Ako piť Martini: dva správne spôsoby. Ako piť martini: užitočné tipy

S jedinečnou arómou a dlhou dochuťou. V každej krajine na svete má tento nápoj svojich fanúšikov, a to ako medzi predstaviteľmi silnej polovice ľudstva, tak aj medzi ich slabšími polovicami. No zároveň málokto vie, čo tento nápoj vlastne je a ako by sa mal správne konzumovať.

Martini Bianco nie je len obyčajný vermút fortifikované víno, je to prirodzené, nápoj s nízkym obsahom alkoholu. ktorý sa používa ako čistej forme a ako jedna zo zložiek pri príprave rôznych koktailov.

Odkaz. Značka Martini je vždy primárne spojená s týmto alkoholickým nápojom. A takéto združenie je hlavným potvrdením jeho popularity.

Tento alkohol sa prvýkrát zrodil začiatkom minulého storočia a odvtedy je originálny recept sa nezmenil. Fanúšikovia tohto vermútu si preto môžu užívať jeho pravú chuť a vôňu dlhé roky.

Z čoho sú vyrobené?

Výrobca tohto alkoholického nápoja umiestňuje svoje produkty ako úplne prirodzené. Bianco martini sa pripravuje z rôznych tinktúr bylinky, ku ktorému sa pridáva esenciálne oleje rastliny a ovocie.

Ak si pozorne preštudujete zloženie tohto alkoholu, môžete vidieť, že naozaj neobsahuje žiadne umelé prísady.

Zlúčenina

Hlavnou zložkou tohto vermútu je suchá biela s komplexnou vôňou a chuťou. Už pri jeho príprave rôzne prírodné doplnky, ktoré vám umožnia získať bohatý aromatický základ pre martini.

Za charakteristickú horkosť tohto nápoja je zodpovedná palina horká. Práve na tejto rastline sa trvá na vermúte. A jeho éterické oleje sa niekedy pridávajú do už hotový výrobok. Hmotnostný zlomok palina v Bianco martini môže dosiahnuť 50% celkového objemu.

Medzi ďalšie zložky patria:

• muškátový oriešok- do 3 %;
• rebríček - až 20%;
• harmanček - do 2%;
• mäta - až 15%;
• Ľubovník bodkovaný a kardamón - až 7%;
• škorica - až 10%.

Práve tieto bylinky sú povinné v zložení originálneho Bianco martini. V niektorých moderných odrodách tohto alkoholického nápoja môže byť kompozícia doplnená o ďalšie zložky. Ale predpokladom je prevaha paliny v zložení.

Pozor! Na výrobu vermútu sa môžu použiť rastliny pestované iba na predmestiach Piemontu. Rovnaké pravidlo platí aj pre suché víno, musí byť vyrobené z hrozna dopestovaného v rovnakej oblasti.

Je tiež pozoruhodné, že Bianco martini, vyrobené z rovnakých komponentov odobratých v rovnakých pomeroch, môže mať inú chuť. Je to kvôli presnému poradiu a v akej fáze výroby boli všetky ingrediencie položené.

Ako piť?

Všetky alkoholické nápoje, ktoré dnes existujú, sa musia konzumovať v súlade s určitými pravidlami. To isté platí pre používanie Martini Bianco. Len pri dodržaní určitých pravidiel si naplno vychutnáte jeho pravú vôňu a príjemnú a dlhú dochuť.

Pozrite si video, ktoré ukazuje, ako piť Bianco martini, aby ste si vychutnali jeho jedinečnú chuť:

Teplota

Jednou z hlavných podmienok správneho pitia tohto alkoholického nápoja je dodržiavanie teplotného režimu, teda na koľko stupňov sa musí pred pitím ochladiť. Alkohol je povolené podávať na stôl vychladený na 10 - 15 stupňov nad nulou.

Profesionálni somelieri však tvrdia, že ochladenie na 13 stupňov sa považuje za najlepšiu možnosť. Pri tejto teplote martini naplno odhalí svoje pravá chuť a aróma.

Ak sa Biancovo martini nedalo ochladiť vopred, malo by sa naliať do pohárov, do ktorých bolo predtým umiestnených niekoľko kociek ľadu. Zvyčajne stačia 3-4 kusy. Obe možnosti predloženia sa v súčasnosti považujú za správne. Ak sa však alkohol podáva s ľadom, mal by sa vypiť 5 minút po rozliatí, potom bude mať čas vychladnúť na požadovanú teplotu.

Okuliare

Považuje sa tiež za veľmi dôležité správna voľba nádoby, ktorými sa martini naleje na ďalšie použitie. Najlepšou možnosťou je použiť špeciálne okuliare určené na tento alkohol. Takéto okuliare majú kužeľovitý tvar a vysokú a tenkú nohu.

V prípadoch, keď nie sú k dispozícii žiadne vhodné poháre, zníži sa, aby sa Bianco martini nalialo do nízkych pohárov so štyrmi stranami. Zároveň sú naplnené len z tretiny.

Pozor! Je prísne neprijateľné podávať tento alkohol v malých pohároch a hromadách. Tento riad je určený výhradne pre alkoholické nápoje so zvýšenou silou a martini sa za také nepovažuje.

Tempo

nie nedôležitú úlohu v chuťové vlastnosti a ich vnímanie človekom má aj rýchlosť pitia tohto nápoja. Aby ste sa otvorili a pocítili na vlastnej koži jedinečná aróma a dochuť, piť martini Bianco, by mala byť veľmi pomalá a v malých dúškoch.

Špeciálni znalci tohto alkoholu trvajú na tom, že každý dúšok by sa mal mierne držať v ústach, aby sa nápoj viac otvoril.

Priemerne pohár s objemom 150 ml vypijete za 30 minút.

Odkaz.Často ženy, ktoré používajú tento vermút v čistej forme, používajú slamku. Nemali by ste to robiť, slamka je vhodná len pri pití koktailov na báze martini.

Zvýšenie alebo naopak, zníženie podielov akejkoľvek zložky, v dôsledku toho môžete získať absolútne nový nápoj. A aby sa na začiatku nepokazila pravá chuť Bianco martini, najlepšie je pripraviť si s ním koktaily podľa už osvedčených receptov.

"Studené zlato"

Toto je možno najjednoduchší koktail, ktorý sa okamžite pripravuje v rovnakom pohári, v ktorom sa bude podávať.

Ingrediencie:

• martini - 120 ml;
• citrón - 2 plátky;
• ostružina - 1 ks.

varenie:

1. Nalejte ľad do pohára a nalejte 120 ml martini.
2. Zhora sa vytlačí šťava z dvoch plátkov citróna, do pohára sa vloží trubica a jej okraje sú ozdobené černicami.
3. Podávajte ihneď bez miešania.

Po vypití koktailu sa konzumuje s bobuľou.

"James Bond"

Tu názov hovorí sám za seba, pretože práve v tejto podobe si tento alkohol vždy objednával významný agent 007.

Ingrediencie:

• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 15 g;
• vodka - 45 g;
• martini - 15 g;
• zelené olivy - 3 ks.

varenie:

1. V šejkri zmiešame 15 g čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice drvený ľad a 45 g vodky.
2. Po 20 sekundách nalejte do šejkra 15 g martini a všetko opäť dôkladne pretrepte.
3. Na dno pohára dáme 3 zelené olivy, zalejeme koktejl precedený bez ľadu a podávame so slamkou.

"Bianco citrón"

Je to pekné silný alkohol s bohatou citrónovou chuťou a vôňou. Podáva sa v pohári, ktorého okraje sú ozdobené tenkými hoblinami citrónovej kôry.

Ingrediencie:

• martini - 45 g;
• citrónová horká - 145 g;
• grapefruit - 1 plátok.

varenie:

1. Servírovací pohár je do polovice naplnený ľadom.
2. Potom sa do nej súčasne naleje 45 g martini a 145 g citrónovej horkej, z jedného plátku grapefruitu sa vytlačí šťava.

Podávame mierne premiešané bez slamky.

"Svitanie"

Je najľahší zároveň aj najviac ovocný koktail zo všetkých. Pripravuje sa rýchlo a v horúcom období je obzvlášť žiadaný v pitných zariadeniach, pretože umožňuje rýchlo sa osviežiť, zrelaxovať a uhasiť smäd.

Ingrediencie:

• brusnicová šťava - 75 g;
• martini - 50 g;
• pomarančová šťava - 75 g.

varenie:

1. Štvorcový obdĺžnikový pohár je úplne naplnený kockami ľadu.
2. Striedavo sa do nej naleje 75 g brusnicová šťava, 50 g martini a 75 g pomarančového džúsu.

Podáva sa pri stole s tenká trubica, ktorý sa koktail premieša bezprostredne pred použitím. Okraje pohára pred podávaním ozdobíme tenkými plátkami pomaranča.

Zvýšením množstva martini v každom recepte môžete ľahko zmeniť jeho silu a pridať alebo nahradiť šťavu inou alkoholické výrobky vám dáva možnosť vytvoriť si vlastné jedinečné nápoje.

Fotka

Nižšie sú uvedené fotografie ďalších koktailov na báze martini Bianco.

Ceny v Rusku

Martini Bianco je dnes jedným z najdostupnejších vermútov. Náklady na tento nápoj priamo závisia od objemu fľaše, v ktorej sa predáva.

V priemere cena za 0,5 litra tohto alkoholu začína od 200 rubľov. Fľaša s kapacitou 0,75 rubľov stojí okolo 500 rubľov. Ale kapacita 1 liter dosahuje cenu 1 000 rubľov.

Martini Bianco (biely) - vermút so silou 15 stupňov svetlej slamovej farby, rozpoznateľný podľa svetlej arómy vanilky a korenia, sladká chuť s tónmi paliny a iných bylín. Často, keď ľudia hovoria o martini, majú na mysli Bianko. Zvážime nuansy jeho použitia.

1. Teplota. Martini Bianco podávajte správne vychladené na 12-15°C alebo v pohári s ľadom (mrazené ovocie: jahody, čerešne, melóny, ananásy). S viac vysoká teplota vermút má nadmernú horkosť a ostrý zápach paliny. Príliš veľa vychladeného bieleho martini „zmrazí“ jazyk, jedinečná chuť je stratené.

2. Okuliare. Vo svojej najčistejšej forme sa Martini Bianco pije z pohárov v tvare kužeľa s dlhou stopkou nazývaných koktejlové poháre (viď foto). Ak sa nápoj podáva s ľadom alebo džúsom, môžete použiť akékoľvek poháre s objemom 120-250 ml (naplňte maximálne ¾).

Hlavnou vecou nie je nalievať martini do pohárov a kôp (panákov) určených na silný alkohol, to je znak nízkej kultúry.

Klasické sklo. Druhým názvom je koktailový pohár.

3. Tepl. Rozruch v aristokratickom svete martini vyzerá zvláštne, a tak sa Bianco pije pomaly po malých dúškoch a vychutnáva si chuť. Slamka nie je potrebná, je to skôr koktejlový doplnok.

4. Snack. Martini Bianco podávané s jemne slané občerstvenie a ovocie. sú považované za klasiku tvrdé odrody syr a slané krekry. Viac výdatná možnosť- sendviče s bielym chlebom, syrom a šunkou. Z ovocia je lepšie vybrať pomaranče, ananás, kivi, jahody. V niektorých krajinách je zvykom jesť Bianco martinis s arašidmi, lieskovými orieškami, pistáciami a mandľami. Ale orechy upchávajú receptory jazyka, chuť nie je taká jasná, nedá sa povedať, že je to dobré občerstvenie.

Estéti pijú biele martini s olivou alebo nakladanou koktailovou cibuľou, vyzerá to krásne, ale každému chutí.

Módna chuťovka

5. Kombinácia s inými nápojmi. Na zníženie sladkosti a sily martini sa Bianco môže zriediť kyslou šťavou (pomaranč, grapefruit, citrón, jablko). klasický pomer- 1:1, ale mnohí radi pridávajú viac šťavy. Po niekoľkých pokusoch nájdete to svoje ideálne proporcie.

Najobľúbenejšia možnosť

Stalo sa módou riediť Bianco sladkými nektármi – broskyňou alebo mangom. Chuť je tmavá, je to viac ženská verzia. Muži radi miešajú martini s vodkou alebo ginom (1 diel martini na 5-6 dielov liehoviny).

Hodnotenie najlepšie koktaily s martini podľa autorov webu AlcoFan. Pri zostavovaní zoznamu receptov sme sa riadili chuťou, obľúbenosťou, dostupnosťou surovín a jednoduchosťou prípravy nápojov doma. V prípade potreby je možné martini nahradiť akýmkoľvek iným podobným vermútom, napríklad značky Cinzano, Delasy alebo Dolyan.

1. "Martini s vodkou"

Legendárny kokteil, ktorý preslávil James Bond.

• martini "Suché" (suché) - 10 ml;
• vodka - 40 ml;
• citrónová šťava - 5 ml;
• olivy - 1-2 kusy;

Recept: naplňte šejker ľadom, pridajte vodku a intenzívne pretrepávajte 10 sekúnd. Pridajte martini, znova pretrepte a výsledný kokteil nalejte do pohára cez sitko (barové sitko). Na záverečná fáza pridajte pár kvapiek citrónová šťava, ozdobíme olivami alebo citrónovou kôrou.

Suché martini s vodkou

2. Martini 50/50

Koktail zaujme jednoduchou prípravou. Chuť je špecifická - tóny borievky z ginu sa prelínajú s tónmi paliny z vermútu.

• gin - 40 ml;
• suché martini - 40 ml;

Recept: v pohári s ľadom zmiešajte gin a martini v rovnakých pomeroch, výslednú zmes nalejte cez sitko do pohára na servírovanie. Na ozdobenie položíme na špáradlo olivu.

Martini s ginom

3. Negroni

Receptúru vynašiel taliansky gróf Camillo Negroni. Toto je jedna z najviac vynikajúce koktaily vo svete.

• martini Rosso - 30 ml;
• gin - 30 ml;
• Campari ( talianska horká pevnosť 28 stupňov) - 15 ml;

Recept: Naplňte servírovací pohár ľadom, pridajte gin, vermút a Campari v uvedenom poradí. Nápoj pomaly miešajte lyžičkou. Ozdobte plátkom pomaranča.

Negroni

4. "Martini a Sprite"

Sladkastú chuť vermutu možno doplniť kyslá chuť citrónová sóda.

• ruža martini (ružová) - 60 ml;
• sprite (šprite) - 30 ml.

Recept: Zmiešajte 2 diely Rose martini s 1 dielom studeného Sprite. Ako ozdoba sa hodia plátky citrónov alebo uhoriek.

martini so šprtom

5. Šampanské Martini

Sladký očarujúci kokteil na rozlúčku so slobodou.

• jahodový sirup - 30 ml;
• martini Rosso - 100 ml;
• šampanské - 150 ml;
• kocky ľadu.

Recept: Pridajte červené martini, šampanské a sirup do pohára naplneného ľadom. Koktail nemiešajte, ozdobte lístkom mäty. Pite cez slamku.

Martini so šampanským

6. "Martini s koňakom a tonikom"

Zaujímavá kombinácia vermútu s koňakom alebo brandy.

• martini Bianco (biele) - 30 ml;
• koňak ( hroznová pálenka) - 15 ml;
• tonikum - 60 ml.

Recept: Dobre vychladené martini, koňak a tonik zmiešajte v servírovacom pohári. Urobte svoj nápoj krásnym vzhľad oliva pomaha resp citrónová kôra.

Martini Bianco s koňakom

7. "Martini s džúsom"

Martini môžete zriediť minerálka alebo šťavy. V druhom prípade sa získa celá skupina lahodné koktaily. Ideálne sú kyslé čerstvo vylisované šťavy: pomaranč, ananás, citrón, čerešňa atď.

• martini - 100 ml;
• šťava - 100 ml;

Recept: Zmiešajte martini so šťavou podľa vlastného výberu a pridajte niekoľko kociek ľadu. Pomery zložiek je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Bianco s pomarančový džús

8. Americano

Koktail bol vynájdený v Taliansku a pomenovaný po amerických turistoch.

• Campari - 25 ml;
• martini "Rosso" - 50 ml;
• sóda - 100 ml;

Recept: Zmiešajte Rosso a Campari martini v šejkri. Zmes prelejte cez sitko do pohára s ľadom, pridajte sódu a premiešajte lyžičkou.

Americano

Predpokladá sa, že martini by sa mali piť bez občerstvenia v čistej forme, ako súčasť koktailov alebo zriedené šťavami. Ale ak chcete, stále si môžete vybrať dobré občerstvenie. Poviem vám, čo jedia znalci martini. Zistíte, ku ktorým jedlám sa najlepšie hodia odlišné typy vermút.

Po prvé, občerstvenie na martini závisí od okamihu, keď sa nápoj podáva na stôl. Martini sa pijú pred jedlom, počas jedla alebo ako dezertný nápoj. V každom z týchto momentov sa podávajú iné jedlá.

1. Martini pred jedlom (aperitív). V tomto prípade budú dobrým občerstvením olivy, tvrdé syry, sušienky a solené orechy. Tieto produkty zvyšujú chuť do jedla a neovplyvňujú vnímanie chuti.

Martini s olivami sa vo všeobecnosti považuje za klasiku. Olivy sú občerstvením nielen pre čistý vermút, ale aj pre koktaily na jeho základe. Majte však na pamäti, že nie každý má rád olivy a čierne olivy. Preto, ak nepoznáte gastronomické preferencie svojich hostí, tak okrem olív položte na stôl aj syr a biely chlieb.

Martini nemôžete pokaziť olivami

2. Martini predjedlo počas hostiny. Pitie vermutu uprostred sviatku sa neodporúča. Ale ak ste sa takto rozhodli, potom by sa predjedlo malo vyberať samostatne pre každý druh martini.

Kuracie mäso sa podáva s Martini Rose (Rose) a s Rosso (Rosso) - šunkou. Bianco (Bianco) a Extra suché(Extra Dry) sa hodí k rybám. Ktorýkoľvek z týchto vermútov sa môže podávať so svetlom zeleninové šalátyžiadna majonéza.

Pre nesladené martini Bitter (Bitter), ktorého sila je 25 stupňov, sú vhodné akékoľvek občerstvenie, vrátane vyprážaného mäsa, rýb, varené zemiaky, všetky druhy šalátov atď.

Sendviče s bielym chlebom, lososom a avokádovou pastou sú považované za najuniverzálnejšie martinské občerstvenie. Ďalší recept: biely chlieb, šunka, olivy a šalát. Sendviče sú výdatné a nekazia vnímanie chuti nápoja.

Martini sendviče

3. Dezertné občerstvenie pre martini. Ako dezert sa všetky druhy martini podávajú s rôznymi druhmi ovocia na špízoch, ananásoch, pomarančoch, mandarínkach, grapefruitoch a lesných plodoch. Mnoho ľudí tiež rád pije martini s malými plátkami horkej čokolády. Mali by ste sa vyhnúť sladkým jedlám, pretože spôsobujú, že chuť vermútu je zakalená.

martini so šťavou

4. Martini bez predjedla. Táto možnosť je preferovaná skutočných fajnšmekrov. Pijú martini s džúsom alebo čisté. Do pohára môžete dať olivu alebo plátok citróna.

Martini patrí do kategórie vermútov. Vydáva to po celom svete slávny nápoj Talianska značka Martini & Rossi. Martini je fortifikované víno získané nedokonalou fermentáciou muštu s následným pridaním aromatických prísad, v ktorých dominuje palina, šalvia a škorica. Celkovo má nápoj viac ako 100 bylinných zložiek.

Martini sa vyrába v troch odrodách: Bianco (biela), Rosso (červená), Rosato (ružová). Okrem farebnej klasifikácie je nápoj rozdelený podľa úrovne sily, suchosti, sladkosti a aromatizácie. Dnes sa pozrieme na to, akú šťavu treba s Martini riediť a s čím miešať.

Ako podávať a piť

Známy nápoj sa pije pred jedlom (ako aperitív) aj počas jedla (ako digestív). Vo svojej čistej forme sa Martini kombinuje s dezertmi, Rosso - s mäsovými a rybími jedlami, zatiaľ čo Bianco a Rosato sprevádzajú akékoľvek jedlo. Taliansky vermút je ideálny na prípravu rôznych koktailov, vrátane Bianco Sunrise, Americano, Negroni, Dry Martini. Na vytvorenie silných alkoholických zmesí sa mieša s vodkou, rumom, ginom, absintom, likérmi.

Martini sa pije v mierne chladenej forme - v oblasti 10-15 stupňov. Nápoj sa nezmrazuje, ale ani nezohrieva v rukách. Aby ste si užili jeho plnú chuť a vôňu, musíte dodržať zadané teplotný režim. Ak však stále preferujete chladené Martini, pridajte k nemu kocky ľadu, plátky mrazeného ovocia alebo lesné plody.

S čím miešať

Napriek tomu Martini príjemná chuť a sladkosti, dosť silný nápoj. Obsah alkoholu v ňom je 15-18%. Na zníženie „stupňov“ by sa mal zmiešať s perlivou vodou, tonikami (s ovocím a citrusová príchuť), prírodné čerstvo vylisované ovocné šťavy.

Aká šťava sa riedi martini?

Martini získa luxusný chuťový zvuk po spojení s jablkovou alebo čerešňovou šťavou. Byť v podstate hroznové víno, dokonale splýva so svetlom hroznové nápoje vyrobené z bielych odrôd. Zaujímavý chuťový efekt možno dosiahnuť zriedením Martini šťavou z ružového muškátu.

Priaznivci osviežujúcich nápojov si môžu zmiešať taliansky vermút s čerstvo vylisovanými citrusovými nektármi (mandarínka, citrón, pomaranč, grapefruit). Obľúbené sú aj koktaily z Martini a ananásovej šťavy, kiwi.

Pri pridávaní čerstvo vylisovaných neriedených štiav do Martini nezabúdajte, že dráždia sliznicu žalúdka (škodia najmä kyslé nektáre). Preto pri príprave kokteilov nezabudnite pridať vodu (neperlivú alebo mierne sýtenú) alebo tonikum v pomere 1:4 (voda a kokteil).

Pozor! V koktaile vyrobenom podľa všetkých pravidiel ovocné prísady a šťavy chuť Martini neprehlušia, ale skôr dopĺňajú a zlepšujú.

Ako si vybrať správne doplnky

Martini sa zvažuje ženský nápoj, keďže to muži považujú za nedostatočne silné. A zvyčajne to pijú v spojenectve nie s džúsom, ale s kvalitnými nápojmi. Môže to byť tequila, absint alebo gin v pomere 2:1 k Martini.

Iný uhol pohľadu zastávajú ženy, pre ktoré sa 15-17 stupňov považuje za dostatočne vysoké. Preto zjemňujú silu nápoja šťavami, vodou alebo tonikom.

Martini sa zvyčajne riedia nealkoholickými prísadami v pomere 1:1. Koktail sa podáva v špeciálnej miske v tvare kužeľa na dlhej tenkej nohe. Najprv sa do pohára naleje Martini a potom šťava. Posledne menované môžu byť s buničinou alebo bez nej. S dužinou bude nápoj chutnejší, ale vzhľad koktailu utrpí - nebude to vyzerať celkom reprezentatívne.

Vo všeobecnosti výber jednej alebo druhej prísady závisí od typu vermútu a osobných preferencií. Napríklad Martini Bianco (biele) je v dokonalej harmónii s citrusovou šťavou, tonikom. originálna chuť získané v páre "Martini-Green Tea". Ak chcete koktail ešte viac okoreniť, vložte doň kúsok zázvoru.

Martini Rosso (červené) zaznie novým spôsobom v duete s granátovým jablkom, jablkom alebo čerešňovou šťavou. Martini Rosato (ružové) sa odporúča piť v kombinácii s marhuľovým, hroznovým (bielym) alebo broskyňovým nektárom.

Čo sa týka občerstvenia, perfektné sú olivy, plátky citróna, kiwi a ananás, čerstvé bobule, mrazené ovocie. Fanúšikovia všetkého neobvyklého môžu vyskúšať vermút v duete s plátkom Cibuľa. Dáva nápoju zvláštny zvuk.

Martini sa pijú po malých dúškoch, pomaly, pomaly, vychutnávajú si každú kvapku. Ak chcete, môžete sa vyzbrojiť slamkou, ale je vhodnejšia pre koktaily. V čistej forme sa nápoj odporúča piť bez slamky.