วิธีการปรุงอาหาร adjika ไม่เผ็ดมาก Adjika โฮมเมด - สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับการปั่น Abkhaz classic adjika - สูตรพร้อมคำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน

มีจำนวนมาก สูตรที่แตกต่างกันและวิธีทำซอสนี้ คุณทำอาหารได้ไหม ทางดิบโดยไม่ต้องปรุง และแม่บ้านส่วนใหญ่ก็เช่นกันเพราะมันง่ายกว่าและเร็วกว่า และคุณสามารถต้มแล้วก็จะเก็บไว้ได้นานขึ้น หลังจากการอบร้อนสามารถเก็บซอสดังกล่าวได้ที่ อุณหภูมิห้องในอพาร์ตเมนต์

ฉันคัดสรรมาเพื่อคุณมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจ, ในความเห็นของฉัน. และแน่นอนฉันได้ลองด้วยตัวเองทั้งหมด ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ แม้แต่ในครอบครัวของฉัน พวกเขาชอบที่จะผสมกับผักเครื่องเคียง แทนซอสมะเขือเทศ

ฉันเคยเขียนเกี่ยวกับการทำอาหารมาก่อน แต่ตามจริงแล้ว ดูเหมือนว่ายังไม่เพียงพอสำหรับฉัน และวันนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มตัวเลือกเพิ่มเติมให้กับกระปุกออมสินของคุณ และฉันยังแนะนำให้ลองทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นเลือกวิธีใดก็ได้ที่คุณชอบและทำซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวหรือตอนนี้

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้ ซอสอร่อยสำหรับฤดูหนาว คมปานกลาง. ถ้าต้องการก็ลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้ แต่ใส่มาก แค่นั้น ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อและเครื่องปรุง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก
• พริกขี้หนู - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและปอกเปลือก ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

2. ในขณะที่มวลมะเขือเทศกำลังสุกเรามาดูแลผักที่เหลือกันเถอะ ล้างและเอาเมล็ดพริกทั้งหมดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อเช่นเดียวกับกระเทียม เมื่อถึงเวลาให้ใส่ผักบดลงในมวลมะเขือเทศ

เมื่อคุณใช้พริกขี้หนู อย่าลืมล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้น หรือสวมถุงมือ

3. เทลงในนั้น น้ำมันพืช, ใส่เกลือและน้ำตาล. รอจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสมและปรุงอาหารอีก 2 นาที จากนั้นปิดไฟ

4. กระจายซอสที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกตัวและห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้แบบนี้จนเย็น แล้วนำไปเก็บในที่ว่าง

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในสูตรนี้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราเผ็ดมากไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้ ดังนั้นฉันมักจะเจือจางเมื่อเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• กระเทียมปอกเปลือก - 1 ถ้วย
• พริกขี้หนูร้อน - 2 ฝัก
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเอาก้านออก ผ่าครึ่งพริกและนำเมล็ดออกด้วย ลอกเปลือกกระเทียมออก. ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

3. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาต้มให้แน่นแล้ววางในที่มืดและเย็น

สูตร Adjika จากมะเขือเทศและพริกหยวกกับแครอท

มาก สูตรที่น่าสนใจ adjika ด้วยนอกเหนือจากแครอทและแอปเปิ้ล รสชาติเหมือนซอสที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอนี้และลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่เสียใจ.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 1.5 กก
• แครอท - 1 กก
• แอปเปิ้ล - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ฮ็อปซันลีหรือผักชี) - 1 ซอง
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

อย่าลืมลองสูตรนี้ ครอบครัวของฉันมีความยินดี ซอสเผ็ดปานกลางด้วย รสหวานอมเปรี้ยว. เพียงแค่มื้ออาหาร

adjika สดจากมะเขือเทศกับกระเทียมและมะรุม

ซอสนี้ทำขึ้นโดยไม่มีการถนอมอาหาร จึงไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ฉันมักจะมีปริมาณดังกล่าวในหนึ่งสัปดาห์ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะเสีย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• พืชชนิดหนึ่ง - 20 กรัม
• พริกขี้หนู (ไม่ใหญ่) - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกกระเทียม ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

2. เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็กๆ

3. เทซอสลงในจานที่สะดวก ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที

4. จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่สะอาดและเก็บในที่เย็น เช่น ตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว

adjika เผ็ดจากมะเขือเทศ กระเทียม และพริกขี้หนู

สำหรับคนชอบร้อนขอเสนอสูตรนี้ จัดทำขึ้นด้วยวิธีดิบและค่อนข้างเร็วเช่นเดียวกับตัวเลือกที่คล้ายกันทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหวาน - 0.5 กก
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• พืชชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• Suneli hops - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - ครึ่งถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารทั้งหมด ผ่าครึ่งมะเขือเทศโดยเอาแกนออก สำหรับพริกหวานและขม ให้ตัดก้านและนำเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกกระเทียมทั้งหมด ปอกเปลือกมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและเลื่อนจนเป็นน้ำซุปข้น หรือใช้เครื่องบด. จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล ฮอปส์ซันลี และน้ำส้มสายชูลงในซอส ผสมอย่างถูกต้อง

3. ทิ้งซอสไว้หกชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

4. ส่งเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น และจำไว้ว่า adjika ดิบไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไป

เพื่อน ๆ ที่รักฉันได้ส่งสูตรอาหารอีกสองสามสูตรสำหรับซอสเผ็ดที่เรียกว่า "adjika"

ในความเป็นจริงมันสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังตลอดทั้งปี ท้ายที่สุดผักก็ขายได้มากมายและราคาไม่กัด ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม สนุกกับมันทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม, แอปเปิ้ล, พริกต่าง ๆ, มะเขือเทศ

2018-07-15 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

3047

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

1 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

70 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: adjika เผ็ดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและพริก

สำหรับ adjika แบบคลาสสิกตามสูตรนี้คุณต้องมีทั้งมะเขือเทศและ พริกหยวกและฝักที่แหลมคม สูตรการทำอาหารดังนั้นชิ้นงานจึงถูกเก็บไว้ในที่เย็นอย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ แต่ยังเป็นเวลาหลายปี นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังต้องการกระเทียมอีกด้วย คุณสามารถลดปริมาณในสูตรนี้ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกไทย 1.5 กก. (หวาน);
• 200 ก พริกขี้หนู;
• กระเทียม 170 กรัม
• น้ำมัน 0.15 ลิตร
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม

วิธีการปรุง adjika รสเผ็ดแบบคลาสสิก

ล้างพริกและมะเขือเทศ ปอกเปลือกกระเทียม หั่นมะเขือเทศและพริก ชิ้นใหญ่. อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกหยวก

เราบิดมะเขือเทศก่อน เราใส่ลงในกระทะบนเตาต้มประมาณเจ็ดนาทีแล้วเอาโฟมออก จากนั้นใส่พริกหวานและพริกหวานบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราให้ adjika ต้มอีกสิบห้านาที

ใส่เกลือ น้ำตาล เทน้ำมัน แล้วใส่กระเทียม ตอนนี้เราต้ม adjika เป็นเวลาสามนาที ถึงเวลานี้เราควรเตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมแล้ว ขนาดของพวกเขาไม่สำคัญ ต้องล้างฝาเกลียวในน้ำเดือดด้วย

เราจัดวาง adjika ร้อนแล้วบิดทันที ธนาคารที่มี ชิ้นงานคมชัดพลิกกลับทิ้งไว้หนึ่งวัน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาปล่อยให้ adjika เย็นลงตามธรรมชาติ

บางครั้งกระเทียมวางและบิดพร้อมกับมะเขือเทศ แต่ทุกคนไม่ชอบกลิ่นและรสชาติที่ต้ม คุณยังสามารถเทลงใน adjika ที่เสร็จแล้วในตอนท้ายหลังจากนั้นปิดเตา ในรูปลักษณ์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องล้างกานพลูให้ดี มิฉะนั้นชิ้นงานจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว (เผ็ด)

สูตรนี้ไม่เพียงแค่เผ็ด แต่ adjika ที่แข็งแรงในจอร์เจีย ซอสส่วนใหญ่ประกอบด้วยพริกขี้หนูและกระเทียม เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นจึงเติมน้ำมันพืชลงไป ส่วนประกอบที่จำเป็นคือเครื่องปรุงรสฮ็อปซันลี มักจะขายในแผนกเครื่องเทศบรรจุในขวดหรือถุง

วัตถุดิบ

• พริกไทย 10 ฝัก
• กระเทียม 65 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ฮ็อปซันลีปรุงรสแห้ง
• ใบผักชีสด 20 กรัม
• เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
• ราสต์ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

วิธีทำ adjika เผ็ดอย่างรวดเร็ว

พริกไทยหั่นเป็นฝัก ๆ ละหลาย ๆ ชิ้น เราตัดหางสีเขียวออกและทิ้งทุกอย่างไว้ข้างใน เพียงแค่เราปอกเปลือกกระเทียม สับผักชีอย่างประณีต

บด พริกไทยกับกระเทียม เราเพิ่มเกลือ, ซันลีฮ็อพ, บางครั้งเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรสชาติที่ลึกซึ้ง บดให้ละเอียดทั้งหมด

มันยังคงเป็นเพียงการเติม adjika ด้วยน้ำมันพืชธรรมชาติแล้วใส่ลงในขวด ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องม้วน adjika เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีมัน

เพื่อความหนืดและความชื้น คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกป่นสองสามเม็ดใน adjika หรือบิดมะเขือเทศหนึ่งลูก ในทางกลับกันมักจะทำให้แห้งและเทลงในขวดสะดวกในการใช้เครื่องปรุงรสสำหรับทำสตูว์ kharcho แต่ในกรณีนี้เราไม่รวมน้ำมัน

ตัวเลือกที่ 3: Adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว (ผัก)

ใน adjika ไม่เพียง แต่มีมะเขือเทศและพริกเท่านั้น แต่ยังมีผักอื่น ๆ อีกมากมาย นี่คือสูตรที่มีหัวหอมและแครอท คุณจะต้องผักน้อยอย่างแน่นอนผักบางชนิดจะถูกตุ๋นซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของ adjika ได้อย่างมาก สูตรนี้ไม่ใส่กระเทียม

วัตถุดิบ

• แครอท 0.8 กก.
• หัวหอม 0.8 กก.
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 400 กรัม
• พริกหวาน 1.5 กก.
• น้ำมัน 300 มล.
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ลบทั้งหมด หัวหอมและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ แนะนำให้ใส่ตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่เข้าไปในอุปกรณ์ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ส่งหัวหอม ปรุงอาหารบนกองไฟประมาณห้านาที

เราทำความสะอาดหรือเพียงแค่ล้างแครอทให้ดีหั่นเป็นชิ้นบิด ราดลงไปบนต้นหอม เราปรุงผักเป็นเวลาสิบนาที

หั่นพริกหยวกและ ชิ้นที่คมชัดส่งไปที่เครื่องบดเนื้อเทหัวหอมกับแครอท บดมะเขือเทศเทต่อไป ต้ม adjika รสเผ็ดเป็นเวลา 45 นาที

เราเติมเกลือลงในชิ้นงานเติมน้ำตาลแนะนำให้ลอง adjika หลังจากนั้น เทใส่ขวดในขณะที่ซอสยังร้อนอยู่ ม้วนขึ้นและพลิกคว่ำ

หากมีแครอทไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้หัวหอมหรือในทางกลับกันได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว ขอแนะนำให้ยึดตามจำนวนที่ระบุเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคำนวณจำนวนเครื่องเทศใหม่

ตัวเลือกที่ 4: Adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุม

สูตรอื่นสำหรับ adjika ผสมกับมะเขือเทศและพริก แต่เพิ่มพืชชนิดหนึ่ง ช่องว่างนี้ไม่จำเป็นต้องปรุง ดังนั้นจึงใช้กับตัวเลือกด่วนได้เช่นกัน เราเลือกผักที่สด สุก แต่ไม่สุกเกินไป ล้างให้สะอาด ตากหรือเช็ดให้แห้ง

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกไทย 1.5 กก.
• กระเทียม 230 กรัม
• สาระสำคัญ 20 มล.;
• มะรุม 150 กรัม
• 5-7 พริก;
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอน

ในการบดผักสำหรับ adjika ควรใช้เครื่องบดเนื้อ เพียงเธอให้ ชิ้นเล็ก ๆรวมกันไม่เหมาะ เราหั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะผ่านเข้าไปในรูได้ง่ายขับออกไป

เราทำความสะอาดกระเทียมทั้งหมดและส่งต่อไปคุณสามารถบิดประกบกันเป็นมวลรวม เราใช้กระทะหรือกะละมังซึ่งเป็นถังที่ส่วนผสมทั้งหมดจะพอดี

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการบิดมะรุม เราใช้เฉพาะรากสดมันยากที่จะทำงานกับรากแห้ง เราทำความสะอาดและตัดด้วยมีด เนื่องจากรากนั้นแข็ง คุณต้องทุบให้แตก ชิ้นเล็ก ๆ. เราบิดเป็นครั้งสุดท้าย แนะนำให้ทำในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อไม่ให้ดวงตาระคายเคืองมากเกินไป

รวมมะรุมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อความน่าเชื่อถือ หากไม่มีคุณสามารถปรุงอาหารได้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บชิ้นงานไว้นานกว่าสามเดือน หากมะเขือเทศมีเนื้อและหวานก็ไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เราทำ adjika โดยไม่ใช้มัน

มันยังคงเป็นเพียงการเท adjika เผ็ดลงในขวด มันพร้อมใช้งานแล้ว แต่มันจะคงอยู่อย่างยอดเยี่ยมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เราใช้ฝาปิดที่แน่นหนาสามารถขันได้อากาศไม่ควรผ่าน

adjika นี้สะดวกมากที่จะเก็บไว้ ขวดพลาสติกพอดีกับชั้นวางของประตูตู้เย็น เพียงล้างและเช็ดภาชนะให้แห้งก่อน

ตัวเลือกที่ 5: Adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

ซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สามารถปรุงกับแอปเปิ้ลได้ แต่ควรเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวหวาน นอกจากผลไม้แล้ว ฝักพริกสดหรือพริกแห้งก็เป็นสิ่งจำเป็น สูตรที่ใช้มะเขือเทศและ พริกหยวก. สำหรับ adjika นี้คุณต้องใช้กระทะเนื่องจากการเตรียมการต้องปรุงบนเตา

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสุก 2.2 กก.
• พริกไทย 1.4 กก.
• กระเทียม 80 กรัม
• น้ำมัน 0.15 ลิตร
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ 55 กรัม
• 0.2 เซนต์ น้ำส้มสายชู 3%;
• 7 ฝักพริก

ทำอาหารอย่างไร

ล้างมะเขือเทศ พริก และแอปเปิ้ล เนื้อมะเขือเทศและพริกไทยบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราวางมันบนเตา เริ่มทำอาหาร ในขณะที่คุณสามารถทำส่วนผสมอื่นๆ

ในขณะที่เรากำลังปอกแอปเปิ้ลให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกต่อการเลื่อนและหั่นพริกขี้หนูออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น เราขับทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปยังกระทะที่มีฐานต้ม เราปรุง adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟขนาดเล็ก

มีเวลาเตรียมน้ำตาลกับเกลือและปอกกระเทียม นอกจากนี้ยังสามารถบิดหรือถูง่ายๆ ได้ด้วยแรงกด

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาทีเทกระเทียมกับน้ำตาลและเกลือเทน้ำมัน สำหรับใช้ในการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่น. ผสมต้มให้เข้ากัน

เทกัดหลังจากนั้นเราก็ใช้ทัพพีที่แห้งและสะอาดคนให้เข้ากันแล้วเก็บ adjika เผ็ดทันทีใส่ในขวดใส่ฝาปิด เราปิดด้วยกุญแจพิเศษ (เครื่องจักร) ต้องพลิกโถทันที พักไว้จนเย็นสนิท

มะเขือเทศเดือดมักจะก่อตัวเป็นโฟมซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออก นอกจากนี้มวลมะเขือเทศมักจะเพิ่มขึ้นดังนั้นเราจึงใช้ กระทะขนาดใหญ่พร้อมพื้นที่ว่าง

สวัสดีทุกคน!

รักเผ็ดเหมือนรักไหม บทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน! เมื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้วก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวสิ่งที่สวยงาม ซอสหอมเช่น adjika เผ็ดปานกลางจะเพิ่มเติมกับจานใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซอสหมักและน้ำเกรวี่ได้ทุกชนิด

และซอสนี้มีประโยชน์แค่ไหนคุณไม่สามารถพูดได้ ท้ายที่สุดนี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินจากผักซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดในระหว่างการปรุงอาหาร! นี่คือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ต้องการในฤดูหนาว

โดยการเตรียม adjika ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณจะได้เตรียมซอสชั้นดีไว้รอการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ฉันยังต้องการทราบว่าสูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายมาก แต่ต้องใช้อุปกรณ์: เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

การปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นดีเพราะไม่มีการแปรรูปผักด้วยความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเราจึงบันทึกวิตามินทั้งหมดที่จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดและไวรัสได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

เราต้องการ (สำหรับ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกขี้หนู - 200-300 กรัม
• พริกหวานแดง - 3 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

เราแยกภาชนะเพื่อให้ปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามใจชอบ

เราชิมเพื่อให้มีเกลือและน้ำตาลเพียงพอ

สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับบิด

แอปเปิ้ลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียม adjika พวกเขาเปิดเผยของพวกเขา รสหวานอมเปรี้ยวผสมผสานกับพริกขี้หนู เติมซอส ให้มีรสชาติยิ่งขึ้น

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลจะไม่ทำให้อาหารเสียอย่างแน่นอน แต่จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศกับกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

อีกสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องเดือดด้วยน้ำส้มสายชู โดยทั่วไปแล้ว Adjika จะมีรสเผ็ดปานกลางแสบลิ้นเล็กน้อยอย่างที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ

และเนื่องจากไม่ต้องปรุงอะไร จึงประหยัดเวลาได้อย่างมาก ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์กับครอบครัวและเพื่อนๆ ได้

เราต้องการ (สำหรับ 3.5 ลิตร adjika):

การทำอาหาร:

Gorloder ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

คุณยังสามารถเตรียม adjika โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จะเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว

ลองนึกดูสิว่าครัวของคุณจะมีกลิ่นหอมอะไรในขณะที่ต้มผัก! มันเหลือเชื่อมาก - คุณจะเลียนิ้ว!

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

ชิมรส เติมเกลือหากจำเป็น

Adjika จากบวบกับมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้ว!

เราจะต้อง:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• สีแดง พริกไทยป่น- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 มล.

การทำอาหาร:

เผา adjika จาก gogoshar

Gogoshary เป็นพริกชนิดหนึ่งที่มีรสหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน แต่ถ้าคุณไม่มีพริกชนิดนี้แน่นอนว่าสามารถเปลี่ยนเป็นพริกหวานได้

อาหารที่ใช้ gogoshars นั้นเผ็ดและน่าสนใจมาก

เราจะต้อง:

• โกโกชารี - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู - 150 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน และถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Abkhaz adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ใช้พริกหยวก

adjika รสเผ็ดที่ไม่มีมะเขือเทศและพริกหวานโดยใช้ฮ็อป suneli ดูค่อนข้างหนาแน่น เหมาะสำหรับคนชอบเผ็ด ดูวิดีโอและเรียนรู้วิธีเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• พริกขี้หนู - 700 กรัม
• กระเทียม - 500 กรัม
• เกลือ - 7 ช้อนชา
• hops-suneli - 7 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ซอสมะเขือเทศและพริกไทยรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร

เราต้องการ (สำหรับ 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

การทำอาหาร:

adjika สีเขียวในจอร์เจียพร้อมหัวหอมที่บ้าน

adjika สีเขียวได้รับผ่าน จำนวนมากสีเขียวในนั้น แค่จินตนาการถึงปริมาณความดีที่เติมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้!

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

แค่นั้นแหละเพื่อน! อย่างที่คุณเห็น การทำอาหาร adjika จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ งานส่วนใหญ่จะทำโดยผู้ช่วยในครัวที่คุณชื่นชอบ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจากคุณ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน!

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรที่อร่อยที่สุด adjika โฮมเมด. เป็นซอส Abkhazian แบบดั้งเดิมที่ทำจากพริกเผ็ดกับเครื่องเทศ

แต่พนักงานต้อนรับของเราชอบที่จะทดลองและได้คิดค้นสูตรมากมายสำหรับทำซอสนี้ด้วยการเพิ่ม ผักต่างๆ. เช่นมะเขือเทศ พริกหยวก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในคอลเลกชันของฉันคุณจะเห็นสูตรอาหารมากมายที่มีสารเติมแต่งต่างๆ มีอันที่คมชัดกว่าและมีไม่มาก จะต้มหรือทำดิบก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกเหล่านี้ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัวจากฉันและครอบครัว ดังนั้นฉันจึงสามารถแนะนำตัวเลือกเหล่านั้นได้อย่างสบายใจ ทุกวิธีอร่อยมากและคู่ควรกับโต๊ะของคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ adjika ที่ไม่เผ็ดมากและฉันทำแยกต่างหากสำหรับตัวเองเพราะครอบครัวของฉันชอบมันที่เผ็ดกว่า แต่ถ้าคุณมีมากเกินไป ซอสพริกเพียงเจือจางในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ฉันรับรองกับคุณ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผักเครื่องเคียง. แม้ว่าคุณจะทาบนขนมปัง แต่ก็จะอร่อยมาก

ระวังพริกร้อนให้มาก หากคุณทำโดยไม่สวมถุงมือ ให้ล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้น แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำงานกับถุงมือ

วิธีที่ฉันชอบทำซอสนี้ ประการแรกทำเร็วมากเนื่องจากสูตรนี้ไม่ต้องปรุง ประการที่สองมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ -2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนู - 8-9 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 กก
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ล้างและสับพริกขี้หนูด้วย ล้างกระเทียมออกจากเปลือก บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หากคุณต้องการซอสเผ็ดน้อย ให้นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนู ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็แกะเมล็ดออก

2. จากนั้นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยฝาปิด ควรเก็บซอสนี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับ Abkhazian adjika

ซอสนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยมาก สามารถเพิ่มได้ เช่น ไปที่ มีอาหารมากมายที่ adjika ของเราจะเข้ากันได้

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูแดง - 500 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• Hops - suneli - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า (jeera) - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา

เมื่อเตรียมซอสนี้ อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากพริกและกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ล้างกระเทียมออกจากเปลือก

2. ใช้เครื่องบดเนื้อ บดผักสองถึงสามครั้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

3. ใส่ผักชี ผงยี่หร่า และซันลีฮอปลงในกระทะที่แห้ง ผัดและจุดไฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อคลายน้ำมัน จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงใน adjika ใส่เกลือแล้วผสม จากนั้นปิดฝา ติดฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 5-7 วัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

นี่คือวิธีที่ง่ายมากและ ตัวเลือกที่รวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ที่นี่ใช้มะเขือเทศวาง แต่คุณสามารถนำมะเขือเทศมาบดเองจนเป็นน้ำซุปข้นได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 4 กก
• พริกขี้หนู - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกพริกหวานกระเทียมและพริกขี้หนูพร้อมเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ใส่พริกหวานลงในกระทะ วางมะเขือเทศ, เกลือ , น้ำตาล , น้ำมันดอกทานตะวัน. ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที

3. จากนั้นใส่พริกขี้หนู กระเทียม และสมุนไพรลงไป ผัดและปรุงอาหารอีก 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง อย่างที่คุณเข้าใจ การเตรียมประเภทนี้ทำเร็วมาก แต่ออกมาอร่อย มันออกเผ็ดปานกลางเค็มปานกลาง แม้ว่าจะสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชาพูนๆ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ในมะเขือเทศ ให้ตัดแกนและส่วนที่เสียออกถ้ามี ล้างกระเทียมออกจากเปลือก ผ่าครึ่งพริกไทยและนำเมล็ดออก

มะเขือเทศต้องสุกมาก ๆ คุณยังสามารถบดได้ต่ำกว่ามาตรฐาน ไม่มีถังเน่าเท่านั้น

2. จากนั้นส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำ adjika ที่ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 10-13 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300-600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ (ในกรณีที่จำเป็น)
• แครอท - 1 กก
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 20 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะเห็นวิธีการทำอาหารในวิดีโอนี้ ทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่าย

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังเพราะมันอร่อยมาก ฉันชอบที่จะทาบนขนมปังและกินแบบนั้นโดยไม่ทำอะไรเลย

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและแอปเปิ้ล ไม่ใส่น้ำส้มสายชู

อีกอย่างที่ง่ายและ สูตรด่วน. มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ที่เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่ กลายเป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แอปเปิ้ลเขียว - 1/2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดแกนออกเพื่อไม่ให้มีเมล็ด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกกระเทียม

2. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น - อย่างแรกคือมะเขือเทศ ตามด้วยแอปเปิ้ล พริก และกระเทียม บดให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อเนียน

3. มีเพียงการถ่ายโอนทุกอย่างเพื่อทำความสะอาดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาต้ม ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ adjika ฤดูหนาวกับพืชชนิดหนึ่ง

อร่อยสุดๆ และ ทางที่ง่ายซอส. เก็บไว้อย่างน่าทึ่งตลอดฤดูหนาว Adjika เข้ากันได้ดีกับขนมปังและเบคอนเพียงแค่กินมากเกินไป จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับ 3 กระป๋อง 700 มล. และ 1 กระป๋อง 500 มล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• กระเทียม - 200 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกเปลือกกระเทียม ล้างรากมะรุมให้สะอาด ขจัดจุดดำๆ ออกให้หมด จากนั้นล้างออกอีกครั้ง

3. ล้างพริกหวานและร้อน เอาเมล็ดออก แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

4. ตอนนี้ส่งอาหารที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น และ adjika รสเผ็ดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับ adjika ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทุกรสนิยม เลือกและลอง ฉันชอบความจริงที่ว่าวิธีการทั้งหมดนั้นเป็นการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

ฉันมีคนอื่นด้วย สูตรอาหารที่ดีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นหรือกระป๋อง คุณยังสามารถดูสูตรหรือ ดังนั้นเกลือดองและเก็บรักษาไว้อย่างมีความสุขแล้วในฤดูหนาวคุณจะไม่ขาดแคลนผักโฮมเมด

ทานให้อร่อย!