Cesto na palacinky v mlieku je riedke. Tenké palacinky s mliekom a škrobom. Ako pripraviť palacinky s kokosom

Ak chcete zhromaždiť celú rodinu pri stole a usporiadať útulné stretnutia, stačí urobiť ťažkú hromadu chutné palacinky a variť voňavý čaj. To môže byť obmedzené, pretože každý bude plný a spokojný.

V mlieku tenké palacinky, uvarené podľa tento recept, dostatočne jednoduché na pečenie a prevrátenie. Sú mierne sladké a chutné, dobre sa hodia k kyslej smotane, džemom, sirupom a nepotrebujú ďalšiu náplň.

Ingrediencie:

mlieko - 500 ml;
cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
jedlá sóda - ½ čajovej lyžičky;
soľ - štipka;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
vajcia - 2 ks;
múka - 200 - 220 g.

Ako pripraviť tenké palacinky

Mlieko zohrejeme, ale nevaríme. Pridajte štipku soli a rozšľahajte dve stredne veľké vajcia.
Potom pridáme cukor, ktorého porciu môžeme meniť. Všetko závisí od osobných preferencií a spôsobu podávania jedla. Ak sú palacinky nakoniec doplnené kondenzovaným mliekom alebo sladkými džemami, môžete znížiť dávku kryštálového cukru. Mliečnu hmotu vyšľaháme mixérom alebo bežnou metličkou.
Zmiešajte múku s prášok na pečenie, preosejte cez jemné sito a po častiach pridajte do mlieka, pričom hmotu ďalej intenzívne šľahajte alebo miešajte. Ak sa zdalo, že cesto je príliš tekuté, môžete pridať trochu viac múky, ale je dôležité, aby ste to nepreháňali. Čím menej múky, tým tenšie budú palacinky!
Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešajte. Vypracované cesto necháme pol hodiny v pokoji, aby si lepok obsiahnutý v múke „zarobil“. Po uplynutí stanoveného času panvicu zohrejte a jemne ju namažte zeleninový olej(ak má riad kvalitný nepriľnavý povlak, nemôžete mazať). Naberačkou nalejte časť cesta na horúci povrch, posúvajte panvicu a rozdeľujte palacinkové zloženie rovnomerná tenká vrstva.
Stojíme na strednom ohni, kým spodná strana nezhnedne, potom palacinku vypáčením kulinárskou špachtľou otočte na druhú stranu a opečte doslova 20-30 sekúnd. Ak chcete, namažte horúce čerstvo upečené palacinky maslom, aby okraje čo najviac zmäkli.
Hotové tenké palacinky v mlieku sú v harmónii s kyslou smotanou, džemom, sladkou polevou alebo inými prísadami.

Šťastný čaj!

Kto by nemal rád palacinky? Otázka je rečnícka. Dnes pohostíme domácnosti a susedov chutnými tenkými palacinkami v mlieku. Aj keď pravdepodobne nebudete môcť uvariť celý stoh ako na Masopust. Ako to už býva, počas pečenia si hotové mliečne palacinky odnesie každý, kto zacíti ich vôňu. Nezúfajte, prázdny tanier je indikátorom skvelých kulinárskych schopností hostiteľky. A o tom, že palacinky s mliekom dopadnú naozaj s prehľadom, sa teraz presvedčíte sami.

Recept na tenké palacinky s mliekom

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 3 ks.
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Soľ - 1 lyžička
Mlieko - 3 šálky
Múka - 2 šálky
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
Vanilka podľa chuti

Aby mali palacinky úspech, napísala som podrobné video a zverejnil som to na mojom kanáli You Tube. Preto, ak máte radi videorecepty viac ako fotografie krok za krokom, vitajte:

Ako variť

Do misky rozbijeme tri vajcia. Pridajte 1 lyžičku soli.

1 st. lyžica cukru a 0,5 lyžičky vanilková esencia sa posielajú aj do cesta.

Cesto premiešajte vidličkou. Šľahanie zmesi do peny nie je vôbec potrebné, stačí na dosiahnutie jednotnosti.

Nalejte 1 pohár mlieka izbová teplota. Pozor: podľa receptu potrebujeme 3 poháre mlieka - zatiaľ však prilievame len jeden.

Vo výslednej zmesi preosejte 2 šálky múky, premiešajte. V tejto fáze je najdôležitejšie dosiahnuť jednotnosť. Na dosiahnutie hladkosti cesta pomôže mixér.

Keď je všetka múka premiešaná a v ceste nie je ani hrudka, prilejeme zvyšok mlieka. Pamätajte, že mlieko by malo byť teplé, ale nie horúce.

Cesto premiešajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja. Pridanie oleja umožní, aby sa palacinky ľahko vybrali z panvice a vyprážali menej oleja.

Ako náhradu zeleniny môžete pridať dve polievkové lyžice rozpusteného masla, cesto bude s dierkami a palacinky získajú krásnu zlatistú farbu.

Cesto na tenké palacinky na mlieku by malo byť tekuté, hladké, homogénne.

Pripravujú sa na podobnom cesta v konzistencii.

Cesto na palacinky s mliekom skončí ako veľmi riedka kyslá smotana alebo ako hustá smotana, ale nie ako voda.

Zohrievame panvicu (je lepšie mať nepriľnavý povlak) na sporáku, kým nie je horúca. Namažte rastlinným olejom (iba pred prvou palacinkou), môžete mazať kúskom maslo alebo aj kúsok bravčovej masti. Nalejte naberačku (na jednu palacinku treba o niečo viac ako polovicu štandardnej naberačky), palacinku opečte do zlatista. Pomocou varešky preklopíme palacinku na druhú stranu a opäť opečieme. Robíme to so všetkými.

Po vybratí z panvice môžeme palacinku pomastiť kúskom masla.

Pravdepodobne tenké palacinky s mliekom sú to najlepšie, čo mohli vymyslieť šikovných kuchárov. Je ťažké oceniť taký úžasný dar ľudstvu. Veď samotné palacinky sú neuveriteľne chutné, ale dajú sa z nich pripraviť aj neporovnateľné rolády, originálne torty, môžu byť plnené inými jedlami a môžete použiť náplň pre seba. Palacinky môžu byť sladké, alebo môžu obsahovať pečeň, cuketu, ovsené vločky atď.

Dnes som povedal základný recept. Po jeho zvládnutí môžete začať experimentovať, skúšať a hľadať možnosti, ktorými prekvapíte svoju rodinu a priateľov. Pre tých, ktorí sa práve vydali na fascinujúcu cestu plnú objavov do krajiny varenia, chcem povedať: Nebojte sa prvej palacinky, nech je hrudkovitá, nie strašidelná. Ale bez prvej nebude žiadna druhá palacinka, nebudú žiadne vaše osobné víťazstvá, nebudete môcť cítiť uspokojenie svojich tvorivých potrieb. A tak – len tak ďalej! A pokúsim sa vám vo všetkom pomôcť. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa receptu - vždy radi odpovieme. Berte na vedomie článok: aby ste sa vyhli možným chybám.

Najlepšia vďaka za recept je pridanie fotky. Ak máte minútku na odfotenie a zavesenie do komentárov - budem vám veľmi vďačný. Ďakujem!

V kontakte s

Pekný deň všetkým! Dnes si spolu s vami uvaríme palacinky v mlieku - tenké, s dierkami, s chrumkavým okrajom. Je to jednoduché, rýchle a veľmi, veľmi chutné.

Varenie palaciniek na karneval. Každá gazdinka má svoj vlastný recept na palacinky. Ak chceme tenké palacinky, potom sa pripravujú bez kvasníc. Kváskové cesto ideálne na jarné závitky a určite ho zohľadníme v našich receptoch.

V skutočnosti existuje veľa receptov na výrobu palaciniek a my sa zameriame na tie najchutnejšie a najjednoduchšie recepty. Možno dávate prednosť, potom vám odporúčam pozrieť sa do tejto sekcie alebo na palacinky

Ponuka:

Ako variť tenké palacinky s otvormi v mlieku

Je potešením variť také tenké palacinky s otvormi. Najdôležitejšie je, aby sa dobre prevracali a neprilepili sa na panvicu.

Ingrediencie:

mlieko 3 šálky
múka - 1,5 šálky
vajcia - 3 ks
cukor - 1 polievková lyžica. l
soľ - 0,5 lyžičky
rastlinný olej (na vyprážanie) - 3 lyžice. l

varenie:

1. Do hlbokej misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme kryštálový cukor, soľ. Hmotu vyšľaháme metličkou.

2. Do vaječnej hmoty pridáme polovicu mlieka z celkového objemu podľa receptu a dobre premiešame.

3. Do zmesi vaječného mlieka pridajte múku. Vopred preosejte múku.

4. Zmes dobre premiešame metličkou, aby nezostali žiadne hrudky.

5. Pridajte druhú polovicu zvyšného mlieka a rastlinného oleja. Znova dobre premiešame metličkou.

Hmota na pečenie palaciniek by mala byť tekutá, nie hustá ako 20% smotana.

6. Začneme smažiť palacinky. Panvicu dobre rozohrejte. Namažte povrch rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy.

Nalejte cesto do stredu panvice.

7. Ak chcete cesto rozotrieť po celom povrchu panvice, posúvajte panvicu otáčaním rukoväte.

8. Palacinky opečieme z oboch strán do hneda

9. Palacinky môžeme podávať teplé alebo studené podľa chuti.

Dobrú chuť!

Klasický recept na mliečne palacinky

Ingrediencie:

Múka - 1,5 lyžice
Vajcia - 2 ks
Mlieko - 1 polievková lyžica
Voda - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 50 ml

varenie:

V hlbokej miske vyšľaháme žĺtky metličkou s cukrom a soľou.
Mlieko a vodu nalejte do vaječnej zmesi tenkým prúdom.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.
Do mliečno-vaječnej zmesi po malých častiach za stáleho miešania pridávame múku, aby nevznikli hrudky.
Vyšľaháme bielka, pridáme do cesta a premiešame.
Naše cesto je pripravené na pečenie palaciniek. Cesto by nemalo byť husté vzhľad by mal byť ako krém.
Panvicu dobre zohrejeme, namažeme jej povrch rastlinným olejom.
Cesto nalejte do stredu panvice, zatočte tak, aby sa cesto rozložilo v rovnomernej tenkej vrstve po celom povrchu panvice.
Smažte palacinky po dobu 1 minúty na oboch stranách.
Naša palacinka je pripravená. Rýchle a chutné.
Takéto palacinky môžete podávať s voňavým horúcim čajom, s rôzne druhy polevy: s kondenzovaným mliekom, medom, džemom alebo kyslou smotanou podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na chutné palacinky s mliekom

Ak sa chcete naučiť variť chutné palacinky, buďte trpezliví a pustite sa s nami do varenia s jednoduchým receptom.

Ingrediencie:

Múka najvyšší stupeň- 2 poháre
Vajcia - 3 ks
Mlieko (možno trochu kyslé) - 0,5 litra
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l

varenie:

1. Do hlbokej misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme soľ a cukor a všetko dobre premiešame do hladka.

2. K vajíčkam postupne pridávame 1 polievkovú lyžicu múky a ihneď miešame. Mali by ste dostať hustú homogénnu hmotu.

Múku na palacinky je vhodné preosiať v mlieku, potom budú jemné a bez hrudiek.

3. Mlieko by sa malo mierne zohriať a naliať malým prúdom do homogénnej hmoty, pričom nezabudneme neustále a dobre miešať, aby sa nevytvorili hrudky.

4. Do výslednej zmesi nezabudnite pridať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Naša zmes na palacinky je pripravená.

5. Začneme smažiť palacinky. Panvicu rozohrejeme, potom jej povrch vymastíme olejom a naberačkou nalejeme na panvicu cesto. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.

6. Podávame s horúcim čajom a džemom.

Video recept na výrobu prelamovaných palaciniek

Video ukazuje recept na krásne prelamované dizajnérske palacinky.

Tenké palacinky na 1 liter mlieka so sódou

mlieko - 1 liter
múka - 270 gr
vajcia - 2 ks
cukor - 2 lyžice. lyžice
múka - 270 gr
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l
soľ - na špičke čajovej lyžičky
sóda - pol lyžičky
maslo (voliteľné) - palacinky štetcom

varenie:

1. Do hrnca nalejte 1 liter mlieka a zohrejte do tepla. V studenom mlieku sa v tomto recepte palacinky prilepia na panvicu a keď sú horúce, vajcia sa môžu uvariť.

2. Do hlbokej misky rozbite 2 vajcia.

3. Do vajíčok pridáme cukor, soľ a sódu podľa hotového receptu.

Pridaním sódy získajú palacinky krásne otvory.

4. Vajcia zmiešame s korením.

5. Pridajte rastlinný olej 3-4 lyžice a všetko dobre premiešajte.

6. Do misky nalejte tenkým prúdom 300 ml teplého mlieka a premiešajte.

7. Potom pridajte múku po malých častiach a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek.

8. Do výslednej homogénnej hmoty nalejte zvyšok teplého mlieka a premiešajte.

Hotové cesto na palacinky by nemalo byť husté ako krém.

9. Aby bolo cesto homogénne, dobre sa na panvici rozotieralo a netrhalo, nechajte ho z tohto dôvodu odpočívať pri izbovej teplote 30 minút.

Po 30 minútach cesto opäť dobre premiesime a môžete začať smažiť palacinky.

10. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, namažte rastlinným olejom.

11. Cesto nalejeme do stredovej časti panvice a rotačným pohybom cesto rozotrieme po celej ploche panvice.

12. Vidíme, že okraj palacinky zhnedol, objavili sa otvory.

13. Otočte palacinku na druhú stranu, mierne ju vypáčte nožom alebo špachtľou. Čaká sa, kým druhá strana zhnedne.

14. Hotová palacinka vyberte z panvice a položte na tanier. Ak je to žiaduce, môžete ho namazať maslom, kým je horúce.

Určite vyskúšajte prvú palacinku podľa chuti.

15. Pravidelne namažte panvicu.

16. Taký krásne palacinky s dierami, ktoré sme získali vďaka sóde.

17. Naše mliečne palacinky sú chutné a tenké.

Dobrú chuť!

recept na kvasnicové palacinky

Spoznávame sa a pečieme pravých Rusov kvasnicové palacinky. Palacinky sú vysoké, bacuľaté, v diere. Skutočné slnko je červené, okrúhle a veľmi chutné.

Na tieto palacinky potrebujeme čas na vloženie cesta a niekoľkokrát premiešame. Aký karneval bez pravých kvasnicových palaciniek. Určite ich upečieme.

Ingrediencie:

múka - 400 gr
mlieko - 650 ml
vajcia - 2 ks
maslo - 50 - 100 g
soľ - 0,5 lyžičky
cukor - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
čerstvé droždie - 20 gr

varenie:

1. Pripravíme cesto. Na kvások vezmite polovicu všetkého mlieka požadovaného podľa normy. Cesto je možné variť vo vode aj v zmesi mlieka a vody.

Mlieko by malo byť teplé, ale nie horúce.

2. Do mlieka dáme droždie, ale nemiešame ho hneď, necháme 5-7 minút, aby sa kvások nasýtil vlhkosťou a potom jemne premiešame. Kvasinky by sa mali úplne rozpustiť.

3. Pridajte štipku cukru, aby ste aktivovali proces fermentácie.

4, Potom postupne vmiešame múku, až kým nebude konzistencia husté cesto. Približne na konzistenciu kyslej smotany alebo nie hustá kaša. Dobre premiešajte, ak v múčnej zmesi zostanú hrudky, nevadí, pretože v štádiu cesta je to celkom prijateľné.

5. Dobre premiešajte, ak v múčnej zmesi zostanú hrudky, nevadí, pretože v štádiu cesta je to celkom prijateľné.

6. Cesto trochu posypeme múkou.

7. Cesto uzavrieme fóliou a necháme 1 - 1,5 hodiny teplé. Počas tejto doby by cesto malo narásť a zdvojnásobiť svoj objem. Cesto musí kysnúť až do momentu, kedy začne opadávať.

8. Vymiešame pripravené cesto. Cesto sa ukáže ako vzdušné, pórovité.

9. Vo zvyšnom mlieku rozpustite soľ a cukor podľa receptu.

10. Vajcia rozdelíme na bielkoviny a žĺtky. Do cesta dáme žĺtky a bielkoviny zatiaľ odložíme bokom, do cesta ich vložíme na poslednej otočke pred pečením palaciniek.

11. Nalejte rozpustené maslo a všetko dobre premiešajte.

Ich hrúbka bude závisieť od hustoty cesta.

Ak chcete mať cesto redšie, ľahšie rozotierateľné, pridajte do cesta vodu alebo mlieko. A ak chcete, aby boli palacinky kypré, môžete pridať múku, alebo to môžete nechať tak, len pridajte na panvicu viac cesta.

13. Cesto prikryjeme a necháme 1 - 1,5 hodiny do zdvojnásobenia objemu.

14. Vykysnuté cesto premiešame, aby sa cesto usadilo, prikryjeme a necháme na druhé kysnutie.

Druhýkrát cesto kysne oveľa rýchlejšie. Druhé stúpanie trvá 30-40 minút.

15. Vykysnuté cesto dobre premiešame, rozvaľkáme, utlačíme.

16. Vyšľaháme bielky, kým nebudú stabilné. Pridajte a jemne vmiešajte do cesta. Potom nechajte cesto na stole ďalších 15-20 minút.

17. Začneme piecť palacinky. Vypražím ich na obyčajnej suchej nepriľnavej panvici.

Panvicu vymastím tesne pred pečením prvej palacinky.

Ak máte panvicu nepriľnavý povlak, potom bude potrebné pred každou palacinkou namazať.

18. Palacinky by sa mali piecť na miernom ohni, aby mali čas na vyprážanie.

19. Pečte ako obvykle, nalejte cesto do stredu panvice a potom ho rozložte po celom povrchu, mierne otočte rukoväťou.

Cesto na kysnuté palacinky sa pomaly rozteká.

20. Vyprážajte najskôr na jednej strane, potom otočte na druhú.

Hotové palacinky dáme na plech a potrieme olejom. Ak chcete, môžete palacinku posypať cukrom.

Recepty na chutné palacinky

Dnes zdieľame jednoduchý recept varenie chutné palacinky na mlieku. Takéto palacinky sú veľmi jemné a zároveň takmer diétne!

30 minút

170 kcal

5/5 (1)

môžete ich začať piecť ihneď po príprave cesta, zatiaľ čo palacinky s droždím by ste mali pred pečením vylúhovať;
sú tenké, jemné a uvarené špongiová metóda- voľné, pórovité;
menej kalórií ako iné druhy palaciniek;
takéto palacinky sa častejšie používajú nie ako hlavné a nezávislé jedlo, ale podávané ako dezert so všetkými druhmi náplní;
oni majú sladká chuť, zatiaľ čo iné recepty majú tendenciu dávať mierne kyslú chuť.

Recept na cesto na tenké palacinky v mlieku

Na testovanie palaciniek v mlieku budete potrebovať:

Postup prípravy cesta:

Do hlbokej misy rozbijeme všetky dostupné vajcia, pridáme cukor a soľ a dôkladne premiešame, kým sa nevytvorí pena, potom za stáleho miešania postupne pridávame múku, aby sa nevytvorili hrudky. Do výslednej hmoty jemne nalejte teplé mlieko a dôkladne premiešajte.
Je dôležité uvariť cesto v tomto poradí, len tak bude správne a nie hrudkovité!
Pre lepšie mixovanie môžete použiť mixér. Nakoniec by cesto malo dostať konzistenciu riedkej kyslej smotany.
Ďalší krok- pridanie rastlinného oleja do existujúcej hmoty (ak je to žiaduce, môže byť nahradené obyčajným slnečnicovým alebo olivovým olejom, hlavná vec je, že nemá zápach alebo je sotva vnímateľný - inak môže olej zabiť jemná vôňa palacinky).
Ak chcete získať tenké palacinky v mlieku s otvormi, do cesta, okrem iného, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. čistá voda . Niektoré gazdinky tiež používajú vanilku alebo škoricu na pikantnosť. Fanúšikovia tenkých palaciniek budú milovať jedlo, ktorého recept nájdete.

Zaujímavé spôsoby varenia palaciniek s mliekom

Existuje aj iný spôsob, ako pripraviť takéto palacinky, je iný ešte väčšiu ľahkosť a menej časovo náročné.

Vo veľkej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice. pšeničná múka, vajcia - 3 ks, cukor podľa chuti - môžete pridať 1 až 3 polievkové lyžice. - podľa toho, či chcete sladšiu alebo neutrálnu chuť, 1 ČL. prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. mlieko a pol lyžičky. soľ.
To všetko dôkladne premiešajte a porazte mixérom alebo mixérom, potom pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice. mlieko, opatrne ho nalievajte tenkým prúdom a neustále miešajte existujúcu hmotu. Na samom konci musíte pridať ďalšie 3 polievkové lyžice. zelenina alebo maslo a znova premiešajte.
Výsledkom by malo byť cesto, ktoré sa konzistenciou podobá kefír. Takéto palacinky musíte upiecť tenká panvica, neustále mazanie jeho dna rastlinným olejom.
Pre ľahšie pečenie možno cesto naliať do plastová fľaša a priamo z nej nalejte palacinky do panvice – tým ešte viac ušetríte čas varenia.

Na tieto palacinky môžete použiť akékoľvek polevy, každý si môže vybrať podľa svojej chuti:

sladké (puding, smotana, tvaroh, kondenzované mlieko, džem atď.);
slané (syr, kaviár, ryža s vajcami, huby, zelenina v akejkoľvek forme, mäsové výrobky, ryby);
zalievanie (džem, kyslá smotana, čokoláda, karamel, šľahačka).

Pravidlá pečenia palaciniek

Na pečenie tenkých palaciniek v mlieku sa najlepšie hodí Liatinová panvica s dlhou rukoväťou, alebo špeciálne panvice vyrobené špeciálne na palacinky.

Pred začatím varenia musíte panvicu položiť na strednú teplotu a čo najviac ju zohriať, potom ju namazať rastlinným olejom a až potom môžete naliať cesto do panvice. vylejte to naberačka v strede, po ktorom musíte nakloniť panvicu tak, aby sa budúca palacinka rovnomerne rozložila v tenkej vrstve a získala tvar kruhu. Množstvo cesta na určenie jednej palacinky závisí výlučne od veľkosti misky, v ktorej sú varené - palacinky by nemali byť príliš hrubé alebo nerovnomerné.
Cesto a lievance treba veľmi rýchlo vyliať, lebo. už nepečú 30-60 sekúnd na každej strane a niekedy oveľa menej. Odporúča sa prevrátiť a odstrániť palacinky drevenou alebo oceľovou špachtľou v momente, keď sa cesto začne pokrývať. zlatá kôrka, a jej okraje začnú hnednúť.

Mliečne palacinky sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo a môžete ich podávať na stôl nielen v bežný deň, ale aj na sviatky - hostia budú určite spokojní.

V kontakte s

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok