ภาพถ่ายโดย Golden-Pixels-LLC/Shutterstock.com

ในการกินอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเอง อาหารที่คุ้นเคยตัวอย่างเช่นในพาสต้า สิ่งสำคัญคือการเลือกในการเลือกพวกเขา

เพิ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้า ชนิดใหม่ พาสต้า- จาก แป้งข้าวจ้าว. พวกเขาแตกต่างจากข้าวสาลีที่เรารู้จักมานานอย่างไร มีผลอย่างไรต่อสุขภาพของเรา และสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือก - ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความของเรา

ประโยชน์เท่านั้น

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าพาสต้าข้าวยังคงเป็นความอยากรู้อยากเห็นสำหรับแม่บ้านชาวยูเครน แต่พลังงานสูงและ คุณค่าทางโภชนาการได้รับความชื่นชมจากทั่วโลกมาช้านาน เป็นทีมเต็ง อาหารเอเชีย, ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวเจ้าติดอันดับผลิตภัณฑ์สำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพครอบครัวทั้งหมด ตัดสินด้วยตัวคุณเองพวกเขาทำจากเมล็ดข้าวบดและน้ำด้วยวิธีการนวดแป้งแบบพิเศษซึ่งต้องขอบคุณพวกเขาเกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้าว. ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างแน่นอน เนื่องจากไม่มีกลูเตน (โปรตีนกลูเตนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้) คอเลสเตอรอลและไขมัน ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับคน ทุกวัย.

ตัวชี้วัดที่สำคัญคือ รูปร่างและ คุณสมบัติรสชาติพาสต้า. ภายนอกมีสีขาวและโปร่งใสเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวมีเนื้อละเอียดมี รสชาติดั้งเดิมแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีอย่างสิ้นเชิงรวมถึงกลิ่นหอมของเมล็ดข้าว - ทั้งหมดนี้จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด

นอกจากนี้พาสต้าที่ "ถูกต้อง" ยังเตรียมได้ง่ายกว่ามาก: ปรุงเร็วขึ้นไม่ต้มให้นิ่มรักษารูปร่างและร่วนอยู่เสมอ ผลิตภัณฑ์ข้าวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่เครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดจานแรกด้วย

ความสุขในการเลือกสรร

ภาพถ่ายโดย Yana PetrusevaShutterstock.com

พาสต้าข้าวที่หลากหลายจาก TM "Zhmenka" ให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยม

• เส้นหมี่และเส้นหมี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลัก อาหารตะวันออก. เส้นหมี่และเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยาวและโปร่งแสงอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะสำหรับอาหารเอเชีย ซุป สลัด หรือผัดหมี่
• พาสต้าข้าว- ท่อรูปทรงนูนขนาดเล็กตรงตัดแนวทแยงคล้ายกับปากกาหมึกซึมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่า "ขนนก" เหมาะสำหรับทำอาหารจานแรก สลัด เครื่องเคียง
• เปลือกข้าว. เปลือกข้าวใสขนาดเล็ก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเมล็ดข้าว ขอแนะนำให้ใช้เปลือกข้าวเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานแรก: ซุป, ซุปปลา, น้ำซุป พวกเขายังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาและยังใช้ทำหม้อตุ๋น รูปร่างที่ผิดปกติของเปลือกสีขาวเหมือนหิมะขนาดเล็กเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ
• เกลียวข้าว เกลียวสีขาวราวกับหิมะชวนให้นึกถึงสปริงขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นได้ รักษารูปร่างไว้เสมอและไม่เกาะติดกัน ข้าวปั้นจะกินร้อนหรือเย็นก็ได้ ซอสต่างๆและน้ำสลัดหรือใช้ในสลัดและซุป

ฉันปฏิเสธที่จะอยู่โดยปราศจากพาสต้าข้าวบาร์เลย์ อืม มันอร่อยมากถ้าเป็นของจริงและปรุงอย่างถูกต้อง!
เล็กน้อยจากอินเทอร์เน็ตในหัวข้อพาสต้า

พาสต้าขึ้นอยู่กับส่วนประกอบมีสองประเภท:
จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. แพร่หลายในตะวันตก. เราเนื่องจากข้าวสาลีจำนวนน้อยจึงไม่ได้ผลิตจริง มีเฉพาะแป้งและน้ำเท่านั้น ในบางกรณีจะมีการเพิ่มไข่ลงในแป้ง
จาก พันธุ์อ่อนข้าวสาลี. พาสต้าประเภทที่ถูกกว่าและคุ้นเคยมากกว่าสำหรับพื้นที่เปิดโล่งของเรา ประกอบด้วยแป้ง น้ำ ไข่ผงหรือผสม (ส่วนผสมของไข่แดงและโปรตีน) เป็นส่วนประกอบสุดท้ายที่ช่วยลดต้นทุนของพาสต้าได้อย่างมาก

หากถูกต้องและไม่ใช่ของปลอม (ฉันเห็นว่าเป็นภาษาตุรกี ดังนั้นฉันจึงบอกว่า - ในฝรั่งเศส อิตาลี และกรีซเท่านั้น 100% พาสต้าที่เหมาะสมขออภัย มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้ แต่คุณสามารถหาสาเหตุได้จากอินเทอร์เน็ต) นี่คือพาสต้าข้าวบาร์เลย์ ดีต่อสุขภาพอร่อยมากเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก (เพราะไม่มีไข่เลยในการผลิตนั่นคือส่วนประกอบคือแป้งและน้ำบางชนิด) และยังไม่ติดมันอีกด้วย
คุณภาพของพาสต้าด้วยตาจะพิจารณาจากสีเมื่อดิบ สีอ่อนมาก ไม่เข้มมาก และใกล้เคียงกับสีเหลืองเนย (แต่ไม่ใช่ไข่) เป็นสีที่ดีเพราะแป้ง ภาพแสดงพาสต้าสีที่ดี
คุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่เป็นเครื่องเคียงหรือรีโซโต (ซึ่งฉันชอบแค่กับหัวหอม เนย และชีสเท่านั้น แต่ยังเกือบจะเหมือนพาสต้าด้วย - ในกองทัพเรือ และถ้าคุณปรุงมันใน น้ำซุปเนื้อแล้วจะอร่อยสุดๆ! มีแบบดั้งเดิม สูตรกรีก(ฉันปรุงในเทปันยากิหรือมากกว่าในเตาอบ - แค่เทปันยากิเป็นกระทะขนาดใหญ่หรือ "เตาอบเล็ก" - ขึ้นอยู่กับว่าจะปรุงอะไรและอย่างไร)

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับพาสต้าจากอินเทอร์เน็ต ฉันเห็นด้วยร้อยเปอร์เซ็นต์"
:

ดีแล้วที่รู้

เมื่อซื้อพาสต้าสิ่งสำคัญคือต้องจดจำ สินค้าคุณภาพ. นี่คือบางส่วน กฎง่ายๆเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
1. อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสีสว่างเกินไป - เห็นได้ชัดว่ามีการเพิ่มสีย้อมเทียมลงในองค์ประกอบ แต่ถ้าระบุว่าแคโรทีนเป็นสีย้อม ก็ไม่มีเหตุผลที่ต้องกังวล ผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติและไม่ก่อให้เกิดอันตราย เช่นเดียวกับการมีผักโขมในองค์ประกอบ
2. จุดสีขาวบนพาสต้าเป็นสัญญาณของการนวดแป้งที่ไม่ดี ดังนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารจึงถูกละเมิด แต่ในเวลาเดียวกัน จุดด่างดำจำนวนเล็กน้อยบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำจากซีเรียลดูรัม
3. คุณไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์ที่แตกเป็นสีเหลืองหรือสีเทาสกปรกได้ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ทำให้แห้งอย่างเหมาะสมในระหว่างการผลิตดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นข้าวต้มในกระทะ สีของพาสต้าจริงเป็นสีทองและไม่ติดมือ

มันยากที่จะเรียกเค้กพาสต้านี้เพราะ ไม่มีแป้งอัลมอนด์
ฉันต้องการทดลองและดูว่าฉันสามารถทำได้หรือไม่ ของหวานรสเลิศ. สองสามปีที่ผ่านมา หลังจากพยายามไม่สำเร็จหลายครั้ง ฉันก็ยอมแพ้
แล้วฉันก็เห็นพาสต้าถั่วชิกพี, พาสต้าถั่วชิกพี-เชอร์รี่, พาสต้าข้าว ... ฉันจึงตัดสินใจทำการทดลองอีกครั้ง ใช่ คุณสามารถเข้าร่วมการแข่งขันได้ ค่ะ ค่ะ กำลังรีบไปให้ทันคันสุดท้ายค่ะ ผมนำมาให้พันธมิตรเกษตรฯ FM "อาหารเย็นสำหรับฤดูร้อน"

มาการองเป็นผลงานชิ้นเอกของฝรั่งเศสที่มีประวัติอันน่าทึ่ง
ต้นกำเนิดของมันถูกโต้แย้ง ตามแหล่งที่มาบางแห่งพาสต้าปรากฏในอารามในปี 791 ตามที่คนอื่น ๆ บอกว่าพ่อครัวของ Catherine de Medici นำมา
แต่ไม่ว่าจะปรากฏที่ไหนก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานจนถึงสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 16
ของเขา ดูทันสมัยเค้กนี้เป็นหนี้บุญคุณของ Pierre Defontaine ชาวฝรั่งเศสผู้ซึ่งรวมเค้กสองก้อนเข้ากับครีม

ครีมลูกเกด

300 กรัม - ลูกเกดดำ
100 กรัม - น้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพด(พร้อมสไลด์)
1 ช้อนชา - เจลาติน

แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้พองตัว
เทน้ำเล็กน้อยลงในลูกเกดแล้วต้มจนนิ่ม เจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง
หากต้องการสามารถเพิ่มใบสะระแหน่และใบโหระพาลงในลูกเกด
ผสมลูกเกดบดกับน้ำตาลและแป้ง นำไปต้มคนจนข้น ใส่เจลาตินและผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นในตู้เย็น

มาการอง

115 กรัม - ข้าว (แป้งข้าวเจ้าต้องการ 110 กรัม)
55 กรัม - ไข่ขาว
150 กรัม - น้ำตาลผง
เกลือหนึ่งหยิบมือ

เมอแรงค์อิตาเลี่ยน

น้ำตาล (150 กรัม
40 กรัม - น้ำ
55 กรัม - ไข่ขาว

ทำแป้งจากข้าว. ฉันมีเครื่องบดกาแฟที่มีขนาดการบดต่างกัน ฉันใช้เครื่องบดที่ดีที่สุดแล้วบด ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแต่ไม่ได้พยายามอย่างหนัก ชิ้นเล็ก ๆไม่เดือดร้อน
ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลผง และเกลือเล็กน้อย ร่อน 2 ครั้ง เพิ่มโปรตีนลงในส่วนผสมแห้ง แต่อย่าผสม

เมอแรงค์อิตาเลี่ยน.
เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล (เพื่อให้น้ำตาลตกผลึกน้อยลง) ติดไฟและนำไปที่อุณหภูมิ 118 องศาโดยไม่รบกวน นำออกจากไฟ
เมื่ออุณหภูมิของน้ำเชื่อมสูงถึง 113 องศา เราจะเริ่มตีโปรตีนอุ่นๆ ให้ตั้งยอดอ่อน
ตีไข่ขาวต่อไปเทน้ำเชื่อมร้อนลงในลำธารบาง ๆ เรายังคงตีผ้าขาวต่อไปจนกระทั่งถึงจุดสูงสุดที่มั่นคงของ "จะงอยปากของนก"

เทส่วนผสมแห้งลงในเมอแรงค์

ผสมให้เข้ากันจนเป็น "ริบบิ้นกว้าง" เช่น แป้งควรไหลเป็นกระแสต่อเนื่อง
บนแผ่นซิลิโคนที่มีแก้วอยู่ ผงน้ำตาลทำวงกลมเป็นระยะทาง

ใส่แป้งลงไป ถุงขนมพร้อมหัวฉีดทรงกลม เราวางแป้งบนเสื่อ ปล่อยให้แห้ง อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที แต่อาจถึงหนึ่งชั่วโมง เปลือกแข็งควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของพาสต้า
อบช่องว่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130 องศา - 12 นาที หลังจาก 6 นาที เปิดประตูเล็กน้อยเพื่อระบายความร้อนส่วนเกิน ปล่อยให้เย็นสนิทและนำออกจากแผ่นรอง

โอนไส้ไปยังถุงขนมวางครึ่งพาสต้าปิดด้วยฝาที่สอง

เรียนผู้อ่าน! วันนี้ไซต์ของผู้หญิง "สวยงามและประสบความสำเร็จ" นำเสนอพาสต้าที่คุณสนใจ ใช่ มันคือพาสต้า แต่! ไม่นิยมสปาเก็ตตี้ข้าวสาลี, เปลือกหอย, ขนนก แต่ พาสต้าข้าวต้นตำรับ!

แน่นอนคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา คุณรู้หรือไม่ มีประโยชน์อย่างไร? และอันไหนของพวกเขา สามารถปรุงอาหาร?

ลองพิจารณาคำถามแต่ละข้อโดยละเอียด

พาสต้าข้าว - มันคืออะไร?

พาสต้านี้ทำขึ้น แป้งข้าวเจ้าและน้ำส่วนใหญ่มักอยู่ในรูปของสปาเก็ตตี้หรือเปลือกหอย มีสีคล้ายกับข้าวสวยซึ่งมักเรียกกันว่า "พาสต้าสีขาวหรือสีใส"

รสชาติของพาสต้านี้ อ่อนโยน, เป็นต้นฉบับและน่าจดจำ. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะชอบมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบข้าวและ พาสต้าข้าวสาลี.

ใช่และกลิ่นหอมของพาสต้าก็อร่อยมาก โจ๊ก . เย้ายวนใช่มั้ย

ทำไมพาสต้าข้าวถึงดีสำหรับคุณ?

พาสต้าแป้งข้าวดีต่อสุขภาพ สำหรับคนที่ อายุต่างกัน และภาวะสุขภาพ เพราะพวกเขา:

• มีผลต่อการเสริมสร้างร่างกาย
• นำไปสู่การอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
• เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่ขาดหายไป
• มีส่วนช่วยในการรักษาโรคบางอย่าง เช่น โรคกระเพาะ;
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• มีส่วนช่วยในการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษ
• ย่อยง่ายและไม่ทำให้เสียรูปทรง

อีกด้วย ใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยอดเยี่ยม การป้องกันหลอดเลือด, อาการแพ้, ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์, โรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร

สิ่งที่ควรทราบเป็นพิเศษคือผลกระทบ พาสต้าดั้งเดิมต่อระบบประสาท

หากคุณกินพาสต้าข้าวเป็นระยะ ๆ ในไม่ช้า:

• หงุดหงิดน้อยลง
• มองโลกรอบตัวคุณในแง่บวกมากขึ้น
• รู้สึกถึงความสุขของชีวิตมากขึ้น
• คุณมักจะกำชับคนรอบข้างและครอบครัวของคุณด้วยอารมณ์ที่ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพาสต้าข้าวนั้นเกิดจากพวกมัน องค์ประกอบที่หลากหลาย. เช่นเดียวกับเมล็ดข้าว พาสต้าประกอบด้วย:

• แร่ธาตุ - แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก
• วิตามิน PP, B1, B2;
• เซลลูโลส;
• กรดโฟลิค.

เป็นที่น่าสังเกตว่าในพาสต้าที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ปราศจากคอเลสเตอรอลและกลูเตน(โปรตีนที่ทำให้ท้องอืดช้าลง) เนื่องจากไม่มีองค์ประกอบเหล่านี้จึงไม่ทำให้เกิดอาการแพ้และปัญหาทางเดินอาหาร ในขณะที่ พาสต้าข้าวสาลีกลูเตนอาจทำให้เกิดการแพ้ ระคายเคือง โดยเฉพาะในเด็ก

สูตรพาสต้าข้าว

อย่างที่คุณเห็น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ พาสต้าข้าวสมควรได้รับความสนใจ และแน่นอนว่าคุณสนใจคำถามอยู่แล้ว: ทำอาหารอย่างไรผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมหรือไม่

มาดูสูตรกันสักหน่อย

พาสต้าข้าวต้ม: สูตร

วิธีปรุงพาสต้าที่ง่ายที่สุดคือ ต้ม ใน ในจำนวนมาก น้ำเดือด. เวลาทำอาหารจะถูกกำหนด - จาก 4 ถึง 12 นาทีปริมาณเกลือถูกกำหนดโดยรสชาติ เวลาต้มเส้นสปาเก็ตตี้ พยายามอย่าหัก

พาสต้าต้มจะเสิร์ฟร้อนๆ เป็นกับข้าวหรือ จานตัวเอง. พวกเขามักจะกินกับอาหารทะเลและไก่

สามารถเพิ่มพาสต้าเย็นได้ ในสลัด อาหารทานเล่น ของหวาน และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

เชื่อฉันสิ พวกเขาดูดีไม่ว่าจะด้วยวิธีใด!

อย่าทิ้งพาสต้าต้มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะกลายเป็นมวลสีขาวที่ไม่มีรูปร่าง และไม่พึงปรารถนาที่จะใช้หากคุณปฏิบัติตามหลักการพิเศษของโภชนาการเช่นแยกโภชนาการ

หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม

ปรุงอาหารด้วย ซุปเพื่อสุขภาพกับพาสต้าข้าวซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณและคนที่คุณรักจะต้องหลงรักมันอย่างแน่นอน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• สีน้ำตาล - พวง;
• ถั่วฝักยาว - 1 ถ้วย;
• เกลือและเครื่องเทศที่ต้องการเพื่อลิ้มรส

ซุปนี้ง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม(ประมาณ 15 นาที) ใส่แครอทสับและถั่วลงในน้ำเดือดต้มเล็กน้อย ห้านาทีก่อนปรุงให้เติมบะหมี่หัก, สีน้ำตาลสับ, เกลือและเครื่องเทศ ควรเสิร์ฟซุปทันทีหลังจากเตรียม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

ฟุนโชซ่า

แน่นอนคุณได้ลองซ้ำที่มีชื่อเสียงนี้ สลัดเกาหลีขึ้นอยู่กับพาสต้าข้าว และสูตรก็ค่อนข้างง่าย

มาทำอาหารกันเถอะ!

จะต้อง:

• บะหมี่ - 300 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (ที่คุณชอบมากขึ้น)

ก่อนอื่นคุณต้องขูดแครอท (โดยเฉพาะบนที่ขูดผักของเกาหลี) จากนั้นเกลือให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 8-10 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณต้องปรุงพาสต้าข้าว และควรหั่นพริกเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

จากนั้นต้องผสมบะหมี่ร้อนกับแครอท เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู เพิ่มพริกไทยเป็นครั้งสุดท้าย ถัดไปต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและ funchose พร้อม ทานให้อร่อย!

อย่างที่เห็น สูตรอาหารที่น่าสนใจด้วยพาสต้าข้าวคุณสามารถทำอะไรได้มากมาย สิ่งสำคัญคือการให้อิสระกับจินตนาการของคุณและอย่ากลัวที่จะทดลอง!

ดังนั้นคุณจะเห็นว่าพาสต้าข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ สุขภาพและความหลากหลายทางอาหารของคุณลองมัน! คุณจะไม่เสียใจ!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ ความหลากหลายนี้พาสต้าพบมากขึ้นในชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

อร่อยไปอีกแบบ จานเข้าพรรษาจากคอลเลกชันของฉัน อาหารมังสวิรัติ- พาสต้าข้าวกับซอสมะเขือเทศ ฉันลองพาสต้าครั้งแรกในเวียดนาม ในรูปแบบและรสชาติข้าวกะปิไม่แตกต่างจาก แต่มีข้อดีที่จับต้องได้คือการไม่มีกลูเตน พาสต้าข้าวมีลักษณะแตกต่างจากพาสต้าข้าวสาลี - มีสีขาวและโปร่งใสเล็กน้อย

พาสต้าข้าว - ทางเลือกที่ดีพาสต้าแป้งปกติ น้ำพริกเผาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งไม่มีกลูเตน พาสต้าดังกล่าวทำจากข้าวบดเป็นแป้งผสมกับน้ำ การซื้อพาสต้าข้าวในปัจจุบันไม่ใช่เรื่องยาก มองหาพวกเขาบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในแผนกพาสต้า

มาทำอาหารลีน (วีแก้น) แสนอร่อยกันเถอะ: วางข้าวกับซอสมะเขือเทศ. ฉันบอกคุณสูตรของฉัน

สูตรพาสต้าข้าวกับซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารสองจานคุณต้องทำ:

• พาสต้าข้าว 250 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 หัวหอมเล็ก
• แครอท ½ ลูก;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำพาสต้าข้าวเกือบจะเหมือนกับพาสต้าข้าวสาลีทั่วไป เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือแล้วเปิดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้จุ่มพาสต้าลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว 7-10 นาที

เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำพาสต้าใส่กระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสม ปิดฝาหม้อ

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะทอดหัวหอมสับและกระเทียมจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและแครอท เคี่ยวประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา ฉันชอบส่วนผสมของมะเขือเทศและกระเทียมในซอสพาสต้า!

ตอนนี้ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมซอส ปิดฝาและทิ้งไว้อีก 5 นาทีบนเตา

ขั้นตอนสุดท้าย: บดซอสด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟข้าววางบนจาน กระจายด้านบน ซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส Bon Appetit ทุกคน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น