คำอธิบายเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเนื้อไก่งวงพร้อมรูปถ่าย องค์ประกอบ ตลอดจนสูตรการทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ อาหารไก่งวงที่ดีที่สุด: คุณสมบัติ, สูตร, ภาพถ่าย

ไก่งวงเป็นของครอบครัวไก่ฟ้า นกชนิดนี้มาจากอเมริกา และชาวแอซเท็กซึ่งเป็นชาวอินเดียนโบราณเป็นชนกลุ่มแรกที่เลี้ยงและเพาะพันธุ์ไก่งวง

ที่น่าสนใจ ไก่งวงมักถูกเรียกว่า "ไก่สเปน" แม้ว่าสเปนจะไม่ใช่บ้านเกิดก็ตาม เธอได้รับชื่อนี้เนื่องจากลูกเรือชาวสเปนที่พาเธอมาที่ประเทศของพวกเขา หลังจากนั้นไม่นานนกก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรปและชนะใจนักชิมชาวยุโรปอย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไป มันถูกส่งไปยังรัสเซีย และทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารไก่งวงต่างก็พึงพอใจกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำของมัน

วันนี้ในรัสเซียมีการเลี้ยงนกประเภทต่อไปนี้:

มอสโกสีขาว

ทองแดงคอเคเซียนเหนือ

อกกว้างสีขาวและสีน้ำตาลแกมเหลือง

ทิโคเรตสกี้ดำ

ตุรกีเป็น "โดยรวม" มากที่สุด สัตว์ปีก. น้ำหนักของตัวผู้ที่โตเต็มวัยถึง 35 กก. ตัวเมียตัวเล็กกว่าเล็กน้อย - น้ำหนักประมาณ 11.12 กก.

ผู้นำในการผลิต เนื้อคุณภาพไก่งวงคืออเมริกา ในประเทศนี้แต่ละคนกินเนื้อไก่งวงประมาณ 7 กิโลกรัมต่อปี ตำแหน่งที่สองถูกครอบครองโดยชาวแคนาดา - แต่ละคนกินเนื้อนกตัวนี้ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อปี

เนื้อไก่งวง: แคลอรี่

เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามิน แร่ธาตุและ สารที่มีประโยชน์. คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่งวงสด 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 216 กิโลแคลอรี และตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเตรียมและส่วนที่เลือกของไก่งวง:

เนื้อ - 104.107 กิโลแคลอรี

เนื้อขา - 155 กิโลแคลอรี

ปีก (พร้อมผิวหนัง) - 191 กิโลแคลอรี

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเนื้อไก่งวง ผิวหนังบาง ๆ จะถูกลอกออกจากส่วนที่เลือกก่อนปรุงอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะทำตามขั้นตอนนี้ด้วยปีกของนกเท่านั้นนั่นคือสาเหตุที่ส่วนนี้เป็นแคลอรีสูงที่สุด

องค์ประกอบของเนื้อไก่งวงมีสารที่มีประโยชน์เช่น:

• วิตามินกลุ่ม A, PP, K, B, E
• กรดอะมิโน (ไทอามีน ฮิสทิดีน ไลซีน ไอโซลิวซีน)
• ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็กฮีม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ไอโอดีน
• เซลลูโลส, เถ้า
• โคเลสเตอรอล (75 มก. ต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม)
• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน
• โมเลกุลของทองคำปรมาณู

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและการย่อยได้ดีเยี่ยม เนื้อไก่งวงจึงไม่มีข้อห้ามในการบริโภค

อันตราย

เนื้อไก่งวงไม่ดีหรือไม่?

เนื้อไก่งวงที่เป็นอันตรายคืออะไร? ไม่มีคำเตือนพิเศษเกี่ยวกับการแนะนำเนื้อนกชนิดนี้ในอาหาร อย่ากินมากเกินไปหรือบริโภคโดยเด็ดขาด ไก่งวงอบในเวลากลางคืน - ร่างกายไม่สามารถรับมือกับปริมาณโปรตีนดังกล่าวได้

คุณต้องจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเอาเปลือกออกจากเนื้อสัตว์ - แน่นอนว่าเปลือกที่อบนั้นอร่อยมาก แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย แต่จะเพิ่มน้ำหนักพิเศษเท่านั้น เนื้อ " ไก่สเปน» สามารถเป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลลาได้ ดังนั้นคุณต้องให้เครดิตกับการรักษาความร้อนที่ดี

เนื่องจากเนื้อไก่งวงมีโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม จึงควรจำกัดการใช้ในกรณีเช่นนี้:

• ด้วยอาการไตวาย
• โรคทางเดินปัสสาวะ
• โรคเกาต์

เนื้อไก่งวงไม่ดีสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงหรือไม่? นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้ระบุข้อห้ามพิเศษ อย่างไรก็ตามในระหว่างการเตรียมอาหารจากนกตัวนี้ขอแนะนำให้ไม่รวมการเติมเกลือและให้ความสำคัญกับหน้าอกไร้เชื้อ

อันตรายจากการกินเนื้อไก่งวงมีน้อยและมีประโยชน์มาก ข้อเสียเปรียบประการเดียวที่คุณอาจพบเมื่อซื้อเนื้อไก่งวงคือราคาสูง "ไก่สเปน" ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเมื่อเติบโต ต้นทุนทางการเงิน การให้อาหารที่เหมาะสม การเดิน และการบำรุงรักษา เป็นเพราะปัจจัยเหล่านี้ที่ทำให้ราคาเนื้อไก่งวงสูงกว่าราคาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เราคุ้นเคย

ประโยชน์

เนื้อไก่งวง: ประโยชน์

เนื้อของ "ไก่สเปน" ถือเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ตามธรรมชาติที่ดีที่สุดในโลก มีปริมาณโคเลสเตอรอลขั้นต่ำ และในแง่ของโซเดียม มีมากกว่าเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงคือปริมาณแคลอรี่ต่ำและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ไขมันในระดับปานกลางส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมเนื่องจากเนื้อของนกชนิดนี้ถูกระบุให้บริโภคโดยเด็กในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างการออกแรงอย่างหนัก

นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารมีผลต่อร่างกายดังนี้

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด โครงสร้าง และการต่ออายุเซลล์ที่มีคุณภาพสูง
• ขจัดคอเลสเตอรอล
• ส่งผลดีต่อระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด บรรเทาอาการซึมเศร้าและอาการนอนไม่หลับ
• เปิดใช้งาน กิจกรรมของสมอง
• อิ่มตัวร่างกายด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งส่งผลต่อโครงสร้างและการทำงานปกติของกระดูกและข้อ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับปรุง สุขภาพของมนุษย์มีผลในเชิงบวกต่อความแรง
• ป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เนื้อไก่งวงมีโซเดียมจำนวนมากซึ่งทำให้รสชาติ ไก่งวงสุกเค็มเล็กน้อย คุณสมบัติของเนื้อนกตัวนี้ช่วยให้คุณใช้เกลือในปริมาณที่น้อยที่สุดเมื่อปรุงอาหารซึ่งช่วยปรับปรุงให้ดีขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

เนื้อของนกชนิดนี้มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อไก่ 1.5 เท่าและมากกว่าเนื้อวัว 2 เท่า ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ควรใช้เนื้อไก่งวงกับผัก ผลิตภัณฑ์ที่รวมกันนี้ช่วยปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ ซึ่งโดยทั่วไปจะช่วยให้เก็บได้นานขึ้น สุขภาพดี.

เนื้อไก่งวงสำหรับเด็ก

ประโยชน์อันล้ำค่าของเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กคือการย่อยได้เร็วและไม่มีอาการแพ้หลังการบริโภค นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการและกุมารแพทย์ชั้นนำแนะนำให้แนะนำเนื้อนกชนิดนี้เป็นอาหารเสริมชนิดแรกและอย่าลืมไก่งวงในช่วงที่เด็กมีการเจริญเติบโต

เนื้อไก่งวงเป็นอันตรายต่อเด็กเพราะมีโคเลสเตอรอลแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยที่สุดก็ตาม? กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำเนื้อสัตว์นี้ในอาหารของเด็กเนื่องจากสัดส่วนของคอเลสเตอรอลในนั้นน้อยมากและไม่สามารถทำได้ อิทธิพลที่เป็นอันตรายบนร่างกายของทารก ระดับสูงองค์ประกอบขนาดเล็ก, วิตามิน, โปรตีนและกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามีผลในเชิงบวกต่อการพัฒนาของสมองของเด็ก, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขาและส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีของระบบโครงร่าง

ขอแนะนำให้เตรียมน้ำซุปข้นไก่งวงต้มเพื่อเป็นอาหารเสริม คุณสามารถรวมกับสควอชหรือ มันฝรั่งบด. เด็กโตสามารถอบไอน้ำหรือเสนอเนื้อไก่งวงต้ม ดังกล่าวอย่างแน่นอน อาหารอร่อยเด็กทุกคนจะชอบมันและพาพวกเขาไป ประโยชน์อย่างยิ่งโดยการเพิ่มภูมิคุ้มกันของพวกเขา

เนื้อไก่งวงในโภชนาการการกีฬา

ในไก่งวงมีโปรตีนซึ่งเป็นแหล่งพลังงานเป็นส่วนใหญ่มากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื่องจากอุดมไปด้วยองค์ประกอบ ปริมาณโปรตีนที่น่าประทับใจ และ คุณสมบัติของอาหารเนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ 1 ในอาหารของนักกีฬาและนักยกน้ำหนัก

การใช้เนื้อไก่สเปนอย่างเป็นระบบมีส่วนช่วย:

• เสริมสร้างระบบโครงร่างเนื้อเยื่อ
• ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากความเครียดและการบาดเจ็บ
• ช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
• เพิ่มความอดทนของร่างกายในระหว่างการออกกำลังกาย
• ให้พลังงานและความแข็งแรงเพื่อความมีชีวิตชีวาและความเป็นอยู่ที่ดี

เนื้อไก่งวงในแบบของคุณ องค์ประกอบทางเคมีสวยไม่ซ้ำใคร ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าในหมู่ผู้ที่ติดตามตัวเลขและนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กระจายความเสี่ยง เมนูประจำวันอาหารจานเดียวกันหากคุณยังไม่ได้ทำ พิจารณาว่าอะไรคือประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

เนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบของไก่งวง

1. ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีรายชื่อที่น่าประทับใจ องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับบุคคล ในบรรดาเอนไซม์ จำนวนมากที่สุดตกอยู่ในกรดนิโคตินิก, โทโคฟีรอล, เรตินอล, วิตามินเค, บี
2. ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม นอกเหนือจากรายการนี้ คุณสามารถค้นหาสารที่น่าสนใจในรูปของทองคำอะตอม โปรตีน และไฟเบอร์ อย่าลืมไทอามีน ไลซีน ฮิสทิดีน และไอโซลิวซีน
3. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 75 มก. โคเลสเตอรอลที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่กระทบกระเทือน ระบบไหลเวียน. นอกจากนี้ เอนไซม์ซึ่งพบในเนื้อไก่งวงยังป้องกันการสังเคราะห์ไขมันที่เป็นอันตรายที่มากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. เนื้อสัตว์ช่วยเร่งกระบวนการเมตาบอลิซึมทั้งหมดในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เนื้อเยื่ออิ่มตัวด้วยองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ ในทางกลับกันป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในรูปแบบของพยาธิวิทยาและเนื้องอกวิทยา
5. การศึกษาพบว่าเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นตัวป้องกันโรคโลหิตจางได้ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงต้องรวมสินค้าไว้ใน อาหารประจำวันโภชนาการ การบริโภคจานอย่างเป็นระบบจะป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคโลหิตจาง
6. หากเราเปรียบเทียบเนื้อสัตว์สองประเภท - สีแดงและไก่งวง เนื้อชนิดหลังจะมีธาตุเหล็กมากกว่า 2 เท่า บ่อยครั้งที่แพทย์แนะนำตัวเลือกแรกโดยไม่ทราบเกี่ยวกับคุณค่าขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประเภทที่สอง นอกจากนี้เนื้อสัตว์ปีกยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
7. การมีฟอสฟอรัสในไก่งวงเกือบจะเทียบเท่ากับปลาแดง ด้วยเหตุนี้แคลเซียมจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายโดยไม่มีปัญหา เป็นผลให้เนื้อเยื่อกระดูกทั้งหมดแข็งแรงสมบูรณ์ ผมดีขึ้นมาก แผ่นเล็บได้รับการฟื้นฟู
8. ความอุดมสมบูรณ์ของธาตุมีผลดีต่อการทำงานของส่วนกลาง ระบบประสาท. เป็นเรื่องที่ควรรู้ว่าเนื้อสัตว์ปีกมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวหลายเท่า หากต้องการดูสิ่งนี้เพียงแค่ปรุงไก่งวงและชิม
9. เนื้อสัตว์ปีกมีชื่อเสียงในด้านปริมาณโปรตีนธรรมชาติสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นที่ต้องการของนักกีฬาในการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงอยู่ในช่วง 100-190 Kcal ความแตกต่างนั้นอยู่ในส่วนต่าง ๆ ของนกเท่านั้น

ผลของไก่งวงต่อร่างกาย

• มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างเม็ดเลือด
• ทำให้การเผาผลาญคงที่
• กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ในระดับเซลล์
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง
• ทำให้กิจกรรมเป็นปกติ ระบบต่อมไร้ท่อ;
• ระงับการเกิดหลอดเลือด;
• ช่วยด้วย osteochondrosis และความดันเลือดต่ำ
• มีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ
• เพิ่มความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูกอย่างมีนัยสำคัญ
• ช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า
• ระงับความแก่ก่อนวัย;
• ส่งผลดีต่อพลังเพศชาย

1. ไก่งวงมีโปรตีนที่ดีและย่อยง่ายจำนวนมาก เมื่อขาดผิวหนังจะซีดคนรู้สึกเซื่องซึมและเหนื่อยล้า ไก่งวงมีความจำเป็นในการปลุกขวัญกำลังใจรวมทั้งเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ (เกี่ยวข้องกับนักกีฬา) มีโปรตีนในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์มากกว่าปลาที่มีชื่อเสียง
2. การบริโภคไก่งวงอย่างเป็นระบบจะช่วยให้คุณนอนหลับอย่างมีคุณภาพและสภาพแวดล้อมทางจิตและอารมณ์ที่ดี ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถกำจัดความกังวลใจ ความวิตกกังวลและความกลัวได้ ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ด้วยทริปโตเฟน - กรดอะมิโนที่จำเป็นที่ต้องกินเข้าไปด้วย
3. ที่น่าสนใจ ไก่งวงช่วยเร่งการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข การบริโภคเนื้อสัตว์ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ให้พลังงาน เร่งกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย
4. มันมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในความแข็งแรงของฟันและเคลือบฟัน เนื้อเยื่อกระดูกผมและเล็บ หากไม่มีองค์ประกอบนี้ ฟันจะเริ่มสลาย เล็บเริ่มลอก และผมร่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสภาวะแวดล้อมของฮอร์โมนไม่คงที่
5. การกินไก่งวงมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ มีปริมาณการให้บริการ 100g. สะสม เบี้ยเลี้ยงรายวันเซเลน่า. ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญต่อระบบต่อมไร้ท่อทั้งหมด เนื่องจากช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมน
6. ไก่งวงป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง องค์ประกอบที่มาจากองค์ประกอบมักใช้เมื่อเติมลงในยาที่มุ่งต่อสู้กับมะเร็ง ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับความสามารถของเนื้อสัตว์ในการปิดกั้นออกซิเจนและการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้องอกมะเร็ง ผลประโยชน์พบมากที่สุดในหลอดอาหาร ปอด กระเพาะปัสสาวะ ผิวหนัง ต่อมลูกหมาก
7. เนื้อสัตว์มีวิตามินบี 12 จำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของความรู้ความเข้าใจ สารนี้ช่วยลดปริมาณโฮโมซิสเตอีนซึ่งมักกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติ
8. ไก่งวงมีค่อนข้างต่ำ ดัชนีน้ำตาลผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด สินค้าก็ออกเช่นกัน โล่คอเลสเตอรอลและสิ่งนี้นำไปสู่การป้องกันหลอดเลือด, เส้นเลือดขอด, thrombophlebitis
9. เนื้อไก่งวงเป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร โภชนาการที่เหมาะสม. ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร นอกจากนี้หลังจากกินไก่งวงแล้วคน ๆ นั้นจะไม่หิวโหย เนื้อสัตว์มีผลต่อการทำความสะอาดลำไส้โดยขจัดความเมื่อยล้าออกไปมากที่สุด
10. โปรตีนคุณภาพสูงซึ่งมีมากในไก่งวงช่วยให้นักกีฬาชายได้รับมวลเร็วขึ้น กล้ามเนื้อถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้องและไม่สลายระหว่างการพักผ่อนเป็นเวลานาน ไก่งวงควรรับประทานในปริมาณที่เข้มข้นมาก
11. การกินไก่งวงมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับอ่อน นักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาซึ่งพิสูจน์ได้ว่า ใช้ทุกวัน 150 กรัม เนื้อสัตว์ช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งตับอ่อน
12. น้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อไก่งวงมีผลดีต่อร่างกาย ใช้เป็นยาป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ ไข้หวัด ต่อมทอนซิลอักเสบ องค์ประกอบช่วยในการฟื้นตัวจากการผ่าตัดล่าสุดหรือการเจ็บป่วยที่รุนแรง
13. เนื้อไก่งวงมีประโยชน์สำหรับหญิงมีครรภ์และเด็ก ในกรณีแรกการขาดโปรตีนจะถูกเติมเต็มระบบประสาทส่วนกลางและโครงกระดูกของทารกในครรภ์จะเกิดขึ้น ประการที่สอง โครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูกและฟันดีขึ้น และป้องกันโรคฟันผุ

1. ไก่งวงไม่เป็นภัยคุกคามต่อร่างกายของผู้ใหญ่หากคุณกินเนื้อสัตว์ตามคำแนะนำ เบี้ยเลี้ยงรายวัน. อย่างไรก็ตาม ควรจดจำเกี่ยวกับอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์และการแพ้ยาแต่ละชนิด กรณีเช่นนี้หายากมาก แต่ก็เกิดขึ้น
2. มีความจำเป็นต้องละทิ้งการบริโภคไก่งวงสำหรับประเภทของผู้ที่มีโรคต่อไปนี้: โรคเกาต์, เพิ่มขึ้น ความดันเลือดแดง, ไตวาย , โรคท่อปัสสาวะอักเสบ.
3. อาหารที่มีโปรตีนสะสมมากจะทำให้ตับของมนุษย์ทำงานหนัก อวัยวะภายในไม่สามารถรับมือกับกระแสดังกล่าวได้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่การกำจัดน้ำดีเป็นเรื่องยาก
4. สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงคุณไม่สามารถแยกเนื้อไก่งวงออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้เกลือและเครื่องเทศเท่านั้น ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
5. ไขมันที่เป็นอันตรายจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในผิวหนังของนกซึ่งร่างกายไม่ต้องการ ถ้าอยากให้หนุ่มและอายุยืน ให้กินแต่เนื้อ ขา หรือปีก ก่อนการรักษาความร้อนควรกำจัดผิวหนัง
6. หากคุณวางแผนที่จะแนะนำไก่งวงในอาหารของลูก ให้ดูแลเรื่องความสดของวัตถุดิบ ขอแนะนำให้ซื้อไก่งวงจากเพื่อนเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของนก

เนื้อไก่งวงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย องค์ประกอบเข้ากันได้ดีกับอาหารของเกือบทุกคน ด้วยความช่วยเหลือของเนื้อนี้ คุณสามารถลดน้ำหนัก เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ หรือปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมาก

วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของเนื้อไก่งวง

เนื้อไก่งวง ( เมเลกริซ กัลโลปาโว) มีจำหน่ายใน ประเภทต่างๆ: ซากทั้งหมด บรรจุเป็นชิ้น ๆ ในรูปของเนื้อสับและชิ้นเล็ก ๆ แยกส่วนอกและต้นขา แต่อะไรอธิบายถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์เหล่านี้? เหตุใดผู้ซื้อจึงหันมาสนใจไก่งวงมากขึ้นโดยลืมไก่ทั่วไป สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันโดดเด่นของผลิตภัณฑ์

ไก่งวงอยู่ในตระกูลไก่ฟ้าที่กว้างขวาง ( ฟาเซียนแด). บ้านเกิดของนกตัวนี้อยู่ทางเหนือและ อเมริกาใต้. ในขั้นต้นนกเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมชนพื้นเมืองอเมริกันของประชากรพื้นเมืองของ "โลกใหม่" ที่นี่เชื่อว่าพวกเขาได้รับชื่อแล้ว

ภายใต้สภาพธรรมชาติ ไก่งวงกินอาหารหลากหลาย: ลูกโอ๊ก เมล็ดสน หัว หัว หัว ผลเบอร์รี่ป่าหญ้าชนิตหนึ่งและโคลเวอร์ ด้วง ตั๊กแตน และจักจั่น อาหารที่กว้างขวางเช่นนี้กำหนดความสูงเป็นส่วนใหญ่ คุณค่าทางโภชนาการเนื้อของนกเหล่านี้ และสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์.

