สูตรหัวผักกาดแดงทุกวัน สลัดบีทรูทต้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

หลักการทั่วไป โภชนาการที่เหมาะสมในทางปฏิบัติ คนที่มีสุขภาพดีพูดว่า: หากคุณต้องเผชิญกับการเลือกรับประทานผักดิบหรือสุก ให้พูดว่า "ใช่!" ดิบ.

อนิจจา, หัวผักกาดดิบเราขาดความสนใจในขณะที่สูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพ - ความปลอดภัยของวิตามินทั้งหมด ปริมาณไฟเบอร์สูง และมีประโยชน์ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์เพื่อสนับสนุนภูมิคุ้มกัน ตับ และความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ดัชนีน้ำตาลในเลือดของหัวบีทดิบต่ำกว่าหัวบีทต้ม 2 เท่า - 30เทียบกับ 65 ซึ่งหมายความว่าจะเหมาะกับอาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตหรือสมดุลเฉพาะเมื่อจำเป็นต้องควบคุมการปล่อยอินซูลิน ( โรคเบาหวาน,หลอดเลือดตีบ ,ตั้งครรภ์ ,รักษาความสามัคคีทันทีหลังลดน้ำหนัก)

พิจารณาความแตกต่างสองประการ

1. หัวผักกาดทามือ ใช้ถุงมือหรือถุงพลาสติก
2. ระวังอาหารจากหัวผักกาดดิบด้วยความดันเลือดต่ำ โรคทางเดินปัสสาวะและพยาธิสภาพเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร

เริ่มต้นด้วย สลัดสากล, เผ็ดกันต่อก็จบ เคล็ดลับที่สำคัญโดยเลือกใช้หัวบีทที่หอมหวานที่สุด สลัดสด.

บีทรูทดิบในภาษาเกาหลีทีละขั้นตอน

เราจำได้ แครอทเกาหลีและหัวผักกาดตั้งแต่เด็ก - จากตลาดในสมัยโซเวียตซึ่งดูแปลกใหม่ แต่คำถามของวิธีการปรุงหัวผักกาดสไตล์เกาหลีที่บ้านมีคำตอบง่ายๆ! พิจารณาด้วย ภาพทีละขั้นตอนนี่เป็นสูตรที่อร่อยและง่ายมาก

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาดดิบ - 0.5 กก
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
• น้ำมันพืช - 70 มล
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเสริม - 1.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลูขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกแดงป่น 0.5 ช้อนชา
• งา - ถ้าคุณต้องการ

เราทำความสะอาดหัวผักกาดและสับบนกระต่ายขูดสำหรับฟางเส้นเล็ก เรารวมมาให้ในชุด "เบิร์นเนอร์" ที่ขาดไม่ได้แล้ว

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นเราก็นำมันออกจากน้ำมัน เป้าหมายของเราคือทำให้น้ำมันมีกลิ่นหัวหอม

ในชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายบดหัวผักกาดด้วยสไลด์แล้วเทเครื่องเทศด้านบน - น้ำตาล, เกลือ, พริกแดง, เมล็ดผักชีบด, กระเทียม, ผ่านการกด

เทน้ำมันร้อน (ซึ่งนำหอมเจียวออกไปแล้ว) ลงไปตรงกลางยอดบีทรูทฮิลของเรา

ผสมและเพิ่มน้ำส้มสายชู เราพยายาม. เราเพิ่มหรือทำให้เป็นกรดเพื่อลิ้มรสและบดมวลทั้งหมดให้แน่นปิดด้วยจาน

ส่งสลัด ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงดีกว่า - ตอนกลางคืน เพิ่มเมื่อส่ง เมล็ดงา.

เคล็ดลับแห่งความสำเร็จคือการทดสอบส่วนตัวหลังจากผสมหัวบีทกับเครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เติมกรดหรือเกลือตามชอบ

รูปแบบ:

• สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้พร้อมกับน้ำมันส่งไป เติมร้อนบีทรูทฮิลล์
• เราไม่ให้ความร้อนกับน้ำมัน แต่เพียงผสมหัวบีทเมื่อเติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมด เราทิ้งสลัดนี้ไว้อย่างน้อย 16 ชั่วโมง ตัวเลือกนี้จะได้รับการอนุมัติจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเคร่งครัด มีประโยชน์น้อยมากในการอุ่นน้ำมัน ซึ่งทำให้การเตรียมการที่อธิบายไว้ประนีประนอมกับรสนิยมของความอยากอาหารและรสนิยมที่เป็นนิสัย

บีทรูทดิบกับแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาดดิบ - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 150 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• เลือกได้หลากหลายด้วยผิวที่ลอกออกได้ง่ายบนสไลซ์

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีที่เราปรุงอาหาร

ทำความสะอาดเล็กน้อย ส้มเขียวหวานชิ้น. ปล่อยทั้งชิ้นหรือผ่าครึ่ง สำหรับส่วนที่เหลือ - ตามปกติ: สามหรือหั่นเป็นเส้น หัวบีทและแอปเปิ้ล ถ้าหลอดบางมากก็ดีที่สุด เครื่องขูด Berner ก็มีประโยชน์เช่นเคย

ซอสนั้นง่าย: คุณต้องใช้ชามและส้อมทุกอย่างรวมกันแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จัดเต็มสลัด-ความสวย!

รูปแบบ: บีทรูทและส้มเขียวหวานเท่านั้น สลัดมีพื้นผิวที่ตัดกันมากขึ้น แต่ก็ไม่อร่อยน้อยลง

สลัดบีทรูท "Tsvetnoy" กับซอสมัสตาร์ด

องค์ประกอบที่เรียบง่ายสำหรับการผสมวิตามินที่มีสีสัน

เราใช้เวลา:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (สูงสุด 100 ก.)
• แครอท - ½ ชิ้น (สูงสุด 70 ก.)
• พริกไทยบัลแกเรีย - ½ผลไม้ใหญ่ (ระดับแครอท)
• สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - ให้เลือก

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดหวาน (รสชาติดีกว่าด้วยธัญพืช) - 2-3 ช้อนชา

หากคุณต้องการทำให้ซอสนุ่มขึ้นหรือหวานขึ้น:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้งหรืออิริทริทอล

ในการปรุงอาหารให้อร่อยมากๆ ในครั้งแรก การหั่นเป็นสิ่งสำคัญ ปลูกพืชสามรากโดยไม่มีปัญหา - เปิด เครื่องขูดหยาบ. แต่ พริกหยวกอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตัดเป็นเส้นบาง ๆ ดังภาพด้านล่าง คุณต้องถอดพาร์ติชั่นสีขาวทั้งหมดภายในผักออกอย่างระมัดระวัง เราต้องการเนื้อกรอบฉ่ำเท่านั้น

เรารวมผู้เข้าร่วมวิตามินปรุงรสด้วยซอสเกลือหลังการทดสอบและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถกิน!

บีทรูทดิบในน้ำหมักส้ม

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาดดิบ - 500 กรัม
• สีเขียวที่คุณเลือก - ½พวงเล็ก ๆ
• น้ำส้ม - 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หัวบีทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักใบเขียวแล้วผสมในชามที่สะดวก รวมน้ำผลไม้, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ใส่เกลือ, น้ำตาลละลายในส่วนผสม, ซึ่งเราเพิ่มในส่วน, ชิม เป้าหมายของเราเป็นที่พอใจ น้ำดองเปรี้ยวหวาน. เขาจะไปที่ ผักหั่นบาง ๆหลังจากนั้นเราก็ผสมหัวบีทให้เข้ากัน

มีงานเล็กน้อย แต่ต้องใช้ความอดทน: เรายืนยันสลัด ในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ - อย่างน้อย 5 ชั่วโมง

บีทรูทดิบหวานกับลูกพรุนและถั่ว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณไม่เคยลองทุกวัน สูตรฤดูหนาว: หัวบีทต้มกับถั่วและลูกพรุนปรุงรสด้วยมายองเนส

มาทำสิ่งเดียวกันกันเถอะ - มีความแตกต่างสามประการ: เราแช่ลูกพรุนและถั่วในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แห้งและตัดด้วยมีดที่คม รวมกับบีทรูทขูดละเอียด และเติม ซอสที่ผิดปกติ จากโยเกิร์ตแอคทีเวีย น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดหวานในปริมาณเท่าๆ กัน

สลัดบีทรูทกับขึ้นฉ่ายและชีส

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาดดิบ - 100 กรัม
• คื่นฉ่ายดิบ - 50 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แกะ Brynza เค็มเล็กน้อย
• เมล็ดทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลืองและ น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

แช่เมล็ดใน น้ำเย็น- 30 นาที. นี่คือวิธีที่เราได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน หากคุณต้องการทำให้นิ่มลงอย่างรวดเร็ว - เทน้ำเดือด

เราทำความสะอาดและบดส่วนผสม: หัวบีท - บนกระต่ายขูดหยาบ, ผักชีฝรั่ง - บนกระต่ายขูดเล็ก ๆ ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ

เช็ดชีสให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมส่วนผสมและผสมเบา ๆ

ตีซีอิ๊วและน้ำมันแยกจากกัน แล้วราดส่วนผสมของสลัด

สลัดบีทรูทดิบนี้อร่อยมากและไม่โอ้อวด ไม่ชอบขึ้นฉ่าย? วางไม่ลง! ลืมซื้อเมล็ดพันธุ์? ใส่ถั่วสับลงไป ไม่มีชีส? เพิ่ม ชีสแข็ง(ลด ซีอิ๊วในน้ำสลัดเพื่อไม่ให้อาหารเค็มเกินไป)

ไม่มีชีส? ช่วยชีวิตคอทเทจชีสเม็ดไร้เชื้อ สิ่งสำคัญคือมันถูกบีบอัดในแพ็คและเราสามารถตัดมันเป็นลูกบาศก์ที่คงรูปร่างไว้ได้ เราวางบนแต่ละเสิร์ฟเหมือนในร้านอาหาร

แปรงกระชับสัดส่วนอันโด่งดัง

พวกเราต้องการ:

• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• แครอทดิบ - 100 กรัม
• หัวผักกาดดิบ - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่ชื่นชอบ - 100 กรัม
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีที่เราปรุงอาหาร

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและบดเบา ๆ

ผักสามรากบนกระต่ายขูด (หลอดบาง ๆ จากใต้ Berner ดูดีมาก แต่กระต่ายขูดปกติทำให้หัวบีทมีรสชาติที่ฉ่ำกว่า)

ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นโรยเบา ๆ น้ำมะนาวไม่ให้มืด

เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีน้ำมะนาวและน้ำมันในชามแยกต่างหากเพื่อเทส่วนผสมของสลัด

ปัญญา - ขั้นต่ำ ประโยชน์ - เกวียนและเกวียนเล็ก!

แปรงนี้เหมาะสำหรับหลายๆ สถานการณ์:

• หลังจากวันแซนวิชที่สำนักงาน
• สำหรับ วันขนถ่าย(โดยเฉพาะถ้าเราใส่ในสลัด 1-2 ไข่ต้ม, 200 กรัม ชีสกระท่อมแบบละเอียด(5-9%) และแก้ว kefir (1-2.5%) เป็นต้น อาหารที่จำกัดใช้เวลาทั้งวัน
• สำหรับเมนูเบาๆหลังงานเลี้ยงอันอิ่มหนำ
• สำหรับการป้องกันปัญหาอย่างมีประสิทธิภาพ

วิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย ใยอาหารมากมายที่กระตุ้นการย่อยอาหารและการทำความสะอาดต่ำ ดัชนีน้ำตาลและความชุ่มฉ่ำของมื้ออาหาร - ข้อดีของสลัดนั้นมีมากมายเหลือคณานับ

เปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบ เพิ่มอื่นๆ ผักสดหรือผลไม้. เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ "แปรง" เสียนอกจากจะราดด้วยมายองเนส แต่ครีมหรือโยเกิร์ตที่มีไขมันปานกลางที่มีเนื้อแน่นจะมีประโยชน์ น้ำสลัดต้องมีไขมันเล็กน้อย

เกือบจะเป็นแปรงที่มีสำเนียงแอปเปิ้ล

ทุกอย่างเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่มีกะหล่ำปลีและใช้แอปเปิ้ลอีกเล็กน้อย ความงามและความชุ่มฉ่ำของสลัดนั้นถูกกรองโดยการหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่างแน่นอนและให้กลิ่นหอม สมุนไพรสด. โอกาสที่สมบูรณ์แบบใช้สะระแหน่สดและซอสง่ายๆ ที่ไม่มีมายองเนสซึ่งใช้น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบ:

1. ในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำมัน ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู
2. น้ำมัน น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดในอัตราส่วน 2:1:1
3. น้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกในปริมาณที่เท่ากัน

ความลับของการทดลองที่ประสบความสำเร็จ

สลัดไม่ใช่ความเชื่อ แต่ตรงกันข้าม! อย่างแน่นอน สูตรสลัด- สะดวกที่สุดสำหรับการทดลองฟรี พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยหลักเพื่อให้ความคิดสร้างสรรค์กับหัวผักกาดดิบประสบความสำเร็จในการลองครั้งแรก

วิธีทำให้สีบีทรูท "สกปรก" ส่วนประกอบอื่น ๆ เล็กน้อย?

• ผัดหัวบีทขูดกับน้ำมัน 1 ช้อนแยกจากผู้เข้าร่วมคนอื่นในสลัด หรือเราเลือกหลอดแบบเกาหลีเสมอ: สกปรกน้อยกว่ามาก

หัวบีทชนิดใดให้เลือกสำหรับสลัดดิบ?

• ผิวเรียบและคล้ำ - เกือบดำหรือแดง
• ส่วนนี้ขาดการรวมหยาบและวงแหวนสีขาว
• ทันทีที่เราผ่าครึ่งผัก เราจะเห็นน้ำหยด

มีการพูดถึงประโยชน์ของบีทรูทมากมาย และผู้คนก็รับทราบเรื่องนี้มานานแล้ว เหนือสิ่งอื่นใดผักนั้นอร่อยมากและทำให้อาหารมีสีสันที่หลากหลายและสดใสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เป็นที่ทราบกันดีว่าความสวยงามของอาหารช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างมาก คุณภาพรสชาติ. แม้ว่าจากมุมมองทางจิตวิทยาเท่านั้น มีหลายวิธีในการปรุงหัวผักกาด และหากคุณยังไม่ได้สะสมสูตรอาหาร เราขอแนะนำให้ใช้สูตรของเรา

เราอบผัก

สูตรการทำอาหารมักจะเป็นหนุ่มสาว แม่บ้านยุคใหม่เริ่มต้นการเรียนรู้ด้วยการอบ วิธีนี้ทำให้ผักทั้งอร่อยขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น วิตามินที่จำเป็นจะไม่หายไป เนื่องจากเมื่อปรุงอาหาร คุณจะไม่ได้รับสารก่อมะเร็งอีกในปริมาณหนึ่ง เช่น เมื่อทอด นอกจากนี้ทักษะ ทางที่ถูกการอบพืชรากจะมีประโยชน์มากในการปิกนิกในธรรมชาติในช่วงวันหยุดในประเทศ - ใช่ไม่ว่าจะจุดไฟและติดตั้งเตาย่างหรือบาร์บีคิวที่ไหนก็ตาม และอีกอย่างก็คือ สูตรที่ดีวิธีการปรุงหัวผักกาดง่ายๆในเตาอบ มาลองกัน?

หัวผักกาดในกระดาษฟอยล์และแขนเสื้อ

เราปลูกพืชรากที่สวยงามและเรียบเนียนที่สุดล้างให้สะอาดในน้ำไหลเช็ดด้วยผ้าสะอาด อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ตัด "รากและยอด" ออกเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา แต่ยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นเลือกวิธีการอบหนึ่งใน 3 วิธี

1. เราใส่รากพืชที่ล้างแล้วบนตะแกรงในเตาอบที่ร้อนถึง 160 องศา เราปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ไม่น้อยกว่า 45 นาที (ในช่วงเวลานี้ใครมีเวลาที่จะอบได้ดี)
2. เราใช้กระดาษฟอยล์สำหรับอบอาหาร เราห่อหัวผักกาดให้แน่นวางบนถาดอบเติมน้ำหนึ่งแก้วก่อนหน้านี้ หากอุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 170 องศา หัวผักกาดขนาดเล็กจะสุกภายในสามในสี่ของชั่วโมง หัวผักกาดอบในกระดาษฟอยล์มีรสหวานและดีต่อสุขภาพ
3. วิธีปรุงหัวผักกาดในเตาอบให้เร็วที่สุด? มาใช้ปลอกอบกันเถอะ เราใส่รากพืชลงในปลอกรัดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีออกซิเจนปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา เราตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของกระบวนการด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ: หัวผักกาดบางชนิดสามารถปรุงได้เร็วกว่าเวลาที่ระบุในสูตร

ย่าง

หากคุณอยู่ในประเทศ อากาศบริสุทธิ์หรือโดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถใช้ประโยชน์จากข้อเสนอได้ เปิดไฟและปรุงหัวผักกาดบนตะแกรงหรือเพียงแค่อบในกองไฟ แต่คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าในกรณีนี้คุณควรเลือกพืชที่มีรากขนาดเท่ามันฝรั่งทั่วไปเพื่อให้อบได้สะดวกยิ่งขึ้น เราใช้หลักการเดียวกัน: เราห่อหัวผักกาดด้วยกระดาษฟอยล์และในถ่านจนนุ่ม หรือใส่บีทรูทดิบบนตะแกรง

สลัดแสนอร่อย

วิธีปรุงหัวผักกาดในสลัดเพื่อเอาใจแขกหรือครอบครัว? คุณจะต้องค่อนข้างแพงและ ส่วนผสมราคาไม่แพง: หัวผักกาดขนาดกลางสองสามแก้วครึ่งแก้ว วอลนัท, ปอกเปลือก, ลูกพรุนไม่มีกระดูกครึ่งแก้ว, กระเทียมสองสามกลีบ, มายองเนสและเครื่องเทศ, เกลือตามต้องการ

การทำอาหาร

1. พืชรากต้องต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อสุกและเย็นแล้ว ปอกเปลือกและขูด
2. ปอกเปลือกหรือสับวอลนัทให้ละเอียด
3. เราบดกระเทียมในเครื่องบด
4. ลูกพรุนล้างในกระชอนด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นสวย ชิ้นเล็ก ๆ.
5. เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามกว้างปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ เครื่องเทศ - ตามรสนิยมส่วนตัว
6. สลัดพร้อมเสิร์ฟเย็นและโรยด้วยสมุนไพรสับ

อาหารจานนี้ควรอยู่บนโต๊ะในช่วงวันหยุดเช่นเดียวกับเครื่องดื่มมากมาย (เช่น ภายใน 2 สัปดาห์ งานเลี้ยงปีใหม่) และการกินลูกพรุนและหัวบีทด้วยกันจะเป็นการดี: พวกมันทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ชีวิตของเราคืออะไร? คาเวียร์!

วิธีการปรุงหัวผักกาดในรูปแบบของคาเวียร์ซึ่งก็คือ อาหารว่างที่ดีตัวอย่างเช่นภายใต้แอลกอฮอล์แรง? นอกจากนี้ยังสามารถทาบนขนมปังเป็นอาหารเช้าได้อีกด้วย: อร่อยและดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ คุณจะไม่อยากกินอีกนานในภายหลัง

เราใช้หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, หัวหอมหนึ่งปอนด์, วางมะเขือเทศเล็กน้อย, เกลือ นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องเตรียม บีทรูทคาเวียร์. สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ดร้อนให้เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในรายการส่วนผสม

การทำอาหาร

ล้างรากพืชและปรุงอาหารโดยไม่ปอกเปลือกจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่(เจาะง่ายด้วยส้อม). ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้น้ำจากหัวบีทลงไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่แนะนำให้ตัดเช่นกัน เมื่อสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูด และในกระทะที่ใหญ่กว่าอุ่นด้วยน้ำมันพืช (ทานตะวันเหมาะ) เทหัวหอมสับ เราทอดมันเล็กน้อยใส่หัวบีทในที่เดียวกัน เราเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุด จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเกลือ ปรุงต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแล้ว สำหรับเครื่องเทศก่อนขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด อย่างไรก็ตามหากคุณไม่รู้วิธีปรุงอาหารคาเวียร์ - ตัวเลือกที่ดีที่สุด(เฉพาะแล้วไม่ใส่กระเทียม) หลังจากพร้อมแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์และม้วนขึ้น นอกจากนี้ที่ดีไปที่โต๊ะปีใหม่!

วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีท: สูตรทีละขั้นตอน

และแน่นอน Borsch - ที่ไม่มีมัน! ราชาโต๊ะนี้เป็นที่ชื่นชอบ จานทุกวันสำหรับหลายครอบครัว อย่างไม่ต้องสงสัย แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาคงรู้และจะทำได้หนึ่ง สอง สาม แม้จะหลับตาอยู่ก็ตาม "ความลับ" ของเราจะน่าสนใจสำหรับผู้เริ่มต้น มาเริ่มกันเลย

การทำอาหาร

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีกับหัวบีท?

และสุดท้าย สูตรอื่นสำหรับการใช้รากพืชนี้คือกะหล่ำปลี Gurian คุณต้องใช้หัวกะหล่ำปลีประมาณ 2 กิโลกรัม, หัวบีทสองสามหัว (หรือหนึ่งหัวใหญ่), แครอทสองหัว, หัวกระเทียม, น้ำส้มสายชู - หนึ่งในสามของแก้ว, เกลือ - ช้อนและน้ำตาล - หนึ่งในสามของ แก้ว. ยังจำเป็นอยู่ น้ำมันพืช- ครึ่งแก้วหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เราสับส้อมกะหล่ำปลีและถูผักอย่างหยาบ สับกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำสองแก้ว ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช นำน้ำหมักลงจากเตาแล้วเทลงบนผัก ในหนึ่งชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว จากความคิดเห็นของผู้เข้าพักจำนวนมาก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับวอดก้า! ทานให้อร่อยทุกคน!

ฉันชอบอาหารประเภทผักเบาๆ ฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำส้มสายชู! ฉันชอบสลัดบีทรูทต้มเป็นพิเศษ มีสลัดไว้ทำไม ฉันกินได้! ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น มะเขือเทศหรือแตงกวา แล้วกินกับซีเรียลหรือ มันฝรั่งบด. อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

มีหัวผักกาดมากมายที่แม่ของฉันสอนฉัน เธอกินผักเยอะมาก อาหารเย็นมักจะเข้ามาแทนที่ แครอทดิบ. และเธอมักจะต้มหัวบีทในตู้เย็น สำหรับเธอแล้ว นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารได้หลายอย่าง

ไม่มีเวลาทำอาหารเย็น? ขูดรีดก็พอ หัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบใส่กระเทียมสับหนึ่งกลีบแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

แขกที่หน้าประตู? เราทำ "Express Fur Coat" :) เรากระจายหัวบีทขูดบนไข่ต้มครึ่งหนึ่งและวางชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งไว้ด้านบนโดยเอากระดูกทั้งหมดออกก่อนหน้านี้ โรยด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลินกับของว่างที่ยอดเยี่ยม!

นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วหัวบีทยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย! เมื่อแม่ของฉันตัดสินใจลดน้ำหนัก เธอรับประทานอาหารทุกวันด้วยสลัดบีทรูทต้มและน้ำมันมะกอก โดยไม่ได้เปลี่ยนอาหารมากนัก ในหนึ่งเดือนเธอลดน้ำหนักได้ 4 กิโลกรัมด้วยวิธีนี้!

สาว ๆ ที่รักบอกเราว่าคุณทำอาหารอะไรจากหัวผักกาดต้มบ่อยที่สุด?

อเล็กซี่ ทัตยานเชนโก้ผู้เขียน

15:45 17.09.2017

หัวผักกาดมีประโยชน์มากและ สินค้าอร่อยและที่สำคัญราคาไม่แพงมาก เราขอเชิญคุณเพิ่มในเมนูของคุณ อาหารจานต่างๆจากรากผักที่สดใสนี้

การวิจัยใหม่ทุกปีค้นพบสิ่งใหม่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์นี้. นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำว่าอย่าข้ามมันและใช้มันไม่เพียง แต่สำหรับการทำ Borscht และ vinaigrette สามารถเตรียมอาหารบีทรูทได้หลากหลาย - เรามีสูตรอาหารง่ายๆให้เลือกมากมาย

เรียบง่ายและมาก การผสมผสานที่อร่อย - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นหรือเต็ม อาหารเย็นแบบเบา ๆ. หากต้องการสามารถเตรียมได้จากหัวผักกาดทั้งดิบและต้ม

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• 2 หัวผักกาดขนาดใหญ่ (ดิบหรือต้ม)
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมแอปเปิ้ลและหัวบีทในชาม เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน โปรดทราบว่าเฟต้าเองก็มีรสเค็ม ดังนั้นให้ใส่เกลือเพียงเล็กน้อย จัดสลัดใส่จานแล้วใส่เฟต้าชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

วางบีทรูทกับถั่ว

แปะแบบนี้ ตัวเลือกที่ดีอาหารว่าง คุณสามารถทาบนแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง หรือแม้แต่ใส่เป็นน้ำสลัดกับสลัดผักสด

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวผักกาดต้ม 250 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

หั่นบีทรูทที่ปอกเปลือกแล้ว เป็นชิ้นเล็กๆใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และวอลนัทสับเมื่อเสิร์ฟ

สิ่งที่ไม่พึงประสงค์และลำบากที่สุดในการปรุงอาหารบีทรูทคือการปรุงอาหารจริง หัวผักกาดต้มหรือย่างใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง บ่อยครั้งที่เราไม่มีมัน ในกรณีนี้ ทางออกที่ดีจะเป็นหัวผักกาดต้มซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต - ทำความสะอาดและบรรจุในสุญญากาศแล้ว

สลัดบีทรูทกับลูกพรุน

การผสมผสานรสชาติที่เรียบง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้ว - สลัดนี้เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• 2 หัวผักกาดต้ม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• ลูกพรุน 40 กรัม
• ต้นอ่อนทานตะวัน 10 กรัม (ใช้ arugula แทนได้)
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• พาร์เมซาน 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย (ตามชอบ)

หั่นหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกและล้างลูกพรุน ผสมให้เข้ากัน จัดใส่จาน เพิ่มผักใบเขียวและพาเมซานขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

สลัดกับเฟต้าและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกสลัดดีท็อกซ์ที่ยอดเยี่ยม - วัตถุดิบสดใหม่และเฟต้าสำหรับโภชนาการ จานนี้จะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการควบคุมอาหารของคุณ เนื่องจากเฟต้ามีรสเค็ม เราจึงแนะนำว่าอย่าใส่เกลือ แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มหยิกได้

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• 2 หัวผักกาดดิบ
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่น(รสชาติ)

ใบผักชีฝรั่งสับละเอียดปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ผสมหัวบีท ผักใบเขียว พริกไทยป่น น้ำมันมะกอก และเฟต้าชีสเป็นก้อนในชามสลัด

บีทและกะหล่ำปลี Pkhali: อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจอร์เจีย

Pkhali - แบบดั้งเดิม ขนมจอร์เจียจากผัก ถั่ว และสมุนไพร เราขอเชิญคุณเตรียมบีทรูทของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษนี้

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• 3 หัวผักกาดต้ม
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 อัน
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• ผักชีพวงเล็ก
• 1 ช้อนชา กระโดด-suneli
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์

สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบโยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก บดถั่วในเครื่องปั่นก่อน ใส่กะหล่ำปลีลงในโถปั่นหรือโถสับของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ถั่วที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวผักกาดต้มผักชีสับ น้ำส้มสายชู และฮอปส์ซูเนลี โอนพาสต้าไปยังชามและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสร้างลูกบอลขนาดใดก็ได้ เสิร์ฟเย็น

รูปภาพในบทความ: www.shutterstock.com

ฤดูกาลของสวนอยู่ในช่วงที่ใช้งานแล้วและผลไม้ชนิดแรกก็ปรากฏขึ้นในภาคใต้ของประเทศแล้วและช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวผลผลิตหลักก็ใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นคุณควรทราบตอนนี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจและวันนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศโพสต์ให้กับหนึ่งในผักและนำเสนอแบบเรียบง่ายและ อาหารอร่อยจากหัวบีท ผักรากสีแดงหวานนี้เป็นหนึ่งในที่สุด ผักเพื่อสุขภาพแต่วิธีการปรุงและรูปแบบใดที่จะนำเสนอต่อครัวเรือนก็ยังคุ้มค่าที่จะคิด

เราคุ้นเคยกับการใช้หัวบีทในการปรุงอาหาร อาหารแบบดั้งเดิม: Borscht, ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์, vinaigrette, สลัดกับกระเทียม แต่ในโลกนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถใช้ผักนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่เรื่องผิดที่จะปรุงสตูว์จากบีทรูทแดงหรือทำของว่างแสนอร่อยที่คุณจะเลียนิ้วตามที่พวกเขาพูด นอกจากนี้พวกเขายังทำแพนเค้กจากหัวผักกาดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

แต่สำหรับความงดงามของมัน อาหารบีทรูทจะอร่อยและมีคุณค่าต่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อเลือกผักอย่างถูกต้องเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

บีทรูทชนิดไหนอร่อยที่สุด

หัวผักกาดมีสามสายพันธุ์หลัก: อาหารสัตว์ (สำหรับปศุสัตว์), น้ำตาล (สำหรับการผลิตน้ำตาล) และตาราง (สำหรับอาหาร)

Burak เป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเมนูสุขภาพ. หากคุณแนะนำให้ใช้หัวบีทเป็นประจำ (500-600 กรัมต่อเดือน) ผักนี้จะช่วยรักษาร่างกายปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ บีทรูทมีประโยชน์อย่างน่าทึ่งสำหรับเรา แต่คุณต้องเลือกให้ถูกนะ รับรองว่าจานนี้อร่อยแน่นอน

• ขนาดของบีทรูทในอุดมคติไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. และหนัก 400 กรัม มิฉะนั้น เราสามารถสรุปได้ว่าเรามีบีทรูทแบบตั้งโต๊ะไม่ได้ แต่เป็นอาหารสัตว์ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่สำคัญ หรือผักยัดไนเตรตเข้าลูกตาซึ่งลดประโยชน์ลงอย่างมาก
• สถานะภายนอก เมื่อทำการวิเคราะห์ด้วยสายตาของผลไม้ที่เลือก ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นผิวของพืชราก ตามหลักการแล้วบีทรูทควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีจุดอ่อนและรู ผิวของผักควรเรียบและบางไม่มีจุดเน่าเสียหรือเน่าเสีย
• สี. สีของหัวบีทที่อร่อยควรเป็นสีม่วงแดงหรือม่วงเล็กน้อย สีเข้มบ่งบอกถึง เนื้อหาสูงเบทาอีน (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) ในผลไม้
• แผล บนส่วนตามยาวของหัวบีทที่ดี จะไม่มีวงแหวน เส้นใย และรอยแดง ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงชนิดของผักที่เป็นอาหารสัตว์ หรือปุ๋ยส่วนเกินในการปลูกพืช แต่เนื้อทับทิมสีเข้มหรือสีม่วงที่มีสีสม่ำเสมอด้วยน้ำสีเข้มที่เข้มข้นเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนของบีทรูทแสนอร่อย

กำลังพิจารณา สูตรอาหารทุกชนิดจานบีทรูทที่คุณเห็น ถือว่าแตกต่างกันจัดเตรียม วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมผัก ที่ไหนสักแห่งที่เหมาะสมที่จะใช้พืชรากดิบในบางจานหัวบีทจะต้มหรืออบล่วงหน้า ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ละวิธีและโปรแกรมเบ็ดเตล็ดต้องการกฎบางอย่าง:

• เพื่อปรุงหัวผักกาดที่บ้าน ด้วยวิธีปกติ, อ่าว น้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง ใช้เวลา 1-2 ชม.
• เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นเล็กน้อยและรักษาสิ่งที่มีประโยชน์ให้มากที่สุด คุณควรตั้งหม้อใส่น้ำ เติมเกลือเล็กน้อย และปล่อยให้ของเหลวเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในกระบวนการต้ม ออกซิเจนจะออกมาจากน้ำ ซึ่งจะกำจัดแร่ธาตุออกจากผัก ดังนั้น เราจึงใส่พืชที่ล้างรากแล้วลงในกระทะได้ ซึ่งจะช่วยรักษาผลประโยชน์ของผักเหล่านั้น
• อีกวิธีหนึ่งคือการพูดอย่างมืออาชีพช่วยให้คุณปรุงหัวบีทได้ภายใน 45 นาที ต้มผักเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น โดยควรใส่น้ำแข็ง เทคนิคการช็อตนี้ช่วยให้คุณนำหัวบีทไปสู่ความพร้อมที่สมบูรณ์แบบ
• นอกจากนี้ยังมีไพ่ตายที่ยอดเยี่ยมในแขนเสื้อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร วิธีการปรุงหัวผักกาดอย่างโอชะสำหรับสลัดเดี่ยวหรือน้ำสลัดวินิเกรต ในการทำเช่นนี้ให้ห่อผลไม้ที่ล้างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที คุณไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิในการอบเพราะที่อุณหภูมิ 190 ° C กรดแอสคอร์บิกเริ่มสลายตัวและผักจะสูญเสียประโยชน์ หัวบีทที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะแห้งกว่าและหวานกว่าหัวบีทต้ม
• หากคุณใช้หม้อความดันในการปรุงบีทรูท จะใช้เวลา 30-35 นาทีเพื่อให้พืชมีรากทั้งหมดพร้อม และหากคุณหั่นบีทรูทเป็นแท่ง พวกมันก็จะพร้อมใช้ภายใน 20 นาที

• ผู้นำในการต้มหัวผักกาดความเร็วสูงคือเตาอบไมโครเวฟ หากนำหัวที่ล้างแล้วใส่ในถุงที่ปิดสนิท บีทรูทจะสุกในเวลาเพียง 10 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด ก่อนปรุงอาหารควรเจาะ 2-3 ครั้งในถุงเพื่อไม่ให้ถุงแตก
• หม้อไอน้ำสองครั้งจะใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงบีทรูท และหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 40-60 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "อบ"

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวผักกาดได้ในบทความของเรา

หลักสูตรแรกกับหัวบีท

อาหารจานแรกที่มีหัวบีทเป็นที่รู้จักกันดีและ บอร์ชท์ที่มีชื่อเสียง. เราให้คุณเลือกมากที่สุด สูตรยอดนิยมหลักสูตรแรกกับหัวบีท

สูตรอาหารเหล่านี้ต้องได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ Borsch ยูเครนเบอร์กันดีที่แท้จริง ...

จานบีทรูทที่สอง

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองจากหัวผักกาดแดงต้มหรือตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและ จานผักและยังสามารถเป็นของว่างเก๋ๆ คู่กับมันฝรั่งและข้าวได้อีกด้วย

เครื่องเคียงผัก "บีทรูท"

วัตถุดิบ

• เครื่องปรุงรส "ส่วนผสมของพริก" - ½ช้อนชา;
• เกลือเสริม - ½ - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศสด - 1 ผล;
• กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• สีแดง หอมหัวใหญ่- 2 หัวหอม
• บีทรูทขนาดกลาง - 5 หัว;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.

การเตรียมกับข้าว

1. สับหัวหอมเป็น ¼ วงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
2. เราสับบีทรูทที่ล้างและปอกเปลือกอย่างหยาบบนกระต่ายขูดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียม
3. สับมะเขือเทศเป็นก้อนหรือสามลูกบนกระต่ายขูดแล้วโยนลงในกระทะพร้อมผัก
4. ตอนนี้ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วชโลมพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
5. หลังจากพร้อมแล้วให้โยนผักใบเขียวที่สับละเอียดลงในภาชนะแล้วใส่เครื่องเคียงไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที

Burak กับซอสชีส

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดต้ม - 2 ผลไม้
• เมล็ดบด วอลนัท- 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• เนยใส - 55 กรัม
• ครีม 30% - 1/3 st.;
• เห็ดสด - 100 กรัม
• บลูชีส (หรือธรรมดา) - 120 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;

การเตรียมอาหารว่างทีละขั้นตอน

1. มาทำซอสกัน เราสับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในเนยละลายจนเป็นสีทองหลังจากนั้นเราก็เทครีมและชีสสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใช้ไฟอ่อนมาก ปรุงอาหารโดยคนซอสอย่างต่อเนื่องจนกว่าชีสจะละลายหมด ชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น ซอสข้นนำออกจากไฟและปล่อยให้เย็นลง
3. เราถูบีทรูทต้มให้หยาบหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ แล้วใส่ในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
4. ถั่วบด (เผื่อไว้โรย) และกระเทียมขูดผสมกับหัวบีท เกลือเพื่อลิ้มรส จัดใส่จานเสิร์ฟ เทหัวบีท ชีสซอสและโรยหน้าด้วยถั่ว

• ผักกาดขาว - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• Burak - 2 หัว;
• ต้นหอม - 150 กรัม
• แครอท - ½ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 15 มล.
• Fenugreek แห้ง (สมุนไพร) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
• ผงพริกไทยดำ - ½ ช้อนชา

วิธีทำสตูว์บีทรูท

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม
2. เราทำความสะอาดหัวผักกาดต้มทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. หั่นกะหล่ำปลีบนเครื่องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ
4. เราเจือจางมะเขือเทศวางในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมลงในกะหล่ำปลี เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาจนสุก
5. สับกระเทียมเป็นวงแล้วทอดจนเหลืองผสมกับฟางสับ พริกหยวกและแครอทขูด ผัดผักแล้วเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
6. ตอนนี้เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ในหม้อแยกต่างหากวางมันฝรั่ง, หัวหอม - พริกไทยย่างแล้วขโมยหัวบีทที่เราวางไว้ กะหล่ำปลีมะเขือเทศ. โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

ผักตุ๋นกับหัวบีท

วัตถุดิบ

• Burak - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - รากขนาดกลาง 1 ต้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.3 มล.
• น้ำมันกลั่น - 1 กอง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลอเรล - 1 แผ่น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

ทำอาหารตุ๋นผัก

1. หัวหอมสับละเอียดจะถูกส่งไปยังน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอด
2. จากนั้นเราส่งหัวผักกาดและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปยังภาชนะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
3. เราสับมันฝรั่งเป็นก้อนและส่งไปยังหัวบีทที่เราปรุงสตูว์ใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
4. หลังจาก 15 นาที เทลงในส่วนผสม น้ำมะเขือเทศเทสับ พริกหยวกเพิ่มเกลือผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงสตูว์อีก 10 นาทีแล้วปิด

และบีทรูทต้นตำรับอีกสองสามจาน…

สูตรบีทรูทแสนอร่อย: ของว่าง

อาหารว่างสามารถมีทั้งหัวบีทอบหรือต้มและดิบ และถ้าเป็นของว่างเพื่อสุขภาพก็เหมาะ ผักสด, กับ การอนุรักษ์สูงสุดประโยชน์แล้วรุ่นที่ต้มเหมาะที่สุดสำหรับสลัดมายองเนสตามเทศกาล แต่ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรไหน สลัดบีทรูทก็อร่อยเสมอ

สลัด "Nezhenka"

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ที่เลือก - 5 ฟอง;
• พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 6 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 0.5 กก.
• Burak - 3 ราก;
• ใบผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม

ทำสลัดกับบีทรูทต้ม

1. ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทำให้เย็นในน้ำเย็นและตะแกรง
2. หัวบีทแครอทและมันฝรั่งไม่ได้ล้างสิ่งสกปรกต้มจนสุกและหลังจากเย็นแล้วให้ทำความสะอาดผิว เราสับรากแต่ละต้นอย่างหยาบบนกระต่ายขูด ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนสและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เราจัดวางจานเป็นส่วน ๆ ในชั้นโดยใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร: ชั้นแรกคือมันฝรั่ง, แครอท, ตามด้วยไข่, และหลังจากนั้นบีทรูท เราใช้ผักใบเขียวสับละเอียดเป็นของตกแต่ง

สลัด "เปรู"

ของว่างที่สดใสและอร่อยมากจะมากที่สุด จานเดิมงานเลี้ยงใด ๆ

สินค้า

• แครอท - 125 กรัม
• Burak - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 220 กรัม
• ต้นหอม - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 กอง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• เกลือเสริม - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำสลัดบีทรูท

1. ผักต้ม: ควรปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทและหัวบีทแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เราสับกระเทียมหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วต้มข้าวโพดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็เอนกายลงในกระชอน
3. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะทั่วไปและปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัด น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและเกลือ

บีทรูทเกาหลี

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - ½กก.
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อนป่น - ½ช้อนชา;
• เมล็ดผักชีบด - ½ช้อนชา
• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป- 1/3 เซนต์;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

หัวบีททำอาหารในภาษาเกาหลี

1. เราถูหัวผักกาดดิบที่ปอกเปลือกด้วยฟางยาวโดยใช้ที่ขูดสำหรับ สลัดเกาหลีและผสมกับกระเทียมแห้ง น้ำส้มสายชู และเกลือ
2. เราใส่ภาชนะที่มีบีทรูทที่มีกลิ่นหอม อ่างอาบน้ำและค่อยๆ อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติทั้งหมดซึมซาบเข้าสู่ผัก
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำหัวบีทเข้ากองไฟแล้วเจิมด้วยพริกไทยและผักชี
4. จากนั้นในชามเคลือบให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่อย่านำไปต้มแล้วเทลงในสลัด

เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งค่าการกดขี่และส่งมันไปหนึ่งวัน หัวผักกาดเกาหลีเข้าไปในตู้เย็น

อาหารว่างบีทรูท

วัตถุดิบ

• Burak - 300 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 50 มล.
• เกลือ - 3 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - 70 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

1. เราทำความสะอาดบีทรูทอบจากผิวหนังแล้วถูบนกระต่ายขูด
2. กระเทียมกลายเป็นข้าวต้มโดยใช้กระเทียมผสมกับน้ำมันเกลือและพริกไทย
3. เราเติมหัวผักกาดด้วยน้ำสลัดเนยกระเทียม

โรยสลัดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดบีทรูทกับชีส

วัตถุดิบ

• แครอท - 250 กรัม
• ไข่ต้มประเภทที่ 1 - 6 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 125 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• Burak - 2 รากพืช;
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนไม่มีกระดูก - 120 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม

1. เราถูไข่ต้มบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอทที่ต้มในผิวหนังแล้วบดด้วยเครื่องขูดและผสมให้เข้ากันกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
3. ทอดเมล็ดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยมีด
4. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกกับเกล็ดถั่ว
5. ขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
6. ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ชีสขูดหยาบ ผสมส่วนประกอบทั้งสองและปรุงรสด้วยมายองเนส
7. มีความจำเป็นต้องจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ : แครอท, ไข่, ชั้นชีส - กระเทียม, ไข่อีกครั้ง, ถั่วกับลูกพรุน, บีทรูทและโรยต้นหอมที่ด้านบนของสลัด

และอาหารทานเล่นและสลัดอีกสองสามอย่างพร้อมหัวบีทตามชอบ ....

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรที่มีหัวบีท แต่เราหวังว่าของเรา มื้ออาหารง่ายๆจากหัวบีทจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันและครอบครัวของคุณจะชื่นชม