กะหล่ำปลีฝานด้วยน้ำส้มสายชูบีทรูท สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้ใบกะหล่ำปลีกรอบน่ารับประทานที่ดูเหมือนกลีบกุหลาบในเดือนพฤษภาคมโดยใช้เวลาน้อยที่สุด และคุณเพียงแค่เตรียมเท่านั้น คุณสมบัติของการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแม่

สูตรกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว ทำกะหล่ำปลีดองกรอบแสนอร่อยพร้อมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท "Pelyustka" เป็นอาหารว่างเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทและธัญพืชอื่น ๆ เนื้อสัตว์และ จานปลาคุณสามารถเสิร์ฟผักกาดดองกับ มันฝรั่งต้มและเป็นอาหารจานเดียว

กะหล่ำปลีจะออกหวานเล็กน้อยและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย และถ้าคุณใส่พริกขี้หนู - ปรากฎว่า สลัดที่ดีสำหรับคนชอบเผ็ด! บีทรูทและแครอทในน้ำดองนี้อร่อยมาก

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้ได้ทั้งสำหรับฤดูหนาวและสำหรับการบริโภค 2-3 ครั้ง

มาเริ่มกันเลย! เราเริ่มปรุงกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท - ส่วนผสม:

ผักกาดขาว - 2 กก
หัวผักกาด - 400 กรัม
แครอท - 300 กรัม
กระเทียม - 7-10 กานพลู

ส่วนผสมน้ำดอง:

น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 150 มล
น้ำตาล - 150 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของพริกไทย - 2 ช้อนชา
ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ กระปุกละลิตร

สำหรับการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทภาชนะใด ๆ ที่มีฝาปิดก็เหมาะสม - ขวด, กระทะ, อ่าง ล้างจานให้สะอาดล่วงหน้า คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณต้องการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในอนาคตให้เลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเท่านั้น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานและทำน้อยมากกะหล่ำปลีก็ไม่สำคัญ

จำนวนสินค้าเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน

เกลือและน้ำตาลในน้ำดองสามารถปรับได้ตามใจชอบ

กะหล่ำปลีดองทันที "Pelyustka" - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ล้างผักกาดขาวให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ดึงใบที่อืดออกและทำลายหากมี ตัดกะหล่ำปลี ชิ้นใหญ่ตามภาพ

หากคุณมีกะหล่ำปลีขนาดเล็กมาก คุณสามารถหั่นเป็น 4-5 ชิ้น

ปอกเปลือกแครอทและหัวบีทแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ วงแหวนหรือครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม.

วางผักเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่คุณจะดองกะหล่ำปลี ใส่หัวบีทที่ด้านล่างและ พริกไทยถ้าคุณเพิ่ม...

... ด้านบน - กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียมผ่าครึ่ง วางบีทรูทอีกสองสามชิ้นไว้ด้านบน

เตรียมน้ำดองสำหรับผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว น้ำตาล เกลือ และ ใบกระวานเติมน้ำแล้วนำไปต้มในขณะที่คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

ทันทีที่น้ำดองเดือดให้นำกระทะออกจากเตาทันที เพิ่ม น้ำดองร้อนน้ำส้มสายชูและคน

เทกะหล่ำปลีดอง อาหารจานด่วนหมักเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถเทน้ำดองทั้งร้อนและเย็น กะหล่ำปลีร้อนจะปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

เทน้ำมันที่ด้านบน ปิดขวดโหลหรืออาหารอื่น ๆ ที่คุณปรุงกะหล่ำปลีดองกับบีทรูท "Pelyustka" ปิดฝาและหมักทิ้งไว้ อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน แล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาว แต่ในครอบครัวของเรา อาหารเม็ดมักจะหมดเร็วมาก และคุณต้องทำมากกว่านี้

ทานให้อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ นาตาลี ลิสซี่

แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะตุนให้ได้มากที่สุดในฤดูร้อน จำนวนมาก ช่องว่างต่างๆ. แท้จริงแล้วในช่วงเวลาดังกล่าว ฤดูหนาวบนโต๊ะจะพลาดอย่างเห็นได้ชัด ผักต่างๆและผลไม้ ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณแม่บ้านได้เตรียมแยมผักดอง สลัดต่างๆ. ยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ช่องว่าง กะหล่ำปลีดอง, แต่สำหรับ ฤดูหนาวที่ยาวนานเธอรู้สึกเบื่อหน่ายอย่างเห็นได้ชัดและเพื่อให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย เราขอเสนอทางเลือกอื่นหรือแม้แต่แยกต่างหาก ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมจากกะหล่ำปลีและหัวบีทในขวด

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเก็บเกี่ยวหัวผักกาดกับกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมฆ่าเชื้อจานชามโดยเฉพาะ
เลือก หัวผักกาดที่ดีและผักกาดขาวไม่แข็งและไม่เหม็นเขียว
ต้องเก็บเกี่ยวผักกาดหอมในช่วงเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีและหัวผักกาด ผักจะมีสารกำจัดศัตรูพืชและสารก่อมะเร็งน้อย
ในช่วงฤดูหนาว ธนาคารที่ดีขึ้นอย่าเก็บไว้ที่ระเบียงพวกเขาสามารถแช่แข็งได้
เก็บในที่มืด ปิดฝาหากจำเป็น
ก่อนเย็บให้ใส่แอสไพรินสองสามเม็ดลงในขวดเพื่อไม่ให้ขวด "กระโดด"

แน่นอนว่าในแต่ละครอบครัวพวกเขาเก็บเกี่ยวหัวผักกาดและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ กันในแต่ละครอบครัว มีความลับของพวกเขาซึ่งพนักงานต้อนรับจัดเก็บอย่างระมัดระวัง ดังนั้นเราจะวิเคราะห์สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับสลัดฤดูหนาวแสนอร่อย และคุณจะเลือกสิ่งที่คุณชอบ

รายการสูตรอาหาร

สูตร #1

เราจะต้อง:

วิธีการทำอาหาร

เตรียมสินค้า. ล้างและทำความสะอาดผัก
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
แครอทหั่นเป็นชิ้น
บีทรูทฝานบางๆ
สับกระเทียม ชิ้นใหญ่
วางสินค้าทั้งหมดลงใน กระทะเคลือบ, สลับชั้น - กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีทและกระเทียม ฯลฯ
ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ในกระทะอีกใบหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู แล้วจุดไฟ
หลังจากเดือดนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง
เราเติมผักของเราด้วยน้ำเกลือแล้วกดลงด้านบนด้วยการกดขี่เบา ๆ
เราออกจากการเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีและหัวบีทเป็นเวลาสองสามวันสำหรับแป้งเปรี้ยว
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแช่เย็น
สลัดแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตร #2

เราจะต้อง

หัวผักกาดสด - 2 ชิ้น
แครอทสด - 2 ชิ้น
ผักกาดขาว - 2 กก.
กระเทียม - 4 กานพลู
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (น้ำเค็ม)
น้ำตาล - 155 กรัม (น้ำเกลือ)
น้ำส้มสายชู 9% - 120 ก.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

วิธีการทำอาหาร

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด
หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด
ขูดหัวบีทและแครอท
ตัดกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่
ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่ไฟ
ทันทีที่น้ำเกลือเดือด นำลงจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ปล่อยให้เย็น
จัดสลัดในขวดและเทน้ำเกลือ เป็นการดีที่จะม้วนขวดฆ่าเชื้อล่วงหน้า
ปล่อยให้มันชงสองสามวันและคุณสามารถใช้มันได้
สลัดฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตร #3

ในองค์ประกอบของสลัดฤดูหนาวนี้เราจะเพิ่ม มะเขือเทศกระป๋อง . การันตีความอร่อยของอาหารจานโปรด

เราจะต้อง

วิธีการทำอาหาร

เตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อ ตากให้แห้ง
เตรียมผัก. หั่นหัวผักกาดเป็นชิ้น, กะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่, ดันกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมหรือสับละเอียด
ใส่พริกไทย บีทรูทฝาน ใบกระวาน กระเทียม และผักชีลาวลงในขวดโหล
พับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสลับกัน
วางสิ่งเดียวกันกับที่คุณวางด้านล่าง ชิ้น, กระเทียม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
ลวกเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำลงในกระทะเทน้ำ 1.7 ลิตรที่นั่น นำไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มเล็กน้อย
นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู 9%
เทเหยือกด้วยน้ำเกลือที่ได้ ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนฝา
ไม่กี่วันต่อมาคุณสามารถกินของว่างแสนอร่อยได้

สูตร #4

อื่น ตัวเลือกที่ผิดปกติ อาหารว่างฤดูหนาวจากหัวบีทและกะหล่ำปลี กับแอปเปิ้ล.

ผลไม้รสหวานนำรสชาติพิเศษและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. จะไม่มีใครอยู่เฉย นอกจากนี้ คุณสามารถใช้งานได้ทันที

เราจะต้อง

หัวผักกาดสด -2 ชิ้น
ผักกาดขาว - 260 กรัม
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล
หัวหอมสด - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล -1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 50 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำ น้ำตาลและเกลือ
ใส่เตาปล่อยให้เดือด นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9%
ล้างและทำความสะอาดหัวหอม สับให้ละเอียด เทน้ำดองลงบนหัวหอม
ปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมงเทน้ำดองลงในขวดแห้งหัวหอมบนตะแกรง
ล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ล หัวบีท และกะหล่ำปลี
หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด
ตะแกรงหัวบีท
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
เทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
ถ่ายโอนไปยังจานสลัดโรยหน้าด้วยหัวหอมดองและราดน้ำดอง
สลัดฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและหัวบีทคุณสามารถกินได้

หมายเลขสูตร 5

ตัวเลือกนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวสลัดสำหรับฤดูหนาว จากหัวบีท กะหล่ำปลี และหัวหอมแตกต่างกันเล็กน้อยในองค์ประกอบจาก สูตรดั้งเดิมแต่โดดเด่นในรสชาติ

เราจะต้อง

วิธีการทำอาหาร

ล้างหัวผักกาดต้มจนนุ่มและปอกเปลือก
ขูดหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบ
ล้างผักกาดขาว เด็ดใบดำออก สับให้ละเอียด
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใบเดียวแล้วผสมให้เข้ากันโดยเติมน้ำส้มสายชู 9% ขอแนะนำให้ใช้มือของคุณจากนั้นสลัดจะอิ่มตัวด้วยน้ำส้มสายชู
เราปรุงน้ำดองใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดต้มจนเครื่องเทศละลาย
ปล่อยให้เย็น เทน้ำดองแช่เย็นลงบนผัก
วางการกดขี่เล็กน้อยบนผัก
ปล่อยให้มันชงหนึ่งวันเทลงในขวด ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บในที่เย็น
อีกทางเลือกหนึ่ง การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและหัวผักกาดพร้อม

จากคำภาษาละตินสำหรับการอนุรักษ์ แปลว่าที่เก็บข้อมูล. ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกเกี่ยวกับการใส่เกลือและแป้งเปรี้ยวปรากฏในศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ว่ากระบวนการนี้เกิดขึ้นเนื่องจากจุลินทรีย์ เชื้อรา และแบคทีเรีย

เราเป็นหนี้การค้นพบนี้กับหลุยส์ ปาสเตอร์ เพื่อเป็นเกียรติแก่กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่ได้รับการตั้งชื่อ

ในตอนแรก นักวิทยาศาสตร์พยายามเติมเกลือ น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชูโดยการลองผิดลองถูก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างสำหรับฤดูหนาว แต่ในครอบครัวของเราการเตรียมการดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด พวกเขามักจะดูได้เปรียบบนโต๊ะเทศกาลและมีวันหยุดหลายวันในฤดูหนาว สดใสและ อาหารว่างที่ผิดปกติเหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากและถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อย เครื่องเทศร้อนจากนั้นคุณจะได้รับของว่างรสเลิศ

แป้งซาวโดว์ประเภทนี้มีความหลากหลายมาก คุณจึงสามารถทดลองรสชาติต่างๆ ได้หากต้องการ เช่น เพิ่มลูกเกดหรือส้มเล็กน้อย อนึ่ง, ลูกเกดกับหัวบีทเข้ากันอย่างสมบูรณ์แบบ

ประโยชน์ของบีทรูทและกะหล่ำปลี

หัวบีทมีธาตุอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เธอซึมซับตารางธาตุเกือบทั้งหมด ประกอบด้วยกรดโฟลิก ซิตริก มาลิค และแพนโทธีนิก วิตามินเช่น บี บี บี และซี ประกอบด้วย จำนวนมากไฟเบอร์ซึ่งเป็นตัวหลักในการต่อสู้กับอาการท้องผูก

เธอยัง น้ำยาทำความสะอาดตับที่ดีรบกวนการดูดซึมของไขมัน ควบคุม ความดันเลือดแดง. ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยให้องค์ประกอบของเลือดดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบีทรูทเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ มีไอโอดีนในปริมาณที่มากเป็นประวัติการณ์ในหมู่ผัก ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับโรคของต่อมไทรอยด์

ผักกาดขาวยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีวิตามิน A, K, C, P, PP, B1, B2, B5 แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ แคลเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส เหล็ก เป็นต้น

กะหล่ำปลีบรรเทาอาการอักเสบ ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนไปจนถึงสถานที่บวม ใบกะหล่ำปลีประยุกต์และวางบนหน้าอกของทารกที่คลอดก่อนกำหนด ใบกะหล่ำปลี. เพื่อเปิดปอด นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมความเชื่อที่ว่าเด็ก ๆ อยู่ในกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในโรค ระบบทางเดินอาหารและโรคหัวใจ

กะหล่ำปลีเป็นที่นิยม พืชผักซึ่งในมาตุภูมิเป็นธรรมเนียมปฏิบัติมานานแล้วในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ ล่าสุดที่ แม่บ้านยุคใหม่กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดขนาดใหญ่เป็นที่นิยมมาก มีมากมาย ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการ แต่ตัวอย่างเช่นเราสามารถพิจารณาเฉพาะสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเท่านั้น

กะหล่ำปลีคลาสสิกกับหัวบีทในขวดใหญ่

วันนี้แม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวลองดอง ตัวเลือกนี้สะดวกมากสำหรับการอนุรักษ์ที่บ้าน และถ้าคุณเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในผักกาดขาวธรรมดา คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็น เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ ตลอดทั้งปี. และทำได้ไม่ยากเลย ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ที่มีหัวบีทในขวดนั้นอร่อยมาก

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

สด2กิโล ผักกาดขาว;
1 บีทรูท (ไม่ใหญ่มาก);
2 แครอท

สำหรับน้ำดอง:

น้ำตาล 150 กรัม
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 กรัม
ใบกระวาน 4 ใบ
เกลือ 20 กรัม
4 ถั่วดำและเครื่องเทศทั้งหมด

ในการเตรียมของว่างที่คุณต้องการ:

ผ่าครึ่งส้อมกะหล่ำปลีด้วยมีดคมๆ แล้วค่อยๆ เอาก้านออก หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยพลการ
สับแครอทที่ปอกแล้วเป็นวง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้บางที่สุด
ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อน
ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดสามลิตรที่สะอาดเป็นชั้น ๆ
ต้มน้ำดองแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เทน้ำลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที
เทน้ำดองร้อนอื่นลงในขวดแล้วปิดฝาทันที

ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดขวดและเพลิดเพลินกับของว่างที่น่าทึ่งได้อย่างมีความสุข

สูตรอาหารในจอร์เจีย

ดังที่คุณทราบ ชาว Transcaucasia ชอบมากกว่า ของว่างรสเผ็ด. พวกเขาชอบที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

สูตรจอร์เจียมีส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลี 2-2.5 กิโลกรัม
1 บีทรูท
พริกขี้หนู 2 ฝัก
เกลือหยาบ 10 กรัม
น้ำส้มสายชู 15 กรัม

สูตรอาหารว่าง:

หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ๆ หลายๆ ชิ้น โดยเอาก้านออกก่อน พับช่องว่างลงในภาชนะเคลือบลึก (กระทะหรืออ่าง)
สับหัวบีทที่ปอกเปลือกออกเป็นหลอดขนาดกลาง
ผ่าฝักพริกไทยตามขวางเป็นหลายๆ ชิ้น ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
ใส่ผักสับลงในกะหล่ำปลี
ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะใส่เกลือแล้วจุดไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากนั้นต้องดับไฟทันที
เทน้ำดองร้อนลงบนผัก
คลุมพวกเขาด้วยจานและกดขี่บนนั้น มันอาจจะธรรมดา ขวดสามลิตรด้วยน้ำ เก็บที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 3-4 วัน กะหล่ำปลีจอร์เจียจะพร้อม มันเผ็ดกรอบและอร่อยมาก

กับกระเทียม

ในยูเครนพวกเขาชอบที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีด้วยหัวบีท จริงพวกเขาทำด้วยกระเทียม มันกลับกลายเป็นเพียง กะหล่ำปลีที่น่าทึ่งกับหัวบีทในขวดโหลชิ้นโต

คุณสามารถเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีขนาดกลาง 4 ส้อม
กระเทียม 2 หัว
3 หัวบีท

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ 4 ลิตร
น้ำตาล 180 กรัม
เกลือ 220 กรัม
ลอเรล 3 ใบ
7 ถั่วของ allspice

เทคโนโลยีการปรุงกะหล่ำปลีในภาษายูเครน:

เตรียมน้ำดองก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำทันทีนำไปต้มแล้วทำให้เย็นลง
สุ่มตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 10 ส่วน
สับกระเทียมที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ค่อยๆ สอดเข้าไประหว่างใบกะหล่ำปลี
หัวบีทต้องหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้นๆ นอกจากนี้กะหล่ำปลีจะต้องอยู่ด้านบน
เทผักด้วยน้ำดองเย็นและฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลา 20 นาที
ปิดผนึกภาชนะให้แน่นด้วยฝาโลหะ

เก็บเหยือกในที่เย็น เหมาะสำหรับห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีเกาหลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ชาวเกาหลีมีแนวคิดของตัวเองเกี่ยวกับกะหล่ำปลีดอง ควรมีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง

สำหรับกะหล่ำปลีเวอร์ชันคลาสสิกในภาษาเกาหลี จำเป็นต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

2 หัวบีท;
1 หัวหอม
กะหล่ำปลี 1 หัว;
กระเทียม 4 กลีบ

กะหล่ำปลีกับบีทรูทเป็นชิ้นใหญ่ในขวดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักสำหรับเทศกาลหรือ โต๊ะอาหารเย็น. อาหารอันโอชะของผักสามารถทุกวันหรือเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ด้วยการผสมผสานที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์และ น้ำดองหอมอาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานมาก กรอบ และอร่อย การทำอาหารจานด่วนไม่ใช่เรื่องยากสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

ผักนานาชนิด

กะหล่ำปลีกับหัวบีทรูท - ของว่างทันที ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารอันโอชะสามารถบริโภคได้หนึ่งวันหลังจากเริ่มการดอง ธนาคารที่มี ผักนานาชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์

ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้ทำผักดองจะทำให้รสชาติของขนมเปลี่ยนไป อาหารจะเผ็ดเปรี้ยวหวานหรือเผ็ดก็ได้ เช่น หลากหลายรสชาติสามารถทำได้โดยใช้แครอท กระเทียม เครื่องเทศชนิดหนึ่ง โต๊ะ หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ใบกระวาน, กลั่นหรือปรุงแต่ง น้ำมันพืช, หัวหอม , น้ำตาล , สมุนไพร , ผักชี และอื่นๆ

ในการสร้างขนมขบเคี้ยวกรอบผักกาดขาวพันธุ์ปลายมีความเหมาะสม ผลไม้ดังกล่าวมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นกว่าและใบที่แข็งแรง หากมีความเสียหายบนพื้นผิวหรือภายในผัก ควรนำออก ใบที่เหลือสามารถใช้ทำสลัดได้อย่างปลอดภัย

หัวผักกาดสำหรับของว่างควรมีสีที่เข้มข้นและสม่ำเสมอโดยไม่มีเส้นสีขาว ในกรณีนี้จานจะมีสีชมพูสวยงาม เพื่อให้ชิ้นผักมี รสชาติที่สดใสคุณควรใช้หัวบีท พันธุ์ที่เหมาะสม: บอร์กโดซ์, อียิปต์แบน, เร้ดบอล, ดีทรอยต์, มูลัตโต้หรือโบน่า สินค้าต้องแข็งแรงไม่เสียหายหรือบุบ

ขวดที่จะบรรจุขนมขบเคี้ยวควรล้างและเช็ดให้แห้ง หากไม่ได้ทำสลัดเพื่อเตรียมฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะ

หมักกะหล่ำปลีกับหัวบีท ชิ้นใหญ่ง่ายมาก. ตรวจสอบแล้ว สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยสร้างความอร่อยและ ของว่างน่ารับประทานด้วยความพยายามน้อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

ผักปรุงตาม สูตรคลาสสิก,มีความกรุบกรอบ รสหวานอมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งที่ดีนอกเหนือจากอาหารจานหลัก - มันเข้ากันได้อย่างลงตัว จานเนื้อ. คุณสามารถกินสลัดได้แล้ว 3 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร แต่ รสชาติดีที่สุดผักถึงวันถัดไป

สินค้าที่ต้องการ:

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับ: อย่าห่อผักแน่นเกินไป กดด้วยมือของคุณเบา ๆ ก็เพียงพอแล้ว

ผักในภาษาเกาหลี

กะหล่ำปลีกับบีทรูทหั่นบาง ๆ ในภาษาเกาหลี - เผ็ดและ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมว่าจะตกแต่งอย่างไร ตารางเทศกาล. จานจะเสริมอาหารจานหลักและกลายเป็น อาหารว่างที่ดีสำหรับเหล้าหนัก คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ 20 ชั่วโมงหลังจากเริ่มกระบวนการดอง

คุณจะต้องการ:

คู่มือการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้น ควรใส่ฝักพริกขี้หนูที่สะอาดลงในโถใส่ผัก

อาหารว่างที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปราศจากน้ำส้มสายชูจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เข้มข้นนี้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ผักมีรสหวานและมีกลิ่นหอมวิเศษเนื่องจาก เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและกานพลู สามารถนำเสนอหัวผักกาดกับกะหล่ำปลีปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูให้กับเด็ก เด็กๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน ใบสีชมพูสวย กรอบอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับ: รูปลักษณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อยจะสวยงามยิ่งขึ้น และรสชาติจะสดใสขึ้นหากใส่สมุนไพรสดลงในจาน ชนิดและปริมาณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีการปรุงอาหารแบบจอร์เจีย

สูตรจอร์เจียเกี่ยวข้องกับการใช้ จำนวนมากผักใบเขียวต่าง ๆ เนื่องจากจานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก หัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ หั่นเป็นสี่ส่วนเหมาะสำหรับเตรียมของว่างคอเคเชียน คุณสามารถกินอาหารได้สามวันหลังจากเริ่มดอง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่ายิ่งขนมขบเคี้ยวอยู่ในน้ำเกลือนานเท่าไร รสชาติเข้มข้นเธอมี.

คุณจะต้องการ:

คู่มือการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: สำหรับการปรุงอาหาร ขนมจอร์เจียคุณสามารถใช้เครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพรอะไรก็ได้ ครัวฝรั่งสนับสนุนการทดลองดังกล่าวเท่านั้น

กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีทและแอปเปิ้ล

หากเพิ่มแอปเปิ้ลลงในกะหล่ำปลีที่หมักด้วยหัวบีทอาหารเรียกน้ำย่อยจะอธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติดั้งเดิม. ผลไม้ทำให้อาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อนที่น่าสนใจ การผสมผสานที่ลงตัวส่วนผสมทั้งหมดจะทำให้ญาติและแขกทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับ: แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นประเภทเหล่านี้ที่จะทำให้อาหารมีรสชาติที่ไร้ที่ติ

เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อความสนุกที่ยิ่งใหญ่

กะหล่ำปลีกับหัวบีทหมัก วิธีที่รวดเร็ว, - อร่อยหรูหราและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. เสิร์ฟอาหารในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันง่ายๆ หรืองานกาล่าดินเนอร์ ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่มีปัญหาหรือข้อผิดพลาดในการเตรียมผักดอง แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาน่ารับประทาน กรอบ หอม และอร่อยอยู่เสมอ คุณควรรู้เคล็ดลับบางประการ:

กะหล่ำปลีชิ้นใหญ่หมักกับหัวบีทและเครื่องเทศจะดึงดูดทุกคนที่โชคดีที่ได้ลิ้มลอง การตัดสินใจทำขนมครั้งต่อไปจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์เพื่อให้ทุกคนที่คุณรักสามารถเพลิดเพลินได้ จานอร่อย. อร่อยและกะหล่ำปลีสุดกรอบ!

ไม่เพียง แต่เป็นตารางเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้ออาหารของครอบครัวทั่วไปที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัด - พวกมันกระตุ้นความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ทดแทนที่ดี สลัดผักกะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดจะให้บริการ - ทันทีหรือทุกวันสูตรที่เราจะพิจารณาในรายละเอียด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีไม่เพียงทำให้เมนูมีความหลากหลายด้วยรสชาติที่ตัดกัน แต่ยังรวมถึงเมนูด้วย รูปร่างจะดึงดูดความสนใจและได้รับคำชมเชย

ผักกาดดองกับบีทรูทสำเร็จรูปจะช่วยคุณได้ในกรณีที่เมนูไม่มีลูกเกด จานเปรี้ยวหวานซึ่งขนมหลากสีสันนี้ คุณสามารถสับส้อมกะหล่ำปลีขูดหัวบีทผสมและเทน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว! นั่นเป็นวิธีที่ง่ายที่จะทำ! มารู้จักสูตรกันเลย!

ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีพันธุ์ใด ๆ เหมาะสำหรับการดอง - ตั้งแต่ต้นจนถึงฤดูหนาว ไม่มีข้อจำกัดในการตัดส้อม หากคุณต้องการดองผักอย่างรวดเร็ว การหั่นเป็นเส้นๆ คือสิ่งที่คุณต้องการ! ชิ้นขนาดกลาง 4x4 ซม. หรือมากกว่านั้นมักใช้สำหรับกะหล่ำปลีดองทุกวัน หากความเร็วในการดองไม่สำคัญสำหรับคุณ ให้ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วนแล้วหมักด้วยแรงกด