ไก่งวงอุดมไปด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์พร้อมชุดกรดอะมิโน (AA) ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ และในแง่ของเนื้อหาของทริปโตเฟน AA นั้นมีประสิทธิภาพดีกว่าแม้แต่ชีส

ประกอบด้วยซีลีเนียมเกือบครึ่งหนึ่งของมูลค่ารายวัน (อ้างอิงจาก 1 หน่วยบริโภค) และในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กในองค์ประกอบของมัน มันมีปริมาณมากกว่าเนื้อวัว มาโครและธาตุอาหารรองอื่นๆ ในเนื้อไก่งวง: โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แมกนีเซียม และสังกะสี

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบี ได้แก่ ไนอาซิน (B3 หรือกรดนิโคตินิก) ไพริดอกซิน (B6) และไรโบฟลาวิน (B2) บางชนิด กรดโฟลิก (B9) ไบโอติน (H หรือ B7) และโคลีน (B4)

เนื้อหาไม่อิ่มตัว กรดไขมันด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สำหรับ โภชนาการที่สมดุลอัตราส่วนของโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อบุคคล อัตราส่วนนี้สำหรับไก่งวงที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์ เช่นเดียวกับเนื้อหาแคลอรี่ ส่วนต่าง ๆซากคุณสามารถดูได้ในตาราง

ตารางปริมาณไขมัน

ขึ้นอยู่กับ 1 หน่วยบริโภค หรือ 110 ก.

ดังที่เห็นได้จากตาราง อัตราส่วนของโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 คือ 10:1 สำหรับนกฟาร์มที่เลี้ยงในป่า อัตราส่วนนี้ได้รับการปรับปรุงเป็น 7:1 ข้อสรุปนั้นชัดเจน: ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงออร์แกนิกนั้นไม่มีใครเทียบได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่สำคัญนี้ เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางชีวเคมีโดยตรง

1. แหล่งโปรตีนคุณภาพ การขาดโปรตีนในอาหารจะทำให้ผิวซีด ขาดพลังงานอย่างต่อเนื่อง วิตกกังวล อ่อนแอ และเหม่อลอย เด็กมีความผิดปกติทางพฤติกรรมและขาดกล้ามเนื้อ เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง แต่มีไขมันน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ
2. การผ่อนคลายของระบบประสาทและ ฝันดี. พูดขอบคุณ!" ทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็น (AA) ที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้เองและต้องได้รับจากอาหาร ทริปโตเฟนช่วยผลิตสารสื่อประสาทเมลาโทนินและเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารเคมีสำคัญของสมอง พวกเขาปรับปรุงอารมณ์และสร้างผลที่ผ่อนคลาย
3. บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงเนื่องจากมีฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบ แน่นอนว่าไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคจะไม่ดึงแร่ธาตุนี้ตามเกณฑ์รายวัน แต่จะมีประโยชน์
4. เพื่อประโยชน์ของต่อมไทรอยด์ ไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณซีลีเนียมเกือบครึ่งหนึ่งต่อวัน สารนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาระดับฮอร์โมนปกติและปกป้องต่อมไทรอยด์จากโรคต่างๆ
5. ป้องกันมะเร็ง ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อดังกล่าวยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย ขอบคุณสำหรับสิ่งนี้ควรเป็นซีลีเนียมชนิดเดียวกันซึ่งมีผลดีต่อ ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. มันเหมือนกัน สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพต่อต้านกิจกรรมการก่อมะเร็ง อนุมูลอิสระ. มันสัญญาว่าจะป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่, มะเร็งต่อมลูกหมาก, ปอด, กระเพาะปัสสาวะผิวหนัง หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร
6. การป้องกันความบกพร่องทางสติปัญญา เนื้อไก่งวงนั้น แหล่งที่มาที่ดีวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยลดระดับโฮโมซิสเตอีนซึ่งเป็นสาเหตุของความบกพร่องทางสติปัญญา
7. ลดระดับคอเลสเตอรอล ไนอาซินในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด เพิ่มระดับของ "ดี"
8. ช่วยในการลดน้ำหนัก หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณควรเริ่มต้นด้วยการปรับระบบเผาผลาญให้เป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่งวงนั้นสัมพันธ์กับวิตามิน B3 และ B6 ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหา นอกเหนือจากการเร่งกระบวนการเมตาบอลิซึมแล้ว การได้รับวิตามินเหล่านี้ในปริมาณเพิ่มเติมสามารถกำจัดได้ อาการท้องผูกเรื้อรังและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
9. เพื่อกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและทนทาน นักกีฬาให้ความสำคัญกับไก่งวงเพราะโปรตีนคุณภาพสูง เนื้อนี้ให้ความแข็งแรงเพิ่มความอดทนของร่างกายในสภาวะที่ต้องออกแรงอย่างหนักและช่วยสร้างกล้ามเนื้อ
10. เพื่อสุขภาพตับอ่อน การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการรับประทานไก่งวงไร้หนัง 30-110 กรัมต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อนได้อย่างมาก

ในอาหารของเด็ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่งวงยังได้รับการยอมรับจากกุมารแพทย์ชาวรัสเซีย เนื้อของนกชนิดนี้ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ ย่อยง่าย ระบบทางเดินอาหารเศษอาหารให้ร่างกายด้วยโปรตีนในปริมาณสูงที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาโครงกระดูกกล้ามเนื้อและกระดูกและการเจริญเติบโตของฟัน

น้ำซุปข้นไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรค่าแก่การพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกของคุณน้ำหนักขึ้นได้ไม่ดีหรือมีอารมณ์แปรปรวน

เนื้อไก่งวงแพ้เนื้อกระต่ายเล็กน้อยในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการ ที่ ต้มปริมาณไขมันของเต้านมของนกนั้นสูงกว่าของคู่ต่อสู้ประมาณ 3% แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองถือว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ อาหารเด็กเป็นที่ต้องการอย่างมาก ท้ายที่สุดพวกมันมีชุดของสารอาหารที่แตกต่างกัน

อันตรายและผลข้างเคียง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมักถูกแปรรูป สารอันตรายเพื่อปรับปรุงรสชาติ การนำเสนอและยืดอายุการเก็บรักษา ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือเกลือ สารกันบูด และยาปฏิชีวนะ ประโยชน์ของไก่งวงในกรณีนี้มีน้อย แต่อันตรายนั้นเป็นรูปธรรมมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเนื้อรมควัน อาหารดังกล่าวมักจะมีไนไตรต์ในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จัก

การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์แปรรูปเป็นประจำทำให้เกิดโรคต่างๆ:

• โรคอ้วน;
• โรคหัวใจ
• ภาวะมีบุตรยาก;
• ความดันโลหิตสูง;
• ระดับคอเลสเตอรอลสูง
• เนื้องอกวิทยา

ผิวหนังมีไขมันจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรเอาออกก่อนปรุงอาหาร

ทริปโตเฟนซึ่งมีมากมายในผลิตภัณฑ์นั้นมีเป็นของตัวเอง ผลข้างเคียง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการง่วงนอน

การบริโภคเนื้อไก่งวงเป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อคนบางกลุ่ม เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกห้ามใช้ในโรคเกาต์และโรคไต (รวมถึงไตวาย)

การเลือกและการเก็บรักษา

• ลองเลือกผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม โดยปกติจะมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์น้อยกว่า: ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชจากอาหารสัตว์ ยาปฏิชีวนะ ฯลฯ
• เนื้อควรนุ่ม แต่ไม่นุ่มเกินไป ไม่ควรกระจุยและแยกออกจากกระดูกเมื่อมีการกระแทกเพียงเล็กน้อย
• ส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของไก่งวงคือส่วนอก ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วยอาหารต่างๆ
• ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกบางชนิดไม่ได้มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ตัวอย่างเช่น เนื้อสับมักทำจากส่วนที่อ้วนที่สุดของซากสัตว์ คุณจะได้รับแคลอรีที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากพอๆ กับการกินแฮมเบอร์เกอร์
• ใส่เนื้อหมักในตู้เย็นทันทีที่ไวต่อความร้อน
• ไก่งวงแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน ในรูปแบบปรุงสุก: ไม่เกิน 4 วัน

กฎการทำอาหาร

เมื่อปรุงไก่งวงให้ระวัง การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. ความจริงก็คือเชื้อโรคต่างๆ เช่น E. coli, enterococci และ staphylococci มักพบในเนื้อดิบของสัตว์ปีกชนิดนี้ นอกจากนี้เนื่องจากการใช้งานอย่างต่อเนื่อง ยาในฟาร์มขนาดใหญ่ สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายกำลังดื้อต่อยาปฏิชีวนะมากขึ้นเรื่อยๆ ปัญหาเดียวกันนี้พบได้ในกรณีของเนื้อไก่

เพื่อป้องกันตัวเองและครอบครัวจากการติดเชื้อในลำไส้ ควรเตรียมเนื้อไก่งวงให้พร้อม ตารางด้านล่างแสดงเวลาเฉลี่ยในการปรุงส่วนต่าง ๆ ของซากสัตว์

โปรดจำไว้ว่าไก่งวงจะแห้งเร็วเมื่อปรุงสุก ดังนั้นเมื่อย่างและย่างในเตาอบ ให้ควบคุมกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบ

ไก่งวงเป็นสมาชิกของครอบครัวไก่ฟ้า นกถูกนำไปยังยุโรปจากอเมริกาเหนือ เป็นที่ทราบกันว่าชาวแอซเท็กกินเนื้อของมัน มีช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวแทนของอาหารอันโอชะที่หายาก ความนิยมทั่วโลกของผลิตภัณฑ์นี้มาจากผลิตภัณฑ์นี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณประโยชน์

ก่อนหน้านี้เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารอันโอชะ

คุณสมบัติของอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาประโยชน์ของเนื้อสัตว์ปีกนี้อย่างละเอียด มันเป็นอาหารเพราะ:

• ประกอบด้วยวิตามิน A, B6, B12, PP, K และ E ซึ่งมีความสมดุลมาก
• มันไม่อ้วนและมีคอเลสเตอรอลต่ำ
• เป็นตัวแทนของอาหารเบา ๆ สำหรับกระเพาะอาหาร
• ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
• มีทุกอย่าง จำเป็นสำหรับบุคคลธาตุ: ไอโอดีน, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, กำมะถัน, แมงกานีส, โซเดียมและแมกนีเซียม;
• มีฟอสฟอรัสในปริมาณเท่ากันกับปลา

ไก่งวง - เนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและไม่ติดมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของไก่งวงอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการใช้ไก่งวงช่วยให้บุคคลได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้ในเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย

มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมายที่ยืนยัน คุณสมบัติเฉพาะเนื้อของนกตัวนี้และไม่มีอันตรายจากการใช้งาน เป็นที่น่าสนใจว่า:

• ไก่งวงมีโซเดียมมากกว่าเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ด้วยเหตุนี้ปริมาณพลาสม่าในเลือดของมนุษย์จึงเพิ่มขึ้นซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการเผาผลาญอาหารตามปกติ คุณสามารถปรุงไก่งวงโดยไม่ใช้เกลือได้ เนื่องจากเนื้อไก่มีโซเดียมตามธรรมชาติ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงสามารถรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูของตนได้อย่างไม่เกรงกลัว ไม่มีรายงานอันตรายจากการใช้งาน
• ความเข้มข้นของโพแทสเซียมมีความสมดุลมากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• เปอร์เซ็นต์ของไขมันในเนื้อไก่งวงค่อนข้างต่ำ คุณสามารถเปรียบเทียบกับเนื้อลูกวัวเท่านั้น คอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์มีน้อยกว่า 75 มก. ต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโภชนาการของผู้ป่วยโรคอ้วนและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด
• การบริโภคเนื้อไก่งวงเป็นประจำนั้นมีประโยชน์เนื่องจากร่างกายมนุษย์ดูดซึมแคลเซียมได้มากที่สุด เป็นที่ทราบกันว่าองค์ประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างและเสริมสร้างกระดูก ดังนั้นจึงขอแนะนำสำหรับเด็กรวมถึงผู้ที่มีโรคข้อต่อที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน
• คุณลักษณะที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์นี้คือเนื้อหาของธาตุเหล็กในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นสูงกว่าเนื้อหาในไก่และมากกว่าเนื้อวัวถึง 2 เท่า นี่เป็นข้อบ่งชี้สำหรับใช้ในกรณีของโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

เนื้อไก่งวงถูกย่อยเกือบหมด

ไก่งวงมีคุณสมบัติที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย เนื้อหาต่ำในนั้นไขมันมีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีน 95% ซึ่งสูงกว่าเนื้อกระต่ายอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ความอิ่มตัวของร่างกายจึงเกิดขึ้นเร็วขึ้นมากและไม่มีความรู้สึกหนักในท้อง การใช้มากเกินไปเท่านั้นที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารหนึ่งมื้อที่ทำจากเนื้อไก่งวงมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ในปริมาณปกติต่อวัน ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและกระตุ้นความสามารถในการทำงานของสมอง

การมีวิตามินและธาตุช่วยให้การทำงานของอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์เป็นปกติ แมกนีเซียมสามารถป้องกันโรคของระบบประสาท ซีลีเนียมที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ปีกช่วยรักษาและยืดอายุความหนุ่มสาว

วิตามินบีช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและเสริมสร้างความเข้มแข็ง หลอดเลือดเนื่องจากมีวิตามินเคอยู่ในนั้น

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์คือการใช้ไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้ในเด็กเล็ก นำ ประโยชน์อย่างยิ่งผู้ที่รอดชีวิตจากหลักสูตรเคมีบำบัดและได้รับการฉายรังสี

ไก่งวงเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

• เป็นอาหารสำหรับเด็กเล็ก
• สตรีมีครรภ์ที่ต้องการวิตามินจำนวนหนึ่งเพื่อความปลอดภัยในการคลอดบุตร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกรดโฟลิกซึ่งพบในเนื้อไก่งวง
• พยาบาลมารดา.
• ผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับผิดปกติ ไก่งวงมีสารทริปโตเฟนซึ่งมีคุณสมบัติในการสะกดจิต
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าและมีอาการทางประสาทบ่อยๆ
• นักกีฬาและคนงานในการผลิตหนัก

อันตรายของเนื้อสัตว์

แทบไม่มีอันตรายใด ๆ จากเนื้อของนกตัวนี้คุณควรจะรุ้:

• สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตจึงไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในปริมาณมาก ความจริงก็คือปริมาณโปรตีนในนั้นสูงมาก
• ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากเติมเกลือลงในจาน ในเนื้อนั้นประกอบด้วย เพียงพอโซเดียม.
• อาจเกิดอันตรายได้หากเป็นของเก่าหรือคุณภาพต่ำ
• ข้อเสียคือต้องใช้ต้นทุนทางเศรษฐกิจจำนวนมากในการเลี้ยงนกชนิดนี้ ไก่งวงต้องการการดูแลเป็นพิเศษ (พวกมันมีความร้อนสูง) และอาหารพิเศษ น้ำหนักของผู้ใหญ่สามารถอยู่ระหว่าง 9 กก. (ไก่งวง) ถึง 35 กก. (ไก่งวง)

ไม่แนะนำให้บริโภคโปรตีนสูงสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต

จานไก่งวง

อาหารทุกจานที่ปรุงจากนกตัวนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เพื่อรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่งวง พวกเขาปรุงอาหารตามกฎพิเศษ

ควรระลึกไว้เสมอว่าควรรับประทานเนื้อไก่งวงกับผัก เป็นการดีที่จะปรุงกับตับหรือเห็ด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันทำให้อาหารอิ่มด้วยวิตามินและก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะเด็ก ๆ

การรับประทานไก่งวงทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ประโยชน์ที่ได้รับมีความสำคัญมากจนผู้คนนิยมรับประทานมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อไก่งวงเป็นผู้นำในตลาดสัตว์ปีกทั่วโลก ในแง่ของการบริโภคเป็นอันดับสองรองจากไก่

ไก่งวงถือเป็นสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุด เนื้อไก่งวงมีมูลค่าสูงเป็นอันดับสองรองจากไก่ในแง่ของการบริโภค เนื้อไก่งวงนุ่มและไม่มันเยิ้มการเตรียมไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ - ต้ม, ทอด, อบ, ตุ๋น ไก่งวงถือเป็นการตกแต่งหลักของตารางคริสต์มาส อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ปีกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่งวงที่จะกล่าวถึงในวันนี้

ไก่งวง: องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

เนื้อไก่งวงถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีมากที่สุด ไก่งวง - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. ค่าพลังงานไม่เพียงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับส่วนที่ถูกตัดด้วย เต้านมมีแคลอรี่น้อยที่สุด - เพียง 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม. ไก่งวงอบที่ระบุมีปริมาณ 280 กิโลแคลอรี เนื้อไก่งวงต้มมีแคลอรีสูงน้อยกว่า - 195 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แคลอรี่ต่ำสุดคือสตูว์ (110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

อย่างไรก็ตามเนื้อไก่งวงมีมูลค่าไม่เพียง แคลอรี่ต่ำแต่ยังสำหรับองค์ประกอบที่หลากหลาย เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน (B6, B2, B12, PP) และแร่ธาตุต่างๆ เนื้อสัตว์ปีกมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง (ตามสารนี้เนื้อไก่งวงเท่ากับปลา) โซเดียม (เกินแม้แต่เนื้อลูกวัวในตัวบ่งชี้นี้) เหล็ก (เฟมีไก่งวงมากกว่าไก่หลายเท่าและมากกว่า 2 เท่าใน เนื้อ). เหนือสิ่งอื่นใด แมกนีเซียม ซีลีเนียม แคลเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน ไอโอดีน และแมงกานีสพบได้ในส่วนประกอบของเนื้อ

เนื้อไก่งวง: ประโยชน์

หลังจากส่วนประกอบของเนื้อไก่งวงแล้วเราควรพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นเพราะเนื้อไก่งวง ก่อนอื่น ต้องมีการรายงานว่าเนื้อไก่งวงนั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงรวมอยู่ใน อาหารเด็ก. ความหลากหลายนี้เนื้อสัตว์ต้องรวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ป่วย รวมถึงผู้ที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานอย่างหนัก เนื่องจากจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด ไก่งวงมีประโยชน์มากสำหรับภาวะซึมเศร้าและความเครียด

ถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื้อไก่งวงรวมถึง:
ส่งผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,
ความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในของไก่งวงและไขมันของนกด้วย

ในตับไก่งวงที่มีอยู่ จำนวนมากวิตามินเคซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของกระดูกและ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน. นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, PP, B5, B6, B9, E ตลอดจนองค์ประกอบมาโครและจุลภาคที่ซับซ้อนเกือบทั้งหมด รวมถึงโพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก และซีลีเนียม ตับไก่งวงแคลอรี่ - 276 กิโลแคลอรี

หัวใจไก่งวงอิ่มตัวด้วยโปรตีน, แร่ธาตุ (เหล็ก, ซีลีเนียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส), วิตามิน A, B (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - B1, B2, B5, B6, B12), C ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 114.8 กิโลแคลอรี ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์นี้คือ เนื้อหาสูงคอเลสเตอรอล.

ประโยชน์ของช่องไก่งวงเนื่องจากมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ ไทอามีน ไนอาซิน และไรโบฟลาวิน (วิตามินบี) รวมทั้งโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี แมกนีเซียม โคบอลต์ แมงกานีส ทองแดง เนื้อหาแคลอรี่ของโพรงไก่งวงคือ 114 กิโลแคลอรี

ไขมันไก่งวงไม่เพียงมีกรดที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินอีและดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียมและโคลีน ค่าพลังงานของไขมันไก่งวงคือ 900 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่งวง: อันตราย

เรามั่นใจว่าหลังจากทั้งหมดที่กล่าวมา ความสงสัยทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่งวงและเครื่องในได้หายไป อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่ามีประโยชน์เฉพาะที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น หากคุณเป็นโรคเกาต์หรือโรคไต ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเนื้อไก่งวง คุณจะต้อง จำกัด การบริโภคในกรณีที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากเนื้อสัตว์มีปริมาณโซเดียมสูงหรือไม่ใช้เกลือในการปรุงอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จากนั้นอย่าลืมใส่เนื้อไก่งวงลงไปด้วย ตุ๋น ปรุง อบ ทดลองและปรนเปรอครัวเรือนของคุณในคำเดียว! เรียนผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลของเรา เราจะขอบคุณหากในความคิดเห็นของบทความนี้ คุณบอกเราเกี่ยวกับคุณสมบัติของเนื้อไก่งวงที่คุณรู้จัก และแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียม