สีเหลืองอ่อนทำเองสำหรับเค้ก ประเภทของสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก มาร์ชเมลโล่หรือมาร์ชเมลโล่

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสิ่งประดิษฐ์ในศตวรรษที่ 17 ซึ่งถูกนำมาใช้เป็นขนมเป็นครั้งแรก และในปลายศตวรรษที่ 19 ก็กลายเป็นส่วนประกอบของการตกแต่งขนม (ดูรูป) ปัจจุบันมักใช้สีเหลืองอ่อนร่วมกับเครื่องประดับประเภทอื่น

พื้นผิวของวัสดุมีความยืดหยุ่นสูง ขึ้นรูปได้ดี และมีรูปร่างตามที่ต้องการ งานหลักคือการจัดเตรียมฐานที่เรียบบนเค้กเพื่อการตกแต่งในภายหลัง นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างการตกแต่งสำหรับเค้กหรือตัวเลขที่กินได้ต่างๆ

น้ำตาลสีเหลืองเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งของหวาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุมเค้กและตุ๊กตาที่กินได้ รวมถึงของตกแต่งอื่นๆ ที่น่ารับประทาน

ประเภทของสีเหลืองอ่อน

มีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันในองค์ประกอบและรูปลักษณ์:

เจลาตินสีเหลืองอ่อนหรือที่เรียกอีกอย่างว่าพาสทิเลจนั้นจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน มันแข็งตัวได้ดีและรวดเร็วและยังแข็งและยืดหยุ่นอีกด้วย ประเภทนี้เหมาะสำหรับทำดอกไม้และรายละเอียดที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

มักจะใช้สีเหลืองอ่อนที่เติมน้ำผึ้งเนื่องจากความจริงที่ว่าหลังจากแข็งตัวแล้วจะเริ่มยืดและไม่แตกสลาย

มาร์ซิแพนสีเหลืองอ่อนเป็นหนึ่งในที่สุด สายพันธุ์อ่อน. ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถครอบคลุมทั้งเค้กและปั้นหุ่นได้

นมข้นหวานใช้สำหรับปิดเค้กทั้งหมดหรือปั้นรูปทรงกลมขนาดใหญ่

ผงสำหรับอุดรูแป้ง มักใช้สำหรับการแกะสลักอย่างละเอียด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งดอกไม้

Marshmallow Mastic ใช้เมื่อแกะสลักตัวเลขและรายละเอียดขนาดเล็ก

สีเหลืองอ่อนทางอุตสาหกรรมถือเป็นสากล แต่คุณไม่สามารถปรุงด้วยมือของคุณเองได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้าน?

การทำอาหาร ลูกกวาดสีเหลืองอ่อนทำเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ส่วนนี้เสนอให้พิจารณาตัวเลือกการทำอาหาร ชนิดต่างๆวัสดุนี้สำหรับการสร้างแบบจำลองที่อร่อย

ตัวเลือกที่ 1 - น้ำตาลสีเหลืองอ่อน.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมผง 200 กรัม
• 200 ก ผงน้ำตาล;
• นมข้น 275 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• 2.5 ช้อนชา คอนยัค.

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนน้ำตาลผง แล้วกระจาย นมผงบนโต๊ะและผสมกับน้ำตาลผง เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้

คุณต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวังและหลังจากผสมแล้วเท่านั้น น้ำมะนาว. นวดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนืดซึ่งง่ายต่อการใช้งาน

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนพร้อมห่อด้วยฟิล์มยึด สีผสมอาหารสามารถเติมได้ตามต้องการ

ตัวเลือก 2 - เป็นวุ้นสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 2.5 กรัม
• น้ำ 15 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำมะนาว 3 หยด

เทเจลาตินกับน้ำและยืนยันเป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเราก็นำเจลาตินที่บวมแล้วส่งไปที่ ห้องอบไอน้ำซึ่งจะต้องกวนเบา ๆ จนกว่าผลึกจะหายไป แต่ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถทำให้มวลเดือดได้! หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้ว ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนก่อน จากนั้นใช้มือสักพัก

ตัวเลือก 3 - น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• 1.5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เจลาติน 5 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. เนย;
• น้ำตาลผง 260 กรัม
• 7 ศิลปะ ล. น้ำ.

เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 45 นาที จากนั้นมวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาด้วยไฟขนาดเล็ก เมื่อเจลาตินละลาย ใส่เนยและน้ำผึ้ง ผสมมวลทั้งหมด จากนั้นคุณต้องนำส่วนผสมออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสักครู่ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสม นวดแป้งเหมือนแป้ง โรยกระดานผสมกับน้ำตาลผง ทำงานกับแป้งจนกว่าคุณจะได้มวลที่ยืดหยุ่น

ตัวเลือก 4 - มาร์ซิแพนสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• อัลมอนด์บด 300 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 5 หยด
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไป ส่วนผสมที่ถูกส่งไปยังห้องอบไอน้ำและต้ม, กวนเป็นครั้งคราว, จนกว่าความสม่ำเสมอของครีม

หลังจากนั้นให้นำมวลออกจาก ห้องอบไอน้ำและเพิ่มอัลมอนด์ วานิลลาเอสเซ้นส์ และน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สีเหลืองอ่อนนี้เป็นพลาสติกเฉพาะเมื่ออุ่นเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อย่างรวดเร็ว

ตัวเลือก 5 - สีเหลืองอ่อน จากนมข้น.

วัตถุดิบ:

• นมข้น 160 กรัม
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล;
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมแห้ง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมผงกับน้ำตาลผงในจานลึก จากนั้นใส่นมข้นลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน โรยสถานที่ที่จะนวดสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผง เราใส่สีเหลืองอ่อนลงบนน้ำตาลผงแล้วนวดเหมือนแป้งจนไม่เหนียว

ตัวเลือก 6 - สีเหลืองอ่อน ขนมหวาน.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง (ดูดซับสีเหลืองอ่อนได้เท่าไร);
• มาร์ชเมลโล่เคี้ยว 250 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ขั้นแรกให้ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำลงไป องค์ประกอบนี้ถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาที สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามตัวเลือกนี้จะยืดหยุ่นและอ่อนโยน หลังจากที่ขนมหวานละลายแล้วให้ใส่น้ำตาลผงลงในส่วนผสมซึ่งจะต้องร่อนล่วงหน้า

ควรเทน้ำตาลผงจนส่วนผสมดูเหมือนดินน้ำมัน ต้องบรรจุสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ ติดฟิล์มและส่งไปแช่แข็งครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที คุณสามารถทำงานกับเธอได้อย่างปลอดภัย

การจัดเก็บน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

ก่อนส่งเข้าคลัง น้ำตาลสีเหลืองอ่อนต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท หากต้องการคุณไม่สามารถส่งวัสดุพลาสติกนี้ไปที่ตู้เย็นได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะปกป้องมันจากการเข้าของความชื้นและอากาศเพื่อไม่ให้สูญเสีย สภาพที่เป็นที่ต้องการของตลาด. น้ำตาลสีเหลืองสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

ความลับของวัสดุ

การทำสีเหลืองอ่อนและการทำงานกับมันต้องใช้ความอดทนและความอุตสาหะอย่างมาก แต่มีความลับที่สามารถนำมาใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการที่ลำบากนี้

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนฉีกขาดระหว่างการนวดจึงใช้น้ำตาลผงของการบดละเอียดที่สุด
2. เค้กซึ่งจะเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนจะต้องแห้งมิฉะนั้นองค์ประกอบการตกแต่งที่อร่อยจะละลายเมื่อได้รับ
3. ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน เค้กเปียกเป็นการดีกว่าที่จะใส่ครีมน้ำมันเย็นไว้ล่วงหน้า
4. เพื่อให้การตกแต่งติดกับเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนบริเวณที่สัมผัสจะชุบน้ำเล็กน้อย ในการต่อชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ให้ใช้ไข่ขาว
5. เมื่อสีเหลืองอ่อนอยู่ในอากาศเป็นเวลานานจะแห้งดังนั้นจึงไม่ควรล่าช้า
6. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมองค์ประกอบการตกแต่งขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงจากนั้นพวกเขาจะไม่เดินกะเผลกบนเค้ก
7. เป็นการดีกว่าที่จะแนบตัวเลขขนาดใหญ่เข้ากับผลิตภัณฑ์ขนมทันทีก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น หากติดทันทีและส่งไปยังที่เย็น ตัวเลขจะดูดซับความชื้นทั้งหมดและทำให้เสียได้
8. ตัวเลขที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารซึ่งเจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าได้ดีที่สุด
9. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงอย่างรวดเร็วและนวดได้ไม่ดีจะต้องอุ่นเครื่องโดยใช้ เตาอบไมโครเวฟ(สองสามวินาที) หรือในเตาอบ จากนั้นมันจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นอีกครั้ง
10. สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือแช่แข็งเป็นเวลาประมาณสองเดือน
11. ในตอนท้ายของการเตรียมการตกแต่งที่แสนอร่อยคุณสามารถใช้ฟิล์มยึดและวางลงบนเค้ก แน่นอนฟิล์มขึ้น ดังนั้นการเคลือบสีเหลืองอ่อนบนเค้กควรทำด้วยฟิล์มยึด ในขณะที่คุณทำงานกับมันจะไม่แข็งตัวและจะไม่มีรอยแตกบนสารเคลือบ
12. เพื่อให้สีเหลืองอ่อนวางอยู่บนเค้กในชั้นที่เท่ากันควรคลุมด้วยมาร์ซิแพนล่วงหน้า
13. เพื่อให้การตกแต่งมีความเงางามจำเป็นต้องทาด้วยวอดก้าเล็กน้อย

การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยากและน่าสนใจมาก สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับและคุณสมบัติที่ให้ไว้ด้านบน ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนและของคุณ ขนมจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

อร่อย เค้กที่ผิดปกติตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจเพราะตลาดบริการเต็มไปด้วยข้อเสนอจากนักทำขนมที่มีความสามารถซึ่งทำงานที่บ้าน ชั้นวางในร้านค้าเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์หวาน ๆ ที่ผลิตจากโรงงานในทุกประเภทราคา จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนรักของคุณได้อย่างไร? และนี่คือที่มาของเค้กสีเหลืองอ่อนมาช่วย

คนทำลูกกวาดมักชอบสีเหลืองอ่อนเนื่องจากความเป็นพลาสติก รสหวานที่น่ารับประทาน สีสันที่สดใส และความสามารถในการแข็งตัว ต้องขอบคุณเธอ เค้กธรรมดากลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง

มีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะซึ่งคุณสามารถซื้อหรือสั่งซื้อตัวเลขสำเร็จรูปได้ แต่จะเสียค่าใช้จ่ายมากเท่านั้น การทำด้วยมือของคุณเองจะ "ประหยัด" มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมและคุณสามารถเลือกได้เอง

กฎพื้นฐาน

อาจดูเหมือนค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน แต่ตามกฎแล้วอาจมีปัญหาในตอนแรก สิ่งสำคัญคืออย่าสิ้นหวัง แต่พยายามจนกว่าจะสำเร็จ มวลหวานความสม่ำเสมอของดินน้ำมันที่อ่อนนุ่ม คุณอาจต้องใช้สูตรอื่น

จาก สีเหลืองอ่อนที่บ้านสามารถรับตัวเลขที่คิดได้ง่ายควรรีดออกได้ง่ายด้วยไม้นวดแป้งไม่ฉีกขาดในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการห่อเค้กหรือขนมอบ สามารถเพิ่มสีย้อมได้โดยตรงระหว่างขั้นตอนการนวด และสามารถเพิ่มสีในรูปแบบสำเร็จรูปได้

มีหลายวิธีในการทำสีเหลืองอ่อน

จากมาร์ชเมลโล่

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆสีเหลืองอ่อนโฮมเมดสำหรับเค้ก มันออกมาน่าพอใจพลาสติกนุ่มผิดปกติ จากวัสดุน้ำตาลเช่นนี้ ผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริงจะปรากฎออกมาอย่างแน่นอน

มาร์ชเมลโล่เป็นขนมหวานของชาวตะวันตก พวกเขาเป็นตัวแทน ตีให้เป็นฟองอากาศ. อย่าสับสนกับมาร์ชเมลโล่ที่เราโปรดปราน บ่อยครั้งที่ถุงที่มีขนมดังกล่าวเขียนว่า "มาร์ชเมลโล่"

ผู้ผลิตชาวรัสเซียแทนที่ชื่อด้วย "soufflé" เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกลูกอมสีขาวเนื่องจากสามารถย้อมสีได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโล่ - 100g. (ซูเฟล่หนึ่งห่อ);
• น้ำหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 1-1.5 ถ้วย

แน่นอนว่าสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้หากต้องการสีเหลืองอ่อนจำนวนมากสำหรับการตกแต่ง

ให้ความสนใจกับคุณภาพของน้ำตาลผงต้องบดละเอียด เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับมวลที่สม่ำเสมอซึ่งเหมาะสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร กฎนี้ใช้ได้กับทุกสูตร

การทำอาหาร:

1. ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในชามก้นลึกที่เข้าไมโครเวฟได้. เติมน้ำมะนาวหรือน้ำลงในลูกอมอากาศ
2. จากนั้นนำภาชนะเข้าไมโครเวฟ 10-20 วินาที ซูเฟล่ควรละลายและขยายตัว ไมโครเวฟสามารถแทนที่ด้วยอ่างน้ำ
3. นำมาร์ชเมลโลว์ที่ร้อนและบวมออกมา หากจำเป็นให้เพิ่มสีปรุงอาหารและผสม
4. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาลผงที่ร่อนแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะเทลงในชามในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยไม้พายจนแป้งที่คุ้นเคยก่อตัวขึ้น
5. โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงเหมือนแป้ง นำกระดาษสีเหลืองอ่อนออกจากถ้วยแล้วนวดด้วยมือจนกว่าจะไม่เหนียวเหนอะหนะ
6. บรรจุสีเหลืองอ่อนสดทันทีในฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างหรือใช้ดินน้ำตาลชนิดหนึ่งเพื่อปิดเค้กได้อย่างปลอดภัย

บางครั้งน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่าก็ถูกแทนที่ด้วยเนย และบางคนก็นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาผสมกัน คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน

จากนมข้น

วิธีการเตรียมมวลการทำอาหารหวานนี้สามารถเรียกว่า "สำหรับคนขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:

• นมแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

รวมนมแห้งและนมข้นในถ้วยจนมวลดูเหมือนดินน้ำมันอ่อนในขวด นั่นคือทั้งหมดที่จริง คุณจะได้รับสีเหลืองอ่อนโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนที่สุดไม่มีน้ำตาลพร้อมรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ จริงอยู่เธอจะไม่สามารถอวดสีขาวบริสุทธิ์ได้และสีย้อมที่เพิ่มเข้ามาจะบิดเบี้ยวเป็นเฉดสี ผู้ปกครองของทารกจะชื่นชมนมสีเหลืองอ่อน

หากการแต่งหน้าเค้กประเภทนี้ดูไม่หวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้

ช็อคโกแลต

คนรักช็อคโกแลตจะต้องประทับใจกับสีเหลืองอ่อนนี้อย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือของตกแต่งที่ทำจากมันไม่ได้แข็งตัวในอากาศอย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงความนุ่มนวลอยู่ พวกมันสามารถรับประทานแยกต่างหากจากเค้กได้ มีมนต์ขลัง รสช็อกโกแลตและเฉดสีจะดึงดูดใจและปากต่อปากของใครหลายคนอย่างแน่นอน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการเลือกผู้เล่นหลายคนที่ดีที่สุด?

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโลว์ - 90 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต -100 กรัม
• เนย - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม (30%) - 40 มล.
• น้ำตาลผง - 100-120 กรัม
• คอนญัก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ใส่ช็อกโกแลตลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เพิ่มตีให้เป็นฟอง ผัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะอย่างต่อเนื่อง
3. ทันทีที่ละลายครึ่งหนึ่ง เทคอนญัก ครีม และน้ำมันลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว อย่าลืมคนตลอดเวลาจนกว่าคุณจะเห็นเนื้อหนาไม่มีธัญพืช
4. นำภาชนะออกจากความร้อนและใช้ช้อนต่อไปเทน้ำตาลผงลงในเนื้อหา จากนั้นดำเนินการเปรียบเทียบกับการเตรียมมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลพลาสติกมันเยิ้มที่ไม่เกาะติดมือของคุณเลย

จากเจลาติน

ยังเป็นสูตรที่ง่ายมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 0.5 กก.
• น้ำ-50 มล.

การทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในถ้วย เติมน้ำแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในผงอย่างระมัดระวัง วิธีใน สูตรก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องนวดมวลให้อยู่ในสถานะของดินเหนียว

จากมาร์ชเมลโล่

วิธีการปรุงอาหารนี้เหมือนกันทุกประการกับขนมหวานชนิดต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างซูเฟล่กับมาร์ชเมลโล่ที่มีเนื้อแน่นกว่า ในการเตรียมคุณต้องหั่นเป็น ชิ้นใหญ่. หลายคนไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติและคุณภาพของมวลทั้งสองนี้ สามารถซื้อได้เฉพาะมาร์ชเมลโลว์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในทุกร้านซึ่งแตกต่างจากมาร์ชเมลโลว์ และใครจะรู้ว่าซูเฟล่ราคาเท่าไหร่พวกเขาจะเข้าใจทันทีว่าสีเหลืองอ่อนชนิดใดที่จะทำกำไรได้มากกว่าสำหรับกระเป๋าเงินของพนักงานต้อนรับ

น้ำตาล

เชื่อกันว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายมาก แต่แม่บ้านหลายคนจะโต้แย้งเรื่องนี้ รายการที่น่าประทับใจ ส่วนผสมที่จำเป็นมันยืนยัน:

• ครีมหรือนม - 0.5 ถ้วย;
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมคาราเมล - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• กลีเซอรีน -3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม.

การทำอาหาร:

1. ผสมเจลาตินกับครีม หลังจากเจลาตินข้นแล้วให้ส่งส่วนผสมไปที่ไมโครเวฟและอุ่นจนละลายหมด
2. ถัดไปคุณต้องใส่คาราเมล, กลีเซอรีน, เนย, วานิลลา, เกลือและเทส่วนผสมนี้ลงในเจลาติน
3. อุ่นมวลที่เกิดขึ้นในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที
4. ใช้เวลาประมาณ 1 กก. น้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมที่เย็นลงไป ค่อยๆใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในมวลแล้วผสมกับเครื่องผสม
5. ต่อไปเราจะนำมาสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการในแบบที่คุ้นเคย จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สูตรดังกล่าวไม่เพียง แต่ใช้เวลานานที่สุด แต่ยังไม่ทำกำไรทางการเงินด้วย แฟน ๆ ของการทดลองสามารถพยายามรับรู้ได้

- เป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับปิดผิวเค้กทั้งหมด รวมทั้งด้านข้างในชั้นเดียว นอกจากนี้ยังได้รับตัวเลขที่สวยงามใบไม้ดอกไม้จารึก วัสดุที่จำเป็น วิธีการพิเศษ. แห้งเร็วในการทำงานคุณจะต้องใช้อุปกรณ์บางอย่าง - "เตารีด" ซึ่งเป็นไม้รีดแบน

วัตถุดิบ:

1. เจลาติน - 5 ช้อนชา
2. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงน้ำตาลบดละเอียด - 600-700 กรัม
4. น้ำผึ้ง ( น้ำเชื่อมข้าวโพด, ) - 125 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำ ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อมันฟูให้เติมน้ำผึ้งเหลวผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในอ่างน้ำ
3. ตั้งไฟประมาณ 5-10 นาที คนเรื่อยๆ จนเจลาตินละลายหมด
4. เทส่วนผสมที่อุ่นลงในน้ำตาลผงในชามลึก แนะนำให้กดแป้งเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของน้ำผึ้งลงในลำธารบาง ๆ
5. นวดมวลครั้งแรกในชามแล้วโรยด้วยผงบนกระดาน
6. คุณควรได้พลาสติกเนื้อนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
7. วางก้อนน้ำตาลลงในถุงพลาสติกแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที เวลานี้ก็เพียงพอที่จะปิดเค้กด้วยวัสดุ สำหรับตัวเลข ดอกไม้ แป้งควรแข็งขึ้นเล็กน้อยระหว่างวัน
8. จาก สีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วคุณต้องสร้างชั้นบาง ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกันหากต้องการปิดเค้กทั้งหมดหรือปั้นรูปร่าง

สีเหลืองนมน้ำตาล

แม่บ้านจะชอบมวลรุ่นนี้มากสำหรับคลุมเค้ก - มวลนั้นยืดหยุ่นได้มากนุ่มกว่าสีเหลืองอ่อนธรรมดาเล็กน้อยควรตัดด้วยมีดจะดีกว่า การใช้นมผงช่วยให้คุณให้สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปเป็นสีขาวโดยไม่ต้องใช้สีย้อม

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลผง - 160 กรัม
2. นมผง (หรือครีม) - 160 กรัม
3. นมข้น - 200 กรัม
4. น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
5. เครื่องปรุง - วานิลลา, คอนญักหรือเหล้ารัม - 5 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ร่อนน้ำตาลผงสองครั้งผ่านกระชอนที่ละเอียดที่สุด
2. ผสมกับนมผงโดยตรงบนผิวชิ้นงาน
3. ทำส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทนมข้นลงไป
4. นวดแป้งใส่น้ำมะนาวและเครื่องปรุงในตอนท้าย
5. หากมวลไม่ยืดหยุ่นพอให้เติมนมแห้งเล็กน้อย หากเป็นของเหลว - น้ำต้มเล็กน้อย
6. นวดมวลด้วยมืออย่างน้อย 15 นาทีเพื่อไม่ให้มีก้อน ม้วนเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มห่อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รีดฟองดองด้วยน้ำตาลผงหรือนมผงเป็นชั้นบาง ๆ แล้วห่อเค้กโฮมเมดแสนอร่อยของคุณ

Mastic สำหรับสูตรทารก

หากคุณมีนมผงดัดแปลงสำหรับทารกที่ยังไม่ได้ใช้ คุณสามารถทำได้เช่นกัน สีเหลืองอ่อนอร่อยที่บ้าน. เพื่อลิ้มรสการเคลือบสำหรับการอบนั้นคล้ายกับทอฟฟี่นมมันสะดวกมากในการทำงาน: มันม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ฉีกขาดและไม่แห้งเป็นเวลานาน สีของสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วคือสีครีมอ่อน

วัตถุดิบ:

1. สูตรสำหรับทารก - 150 กรัม
2. น้ำมะนาว - 60 มิลลิลิตร
3. นมข้น - 100 กรัม
4. น้ำตาลผง - 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ร่อนส่วนผสมและน้ำตาลผงผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมลงบนกระดานขนาดใหญ่ในสไลด์แล้วทำช่องด้านบน
3. เทน้ำมะนาวและนมข้นลงในสตรีม น้ำมะนาวสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่น้อยลง
4. นวดมวลด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาที พยายามนวดทุกทิศทางเพื่อไม่ให้มีการกระแทกและก้อนเนื้อ
5. เราปั้นลูกบอลจากสีเหลืองอ่อนห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

แกลเลอรี่วิดีโอ

มากกว่า

สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารเป็นวัสดุตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและรับประทานได้สำหรับขนมอบหลากหลายชนิด: พาย, มัฟฟิน, เค้กและเค้ก ด้วยการตกแต่งผลิตภัณฑ์แฟนซีด้วยสีเหลืองอ่อน คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

มีอยู่ ตัวเลือกต่างๆทำน้ำตาลวางที่บ้าน ส่วนใหญ่มักทำจากเจลาตินหรือมาร์ชเมลโลว์นิ่ม - มาร์ชเมลโลว์ ฟองดองเค้กมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นเค้กที่เคลือบด้วยฟองดองจึงต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ

เก็บวางน้ำตาล การปรุงอาหารที่บ้านภายในหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกที่ปิดแน่น

ตามกฎแล้วจะใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเพื่อปิดเค้กบิสกิตแห้งเช่นเดียวกับเค้กเนย เค้กไม่ควรแห้งหรือเปียกเกินไป ควรใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนที่มีความหนาประมาณ 2-3 มม. เพื่อปกปิดสิ่งผิดปกติทั้งหมดที่อยู่บนพื้นผิวของเค้ก สำหรับการระบายสีสีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารจะใช้สีผสมอาหารธรรมดา

น้ำตาลอ่อนสำหรับเค้ก: สูตรเจลาติน

ในการเตรียมน้ำตาลสีเหลืองกับเจลาติน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - น้ำตาลผง 500 กรัม - เจลาติน 10 กรัม - น้ำ 1/3 ถ้วย - กรดซิตริก - ที่ปลายมีด - สีผสมอาหาร

แช่เจลาตินในต้ม น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว 1-1.5 ชม. ละลายเจลาตินที่บวมจนละลายในอ่างน้ำ เติมกรดซิตริกและแช่เย็น หลังจากนั้นให้ร่อนน้ำตาลผงแล้วเทลงในสไลด์ ทำหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมของเจลาตินและกรดซิตริกลงไป แล้วผสมอย่างรวดเร็วจนเป็นก้อนสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คลุมสีเหลืองอ่อน ถุงพลาสติกและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดออกจากชั้นผลลัพธ์ ของตกแต่งต่างๆสำหรับเค้กในรูปแบบของลูกบอล, ดอกไม้, กลีบดอก, กิ่งไม้ ในการเชื่อมต่อชิ้นส่วนเข้าด้วยกันให้หล่อเลี้ยงบริเวณที่ยึดด้วยหยดน้ำ

วางน้ำตาลสามารถย้อมสีได้ สีที่ต่างกัน. เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลให้ใส่ผงโกโก้ลงไป สีแดงจะเปิดออกเมื่อเพิ่ม น้ำบีทรูท; คุณยังสามารถย้อมสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหารตามสีที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้เติมสีย้อมลงไปเล็กน้อย จากนั้นนวดแป้งสีเหลืองอ่อนจนได้สีที่สม่ำเสมอ

ในการเตรียมดอกกุหลาบให้ใช้สีเหลืองอ่อนสีชมพูหรือสีแดงม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลม จัดวางชิ้นส่วนที่ได้รับเป็นแถวเพื่อให้แต่ละชิ้นส่วนอยู่ชิดกัน หลังจากนั้นให้ม้วนวงกลมเป็นแถวอย่างระมัดระวังในหลอด เป็นผลให้คุณได้รับดอกกุหลาบตูม กระจายกลีบและปล่อยให้แห้ง

ในการทำใบไม้ ให้ใช้สีเหลืองอ่อนสีเขียว ตัดวงรีออกแล้วใช้มีดทำเส้นเลือด หลังจากนั้นให้ใบไม้มีรูปร่าง เมื่อผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนแห้งสามารถตกแต่งเค้กหรือขนมอบหวานอื่น ๆ ได้

วิธีทำน้ำตาลสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์น้ำตาลกับมาร์ชเมลโลว์คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - มาร์ชเมลโลว์ 150-200 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ - น้ำตาลทราย 300-350 กรัม

มาร์ชเมลโล่เป็นขนมคล้ายมาร์ชเมลโล่ (soufflé) สะดวกมากในการทำงานกับน้ำตาลสีเหลืองอ่อนด้วยการเติมมาร์ชเมลโลว์ มันใช้รูปร่างที่จำเป็นค่อนข้างง่ายและไม่ติดมือมันเป็นสีที่สม่ำเสมอและม้วนได้ดี

เมื่อซื้อขนมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ชื่อ "มาร์ชเมลโลว์" เลย จำเป็นต้องมีคำว่า "mallows" ในชื่อของพวกเขา ตัวอย่างเช่น "Banana Mallows", "Frutmallows", "Chamallows", "Mini Mallows", "Mallow-Mix" เป็นต้น ในรัสเซีย มาร์ชเมลโลว์ผลิตโดยบริษัทผู้ผลิตเนสท์เล่ (เช่น ขนม Bon Pari Soufflé)

วิธีทำน้ำตาลสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก: วิดีโอ

สีเหลืองอ่อนไม่ควรแน่นเกินไป ในตอนแรกมวลจะเริ่มเกาะติดกับมือ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วม้วนด้วยน้ำตาลผง จากนั้นห่อแป้งด้วยโพลีเอทิลีนหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สีเหลืองอ่อนจะเหนียวน้อยลงและมีความหนาแน่นมากขึ้น

ไม่ควรใช้น้ำตาลผงในทางที่ผิด วางมันลงดีกว่า ปริมาณที่เหมาะสมสามารถเพิ่มได้ในภายหลัง คุณสามารถเพิ่มแป้งสีเหลืองอ่อนลงในแป้งสีเหลืองอ่อนเพื่อความยืดหยุ่นที่มากขึ้น ชิ้นเล็กเนย. คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำซึ่งจะทำให้สีเหลืองอ่อนมีรสเปรี้ยว

มีการใช้เทคนิคและวัสดุที่หลากหลายในการตกแต่งและตกแต่งเค้ก หนึ่งในที่พบมากที่สุดคือสีเหลืองอ่อน ทำจากรูปแกะสลักองค์ประกอบจารึกต่างๆ Mastic เป็นมวลที่กินได้ซึ่งมีคุณสมบัติสมานแผลและยึดเกาะ ใช้สำหรับตกแต่งและตกแต่งขนมอบ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

1. เคล็ดลับในการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง
2. คุณต้องการเครื่องใช้อะไร
3. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก
4. วิธีทำสีเหลืองอ่อนหรือเงา
5. วิดีโอสอน: วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

เคล็ดลับในการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง

สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารเป็นวัสดุที่น่าพึงพอใจซึ่งช่วยในการสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากเค้ก การทำอาหาร Do-it-yourself ที่บ้านมีความลับหลายประการ:

• น้ำตาลผงควรบดละเอียด หากพบผลึกน้ำตาลสีเหลืองอ่อนจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง
• สีเหลืองอ่อนมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้ส่องผ่านจึงจำเป็นต้องปกป้องเค้ก โดยพื้นฐานแล้วจำเป็นต้องใช้บิสกิตแห้งหรือ เค้กเนย. ผลิตภัณฑ์ไม่ควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้ามากเกินไป เค้กที่มีสีเหลืองอ่อนควรเก็บไว้ในกล่องหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท
• หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงแล้ว จะรีดออกได้ยาก ให้อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้เป็นพลาสติก

คุณต้องการเครื่องใช้อะไร

ในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณต้องเตรียมอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับผสมส่วนประกอบซึ่งสามารถเคลือบได้, พลาสติก, เซรามิก, แก้ว

ในการอุ่นมวลในไมโครเวฟหรือเตาอบ ให้เตรียมเครื่องเคลือบดินเผาหรือแก้วที่ทนต่ออุณหภูมิ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไม้นวดแป้ง เตาอบไมโครเวฟ เครื่องผสมอาหาร พื้นผิวการทำงานที่สะอาด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีการทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน? ส่วนประกอบอาจแตกต่างกันมาก แต่น้ำตาลผงยังคงเหมือนเดิมและส่วนประกอบหลัก มีหลายวิธีในการเตรียมวัสดุเค้กทำเองที่บ้าน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวางมาร์ชเมลโล่

มวลที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ก่อนแกะสลัก ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบเล็กน้อย ตัวเลขที่เสร็จแล้วจะต้องปล่อยให้แห้ง

นมสีเหลืองอ่อน

นมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในประเภทที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด สีของมันมีสีเหลืองเล็กน้อย มวลน้ำนมที่บ้านผลิตง่ายใช้สะดวก เหมาะสำหรับฐานของเค้ก ทำดอกไม้เล็ก ๆ และตุ๊กตาอื่น ๆ.

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สูตรสำหรับทารก 350 กรัม
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• น้ำตาลผง 350 กรัม

การผลิตนมสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
2. นวดจนเนียนและยืดหยุ่น
3. เราปั้นลูกบอลโรยด้วยผง
4. ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 30 นาที

มาร์ชเมลโล่จากสีเหลืองอ่อน

วิธีทำฟองดองมาร์ชเมลโล่? การเตรียมมวลพลาสติกประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องยาก จำนวนส่วนประกอบที่กำหนดในสูตรเพียงพอที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปั้นตัวเลขหลายตัว มาร์ชเมลโลว์ดีกว่าที่จะเลือกแบบธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาร์ชเมลโล่ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - ประมาณ 30 กรัม

คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนโดยใช้มาร์ชเมลโลว์สำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

1. ใส่มาร์ชเมลโล่ลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้. หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้อุ่นในอ่างน้ำ เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น เราใช้เวลา 30-40 วินาทีขึ้นไปเพื่อให้ปริมาตรของฐานเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
2. ร่อนน้ำตาลผงเป็นส่วน ๆ นวดสีเหลืองอ่อนด้วยช้อน หากคุณต้องการทำสี ให้เพิ่มสีย้อมทันที
3. เมื่อผสมด้วยช้อนกลายเป็นเรื่องยากให้โรยผงแป้งนวดด้วยมือ กระบวนการนี้ใช้เวลา เวลานานเนื่องจากไม่ควรมีฟองอากาศในมวล
4. เมื่อสีเหลืองอ่อนหยุดติดให้ห่อด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องนวดโดยใช้ไม้นวดแป้ง
5. คุณสามารถเก็บมวลไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน ก่อนใช้งานต้องอุ่นในไมโครเวฟนวดด้วยน้ำตาลผง

สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน

โดยความสม่ำเสมอ ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนดูเหมือนดินน้ำมัน ช่วยให้คุณสร้างตัวเลขที่แตกต่างกันซึ่งจะมีสีน้ำตาลและรสชาติที่ถูกใจ ช็อคโกแลตสำหรับสีเหลืองอ่อนคุณต้องเลือกนม, ขาว, ขม, ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ - 150 กรัม
• เนย;
• แป้งมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมวลช็อคโกแลตสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

1. เราเปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ในภาชนะเติมน้ำสองช้อนชา ผสมช็อกโกแลตกับเนย 1 ช้อนชาและช้อนชา น้ำ.
2. อุ่นมาร์ชเมลโล่ในไมโครเวฟเพื่อเพิ่มปริมาตร เราละลายช็อคโกแลตในที่เดียวกันแล้วถูเพื่อให้ไม่มีชิ้น
3. ผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำตาลผงที่ร่อนแล้วใส่ช็อกโกแลต นวดจนเนียน ตีด้วยเครื่องผสมที่มีเกลียว
4. โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนมวลยืดหยุ่น เราห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรน้ำตาลผงและเจลาตินสีเหลืองอ่อน

มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีที่ดีพิจารณาวิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน สูตรนี้. มวลกลายเป็นสีขาวนุ่มรีดได้ง่ายในชั้นบาง ๆ เป็นสากล (เหมาะสำหรับการแกะสลักดอกไม้, รูปแกะสลัก, ผ้าคลุม) คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ก่อนใช้ต้องอุ่นในไมโครเวฟ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำเย็น - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• สลับน้ำเชื่อม- 170 มล.
• น้ำตาลผง - 1.2 กก.
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

ก่อนอื่นเราจะจัดการกับน้ำเชื่อมกลับหัว มันแทนที่กากน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, น้ำตาลกลูโคส. ในการเตรียมให้ใส่กระทะที่มีน้ำตาล 700 กรัมและ 300 มล. บนกองไฟที่เงียบสงบ น้ำร้อน. นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เท 4 ก กรดมะนาวผสมปิดฝาปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

เปิดฝาออกและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มโซดา 3 กรัมหลังจากนั้นจะเกิดฟองมากมาย คนน้ำเชื่อมด้วยช้อนหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลา 10-15 นาทีเพื่อเอาโฟมออก ตั้งน้ำเชื่อม 170 มล. สำหรับสีเหลืองอ่อน เก็บส่วนที่เหลือในตู้เย็น

1. สำหรับสีเหลืองอ่อน เทเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว
2. เราจัดเตรียมตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากพร้อมแล้วเราจะกรองเพื่อไม่ให้มีธัญพืช
3. ผสมน้ำที่เหลือ เกลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมกลับหัว เราตั้งไฟเล็ก ๆ นำไปต้มโดยคนให้เข้ากัน
4. เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนลงต้มเป็นเวลา 8 นาที แต่อย่าผสม
5. เปิดเครื่องผสม เทส่วนผสมที่เดือดแล้วลงในเจลาติน ตีด้วยความเร็วสูงสุด
6. จำเป็นต้องตีเป็นเวลานานเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เขียวชอุ่ม ขาว เป็นมันเงา และพันรอบกลีบดอกไม้
7. หลังจากที่เราเปลี่ยนหัวฉีดเป็นแบบเกลียวแล้ว ร่อนแป้งใส่หลายๆชม. เรายังคงเอาชนะ
8. เมื่อมวลหนาแน่นสีขาวเหมือนหิมะพร้อม เราปิดภาชนะด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนวดบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

มาร์ซิแพนสีเหลืองอ่อน

Marzipan สีเหลืองอ่อนออกมาอย่างราบรื่นและยืดหยุ่น ใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวของพายและเค้กอย่างสมบูรณ์ ไม่ค่อยนิยมใช้ในการแกะสลักดอกไม้ ผลไม้ และรูปทรงอื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• อัลมอนด์ - 1 ถ้วย;
• ผงน้ำตาล;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 3 หยด
• น้ำ - 0.25 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมวลมาร์ซิปันสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

1. อัลมอนด์โดยไม่ต้องปอกเปลือกจุ่มลงในน้ำเดือดต้มสองสามนาทีแล้วย้ายไปที่กระชอน เมื่อน้ำหมด ให้เทอัลมอนด์ลงบนกระดาน นำเปลือกออกล้างเมล็ดทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน บดถั่วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
2. น้ำตาลผสมกับน้ำ อุ่นจนน้ำเชื่อมละลายและข้นขึ้น เพื่อให้ลูกบอลที่ยืดหยุ่นและแข็งกลิ้งออกมา
3. ผสมน้ำเชื่อมกับอัลมอนด์ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มสาระสำคัญ
4. โรยกระดานด้วยผงกระจายสีเหลืองอ่อนและนวด

มวลการดึงโปรตีน

สีเหลืองอ่อนชนิดนี้ถือเป็นเรื่องธรรมดามาก ตัดสินจากบทวิจารณ์ มันถูกใช้เพื่อสร้างลวดลายขนาดเล็ก ใช้สำหรับคอร์เน็ตหรือหัวฉีดที่เล็กที่สุด มวลการดึงโปรตีนทำมาจากอะไร? คุณลักษณะของมันคือการเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง - 200-220 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น

การผลิตทีละขั้นตอนของมวลการดึงโปรตีนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

1. โอนโปรตีนไปยังภาชนะ ปัดเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาว
2. ค่อยๆ ผสมผงที่ร่อนไว้เป็นชุดๆ มวลควรระบายออกจากใบมีดเล็กน้อย แต่ไม่ควรเป็นของเหลว

ดอกไม้สีเหลืองอ่อน

ดอกไม้สีเหลืองอ่อนที่ทำเองสำหรับเค้กที่บ้านเป็นมวลที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งคงรูปร่างที่กำหนดได้อย่างสมบูรณ์แข็งตัวในช่วงเวลาสั้น ๆ และขึ้นรูปได้ง่าย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำเย็น - 30 มล.
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• กลูโคสเหลว - 1 ช้อนชา
• เจลาติน - 2 ช้อนชา

การเตรียมมวลดอกไม้ทีละขั้นตอนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

1. เทน้ำลงในชามใบเล็ก ใส่เจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นให้ความร้อนจนละลายในอ่างน้ำ
2. เทกลูโคสลงในเจลาตินผสม
3. ค่อยๆใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้
4. เรากระจายสีเหลืองอ่อนหนาบนพื้นผิวโรยด้วยแป้งนวดจนความหนืดหายไป ห่อด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

วิธีทำสีเหลืองอ่อนหรือเงา

สีเหลืองอ่อน - เป็นที่นิยมมากสำหรับการตกแต่งเค้ก, ปั้นตุ๊กตา, รัดรูป เป็นมวลพลาสติกสีขาว เพื่อให้เครื่องประดับเป็นต้นฉบับสดใสต้องทาสีวัสดุ สำหรับสิ่งนี้จะใช้สีผสมอาหารซึ่งอาจเป็นของเหลว แห้ง และฮีเลียมก็ได้

การย้อมสีสีเหลืองอ่อนสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี:

เติมสีย้อมเหลวหรือฮีเลียมระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน สีออกมาสม่ำเสมอโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องนวดวัสดุเพิ่มเติม ที่จะได้รับ สีเหลืองอ่อนหลากสีคุณต้องเพิ่มสี

เมื่อสีเหลืองอ่อนพร้อมคุณสามารถระบายสีได้ดังนี้: จุ่มไม้จิ้มฟันเปียกลงในสีย้อมแห้งแล้วจิ้มก้อนพลาสติก

ผสมให้เข้ากันจนได้สีที่สม่ำเสมอ
เจือจางสีย้อมแห้ง น้ำเดือดแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในอัตราส่วนของเหลว 1 ช้อนโต๊ะต่อปลายมีดผง จุ่มไม้จิ้มฟันลงในสีย้อม, เจาะสีเหลืองอ่อนในหลาย ๆ ที่, นวด

ทำ ผลหินอ่อน, ใช้สีย้อมไม่กี่หยด, ม้วนเป็นไส้กรอก, ห่อขอบตรงกลาง, เพิ่มสีเพิ่มเติม ทำซ้ำรูปแบบนี้จนกว่าจะได้สีลายเส้นที่ต้องการ จะทำอย่างไรถ้าคุณมีเพียงไม่กี่สีและไม่มีเฉดสีที่เหมาะสม จากนั้นคุณควรรู้เกี่ยวกับกฎการรวมกัน:

• เขียวอ่อน - เหลืองและม่วง
• เขียว - น้ำเงินและเหลือง
• สีกากี - เขียว, น้ำตาล;
• ลาเวนเดอร์ - ม่วง, น้ำเงิน;
• ฟ้า - เหลือง, ส้ม, เขียว;
• สีม่วง - น้ำเงิน, แดง;
• สตรอเบอร์รี่ - แดง, ชมพู;
• มิ้นต์ - เขียว, น้ำเงิน, ขาว
• หอยมุก - เพิ่ม kandurin;
• แชมเปญ - ขาว, เหลือง, น้ำตาล;
• แดงเข้ม - ดำและแดงเล็กน้อย
• ส้ม - เหลืองแดง
• ทอง - ส้ม, เหลือง, แดง;
• ปะการัง - เหลือง, ชมพู;
• ดินเผา - น้ำตาล, ส้ม;
• น้ำตาล - เขียว, แดง;
• เนื้อ - เหลืองแดง
• ดำ-แดง น้ำเงิน น้ำตาล ในสัดส่วน 1:1:1
• เทา-แดง น้ำเงิน น้ำตาล เลือกสัดส่วนได้
• อิสระจนกว่าจะได้เฉดสีที่ต้องการ
• ถ้าไม่ตุน สีผสมอาหารจากนั้นส่วนผสมสมุนไพรจะมาช่วย:
• สีเหลือง - น้ำแครอท, ผงขมิ้น, หญ้าฝรั่น, เจือจางในแอลกอฮอล์, น้ำ;
• สีชมพูและสีแดง - แครนเบอร์รี่ บีทรูท ทับทิม
• ลูกเกด, น้ำเชอร์รี่, ไวน์แดง;
• ส้ม - น้ำส้ม
• สีเขียว - น้ำผักโขม, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, สีเขียวสดใส;
• สีม่วง - น้ำองุ่น, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
• ช็อคโกแลต - ผงโกโก้
• สีดำ - ถ่านกัมมันต์

คำถามทั่วไปอีกข้อเมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือจะทำให้มันเงาได้อย่างไร

เมื่อเค้กตกแต่งด้วยมวลพลาสติกนี้จำเป็นต้องเตรียมสารละลายวอดก้าและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 ปิดฝาสีเหลืองด้วยวอดก้าผสมน้ำผึ้งโดยใช้แปรงขนนุ่ม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีวอดก้าจะเริ่มระเหยจากนั้นการตกแต่งจะมีความเงางามสวยงาม
class="รายการ">

วิดีโอสอน: วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน