Morka so smotanou v rúre bez pečenia. Morka na smotane na panvici. Morka v krémovej talianskej omáčke.

Chutné a jemné morčacie mäso sa dá veľmi ľahko podvariť alebo ešte horšie presušiť. Aby ste sa vyhli konzumácii gumeného kúska morčacieho filé, odporúčame použiť jednoduchým spôsobom varenie mäsa pomocou .

Recept na morku v krémovej hubovej omáčke

Ingrediencie:

  • morčacie filé - 500 g;
  • soľ korenie;
  • zeleninový olej- 1 polievková lyžica. lyžica;
  • slanina - 90 g;
  • huby - 120 g;
  • sušené paradajky - 6-7 ks;
  • smotana - 1 2/3 lyžice;
  • Dijonská horčica - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Morčacie filé opláchnite studená voda a osušte papierovými utierkami. Filet nakrájame na malé porcie a dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a morku na ňom opečieme z oboch strán do zlatista (postačí 3-5 minút).

Položte kúsky vtákov na plech na pečenie. Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na panvici do zlatista. Samostatne smažte huby, kým sa vlhkosť úplne neodparí, potom huby zmiešame so slaninou, pridáme nakrájané paradajky, trochu horčice a všetko zalejeme smotanou. Keď je smotana horúca, morku polejeme omáčkou a formu vložíme do predhriatej rúry. Všetko pečieme 15-20 minút, potom podávame morčacie filé smotanová omáčka samostatne, spolu s prílohou zo zemiakov alebo cestovín.

Morka v cesnakovej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

  • morčacie mäso - 500 g;
  • kurací bujón- 1 polievková lyžica;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • Cibuľa- 1 PC;
  • maslo- 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • tukový krém - 1 polievková lyžica.

Varenie

Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita. Akonáhle je cibuľa pripravená, pridajte k nej nasekaný cesnak a pokračujte vo varení ďalších 30-40 sekúnd. Morčacie mäso (najlepšie červené) nakrájame na kocky a dáme na cibuľku opražiť, všetko opekáme, kým sa morka zo všetkých strán nezachytí.

Kým sa mäso opečie, zmiešame smotanu, nezabudneme pridať aj trochu soli a korenia. Keď upredňostňuješ husté omáčky k mäsu, potom možno do zmesi vývaru a smotany pridať aj múku. Mäso polejeme smotanovou omáčkou a misku prikryjeme pokrievkou. Morku dusíme na miernom ohni 20-25 minút, potom podávame morčacie mäso v smotanovej omáčke na stôl a posypeme ho bylinkami.

Morčacie prsia v smotanovej syrovej omáčke

Ingrediencie:

  • cestoviny - 3 lyžice;
  • kuracie prsia- 500 g;
  • krém - 200 ml;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • zmes mrazenej zeleniny - 300 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • zeleninový olej.

Varenie

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte zeleninová zmes do polovice pripravený. Hneď ako je zelenina do polovice uvarená, pridáme k nej nakrájané morčacie mäso a opekáme ho, kým sa nezachytí.

Cestoviny uvaríme do polovice. Zmiešajte smotanu a mlieko a zohrejte v hrnci do varu. Pridajte polovicu mliečnej zmesi strúhaný syr a všetko miešame, kým sa úplne neroztopí.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme na ňu zeleninu s mäsom zmiešaným s cestovinami. Všetko polejeme smotanovou syrovou omáčkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút. Po uplynutí času morku v smotanovej omáčke vyberieme z rúry, posypeme zvyškom syra a dáme pod gril, kým sa nastrúhaný syr nezmení na zlatistú kôrku.

Podobný recept možno zopakovať s mletým morčacím mäsom, a nie s nasekaným mäsom, po vyprážaní mletého mäsa so zeleninou a následnom dusení v smotanovej omáčke a zmiešaní s cestovinami. Hotové jedlo môžete zapiecť na 15-20 minút, potom posypať syrom a vrátiť na gril.

Morka nie je pre ruské gazdinky bežným polotovarom pri príprave teplých jedál. Ale hydinové mäso je veľmi zdravé, uspokojujúce a diétne. V článku ponúkame sortiment v rôznych omáčkach.

Morka v smotanovej omáčke "Tradičné". Vtáčie filé bude potrebné nakrájať na veľké prúžky a smažiť, kým sa neobjaví zlatá farba. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme do panvice k mäsu a všetko spolu dusíme maximálne desať minút. Teraz pridajte smotanu, múku a zmes korenia. Je potrebné dôkladne premiešať všetky ingrediencie a variť na miernom ohni až do krému.

Morčacie mäso sa môže variť súčasne s prílohou, ktorou bude hrášok. Je potrebné nakrájať vtáka na kocku, urobiť to isté s cibuľou. Smažte v hrnci pätnásť minút. Na úplný záver pridáme kurací vývar, smotanu, múku, soľ, korenie a konzervovaný hrášok. Teraz všetky ingrediencie dusíme asi sedem až desať minút. Podávajte horúce, prelejte výslednou omáčkou.

Morka v smotanovej omáčke s hubami - lahodná a uspokojujúca kombinácia. Morku nakrájajte na veľké kocky, opečte ju spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a hríbovými platňami. V tejto dobe pridajte múku do smotany, dôkladne premiešajte a nalejte do panvice s mäsom. Znížime oheň a dusíme, kým pokrm nezhustne. Je potrebné neustále miešať. Výborná príloha do takého jedla bude uvarené cestoviny alebo zemiaková kaša.

Ako jedlo na každý deň môže pôsobiť morka v smotanovej omáčke s cestovinami. cestoviny z tvrdé odrody uvaríme všetko dente a zmiešame s olivový olej. Vtáčika nakrájame na veľké kocky, opečieme v hlbokom hrnci, pridáme pór nakrájaný na kolieska. Po desiatich minútach vložíme prelisovaný cesnak, trochu podusíme pod pokrievkou a pridáme trochu smotany. Privedieme do varu a pridáme uvarené cestoviny. Hlavná vec je, že teraz nie sú uvarené do mäkka, takže varte asi päť minút, aby jedlo nasiaklo, a ihneď podávame s gréckym šalátom.

Morka vo Vtáčikovi bude veľmi chutná, nakrájaná na prúžky a vyprážaná v hlbokom hrnci. Pridajte do nej cukor, soľ a brusnice. Teraz znížte oheň, zatvorte veko a varte asi pol hodiny. Ukáže sa voňavé a veľmi chutné jedlo. Páčia sa najmä deťom.

Slávnostným jedlom môže byť morka s avokádom. Potreba rezať vtáka porciované kúsky ktoré prešli do pekného stavu. Kečup resp paradajková omáčka zmiešame s olivovým olejom a potrieme ním každú kotletu. Nechajte morku marinovať pol hodiny. V tomto čase avokádo ošúpeme, vyberieme kosť a spolu so smotanovým syrom rozmixujeme v mixéri. Potom pridáme citrónová šťava, kečup a soľ. Pokračujte v šľahaní, aby ste to urobili svieži krém. Teraz môžete smažiť morku až do varenia. Podávame na oválnom tanieri. Roztiahnite okolo okraja tenké plátky avokádo, kotlety v strede a hotová smotanová omáčka v omáčke. Jedlo sa ukáže ako vynikajúce a nezvyčajné.

najviac rýchle občerstvenie podľa času varenia bude morka v sójovej omáčke. Filet sa nakrája na dlhé kusy a naleje sa sójová omáčka a med. Čas potrebný na marinovanie mäsa bude trvať asi desať minút. V tomto čase môžete ryžu opláchnuť a dať ju zovrieť. Mäso spolu s marinádou pošlite do vyhrievanej panvice a pripravte, to je asi dvadsať minút na miernom ohni. Ihneď podávajte nasledovne. Z ryže je vyrobený malý kopček s priehlbinou v strede, do ktorej sa ukladá morka spolu s omáčkou.

Dobrú chuť!

Dnes si uvaríme veľmi jemné, šťavnaté a lahodné morčacie filé so smotanou.

Ako som povedal vo svojich predchádzajúcich publikáciách, ktoré uvidíte na konci tohto článku, morčacie mäso je skvelá alternatíva kuracie mäso.

Samozrejme, dnes nebudeme variť celú morku, je to veľmi dlhý a namáhavý proces, za predpokladu, že to chcete urobiť chutné a nezvyčajné. Dnes použijeme len morčacie filé a pripravíme pre našich blízkych skvelú večeru.

Najprv si k tomuto jedlu pripravme omáčku, aby sme zvýraznili chuť morčacieho mäsa. Recepty na omáčku nájdené na internete vyzerali naozaj ako. Navrhujem, aby ste si pozreli video a uvarili ktorúkoľvek z troch prezentovaných omáčok. A potom do komentárov k tomuto článku napíšte, poraďte, ktorá omáčka vám chutila viac a ktorá sa podľa vás hodí k morčaciemu mäsu viac a dopĺňa jeho chuť. Pozrite si videoklip.

Ako ste už pochopili z videa, môžete jednoducho smažiť morčacie filé na panvici, variť nádherná omáčka a podávajte jedlo na váš stôl.

Dnes však budeme hovoriť o inom spôsobe varenia morčacieho filé, ktorý v zásade nepotrebuje žiadnu z vyššie uvedených omáčok.

Chutné a jednoducho uvarené morčacie filé.

Ingrediencie:

• Morčacie filé - 700 gr;
• Krém - 300 ml;
• Cibuľa - 1 kus;
• Štipka mletého muškátového orieška;
• Soľ, korenie podľa chuti;
• Zeleninový olej;
• Zväzok kôpru;

Samotný proces varenia:

Morčacie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na asi dvojcentimetrové kocky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.

Panvicu s rastlinným olejom položte na oheň, zohrejte, pošlite kúsky filé, cibuľu, soľ a korenie podľa chuti, pridajte trochu vody, všetko premiešajte a duste pod pokrievkou na miernom ohni za občasného miešania 15-20 minút .

Potom na panvicu s filé pridáme smotanu, prisypeme mletý muškátový oriešok, premiešame a dusíme ďalších päť minút.

Potom umytý zväzok kôpru nasekáme nadrobno, pridáme do misky a na miernom ohni dusíme 3-4 minúty.

To je celé jedlo pripravené, toto prsia je najlepšie kombinovať so špagetami alebo cestovinami, rovnako chutné zemiaková príloha. Dobrú chuť!

Druhý recept je trochu náročnejší na prípravu a zaberie vám trochu viac času, no krásne na ňom je, že morčacie prsia sa pečú v rúre a najčastejšie sa podávajú ako nezávislé jedlo a ingrediencie, ktoré sú v tomto jedle spojené, mu dodávajú jednoducho jedinečnú a vynikajúcu chuť.
Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Morčacie filé v smotanovej syrovej omáčke.



Ingrediencie:

• Morčacie filé - 600 gr;
• Horčica (mierna) - 1 polievková lyžica;
• Sladká paprika - 1 lyžička;
• Soľ, korenie podľa chuti:

Ingrediencie omáčky:

• Krém - 250 ml;
• Horčica (mierna) - 1 lyžička;
• tvrdý syr- 200 gr;

Samotný proces varenia:

Morčacie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na porciované kúsky ako na fotografii.



V samostatnej miske zmiešame horčicu, papriku, soľ a korenie podľa chuti a porciované filety potrieme zo všetkých strán pripravenou zmesou. Nechajte jednu hodinu marinovať pri izbovej teplote.

Potom vložte marinované morčacie filé do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte kúsky z oboch strán do zlatista. Opečené kúsky vložíme do zapekacej misy vymastenej olejom.

Nalejte naše filé do pekáča s pripravenou omáčkou a pošlite formulár do predhriatej rúry na teplotu 200 stupňov po dobu 25-30 minút. Potom formu s filetom vyberieme, posypeme zvyšným strúhaným syrom a pečieme ešte 5-6 minút.

Tento spôsob varenia morčacieho filé poteší vás a vašich blízkych pri pokojnej rodinnej večeri. Dobrú chuť!

Z článku, ktorý uvádzam nižšie, sa dozviete niekoľko ďalších zaujímavé spôsoby varenie morčacieho filé, rovnako ako sa dozviete o hodnote morčacieho mäsa a o správna cesta výber tohto mäsa.

Najchutnejšie recepty z morčacích pŕs.



Ako vždy vám navrhujem, aby ste sa trochu uvoľnili a usmiali sa.



Vážení čitatelia, nezabudnite sa prihlásiť na odber nových receptov a tiež ich zdieľať so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete, všetko je veľmi jednoduché, ak sa vám recept páči, kliknite na tlačidlo siete, v ktorej ste zaregistrovaný, pod receptami a všetci vaši priatelia uvidia váš príspevok. A budú vám vďační.

Rýchly recept - morka v smotanovej omáčke. Čas varenia 15 minút. Morčacie mäso sa v súčasnosti stalo veľmi populárnym. Je to ľahké a výživné mäso. Turecko je v Európe a Amerike dlho cenené. Americkí vedci zaradili morčacie mäso do zoznamu najviac obľúbené produkty. V obsahu fosforu je morčacie mäso pred rybami. Obsah sodíka v moriaku je oveľa vyšší ako v hovädzom mäse, a preto môže byť morka pri varení takmer bez soli. Z hľadiska obsahu železa morčacie mäso výrazne prevyšuje bravčové, hovädzie a kuracie mäso. Morčací tuk je bohatý na vitamíny A a E. Morčacie mäso obsahuje vitamíny B a PP, ako aj rôzne užitočné stopové prvky. Morčacie mäso má nízky obsah kalórií. Z toho vyplýva záver, že morčacie mäso je nielen chutné, ale aj zdravé. Z tohto jemného diétne mäso môžete variť rozmanitosť jedál- , a slávnostná možnosť. Rýchle varenie a zdravé jedlo- morka v smotanovej omáčke.
Čo sa bude vyžadovať:

  • morčacie mäso - 300 g
  • žiarovka
  • mrkva
  • zeleninový olej
  • smotana 10% tuku - 0,5 šálky
  • mlieko - 0,5 šálky
  • maslo - 30 g
  • soľ a korenie
  • kôpor alebo petržlen

Morčacie filé v smotanovej omáčke

Predtým, ako začnete variť morku, ošúpte zemiaky po priložení vody na oheň. Zemiaky krásne nakrájame a vhodíme do prevarenej osolenej vody. Znížte oheň, prikryte pokrievkou a varte do mäkka.

Morčacie mäso nakrájame na tenké pláty s hrúbkou 1 cm, pláty nakrájame na tenké pásiky. Vložte do panvice s rastlinným olejom. Varte na prudkom ohni za stáleho miešania 5 minút. Výsledná kôrka udrží šťavu vo vnútri mäsa a vo vnútri bude šťavnatejšie. Ku koncu varenia je lepšie mäso osoliť, ale po prvom premiešaní ho môžete okoreniť.

K morčaciemu mäsu pridáme nakrájanú cibuľu. Pokračujte v smažení 2-3 minúty za občasného miešania. Samozrejme treba dbať na to, aby sa mäso nepripálilo. Oheň by mal byť stredne silný.


Rozložte nastrúhanú mrkvu. Smažte, miešajte tiež 2-3 minúty.


Mäso dusené v omáčke je vždy jemné, šťavnaté a veľmi chutné, a ak áno, stačí si olízať prsty! Navyše, nepresušiť moriaka nie je ľahká úloha, ale dusenie v omáčke udrží mäso šťavnaté, takže varenie zvládne aj začínajúca hostiteľka.

Krémové morčacie ingrediencie:

  1. Morčacie filé 400 g
  2. Múka 3 lyžice. lyžice
  3. Krém 1 pohár
  4. Biele suché víno 0,5 šálky
  5. Mäkký syr 4 lyžice. lyžice
  6. Muškátový oriešok podľa chuti
  7. Zeleninový olej 1 st. lyžica
  8. Mleté čierne korenie chuť
  9. Soľ podľa chuti

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

  1. Panvica
  2. Kadička
  3. Doska na krájanie
  4. Polievková lyžica
  5. kuchynská stierka
  6. Dosky
  7. Kuchynský sporák

Varenie moriaka v smotanovej omáčke:

Krok 1: Pripravte morku.



Morčacie filé dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou, položíme na reznú dosku a cez vlákna nakrájame na stredné kúsky asi 2 cm. Potom morku preložíme na tanier, posypeme múkou a polievkovou lyžicou alebo rukami premiešame do hladka .

Krok 2: Opečte morku.



Na sporáku zapálime silný oheň, do panvice nalejeme rastlinný olej (najlepšie olivový), položíme na horák a počkáme, kým sa úplne nezohreje.

Teraz položte morčacie filé, premiešajte kuchynskou vareškou, pridajte soľ a opečte do krásnej zlatohnedej farby.

Krok 3: Morku podusíme v smotanovej omáčke.



Hneď ako je filé vyprážané, opatrne nalejte do panvice biele víno, miešajte vareškou, nechajte alkohol odpariť. Potom znížte oheň na stredný stupeň, nalejte smotanu, pridajte mäkký syr, strúhaný muškátový oriešok a mleté ​​čierne korenie chuť.


Morku dusíme asi 10-15 minút, kým plne pripravený. Počas tejto doby by omáčka mala mierne zhustnúť a morčacie mäso by malo byť úplne dusené.

Krok 4: Morku podávajte v smotanovej omáčke.



Morčacie mäso v smotanovej omáčke podávame horúce ihneď po uvarení. Môže sa podávať s cestovinami akéhokoľvek tvaru, ako aj so zemiakovou kašou, ryžou alebo inými varenými obilninami, hoci čerstvá zelenina najmenej dobrá možnosť. Ako ozdobu môžete použiť nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo koriander.

Dobrú chuť!

V tejto omáčke môžete variť nielen morku, ale aj kuracie mäso, ako aj králika.

Ak máte radi plesňový syr, potom omáčku môžete pripraviť so syrom Gorgonzola alebo Dor Blue.

Smotanu je možné nahradiť mliekom s obsahom tuku 3,5%, ale v tomto prípade bude omáčka menej hustá.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore