Aspic ในหน่วย multicooker สูตรที่ถูกต้อง: คุณต้องการเจลาตินในการปรุงอาหารเยลลี่แสนอร่อยจากขาหมูหรือไม่

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วันหยุดที่รอคอยมายาวนานกำลังใกล้เข้ามา ปีใหม่. ได้เวลาคิดถึง เมนูปีใหม่, เกี่ยวกับ, . คุณกำลังมองหาสูตรอยู่แล้ว? เราต้องค่อยๆเตรียมตัว ฉันจะไม่ทิ้งข้อมูลการทำอาหารมากเพียงใดเพื่อค้นหาสิ่งใหม่และ อาหารจานเด็ด, สูตรคลาสสิกจะอยู่บนโต๊ะวันหยุดเสมอ ฉันต้องการนำเสนอเยลลี่เทศกาลในหม้ออัดแรงดัน (ฉันมี Moulinex CE500E32) คุณถามว่าทำไมเทศกาล? เพราะผมทำกินเฉพาะช่วงเทศกาลใหญ่ๆ นะครับ เพราะเวลาจะแย่ๆ วันธรรมดา. ด้วยการถือกำเนิดของหม้อหุงความดันในห้องครัวของฉัน การทำอาหารกลายเป็นเรื่องเร็วและง่ายขึ้นมาก เมื่อก่อนเจลลี่ปรุงประมาณ 5-6 ชั่วโมง และตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยที่มีค่าของฉัน ใช้เวลาเพียงชั่วโมงครึ่งเท่านั้น อย่างน้อยก็ต้มงูพิษทุกวันซึ่งก่อนหน้านี้ฉันไม่สามารถจ่ายได้เนื่องจากไม่มีเวลา ที่นี่ครอบครัวของฉันจะมีความยินดีที่พวกเขาเป็นคนรักเยลลี่
งูพิษเทศกาลในหม้อหุงช้า - หม้อความดัน - สูตร



เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ขาหมู 1,000 กรัม
- เนื้อหมู 600 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ใบกระวาน 2 ชิ้น;
- พริกไทย ถั่วหวาน 10 ชิ้น;
- โรสแมรี่สด 1 ก้าน;
- กระเทียม 25 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ดังนั้นวิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า - หม้อหุงความดัน ขาหมูแบ่งออกเป็นหลายส่วน เรื่องนี้ให้ฝ่ายชายช่วยคุณ เราทำความสะอาดผิวได้ดีด้วยมีดใต้น้ำไหล เราล้างเนื้อหมูด้วย ใส่ในชาม multicooker




เราล้างแครอทปอกเปลือก เราตัดเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมผ่าครึ่ง เราใส่ในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราแนะนำใบกระวาน, ออลสไปซ์, โรสแมรี่, กระเทียม




เทน้ำให้ถึงที่หมาย ฉันมีชาม5ลิตร น้ำพอดีสองลิตร เราปิดฝา เราเริ่มโปรแกรม "สตูว์ / เนื้อ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะนี้ฝาถูกปิดกั้นและเยลลี่ในหม้อความดันจะถูกปรุงภายใต้แรงดันสูง




หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิดโปรแกรม ปล่อยไอน้ำ และเปิดฝาของ multicooker เทเนื้อหาของชามลงในกระชอนอย่างระมัดระวัง วางกระชอนบนจานที่เหมาะสม มาคลายร้อนกันสักหน่อย การแยกวิเคราะห์ ส่วนเนื้อ. เราวางกระดูกให้สุนัข เราจัดวางเนื้อบนจานลึกหรือคุณสามารถใช้จานใหญ่จานเดียว เรากรองน้ำซุปที่เย็นแล้วผ่านผ้ากอซสองชั้นแล้วเทจานเนื้อ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยแครอทและผักชีฝรั่ง เราส่งไปยังที่เย็นจนเย็นสนิท






เยลลี่เทศกาลปรุงในหม้อความดันพร้อมแล้ว! ใช้ได้กับ ตารางงานรื่นเริง. ฮอร์สแรดิชและมัสตาร์ดเสิร์ฟพร้อมเยลลี่ ทำอาหารอย่างมีความสุขและมีวันหยุดที่ดี




ขอแสดงความนับถือ สเวตลายา74. ขอขอบคุณ!
ฉันอยากจะเตือนคุณด้วยว่าไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีของหวาน ลองดูสิ

ก่อนการถือกำเนิดของหม้อหุงความดัน ไม่เคยเกิดขึ้นกับใครเลยที่สามารถทำเยลลี่ได้ไม่ใช่สำหรับวันหยุด แต่ในวันใดก็ได้ ทำไม กระบวนการทั้งหมดนั้นยาวมากบนเตาธรรมดา

ฉันต้องบอกทันทีว่าสูตรนี้ได้รับการวัดและทดสอบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยหม้อหุงความดัน REDMOND RMC-P350

ตอนแรกฉันลองสูตรวุ้นที่ไม่มีเจลาตินจากหนังสือสูตรที่ติดมากับหม้อหุงช้า เยลลี่ไม่ยึดรูปร่างและไม่สามารถตัดมันออกเป็นชิ้นๆ ได้ ทุกสิ่งหลอมละลายกลายเป็นความยุ่งเหยิงไร้รูปร่าง ฉันต้องละลายและเพิ่มเจลาติน
คราวหน้าฉันคิดสูตรสำหรับเยลลี่ที่สมบูรณ์แบบ
สูตรนี้ธรรมดาและไม่ยุ่งยากแม้แต่กับคนขี้เกียจอย่างฉัน
สำคัญ!
ตอนซื้อ ขาหมูใส่ใจกับขนาดของพวกเขาควรใส่ในชาม multicooker บางครั้งฉันขอให้คนขายเนื้อที่ตลาดผ่าขาแต่ละข้างออกเป็น 2-3 ชิ้น

มาเริ่มกันเลย.
1. ล้างขาหมูและเนื้อ ใส่ในชาม multicooker

2. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกไทยดำและถั่วออลสไปซ์

3. ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม พริกไทยดำ และออลสไปซ์ลงในหม้อหุงช้า เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

4. เติม น้ำเย็นจนถึงเครื่องหมาย 3.5 ลิตร

4. ตั้งเวลา 30 นาทีในโหมด "เจลลี่สตูว์"
เพื่อให้สามารถปรับสูตรสำหรับหม้อหุงความดันอื่นๆ ได้ ฉันอธิบาย ในโหมดนี้ แรงดันสูงสุดที่เป็นไปได้สำหรับหม้อความดันนี้อยู่ที่ - 70 kPa

5. หากต้องการตกแต่งงูจงอาง ให้ต้มและปอกไข่นกกระทา 6 ฟอง

6. เปิดหม้ออัดแรงดันแล้วนำเนื้อและผักออกจากน้ำซุปใส่จาน ระวัง หัวหอมจะนิ่มมากและแตกในน้ำซุปข้น

7. กรองน้ำซุป หากมีตัวเลือกสำหรับทุกวันโดยไม่ต้องตกแต่งคุณไม่สามารถกรองได้เพียงแค่แยกพริกไทยและกระเทียม

8. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

9. ใช้น้ำซุปอุ่นสองในสามแก้ว (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 60 องศา) ละลายเจลาตินทันทีในปริมาณนี้ ตามหลักการแล้วเจลาตินจะละลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารตกค้าง หากยังมีก้อนเนื้ออยู่คุณต้องเครียด

10. เทน้ำซุปที่มีเจลาตินลงในปริมาตรรวมของน้ำซุป

11. หั่นแครอทเป็นรูปดาว หัวใจ หรือรูปทรงสวยงามใดๆ
ฉันแกะสลักแครอทด้วยใบมีดคานาเป้

11. แบ่งปัน ไข่นกกระทาและเครื่องประดับที่ทำจากแครอทมีลวดลายใน แม่พิมพ์ซิลิโคนหรืออื่นๆ ที่ไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมาก (ผมไม่แนะนำกระจกแม้ทนความร้อน)

12. เทน้ำซุปลงบนไข่และแครอทอย่างระมัดระวังจนไข่เกือบปิด ปรับองค์ประกอบและแช่เย็น ก็เพียงพอแล้วที่ชั้นจะหนาขึ้นเล็กน้อยและ "ยึด"

13. ผสมน้ำซุปและเนื้อที่เหลือ

14. หั่นแครอทที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ

15. ใส่แครอทลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อ

16. เรานำแบบฟอร์มพร้อมการตกแต่งออกจากตู้เย็น (เราตรวจสอบว่าน้ำซุปแช่แข็ง)

14. เทน้ำซุปเนื้อและแครอทอย่างระมัดระวังในชั้นแรกพร้อมการตกแต่ง

ที่ ตู้เย็นที่ดีที่อุณหภูมิ 3 องศา เยลลี่มักจะพร้อมใน 4-5 ชั่วโมง ยังไงก็ดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและทำเยลลี่ในตอนกลางคืน

15. ก่อนเสิร์ฟ นำเนื้อเยลลี่ใส่ลงไป น้ำอุ่นไม่นาน. พลิกเนื้อเยลลี่ลงบนจาน (กระบวนการนี้คล้ายกับการทำพายในกล่องทราย)

ป.ล.
สูตรนี้อเนกประสงค์ ใช้แทนเนื้อได้ไหม ขาไก่เพื่อให้จานมีแคลอรี่น้อยลง โปรดทราบว่าในกรณีนี้ เจลลี่จะขุ่นเหมือนในรูป
สามารถใช้เป็น สูตรประจำวัน. ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเสียเวลาตกแต่งเทชั้นแรกแล้วเอาวุ้นออกจากแม่พิมพ์

เวลาในการเตรียม: PT01H30M 1 ชม. 30 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 290 ถู

สวัสดีแขกที่รักและผู้อ่านทั่วไปของเว็บไซต์! ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า ฉันปรุงเยลลี่ใน multicooker ของ Panasonic แล้ว ( สูตรทีละขั้นตอนอย่างที่คุณเห็น) ตอนนี้ฉันตัดสินใจลองใช้หม้อหุงความดันหลายหม้อ ต่อ เวลาขั้นต่ำเยลลี่ที่เข้มข้นและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว! เธอรับมือกับงานนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม! :ดี:

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น
• ไก่ - 0.5 ซาก
• หัวหอม - 1-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• กระเทียม

วิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า - หม้อหุงความดัน:

ฉันปรุงเยลลี่ในหม้อความดันเรดมอนด์ - PM 4506 (กำลังไฟ 900 W ชาม 5 ลิตร)

ล้างขาหมูและไก่ (หั่นไก่เป็นชิ้นๆ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันในชาม ฉันใช้ซากครึ่งหนึ่ง)

ใส่เนื้อในชามของหม้ออัดแรงดัน ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว (คุณไม่จำเป็นต้องหั่นผัก) เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน

เติมน้ำจนถึงขีดสูงสุดที่อนุญาต ปิดฝา ตั้งวาล์วระบายไอน้ำไปที่ตำแหน่ง "ปิด"

เลือกโหมด "ดับ/Pilaf" เวลา 45 นาที หลังจากเสียงบี๊บเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้กดโปรแกรมเดิมอีกครั้งเป็นครั้งที่สอง ฉันปรุงเยลลี่ในตอนเย็น หลังจากที่ multicooker คนที่สองแจ้งเกี่ยวกับการสิ้นสุดของการทำอาหาร ฉันปิดมัน (วาล์วไม่เปิด) และทิ้งไว้ทั้งคืน แต่คุณสามารถปล่อยไอน้ำและเปิดฝาได้

ตอนนี้คุณต้องเอาเนื้อออกจากชาม แกะมันออกจากกระดูกแล้วตัดด้วยมีด เพิ่มกระเทียมสับลงไปผสมและใส่ในแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่

กรองน้ำซุปแล้วราดบนเนื้อ

ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

เยลลี่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! :ดี:

ทานให้อร่อย!

สำหรับการดู ฉันขอเสนอวิดีโอสูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงความดันหลายยี่ห้อของแบรนด์

เยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน - อาหารพื้นบ้านบนโต๊ะพิธีการซึ่งง่ายต่อการเตรียมการด้วยการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน เวลาจะลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับการปรุงอาหาร วิถีคลาสสิคบนเตา

วิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อความดัน?

แม่บ้านที่ตัดสินใจทำเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันควรพิจารณาบางประเด็น:

1. คุณสามารถปรุงอาหารจานจากเนื้อสัตว์ใด ๆ รวมทั้งขาหมู, สนับมือ, เท้าไก่, หางวัว.
2. เนื่องจาก สินค้าเพิ่มเติมใช้แครอท, กระเทียม, หัวหอม, เครื่องปรุงรส
3. ขั้นตอนสำคัญในการทำอาหารคือการแยกเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. คุณไม่สามารถเติมน้ำได้เพราะน้ำซุปจะไม่แข็งตัว เป็นการดีกว่าที่จะกำหนดปริมาณของเหลวล่วงหน้าและไม่อนุญาตให้เดือด
5. เกลือจะดีที่สุดเมื่อปรุงเสร็จ
6. หลายคนสนใจที่จะปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงความดันตามกฎแล้วเวลาในการปรุงจะใช้เวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมง

เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า - สูตร

เคล็ดลับการทำอาหาร งูจงอางแสนอร่อยในหม้อหุงความดันแบบ multicooker อยู่ในความจริงที่ว่าจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและแครอท แต่อันแรกจะให้น้ำซุปใสและอันที่สอง - สีเหลือง เครื่องเทศจะช่วยให้มีความเผ็ดร้อนบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 3 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร

1. ปล่อยให้เนื้อแช่ในน้ำค้างคืน
2. ในตอนเช้าล้างเนื้อและใส่ในเครื่อง
3. เพิ่มผักและเครื่องเทศลงในชาม
4. เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ตัดเนื้อกรองน้ำซุป
5. ใส่กระเทียม. เทน้ำซุปและแช่เย็น

ขาหมูเยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน

อาหารจานอร่อยและอุดมไปด้วยจะกลายเป็นถ้าคุณใช้สูตรเยลลี่จากขาหมูในหม้อหุงความดัน เนื่องจากส่วนประกอบหลักอุดมไปด้วยสารก่อเจล เครื่องเทศคลาสสิกสำหรับเยลลี่คือถั่วดำและใบกระวาน แต่คุณสามารถแสดงจินตนาการและใช้กานพลูและผักชีฝรั่งได้

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับเยลลี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างก้าน ล้างผัก เทลงในหม้อแรงดัน
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสและใบกระวานเกลือ
3. เทใส่ น้ำร้อน. ตั้งโหมด "Slow Cook" เป็น 90 นาที
4. นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่กระเทียม. แบ่งมวลออกเป็นภาชนะ
6. เทน้ำซุปและเอาวุ้นออกจากก้านในหม้อความดันในที่เย็น

เยลลี่ไก่ - สูตรในหม้อความดัน

เยลลี่ไก่ในหม้ออัดแรงดันเป็นที่ต้องการของแม่บ้าน ควรตรวจสอบเนื้อที่เก็บเกี่ยวก่อนใช้งาน กำจัดบริเวณที่หยาบกร้านและบริเวณที่มีเส้นเอ็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เนื้อสัตว์ลงในอุปกรณ์จนหมด แต่ให้ถึงขีดสูงสุดเท่านั้น มิฉะนั้น วาล์วที่ไอน้ำไหลออกมาจะอุดตัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 3 ซอง

การทำอาหาร

1. ล้างไก่ หั่นซากเป็นชิ้นๆ
2. ใส่หม้ออัดแรงดัน ใส่เครื่องเทศ หัวหอม เครื่องเทศ
3. ต้ม 2 ชั่วโมง แล้วเอาไก่ แยกเป็นชิ้น
4. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำซุปสองแก้ว เทลงไป ทิ้งวุ้นไก่ไว้ในหม้อความดันให้เย็น

เยลลี่ไก่งวงในหม้อความดัน - สูตร

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารปีใหม่โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักคือไก่งวงเยลลี่ในหม้อความดัน เนื้อสัตว์เป็นอาหารประเภทหนึ่งและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น โซเดียม ซึ่งจำเป็นสำหรับการไหลเวียนโลหิตที่เหมาะสม นอกจากนี้ ข้อดีของไก่งวงคือไม่สร้างฟิล์มมันเยิ้ม

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แช่เนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมง ใส่ในชาม ใส่เครื่องเทศและหัวหอม เพื่อเติมน้ำ
2. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็น 6 ชั่วโมง เพิ่มกระเทียมและเปิดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 1 นาที
3. นำเนื้อและหัวหอมออก กรองน้ำซุป
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทเนื้อเยลลี่ลงในหม้อความดันลงในแม่พิมพ์
5. เทน้ำซุปแช่เย็น

เยลลี่เนื้อในหม้ออัดแรงดัน

ตามสูตรที่ไม่ได้เตรียมจานนั้นจะกลายเป็นน่ารับประทานอย่างยิ่ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อหมูเท่านั้น เยลลี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจจะออกมาในหม้ออัดแรงดันจาก ขาเนื้อ. หากต้องการทำให้อาหารแช่แข็งดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงไปได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ขาเนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ ล้างผัก เทลงในชามพร้อมกับใบกระวาน
2. เทลงในน้ำร้อน ตั้งโหมด "ทำอาหารช้า" เป็นเวลา 90 นาที
3. นำส่วนผสมออกแล้วสับใส่กระเทียม แบ่งมวลออกเป็นภาชนะ
4. เทน้ำซุปและแช่เย็น

หางเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน

จะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย เยลลี่เนื้อในหม้อความดันเพราะคอลลาเจนที่มีอยู่มีผลดีต่อผิวหนังข้อต่อและเส้นผม คุณสามารถใช้หมู ไก่ หรือ ตับเนื้อหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ การใช้ก้อยจะสร้างมากขึ้น ตัวเลือกงบประมาณจาน.

วัตถุดิบ:

• หางเนื้อ - 3 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและเทน้ำทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. นำตัดและโอนไปยังชาม
3. ใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศ ติดตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร"
4. ต้มเยลลี่เนื้อในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วเอาเนื้อออกมาจัดใส่ภาชนะ
5. สายพันธุ์น้ำซุป เทลงบนเนื้อและปล่อยให้เย็น

ขาหมูเยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน - สูตร

รูปแบบคลาสสิกของจานคือ เยลลี่หมูในหม้อความดัน มันจะออกมาอุดมสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากหากคุณใช้ขาเป็นส่วนประกอบหลัก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสเผ็ด ตามคำขอของพนักงานต้อนรับแต่ละจานสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้มสมุนไพรและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ใส่เนื้อในชาม ใส่เครื่องเทศ แครอท และหัวหอม เพื่อเติมน้ำ
2. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็น 6 ชั่วโมง เพิ่มกระเทียมและเปิดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 1 นาที
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ กรองน้ำซุป เรียงเป็นรูปทรงต่างๆ
4. เทน้ำซุปแช่เย็น

เนื้อเยลลี่เอลค์ - สูตรในหม้อความดัน

หากคุณสามารถซื้อมูสได้ คุณจะสามารถใช้ สูตรดั้งเดิมทำอาหารเยลลี่ในหม้อความดัน ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารจานนี้ในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือ โต๊ะปีใหม่มันเป็นไปไม่ได้. ที่ดีที่สุดคือการตกแต่งจานด้วยสีเขียวแบบดั้งเดิมและถั่วดำและขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับมะรุม

วัตถุดิบ:

• เนื้อกวางกับกระดูก - 1.5 กก.
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในชามเทน้ำ
2. เพิ่มใบกระวานและพริกไทย ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็น 2 ชั่วโมง
3. นำเนื้อออกมาสับให้ละเอียด ใส่กระเทียม.
4. ในการทำเยลลี่นี้ในหม้ออัดแรงดัน สูตรเกี่ยวข้องกับการเพิ่มเจลาติน
5. กระจายมวลในภาชนะเทน้ำซุปแล้วส่งไปที่เย็น

ยอมใจ ยอมรับตรงๆว่าชอบเยลลี่! ในช่วงเวลาที่ฉันไม่มีหม้อหุงช้า ฉันปรุงจานนี้น้อยกว่าตอนนี้มาก เนื่องจากกระบวนการใช้เวลานาน ฉันไม่อยากจำเลย คราวที่แล้วใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง ... ตอนนี้ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยี Philips HD2173 อันน่าอัศจรรย์ การทำเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันใช้เวลาน้อยกว่าสองชั่วโมง! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วและอร่อย!

• ขาหมู - 1.5 กก.
• หัวหอม, แครอท, กระเทียม, รากผักชีฝรั่ง;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ความยาก: ง่าย
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 6

การเตรียมและปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า-หม้อความดัน

สำหรับเยลลี่นี้ ฉันเลือกขาเนื้อขนาดใหญ่และไม่ใส่เนื้อเพิ่ม แม่ของฉันมักใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายประเภท รวมทั้งไก่

ก่อนวางขาวิเศษนี้ลงในกระทะ ฉันทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ชั้นบนปอกเปลือกด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำหลายครั้ง คุณยังสามารถแช่เนื้อในน้ำก่อน

ฉันใส่หมูลงไปโดยไม่หั่นเป็นชิ้นๆ ซึ่งทำให้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าที่วางแผนไว้ 30 นาที ครั้งต่อไปฉันจะตัดมันอย่างแน่นอน!

ฉันปอกหัวหอม รากผักชีและแครอท แครอทต้มฉันไม่ชอบมัน ดังนั้นฉันจึงใช้มันในปริมาณน้อย ฉันใส่มันลงในชามของ multicooker สำหรับเนื้อ ฉันเพิ่มพริกไทยใบกระวานและรากผักชีฝรั่ง

น้ำที่ฉันจะเติมทั้งหมดหรือมากกว่าน้ำซุปฉันเตรียมล่วงหน้าเช่นเคย ที่ น้ำเดือดฉันเติมเกลือและเครื่องเทศที่ชอบ ฉันเทน้ำซุปลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ฉันปิดฝา ดังนั้นทุกอย่างพร้อมแล้วเหลือเพียงการเลือกโปรแกรมที่ต้องการ ข้อดีของหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวคือเป็นทั้งหม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อที่ให้การหุงช้า (อิดโรย) และหม้อหุงความดันที่ปรุงอาหารภายใต้ความกดดันได้เร็วกว่าหลายเท่าด้วยความสามารถ

คราวนี้ฉันต้องการใช้หม้ออัดแรงดัน อย่าลืมปิดวาล์วบนฝา! ฉันเลือกโหมดหม้อหุงความดันจากเมนู ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการเลือกจานที่ต้องการ และนี่คือ JELLY นี่คือชื่อโปรแกรมทำอาหาร ดังนั้นตัวเลือกจึงง่ายมาก
ฉันเลือกเวลาด้วยตนเอง - 59 นาที ปกติคราวนี้พอหั่นเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆ. ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น หมูที่ฉันปรุงเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากเวลาที่เลือก ฉันตัดสินใจเพิ่มอีก 30 นาที

โดยรวมแล้วฉันใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีในการเตรียมตัว

ฉันรอ 10-15 นาทีแล้วเปิดฝา ฉันเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เส้นใย ฉันไม่ใช้หัวหอมต้ม แต่คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ด้วยแครอทโดยตัดเป็นวงกลม (คุณสามารถสร้างดอกไม้หรือรูปทรงอื่น ๆ ได้)

ฉันวางเนื้อในจานที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำซุป

ในแต่ละชามที่มีน้ำซุปเทใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
หน้าร้อนก็เอาของอร่อยนี้ใส่ตู้เย็นหลังเย็นลง อุณหภูมิที่ต้องการ. และในฤดูหนาว ตู้เย็นของฉันจะเป็นระเบียง! ฉันส่งจานที่อร่อยและน่าพอใจนี้ไปให้เย็น

ฉันชอบเยลลี่กับมันฝรั่งร้อน

ขอให้ทุกคน อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

ความคิดเห็นทั้งหมด 6:

Olga บอกฉันทีว่าความกดดันที่เกิดขึ้นหลังจากปรุงเนื้อเยลลี่เป็นชั่วโมงมากแค่ไหน? ฉันมี multicooker เหมือนกัน ฉันพยายามอบขนมปัง 3 ครั้ง เพราะว่า เวลาสูงสุดจำกัด 59 นาทีฉันต้องเพิ่มอีก 20 เมื่อถึงจุดนี้ multicooker เปิดโหมด "Heating" แล้วสร้างแรงกดดัน ที่นี่ฉันมีในขณะนี้ที่สามารถยืนได้มากกว่า 30 นาที ครั้งล่าสุดมันกินเวลา 50 นาที ฉันต้องเปิดเครื่อง หม้อหุงช้าไม่เคยเริ่มทำอาหารเพิ่มอีก 20 นาที

เนื้อเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมปรุงสุกทุกอย่างดี แต่การติดเชื้อไม่หยุดหรือไม่ค่อนข้างอ่อนแอและหก ... บางทีคุณอาจเทน้ำมาก ???

• อาจมีของเหลวมาก อาจมีเนื้อที่เหมาะสมสำหรับเยลลี่ไม่เพียงพอ: กระดูกอ่อนน้อย (แข็งได้ดีเมื่อมีหาง หูหมูและขา, ตีนไก่) และไม่แนะนำให้ใส่วุ้นในตอนเริ่มต้นเพราะ เกลือทำลายสารก่อเจลในเนื้อสัตว์ ... ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงทุกอย่างโดยไม่ใช้เกลือ เอาเนื้อและเกลือ น้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วให้แรงกว่าปกติเล็กน้อย คุณใส่ซุปเกลือ ... แล้วย่อยสลายเนื้อแล้วเทลงไป น้ำซุปเค็มเนื้อจะเอาเกลือ ... ฉันไม่ชอบเมื่อวุ้นเจอกระเทียมดังนั้นฉันจึงใส่เกลือและกระเทียมบดในน้ำซุปหลังจากที่ฉันเอาเนื้อออก ... จากนั้นฉันก็ต้มน้ำซุปเล็กน้อย และเทเนื้อ ..