วิธีทำฟองดองหลากสีบนเค้ก สีเหลืองอ่อนหวานจากนมข้น วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

สูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานเดียวสามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ad infinitum เช่น เค้กและวิธีการตกแต่ง ปฏิคมไม่เพียง แต่พยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการอบเท่านั้น แต่ยังต้องการให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

พวกเขาไม่สนใจเพียงแค่โรยเค้กด้วยช็อคโกแลตหรือ เกล็ดมะพร้าวการทำจารึกด้วยการเคลือบ ที่บ้านพวกเขาสามารถเตรียมการตกแต่ง - สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ต้องขอบคุณความเป็นพลาสติกของพาสต้าทำให้แม่บ้านสามารถทำขนมให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

Mastic เป็นแป้งสำหรับทำขนมจำลอง มันใช้งานง่ายเนื่องจากสามารถสร้างตัวเลขดอกไม้จารึกต่าง ๆ ได้จากดินน้ำมัน เฉดสีที่หลากหลายช่วยให้คุณเปลี่ยนขนมธรรมดาให้กลายเป็นภาพที่สวยงามได้ที่บ้าน

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธเค้กดังกล่าว ผลลัพธ์ของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับตัวเธอเองเพราะมันไม่ง่ายเลยที่จะยับยั้งแรงกระตุ้นและจินตนาการที่สร้างสรรค์

สีเหลืองอ่อนมีสามประเภท: น้ำตาลเม็กซิกันและดอกไม้ อย่างแรกเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักทำขนมปกคลุมด้วยเค้กเค้กและขนมปังขิง เพื่อสร้างรูปทรงที่ตกแต่งเค้กก็ใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

อีกประเภทหนึ่งคือดอกไม้สีเหลืองอ่อน ตามชื่อที่บ่งบอก มันถูกใช้สำหรับการตกแต่งพิเศษ ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการแกะสลักกลีบดอกไม้บางๆ

ความเป็นพลาสติกของสีเหลืองอ่อนนั้นเกิดจากเนื้อหาของสารเพิ่มความข้นพิเศษในนั้นนอกจากนี้ เครื่องประดับคิดจากนั้นแห้งเร็วและรักษารูปร่างเดิมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สีเหลืองอ่อนเม็กซิกันใช้สำหรับแกะสลักเครื่องประดับขนาดเล็ก ประกอบด้วยสารเพิ่มความข้นเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณสร้างรายละเอียดบางๆ ได้ช้า

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านสามารถเป็นสีขาวหรืออย่างอื่นก็ได้ หากคุณต้องการประหยัดเงิน ให้หยุดที่ตัวเลือกแรก จากนั้นเพิ่มสีผสมอาหารแล้วจึงได้แป้งหลากสี

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณของสี มิฉะนั้น สีเหลืองอ่อนจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป เพราะมันจะฉีกขาดและสลายเมื่อแข็งตัว

สูตรทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านสำหรับปั้นเค้ก

กฎพื้นฐานสำหรับการทำพาสต้าสำหรับตกแต่งเค้กมักไม่เป็นที่รู้จักสำหรับคุณ ดังนั้นฉันต้องการจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนฉีกขาด ให้ใช้น้ำตาลผงในงานของคุณ เมื่อบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ คุณต้องกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก
2. เมื่อนวดแป้งให้จับตาดูความสม่ำเสมอของมัน อย่าหักโหมจนเกินไป จำนวนมากของสีย้อมหรือน้ำตาลผงจะทำให้สีเหลืองอ่อนแตก
3. หากสีเหลืองอ่อนเกาะติดมือของคุณระหว่างการนวด ให้เวลามันพักในที่เย็น
4. สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้กจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณสี่เดือน

และตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างสีเหลืองอ่อนบางประเภทที่บ้าน ความยากลำบากในกระบวนการทำงานไม่ควรเกิดขึ้น หากคุณอ่านแต่ละสูตรอย่างละเอียด คุณจะรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว

น้ำตาลเหลือง

ใช้สำหรับปั้นดอกตูม ใบไม้ ตุ๊กตา วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. วางจานบน อ่างอาบน้ำและรอจนเจลาตินละลายหมด
3. เพิ่ม น้ำมะนาวกับวานิลลาแล้วใส่น้ำตาลผง

เมื่อนวดพาสต้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้าไม่แน่นเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้รับปัญหาในรูปแบบของการบี้ของวางอย่างต่อเนื่อง

สูตรน้ำนมเหลืองหอมๆ ทำเองได้ที่บ้าน

สีเหลืองอ่อนทำเองมี กลิ่นหอมนมข้นจืด มักใช้ห่อผลิตภัณฑ์แป้งขนม

เอามา:

นมข้นจืด 170 กรัม น้ำตาลผง 160 กรัม นมผง 160 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นนมผงสำหรับทารกแห้งได้) น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมแห้งในชาม เติมน้ำมะนาวและนมข้น นวดจนได้มวลพร้อมใช้

สูตรมาสติกนมข้น

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับการแกะสลักรูปแกะสลักขนาดเล็กและปิดเค้ก

คุณต้องการสินค้า:

นมผง 160 กรัมและน้ำตาลผง มะนาวสด 10 มล. และนมข้นจืด 200 กรัม

การทำพาสต้าลงไปเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว เทลงในชามก่อน นมผงและผงแล้วน้ำมะนาวและนมข้น ผัดจนมวลยืดหยุ่นพอ

สูตรน้ำผึ้งมาสติก

น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนเป็นพลาสติกมากกว่าน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถตกแต่งรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของการตกแต่งและทำเค้กให้พอดีตัว (ดูรูป)

ในการทำพาสต้าคุณจะต้อง:

น้ำตาลผง 0.9 กก. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำ น้ำผึ้ง 175 ก. และเจลาติน 15 ก

• ก่อนอื่น แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นเติมน้ำผึ้งและใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ
• ทันทีที่ส่วนผสม (ส่วนผสม) กลายเป็นของเหลว ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำตาลผง 800 กรัม
• นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป

เป็นผลให้คุณมีมวลพลาสติกที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ สูตรสำหรับตรวจสอบความพร้อมของสีเหลืองอ่อน: กดนิ้วของคุณบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องหมายจะไม่หายไปภายในไม่กี่วินาที

สูตรช็อกโกแลตมาสติกสำหรับตกแต่งเค้ก

การเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับการใช้ดาร์กช็อกโกแลต แต่มีบางครั้งที่พวกเขาหยิบแท่งนมหรือไวท์ช็อกโกแลตแทน

ดังนั้น ความสนใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

40 มล ครีมหนัก; มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะและดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

• อีกสูตรหนึ่งสำหรับช็อกโกแลตมาสติกคือการผสมดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นวดมวลเป็นเวลาหลายนาทีแล้วตรวจสอบความพร้อม
• ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้นิ้วเกลี่ยลูกบอลเล็กๆ ระหว่างนิ้วของคุณ
• หากขอบยังคงไม่บุบสลายและไม่ขาด แสดงว่าสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กก็ถือว่าพร้อมใช้งาน

สูตรลูกอมมาชเมลโล่

คุณต้องซื้อ:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัมในหนึ่งเฉดและน้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม

เทขนมกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว นำมวลออกและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำตาลผงลงไป นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียนและเป็นพลาสติก

เจลาตินมาสติก

สูตรนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการปั้นเครื่องประดับชิ้นใหญ่และทนทาน เช่น ที่จับตะกร้า สีเหลืองอ่อนดังกล่าวยากเกินกว่าจะรับประทานได้ แต่ข้อดีคือรักษารูปร่างได้ดี

Pastilla เขาเรียกกันว่า เจลาตินสีเหลืองอ่อน, จัดทำขึ้นจาก:

แป้ง 120 กรัม น้ำตาลผง 240 กรัม น้ำเย็น 60 มล. ช้อนโต๊ะกับเจลาตินสไลด์; น้ำมะนาว 5 มล. และน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ที่บ้านเตรียมของตกแต่งดังนี้:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง
2. ละลายส่วนผสมบนไฟจน สถานะของเหลวและเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
3. ผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้งจนเป็นพลาสติก
4. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยแป้ง
5. ส่งยาฆ่าเชื้อราไปที่ตู้เย็นและรอสองสามชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว

หากมวลไม่เชื่อฟังก่อนทำการแกะสลัก ให้ถือไว้สองสามวินาทีในไมโครเวฟ

สูตรมาสติกดอกไม้

เมื่อเรียนรู้วิธีการทำงานกับดอกไม้สีเหลืองอ่อน คุณจะสามารถสร้างดอกตูมที่ละเอียดอ่อนได้ พวกเขาจะคล้ายกับดอกไม้จริงมากจนไม่มีแขกคนไหนจะรู้ว่าคุณมีมือในเรื่องนี้

ในการนวดแป้งพลาสติกที่บ้าน คุณจะต้อง:

น้ำ 50 มล. น้ำมะนาว 2 ช้อนขนม น้ำตาลผง 550 กรัม เจลาติน 10 กรัม คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส 10 กรัม; เนยขาว 20 กรัม (น้ำมันปรุงอาหาร); 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำเชื่อมข้าวโพด; ไข่ขาว 2 ฟอง

หรือคุณสามารถเพิ่มสารฟอกขาวซึ่งจะทำให้สีเหลืองอ่อนเหมือนหิมะเหมือนในรูป

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินกับน้ำและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
2. ผสมน้ำตาลผงกับสารฟอกขาวและเซลลูโลส
3. ละลายเจลาตินบนเตาตั้งพื้น ใส่น้ำมันปรุงอาหารและน้ำเชื่อมข้าวโพด
4. เทส่วนผสมของของเหลวลงในกระแสลงในน้ำตาลผง และใช้เครื่องเตรียมอาหารเปิดที่ความเร็วปานกลาง ผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มความเร็วของเครื่องและเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาวให้กับมวล ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเครื่องและนำสีเหลืองอ่อนออกจากชาม
6. ก่อนใช้งานต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.

Mastic มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - 3 เดือน โดยจะเก็บไว้ในตู้เย็น ในช่องแช่แข็ง พาสต้าสามารถนอนได้นานขึ้น - นานถึงหกเดือน

วิธีทำเค้กแสนอร่อยและตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

หากคุณซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูปอย่างรอบคอบ คุณจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมขนม

คุณจะต้องการ:

วางช็อคโกแลต 250 กรัม แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ 3 ช้อน; นม 400 มล. ช้อนชา เปลือกมะนาว; 250 กรัม น้ำตาลทรายขาว; เนย 250 กรัม ผลไม้อะไรก็ได้

มาเริ่มกันเลย:

1. ต้มโจ๊กจากแป้งเซมะลีเนอร์และนมให้เย็นตามธรรมชาติ
2. ปัด เนยอ่อนกับ น้ำตาลทรายเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
3. รวมโจ๊กกับ ส่วนผสมครีมให้คุณพิจารณาครีมพร้อมใช้
4. หั่นกล้วย กีวี หรือผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ เป็นชิ้นหรือชิ้น

การประกอบเค้ก:

1. ใส่จาน เค้กบิสกิตและหล่อลื่นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. จากกล้วยทำอีกชั้นหนึ่ง (ตามภาพ) แล้วปิดด้วยบิสกิต
3. สลับชั้นจนส่วนผสมทั้งหมดหายไป
4. อย่าหล่อลื่นชั้นบนด้วยครีม ค่อยๆเอาครีมที่ไหลออกมาด้านข้างด้วยช้อน
5. ทาช็อกโกแลตให้ทั่วพื้นผิวเค้กทันที ก่อนอื่นคุณต้องละลายมันเล็กน้อยโดยใส่ในไมโครเวฟ
6. ใช้มีดใบมีดกว้างทาครีมที่ทาไว้ เกลี่ยให้เรียบในตอนท้ายแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
7. ตอนนี้จุ่มมีดลงในน้ำร้อนแล้วทำให้พื้นผิวเรียบสนิท ตอนนี้เค้กพร้อมที่จะคลุมด้วยฟองดองอย่างสมบูรณ์

คิดเค้กให้ วันหยุดของเด็ก, เลือกของตกแต่งที่เหมาะสม เด็กผู้ชายจะชอบของหวานที่มีรถหลากสี สาวๆ จะชอบเค้กที่มีดอกไม้ปั้นจากสีเหลืองอ่อน

ตอนนี้คุณรู้อยู่แล้วว่าสีเหลืองอ่อนเป็นอย่างไรสำหรับ การตกแต่งที่สวยงามฉันเตรียมมันเองฉันหวังว่ามันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะนำความรู้ของคุณไปปฏิบัติ

และสินค้าอื่นๆ เธอสามารถครอบคลุม เค้กสำเร็จรูปพื้นผิวของเค้กต้องขอบคุณสีเหลืองอ่อนจะมีรูปร่างที่นุ่มและหลากหลาย

การตกแต่งด้วยฟองดองสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะได้ คุณสามารถตกแต่งได้ทุกชนิดจากสีเหลืองอ่อน: ใบไม้ ดอกไม้ การจัดดอกไม้ ตัวเลขต่างๆ ที่ตกแต่งเค้ก บางครั้งของประดับตกแต่งก็สวยงามจนน่าเสียดายที่จะกินมัน!

สีเหลืองอ่อนในแวบแรกนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่ในครั้งแรกอาจไม่ได้ผล ดังนั้นคุณต้องอดทนและฝึกฝนให้บ่อยที่สุด แล้วคุณจะได้เรียนรู้ที่จะ "รู้สึก" กับมัน มวลควรเป็นพลาสติก เช่น ดินน้ำมัน แต่ไม่ติดมือ ในการเริ่มต้น จะเป็นการดีกว่าถ้าทดลองด้วยสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย

ในการทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากสีเหลืองอ่อน คุณสามารถใช้ลายฉลุหรือการตัดแบบพิเศษได้

วิธีทำมาสติก

Mastic ทำจากน้ำตาลผงโดยเติมน้ำเจลาตินและน้ำมะนาว กลีเซอรีนและน้ำมันก็ถูกเติมเข้าไปเช่นกัน การทำเช่นนี้จะทำให้สีเหลืองอ่อนไม่แห้งเร็ว มวลน้ำตาลถูกนวดเป็นเวลา 15 นาที

มันจะดีกว่าที่จะนวดสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วบนโต๊ะซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยน้ำตาลผงสามารถใช้แป้งได้ ต้องทำเพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนเกาะติดกับโต๊ะและมือขณะใช้งาน

เสาสามารถย้อมสีได้ น้ำบีทรูท, น้ำผักโขม, น้ำแครอท, น้ำผลไม้ เบอร์รี่ต่างๆหรือสีย้อมที่ขายในร้าน

สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปจะต้องบรรจุในฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

คุณต้องตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหลังจากที่ครีมแข็งตัวแล้ว มันจะดีกว่าถ้าเค้กถูกปกคลุมด้วยมวลมาร์ซิปันหรือพื้นผิวของเค้กประกอบด้วยบิสกิตแห้ง

วิธีคลุมเค้กด้วยฟองดองท์

ในการปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องวางบนจานเสียงจึงสะดวกกว่าที่จะใช้งาน โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยน้ำตาลผง แล้วคลึงสีเหลืองอ่อนให้หนา 5 มม. บนโต๊ะ สีเหลืองอ่อนที่รีดควรกว้างกว่าเค้ก

ใช้ไม้นวดแป้ง วางฟองดองลงบนเค้ก โรยมือของคุณด้วยแป้งและทาสีเหลืองอ่อนก่อนบนพื้นผิวของเค้ก เพื่อให้พอดีกับมันอย่างพอดี จากนั้นจึงทาด้านข้าง ตัดฟองดองส่วนเกินที่ฐานของเค้กออกด้วยมีด จากของเหลือ คุณสามารถสร้างตุ๊กตาหรือของประดับตกแต่งอื่น ๆ - ใบไม้หรือดอกไม้

วิธีทำฟองดองสำหรับเค้ก

หากไม่มีการตกแต่งเค้กเพิ่มเติมก็สามารถห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์

3 สูตรเค้กฟองดอง

สีเหลืองอ่อนกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 450 +/-50 กรัม
• เจลาติน (ผง) - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 50 มล.

การทำอาหาร:

เทเจลาตินลงในชาม น้ำเย็น,คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวม ละลาย (ed. note - ละลาย) ในอ่างน้ำและเย็น
ร่อนน้ำตาลผงใส่เจลาตินแล้วนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุงพลาสติก หากมวลเหนียวในระหว่างการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลผง ถ้าคุณทำสำเร็จ สีเหลืองอ่อนที่ดีและผงแป้งยังคงเหลืออยู่บนโต๊ะ จากนั้นนวดต่อ ขจัดผงส่วนเกินออก

สีเหลืองอ่อนกับไข่ขาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 450-500 กรัม
• น้ำเชื่อมกลูโคส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผสมในชาม ไข่ขาวและน้ำตาลกลูโคสผสม ใส่น้ำตาลผง (450 กรัม) ร่อนล่วงหน้า แล้วนวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ถุงพลาสติกทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วนวดอีกครั้ง ถ้ามวลเหนียวให้เติมน้ำตาลผง หากคุณมีสีเหลืองอ่อนที่ดีและผงยังเหลืออยู่บนโต๊ะ ให้นวดต่อโดยเอาผงส่วนเกินออก

สีเหลืองอ่อนด้วยน้ำมันพืช

ถ้าคุณชอบอบเค้กด้วยตัวเองไม่ช้าก็เร็วภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกก็จะเกิดขึ้น - วิธีการตกแต่งให้สวยงาม เค้กบ้าน. สำหรับกรณีนี้ สีเหลืองอ่อนทำด้วยตัวเองสำหรับเค้กเหมาะอย่างยิ่ง ถ้าคุณไม่ใช้สีย้อมเพื่อทำสีเหลืองอ่อน คุณก็จะได้งานรื่นเริง เค้กขาว. เมื่อเพิ่มสีย้อมให้กับสีเหลืองอ่อนคุณสามารถให้เค้กมีความเคร่งขรึมและความสว่าง

DIY fondant เป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด หุ่นต่างๆ สามารถปั้นจากสีเหลืองอ่อนได้ เช่น ดอกไม้ ของเล่น สัตว์ คน บ้าน ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว อะไรก็ตามที่ใจคุณปรารถนา

ประเภทของสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กมีสองประเภท:

• น้ำตาลเจลาตินสีเหลืองอ่อน;
• น้ำตาล mastic กับนมข้น
• หากคุณทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้น ตัวเลขจะออกมานุ่มและเป็นธรรมชาติ และถ้าคุณใช้เจลาติน มาสติกก็จะแห้งอย่างรวดเร็ว

วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กอย่างรวดเร็ว?

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กสามารถทำจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์

สารประกอบ:

• เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ - 200 g
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. เทมาร์ชเมลโลว์ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ โปรดทราบว่าเมื่อถูกความร้อน มาร์ชเมลโลว์จะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า คุณจึงสามารถปรุงเป็น 2 โดสได้
2. ใส่จานที่ปิดฝาด้วยน้ำและมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (กำลัง - 800 W)
3. เพิ่มสีย้อมลงในมวลที่เตรียมไว้หลังจากละลายในน้ำ 1 มล.
4. ใส่น้ำตาลผงอย่างระมัดระวังกรองผ่านตะแกรง กวนสีเหลืองอ่อนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง และเมื่อมันยากที่จะเข้าไปยุ่งกับช้อน ให้เริ่มนวดสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณ
5. ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนควรคล้ายกับดินน้ำมัน - ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คืออย่าหักโหมกับน้ำตาลผง
6. ม้วนลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผง แล้วคลึงลูกสีเหลืองให้มีความหนา 2 มม.
7. Mastic พร้อมตกแต่งเค้กโฮมเมดของคุณแล้ว! หากคุณต้องการทากาวสีเหลืองอ่อน ให้โรยชั้นสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำ โปรดทราบว่าสีเหลืองอ่อนไม่สามารถวางบนวิปปิ้งครีมได้ ครีมเปรี้ยวและผิวเจลลี่ ดีที่สุดคือสีเหลืองอ่อนตกบน ครีมน้ำมันหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ (เช่น แอปริคอท) ของสะสม

วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน?

ส่วนผสมของน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 150 มล
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• โซดา - 1.5 กรัม

ส่วนผสมมาร์ชเมลโล่:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม - ในกระทะแยกต่างหากผสมน้ำตาลและน้ำใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มกรดซิตริกปิดฝาหม้อและเคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที
2. หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้วให้เย็นและเติมโซดา ผัดน้ำเชื่อมเป็นครั้งคราวและจะพร้อมใน 15 นาที น้ำเชื่อมกลับหัวจะข้นคล้ายน้ำผึ้ง
3. ตอนนี้ถึงคิวแล้ว การทำมาร์ชเมลโลว์- ใน 0.5 เซนต์ แช่เจลาตินในน้ำ ปล่อยให้บวม
4. ในส่วนที่เหลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเจือจางน้ำตาลและเติมน้ำเชื่อมกลับหัว 160 มล. ใส่มวลลงบนกองไฟ นำไปต้มกวนตลอดเวลา เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที
5. อุ่นเจลาตินแล้วเทลงในชามลึก ค่อยๆ ตีเจลาตินด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เทส่วนผสมร้อนที่เตรียมไว้ลงไป
6. เมื่อคุณเทส่วนผสมร้อนทั้งหมดลงในเจลาตินแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีส่วนผสมประมาณ 10 นาที จึงทำให้ได้ส่วนผสมสีขาวข้นๆ
7. หากต้องการสีเหลืองอ่อนทันที ให้เทน้ำตาลผงลงในส่วนผสมแล้วนวดจนได้สภาพที่ต้องการ ถ้าคุณต้องการสีเหลืองอ่อนในภายหลัง ให้วางฟิล์มติดก้นจานไว้ วางสีเหลืองอ่อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงตามชอบ ใส่สีเหลืองอ่อนลงในตู้เย็น และเมื่อคุณต้องการ ให้นำออกมาแล้วปั้นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!

DIY ช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

สารประกอบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• Marshmallow - 90 g
• ครีม (30%) - 40 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตลงในกระทะแล้วใส่ลงในอ่างน้ำ ช็อกโกแลตต้องละลายหมด .
2. โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา ให้เทมาร์ชเมลโลว์ลงบนช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง มวลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
3. เมื่อมาร์ชเมลโลว์ครึ่งละลายแล้ว ให้เทครีม คอนยัค ลงในกระทะ แล้วเติม เนย. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอ
4. จากนั้นนำกระทะออกจากเตา กวนสีเหลืองอ่อนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องใส่น้ำตาลผงร่อน
5. เมื่อสีเหลืองอ่อนเลิกนวดด้วยช้อน ให้ "เปลี่ยน" ไปที่มือของคุณ
6. เทน้ำตาลผงจนสีเหลืองอ่อนเหมือนแป้งยืดหยุ่น เป็นที่น่าสังเกต แต่สีเหลืองอ่อนไม่ติดมือ
7. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษรองอบ แล้วแช่เย็น
8. สีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว! เธอสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดได้ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการและจินตนาการ

Mastic สำหรับเค้กนมข้น

สารประกอบ:

• น้ำตาลผง - 160 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• คอนญัก - 1 ช้อนชา
• นมผง - 160 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมนมผงและน้ำตาลผง วางส่วนผสมในรูปของสไลด์ ค่อยๆ เทนมข้นลงไป
2. นวดส่วนผสมจนมวลยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมเติมน้ำมะนาวและคอนยัค นวดสีเหลืองอ่อนอีกครั้ง
3. ห่อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในฟิล์มยึดและแช่เย็นจนจำเป็น
4. Mastic สามารถ "ฟื้น" ได้เล็กน้อยด้วย สีผสมอาหาร. การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย: สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปทำเยื้องเล็ก ๆ เทสีย้อมที่ต้องการที่นั่นแล้วนวดสีเหลืองอ่อนโดยเติมน้ำตาลผง คุณจะเห็นว่าสีเหลืองอ่อนเปลี่ยนสีต่อหน้าต่อตาคุณอย่างไร พร้อม สีเหลืองอ่อนห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

เค้กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน: photo

วิธีการทำเครื่องประดับจากสีเหลืองอ่อน?

มีการใช้เทคนิคและวัสดุที่หลากหลายในการตกแต่งและตกแต่งเค้ก ที่พบมากที่สุดคือสีเหลืองอ่อน ทำจากรูปแกะสลักองค์ประกอบจารึกต่างๆ สีเหลืองอ่อนคืออะไร? หากคุณต้องเผชิญกับคำจำกัดความนี้เป็นครั้งแรกและได้เห็นมันบนเค้ก ก็ยากที่จะจินตนาการว่ามันทำอย่างไร สีเหลืองอ่อนเป็นมวลที่กินได้ที่มีคุณสมบัติฝาดและกาวใช้สำหรับตกแต่งและตกแต่งขนมอบ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

Culinary สีเหลืองอ่อนเป็นวัสดุที่ดีที่ช่วยในการทำเค้ก ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง. การเตรียมการที่บ้านด้วยมือของคุณเองมีความลับหลายประการ:

• น้ำตาลผงควรบดให้ละเอียด หากผลึกน้ำตาลมากระทบ สีเหลืองอ่อนจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง
• สีเหลืองอ่อนมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้ส่องผ่านจึงจำเป็นต้องปกป้องเค้ก โดยพื้นฐานแล้วจำเป็นต้องใช้บิสกิตแห้งหรือ เค้กเนย. ผลิตภัณฑ์ไม่ควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหรือสุรา เค้กที่มีสีเหลืองอ่อนควรเก็บไว้ในกล่องสุญญากาศหรือ ถุงพลาสติก.
• หากสีเหลืองอ่อนเย็นลง จะม้วนออกได้ยาก จากนั้นให้อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อทำเป็นพลาสติก

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

ในการทำเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณต้องเตรียมอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับผสมส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งสามารถเคลือบ พลาสติก เซรามิก แก้ว เพื่อทำให้มวลร้อนขึ้น เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบควรเตรียมแบบพอร์ซเลนหรือแก้วทนอุณหภูมิ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไม้นวดแป้ง เตาอบไมโครเวฟ เครื่องผสม และพื้นผิวการทำงานที่สะอาด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน? องค์ประกอบอาจแตกต่างกันมาก แต่องค์ประกอบหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผงน้ำตาล. มีหลายวิธีในการเตรียมวัสดุเค้กทำเองที่บ้าน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางมาร์ชเมลโล่ มวลเสร็จเก็บไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์มยึดให้แน่น ก่อนปั้นจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตัวเลขที่เสร็จแล้วจะต้องปล่อยให้แห้ง

นมสีเหลืองอ่อน

นมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในประเภทยอดนิยมและมีชื่อเสียงที่สุด สีของมันคือสีเหลืองเล็กน้อย มวลนมที่บ้านผลิตง่ายสะดวกต่อการใช้งาน เหมาะสำหรับฐานของเค้ก ทำดอกไม้เล็ก ๆ และฟิกเกอร์อื่น ๆ. ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สูตรสำหรับทารก 350 กรัม
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลผง 350 กรัม

การผลิตนมสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

• เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อผสม
• นวดจนเนียนและยืดหยุ่น
• เราปั้นลูกบอลโรยด้วยผง
• ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 30 นาที

วิธีทำมาร์ชเมลโล่ฟองดองท์ การเตรียมมวลพลาสติกชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก จำนวนส่วนประกอบที่ระบุในสูตรเพียงพอที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปั้นได้หลายแบบ Marshmallows ดีกว่าที่จะเลือกแบบธรรมดา ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาร์ชเมลโลว์ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 500 กรัม

ทีละขั้นตอนมาสเตอร์คลาสทำด้วยตัวเองจำนวนมากโดยใช้มาร์ชเมลโลว์สำหรับเค้กที่บ้าน:

• ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้อุ่นในอ่างน้ำ เพิ่มเนย เราใส่ 40 วินาทีขึ้นไปเพื่อให้ปริมาตรของฐานเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• ร่อนน้ำตาลผงเป็นส่วน ๆ นวดสีเหลืองอ่อนด้วยช้อน หากคุณต้องการสร้างสี ให้เติมสีย้อมทันที
• เมื่อผสมกับช้อนกลายเป็นเรื่องยากให้โรยโต๊ะด้วยผงแล้วคลุกด้วยมือ กระบวนการนี้ใช้เวลา เวลานานเนื่องจากไม่ควรมีฟองอากาศอยู่ในมวล
• เมื่อสีเหลืองอ่อนไม่ติดให้ห่อด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องนวดคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
• คุณสามารถเก็บมวลไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน ก่อนใช้งานจะต้องอุ่นในไมโครเวฟแล้วนวดด้วยการเติมน้ำตาลผง

สูตรช็อกโกแลตมาสติก

ตามความสม่ำเสมอ ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนดูเหมือนดินน้ำมัน ช่วยให้คุณสร้างตัวเลขต่าง ๆ ที่จะมีสีน้ำตาลและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ช็อกโกแลตสำหรับสีเหลืองอ่อนต้องเลือกนม ขาว ขม ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ - 150 กรัม
• เนย;
• แป้งมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนมวลช็อคโกแลตสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

• เราเปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ในภาชนะเติมน้ำสองช้อนชา ผสมช็อกโกแลตกับเนยหนึ่งช้อนชาและช้อนชา น้ำ.
• อุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟเพื่อเพิ่มปริมาตร เราละลายช็อคโกแลตในที่เดียวกันแล้วถูเพื่อไม่ให้มีชิ้น
• ผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำตาลผงร่อนแล้วใส่ช็อกโกแลต นวดแป้งจนเนียน ตีด้วยเครื่องผสมที่มีข้อต่อแบบเกลียว
• โรยด้วยแป้งและนวดจนมวลยืดหยุ่นนุ่ม
• เราห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรน้ำตาลผงและเจลาตินมาสติก

หนึ่งในที่สุด ทางที่ดีวิธีทำสีเหลืองอ่อนทำเองสำหรับเค้กที่บ้านถือเป็น สูตรนี้. มวลกลายเป็นสีขาวนุ่มรีดง่ายในชั้นบาง ๆ สากล (เหมาะสำหรับการแกะสลักดอกไม้, รูปแกะสลัก, คลุม) คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ก่อนใช้จะต้องอุ่นในไมโครเวฟ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำเย็น- 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมกลับหัว- 170 มล.
• น้ำตาลผง - 1.2 กก.
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

• ขั้นแรกเราจะจัดการกับน้ำเชื่อมกลับหัว ใช้แทนกากน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, กลูโคสขนม. เตรียมหม้อตั้งไฟใส่น้ำตาล 700 กรัมและ 300 มล น้ำร้อน. นำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เท 4 กรัม กรดมะนาว, ผสม, ปิดฝา, ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ถอดฝาออกและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มโซดา 3 กรัมหลังจากนั้นควรเริ่มให้เกิดฟองมาก คนน้ำเชื่อมด้วยช้อนหลายๆ ครั้ง ทุกๆ 10-15 นาทีเพื่อเอาโฟมออก เทน้ำเชื่อมสำหรับสีเหลืองอ่อน 170 มล. ส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น
• สำหรับสีเหลืองอ่อน ให้เทเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว เราเตรียมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หลังจากเตรียมการเรากรองเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช
• ผสมน้ำที่เหลือ เกลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมกลับหัว เราใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• เมื่อมวลเดือดลดความร้อนต้มเป็นเวลา 8 นาที แต่อย่าผสม
• เปิดเครื่องผสม เทส่วนผสมที่เดือดลงในเจลาติน ตีด้วยความเร็วสูงสุด
• จำเป็นต้องตีเป็นเวลานานเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง ควรมีลักษณะสม่ำเสมอ เขียวชอุ่ม ขาวเป็นมันเงา และพันรอบกลีบดอก
• หลังจากที่เราเปลี่ยนหัวฉีดเป็นแบบเกลียว ร่อนแป้งเพิ่มหลายครั้ง เรายังคงเอาชนะ
• เมื่อมวลหนาแน่นเหมือนหิมะขาวพร้อม เราปิดภาชนะด้วยสีเหลืองอ่อนพร้อมฟิล์มยึดทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนวดบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

มาร์ซิปันสีเหลืองอ่อนออกมาเรียบและยืดหยุ่น ใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวของพายและเค้กอย่างสมบูรณ์ ไม่ค่อยนิยมใช้แกะสลักดอกไม้ ผลไม้ และรูปปั้นอื่นๆ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• อัลมอนด์ - 1 ถ้วย;
• ผงน้ำตาล;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 3 หยด;
• น้ำ - 0.25 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมวลมาร์ซิปันสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

• อัลมอนด์โดยไม่ต้องปอกเปลือกจุ่มลงในน้ำเดือดต้มสองสามนาทีแล้วโอนไปยังกระชอน เมื่อน้ำหมด ให้เทอัลมอนด์ลงบนกระดาน นำเปลือกออกล้างเมล็ดทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง บดถั่วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
• น้ำตาลผสมกับน้ำ อุ่นจนน้ำเชื่อมละลายและข้นขึ้น เพื่อให้เป็นก้อนแข็งๆ กลิ้งออกมา
• ผสมน้ำเชื่อมกับอัลมอนด์ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มสาระสำคัญ
• โรยกระดานด้วยผงทาสีเหลืองอ่อนแล้วนวด

สีเหลืองอ่อนประเภทนี้ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดามาก พิจารณาจากการวิจารณ์ จะใช้ในการสร้างลวดลายเล็ก ๆ ใช้สำหรับทองเหลืองหรือหัวฉีดที่เล็กที่สุด มวลที่ดึงโปรตีนทำมาจากอะไร? คุณสมบัติของมันคือการเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาว ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง - 200-220 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โปรตีน - 1 ชิ้น

การผลิตทีละขั้นตอนของมวลดึงโปรตีนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

• โอนโปรตีนไปยังภาชนะ ผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย
• ค่อยๆ เทผงที่ร่อนไว้เป็นชุดๆ
• มวลควรระบายออกจากใบมีดเล็กน้อย แต่ไม่เป็นของเหลว

ดอกไม้

มาสติกดอกไม้ทำเองที่บ้านสำหรับเค้กที่บ้านเป็นแป้งชนิดพิเศษที่คงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แข็งตัวในระยะเวลาอันสั้น และขึ้นรูปได้ง่าย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำเย็น - 30 มล.
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• กลูโคสเหลว- 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 2 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอนมวลดอกไม้ทำเองที่บ้าน:

• เทน้ำลงในชามใบเล็ก ใส่เจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นตั้งไฟจนละลายในอ่างน้ำ
• ผัดกลูโคสลงในเจลาตินผสม
• ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงที่ร่อนไว้
• เราทาสีเหลืองอ่อนหนาบนพื้นผิวโรยด้วยผงนวดจนความเหนียวหายไป ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

วิธีทำสีเหลืองอ่อนหรือสีเงา

สีเหลืองอ่อน - นิยมมากสำหรับการตกแต่งเค้ก แกะสลักรูปแกะสลัก กระชับ เป็นมวลพลาสติกสีขาว เพื่อให้เครื่องประดับเป็นต้นฉบับสดใสต้องทาสีวัสดุ ด้วยเหตุนี้จึงใช้สีผสมอาหารซึ่งอาจเป็นของเหลวแห้งและฮีเลียม การย้อมสีสีเหลืองอ่อนสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี:

• เติมสีย้อมเหลวหรือฮีเลียมในระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน สีออกมาสม่ำเสมอซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องนวดวัสดุเพิ่มเติม เพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนหลายสี คุณต้องเพิ่มหลายสี
• เมื่อสีเหลืองอ่อนพร้อม คุณสามารถระบายสีได้ดังนี้: จุ่มไม้จิ้มฟันเปียกในสีย้อมแห้ง จิ้มก้อนพลาสติก ผสมให้ละเอียดจนได้สีที่สม่ำเสมอ
• เจือจางสีย้อมแห้ง น้ำเดือดแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในอัตราส่วนของเหลว 1 ช้อนโต๊ะต่อปลายมีดแป้ง จุ่มไม้จิ้มฟันลงในสีย้อมแล้วแทงสีเหลืองอ่อนในหลาย ๆ ที่นวด
• ทำ เอฟเฟกต์หินอ่อน, ใช้สีย้อมสองสามหยด, ม้วนเป็นไส้กรอก, ห่อขอบตรงกลาง, เพิ่มสีเพิ่มเติม ทำซ้ำรูปแบบนี้จนกว่าคุณจะได้สีลายริ้วที่ต้องการ

ถ้าคุณมีเพียงไม่กี่สีและไม่มีเฉดสีที่เหมาะสมล่ะ คุณควรทราบเกี่ยวกับกฎของการรวมกัน:

• สีเขียวอ่อน - สีเหลืองและสีม่วง
• เขียว - น้ำเงินและเหลือง
• สีกากี - เขียว, น้ำตาล;
• ลาเวนเดอร์ - ม่วง, น้ำเงิน;
• ฟ้า - เหลือง, ส้ม, เขียว;
• สีม่วง - น้ำเงิน, แดง;
• สตรอเบอร์รี่ - แดง, ชมพู;
• มิ้นต์ - เขียว, น้ำเงิน, ขาว;
• หอยมุก - เพิ่ม kandurin;
• แชมเปญ - ขาว, เหลือง, น้ำตาล;
• แดงเข้ม - ดำและแดงเล็กน้อย
• ส้ม - เหลือง, แดง;
• ทอง - ส้ม, เหลือง, แดง;
• ปะการัง - เหลือง, ชมพู;
• ดินเผา - น้ำตาล, ส้ม;
• สีน้ำตาล - เขียว, แดง;
• เนื้อ - เหลือง, แดง;
• ดำ-แดง น้ำเงิน น้ำตาล ในสัดส่วน 1:1:1
• เทา-แดง น้ำเงิน น้ำตาล เลือกสัดส่วนได้เองจนกว่าจะได้เฉดสีที่ต้องการ

หากคุณไม่ได้ตุนสีผสมอาหารไว้ ส่วนผสมจากสมุนไพรจะช่วยได้:

• สีเหลือง - น้ำแครอท, ผงขมิ้น, หญ้าฝรั่น, เจือจางในแอลกอฮอล์, น้ำ;
• สีชมพูและสีแดง - แครนเบอร์รี่, บีทรูท, ทับทิม, ลูกเกด, น้ำเชอร์รี่, ไวน์แดง;
• ส้ม - น้ำส้ม;
• สีเขียว - น้ำผักโขม, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, สีเขียวสดใส;
• สีม่วง - น้ำองุ่น, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
• ช็อคโกแลต - ผงโกโก้;
• สีดำ - ถ่านกัมมันต์

คำถามทั่วไปอีกข้อเมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือทำอย่างไรให้มันเงา? เมื่อเค้กตกแต่งด้วยมวลพลาสติกนี้จำเป็นต้องเตรียมวอดก้าและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 คลุมสีเหลืองอ่อนด้วยส่วนผสมวอดก้าและน้ำผึ้งโดยใช้แปรงขนนุ่ม หลังจากนั้นไม่กี่นาที วอดก้าก็จะเริ่มระเหย จากนั้นการตกแต่งก็จะเป็นมันเงาสวยงาม

วิดีโอสอน: วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน

Mastic เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณปั้นหุ่นได้ราวกับทำจากดินน้ำมัน อย่างไรก็ตาม วัสดุที่เรียบและอร่อยนี้จะแห้งอย่างรวดเร็วในที่โล่ง มีสูตรมากมายสำหรับมวลพลาสติกตาม สินค้าต่างๆซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในวิดีโอสำหรับผู้เริ่มต้นด้านล่าง การตกแต่งแบบนี้ เค้กวันเกิดด้วยมือของตัวเองที่บ้านจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ แป้งพิเศษนี้มีจุดประสงค์เพื่อสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์ขนม สร้างของประดับตกแต่งต่างๆ และทำให้ขนมอบมีความสวยงามมากขึ้น

น้ำผึ้งมาสติกแบบโฮมเมด

สูตรมาชเมลโล่มาสติก

เหลืองอ่อนหวานจากนมข้น

น้ำตาลเหลืองเป็นสิ่งประดิษฐ์ของศตวรรษที่ 17 ซึ่งถูกใช้เป็นลูกกวาดครั้งแรก และเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้นจึงกลายเป็นองค์ประกอบในการตกแต่งขนม (ดูรูป) ปัจจุบันมักใช้สีเหลืองอ่อนร่วมกับเครื่องประดับประเภทอื่น

พื้นผิวของวัสดุมีความยืดหยุ่นสูง หล่อขึ้นรูปอย่างดี และได้รูปทรงที่ต้องการ งานหลักคือการจัดเตรียมฐานที่ราบรื่นบนเค้กสำหรับการตกแต่งในภายหลัง ด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลสีเหลืองคุณสามารถสร้างเครื่องประดับสำหรับเค้กหรือตัวเลขที่กินได้ต่างๆ

น้ำตาลเหลืองเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งของหวาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุมเค้กและตุ๊กตาที่กินได้ตลอดจนของประดับตกแต่งแสนอร่อยอื่นๆ

ประเภทของสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนมีหลายประเภทซึ่งมีองค์ประกอบและรูปลักษณ์ต่างกัน:

เจลาตินสีเหลืองอ่อนหรือที่เรียกว่า pastilage นั้นจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาตินมันแข็งตัวได้ดีและรวดเร็วและยังแข็งและยืดหยุ่น ประเภทนี้เหมาะสำหรับการทำดอกไม้โดยเฉพาะรายละเอียดที่ละเอียดอ่อน

มักใช้สีเหลืองอ่อนด้วยการเติมน้ำผึ้งเนื่องจากหลังจากชุบแข็งแล้วจะเริ่มยืดตัวและไม่แตกสลาย

Marzipan mastic เป็นหนึ่งในที่สุด พันธุ์อ่อน. ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถคลุมทั้งเค้กและปั้นหุ่นได้

สีเหลืองอ่อนนมข้นใช้ทาให้ทั่วเค้ก หรือปั้นรูปทรงกลมขนาดใหญ่

แป้งสำหรับอุดรู มักใช้สำหรับการแกะสลักชั้นดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งดอกไม้

Marshmallow mastic ใช้เมื่อแกะสลักร่างเล็กและรายละเอียด

สีเหลืองอ่อนอุตสาหกรรมถือเป็นสากล แต่คุณไม่สามารถปรุงด้วยมือของคุณเองได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้าน?

การทำอาหาร ลูกกวาดสีเหลืองอ่อนทำเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ส่วนนี้เสนอให้พิจารณาตัวเลือกการทำอาหาร ประเภทต่างๆวัสดุนี้สำหรับการสร้างแบบจำลองที่อร่อย

ตัวเลือกที่ 1 - น้ำตาลสีเหลืองอ่อน.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมผง 200 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• นมข้นจืด 275 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• 2.5 ช้อนชา คอนยัค.

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนน้ำตาลผง จากนั้นโรยนมผงลงบนโต๊ะแล้วผสมกับน้ำตาลผง เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้

คุณต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวังและหลังจากผสมแล้วให้เติมน้ำมะนาว นวดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนืดซึ่งง่ายต่อการใช้งาน

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนพร้อมห่อด้วยฟิล์มยึด สามารถเติมสีผสมอาหารได้ตามต้องการ

ตัวเลือก 2 - วุ้นสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 2.5 กรัม
• น้ำ 15 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำมะนาว 3 หยด

เทเจลาตินกับน้ำและยืนยันเป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเราก็เอาเจลาตินที่บวมแล้วส่งไปที่ ห้องอบไอน้ำโดยต้องคนเบาๆจนคริสตัลหายไป แต่ในขณะเดียวกัน คุณไม่สามารถทำให้มวลเดือดได้! หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้ว ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ขั้นแรกด้วยช้อน และหลังจากนั้นครู่หนึ่ง คุณสามารถใช้มือได้

ตัวเลือก 3 - น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• 1.5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เจลาติน 5 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. เนย;
• น้ำตาลผง 260 กรัม
• 7 ศิลปะ ล. น้ำ.

เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 45 นาที ถัดไปมวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาด้วยไฟเล็กน้อย เมื่อเจลาตินละลาย ใส่เนยและน้ำผึ้ง ผสมมวลทั้งหมด จากนั้นคุณต้องนำส่วนผสมออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสักครู่ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วในส่วนเล็ก ๆ และผสม นวดแป้งเหมือนแป้ง โรยกระดานผสมกับน้ำตาลผง ทำงานกับแป้งจนกว่าคุณจะได้มวลยืดหยุ่น

ตัวเลือก 4 - มาร์ซิแพนสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 300 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 5 หยด;
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่และค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงไป ส่วนผสมที่ส่งไปยังห้องอบไอน้ำและต้มคนเป็นครั้งคราวจนครีมมีความสม่ำเสมอ

หลังจากนั้นเอามวลออกจาก ห้องอบไอน้ำและเพิ่มลงไป อัลมอนด์ วานิลลาเอสเซนส์ และน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด สีเหลืองอ่อนนี้เป็นพลาสติกเมื่ออุ่นเท่านั้น จึงจำเป็นต้องใช้อย่างรวดเร็ว

ตัวเลือก 5 - สีเหลืองอ่อน จากนมข้นจืด.

วัตถุดิบ:

• นมข้น 160 กรัม
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล;
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมแห้ง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมผงกับน้ำตาลผงในจานลึก จากนั้นใส่นมข้นลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน โรยสถานที่ที่สีเหลืองอ่อนจะถูกนวดด้วยน้ำตาลผง เราใส่สีเหลืองอ่อนลงบนน้ำตาลผงแล้วนวดแป้งจนไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตัวเลือก 6 - สีเหลืองอ่อน มาร์ชเมลโล่.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง (สีเหลืองอ่อนจะดูดซับได้มากแค่ไหน);
• มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว 250 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ขั้นแรกให้วางมาร์ชเมลโลว์ในชามลึกเติมน้ำที่นั่น องค์ประกอบนี้ถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาที สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามตัวเลือกนี้จะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม หลังจากที่มาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลผงลงในส่วนผสม ซึ่งต้องร่อนล่วงหน้า

ควรเทน้ำตาลผงจนส่วนผสมดูเหมือนดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้จะต้องบรรจุด้วยฟิล์มยึดและส่งให้แช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที คุณสามารถทำงานกับเธอได้อย่างปลอดภัย

การจัดเก็บน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

ก่อนส่งน้ำตาลมาสติกเพื่อจัดเก็บจะต้องห่อด้วยฟิล์มอย่างดีแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท หากต้องการคุณไม่สามารถส่งวัสดุพลาสติกนี้ไปที่ตู้เย็น ก็เพียงพอที่จะปกป้องจากความชื้นและอากาศเพื่อไม่ให้สูญเสีย สภาพตลาด. น้ำตาลเหลืองสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

ความลับของวัสดุ

การทำสีเหลืองอ่อนและการทำงานกับมันต้องใช้ความอดทนและความอุตสาหะอย่างมาก แต่มีความลับที่สามารถใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการที่ลำบากนี้

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนฉีกขาดระหว่างการนวด จะใช้น้ำตาลผงที่บดละเอียดที่สุด
2. เค้กที่จะเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นองค์ประกอบการตกแต่งที่อร่อยจะละลายเมื่อได้รับ
3. เพื่อปกปิดด้วยสีเหลืองอ่อน เค้กเปียก, เป็นการดีที่จะทาครีมน้ำมันเย็นไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั้น
4. เพื่อให้การตกแต่งติดกับเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนสถานที่สัมผัสของพวกเขาจะชุบน้ำเล็กน้อย ในการต่อชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ให้ใช้ไข่ขาว
5. เมื่อสีเหลืองอ่อนอยู่ในอากาศเป็นเวลานาน มันจะแห้ง ดังนั้นจึงไม่ควรปล่อยให้สีเหลืองอ่อนทำงานล่าช้า
6. มันจะดีกว่าที่จะเตรียมองค์ประกอบการตกแต่งขนาดใหญ่ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงจากนั้นพวกเขาจะไม่เดินกะเผลกบนเค้ก
7. ก่อนเสิร์ฟควรแนบตัวเลขขนาดใหญ่กับผลิตภัณฑ์ขนมทันที มิฉะนั้น หากติดทันทีและส่งไปยังที่เย็น ตัวเลขจะดูดซับความชื้นทั้งหมดและเน่าเสีย
8. ตัวเลขที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารซึ่งเจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าได้ดีที่สุด
9. หากจู่ๆ สีเหลืองอ่อนเย็นลงอย่างรวดเร็วและนวดได้ไม่ดี ก็จะต้องทำให้ร้อนขึ้นโดยใช้เตาไมโครเวฟ (เพียงไม่กี่วินาที) หรือในเตาอบ จากนั้นจะกลายเป็นยืดหยุ่นและยืดหยุ่นอีกครั้ง
10. สีเหลืองอ่อนพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุดเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือแช่แข็งประมาณสองเดือน
11. เสร็จแล้วก็จัดของแต่งอร่อยๆกันได้เลย ฟิล์มอาหารและเลื่อนไปที่เค้กโดยหันด้านฟิล์มขึ้นแน่นอน ดังนั้นควรทาสีเหลืองอ่อนบนเค้กด้วยฟิล์มยึด ในขณะที่คุณทำงานกับมัน มันจะไม่หยุดนิ่ง และด้วยเหตุนี้ จะไม่มีการแตกร้าวบนผิวเคลือบ
12. เพื่อให้สีเหลืองอ่อนวางบนเค้กในชั้นที่เท่ากันควรคลุมด้วยมาร์ซิปันไว้ล่วงหน้า
13. เพื่อให้การตกแต่งมีความเงางามต้องทาน้ำมันวอดก้าเล็กน้อย

การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ยากเลยและน่าสนใจมาก สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางอย่างและคุณสมบัติที่ได้รับข้างต้น ดังนั้น คุณจะไม่มีปัญหาในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนใดๆ และ . ของคุณ ลูกกวาดจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง