje maximálne množstvo vitamíny a živiny. Faktom je, že minimálne spracovanie čajových lístkov vám umožňuje uložiť v tomto nápoji všetko, čím ho príroda obdarila.

Mladé púčiky a lístky čaju, z ktorých sa vyrába biely čaj, obsahujú veľké množstvo éterických olejov a účinných látok, ktoré určujú priaznivé vlastnosti nápoja. Tiež ušľachtilý čínsky nápoj vyrobený z listov bieleho čaju dokonale uhasí smäd a povzbudí. Pri otázke, ako je biely čaj užitočný, by som rád poznamenal, že tento nápoj sa považuje za omladzujúci. Áno, áno, je to on, kto naozaj dokáže vyčistiť naše telo na bunkovej úrovni a spomaliť proces starnutia. Pravidelná konzumácia bieleho čaju vyvoláva ničenie voľných radikálov, ktoré prispievajú k predčasnému starnutiu organizmu.

Robí sa biely čaj priaznivý účinok pre celý organizmus, a to:

• Zlepšuje stav pokožky, napĺňa ju energiou a zdravím;
• Aktivuje sa imunitný systém a pomáha bojovať proti sezónnym infekciám;
• Urýchľuje metabolizmus, vďaka čomu je nápoj široko používaný v procese chudnutia;
• Čistí telo toxínov a toxínov;
• Zabraňuje vzniku zubného kazu a plaku;
• Používa sa ako ľudový liek proti rakovine.

Biely čaj obsahuje minimálne množstvo kofeínu. Vďaka tomu má nápoj jemný, ľahká chuť a nemá nepriaznivý vplyv na nervový systém.

Škodlivosť bieleho čaju

Výhody bieleho čaju sú teda zrejmé. Môže tento cisársky nápoj poškodiť naše telo?

Veľa závisí od toho, či máte nejaké chronické ochorenia a od vášho aktuálneho zdravotného stavu. Napriek tomu, že mnohí ľudia veľmi milujú biely čaj a odporúčajú ho svojim priateľom, tento nápoj má napriek tomu určité kontraindikácie.

• ťažká gastritída a peptický vred;
• závažné ochorenie srdca;
• hypertenzia (v čase exacerbácie);
• urolitiáza.

No, samozrejme, nezabudnime na individuálnu neznášanlivosť: ak po pití čaju máte nepohodlie Možno biely čaj nie je pre vás.

Vzhľadom na to, že zloženie nápoja obsahuje najmladšie čajové lístky, jeho chuť je celkom ľahká a osviežujúca. Väčšina odrôd má charakteristickú kvetinovú, ovocnú chuť. Na rozdiel od niektorých čajov je biely čaj vždy osviežujúci a v dochuti nezanecháva ťažkú ​​hutnú stopu. A ak si chcete vychutnať ušľachtilú chuť bieleho čaju čo najdlhšie, pripravte si nápoj silnejší.

Obyvatelia Nebeskej ríše veria, že chuť bieleho čaju závisí od viacerých faktorov: od polohy plantáže, od kvality čajového listu a od nálady zberačov. Verí sa, že biely čaj pohlcuje nielen teplo slnečných lúčov a sviežosť vzduchu, ale aj energiu ľudí, ktorí na plantážach pracujú, preto sú na zberačov „čajovej“ úrody kladené pomerne prísne požiadavky. Deň predtým majú zakázané používať parfumy, fajčiť a piť.

Odrody bieleho čaju

Dnes existuje niekoľko druhov bieleho čaju. Najpopulárnejšie z nich sú:

• Bai Hao Yin Zhen (strieborné ihly);
• Bai Mu Dan (Biela pivónia);
• Ukážte Mei (obočie dlhovekosti).

A teraz sa s vami porozprávame o každej z týchto odrôd a otvoríme oponu „čajových“ tajomstiev Nebeskej ríše.

Bai Hao Yin Zhen (strieborné ihly)

Toto je známa odroda bieleho čaju. Má charakteristické ihličnaté listy, pokryté hustou bielou hromadou, trblietajúce sa na svetle striebrom – odtiaľ názov odrody.

Skutoční znalci bieleho čaju považujú tento nápoj za jeden z najušľachtilejších a najušľachtilejších. Jeho jemná a jemná aróma vás určite zláka svojou sviežosťou a ľahkosťou. Na tento nápoj sa zbiera iba horná oblička bez otvoreného listu. Proces zberu výplachov je veľmi namáhavý, takže tento nápoj sa často nenachádza v predaji.
Buket uvarených Strieborných ihiel je tenký, ľahký, preniknutý jarnými vôňami rozkvitnutých stromov, s jemnou kyslosťou v dochuti. Farba nálevu je svetlo karamelová, pri dlhšom lúhovaní tmavne.

Bai Mu Dan (Biela pivónia)

Je tiež veľmi obľúbený a oceňovaný mnohými gurmánmi. Pestuje sa v okrese Fuding, na vysokohorských plantážach, kde sú čajové lístky presýtené slnkom a vôňami v tomto období kvitnúcich záhrad, ktoré prináša vietor. Navonok tak nevyzerá Čínsky čaj. Na rozdiel od Bai Hao Yin Zhen sa tu zbierajú čajové lístky aj s obličkami.

Chuť nápoja je tiež jemná a jemná. V ňom môžete rozlíšiť ovocné odtiene v kombinácii s vanilkovým, jemne karamelovým tónom. Chutí trochu ako Brezová šťava. Nálev je svetlý, od svetlozlatej až po tmavozlatú.

Show Mei (Obočie dlhovekosti)

Celkom citeľne odlišné od predchádzajúcich kolegov, a to nielen vzhľadom, ale aj chuťou. Suroviny pre Show Mei sa zbierajú neskôr ako pre iné odrody a po zbere sa podrobujú hlbšiemu spracovaniu. Vďaka tomu listy získajú charakteristickú tmavú farbu.

Tento nápoj je známy pre svoj silný, jasný buket. Medovo-kvetinové tóny sa spájajú s charakteristickou bylinkovou chuťou s mnohými odtieňmi. Po vypití čaju zostáva sladká ovocno-karamelová dochuť. Nálev sýty, pre biele čaje farby - tmavo jantárová.

Pravidlá varenia bieleho čaju

Takže, milí priatelia, preskúmali sme niektoré odrody, teraz je čas naučiť sa ich správne variť. K tomu sa radi podelíme o tajomstvá získavania chutných a zdravý nápoj vo svojom pohári.

Pred varením bieleho čaju otvorte balenie a vychutnajte si jeho vôňu naplno. Nalaďte sa a získajte skutočný pôžitok počas pitia „bieleho“ čaju.

Biely čaj si môžete uvariť v akomkoľvek jedle, ktoré vám vyhovuje, a ako teraz uvidíme, nie je v tom nič zložité.

1. Najprv musíme zohriať riad. Kanvicu a šálky môžete opláchnuť vriacou vodou. Deje sa tak tak, že zakryté čajové lístky sa postupne začnú „prebúdzať“.

2. Čajové lístky zalejte rýchlosťou 5 gramov na 150 mililitrov vody, zatvorte vekom a nechajte čaj chvíľu postáť bez vody, aby sa trochu zohrial.

3. Vážení čitatelia, chceme vás upozorniť na skutočnosť, že čínsky biely čaj nie je potrebné zalievať vriacou vodou. Príliš horúca voda ničí užitočný materiál a mení chuť nápoja nie k lepšiemu. Ideálna teplota vody je 80-85 stupňov. Takouto vodou zalejeme náš čaj a všetku vodu ihneď scedíme. Po prvé, nazýva sa to aj "nulové" čajové lístky sa nepijú!

Čajové lístky tak „prepláchneme“ a navyše to pomáha ešte viac odhaliť čajový potenciál.

4. Opäť zalejeme horúcou vodou. Teraz nechajte nápoj lúhovať 30-60 sekúnd a nalejte do pohárov. Teraz je náš biely čaj pripravený! Tu treba povedať, že ak preženiete čas lúhovania, nič zlé sa nestane. Na rozdiel od iných čajov (čiernych alebo zelených) nebude chutiť horko. Možno, že biely čaj je jediný nápoj, ktorý je tak odolný voči dlhému pôsobeniu čajových lístkov.

Majte však na pamäti, že chuť v tomto prípade sa stále môže ukázať ako nie taká mnohostranná a následné varenie bude slabé. Tu chceme poznamenať, že biely čaj sa môže lúhovať 5-8 krát, ak nie je v kanvici preexponovaný. Zakaždým, keď bude nápoj znieť novým spôsobom - garantujeme vám!

Ste pripravení na skutočný obrad bieleho čaju? Aby ste si vychutnali pitie čaju, je veľmi dôležité vybrať si kvalitný biely čaj. Pozrime sa, ako na to.

Ako si vybrať a kde kúpiť kvalitný pravý biely čaj

Musíte pochopiť, že biely čaj sa vo všeobecnosti nevytvára vo veľmi veľkých množstvách. Krátka doba vyberanie najvrchnejších letákov to nedokáže ušľachtilý nápoj masový spotrebný tovar. Z tohto dôvodu je dobrý biely čaj kusovým produktom, exkluzívnym, ktorý nemožno zaplaviť supermarketmi a potraviny. Preto sa nenachádza všade. dobrý nápoj sa dajú kúpiť iba v čajovniach a najlepšie v tých, ktoré spolupracujú priamo s dodávateľom. Na takomto mieste sa dajú nájsť mimoriadne kvalitné odrody.

Výhody bieleho čaju sú známe už mnoho rokov. Luxus nápoja mohli spočiatku oceniť iba členovia čínskej cisárskej rodiny. Ak cisár pohostil niektorého zo šľachticov nádherným nápojom, rovnalo sa to najvyššej chvále a priazni panovníka. Náklady na čaj boli jednoducho obrovské, ale nebolo ľahké ho nájsť. Na tých, ktorí zbierali púčiky a listy, kládli veľmi vysoké nároky: nebolo možné piť alkohol, koreniny so silnou arómou, cesnak a iné produkty, ktorých vôňa sa dala preniesť na čerstvo zozbieranú úrodu. Spôsob prípravy bieleho čaju bol dlhé roky držaný veľkým tajomstvom.

Za rodisko nápoja cisárov alebo „elixíru nesmrteľnosti“, ako ho tiež nazývali, sa považuje malá dedinka z provincie Fujian. A hoci výskumníci založili ďalšie miesta rastu, tie najelitnejšie odrody sa dali zbierať iba tam. Jemná vôňa, vynikajúca chuť si dnes rýchlo získala obľubu medzi milovníkmi čaju. Rastlinu sa ale zatiaľ nepodarilo zaštepiť mimo jej historickej domoviny. V horách na Srí Lanke rastie analóg bieleho čaju, ktorý však nemôže konkurovať pravému čínskemu čaju.

Výživová hodnota bieleho čaju a jeho chemické zloženie

100 g čaju obsahuje:

Treba poznamenať, že všetky užitočné látky sú zachované kvôli minimu tepelné spracovanie čerstvý produkt(iba 2 minúty). Biely čaj zaujíma popredné miesto z hľadiska množstva živín medzi nápojmi, pričom obsah kofeínu je v porovnaní s inými odrodami minimálny.

Keď hovoríme jednoduchým a zrozumiteľným jazykom, kompozícia obsahuje:

• vitamíny A, B1, B2, B15, C, P, PP;
• stopové prvky;
• aminokyseliny atď.

Užitočné vlastnosti bieleho čaju vám umožňujú piť nápoj kedykoľvek počas dňa. Vysoké nároky aj na čas zberu a zbieram ho len pár hodín skoro ráno za slnečného dňa, ako aj prirodzené sušenie listov pod slnečnými lúčmi, príjemne chuťové vlastnosti a užitočné zložky.

Zdravotné benefity bieleho čaju

Nápoj dostal svoje druhé meno „elixír nesmrteľnosti“ z nejakého dôvodu. Vďaka svojim zložkám priaznivo pôsobí na krvný obeh, normalizuje krvný tlak, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín, znižuje hladinu cholesterolu. Vedci zaznamenali úžasné prospešné vlastnosti bieleho čaju pri cukrovke, obezite, chronickej únave. Pomáha telu budovať imunitnú obranu proti rakovine, starnutiu a infekčným chorobám. Pri pravidelnom používaní sa znižuje riziko vzniku reumatoidnej artritídy.

Vďaka esenciálne oleje Biely čaj, hoci je obsiahnutý v malom množstve, má magickú vôňu, navyše účinne uhasí smäd a osvieži. Trocha kofeínu stimuluje a udržuje telo v dobrej kondícii. Dokonca ani zubári neboli ľahostajní k prospešným vlastnostiam bieleho čaju, pričom si to všimli pozitívny vplyv na telo v boji proti tvorbe kazu. Dôležitá je aj schopnosť odstraňovať toxíny, toxíny, alkohol a nikotín.

Pre tých, ktorí sú v stresovej situácii, je nápoj jednoducho nenahraditeľný. Zlepšuje krvný obeh v mozgu, zmierňuje únavu a strach, uvoľňuje. Biely čaj je užitočný aj pre alergikov a pretože priaznivo pôsobí na dýchací systém. Mladé slečny ale určite zaujme jeho schopnosť odbúravať tuky, vďaka čomu sa pri chudnutí stáva biely čaj jednoducho neodmysliteľným doplnkom.

Škodlivosť bieleho čaju

Prečo je biely čaj škodlivý? Vedci zatiaľ nenašli odpoveď na túto otázku, takže tehotné ženy a deti môžu používať biely čaj. Jedinou výnimkou môžu byť ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na produkt alebo s alergiou na jeho zložky.

Užitočné rady: biely čaj je najlepšie kúpiť v máji-júni, ale nie balený. Keďže listy sú dosť krehké, prepravujú sa veľmi opatrne. V balíkoch jednoducho strácajú svoje vlastnosti. Čas nákupu je však spôsobený tým, že je pravdepodobnejšie, že si kúpite čajové listy tohto roku, ktoré nemali čas stratiť všetky užitočné látky. Dávajte pozor na trvanlivosť! Nemalo by to presiahnuť 12 mesiacov.

Ako variť biely čaj

Ak sa pripravuje 1 liter nápoja, do vody sa pridajú 3 polievkové lyžice. čajové lyžičky. Trvá to 2 čajové lyžičky na šálku. Nie je potrebné zalievať vriacou vodou, stačí teplota vody 70-75 stupňov. Potom, čo sa nápoj nechá 10 minút uvariť. Odporúča sa nepridávať cukor. Aby ste nestratili všetky prospešné vlastnosti bieleho čaju, mali by ste ho vypiť za 15-20 minút.

Naším dnešným poslaním je poskytovať komplexné informácie o bielom čaji. Názory naň sú z veľkej časti mylné, a preto budeme búrať mýty, odhaľovať tému jeho zberu a výroby, venovať pozornosť úžitkovým vlastnostiam a spôsobu prípravy úžasný nápoj. Poskladajme všetko do jednej skladačky, aby ste si, milí čitatelia, urobili vyčerpávajúcu predstavu o tomto čarovnom produkte.

všeobecné informácie

Biely čaj je jednou zo šiestich odrôd akceptovaných technologickou klasifikáciou.

Prvá zmienka o hrdinovi nášho článku spadá na začiatok 12. storočia. Hovoríme o Bai Hao Yin Zhen (Strieborné ihly), najznámejšom a najcennejšom predstaviteľovi skupiny. Písalo sa o tom v historickom pojednaní za vlády cisára Hueng Zonga, ktorý si práve túto odrodu veľmi vážil. Masová výroba sa začala koncom 18. storočia, keď sa biely čaj začal dodávať do Európy po zrušení embarga na jeho vývoz.

Prečo biela? Dôvodom názvu bola farba obličky, pokrytá našuchorenými klkami. Myšlienkou bielych odrôd je zachovať pôvodný vzhľad čajového listu rastúceho na kríkoch kamélie, zachovať v ňom všetku prirodzenosť a minimalizovať vplyv človeka.

Odhaľovanie mýtov

Začnime náš exkurz vyvrátením populárnych mýtov.

• Na jeho výrobu sa používa špeciálna odroda listov.

Samozrejme, existujú druhy kríkov, ktoré produkujú najlepšie listy a puky. V skutočnosti, ako každý iný druh, aj biely čaj sa dá pripraviť z takmer akejkoľvek suroviny.

• Najužitočnejšie sú biele odrody.

Tento predpoklad sa zdá na prvý pohľad logický. Veď listy sa pri výrobe takmer nespracúvajú, čo znamená, že sú v nich zachované všetky benefity. V bielom čaji je veľa antioxidantov a vitamínov. Aj keď existuje jedno "ale" - jeho nízka extrahovateľnosť. To znamená, že pri varení sa väčšina zložiek jednoducho nedostane do nálevu. Je to dané práve minimálnym spracovaním, pri ktorom sa nepoškodia bunkové membrány a všetko užitočné zostáva v nich. Výsledkom je, že výhody bieleho čaju korelujú s inými odrodami: napríklad so zeleným a červeným čajom, v ktorých nie je taký bohatý chemické zloženie ale vysoká extrakcia.

• Čím mladší, tým drahší.

Tiež mýtus. Je chybou myslieť si, že čaj treba vypiť do 3-5 mesiacov od dátumu odberu. V skutočnosti každý deň získavajú kvalitné biele odrody nové užitočné vlastnosti. Ak sa šengy postupne menia smerom k šu, biele - k červenej. Expozícia ich robí zlatými, potom listy zhnednú, nálev sa stáva hustejším a jasnejším. Hodnota mnohých bielych odrôd (ako Shou Mei a Gong Mei) sa rokmi len zvyšuje. Hlavná vec je správne ich skladovať.

• Najlepšia teplota varenia je nižšia ako 80 stupňov.

Pre každú odrodu je všetko individuálne. Napríklad strieborné ihly sú vhodné na varenie a lepšie sa otvárajú vo vode 90-100 stupňov.

O kvasení

„Killing greens“ je krok, ktorý nie je prítomný v procese výroby bieleho čaju. Čo to znamená? Skutočnosť, že aktívne enzýmy, ktoré sa podieľajú na oxidácii, sú úplne zachované v liste. V dôsledku toho je jeho fermentácia (úroveň oxidácie) mierne vyššia ako u zelených odrôd. Pohybuje sa od 5 do 10 %. To sa prejavuje ako vo farbe, ktorú voda získava, tak aj v organoleptických vlastnostiach bielych odrôd. Ich nálev je tmavší a chuť je hustejšia ako u zelených.

Vynára sa logická otázka: prečo počas výroby bieleho čaju (celý cyklus trvá v priemere o niečo viac ako jeden deň) list úplne nezoxiduje? Odpoveď je takáto: pred sušením na vzduchu sa listy nerozdrvia, takže sa nedeformujú bunkové membrány, neuvoľňuje sa šťava. Výsledkom je, že kvasenie je veľmi pomalé a nie ako iné odrody. V procese vzniká oveľa menej oxidovaných látok, ktoré sa líšia od produktov oxidácie oolongov, pu-erh, zelených odrôd. To vysvetľuje takú zvláštnu chuť charakteristickú pre biele čaje.

Geografia bieleho čaju

Čína je celkom predvídateľne svetovým lídrom v produkcii bieleho čaju. Tvorí viac ako 90 % všetkých dodávok. Centrom je provincia Fujian, ktorá je preslávená aj červenými odrodami a tmavými oolongmi.

Kríky, ktoré poskytujú surovinu na jej výrobu, sa väčšinou nachádzajú v okrese Fuding neďaleko pohoria Wuyi. Vytvorené tu ideálne podmienky pre lahodnú úrodu: jemné púčiky a mladé listy. Mraky, hmly, husté lesy, blízkosť pobrežia... Čokoľvek tu rozkvitne a naplní životnou energiou.

Vegetácia Da Bai Hao začína skoro - okolo konca februára. Preto máme to potešenie vychutnať si čerstvé biele odrody skôr ako iné druhy čajov. Začiatkom jari sú kríky už zarastené nadýchanými púčikmi. Mimochodom, ich hlavnou funkciou je chrániť rastlinu pred chladom.

Zvyšných 10 % svetovej produkcie pochádza zo Srí Lanky a Indie (provincie Nilgiri a Okaiti). V týchto krajinách je tiež veľmi cenený a vyrábaný hlavne na export.

Čínsky biely čaj

Vzhľadom na to, že prevažné množstvá tohto čaju sa vyrábajú v Číne, bude aktuálna otázka bieleho čaju z Číny.

Kolekcia a jemnosť výroby

Vlastnosti kolekcie vrátane sezónnosti a dennej doby sa líšia v závislosti od konkrétnej odrody. Strieborné ihličie napríklad spadá pod pravidlo desiatich tabu pre zber listov. Nezbierajú sa, keď prší, keď je na tráve rosa, malé a slabé púčiky, fialové výhonky, poškodené a príliš veľké púčiky a pod. Iba dôkladné dodržiavanie týchto pravidiel vám umožní získať produkt so špeciálnou arómou a vlastnosťami.

Výrobný proces bielych odrôd je jednoduchý a zložitý zároveň. Poďme si to pekne vysvetliť.

Jednoduchosť spočíva v nenáročnom technologickom reťazci a minimálnom spracovaní plechu v procese. Proces zahŕňa iba tri kroky:

• zber;
• sušenie listov;
• vonkajšie sušenie.

Biely čaj je jediný druh čaju, ktorý sa pri výrobe nedrví. To pomáha spomaliť jeho kvasenie. , diskutované v príslušnej kapitole.

Obtiažnosť spočíva v mnohých nuansách zberu a následnej manipulácie s čajovými lístkami. Vyžaduje sa prísne dodržiavanie podmienok vädnutia a sušenia, teplotný režim a vlhkosti, aby bol výstup perfektný produkt, S jemná vôňa a užitočné funkcie.

Niekedy sa k technologickému cyklu pridáva ešte jedna etapa – lisovanie. Vyrába sa veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu listov. Shou Mei a Baimudan sú často lisované. Niekedy sa im hovorí biele pu-erhy, ale v skutočnosti majú z pu-erhov len výlisok a tvar.

Odrody bieleho čínskeho čaju

Samozrejme, je ich viac (asi tucet), ale najjasnejšie sú štyri. Je zaujímavé, že sa navzájom nelíšia typom kríka a nie technológiou výroby (tá je rovnaká), ale fázou dozrievania listov. Napríklad pre Bai Mu Dan berú obličky s dvoma listami, pre strieborné ihly iba obličky.

1. Bai Hao Yin Zhen. Ctihodný vodca v popularite a hodnote. Zaradené do prvej desiatky najobľúbenejších čajov. Do roku 1891 platilo embargo na jeho vývoz z krajiny. Po zrušení zákazu sa rýchlosťou blesku rozšírila do sveta, vysoko si ju cenili najmä Angličania a Holanďania. Produkt pre skutočných fajnšmekrov a fajnšmekrov.
2. Baimudan (Biela pivónia). Jeho cena je nižšia, chuť je zrozumiteľnejšia, veľmi príjemná, jemná a svieža, varením sa zaujímavo mení. Stáva sa to ako voľný, tak lisovaný Baimudan.
3. Shou Mei (Eyebrows of the Elder/Eyebrows of Longevity) je lacný čaj so sviežou ovocno-kvetinovou chuťou.
4. Gong Mei je tiež lacný biely čaj, ktorý spája ľahkosť ovocných a kvetinových tónov s pikantnosťou pražených orieškov a cukru.

Sú tu aj nové odrody hodné pozornosti a ochutnávky. Napríklad nezvyčajný Yue Guan Bai (White Moonlight) so špecifickou arómou, v ktorej sú obzvlášť výrazné tóny jahôd a medu.

Príprava čaju z Číny

Aj v oblasti prípravy bieleho čaju vládli stereotypy. Existuje napríklad presvedčenie, že podobne ako zelená sa najlepšie odhalí v porceláne a skle. Vraj je pre neho nevhodným pokrmom hlinený čajník. Iný názor je, že čím menej fermentovaný čaj, tým nižšia by mala byť teplota vody.

Toto všetko je relatívne. Nezabúdajte, že príprava bieleho čaju je tvorivý proces a jeho ochutnávanie je nielen pôžitok, ale aj učenie. Experiment: vyskúšajte varenie rôzne odrody v rôznych jedlách, pri rôznych teplotách. Napríklad Bai Hao Yin Zhen sa dobre otvára vo vode pri 100 stupňoch a je ideálny na varenie na ohni.

Ale je lepšie brať filtrovanú alebo pramenitú vodu: na základe nej bude nápoj chutnejší, aromatickejší a zdravší.

Výhody a poškodenie bieleho čaju

Ako sme uviedli v časti „Odbúravanie mýtov“, zdravotné benefity bielych odrôd sú často zveličené.

Ak hovoríme o výhodách, pre bielych zástupcov je dôležitá najmä kvalita surovín a dodržiavanie technológie. Jeho najmenšie porušenie vedie k tomu, že cenné látky listu (antioxidanty, minerály) sa jednoducho nedostanú do infúzie, a teda ani do ľudského tela. vyberte si dobrý čaj a budeš šťastný.

Pri pravidelnom používaní bieleho čaju sa zlepšuje zdravie a pohoda: najmä ak ho pijete namiesto kávy. V Číne hovoria o jeho sile v boji proti „trom výškam“ („san gao“):

• vysoký tlak;
• vysoký cholesterol;
• zvýšená hladina cukru v krvi.

A tiež o „troch protiakciách“: ožarovanie, rozmnožovanie rakovinových buniek, starnutie. Hoci to posledné platí pre takmer všetky odrody ľahkého čaju.

Hlavne veľa Pozitívna spätná väzba o bielom čaji opustiť hypertenziu, ľudia s nadváhu, ochorenia tráviaceho traktu a problematický metabolizmus.

V čínskej medicíne je klasifikovaný ako kovový prvok. Tvrdosť, čistota, ochrana. Ale všetko je dobré s mierou, takže by ste nemali piť viac ako 2-3 šálky denne, aby ste necítili možné poškodenie z bieleho čaju.

Vplyv na stav človeka

Naša energia horí v ohni stresu a každodenného zhonu. A to je zdraviu škodlivé. Čaj pomáha upokojiť a zefektívniť myšlienky, čo znamená dobiť baterky a harmonicky nastoliť rovnováhu medzi vonkajším a vnútorným svetom. Najmä magicky pacifikujte biele odrody. Sú ľahké a jemné, a preto uvoľňujú a harmonizujú bez toho, aby spôsobovali tlakové rázy a iné nepríjemné veci.

Skladovanie

Skladujeme v uzavretej nádobe (napríklad keramickej alebo drevenej) s tesným uzáverom, na tmavom a suchom mieste. Biela, rovnako ako iné svetlé odrody, rýchlo vydychuje, „stráca svoje vlastnosti a tiež okamžite absorbuje cudzie pachy. Rozhodne preto nepatria do škatuľky s korením a kávou.

Vo vzduchotesnej nádobe pri teplote 10-15 stupňov možno čaj skladovať aj viac ako 10 rokov bez toho, aby časom stratil svoje vlastnosti. A možno ich vylepšiť.