วิธีทำโดนัททอด. วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงด้วยน้ำและยีสต์พร้อมไส้แยม โดนัทหวานกับนมข้น

นักเขียนเด็กยอดนิยม Nikolai Nosov ผู้แต่งหนังสือเกี่ยวกับ Dunno ตั้งชื่อตัวละครได้ดีกว่าคนอื่น มีความรู้เกี่ยวกับอาหาร, โดนัท. ยังไงก็จะ. ในสมัยโซเวียต โดนัทเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น

สามารถซื้อได้ในแผงขายของเล็ก ๆ หรือบนถนนในช่วงเวลาที่ร้อนระอุ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดนัทไม่ได้สูญเสียตำแหน่งผู้นำในการจัดอันดับความชอบด้านขนม พวกมันมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น: ทรงกลม, คล้ายเบเกิลและทรงพาย, มีและไม่มีไส้, โรย ผงน้ำตาลและครอบคลุม ไอซิ่งและเศษขนมปังหลากสี.

แม่บ้านก็มีความสุขที่ได้ทำโดนัท ห้องครัวที่บ้าน– สามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วในกระทะได้ทันที โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเข้าเตาอบ คุณสามารถลอง สูตรที่แตกต่างกัน,ทดลองกับแป้ง

สิ่งเดียวที่จะทำให้ใครบางคนไม่พอใจคือปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ ไม่เช่นนั้นมันใช้งานไม่ได้: การทอดในน้ำมัน น้ำตาลในการอุดทำงานของพวกเขา แต่โดนัทยังคงเป็นอาหารอันโอชะ และคุณไม่ได้ตามใจตัวเองและครอบครัวกับพวกมันทุกวัน

สูตรคลาสสิกสำหรับทำโดนัทในน้ำมัน

โดนัทแบบคลาสสิกซึ่งเพียงพอสำหรับ 14 เสิร์ฟ สามารถเตรียมได้ภายใน 2 ชั่วโมง 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะเท่ากับ 418 กิโลแคลอรี

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสองถ้วยครึ่ง
• นม 250 มล
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันพืช (จำเป็นสำหรับการทอด)
• น้ำตาลและยีสต์อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สำหรับตกแต่ง - ช็อคโกแลต เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาลผง, ผงขนม และนมข้น (เลือกส่วนผสมใด ๆ เหล่านี้ตามรสนิยมและความสามารถของคุณ)

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำโดนัทริงส์

โดนัท Kefir - คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง?

จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมโดนัท kefir 12 ชิ้น (ปริมาณแคลอรี่คือ 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

ต้องใช้เวลา:

• แก้ว kefir
• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลปกติและวานิลลา

ขั้นตอนพื้นฐานในการทำโดนัท:

วิธีทำแป้งโดนัทแสนอร่อยแบบไม่มียีสต์?

คุณสามารถทำโดนัทได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ ปราศจาก แป้งยีสต์- 4 เสิร์ฟที่มีปริมาณแคลอรี่ 382 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะปรากฏบนโต๊ะของคุณภายใน 20-30 นาที

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างสำหรับสิ่งนี้:

• นม แป้ง และอย่างละหนึ่งแก้ว น้ำมันพืช
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลผงและน้ำตาลทราย
• เกลือเล็กน้อย

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเราก็ดำเนินการทอด:

คำแนะนำ- ทำไมเราถึงใช้ช้อนชาไม่ใช่ช้อนโต๊ะ? ความจริงก็คือว่าโดนัทจะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการทอด และคุณเสี่ยงที่จะได้ "ชิ้น" ที่มีขนาดใหญ่เกินไป ซึ่งเห็นได้ชัดว่าปากของคุณจะไม่พอใจกับมัน แต่ในทางกลับกัน คุณจะอารมณ์เสีย

การทำโดนัทคอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่นุ่มฟู

โดนัทคอทเทจชีส (3 เสิร์ฟ) จัดทำขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่คือ 289 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 120 กรัม 9 เปอร์เซ็นต์
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ผงน้ำตาล
• น้ำมันพืช

ตอนนี้เรามาเริ่มทำโดนัทกันดีกว่า:

คำแนะนำ- หากคุณทำโดนัทในรูปแบบของลูกบอลคุณสามารถจัดเตรียมไส้ต่างๆ เช่นลูกเกดสองสามลูกหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียด

ทำอย่างไรให้แป้งของเรามีรูปร่างสวยงาม?

ถ้าคุณ โดนัทพร้อมไส้จากนั้นคุณสามารถปั้นมันในภาพและรูปร่างของพาย บีบขอบให้เข้ากันแล้วให้มีรูปร่างเป็นลูกบอล มีตัวเลือกอื่น ๆ

คุณสามารถรีดแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกเป็นวงกลมใส่ไส้ลงไปแล้วปิดด้วยวงกลมที่มีขนาดเท่ากันแล้วต่อขอบ

คุณสามารถทำงานกับชั้นของแป้งได้: กระจายส่วนเล็ก ๆ ของไส้ลงไปปิดด้วยชั้นที่สองที่คล้ายกันแล้วตัดโดนัทออกโดยใช้แก้ว (คุณจะต้องบีบพวกมันในกรณีนี้ด้วยเนื่องจากในระหว่างการตัดแป้งจะ ติดกันเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะไม่ได้ "ตะเข็บ" ที่เชื่อถือได้ จำสิ่งนี้ไว้)

โดนัทโดยไม่ต้องเติมพวกเขาทำสิ่งนี้: พวกเขาแผ่ไส้กรอกยาวบาง ๆ ออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเชื่อมต่อแต่ละอันเป็นรูปวงแหวน หากคุณใช้แป้งยีสต์ โดนัทจะต้องใช้เวลาพอสมควรในการขึ้น - หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังหม้อทอดหรือกระทะทอด

สำหรับการอุดกฎหลักคือ: ไม่ควรเป็นของเหลว ตัวอย่างเช่น หากแยมที่คุณต้องการใช้ไม่หนาพอ ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อยลงไป (หนึ่งช้อนชาต่อแยมร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว) เมื่อคิดตัวเลือกการเติมครั้งต่อไป ให้ระบายจินตนาการของคุณเอง มันสามารถ:

• ชิ้นแอปเปิ้ลกับอบเชย
• กล้วยบดด้วยส้อม
• คอทเทจชีสที่เติมไข่แดงและน้ำตาล
• ถั่วและช็อคโกแลต
• ครีมไข่ตีด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำเชื่อมมะนาว

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์หลายประการเกี่ยวกับจานนี้

หลายประเทศก็มี เรื่องราวการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของโดนัท ตัวอย่างเช่น โปแลนด์อ้างชื่อของผลิตภัณฑ์ - คำภาษาโปแลนด์ "paczek"ในรัสเซีย มันถูกเปลี่ยนเป็น "โดนัท"

แต่เยอรมนียังคงรักษาแชมป์ในการทำขนมไว้ได้ ในปี 1756 คนทำขนมปังในสนามได้เตรียม "ลูกปืนใหญ่" แสนอร่อยสำหรับเฟรดเดอริกมหาราช

นอกจากนี้ยังมีผู้เขียนเรื่อง "หลุม": หมาป่าทะเล Gregory (กัปตันเรือเดนมาร์ก) กำลังควบคุมเรือและในเวลาเดียวกันก็กินของว่าง แต่พายุก็เริ่มขึ้นและ Gregory "วาง" ขนมปังไว้ที่ด้ามจับ ตั้งอยู่ที่หางเสือ แนวคิดนี้ดูมีแนวโน้มดี - โดนัทที่มีรูทอดเร็วขึ้นคุณสมบัตินี้ไม่เพียงได้รับการชื่นชมจากพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อครัวและลูกกวาดธรรมดา ๆ ด้วย

โดนัทกำลังเป็นที่นิยม ในหลาย ๆ ประเทศ:

1. ในสหรัฐอเมริกาคือ "โดนัท" จานแบบดั้งเดิมมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า บางครั้งปรุงจากแป้งช็อกโกแลต
2. “ลูกบอลเบอร์ลิน” มักจะเตรียมไส้ (ครีม, คอนฟิเจอร์);
3. โดนัท beignet ฝรั่งเศสมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามีไส้มากที่สุดและมีแป้งขั้นต่ำเพียงเปลือกกรอบเท่านั้น
4. Bunuelos เป็นโดนัทสไตล์สเปนที่ทำจากนมและราดด้วยวิปครีม

ที่น่าสนใจคือในนิวซีแลนด์ โดนัทได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพถึงขนาดมีการสร้างอนุสาวรีย์เพื่อเป็นเกียรติแก่โดนัทด้วยซ้ำ

สูตรวิดีโอสำหรับลูกชิ้นนมเปรี้ยวในน้ำมัน

เคล็ดลับการทำอาหารที่น่าสนใจ

อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการทอดโดนัทอยู่ที่ 180 ถึง 200 องศา โดนัทจะต้องทอด ในรูปแบบ "ลอยตัวฟรี"ไม่รบกวนกันเพราะในระหว่างกระบวนการทอดขนาดจะเพิ่มขึ้น

ถึงโดนัททั้งหมด พวกเราเหมือนกันสะดวกในการตัดด้วยแก้วแล้วเจาะรูด้วยแก้วเล็ก ๆ แต่คุณสามารถใช้วัตถุทรงกระบอกใดก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

สามารถเตรียมโดนัทแบบ "ไม่หวาน" ได้ ใช้ผักใบเขียว(ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม แต่สมุนไพรอื่น ๆ อาจทำให้รสชาติเสียได้) ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเติมลงในแป้ง

โดนัทอยู่ ขนมปังปุย, ทอด. โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปร่างเหมือนโดนัท แต่อาจมีทรงกลมก็ได้ โดนัททำมาจาก หลากหลายชนิดแป้งไม่ว่าจะมีไส้หรือไม่ก็ตาม มักจะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยไอซิ่ง อาหารอันโอชะนี้แต่ละประเภทมีคนชื่นชม แต่ในความเป็นจริงแล้ว เกือบทุกคนชอบโดนัทที่นุ่มและนุ่ม ในร้านค้าหลายแห่งคุณสามารถซื้อสิ่งที่คล้ายกันได้ ลูกกวาดคุณสามารถมีหลากหลายประเภทได้ แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับโดนัทโฮมเมดได้ แม่บ้านทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารได้หากเธออดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหารที่เลือกอย่างระมัดระวัง

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำโดนัทแบบโฮมเมดนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากเขารู้และคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ

• ส่วนใหญ่แล้วโดนัทมักทำจากแป้งยีสต์ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่นหรืออย่างน้อยที่สุด อุณหภูมิห้อง. แป้งพร้อมและต่อมาโดนัทที่เกิดขึ้นจากมันก็ได้รับโอกาสให้เข้าใกล้และลุกขึ้น
• อย่าเติมน้ำตาลลงในแป้งโดนัทมากนัก ไม่เช่นนั้นโดนัทอาจทอดก่อนมีเวลาอบด้านใน เป็นการดีกว่าที่จะโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวหรือรับประทานโดยจุ่มลงในนมข้นหรือน้ำเชื่อม
• หากคุณโรยผงน้ำตาลลงบนโดนัทร้อนๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร น้ำตาลจะละลายและเกาะติดแน่นกับผิวของขนมปัง หากคุณต้องการให้น้ำตาลผงเคลือบโดนัทเป็นชั้นๆ คุณต้องใช้ก่อนเสิร์ฟสักครู่
• โดนัทมักจะเป็นแบบทอด แต่มีวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ โดนัทที่อบในเตาอบจะไม่เป็นสีน้ำตาลทอง แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
• น้ำมันกลั่นใช้สำหรับทอดโดนัท หากคุณกำลังทำอาหาร จำนวนมากซาลาเปาหวานบางครั้งต้องเปลี่ยนเนยที่ใช้แล้วเป็นของสดไม่เช่นนั้นของหวานอาจเป็นอันตรายได้
• คุณสามารถเติมครีมโดนัทได้ วิธีทางที่แตกต่าง- แม่ครัวบางคนก็ตัด ขนมปังสำเร็จรูปและเติมไส้จากถุงทำอาหาร ช่างฝีมือคนอื่น ๆ ปั้นเค้กแบนจากแป้งทาครีมแล้วติดขอบของเค้กแบนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ โดยมีไส้อยู่ข้างในหลังจากนั้นก็ทอดในน้ำมันจำนวนมากหรืออบ
• ในการเติมโดนัทคุณสามารถใช้คัสตาร์ดหรือ ครีมช็อคโกแลต, แยม.
• วางโดนัทที่เสร็จแล้วไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หรือวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

โดนัทสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ แต่จะอร่อยก็ต่อเมื่อสดใหม่เท่านั้น คุณไม่น่าจะชอบโดนัทที่ทำเมื่อ 24 ชั่วโมงก่อนมากเท่ากับโดนัทอบใหม่ๆ นอกจากโดนัทแล้ว การให้นมข้น น้ำผึ้งละลาย หรือน้ำเชื่อมก็ไม่เสียหายอะไร

สูตรคลาสสิกสำหรับโดนัทแป้งยีสต์

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5690 kcal ต่อ 100 กรัม: 294 kcal

• แป้งสาลี – 0.9 กก.
• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เนย- 100 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม;
• น้ำตาลผง, น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ผสมยีสต์กับน้ำตาล เทน้ำอุ่น แต่ไม่ใส่ น้ำร้อน- ผสมให้เข้ากัน
• แยกกัน ผสมไข่ วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน เทลงในยีสต์คนให้เข้ากัน
• ตั้งนมให้ร้อนประมาณ 30–40 องศา เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
• ใส่เนยละลาย
• ตีด้วยมิกเซอร์หรือปัด
• ร่อนแป้ง เพิ่มทีละแก้วลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วนวดแป้ง ในการเตรียมแป้งจะสะดวกในการใช้เครื่องผสมพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
• ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
• นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา (หนาประมาณ 1 ซม.) ใช้แก้วตัดวงกลมออก แล้วบีบวงกลมเล็กๆ ออกจากศูนย์กลางของแต่ละวงกลมด้วยท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก จากนั้นคุณสามารถทอดแยกกัน และกลายเป็นโดนัทชิ้นเล็กๆ ที่มีรูปร่างเหมือนลูกบอลจิ๋ว เด็กๆ ชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้
• นำตรงกลางออกจากวงกลมแล้วรอให้ลอยขึ้น
• ทอดโดนัทโดยใส่ในน้ำมันร้อนเป็นชิ้นเล็กๆ
• วางโดนัทไว้ในตะแกรง รอให้น้ำมันไหลออกมา

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางโดนัทลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง โดนัทรุ่นนี้ถือว่าคลาสสิค พวกเขาไม่เพียงแต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้วางโดนัทบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที ผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบจะถูกจุ่มในเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น หากไม่มีน้ำตาลผงก็สามารถทำได้ง่ายๆ น้ำตาลทรายโดยบดให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น

โดนัทฟูๆกับคัสตาร์ด

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5564 kcal ต่อ 100 กรัม: 324 kcal

• แป้งสาลี - 0.6 กก. สำหรับแป้ง, 30 กรัมสำหรับครีม
• นม - 0.25 ลิตรสำหรับแป้งและ 0.25 ลิตรสำหรับครีม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น สำหรับแป้งและ 1 ชิ้น สำหรับครีม
• น้ำตาล – 10 กรัมสำหรับแป้ง, 120 กรัมสำหรับครีม
• น้ำตาลวานิลลา– 10 กรัม (ในแป้ง)
• คอนยัคหรือวอดก้า – 40 มล. (ในแป้ง)
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – เท่าที่จำเป็น
• ไวท์ช็อกโกแลต – 60 กรัม (สำหรับครีม)
• น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตั้งนมให้ร้อนประมาณ 40 องศา ใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาลที่ออกฤทธิ์เร็วลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• ตอกไข่ลงในชามใบเล็ก ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้ง ค่อยๆ เพิ่มลงในส่วนผสมของยีสต์ที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้ง
• วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
• ต่อยแป้งลงไป
• เทนมเย็น 60–80 มล. ลงในชามที่สะอาด ผสมกับไข่ตีด้วยที่ตี ใส่น้ำตาลก่อน จากนั้นจึงใส่แป้ง ผัดจนเนียน
• อุ่นนมที่เหลือจนเกือบเดือด เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระแสบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันเพื่อป้องกันการเกิดก้อน หากคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนได้ ให้กรองครีมในอนาคตผ่านตะแกรง
• ปรุงครีมในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อน กวนจนข้น
• บดช็อกโกแลต เพิ่มลงในครีมร้อน คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายและกระจายตัวในครีมอย่างสม่ำเสมอ ให้โอกาสครีมเย็นลง
• แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดที่ให้คุณปั้นเป็นลูกบอลที่มีขนาดเล็กได้ ไข่- ทำเค้กจากแป้งแต่ละชิ้น
• วางครีมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางเค้ก ปั้นเค้กให้เป็นลูกบอลเพื่อให้ครีมอยู่ข้างใน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มลูกบอล (หลายชิ้น) ลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เอาออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนผ้าเช็ดปากซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
• เมื่อโดนัทเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัทด้วย คัสตาร์จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับชา กาแฟ หรือโกโก้ แต่คุณสามารถรับประทานแยกกันได้โดยไม่ต้องล้างพร้อมเครื่องดื่มใดๆ

โดนัทสำเร็จรูปที่ทำจากแป้ง kefir

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5,041 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 413 กิโลแคลอรี

• แป้งสาลี - 0.4–0.45 กก.
• น้ำตาล – 50–100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 0.25 ลิตร;
• โซดา – 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 40 มล. ในแป้งตามต้องการ - สำหรับการทอด
• เนย – 40 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็น เทเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้ง
• ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
• รวมมวลไข่กับ kefir แล้วผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำมันพืชผัดอีกครั้ง
• เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้ง
• แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 1 ซม. ตัดวงแหวนหรือวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ ออก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดโดนัททั้งสองด้าน
• โอนผลิตภัณฑ์ไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• ละลายเนยและช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• วางช็อกโกแลตลงในถุงบีบหรือถุงธรรมดา โดยใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ ลงไป
• บีบซิกแซกช็อกโกแลตลงบนพื้นผิวของโดนัท
• วางสิ่งของไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เคลือบแข็งตัว

โดนัทเคลือบเสิร์ฟเย็น ถ้าคุณชอบทานแบบร้อนๆ ให้ใช้น้ำตาลผงโรยหน้าแทนฟรอสติ้ง

โดนัทนมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6990 kcal ต่อ 100 กรัม: 470 kcal

• แป้ง – 0.35 กก.
• คอทเทจชีส – 0.4 กก.
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 7 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งแล้วถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว
• เพิ่มคอทเทจชีสและบดจนเนียน
• ผสมแป้งกับวานิลลาและผงฟู
• รวมแป้งด้วย มวลนมเปรี้ยว- นวดแป้ง
• ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มลูกบอลสองสามลูกลงไปแล้วทอดโดยใช้ไม้พายซิลิโคนคนเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
• จับ โดนัทคอทเทจชีสจากการทอดด้วยช้อน slotted ย้ายไปที่ผ้าเช็ดปากและวางลูกแป้งส่วนใหม่แทน

โดนัทนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับนมข้นหรือน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังมีครีมเปรี้ยวอีกด้วย ตัวเลือกของหวานนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด

วิดีโอ: ขนมหวานแสนอร่อยนี้จะทำให้งานปาร์ตี้ของเด็กๆ เป็นไปได้! โดนัทในเตาอบ

วิดีโอ: โดนัทยีสต์กับนม

โดนัทเป็นหนึ่งในขนมที่ราคาไม่แพงที่สุด หากคุณมีประสบการณ์ด้านการทำอาหาร การเตรียมอาหารเหล่านั้นจะใช้เวลาและความพยายามไม่มาก ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังจะพอใจกับของหวานนี้ด้วย

1. ส่วนผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือต้องนำไข่และผลิตภัณฑ์จากนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. หากต้องการให้โดนัทฟู ให้ร่อนแป้งก่อน
3. น้ำมันสำหรับทอดควรจะร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- 180–200 องศาเซลเซียส วิธีที่ง่ายที่สุดในการระบุอุณหภูมิคือใช้เทอร์โมมิเตอร์ แต่ถ้าไม่มีก็หยดน้ำมันเล็กน้อยหรือใส่ขนมปังชิ้นเล็กลงไปก็ได้ หากน้ำมันเริ่มส่งเสียงดัง คุณสามารถปรุงโดนัทได้
4. ทอดโดนัทเป็นชุดโดยใช้ไฟปานกลาง ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้โดนัทสามารถลอยได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องสัมผัสกัน
5. ขณะทอด ให้กลับด้านโดนัทเป็นระยะเพื่อให้ทอดทุกด้าน แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 2-4 นาที
6. ควรปิดโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว เปลือกสีน้ำตาลทอง- หากด้านนอกได้เฉดสีที่ต้องการแล้ว แต่ด้านในยังไม่อบ แสดงว่าอุณหภูมิน้ำมันสูงเกินไป ในกรณีนี้คุณต้องลดความร้อนลงเล็กน้อย
7. หลังจากทอดแล้ว ให้เอาโดนัทออกด้วยช้อนมีรู แล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
8. โดนัทสามารถปรุงในเตาอบได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ถาดโดนัทแบบพิเศษหรือปั้นด้วยมือแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

bloglovin.com

วัตถุดิบ

สำหรับโดนัท:

• นมอุ่น 250 มล.
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 10 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 400 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• นม 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมนม ยีสต์ และน้ำตาล แล้วพักไว้ 15 นาที ถ้ายีสต์ยังสด ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟอง ใส่แป้ง เนย ไข่ และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน- คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1–1.5 ชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาแล้วใช้แก้วตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ในแต่ละรูให้ทำอีกรูด้วยแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ทอดโดนัทในน้ำมันร้อน

ผสมน้ำตาลผงร่อนกับนมและวานิลลา เทเคลือบลงบนโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว

youtube.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 60–80 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา½ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้ง 300–350 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การตระเตรียม

ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดา เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มคอทเทจชีสผัดและเติมแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ กวนหลังจากเติมแต่ละครั้ง

ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกที่ไม่หนาเกินไปแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหลายๆ ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเชือกบาง ๆ ม้วนเป็นวงแหวนแล้วปิดขอบ ทอดโดนัทที่ได้ในน้ำมันร้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณจะพบสูตรอื่นสำหรับโดนัทคอทเทจชีสในบทความนี้:

postila.ru

วัตถุดิบ

• 250 มล.;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 80 กรัม
• โซดา½ช้อนชา
• แป้ง 600–700 กรัม

การตระเตรียม

ผสม kefir ไข่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งทีละน้อย กวนให้ละเอียดหลังการเติมแต่ละครั้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อน

postila.ru

วัตถุดิบ

• 400 กรัม;
• 3 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำตาลผงไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตีนมข้นและไข่จนเนียน ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และวานิลลิน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

แผ่แป้งออกเบา ๆ ห่อ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นหนาแล้วตัดเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ปั้นแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วทอดในน้ำมันร้อน จุ่มโดนัทที่ทำเสร็จแล้วในน้ำตาลผง

diets.ru

วัตถุดิบ

• นมอุ่น 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 10 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
• แป้ง 500 กรัม
• นมข้นต้ม 200–250 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การตระเตรียม

ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะในนมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง

นวดแป้งเบา ๆ ด้วยมือของคุณ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า รีดแป้งเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นแล้วคลึงเบา ๆ

ใส่นมข้นเล็กน้อยลงบนแป้งแต่ละวงกลม นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วปั้นเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 20–30 นาที จากนั้นทอดโดนัทในน้ำมันร้อน โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมโดนัทร่วมกับไส้อื่นๆ ได้ เช่น ช็อกโกแลตสเปรดหรือผลไม้

simple-culinary.blogspot.co.uk

วัตถุดิบ

สำหรับโดนัท:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เคเฟอร์ 300 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• อบเชย½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตีไข่และน้ำตาลจนเนียน เพิ่ม kefir แล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้ง โกโก้ อบเชย เกลือ และผงฟู เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวทีละน้อย กวนหลังจากเติมแต่ละครั้ง

ห่อภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ทำรูเล็ก ๆ ในแต่ละอันด้วยแก้วเล็ก ๆ ทอดโดนัทในน้ำมันร้อน

ผสมส่วนผสมของเคลือบจนเนียนแล้วเทส่วนผสมลงบนโดนัทที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ

• 3 สุก;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง แป้ง และผงฟู และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตักแป้งด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ แล้วใช้ช้อนอีกอันจุ่มลงในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็ว ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

jocooks.com

วัตถุดิบ

• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ 7 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น 150 มล.
• แป้ง 350–400 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 230 กรัม
• เนยละลาย 70 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แยมเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้แยมอื่นที่คุณเลือกได้)
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การตระเตรียม

ผสมยีสต์ น้ำตาล และนม แล้วพักไว้ 15 นาที ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้งและเกลือ เพิ่มส่วนผสมนม, ไข่, ครีมเปรี้ยวและเนยแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน

ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วรอจนกระทั่งแป้งมีขนาดสองเท่า ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นจำแป้งให้ดีแล้วรีดออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดเป็นวงกลมแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที

ทอดโดนัทในน้ำมันร้อน ใส่แยมลงในถุงบีบ ใช้มีดเจาะรูเล็กๆ ด้านข้างโดนัท แล้วเติมแยมลงไป โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

sarahhearts.com

วัตถุดิบ

สำหรับโดนัท:

• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ¼มะนาว;
• นม 110 มล.
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 30 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• สีผสมอาหารเหลวสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

imfoodie.net

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• 100 กรัม ชีสแข็ง(เลือกอันที่ละลายได้ดี);
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวข้น เพิ่มพริกไทยขูดและพริกไทยลงไปแล้วผสมเบา ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ จากแป้งปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อน

หลายคนจำรสชาติโดนัทที่หอมหวานโปร่งสบายที่แม่หรือยายทำในช่วงสุดสัปดาห์ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ พวกเขามักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำโดนัทที่บ้าน สูตรอาหารของครอบครัวแม้ว่าจะไม่มีความลับพิเศษก็ตาม สิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้ถูกต้องแล้วทอดลงไป ปริมาณที่เหมาะสมทอดลึก

สูตรทำโดนัทชูส์เพสตรี้โปร่งสบาย

คุณต้องเตรียม:

• แก้วแป้งร่อน
• แก้วน้ำ
• ทราย 2 ช้อนพร้อมกอง
• เนยแท่ง
• ไข่ 4 ฟอง
• ผงสำหรับปัดฝุ่น วานิลลินเพื่อกลิ่นหอม
• น้ำมันพืชหนึ่งขวด

ผลิตภัณฑ์อันงดงามนี้จัดทำขึ้นด้วย ด้วยวิธีง่ายๆเร็ว:

• วางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำบนกองไฟเททรายวานิลลินลงไปสลายเนยรอให้เดือด
• ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ปิดเตาแล้วเทแป้งหนึ่งแก้วอย่างรวดเร็วโดยไม่หยุดคน
• เปิดไฟอีกครั้งแล้วคนแป้งจนเริ่มติดด้านข้างกระทะ
• ปิดแก๊สทำให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ม้วนงอ

คุณต้องปั้นผลิตภัณฑ์โดยการบีบชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้วให้รูปทรงที่ต้องการเป็นรูปวงกลม แหวน หรือแท่ง น้ำมันในกระทะควรเดือดและปิดไว้ครึ่งหนึ่งตลอดเวลา

สูตรโดนัทแป้งยีสต์แสนอร่อย

คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - มากกว่าแก้วเล็กน้อย
• เนย - 2 ช้อนกอง
• ไข่ 2 ฟอง
• ยีสต์ - 1 ช้อนชาปกติหรือยีสต์ด่วน 1 ซอง
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนใหญ่
• วานิลลิน - ซอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แป้งสำหรับสูตรนี้ทำดังนี้:

• เทแป้งลงในกองแล้วทำบ่อเล็กๆ ตรงกลาง
• เทนมอุ่นและเนยละลาย
• เพิ่มไข่ผสมกับน้ำตาล, ยีสต์, เกลือ, วานิลลา
• นวดแป้งด้วยมือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เราตัดชิ้นส่วนออกจากแป้งด้วยมีดเพื่อทำโดนัทตามรูปร่างที่ต้องการแล้วทอด

สูตรโดนัทละลายในปากกับคอทเทจชีส

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อน
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

ทำแป้งง่ายๆ ดังนี้

• ผสมไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีส
• เพิ่มเกลือโซดาแป้ง
• รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกยาว
• ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล
• จุ่มแต่ละลูกในแป้งแล้วทอดจนสุก

สูตรโดนัทไส้อร่อย

สินค้าที่เตรียมมาด้วยก็ได้ ไส้อร่อยตัวอย่างเช่นกับคอทเทจชีส, แยม, แยมผิวส้ม เนื้อบดละเอียด, กะหล่ำปลี, ช็อคโกแลต สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัวล่วงหน้า คอทเทจชีสควรมีรสหวานเนื้อสับหรือกะหล่ำปลีทอดในกระทะแยมควรมีความหนาเพื่อไม่ให้รั่วไหล

นอกจากไส้แล้วคุณจะต้อง:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 150 มิลลิลิตร
• เนยเทียมแพ็ค
• ไข่ 3 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• น้ำตาล 2 ช้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด:

• ทิ้งแป้งที่ได้ไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นจากนั้นจึงใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
• เราทำวงกลมด้วยกองหรือแก้ว - นี่จะเป็นครึ่งหนึ่งของโดนัท
• ใส่ไส้เพื่อลิ้มรสตรงกลางวงกลมเพื่อไม่ให้หลุดออก ปิดด้วยอีกชิ้น บีบขอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ
• ทอดแต่ละด้านให้ได้สีทองสวยงามวางบนผ้าเช็ดปาก

สูตรทั้งหมดเหล่านี้ทำง่ายมากโดยใช้ โดนัทโปร่งสบายแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้ มันคุ้มค่าที่จะลองแต่ละคนเพื่อเปรียบเทียบรสนิยมและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วิธีการปรุงโดนัท?

แป้งโดนัทมักทำด้วยยีสต์ โดนัทยีสต์จะฟูและอร่อย สูตรโดนัทยีสต์ประกอบด้วยส่วนผสม เช่น แป้ง นม ไข่ เนย ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ควรเจือจางยีสต์ในนมอุ่นจากนั้นใส่แป้งแล้วคลุกแป้งสำหรับโดนัทให้ละเอียด ในสูตรนี้ยังมีเนยที่ต้องละลายและเติมหลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้ โดนัทยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่มีไขมันจำนวนมากมีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้นำไปใช้ในทางที่ผิด

วิธีทำโดนัทแบบไม่มียีสต์?

หากคุณต้องการ แป้งไร้ยีสต์เราแนะนำให้ทำโดนัทด้วย kefir สูตรนั้นง่ายยิ่งขึ้น คุณต้องตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติม kefir แป้งและโซดาเล็กน้อย โดนัท Kefir มีลักษณะฟูไม่น้อยไปกว่าโดนัทยีสต์ การทำโดนัทด้วยวิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

วิธีทำโดนัทให้อร่อยจริง ๆ ?

ง่ายมาก - แค่ใส่เข้าไปข้างใน ไส้หวาน- สูตรโดนัทไส้ไม่แตกต่างจากสูตรปกติ แต่ถ้าไส้หวานเกินไปก็ควรเติมน้ำตาลลงในแป้งให้น้อยลง เช่น โดนัทใส่นมข้นหวานอยู่แล้ว

โดนัทอเมริกัน (โดนัท) เป็นอาหารจานโปรดของเจ้าหน้าที่ตำรวจสหรัฐฯ การผลิตโดนัทในประเทศนี้ได้กลายเป็นประเพณีมายาวนาน โดนัท (สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา) เตรียมด้วยการเติมอบเชยหรือเมล็ดงา

คุณยังสามารถทำโดนัทจากคอทเทจชีสได้ สูตรนี้ชวนให้นึกถึงคอทเทจชีสซึ่งทุกคนรู้จักกันดี ในอาหารโลกหลายชนิด โดนัทคอตเทจชีสเป็นที่นิยม (สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- มีแคลอรี่ต่ำกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าโดนัทแบบดั้งเดิม สูตรการทำอาหารจะไม่ทำให้แม่บ้านคนไหนไม่แยแส โดนัทคอทเทจชีสตามชื่อทำจากคอทเทจชีสโดยเติมแป้ง ไข่ และน้ำตาล คอทเทจชีสผสมกับไข่และน้ำตาลแล้วเติมแป้ง หลังจากนั้นโดนัทคอทเทจชีสจะทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง มาก จานเดิมเป็นโดนัทคอทเทจชีสซึ่งมีแอลกอฮอล์ในสูตร อาจเป็นเหล้ารัมหรือคอนยัค

แต่สูตรโดนัทกับน้ำตาลผงนั้นธรรมดาหรือ โดนัทยีสต์เพียงแค่โรยผงหวานลงไปด้านบน ยังสามารถใช้ได้ น้ำเชื่อมต่างๆและช็อคโกแลต

โดนัทแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่คุณได้เห็นแล้วว่าไม่ซับซ้อนเลยจะทำหน้าที่ทดแทนพายแบบดั้งเดิมได้อย่างดีเยี่ยม