Snackový koláč s mäsovými koláčikmi. Vzdušný hrad. Recept s fotografiami krok za krokom. Mäsový koláč - lahodná dovolenka na vašom stole

Keď dlho sedíte doma a staráte sa o domácnosť a deti, často začnete experimentovať s rôznymi výrobkami.
Tentokrát som sa teda rozhodol vyskúšať niečo nové. Tento koláč som piekla ako "pečeňový koláč", ale namiesto pečene som dala mleté ​​mäso.

Na začiatok som si pripravila smaženie z cibule a mrkvy. Umytú a olúpanú cibuľu a mrkvu. Cibuľu som nakrájala, ale nie nadrobno a nastrúhala mrkvu hrubé strúhadlo. Potom sa všetko jemne opražilo na panvici, len toľko, aby cibuľa stmavla a mrkva zmäkla. Už nie je potrebné vyprážať, inak plnka vyjde suchá. Na záver som to trochu osolila.
Mleté bravčové mäso som rozmrazila a scedenú tekutinu vyliala.

Nasypal som do nej 1 hrnček múky a poriadne premiešal,

múka by mala byť úplne mokrá z mletého mäsa, ušetríte sa tak tvorby hrudiek.

Potom som pridala tri vajíčka

dôkladne premiešajte, vyšla viskózna zmes.

Pridala som k tomu 1 pohár mlieka.

a znova sa pohol.

Všetko som miešala lyžicou, ale myslím, že pomocou mixéra by vyšla homogénnejšia hmota. Ale keďže sa môj zlomil, zasahujem do všetkého lyžičkou))
Vzniknutú zmes som osolila a okorenila, každý si robí podľa svojej chuti. Mäsové cesto je pripravené.

Ako každé cesto, aj ja som ho nechala pred varením 15 minút odpočívať.

Potom som vzal plnú naberačku,

a nalial na rozpálenú panvicu. Vyprážanie na jednej strane na strednom ohni trvá asi 4-6 minút.

Pre pohodlnejšie otáčanie som použila dve lopatky, inak sa placka rozpadla na polovice.

Vyšlo mi 5 mäsových koláčikov, každý z nich je hrubý asi 0,5 cm.

Zostáva teda najjednoduchšia vec, namazať každý koláč majonézou,

Dostal som asi 1,5 lyžice. l. na torte, ale množstvo majonézy sa dá zmeniť, podľa chuti.

Vyprážanie som rozotrela navrch a rozložila po celej placke.

V dôsledku toho som dostal veľmi chutný mäsový koláč, moja rodina to ocenila)

Čas na prípravu: PT01H20M 1 h 20 min

V našom článku chceme hovoriť o receptoch na výrobu mäsového koláča. Toto predjedlo je dobré pre akýkoľvek sviatočný stôl a nielen. mäsový koláč nie je ťažké pripraviť, a nebudete tráviť veľa času, ale dostanete chutné jedlo.

Mäsový vaflový koláč

Na prípravu takéhoto koláča si vezmite:

• Zemiaky - 5 ks.
• Mleté mäso (najlepšie bravčové) - 600 g.
• Soľ.
• Niekoľko strúčikov cesnaku.
• Mleté čierne korenie.
• Oblátkové sušienky.

Takéto mäso teplé aj studené. Pripravuje sa mimoriadne rýchlo vďaka použitiu hotových vaflových koláčikov, ktoré sú potreté mletým mäsom zmiešaným so zemiakmi. Jeho zvláštnosťou je, že si pozoruhodne drží svoj tvar. Počas procesu varenia sa však koláče takmer úplne rozpustia a v hotové pri jedení ich vôbec necítiť. Na varenie mleté ​​mäso môžete si vziať nielen bravčové, kuracie alebo morčacie filé je tiež perfektné. Tortu môžeme ozdobiť a poliať kyslou smotanou.

Prejdime teda k vareniu. Varené zemiaky očistite a potom nastrúhajte. Cibuľu a cesnak je potrebné olúpať, nakrájať a pridať do mletého bravčového mäsa. Tam dáme jedno vajce, korenie, soľ a nastrúhané zemiaky. Výsledná hmota sa musí dobre premiešať, kým sa nedosiahne homogénny stav. Ďalej položte fóliu a položte na ňu naše mleté ​​mäso. Postupne teda zbierame celý koláč. Výsledný koláč zabalíme do fólie a pošleme ho na hodinu do predhriatej rúry. Treba piecť pri teplote dvesto stupňov.

Po vybratí z rúry ho musíte rozložiť a položiť na misku a otočte hore dnom. Hotový mäsový koláč ozdobíme podľa želania a podávame studený ako predjedlo. Ukazuje sa, že je veľmi jemný. Gazdinkám sa tento recept väčšinou páči pre jednoduchosť a rýchlosť prípravy.

Mäsový koláč s koláčmi: prísady

Recept na prípravu takéhoto predjedla je trochu zložitejší a zaberie viac času, pretože koláčiky si na rozdiel od predchádzajúcej verzie budeme piecť sami.

Na mäsovú vrstvu budete potrebovať:

Produkty pre zeleninovú vrstvu:

• Slanina alebo hruď - 120 g.
• Šalátová paprika (bulharská) - 4 ks.
• Jedna žiarovka.
• Sójová omáčka - niekoľko polievkových lyžíc.
• Cesnak.
• Mleté čierne korenie.

Ingrediencie na zemiakovú vrstvu:

• Mlieko alebo smotana - 4 polievkové lyžice. l.
• Zemiaky - 0,8 kg.
• Dva žĺtky.
• Korenie.
• Maslo - niekoľko polievkových lyžíc.

Varenie mäsového koláča

Poďme teda k vareniu mäsového koláča. Červená šalátová paprika mazať zeleninový olej a opečieme na panvici alebo opečieme na grile. Hotová paprika vložíme do vrecka a necháme vychladnúť. Asi po desiatich minútach z nej ľahko odstránite šupku a odstránite semienka. Potom je potrebné korenie rozdrviť mixérom a ochutiť rastlinným olejom a korením.

Teraz prejdime k mäsu. Mleté mäso zmiešame s mletým chlebom (alebo potom korením a soľou. Aby mäso nebolo suché, môžeme ho po stole niekoľkokrát prešľahať. Z výslednej hmoty vytvarujeme štyri koláčiky, ktoré potom vyprážame. panvicu alebo piecť v rúre Najvýhodnejšie je koláče piecť v rúre na pergamene.

Kým sa mäso varí, treba dať zovrieť zemiaky, z ktorých pripravíme zemiakovú kašu. Nádobu je potrebné zakryť Potravinová fólia a striedavo naň rozložíme mäsové placky, ktoré potrieme tlčenou paprikou.

Od hotové zemiaky musíte pripraviť pyré pridaním smotany, masla a žĺtka. Na získanie vzdušnej a plastickej hmoty je lepšie použiť mixér alebo kombinovať. Ak je vaše pyré príliš husté, môžete jeho konzistenciu upraviť pridaním smotany a masla.

Hotový zemiakový krém by mal byť potiahnutý celým mäsovým koláčom. Časť pyré môže byť vložená do výroby krásna dekorácia na vrchu. Tu je mäsový koláč. Môžeme podávať studené aj teplé. Paprikové pyré ho robí veľmi šťavnatým.

palacinkový koláč

Palacinkové mäsové koláče - úžasné jedlo, ktorý sa hodí ako na večeru, tak aj na slávnostný stôl. V skutočnosti sa obyčajné palacinky dajú nahradiť sofistikovanejším náprotivkom. Pečieme deň pred varením obyčajné palacinky, a samotný koláč urobte v deň podávania. chutné a vysoký koláč hostia veľmi rýchlo zjedli.

Ingrediencie na koláč:

• Mleté mäso - 650 g.
• Hotové palacinky - do 10 kusov.
• Vajcia.
• Krekry.
• Maslo.
• Mlieko - 130 ml.
• Syr tvrdé odrody- 100 g.
• Korenie, bylinky.

Varenie palacinkového koláča

Mleté mäso by malo byť zmiešané s korením a nakrájanou cibuľou. Potom sa vypráža na panvici v rastlinnom oleji, prebytočná tekutina by sa z nej mala odpariť. Ďalej pripravte omáčku. Za týmto účelom rozšľahajte vajíčko s mliekom, pridajte syrové lupienky a strúhanku, korenie, soľ. No a teraz zostáva zbierať naše palacinkový koláč. Teplovzdornú nádobu vymastíme olejom a rozdrvíme strúhankou. Úplne dole položíme palacinku, na ňu v rovnomernej vrstve poukladáme mleté ​​mäso a tak ukladáme všetky vrstvy. Po zozbieraní celého koláča ho polejte syrom a vajcovou omáčkou.

Aby ste dostali vrch celého povrchu, posypte strúhankou. Natrieme na ne kúsky masla, ktoré počas pečenia palacinky namočia, dodajú im chuť a vôňu. Teraz posielame náš návrh do rúry a pečieme ho dvadsaťpäť minút pri teplote stosedemdesiat stupňov. Červený mäsový koláč ochladíme a rozdelíme na porcie a podávame na stôl spolu so zeleňou.

Palacinkový koláč s hubami a mäsom

Radi by sme vám dali do pozornosti ešte jeden mäsový koláč. Recept je tiež celkom jednoduchý.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 180 g.
• Palacinky.
• Huby - 200 g.
• Syr - 120 g.
• Pohár mlieka.
• Dve vajcia.
• Maslo.
• Múka - 2 lyžice. l.
• Korenie, soľ.

Mleté mäso je potrebné okoreniť, osoliť a potom vyprážať v rastlinnom oleji. Huby očistíme, nakrájame na kocky a udusíme domäkka. Ďalej maslo musíte smažiť múku a pridať tam mlieko. Zmes sa musí neustále miešať. Potom môžete pridať huby a všetko ešte trochu podusiť. varené vajcia nastrúhajte na strednom strúhadle a syr - na veľkom.

Teraz môžete prejsť na Všetky vrstvy budú usporiadané jedna po druhej. Na spodok tepelne odolnej formy položte palacinku, položte ju na ňu hubová plnka, potom zase palacinka, a na to nastrúhaný syr s vajíčkom, potom palacinka a mleté ​​mäso. Zapnuté vrchná vrstva môžete dať huby a posypať strúhaným syrom. V hotovej forme pošlite koláč do rúry a pečte asi desať minút.

Namiesto doslovu

Mäsový koláč je jeden z najlepších a výdatné občerstvenie na sviatočný stôl. Je celkom rýchla a jednoduchá na prípravu, ak máte vhodné suroviny (mleté ​​mäso, palacinky). Ak ste takéto jedlo ešte nevarili, vyskúšajte niektorý z našich receptov a potešte svoju rodinu. Spravidla tieto koláče obľubujú najmä muži. Dávajú najpozitívnejšie recenzie, pretože je to skvelé občerstvenie pre alkoholické nápoje, výdatné a nezvyčajné.

Najprv musíte zemiaky ošúpať a potom nastrúhať. Pokiaľ ide o cibuľu a cesnak, bude potrebné ich nakrájať a potom pridať do mletého bravčového mäsa, nie je tu nič zložité. Malo by sa tam dať aj jedno vajce, korenie, soľ, strúhané zemiaky. Hmota, ktorá ako výsledok skutočne vyjde, sa musí premiešať, aby sa získal homogénny stav.

Teraz na fólii, ktorú musíte dať vaflový koláč, po ktorom môžete naň naniesť mleté ​​mäso a urobiť to úhľadným spôsobom. Upozorňujeme, že v tejto fáze by ste sa mali pokúsiť zostaviť koláč ako celok. Výsledný koláč bude musieť byť zabalený do fólie a potom môže byť odoslaný do vami predhriatej rúry na 1 hodinu. Upozorňujeme, že jedlo by sa malo piecť kompetentným spôsobom, a to pri teplote 200 stupňov, pretože je to dôležitá podmienka.

Aby ste uvarili mäsový koláč z koláčov správne a kompetentne, nikdy by ste sa nemali odchýliť od technológie. Upozorňujeme, že mäsová narodeninová torta je perfektná, ak ju tiež krásne vyzdobíte, na tieto účely bude potrebné zahrnúť kulinársku fantáziu.

Po dokončení vyššie uvedených manipulácií by ste mali chvíľu počkať. V momente, keď začnete koláč vyberať z rúry, budete ho musieť rozložiť, položiť na tanier, vždy ho obrátiť hore dnom, čo je opäť vážny stav, na ktorý by ste nemali zabúdať.

Je zvykom zdobiť tortu ľubovoľne, mala by sa podávať studená, pretože ide o predjedlo. Výsledkom je, že je jemné a chutné, čo nemožno podceňovať. Mnoho gazdiniek si tento recept spravidla vyberá z jednoduchého dôvodu, že je jednoduchý a jednoduchý na prípravu a navyše nemožno oceniť rýchlosť prípravy, ktorá je prirodzene dôležitá.

Teraz viete, ako za krátky čas uvaríte chutné a chutné jedlo. Spravidla, keď sa blíži konkrétna dovolenka, hosteska sa prirodzene nechce rozložiť jednoduché rezanie, ale chce uvariť skutočne chutné jedlo, čím prekvapí hostí.

Preto musíte pochopiť, že mäsový koláč je práve to jedlo, ktoré ohromí každého gurmána, dokonca aj toho najnáročnejšieho. Ak je všetko vykonané správne, prísne dodržiavajúc technológiu, výsledok určite poteší.

Mäsový koláč je nielen chutný, ale aj krásny, takže ho musí vedieť uvariť každá gazdinka. Vo všeobecnosti už názov „mäsový koláč“ znie nezvyčajne, cool, čo znamená, že ho všetci hostia plne ocenia.

Možnosti receptu:

• Koláč môže byť pripravený nie nevyhnutne z mleté ​​bravčové mäso. Môžete použiť mleté ​​bravčové alebo kuracie mäso.
• Do mäsových vrstiev sa môžu pridať ďalšie prísady. Môžu to byť huby vyprážané v kyslej smotane alebo jednoducho s cibuľou v slnečnicovom oleji.
• Môžete urobiť pečenú cibuľu s mrkvou a dať ju medzi mäso, potom bude chuť mäsového koláča zaujímavejšia a bohatšia.
• Do takého koláča je dobré pridať zeleninu, akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.
• Chutné bude aj vtedy, ak ho dáte na vrch mletého mäsa varené vajcia. Dajú sa krájať, alebo len strúhať.
• Namiesto určitých vrstiev mletého mäsa je možné použiť akúkoľvek zeleninu. Teda striedať mäso/zeleninu. Takže to bude oveľa uspokojivejšie a koláč sa bude zdať chuťovo rozmanitejší.

Nebojte sa experimentovať a pripravte si tortu podľa svojich predstáv - vaši blízki budú určite nadšení chutný doplnok do rodinná večera alebo sviatočný večierok! Mäsový koláč bude výnosným doplnkom každej udalosti a každý bude ohromený vašou vynaliezavosťou. Dobrú chuť vy a vaši blízki!

Ak ste nikdy nevarili mäsový koláč, musíte to urobiť len naliehavo. Na akomkoľvek slávnostný stôl toto jedlo bude vrchol programu. Po prvé, názov „mäsový koláč“ zapôsobí na vašich hostí už sám o sebe. Po druhé, mäsový koláč je veľmi chutné jedlo, ktoré nie je príliš náročné na prípravu. A do tretice, fantáziu môžete zapnúť naplno a experimentovať s ingredienciami a ozdobami torty do nekonečna.

Teraz sa príprava mäsových koláčov praktizuje na rôznych slávnostných udalostiach: na svadbách pripravujú mäsový koláč pre ženícha ako alternatívu k sladkému „dievčenskému“ koláču 1. apríla s takouto tortou, ak ju starostlivo naaranžujete. pre skutočnú sladkosť hrajú hostí, mäsový koláč bude na narodeniny vyzerať nezvyčajne, ozdobený sviečkami ...

Napriek originalite jedla je jeho recept pomerne jednoduchý. V skutočnosti sú tieto veľké mäsové rezne, krásne zdobené vo forme koláča so zemiakovou kašou a inými prísadami.

Ingrediencie

Mleté mäso - 1 kg

Cibuľa - 2-3 kusy (jemne nakrájaná)

Vajcia - 4 ks

Náplň - 1/2 šálky (krupica, alebo herkules, alebo strúhanka alebo drvené sušienky - podľa vašej chuti)

Cesnak - 4 strúčiky (voliteľné)

Soľ, korenie, cesnak, korenie

Nakrájaná zelenina (voliteľné)

Na krém:

Zemiaky - 1 kg

Maslo - podľa chuti

Iba vajcia alebo žĺtky - voliteľné

Voliteľné (voliteľné):

kečup (voliteľné)

majonéza + cesnak (voliteľné)

Varenie

1. Varenie zemiaková kaša- poslúži nám ako krém na zdobenie torty. Zemiaky uvaríme v slanej vode, rozdrvíme a zmiešame s maslom (voliteľné množstvo) do hladka. Do pyré môžete pridať vajíčka alebo len žĺtky, aby mal krém žltý odtieň.

2. Pripravíme mleté ​​mäso. Všetky ingrediencie zmiešame a mleté ​​mäso uhnetieme ako rezne. Ak je vodnatá, pridajte ešte trochu plniva (krupicu alebo strúhanka). Ale ani mleté ​​mäso nerobíme tvrdé, čím je mleté ​​mäso mäkšie, tým sú koláčiky jemnejšie a podľa toho aj koláčik bude.

3. Mleté mäso rozdelíme na 3-5 častí. Koláče pečieme v rúre - čas závisí od výšky koláča a kvality rúry - alebo koláče vyprážame, kým sa neuvaria. Ak vyprážame, snažíme sa použiť minimum oleja a koláčiky vyprážame ako rezne z oboch strán do uvarenia. Väčšinou pečiem v jednorazových formách - dávam ich všetky naraz do rúry (dve úrovne) a počas pečenia mením miesta (hore-dole). Pečiem na 200 stupňov - na všetky koláčiky to trvá asi hodinu. Ak sa pečie oddelene, tak asi pol hodiny na každý koláč.

4. Koláč zberáme. Koláčiky rozložíme na seba, namažeme kečupom alebo cesnakovo-majonézovým krémom (majonézu zmiešame s prelisovaným cesnakom). Môžete tiež potrieť našou hotovou zemiakovou kašou. Môže sa pridať do pyré zelený hrach alebo nadrobno nakrájané varená mrkva- bude vyzerať pekne na strihoch.

5. Tortu potrieme zemiakovou kašou (vrch a boky) a ozdobíme podľa želania. Koláč môžete posypať jemne nasekanými bylinkami, zeleninou, olivami. Využite výhody cukrovinková striekačka aby ste zo zemiakov urobili figúrku. Nápis je možné urobiť kečupom alebo farebnou zemiakovou kašou (použite potravinárske farbivá alebo šťava zo zeleniny a byliniek).

Poradenstvo:

Hotový koláč môžeme vložiť na pár minút. horúcu rúru do hneda zemiaky. Zhora môžete posypať jemne nastrúhaným syrom - získate chutnú a krásnu kôru.

Predstavte si a experimentujte! Pridajte do mletého mäsa svoje obľúbené koreniny a prísady podľa svojej chuti - zeleninu, bylinky, žemľu s mliekom, varené vajcia atď.

Vybrali sme pre vás niekoľko ukážok dizajnu mäsových koláčikov.

Mäsový koláč zdobený zemiakovou kašou pomocou cukrárskej striekačky

Rovnaký koláč v sekcii. Koláče sú namazané mrkvou dusenou paradajkovou omáčkou.

Všetko je jasné - zemiaková kaša, hrášok, kukurica ...

Narodeninová torta - naozaj ťažké rozlíšiť od skutočnej (sladkej)

Mäsová torta s narodeninovou sviečkou

Mäsová torta na Halloween

Dobrú chuť!

Snackový koláč s mäsovými krustami pripraviť rýchlo a jednoducho. Jeho základom sú mäkké a šťavnaté mäsové placky z mletého mäsa. V závislosti od výberu mäsa na mleté ​​mäso sa mení aj chuť samotného jedla. Pri výbere hovädzieho alebo iného chudé mäso nebolo by zbytočné pridať trochu bravčová masť. plnka pre snack koláč môžete tiež obmieňať tak, že jednu alebo dve vrstvy nahradíte vyprážanými hubami s cibuľou alebo nakladanými uhorkami s cibuľou a majonézou.

Výdatná, chutná a krásna, takáto torta bude jednoducho vynikajúca. studené občerstvenie pri každej dovolenke a tiež nepostrádateľné na pikniku. Samotný proces varenia netrvá dlhšie ako pol hodiny a ak máte všetky ingrediencie po ruke, môžete ho jednoducho uvariť, aby ste prekvapili a potešili svojich blízkych.

• Mleté mäso - 300 g.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kórejská mrkva.
• Múka - 1.
• Mlieko - 125 ml.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Majonéza.
• Soľ a mleté ​​korenie.
• Zelená petržlenová vňať - 30 g.

Snackový koláč s mäsovými koláčmi - recept

Na prípravu mäsových koláčov môžete použiť akékoľvek čerstvo zomleté ​​mleté ​​mäso, bravčové, hovädzie, morčacie alebo kuracie mäso, ako aj ich zmesi. Veľmi jemne nakrájajte cibuľu a bylinky.

Mleté mäso posielame do hlbokej misky. Do mletého mäsa pridajte zeleninu a cibuľu, rozšľahajte dve vajcia a nalejte pol pohára mlieka pri izbovej teplote. Dobre vyšľaháme do hladka.

Múku preosejeme a po malých častiach pridávame do cesta.

Miešajte, kým sa neodstránia hrudky. Cesto na mäsové palacinky mala by mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

panvica s nepriľnavý povlak Veľkoryso namažte rastlinným olejom. Roztierajte polievkovou lyžicou na rozohriaty povrch panvice mäsové cesto a vyhladzujte ho, čím získate tvar kruhu.

Smažte koláče s hrúbkou 3-4 mm na oboch stranách zlato-hnedá. Smažte palacinky na strednom ohni.

Celkovo sa z tohto množstva produktov získa 4-5 palaciniek v závislosti od priemeru panvice.

Mäsové placky ochlaďte. Prvý namažte majonézou.

Na vymastenú palacinku rozložíme mrkvu na kórejský spôsob a prikryjeme ďalšou plackou. Takto zbierame celý koláč.

Vrchný koláč a boky namažte majonézou.