Lamajo: ขนมปังแบนอาร์เมเนียกับเนื้อแกะสับและผัก Lamajo - สูตรพิซซ่าอาร์เมเนีย

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าบ้านเกิดของจานที่มีชื่อผิดปกติคือ lahmajo คืออาร์เมเนีย อันที่จริงสูตรของมันเกิดขึ้นในประเทศอาหรับและหลังจากนั้นในศตวรรษที่ 7 อันห่างไกลอันเป็นผลมาจากการรุกรานของทหารก็ถูกนำตัวไปยังดินแดนอาร์เมเนีย อย่างไรก็ตาม ทุกคนชอบอาหารจานนี้มากจนกลายเป็นส่วนสำคัญของอาร์เมเนีย...

บทความติดแท็กที่เกี่ยวข้อง

ไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมแครอทและพริกหยวก ตุ๋นผักกับเนื้อ ซอสมะเขือเทศไม่มีมันฝรั่งซึ่งจะช่วยให้คุณรวมจานไว้ในอาหารลดน้ำหนัก วัตถุดิบ:...

ซุปกับเกี๊ยวแม้จะเรียบง่าย แต่ก็มีอยู่มากมาย อาหารประจำชาติ. ตัวอย่างเช่นในยูเครนมักเสิร์ฟเกี๊ยวกับน้ำซุปที่พวกเขาปรุงและในอาเซอร์ไบจานซุปดังกล่าวเรียกว่า ...

ใครไม่ชอบลาซานญ่า? เฉพาะผู้ที่ไม่เคยลองไม่ชอบลาซานญ่า มัน อาหารจานเด็ดเราได้รับมนต์ขลังของอิตาลีซึ่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารไปทั่วโลก....

บางครั้งเรียกว่าพิซซ่าอาหรับ จานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ชาวอาร์เมเนียเท่านั้น ตอนนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก

ประโยชน์และโทษของจาน

ลามัจโจ้ เรียกได้ว่า อาหารเพื่อสุขภาพ. ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นโดยไม่เพิ่มไขมันและส่วนประกอบที่เติมลงไปจะไม่ผัด ด้วยเหตุนี้ สารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนผสมจึงถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน หนึ่งในองค์ประกอบหลักของแป้ง - มัตซึน - มีลักษณะเป็น จำนวนมาก จำเป็นต่อร่างกายแร่ธาตุซึ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

อันตรายหลักของลามาโจคือเนื้อหาของเกลือและเครื่องเทศจำนวนมาก อาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร หัวใจ และหลอดเลือด แต่เมื่อเตรียมอาหารที่บ้าน คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมที่เป็นอันตรายและลดความเสี่ยงได้

ความยาก เวลาทำอาหาร

ระดับความซับซ้อนของจานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยทั่วไปแล้ว การทำอาหารลามักจิโอไม่ก่อให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ เวลาในการสร้างโดยประมาณคือ 40 นาที

การเตรียมอาหาร

ในการปรุงอาหารลามักจิโอ คุณต้องเลือกเครื่องเทศคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ใช้สิ่งที่ระบุไว้ในสูตร แต่อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงได้โดยคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคล นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องซื้อเนื้อสด

มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่คุณควรซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น ผักที่ใช้ในงานควรยังอ่อน ไม่มีอาการเหี่ยวและเน่า เพื่อเตรียมแป้ง ใช้ แป้งสาลีชั้นดี

หากไม่พบส่วนประกอบบางอย่างจากสูตรก็สามารถเปลี่ยนได้ ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับมัตซึน - มักถูกแทนที่ด้วย kefir

สูตรวิดีโอของ Armenian matsoni:

วิธีการปรุงอาร์เมเนีย Lamajo - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้องคุณต้องศึกษาสูตรดั้งเดิมของลามาโจกับเนื้อ

ก่อนเริ่มงานเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 500 กรัม
• เนื้อวัว - 500 กรัม
• มัตสึน - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2;
• เกลือ - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 20 กรัม
• พริก - 20 กรัม

ผลที่ได้คือปริมาณเพียงพอสำหรับ 6 เสิร์ฟ

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำงานได้:

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ขนาดควรเป็นขนาดที่สะดวกต่อการบดให้เป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น

ชิ้นส่วนใหม่จะถูกเพิ่มหลังจากส่วนแรกถูกบดแล้ว อย่าลืมตรวจสอบความสม่ำเสมอของเนื้อสับ ในอนาคตมันควรจะมีความสม่ำเสมอของการวาง

เนื้อสับที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก ต้องล้างเครื่องปั่นออก

ล้างผักและผักให้สะอาด ลอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมออก ลบก้านจาก พริกหยวกและหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นๆ

มวลผักที่ได้จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ส่วนผสมเหล่านี้ต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกแดงร้อน นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความต้องการ

ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง องค์ประกอบของเนื้อสัตว์และผักควรมีความสม่ำเสมอของสภาพคล่อง

Flatbreads ถูกทาด้วยเนื้อสับบาง ๆ ควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง

ช่องว่างเหล่านี้วางอยู่บนแผ่นอบแบบแห้งและวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา)

Lamajo เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ เวลากินจะสะดวกจะม้วนเป็นหลอดหรือพับครึ่ง

จานนี้มี 187 กิโลแคลอรี (ปริมาณ 100 กรัม) ประกอบด้วยไขมัน 4 กรัม โปรตีน 10 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 27 กรัม

สูตรวิดีโอ:

ตัวเลือกการทำอาหาร

วิธีทำลามักโจ้ที่บ้าน วิธีทางที่แตกต่าง. สูตรคลาสสิคมักจะเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ หรือทำให้ง่ายขึ้น

Lamajo เวอร์ชันนี้มีความเรียบง่ายเพราะไม่ต้องเตรียมแป้ง

วัตถุดิบ:

• อาร์เมเนีย - 400 กรัม
• ไข่ - 1;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

แผ่น Lavash วางบนแผ่นอบ จากด้านบนควรทาจาระบีด้วยการวางมะเขือเทศแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวรวมถึงขอบ ตีไข่และเพิ่มลงในเนื้อสับ บางครั้งมีการเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเป็นพลาสติก

มวลนี้วางบนขนมปังพิต้าแล้วม้วนเป็นม้วน ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา เมื่อบรรจุพร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ลามัจจิโอไส้มังสวิรัติ

สำหรับคนไม่ทานเนื้อ ลามาโจ เวอร์ชั่นนี้เหมาะ

คุณต้องใช้:

• แป้ง - 5 แก้ว;
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1;
• มัตโซนี - 0.5 ลิตร;
• เกลือ;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• วางมะเขือเทศ

ในการเตรียมมัตโซนี สตาร์ทเตอร์ผสมกับนม 1 ลิตร และส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อส่วนประกอบพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มการทดสอบได้ ใส่เกลือและโซดาลงในมัตโซนิแล้วตีเบา ๆ

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนี้จนได้แป้งที่เนียน มันควรจะแน่นพอ ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

สำหรับไส้ ผสมถั่วเลนทิล หัวหอม เครื่องปรุงรส ผักชีลาวสับ และวางมะเขือเทศ

ส่วนประกอบเหล่านี้ควรประมวลผลด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เค้กทำจากชิ้นแป้ง แต่ละชิ้นถูกรีดด้วยพินกลิ้งและไส้จะถูกกระจายไปทั่วพื้นผิว ช่องว่างวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการทำลามักโจนี้ไม่ค่อยได้รับความนิยม

ส่วนผสมในการทำงาน:

• แป้ง - 60 กรัม
• เกลือ;
• เนย - 10 กรัม
• ชีส - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 กรัม
• พริกไทยดำ;
• มอสซาเรลล่าชีส - 35 กรัม

แป้งทำจากน้ำแป้งและเกลือ ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมกันเพื่อให้ได้มวลหนาแน่น เธอต้องต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถสร้างเค้กได้

ชีสถูกตัดเป็นก้อนพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพิ่มตามความชอบ ทั้งหมดนี้ผสมและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก อบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

เพื่อให้จานอร่อยขึ้นคุณต้องทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ เนื้อสับจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศพิเศษที่ซื้อในร้านอาร์เมเนีย

แป้งไม่ควรยืดหยุ่นเกินไป - เค้กต้องนุ่ม การบรรจุบนพื้นผิวจะต้องกระจายเป็นชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นอาจไม่อบ

แทน วางมะเขือเทศเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ มะเขือเทศสดซึ่งควรจะบดอย่างดี

Lamaggio - อร่อยและ จานหอมมาจากทิศตะวันออก มัน เค้กบางกับเนื้อสับเป็นชั้นๆ แม้จะมีความแปลกใหม่ของจานนี้จากเนื้อแกะสับ แต่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและแขกของคุณจะประทับใจเสมอ!

สูตรลามาโจ

เท kefir ลงในชามที่มีด้านสูงเกลือค่อยๆใส่แป้ง ผสมมวลอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 5 นาที วางแป้งบนกระดานที่ชุบแป้งแล้วนวดจนแข็ง แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกัน ให้บดเนื้อแกะในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมและสับละเอียดผสมกับสมุนไพรสับ

บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชี ใส่เนื้อแกะสับและผสมให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นผลให้การบรรจุควรจะค่อนข้างเหลว ถ้าปรากฏว่าข้นต้องเจือจางด้วยการเติมเล็กน้อย น้ำเดือด.

Lamaggio เป็นทางเลือกที่น่ารับประทานสำหรับ tortillas หรือ focaccia นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ปั้นแป้งโดว์ให้แบน คลึงแป้งแต่ละด้านแล้วปั้นเป็นเค้กหนา 3 มม. วางเค้กม้วนบนแผ่นอบแล้วใส่เนื้อสับในแต่ละชั้นบาง ๆ

เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้วอบลามักโจเป็นเวลา 8 นาที เค้กสำเร็จรูปควรยังคงนุ่มอยู่ตรงกลาง และมีขอบกรอบที่กรอบ ถัดไป นำลามาโจออกจากเตาอบแล้ววางบนจานเพื่อให้เค้กอยู่ตัวหนึ่ง เนื้อบดละเอียดขึ้นและลง ค่อยๆ วางลามาโจทั้งหมดลงในกองสูง เสิร์ฟจานอุ่น

สำหรับแฟนตัวจริง อาหารฝรั่ง การค้นพบที่แท้จริงจะกลายเป็น สูตรทีละขั้นตอนอาร์เมเนีย ลามาโจ จานที่ผิดปกตินี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรัก พิซซ่าแบบดั้งเดิม. สำหรับใครที่ไม่เคยเจอเมนูแปลกๆ แบบนี้มาก่อน คงจะน่าสนใจไม่น้อยที่รู้ว่ามันคืออะไร

อันที่จริงสูตรสำหรับอาร์เมเนีย lamadjos แม้จะมีชื่อที่สลับซับซ้อนเช่นการทำอาหาร เค้กแบนกับเนื้อ ลักษณะเฉพาะของพวกเขาอยู่ในความนุ่มนวล แป้งนุ่มและ ไส้ฉ่ำ. สูตรลามาโจดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะ แต่ตอนนี้เชฟหลายคนเพิ่มเนื้อหมูลงในพิซซ่าอาร์เมเนีย

เล็กน้อยเกี่ยวกับลามักจิโอ

อาร์เมเนียถือเป็นบ้านเกิดของจานที่มีชื่อแปลก ๆ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง สูตรลามักโจเกิดขึ้นในประเทศอาหรับ และเพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมาก็กลายเป็นที่รู้จักของชาวคอเคซัส เชฟท้องถิ่นชอบอาหารจานนี้มากจนสูตรอาหารกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารอาร์เมเนีย

มองเห็นได้ว่าเป็นเค้กบางกรอบที่เคลือบด้วย ไส้เนื้อ. ตามกฎแล้ว lamadjos จะพับครึ่ง แต่บางครั้งก็บิดเป็นม้วน หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ สูตรลามาโจทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้ - พร้อมรูปถ่ายแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมาก! ท้ายที่สุดแล้วเค้กอาร์เมเนียถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพวกเขามักจะเตรียมของว่างอย่างรวดเร็ว และถึงแม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่คุณภาพของลามาโจจะไม่ได้รับผลกระทบนี้ และผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายของคุณอย่างแน่นอน

คุณสมบัติของจาน

แม่บ้านชาวอาร์เมเนียทุกคนรู้วิธีทำลามักจิออสตัวจริง อาหารจานนี้มักจะไม่เสิร์ฟในบางโอกาสที่เคร่งขรึม แต่ถึงกระนั้นก็ตามการเตรียม "พิซซ่า" ในอาร์เมเนียก็เข้าหาอย่างเชี่ยวชาญ ดังนั้น ก่อนดำเนินการผลิตลามาโจ คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะบางอย่างของอาหารก่อน

• พื้นฐานสำหรับแป้งคือมัตโซนิ - เครื่องดื่มนมหมัก,ทำจากวัวต้มก็ได้ นมแพะ. แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้าของเราดังนั้นแม่บ้านชาวรัสเซียจึงใช้ kefir ธรรมดาเพื่อทำลามาโจมานานแล้ว
• การเติมพิซซ่าอาร์เมเนียควรเป็นของเหลวมาก นี่คือคุณภาพของลามาโจที่แตกต่างจากคลาสสิกอย่างมาก พิซซ่าอิตาเลี่ยน. ไส้ควรเกลี่ยให้ทั่วแป้งอย่างง่ายดายและแช่ด้วยน้ำ และเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน
• ตาม สูตรดั้งเดิม, ทางที่ดีควรใส่เนื้อแกะในลามาโจ แม้ว่าตอนนี้แม้แต่ชาวอาร์เมเนียพื้นเมืองก็ยอมให้ตัวเองผสมเนื้อชนิดนี้กับหมูจำนวนเล็กน้อย
• ในอาหารอาร์เมเนีย มักจะให้ความพึงพอใจกับ เนื้อบดละเอียด. อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการเตรียมเค้ก นี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากไส้ควรมีความฉ่ำมากที่สุด เนื้อที่เลือกควรสับด้วยเครื่องบดเนื้อและแนะนำให้ทำเช่นนี้หลายครั้ง
• กระจายแป้งลงในชั้นบาง ๆ ที่เรียบร้อย มิฉะนั้นเมื่ออบเนื้ออาจลุกลามและไหม้ซึ่งจะทำให้เค้กเสีย
• เป็นผลให้จานควรเผ็ดและเผ็ด คุณสามารถบรรลุรสชาตินี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศตะวันออกทุกชนิดที่ใช้ในอาหารอาร์เมเนีย: สำหรับเค้ก คุณจะต้องใช้ผักชี โหระพา และโหระพาสีม่วง เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสำหรับอาร์เมเนีย lamajos เกี่ยวข้องกับการใช้สมุนไพรจำนวนมาก
• เพื่อให้รสชาติของอาหารละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับสีแทน ซึ่งเป็นเครื่องดื่มนมหมักอาร์เมเนียที่ชวนให้นึกถึงโยเกิร์ต ปรุงจากนม ยีสต์ และน้ำกร่อย

สินค้าจำเป็น

คุณต้องการอะไรในการทำแฟลตเบรดอาร์เมเนียแบบคลาสสิก? จาก ภาพของ lamaggioสูตรจะมีข้อมูลมากขึ้น แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีรายการผลิตภัณฑ์ ดังนั้น คุณจะต้อง:

• kefir 200 มล.;
• น้ำ 100 มล.
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เนื้อแกะหรือเนื้อหมูในปริมาณเท่ากัน
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด
• เกลือและพริกไทยป่น
• โหระพา ผักชี และโหระพา

ติดอาวุธทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นและคำแนะนำคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาร์เมเนีย lamadzh โดยตรงตามสูตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นร่อนแป้งใส่ภาชนะที่ลึกพอสมควร สร้างภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในสไลด์ที่เกิดแล้วเทลงในน้ำ kefir แล้วโยนเกลือเล็กน้อย เริ่มร่อนแป้งจากตรงกลางไปที่ขอบทีละน้อย หลังจากที่แป้งหยุดเกาะคุณสามารถใช้มือได้ เป็นผลให้มวลควรจะค่อนข้างหนาแน่นคล้ายกับแป้งสำหรับเกี๊ยว เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้ห่อก้อนในถุงและแช่เย็น

ระยะที่สอง

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมการเติมสำหรับ lamajos ในอนาคต บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ ยิ่งเนื้อสับละเอียดขึ้นเท่าใด เค้กของคุณก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ข้ามเนื้อหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกผักแล้วสับผักใบเขียวกำจัดขาหนา บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น

หลังจากที่แป้งเย็นตัวลงแล้ว สามารถนำออกจากตู้เย็นได้ แบ่งมวลออกเป็น 7-8 ส่วนเหมือนกันและสร้างลูกบอลออกจากพวกมัน จากนั้นโรยแป้งแต่ละชิ้น คลึงและม้วนเป็นแผ่นบางๆ ความหนาของเค้กที่ได้ควรคล้ายกับขนมปังพิต้า - ในขณะที่แป้งโปร่งแสงเล็กน้อย

อบขนมปังแฟลตเบรดอาร์เมเนีย

ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ 220 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยผักหรือ เนย, จัดวางลามักจิโอที่เตรียมไว้ เค้กสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ - ช่างฝีมือบางคนสร้างเรือที่แปลกประหลาดจากแป้งพ่อครัวคนอื่นชอบวงกลมที่เรียบง่าย รูปร่างของลามักจิโอขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณแม้ว่าในบ้านเกิดจะมีการอบเค้กกลมเท่านั้น หลังจากทาแป้งบนแผ่นอบแล้ว ทาแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสด้านข้าง ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารจานในเตาอบ เมื่อเค้กพร้อม ขอบของเค้กจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ในกระบวนการเตรียมอาร์เมเนีย lahmajos นั้นถือว่าสมบูรณ์แล้ว!

เสิร์ฟจาน

หลังจากตรวจสอบสูตรสำหรับอาร์เมเนีย lamajos (พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายของกระบวนการ) คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความลับทั้งหมดของการทำอาหารนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารจานพิเศษ. ตอนนี้เหลือเพียงคำถามเดียว: "จะเสิร์ฟเค้กเนื้อให้สวยงามได้อย่างไร" และในบัญชีนี้ อาหารอาร์เมเนียมีเคล็ดลับง่ายๆ

• ควรเสิร์ฟ Lamaggio ทันทีหลังทำอาหารในขณะที่ยังร้อนอยู่
• ก่อนวางจานลงบนโต๊ะให้โรยด้วยคั้นสดๆ น้ำมะนาว- เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว
• ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเค้กเป็นส่วน ๆ สำหรับแขกแต่ละคน - ควรวางจานหนึ่งจานที่มีลามาโจไว้บนโต๊ะ และเพื่อไม่ให้จานเสียต้องใส่ ลำดับที่แน่นอน: เค้กด้านล่างควรใส่โดยเติมและถัดไป - ในทางกลับกันและอื่น ๆ ตามลำดับ คุณต้องนำลามาดโจออกจากจานในสถานะปิดนั่นคือสองเค้กพร้อมกัน

สูตรผิวแทนสุดท้าย

อย่างที่บอกไปแล้ว ปรับความคมชัดให้อ่อนลง เค้กเนื้อเป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของผิวสีแทนซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะดื่ม lahmajo อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่สามารถหาเครื่องดื่มนี้ได้ในพื้นที่ของเรา คุณสามารถใส่เครื่องดื่มธรรมดาแทนได้ โยเกิร์ตไม่หวาน. อีกทางหนึ่งออกจากสถานการณ์คือการเตรียมอาร์เมเนียที่ทำด้วยมือ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง นมไขมันและแบคทีเรียพิเศษสำหรับแป้งเปรี้ยว อุ่นเครื่องกันหน่อย นมต้มและเติมแบคทีเรียในปริมาณที่เหมาะสมลงไป หลังจากที่เครื่องดื่มเริ่มหมัก ให้เทน้ำเค็มลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ดังนั้นคุณจะได้สีแทนอาร์เมเนียแบบดั้งเดิม ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเค้กเนื้อร้อนได้อย่างปลอดภัย!