สตูว์ตับไก่.

เป็นผู้นำในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในบรรดาผลพลอยได้ทั้งหมด นอกจากนี้อาหารที่ได้รับจากงบประมาณและหากปรุงอย่างถูกต้องก็จะอร่อยมากเช่นกัน

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยจาก ตับเนื้อ.

สูตรสตูว์เนื้อวัวตับ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 750 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 175 มล.
• - 45 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช- 75 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม
• โหระพา - 12 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด- รสชาติ.

การทำอาหาร

เราล้างตับเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่ในนมเป็นเวลาสี่สิบนาทีเพื่อขจัดความขมขื่น

ในกระทะลึกหรือกระทะทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลจากนั้นวางชิ้นตับที่ม้วนด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีกห้านาที ตอนนี้เราโยนแครอทหั่นเป็นเส้นและ พริกหยวกเติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มมายองเนส วางมะเขือเทศ, กระเทียมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย, โหระพาและปรุงอาหารปิดฝาอีกสิบห้านาที

สตูว์เนื้อวัวพร้อมเสิร์ฟ มันฝรั่งต้มหรือโจ๊กปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

สตูว์เนื้อวัวตับกับครีมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 900 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด- 2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• แป้ง - 60 กรัม
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตับของฉัน, กำจัดฟิล์ม, ภาชนะและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, และ หัวหอมเซมิริงส์ ใส่น้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วทอดตับและหัวหอมครึ่งวงในนั้นเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" จากนั้นใส่แป้ง ผสม และทอดต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางโยนลงในตับแล้วทอดต่ออีกเจ็ดนาที เทน้ำร้อนจนเดือด ใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ แล้วตั้งโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีใส่ใบกระวานและสมุนไพรสดสับ

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือโจ๊ก

ตับเนื้อมีชื่อเสียงในด้านของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มันมีวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบของมันมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการทำงานของสมองกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารในมนุษย์ ตับหมูมันยังมีประโยชน์สำหรับคน แต่มันด้อยกว่าเนื้อวัวเล็กน้อยในแง่ขององค์ประกอบขององค์ประกอบที่มีประโยชน์

ตับอร่อย สูตรคุณย่าสมบูรณ์แบบเหมือน จานทุกวันซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นโจ๊ก มันบด หรือสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ

• ตับหมูหรือเนื้อวัวหกร้อยกรัม (ฉันทำจากหมู)
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งแครอท
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวตับ

หั่นตับเป็นชิ้นๆ เพื่อความสะดวกในการตัด คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าได้ ด้วยวิธีนี้ชิ้นงานจะออกมานุ่มนวลขึ้น

ตัดหัวหอมเล็ก

บดแครอทบนเครื่องขูด

ผสมตับ หัวหอม แครอทในกระทะ เทน้ำสำหรับราดซอสให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด แล้วตั้งไฟอ่อน

หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีให้เจือจางแป้งหนึ่งแก้วด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งมีลักษณะเช่นนี้ ครีมข้นหนาแน่นและไม่มีก้อน

ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในกระทะ กวนอย่างสม่ำเสมอเทแป้งของเราลงในสตูว์เนื้อวัว น้ำเกรวี่ในสตูว์เนื้อวัวควรจะข้นขึ้น ปรุงอาหารอีกห้านาทีแล้วปิด จาก ตับหมูพร้อมน้ำจิ้ม!

ในขั้นต้นมันถูกเตรียมจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวและต่อมา - จาก เนื้อหมูและเริ่มใช้ตับเป็นส่วนผสมหลัก จากตับ? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดสินใจก่อนว่าจะทำอาหารจานนี้จากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือเนื้อไก่ จากนั้นเลือก สูตรที่เหมาะสม.

สตูว์เนื้อวัวตับ

สูตรเรียกร้องให้ล้างใน น้ำเย็นตับ 450 กรัมและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในนมเย็นครึ่งชั่วโมง สับหัวหอม 4 หัวแล้วทอดในกระทะ ม้วนแป้งใส่หัวหอม หลังจากผ่านไป 10 นาทีใส่ตับและในกระทะเดียวกันให้เจือจางแป้ง 20 กรัม, มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 100 มล., กานพลูกระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย เท 50 มล. และน้ำในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อน้ำเกรวี่เดือด ใส่ตับลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวตับ

ล้างให้สะอาดด้วยตับใต้ 500 กรัม น้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ลอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยแป้งลงบนจานแล้วม้วนเป็นชิ้น ๆ ตั้งกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืช วางชิ้นและทอดเป็นเวลาหลายนาที ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งแสง ขูดแครอทใส่กระทะ หลังจากนั้นสักครู่ ใส่พริกไทย เกลือ และผสม 4 เทน้ำใส่กระทะให้ท่วมตับ หลนประมาณ 20 นาทีจนข้น ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือโจ๊กบัควีท

สตูว์เนื้อวัวตับ (หมู)

ล้าง 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางและแคบ ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ตับและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศอเนกประสงค์ เกลือ และพริกไทยขณะย่าง หลังจาก 7 นาทีเทครีมเปรี้ยว 250 กรัม เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สตูว์ตับกับแอปเปิ้ล

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ในกระทะและทอด ตับเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมหั่นแล้วโรยด้วยแป้ง เพิ่มลงในกระทะเมื่อหัวหอมครึ่งวงโปร่งใส ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกและลอกผิวออกจากมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และเห็ดแชมปิญองสับ 200 กรัมลงในกระทะ ชงแก้ว ชาผลไม้และเทลงในตับ เติมไวน์ขาวเกลือครึ่งแก้ว เคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นเทครีมลงในแก้ว หลังจาก 10 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร

ตับสตูว์เนื้อวัว (คละ - ไก่และเนื้อ)

ล้างและหั่นไก่ 250 กรัมและ 250 กรัมและทอดในไขมันสัตว์ปีก 65 กรัม สับหัวหอม 2 หัวให้ละเอียดแล้ววางไว้ด้านบน โรยแป้งและเกลือ 20 กรัมใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ระเหยของเหลว จากนั้นเทน้ำใส่แก้ว หลังจาก 20 นาที ใส่แก้วสีแดง หลังจาก 10 นาที ใส่ผิวเลมอน เคี่ยวจนสุก

สตูว์เนื้อวัวตับ (ไก่)

ลอกหนังออกจากตับไก่ 200 กรัม ตัดเธอ ชิ้นเล็ก ๆและโรยด้วยแป้ง สับหัวหอม แครอท แล้วทอดในน้ำมันร้อนพร้อมกับตับ ใส่เกลือและมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นลวกมะเขือเทศ 2 ลูกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง เพิ่มผักใบเขียวสับ

สตูว์เนื้อวัวตับในไวน์ขาว

ตัดตับหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในนม 40 นาทีม้วนแป้งแล้วทอด สับ 3 หัวหอมและเพิ่มลงในกระทะ หลังจาก 12 นาที วางหัวหอมและตับ ในกระทะใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, กานพลูกระเทียมสับ โรยด้วยพริกไทยดำบดและเกลือ เทไวน์ขาว 60 กรัมและน้ำ 60 กรัม นำไปต้มและใส่ตับกับหัวหอม เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งทอดหรือข้าว.

สตูว์เนื้อวัวตับจัดทำขึ้นตาม สูตรนี้มันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ในกระทะยังมีน้ำเกรวี่ที่หนืดและน่ารับประทานซึ่งสามารถใช้เป็นซอสได้ ดังนั้นพ่อครัวที่รักอ่านสูตรอย่างรวดเร็วและจดจำวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและรวดเร็ว ตับอร่อยกับผักตุ๋น

ส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัว:

1. ตับเนื้อ 800 กรัม
2. หัวหอม 2 ชิ้น
3. แครอท 1 ชิ้น
4. พริกหวาน 1 ชิ้น (ใหญ่)
5. นม 150 มล
6. แป้งสาลี 0.5 ถ้วยตวง
7. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
8. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียม 2-3 กลีบ
10. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
11. โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
12. พริกไทยดำรสชาติ
13. เกลือ 2 ช้อนชา
14. น้ำเดือด 100-150 มล

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากผู้อื่น!

รายการสิ่งของ:

กระทะก้นลึก, ฝาปิด, ตะหลิวไม้, มีดทำครัว, เขียง, ที่บดกระเทียม, ช้อนโต๊ะ, จานก้นลึก, ที่ปอกผัก, จานแบน

การเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากตับวัว:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตับ

เคล็ดลับหลักของการปรุงตับคือการกำจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ แต่ก่อนอื่นต้องละลายเครื่องในทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องจากนั้นทำความสะอาดฟิล์ม ภาชนะ และล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเลือดที่จับตัวเป็นก้อน



เช็ดตับที่สะอาดด้วยผ้ากระดาษแล้วสับ เป็นชิ้นเล็กๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งในก้อน ใส่ส่วนผสมลงในจานลึกแล้วเทลงไปเล็กน้อย นมวัว. ปล่อยตับไว้แบบนี้ 30-40 นาที. เป็นนมที่จะขจัดความขมขื่นและทำให้เหมาะสำหรับอาหาร ในระหว่างนี้ส่วนผสมหลักกำลังแช่อยู่ คุณมีเวลาที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมผัก

ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่ง ๆ เพื่อให้ปอกง่ายขึ้นมาก ล้างผักและมีดด้วยน้ำเย็นและผ่าครึ่งเป็นวงครึ่งบาง



นำกลีบกระเทียมออกจากเปลือกในลักษณะเดียวกับหัวหอม แล้วสับด้วยมีด เครื่องกดแบบพิเศษ หรือเครื่องขูดทั่วไป กล่าวอีกนัยหนึ่งให้ดำเนินการในลักษณะที่คุณสะดวกและคุ้นเคยมากขึ้น



ผ่าครึ่งพริกหยวก เอาหางออก แล้วผ่าแกนพร้อมเมล็ดออก ล้างผักทั้งด้านในและด้านนอก ขจัดสิ่งสกปรกและเมล็ดที่หลุดออก ตัดพริกหวานเป็นเส้นหรือแท่ง



ลอกแครอทออกจากทราย ดินเหนียว ลอกผิวที่บางออก เอาล่ะ ล้างผักให้สะอาดด้วยการถูด้วยมือ ตัดความงามสีส้มสดใสที่เตรียมไว้เป็นลูกบาศก์

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมสตูว์ตับเนื้อวัว

เมื่อตับมีนมเพียงพอแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก แล้ววางชิ้นเนื้อลงในจานที่มีแป้งแล้วม้วนให้เข้ากัน



อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง 5 นาทีจนเป็นสีทอง เพิ่มชิ้นส่วนของตับ, ม้วนแป้ง, หัวหอมและกวนตลอดเวลาปรุงมากขึ้น 4-5 นาที. จากนั้นเทแครอทและพริกหยวกลงในกระทะ เท น้ำเดือดปิดฝาและเคี่ยว 10 นาที. คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไฟ
เปิดฝา ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ โหระพาแห้ง ช้อนครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศไว้ด้านบน หากคุณพบว่าจำเป็นต้องเติมน้ำอีกเล็กน้อย ให้ทำเช่นนั้น ผัดเนื้อหาของกระทะอีกครั้งและปิดฝาอีกครั้งปรุงอาหารต่อไป 15 นาที. ในช่วงเวลานี้สตูว์ตับเนื้อวัวจะมาถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่คุณเพียงแค่ต้องเอามันออกจากกองไฟและเริ่มเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับ

สตูว์เนื้อวัวจากตับวัวสะดวกมากในการเสิร์ฟอาหารค่ำพร้อมกับเครื่องเคียง ข้าวต้มบัควีทหรือมันฝรั่ง อย่าลืมรดน้ำเผื่อแผ่ อาหารพร้อมน้ำเกรวี่ที่เหลืออยู่ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพิ่มเติม เพลิดเพลินไปกับประโยชน์และ อาหารอร่อยและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ
อร่อย!

ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตับไก่ด้วย

หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขนม พริกหยวกตัวอย่างเช่น ถ้าคุณไม่ชอบเขามากๆ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ม้วนตับด้วยแป้ง แต่นี่เป็นวิธีที่ทำให้น่ารับประทานมากขึ้นและน้ำเกรวี่ก็หนาขึ้น

เมื่อคุณต้องการอาหารจานหลักแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลานาน ตับสตูว์เนื้อวัวก็สามารถทำได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น. หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตับเราจะช่วยคุณเลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สตูว์ตับไก่

การเตรียมสตูว์เนื้อวัว ตับไก่ตามสูตรนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่รสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยดำ

การทำอาหาร

ล้างตับ เอาหนังและไขมันออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นใส่กระทะด้วยเนยแล้วทอดสักครู่เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังตับทอดต่ออีก 2-3 นาทีจนนิ่ม ขูดแครอทและเพิ่มลงในกระทะ

ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1-2 นาทีจากนั้นเกลือพริกไทยใส่ใบกระวานแล้วเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ เคี่ยวจานประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำระเหยและเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างตับและหั่นเป็นชิ้นยาว ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ใส่ตับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนส่งหัวหอมที่นั่นแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันภายใต้ฝาปิด

ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเกรวี่ โอนครีมลงในชามเกลือและใส่แป้งผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำ - คุณควรจะทำสำเร็จ ซอสข้น. เมื่อตับตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีให้เทซอสลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันลดความร้อนแล้วปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาที ตับพร้อมกับซอสเสิร์ฟกับสปาเก็ตตี้หรือบัควีท

สตูว์ตับหมู

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 450 กรัม
• นม - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำและหวานป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ก่อนปรุงสตูว์เนื้อวัวจากตับต้องล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนมเย็นครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันม้วนชิ้นตับในแป้งแล้วส่งไป ปรุงทุกอย่างรวมกันต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ตับลงในจานแล้วปิดฝาให้อุ่น

ในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะเท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ครีม, มะเขือเทศบด, เครื่องเทศ, กระเทียมสับ, ไวน์และน้ำ 50 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งนำไปต้มใส่ตับกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ทานตะวันน้อย - ¼ เซนต์;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างตับออกจากหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วรวมกับไข่และแป้ง โอนหัวหอมจากกระทะไปยังจานและทอดตับในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน

ปิดความร้อนเกลือตับและกระจายหัวหอมทอดให้ทั่ว เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวเกลืออีกครั้งปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวตับไก่ประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง