สูตรแหวนพริกไทยร้อนดอง เตรียมพริกไทยร้อนและน้ำผึ้ง สูตรพริกไทยร้อนบิดเบี้ยว

ถึงทุกคนที่รัก ของว่างที่น่าสนใจ, คุณจะชอบพริกร้อนดองนี้สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน อย่างแรกมันดูแปลกและน่ารับประทานมาก: ฝักหลากสีของดอง พริกขี้หนูดังนั้นพวกเขาจึงถามในปาก ประการที่สอง รสชาติของการเก็บรักษานี้จะเป็นไปตามที่คุณคาดหวัง: สว่างมากและร้อนจัด

แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดมากจนคุณยังอยากลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อยู่ และอย่าคิดว่าจะดับความเผ็ดได้อย่างไร ส่วนผสมในสูตรพริกดองนี้ได้รับการคัดเลือกให้มีรสเผ็ดโดยไม่ต้องฝืนใจ

ข้อดีอย่างหนึ่งของพริกนี้คือทำอาหารได้ง่าย คุณไม่จำเป็นต้องหั่น: ลวก เทน้ำดอง และฆ่าเชื้อเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรง่ายๆสำหรับพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวนี้แน่นอนจะเหมาะกับ จะยินดีแบ่งปันวิธีการดองเผ็ด พริกชี้ฟ้าให้อร่อยมากๆ และวิธีการเตรียมพริกร้อนให้ง่ายและรวดเร็ว ด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณ เราไปห้องครัวกันไหม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ขวดครึ่งลิตร:

• สีเขียว 200 กรัม พริกขี้หนู;
• พริกไทยร้อนแดง 600 กรัม

สำหรับ 0.5 ลิตรแต่ละกระป๋อง:

• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู 25 มล. 9% (5 ช้อนชา)

หมัก:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการดองพริกร้อน:

เราจัดเรียงพริกไม่เน่าเสียด้วยผิวที่แตก ล้างพริกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ถ้าผมหางม้ายาว ให้เล็มผมเล็กน้อย

ที่ กระทะขนาดใหญ่(5-7 ลิตร) ต้มน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟแรง สำหรับจำนวนพริกที่ระบุควรมีน้ำอย่างน้อย 3.5 - 4 ลิตร ใส่เกลือลงในน้ำเดือด - 2 ช้อนชาต่อน้ำ 4 ลิตร ลดพริกและเปิดไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

โอนพริกไป .ทันที น้ำเย็น(ไล่เลี่ยกัน จำนวนมากของ) ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว เราแช่พริกในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้ววางบนจาน

ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเราใส่กระเทียม 2-3 กลีบสีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว.

วางพริกไทยในแนวตั้งอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดและใส่ในขวดให้แน่น กระจายกระเทียมที่เหลือด้านบน

เราเตรียมน้ำดอง (น้ำดองเหลือ 1 ลิตรตามจำนวนพริกที่ระบุ) ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนจนผลึกละลาย เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแต่ละขวดแล้วเทน้ำดองเดือดลงไปด้านบน

เราปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ - ใส่ในกระทะเท น้ำอุ่น,คอขวดสั้นไปหน่อย. นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นเราก็ปิดผนึกเหยือกอย่างแน่นหนาแล้วพลิกคว่ำ

สามารถเก็บพริกดองดังกล่าวได้ที่ อุณหภูมิห้อง, ในที่มืด

โดย สูตรคลาสสิคพริกไทยหมักทั้งต้นพร้อมกับก้านสีเขียว ไม่ได้ตัดหรือทำความสะอาดจากเมล็ด

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไปที่ธนาคาร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไปที่ธนาคาร.

สำหรับสูตรโต๊ะแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูไวน์. ส่วนผสมก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร

ล้างพริกไทยให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก่อน ต้มน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเทพริกไทย เมื่อของเหลวเย็นลงแล้ว ให้ระบายออก นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทลงในขวดให้เหลือครึ่งหนึ่ง เติมน้ำส้มสายชูที่เหลือเทน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ

ม้วนขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด พริกที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงร้อนอยู่ ซอสหมักสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัดได้หากมีน้ำส้มสายชูระบุไว้ในสูตร

พริกไทยร้อนในน้ำส้มสายชู: สูตรกับเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีมากขึ้น รสเผ็ดใช้สูตรนี้ ประกอบด้วยผักชีฝรั่งจำนวนมากซึ่งสามารถบริโภคกับพริกไทยได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รวมกับอาหารจานแรก มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

• พริกไทย - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่;
• ใบมะรุม, เชอร์รี่และลูกเกด - 2 ชิ้น.;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผลผลิต - 1 กระป๋องสามลิตรหรือ 3 ลิตร

ล้างพริกไทยตัดหางสีเขียว (อย่าเอาก้านที่มีเมล็ดออก) และหั่นตามยาวเพื่อให้น้ำเกลือเข้าไปข้างใน วางพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่และใบลอเรลที่ก้นขวดที่สะอาด วางพริกไทยเป็นชั้นแล้วขยับด้วยผักชีฝรั่งสับ

ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป หลังจาก 5 นาทีเทพริกไทยด้วยน้ำเกลือเดือด ม้วนขวดและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น ขนมจะพร้อมรับประทานในหนึ่งเดือน

พริกไทยในน้ำส้มสายชูเป็นของว่างที่คนรักอาหารรสเผ็ดจะหลงรัก ในที่เย็นจะถูกเก็บไว้ 3-5 ปีและยังคงรสเผ็ดอยู่ตลอดเวลา กระจายช่วงของคุณ การเตรียมฤดูหนาวสูตรใหม่.

สูตรพริกไทยร้อนในน้ำส้มสายชู

คุณเก็บเกี่ยวพริกขมที่อุดมสมบูรณ์และไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? เตรียมพริกร้อนในน้ำส้มสายชู - นี่คือ ของว่างรสเผ็ดที่เสิร์ฟคู่กับเนื้อและ เมนูผัก.

สูตรพริกร้อนดองเค็มและดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยเป็นหนึ่งในผักที่เผ็ดที่สุดที่จะให้ความคมชัดและความสว่างของสี พริกขี้หนูดองรับหน้าหนาว ทางเลือกที่ดีที่สุด. ขอแนะนำให้ปรุงด้วยการเพิ่มมะรุม, กระเทียม, สมุนไพรต่างๆ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว มันสามารถเค็ม, หมัก, กระป๋องด้วยน้ำดองและคุณยังสามารถบิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวด้วย

1 คุณค่าทางโภชนาการ ข้อบ่งชี้ และข้อห้ามใช้

พริกไทยร้อนดองที่เตรียมมาอย่างดีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม การกิน พริกร้อนช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินในร่างกายมนุษย์ - ฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข

• กระตุ้น ระบบประสาทบังคับเธอให้อยู่ในสภาพดี
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อให้บุคคลมีโอกาสป่วยน้อยลง
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• บรรเทาความเครียดและความเจ็บปวด

อย่างไรก็ตาม ผักชนิดนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคนเพราะมีสารเอ็นดอร์ฟินอยู่ในนั้น แพทย์เตือนว่าจำเป็นต้องกำจัดมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หรือลดปริมาณสำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหาร(จีที). ดังนั้นหากบุคคลนั้นเป็นโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ หรือแผลในกระเพาะอาหาร ก็ควรทิ้งพริกไทยร้อน

พริกขี้หนูดองสำหรับผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน

สำหรับคนอื่นๆ เขาเป็นเพียงคลังเก็บของ สารที่มีประโยชน์และวิตามิน วิตามิน A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, ฟอสฟอรัส, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, เหล็ก, โพแทสเซียมและอื่น ๆ

ในปริมาณที่พอเหมาะ จะรักษาโรคได้หลายอย่าง:

• นอนไม่หลับ;
• โรคเบาหวาน;
• โรคหอบหืด
• แพ้;
• หลอดเลือด;
• เนื้องอกที่อ่อนโยน

พิจารณาความนิยมมากที่สุดและ สูตรอร่อยดองเกลือและบรรจุกระป๋อง และยังแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

พริกดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรและวิธีการทำอาหาร

• พริกไทยร้อน - ต่อ 1 โถลิตร;
• ใบมะรุมและเชอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 3 - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 - 7 ชิ้น.;
• กระเทียม - 5 - 8 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย, กานพลูสำหรับเครื่องเทศ

หมักผักรสเผ็ด

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

สูตรค่อนข้างง่าย ขวดลิตรควรผ่านการฆ่าเชื้อ ในขวดฆ่าเชื้อที่เย็นแล้ว คุณต้องวางใบแบล็คเคอแรนท์ มะรุม และเชอร์รี่ที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, ใบโหระพา) จากนั้นใส่เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู), กระเทียมและพริกไทยลงในโถ

หลังจากใส่เครื่องเทศดองทั้งหมดลงในขวดแล้ว เราก็ไปต่อด้วยพริกเผ็ดร้อน ต้องล้างและวางในขวดให้แน่นจนถึงไหล่

พริกใส่ขวด

เติมชิ้นงานด้วยน้ำเดือด ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำจากโถลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำดองตามนั้น ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 นาทีก่อนเดือด พร้อม น้ำดองร้อนคุณต้องกรอกแล้วธนาคารก็สามารถสะสมได้

บิดหมักน่ารับประทานพร้อมแล้ว ตอนนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยร่วมกับอาหารจานโปรดของคุณได้ พริกดองจะ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับโต๊ะปกติและสำหรับเทศกาล

ซอสหมักน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวในจาน

3 เกลือพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรเกลือที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว

• พริกไทยร้อน 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย;
• กระเทียม 50 กรัม

สำหรับน้ำเกลือเราใช้:

เพื่อทำอาหาร เกลือที่ดีจากพริกขมจำเป็นต้องอบในเตาอบจนนิ่มจากนั้นปล่อยให้เย็นและเกลี่ยให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกขี้หนูรสดี

แต่ละชั้นจะต้องเลื่อนสลับกับกระเทียมแล้วตามด้วยสมุนไพร ต้มน้ำสำหรับน้ำเกลือ เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเทเหยือกที่มีน้ำเกลือเย็นถึงบ่า

สำหรับ รสชาติที่ดีผักดองในขวดคุณต้องใส่น้ำหนักและทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ ขวดของดองควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 สัปดาห์แล้วแช่เย็น

ฤดูหนาวนี้ไม่ได้บรรจุกระป๋องหรือดอง มีประโยชน์มากที่สุดเพราะเก็บสารและวิตามินทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ เกลือพริกไทยร้อนเป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณต้องการเพื่อสุขภาพ

4 พริกดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

วิธีทำอาหาร. พริกไทยกระจายบนถาดและปล่อยให้แห้งประมาณ 2-3 วัน ควร "ย่น" และ "ย้อย" เล็กน้อย จากนั้นใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่

ควรใส่พริกไทยร้อนที่เตรียมไว้ในชามแล้วเทน้ำเกลือ มันถูกเตรียมจากน้ำต้มเย็นด้วยการเติมเกลือ

พริกร้อนในน้ำเกลือ

หลังจากที่คุณวางพริกไทยทั้งหมดแล้วเติมน้ำเกลือคุณต้องกดขี่ด้านบน ทิ้งการกดขี่ไว้ 3 วัน โดยเก็บทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายเทที่เตรียมไว้ใหม่และอยู่ภายใต้ความกดดันอีกครั้ง คุณต้องหมักต่ออีก 5 วัน แต่ในที่อบอุ่นเท่านั้น สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - ห้องครัวเพราะที่นั่นอบอุ่นและแห้ง ในวันที่ 9 คุณต้องโอนพริกร้อนดองไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือเป็นครั้งที่สาม

ปิดฝาพลาสติกและเก็บพริกดองไว้ในตู้เย็น พริกดองนี้อร่อยเกินห้ามใจ ผักตุ๋นและ มันฝรั่งบด. นี่คือที่สุด สูตรที่ดีที่สุด พริกดอง. มันจะสนุกกันทั้งครอบครัว

5 พริกไทยร้อนปั่นไม่ใส่เกลือ

• พริกแดงร้อน 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 100 กรัม
• สมุนไพรแห้งหอม: มาจอแรม, ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่, ฯลฯ. ในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยร้อน 400 กรัม

สมุนไพรหอมสำหรับปั่นรสเผ็ด

สูตรอาหาร. ล้างพริกร้อนและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, สมุนไพรหอมและน้ำผึ้งเพื่อกะเทใส่ขวดพริกไทยร้อน เก็บในที่มืดได้ 1 เดือน แล้วสามารถใส่ในตู้เย็น. พริกขี้หนูเผ็ดและหอมมากไม่ใส่เกลือพร้อม นี่เป็นการเตรียมตัวที่ดีสำหรับฤดูหนาว

6 การเก็บรักษาพริกร้อนกับมะเขือเทศ

หนึ่งในที่สุด ชุดค่าผสมที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารเป็นส่วนผสมของพริกขี้หนูกับมะเขือเทศ ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกเทคโนโลยีการทำอาหารแบบใดสำหรับสิ่งนี้ การผสมนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการดอง การทำเกลือ การดอง และการบรรจุกระป๋อง

รสเค็ม น้ำมะเขือเทศที่หมักพริกรสเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อหรือปลา

• พริกแดงร้อน 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างพริกขี้หนูเผ็ดและทอดในน้ำมันพืช มันควรจะนิ่มด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องทอดจากทุกด้าน

ผัดพริกเผาเผ็ด

คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อทำสิ่งนี้ได้เร็วและง่ายขึ้น ต้องอุ่นถึง 180 องศาและทาแผ่นอบ น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ผักไหม้ มีความจำเป็นต้องทอดทุกด้าน

ในขณะที่พริกกำลังคั่ว ให้ฆ่าเชื้อขวดบิด ใส่พริกคั่วหรือผัดลงในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศที่เดือด

น้ำสลัดมะเขือเทศควรข้น ดังนั้นให้ระเหยน้ำออกก่อนถ้ามันบางเกินไป อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาล

ขันสกรูการเก็บรักษาที่เสร็จแล้ว ชิ้นงานละเอียดพร้อมสำหรับฤดูหนาว ทานให้อร่อย!

พริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว, การทำเกลือ, การบรรจุกระป๋อง Video

เรากำลังเรียนรู้ที่จะเตรียมการบิดพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของเกลือกระป๋องและดอง วิดีโอพร้อมสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกร้อนดอง

วิธีเตรียมพริกร้อน: ดองและเกลือฝัก "คะนอง" สำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูไม่ดองบ่อย ในขณะเดียวกันจากมันจะได้รับ ช่องว่างที่ยอดเยี่ยม. จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีดอง อ่านสูตรอาหาร เรียนรู้วิธีทำเกลือผักสำหรับฤดูหนาว เราแนบรูปถ่ายกับสูตรสำหรับช่องว่างจากพริกร้อน

สรรพคุณของพริกขี้หนูดอง

พริกขี้หนูดอง - ไม่เพียงเท่านั้น ของว่างมันยังมีประโยชน์มาก:

• อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่จำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดี
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• เพิ่มความต้านทานความเครียด
• ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

ผู้ที่เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะคงเส้นคงวา อารมณ์ดีซึ่งเป็นแหล่งที่มาของสารเอ็นดอร์ฟิน พริกไทยร้อนแม้จะอยู่ในรูปของว่างก็ช่วยกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นี้ ว่ากันว่าถ้าปวดหัวมากก็กินผักที่ "ลุกเป็นไฟ" สักชิ้นแล้วอาการปวดจะหายไป ดังนั้นจึงควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในรายการเตรียมรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยและถ้าคุณใส่ฝักในขวด สีที่ต่างกันแต่ยังสวยงาม

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรบริโภคพริกที่มีรสขมในปริมาณที่พอเหมาะ บางคนอาจมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคบางชนิดได้

คำแนะนำ. ก่อนที่คุณจะเริ่มดองพริกร้อน ให้สวมถุงมือยาง ไม่เช่นนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงความสุขจากอารมณ์ร้อนรุ่มของเขาที่อยู่บนผิวของคุณ

วิธีดองพริกเผ็ด

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากพริก ในเวลาเดียวกัน ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดใส่ฝักทั้งฝักในขวดโหล และผู้ที่ชื่นชอบรสชาติปานกลางจะเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกก่อน จึงลดความเผ็ดลงได้ มาดูสูตรกันสักหน่อย

ฝักขมในน้ำหมักน้ำมัน

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชูที่นี่และนอกจากนี้ชิ้นงานไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ:

• พริกถูกล้างแห้ง
• ใส่ในขวดโรยด้วยเครื่องเทศแห้งและกระเทียมสับ

• เอามะกอกหรือทานตะวัน น้ำมันไม่กลั่น, นำไปต้ม;
• เทน้ำมันร้อนลงในขวดอุดตัน
• ส่งไปที่ห้องใต้ดิน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้อนแรง "กอร์กอน"

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ การเผาไหม้เหล็กแท่งจำเป็น:

• ใช้ฝัก 1 กิโลกรัมล้าง
• ตัดหางม้า;
• ผ่าด้านทื่อตื้น;
• ใส่ผักในขวดที่สะอาด
• เทน้ำเดือด 10 นาที;
• แทนที่น้ำเดือดด้วยน้ำดอง
• ม้วนขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หมักเตรียมจากน้ำ 1.5 ลิตรเกลือและน้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 9% ต้มส่วนผสม 3 อันดับแรกแล้วเติมน้ำส้มสายชู

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกร้อนในอาร์เมเนีย "Tsitsak"

ทำตามสูตรนี้แล้วฟินมาก เมนูเผ็ด. ไม่ใช่พริกไทยใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเกลือ แต่มีเฉพาะสีสลัดที่บางและยาว พริกไทยไม่ได้ล้าง แต่วางบนโต๊ะทันทีเพื่อให้ทาบกิ่งเล็กน้อยจากนั้น:

1. ล้าง. เจาะด้วยเข็มหนาหรือส้อม 2-3 ครั้ง
2. ร่มของผักชีฝรั่งกระเทียมวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ
3. ใช้เกลือหยาบหนึ่งแก้วละลายในน้ำ 5 ลิตร
4. เทผัก กดลงด้วยความกดขี่แล้วปล่อยไว้ในห้องจนกว่าฝักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
5. กรองน้ำเกลือออก
6. พริกไทยวางในขวดที่สะอาดปราศจากน้ำเกลือฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด ทำได้ ผักดองใหม่ต้มและเติมด้วยฝัก

อีกทางเลือกหนึ่ง:

• เทน้ำดองเย็นลงในขวด
• ปิด พริกเกลือผ้าคลุมไนลอน
• ตกลงไปในห้องใต้ดินที่เย็นยะเยือก

ฝักขมรสจอร์เจียน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เผ็ดมาก

1. พวกเขาแทงพริกด้วยก้านแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. เทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ปอกกระเทียม (6 หัว) บดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
4. เพิ่มเกลือ (แก้ว) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(2 ถ้วย), น้ำตาล (0.5 ถ้วย), น้ำมันพืช(4 แก้ว) ปริมาณนี้คำนวณสำหรับฝัก 5 กก.
5. ต้มน้ำดองเติมด้วยวัตถุดิบผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. บรรจุในขวดฆ่าเชื้อ

ข้อควรระวัง: เวลาในการฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรคือ 10 นาทีลิตร - 20

พริกไทยร้อนในน้ำดองน้ำผึ้งและซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมพริกตามสูตรนี้ คุณต้องมีที่เย็นในการจัดเก็บเพราะ มันไม่ได้ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ธนาคารกำลังจะปิด ฝาพลาสติก. สูตรหมัก:

ฝักที่มีสีต่างกันโดยไม่ต้องแยกหางล้างแห้งบรรจุในขวดเทด้วยน้ำดอง

สำหรับสูตรที่สอง คุณต้องมีฝักที่เล็กกว่า พวกมันถูกล้าง, ถอดหาง, ทอด น้ำผลไม้เตรียมจากมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล พริกที่วางในภาชนะเทฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมการหลายอย่างสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้จากฝักขม พวกเขากระจายเมนูของคุณอย่างน่าพิศวง

วิธีการดองและเกลือพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

พริกขี้หนูไม่ดองบ่อย ในขณะเดียวกันก็ได้ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมจากมัน จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหาร

เก็บพริกร้อนรับหน้าหนาว

ในฤดูที่หนาวเหน็บสำหรับการปรุงอาหาร ซอสต่างๆและเครื่องปรุงรสคุณอาจต้องใช้พริกขี้หนูร้อน ซื้อได้แน่นอน รุ่นพื้นในร้าน แต่จะดีกว่าถ้ามีโถที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการถนอม ดอง และพริกเกลืออย่างเหมาะสม สูตรที่พิสูจน์แล้ว คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปิดผลิตภัณฑ์เผ็ดหลายกระป๋องได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยร้อนนำความสุข

พริกขี้หนูรสขมสามารถให้ "ความหมาย" กับจานใดก็ได้ นำความเอร็ดอร่อยและความเผ็ดร้อนที่ไม่ซ้ำใคร ทำไมหลายคนถึงชอบกินเผ็ด ผักเผ็ด? นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินพริกไทยช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข เอ็นดอร์ฟิน

อาหารหลายพันจานปรุงด้วยพริกไทยและมีสูตรไม่น้อยสำหรับการเก็บเกี่ยวผักรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว มันเค็ม, แช่แข็ง, ดอง, หมัก, แห้ง, แช่หรือแช่แข็ง ปิดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญพริกไทยจาก เปิดขวดสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ แต่ยังเป็นอาหารว่างกรุบกรอบรสเผ็ด-เปรี้ยวอิสระ

สูตรพริกไทยที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ช่วยประหยัดเวลาสำหรับแม่บ้านหลายพันคน ใช้พริกทั้งเม็ดโดยไม่ต้องปรุงนาน เป็นผลให้มันกลับกลายเป็นร้อนและกรุบกรอบ

ในการเริ่มต้นการอนุรักษ์ คุณต้อง:

• 1 กก. พริกไทยร้อน
• เครื่องปรุงรสต่างๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ร่มผักชีฝรั่งแห้ง, กิ่งและใบลูกเกด, ทาร์รากอนหรือโหระพา, กระเทียม, อบเชย;
• 1 ลิตร น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูในขวด

1. ล้างผักรสเผ็ด ตัดปลายฝักที่แห้งโดยไม่ต้องเปิดพริกไทย
2. ลวกพริกไทยด้วยน้ำเดือด
3. เตรียมเหยือกใส่พริกไทยบนไหล่ให้แน่น
4. ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล
5. เทเหยือกและเนื้อหาภายใต้ "ไหล่" ของกระบอกสูบด้วยน้ำดองเดือด
6. สะเด็ดน้ำดองนำไปต้มแล้วเทพริกไทยอีกครั้ง ทำ 3 ครั้งเหมือนกัน ในกรณีนี้พริกไทยจะไม่ดิบ แต่ไม่ต้มซึ่งจะรักษาสารประกอบที่มีประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด
7. ก่อนปิดก๊อก ให้เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนดลงในขวดแต่ละใบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกจัดเก็บ - พร้อมกับช่องว่างอื่น ๆ ในที่เย็น

คำแนะนำ. เพื่อนำไปฝากธนาคาร จำนวนเงินสูงสุดฝักวางในแนวตั้ง วิธีที่ดีที่สุด- ลดมีดลงในขวดแล้ววางพริกไทยลงไป

วิธีทำเกลือพริกแดงและเขียวร้อน

การเผาฝักเค็ม "ผูกมิตร" อย่างน่าทึ่งด้วยเนื้อ ผัก ชิชเคบับ สูตรนี้น่าสนใจเพราะว่าง่าย หากคุณทำให้อาหารเสียระหว่างการดองโดยเติมน้ำส้มสายชูลงไป ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก องค์ประกอบของชิ้นงาน:

1. จัดเรียงพริกไทยล้างและตัดหางสีเขียว ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
2. ตามฐานคุณต้องผ่า 2 ซม. ด้วยมีดคม
3. ใส่ฝักสีเขียวลงในอ่าง
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมเกลือและน้ำแล้วต้มน้ำเกลือ
5. เทฝักด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วกดลงไป
6. คุณควรได้อ่างที่มีฝักจมอยู่ในน้ำเกลือ จากด้านบนคุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู
7. ตอนนี้คุณควรลืมพริกไทยเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเกลือใหม่ในลักษณะเดียวกัน คลุมด้วยการกดทับและผ้าขนหนู คราวนี้ใส่ผักเป็นเวลา 5 วัน
8. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรเทของเหลวออก เตรียมน้ำเกลือใหม่ ต้มแล้วเทพริกใส่ในขวดโหล ตอนนี้สามารถปิดได้

เกลือพริกไทยขมด้วยสมุนไพรอย่างง่าย

สูตรด่วนที่ไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้าและยืนกรานจะมีประโยชน์เมื่อมีเวลาเก็บเกี่ยวพริกไทยน้อยมาก

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวงเล็กและผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
• 50 กรัม เกลือ.

วิธีการดองฝักที่เผาไหม้:

1. ผักที่ล้างแล้วควรทำความสะอาดเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง
2. เตรียมและฆ่าเชื้อขวดหลายใบ
3. ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ จากนั้นใส่ฝักให้แน่น
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ (ต่อ 1 ลิตร - 50 กรัม)
5. เทพริกไทยร้อนด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนฝา ทานให้อร่อย!

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากพริกขี้หนูที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหาร สลัดผัก, อาหารจานเนื้อ, ซอสปรุงรสและ adjika ต่างๆ ยกเว้น รู้ประโยชน์, พริกขี้หนูมีสารพัด คุณสมบัติการรักษาและมันก็ทำให้คุณมีความสุขมากขึ้น!

วิธีการดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - eGreenhouse

บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการถนอม ดอง และพริกเกลืออย่างเหมาะสม สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คำแนะนำทีละขั้นตอน และภาพถ่ายจะช่วยให้คุณปิดผลิตภัณฑ์เผ็ดหลายกระป๋องได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกร้อน

สำคัญ:ควรใช้พริกไทยในถุงมือพลาสติกและระวังเพราะหากโดนเยื่อเมือกน้ำผลไม้อาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงและแม้กระทั่งแผลไหม้
ใส่พริกลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น แก้ไขน้ำหนักแล้วรอจนหมด น้ำส่วนเกิน. ตอนนี้ทำการตัดเล็ก ๆ ใต้ก้านโดยไม่ต้องตัดออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้อากาศเหลืออยู่ในพริก หางที่ยาวมากสามารถตัดออกได้เพื่อไม่ให้มันขวางทางเมื่อใส่พริกลงในโถ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกร้อนดอง

ใส่พริกร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลให้ชิดกัน ต้มตามปริมาณที่ระบุในกระทะ น้ำสะอาดแล้วเทเนื้อหาของโถลงไปอย่างระมัดระวัง ถือพริก น้ำร้อนในระหว่าง 10 นาที. นี่น่าจะเพียงพอสำหรับให้เหยือกเย็นลงและสามารถหยิบขึ้นมาได้โดยไม่ทำให้ตัวเองไหม้
เทน้ำกลับลงไปในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่กำหนด นำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในโถ
ปิดฝาและห่อพริกด้วยเหตุนี้จึงเสร็จสิ้นการเก็บรักษา เหลือเพียงห่อชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูพลิกกลับด้านแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นจะต้องหันชิ้นงานกลับและทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟพริกไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟพริกร้อนดอง

พริกร้อนดองเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารสด เค็ม หรือไขมัน รวมทั้งอาหารต่างๆ อาหารจานเนื้อและเครื่องดื่มเข้มข้น ทางที่ดีควรใส่ฝักที่เตรียมไว้ในจานแยก ตกแต่งด้วยกานพลูกระเทียมสดหรือมะเขือเทศดอง คู่รัก ตื่นเต้นอย่าลืมชื่นชมรสเผ็ดของพริกที่เตรียมตามสูตรนี้
ทานให้อร่อย!

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด, กานพลู, ใบกระวานและกานพลูกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกในแต่ละขวด

สูตรที่ระบุในที่นี้เรียกว่าพื้นฐานได้ เพราะเราสามารถสร้างสูตรของเราเองได้ ซึ่งตอบสนองความต้องการและความต้องการของครอบครัวคุณโดยเฉพาะ

คุณยังสามารถเพิ่มในแต่ละโถ พริกหยวกตัดเป็นเส้นหนา ผลจากการอนุรักษ์ก็จะอิ่มตัวและฉุนขึ้นเช่นกัน

ถึง พริกกระป๋องเก็บไว้ให้นานที่สุด ประมวลผลอย่างระมัดระวัง ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนทำการเก็บเกี่ยว

เมื่อเตรียมพริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วด้วยสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยยืดอายุความเพลิดเพลินของผักที่คุณชื่นชอบและให้อาหารรสเผ็ดร้อน

เมื่อเลือกสูตรสำหรับช่องว่างเรากำหนดข้อกำหนดบางอย่างไว้และนี่ไม่ใช่เหตุบังเอิญ บางสูตรอร่อยแค่ไหนอย่ารอช้า เก็บได้นานและบางครั้งพวกเขาก็ลืมพูดถึงมัน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ เงินทุน เวลา และความหวังหายไป

นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องพูดถึงว่าสูตรด้านล่างคือ:

• ตรวจสอบแล้ว;
• อร่อย;
• การจัดเก็บระยะยาว (ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียมการ)

พริกไทยในน้ำส้มสายชู "ง่ายและสะดวก"

ขวดที่มีพริกไทยอยู่ในตู้ครัวอาจเป็นในแม่บ้านทุกคน การทำช่องว่างดังกล่าวไม่เพียง แต่ง่าย แต่ยังง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

เราใส่พริกแดงพริกขี้หนูพริกไทยร้อนในขวดลิตรแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% เช่นขายในร้านค้าทั่วไป เราครอบคลุม ปกไนลอนและส่งไปที่หิ้งในตู้ครัว

หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์พริกไทยจะชุ่มฉ่ำนุ่มปานกลางและอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

เมื่อเตรียมพริกเผ็ดดองสำหรับหน้าหนาวแล้ว เรียบง่าย ไว้ใจได้ ใช้ได้ทั้งใน รูปแบบบริสุทธิ์เช่นเดียวกับในการปรุงอาหาร เหมาะกับการใช้งานและ น้ำส้มสายชูรสเผ็ดซึ่งสามารถใส่ลงในจานและถนอมอาหารได้

"ง่าย ๆ กับหัวหอม"

โดยใช้ สูตรก่อนหน้าเมื่อพริกหมักในน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่ง คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มหัวหอมลงในโถ

หลอดไฟนี้ควรใช้ขนาดเล็กขนาดเล็ก หลังจากทำความสะอาดแล้วจะใส่ลงในโถทั้งหมดและถ้ามีขนาดใหญ่ก็ผ่าครึ่ง

หัวหอมดองกับพริกไทยกลับกลายเป็นว่าฉ่ำอร่อยและเผ็ดมาก นักชิมที่แท้จริงชื่นชมรสชาติของผักรสเผ็ด

สูตรตะวันออก

มันไม่มีความลับว่าอยู่ทางทิศตะวันออก เครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นที่ต้องการมากกว่าในยุโรป จากที่นั่นเรานำประสบการณ์การใช้เครื่องหอมรสเผ็ดมาใช้ ศิลปะการปรุงอาหารนี่คือพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย เราชอบ

เมื่อเตรียมอาหารรสเผ็ด คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าพริกไทยควรมีผนังหนา หนาแน่นและยืดหยุ่น การเตรียมการพิเศษผักไม่จำเป็น ก็เพียงพอที่จะล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

เพื่อเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องอุ่นพริกไทย คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

1. ลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที แล้วจุ่มในน้ำเย็น
2. ทอดในกระทะจนผิวแตก
3. อุ่นเครื่องในไมโครเวฟ 1-2 นาทีด้วยชีพจรสูงสุด
4. ย่างหรือบาร์บีคิว
5. อบในเตาอบจนนิ่ม

• น้ำ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

สัดส่วนของน้ำดองนี้คำนวณจากพริกแดงร้อน 3.5 กก.

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในกระทะและนำไปต้ม พริกไทยร้อนที่เตรียมไว้จะถูกวางในน้ำดองที่เดือดแล้วนำไปต้ม

ในขณะเดียวกัน โถและฝาปิดก็ถูกจัดเตรียมแบบเดิมๆ สำหรับคุณ

ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ใช้กระเทียม 1-2 ชิ้นและวางพริกไทยไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำดองและม้วนด้วยฝาโลหะ

พริกดอง

สำหรับการหมักไม่เพียงใช้ผลไม้สุกดีเท่านั้น แต่ยังใช้ผลไม้สีเขียวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ชิ้นงานที่ดีขึ้นดูในกรณีที่ผลไม้ทั้งหมดมีวุฒิภาวะเท่ากัน

พริกไทยแทงทะลุด้วยส้อม ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำเกลือเข้าไปในผลไม้กลวงได้

• พริกไทย - 3 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว (โหระพา, ทาร์รากอน, ออริกาโน่, ผักชีฝรั่ง) อย่างละ 100 กรัม

คุณสามารถดองในจานใดก็ได้ที่จะช่วยให้คุณกดทับผลไม้เพื่อให้มีน้ำเกลืออยู่บนนิ้วของคุณ

ที่ด้านล่างของภาชนะใส่สมุนไพรรสเผ็ดและกระเทียมปอกเปลือก เจือจางเกลือในน้ำแล้วเทน้ำเกลือลงบนพริก คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินและตั้งการกดขี่

เราส่งภาชนะไปยังที่เย็น กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นในช่วง 3-4 สัปดาห์

พริกขี้หนูหมักในน้ำส้มสายชูแบบเย็น - รสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พริกดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักหรือ
พริกร้อนชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ก่อนอื่นคุณควรลองสิ่งที่คุณกำลังเก็บเกี่ยวก่อน มีหลายพันธุ์ที่เลวร้ายจนขวดเล็กใช้ได้ตลอดฤดูหนาว เว้นแต่คุณจะเป็นแฟนของอาหารเอเชียหรือเม็กซิกันรสเผ็ด
จะใช้เวลาเตรียม 20 นาที จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ 300 มล. หลายกระป๋อง

วัตถุดิบ:

- พริก - 600 กรัม
- น้ำกรอง - 0.5-0.7 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 220 มล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เกลือแกง - 40 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันเลือกพริกไทยร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยว หลากหลายพันธุ์. ไม่เป็นไรที่พันธุ์ไม่ผสมกัน แต่โถจะทำให้ตาพอใจทุกครั้งที่คุณมองเข้าไปในตู้กับข้าว
แช่พริกในชาม น้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก เวลาเก็บพริกควรสวมถุงมือยางเสมอ ถ้าแคปไซซินเข้าไปที่เยื่อเมือก แสดงว่าความรู้สึกนั้นไม่น่าพอใจ




เราใช้ขวดขนาดเล็กล้างให้สะอาดด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศา เราต้มฝา เราตัดหางพริกออกเราแทงฝักด้วยมีดคมหรือไม้จิ้มฟัน ผ่าครึ่งฝักใหญ่ ดองฝักเล็กทั้งฝัก




เทใส่ขวดเย็น น้ำเดือดจากนั้นเทน้ำลงในกระทะ - วิธีนี้จะช่วยให้คุณระบุปริมาณของเหลวที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ




เทน้ำ 220 มล. จากกระทะใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปต้มให้เดือดประมาณ 1 นาที นำกระทะออกจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป ทำให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง






เทพริกด้วยน้ำดองเย็นเพื่อให้ผักจมน้ำตาย ของเหลวไม่ควรถึงฝา ปล่อยให้ว่างประมาณ 1-2 เซนติเมตร




เราปิดขวดโหลที่มีฝาปิดต้ม เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นหรือในตู้เย็น




อุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ +2 ถึง +4 องศาเซลเซียส
คุณจะชอบสูตร