สลัดกรีก". สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สลัดกรีก - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สลัดกรีกแสนอร่อยกับเฟต้าชีสหรือชีส

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง ใช้ชามที่เหมาะสมสำหรับจานนี้ (ลึกพอ) แล้วฉีกใบผักกาดหอมลงไป เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดในสลัดนี้ควรสับหยาบ ๆ อย่าสับมากเกินไป

2. ตอนนี้ลอกเปลือกออกแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง เลือกพันธุ์ที่มีรสหวานเพื่อไม่ให้มีรสขมเกินไปในสลัด เพิ่มครึ่งวงลงในส่วนผสมที่เหลือ

3. พริกไทยสำหรับจานนี้คุณต้องเลือกเนื้อและฉ่ำมาก ดังนั้นสลัดของคุณจะอร่อยขึ้นมาก นำเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเนื้อส่วนที่สะอาดออกเป็นเส้นขนาดกลาง ใส่พริกไทยลงในชาม

4. แตงกวาจะต้องถูกตัด ชิ้นใหญ่กว้างหนึ่งนิ้วครึ่งถึงสองเซนติเมตร ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแตงกวาออกเป็นสองส่วนจากนั้นแต่ละส่วนแบ่งเป็นครึ่ง ๆ ซึ่งจะต้องหั่นเป็น "ลูกบาศก์" โยนพวกเขาในชาม

5. มะเขือเทศไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป หากคุณเลือกมะเขือเทศลูกเล็ก ให้ผ่าออกเป็นสี่ส่วน แต่ถ้าคุณมีมะเขือเทศลูกใหญ่ ให้หั่นเป็นแปดส่วน ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามด้วย

6. มะกอกใน สลัดกรีกคุณต้องใส่หลุมดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อเช่นนั้น เมื่อคุณนำมันออกจากเหยือก ให้รอ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แล้วค่อยโยนลงในชาม

7. ตอนนี้สามารถปรุงรสสลัดได้แล้ว เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

8. สัมผัสสุดท้ายในการปรุงอาหารคือการเติมเฟต้าชีส หากคุณมีทั้งชิ้นให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวย์เล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่สลัด คุณสามารถใช้เต้าหู้แทนเฟต้าได้ (ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในวันที่อดอาหาร) ผัดทุกอย่างอีกครั้งชิมและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ

สลัดกรีกที่อร่อยและสดใสพร้อมแล้ว หากคุณเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาลให้โอนไปที่ จานสวยและให้บริการ ถ้าไม่มีก็ตักใส่จานรับประทานทันที ทานให้อร่อย!

มีไม่เกิน 130 กิโลแคลอรีต่อผักกาดหอม 100 กรัม หากต้องการ ตัวเลขนี้สามารถลดลงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟผัก ชีส และน้ำสลัดแยกกัน

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

การทำอาหารคลาสสิกของประเภท

ก่อนอื่นเราจะอธิบายสลัดกรีกตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและสำหรับของว่างเราจะทิ้งความลับ กลเม็ด และรูปแบบต่างๆ จะมีมากมาย! ในแต่ละด่านมีโอกาสที่จะทำแตกต่างกัน - ด้วยผลลัพธ์ที่อร่อยเหมือนกัน แต่ได้ผลลัพธ์ใหม่แล้ว

เราต้องการผักต่อไปนี้ -

ลองประมาณตามชิ้นจับสัดส่วนดูครับ อาหารจานด่วนที่บ้าน:

• แตงกวา - 2 ชิ้น (ไม่เล็ก)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (ไม่ใหญ่หลากหลายด้วยเนื้อแน่น)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ธนูไครเมีย (สีน้ำเงิน) - 1 ชิ้น (ขนาดเฉลี่ย)
• มะกอก - 20 ชิ้น, ใหญ่, หลุม
• เฟต้าชีส - 80-100 กรัม
• ออริกาโน (ออริกาโน) - สมุนไพรแห้ง ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ (2-2.5 ซม.) แตงกวาสามารถปอกเปลือกได้หากเปลือกแข็งเกินไปสำหรับคุณ
• ตัดหัวหอมสีน้ำเงินเป็นวงหรือครึ่งวง สำหรับครอบครัวที่ หัวหอมดิบรักษาด้วยความระมัดระวัง ตัด - ทินเนอร์ ไตรมาสของแหวน
• เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและเยื่อสีขาวภายในแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ - ประมาณ 2-2.5 ซม.

• มะกอกสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด ใหญ่มาก - ผ่าครึ่ง
• เทผักลงในชามขนาดใหญ่และผสมเบา ๆ ไม้พายขนาดใหญ่สองอันจะช่วยได้ เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรสไม่ลืมวิธี ชีสเค็มใช้.
• แส้ น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเป็นซอส แต่งตัวสลัดและโรยด้วยออริกาโน - หยิกเล็กน้อยถูหญ้าด้วยนิ้วของคุณ
• เราหั่นเฟต้าชีสเป็นชิ้นใหญ่ๆ เทียบได้กับการหั่นแตงกวา แล้ววางบนสลัดให้เป็นระเบียบสวยงาม ออริกาโน่หยิกสุดท้ายและสลัดก็พร้อม - ความเรียบง่ายที่น่าทึ่ง!

ส่วนผสมทำอะไรได้อีก

หัวหอม: ก่อนดอง วิธีที่ง่ายที่สุด- โรยหัวหอมสับด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (3 ส่วน) และน้ำตาล (2 ส่วน) ใส่เกลือเล็กน้อย พักไว้ 25-30 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ผักอื่นหั่นเป็นชิ้น หรือหั่นหัวหอมให้เล็กลง - สี่ส่วนและวงที่แปด หรือใช้สองพันธุ์ - สีขาวและสีน้ำเงินในอัตราส่วน 1: 2 หรือแม้แต่ 1: 1 (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมสีขาวที่แข็งแรงในกรณีนี้ควรทำให้นิ่มลงด้วยการดอง) หรือแทนที่หนึ่งในสี่ของหัวหอมด้วยกลีบกระเทียม ความแตกต่างที่สำคัญที่นี่: สับกระเทียมด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ

มะกอก: หั่นให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง อย่าหั่นเลย แทนที่ด้วยมะกอกหรือเคเปอร์ (กรณีที่แปลกใหม่สำหรับเราคือส่วนผสมในชีวิตประจำวันของชาวกรีก)

แตงกวา: แน่นอนว่าเล่นด้วยการหั่น หรือทำความสะอาดภายใต้ชิ้นใหญ่สลับผิวเป็นแถบ การทำงานกับเครื่องปอกผักด้วยตนเองนั้นรวดเร็วเป็นพิเศษ: เขาถอดแถบออกแล้วทิ้งแถบไว้ - และอื่น ๆ เป็นวงกลม เราจะได้แตงกวาม้าลาย ส่วน "หลัง" ของแต่ละชิ้นในสลัดจะเป็นสีขาวและเขียว

มะเขือเทศ: เลือกพันธุ์ที่แตกต่างกัน หลายพันธุ์ หรือเน้นมะเขือเทศเชอรี่โดยผ่าครึ่ง อย่าลืมเกี่ยวกับสี: เรามารวมมะเขือเทศสีแดงและสีส้มเข้าด้วยกัน สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังให้เนื้อสลัดลดความเปรี้ยว - ข้อดีของมะเขือเทศสีส้มที่อุดมไปด้วยกรดต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศได้! ใช่ใช่ลองนึกดูสิ: ชิ้นใหญ่ที่ใหญ่ฉ่ำและนุ่มอย่างไม่สามารถตำหนิได้ - ใครจะปฏิเสธตัวเลือกดังกล่าว!

พริกไทย: บทกวีหลากสีอีกครั้งซึ่งน่าสนใจที่สุดเมื่อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตุนไว้กับเราและ ความคิดที่ผิดปกติ. เพิ่มความซับซ้อนเล็กน้อย แต่ทำลายสถิติทั้งหมดเพื่อความสุขของผู้ที่ได้ลิ้มลองตัวเลือกนี้ ดังนั้นให้ดูที่พริกไทยที่มีผนังหนาเนื้อแดง - เป็นวัตถุสำหรับทำความสะอาด คุณจะต้องใช้มีดที่คมหรือมีดที่ลับคม วิธีนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารทางตอนใต้ของกูร์เมต์ซึ่งความคิดของชาวกรีกนั้นเชี่ยวชาญมานานแล้ว ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส อิตาลี บัลแกเรีย โอเดสซา เคอร์ซอน และไครเมีย: หากต้องการยกระดับสลัดกรีกแบบคลาสสิกและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเริ่มจากปอกพริกและมะเขือเทศ

สิ่งที่จะใช้แทนเฟต้าชีส

ชีสเค็มรวมถึงชีสนมแพะซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด

หรือ ชิ้นใหญ่ ชีสแปรรูปด้วยกลิ่นหอมแรง (ผักใบเขียว เนื้อรมควัน แต่ไม่ใช่มะเขือเทศ!) ในขณะที่เติมเกลืออีกเล็กน้อย

ตัวเลือกชีสดัตช์ก็ดีเช่นกัน แต่ทำให้ชิ้นเล็กลง ใช่มันจะไม่คลาสสิกอย่างแท้จริง แต่ใครจะรู้ บางทีครอบครัวของคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้ก็ได้ สามีมักจะหัวโบราณและ ชีสดัตช์และชีสแพะมีความชัดเจนสำหรับพวกเขามากกว่าเฟต้าในต่างประเทศ

สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หรือไม่

บอลถูกปกครองโดยรสนิยมส่วนตัว! วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ชีสที่คุณใช้: ชีสที่เค็มที่สุดคือไก่ต้มไร้เชื้อ

เสี่ยงที่จะกีดกันสลัด ชีสแบบดั้งเดิม? บางอย่างรมควันเค็มดี แต่สลัดดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดีความไม่ลงรอยกันนั้นมากเกินไป ผักสดและเนื้อรมควัน

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วสามารถเพิ่มเห็ดลงในสลัดได้: ไม่เพียง แต่เห็ดแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดแชมปิญองดองที่ง่ายที่สุดด้วย สิ่งสำคัญคือการล้างพวกเขาให้สะอาดจากเมือกและทำให้แห้ง ความสมบูรณ์แบบของฐานที่เรียบง่ายและจินตนาการของคุณคือคำสั่งที่ดีที่สุดสำหรับความคิดสร้างสรรค์!

เคล็ดลับการส่ง

ข้อดีของการเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่: ใครไม่ชอบมะกอกก็แกะออกง่าย เช่นเดียวกับหัวหอมใหญ่หนา

บางครั้งสลัดดูเหมือนว่า ตัดง่ายผักกับชีสชิ้นใหญ่วางบนจาน - โดยไม่ต้องผสมมาก

ส่วนที่เสิร์ฟในร้านอาหารในกรีซมักจะพูดน้อย: คุณจะได้จานลึกที่ไม่มีชีสหั่นบาง ๆ เฟต้าทั้งชิ้นวางเป็นชิ้นพอดีคำ - วางอยู่บนชิ้นผักพอดี ให้คุณเลือกว่าจะจัดการกับมันอย่างไร

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเสิร์ฟซอส - ในภาชนะแยกต่างหากสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง สิ่งนี้มีสำเนียงที่สะดวกในชีวิตประจำวัน: เก็บไว้ดีกว่าจนกว่าสลัดจะปกคลุมด้วยซอส

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เป็นประโยชน์ในการเติมสลัดหลังจากเสิร์ฟบางส่วนเท่านั้น คุณจึงสามารถเก็บเนื้อหั่นชิ้นนั้นไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้นหากครอบครัวไม่เชี่ยวชาญเรื่องวิตามินความสุขในแต่ละครั้ง

น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และออริกาโน- สลัดกรีกคลาสสิกเริ่มต้นด้วยซอสนี้ซึ่งเราได้แสดงไว้ข้างต้นในสูตรด้วย ภาพทีละขั้นตอน. แต่อย่ากลัวเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ ! จานจะยอมรับใบผักกาดหอมหยิกหยาบและกระเทียมป่าไม่หนา คุณสามารถเพิ่มใบโหระพา โหระพา และผักชีฝรั่งได้หากต้องการ

และตอนนี้มายิ้มอย่างน่าทึ่ง ... และเติมส่วนถัดไป ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง.การเตรียมซอสนั้นง่าย: มัสตาร์ดอ่อน (สามารถเป็นธัญพืชได้) น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกในอัตราส่วน 1:1:2 ตีให้เข้ากัน ถ้าซอสข้นให้ใส่น้ำมันเพิ่ม

บัตรโทรศัพท์ในการทำอาหารของกรีซนั้นชวนให้นึกถึงรูปแบบต่างๆ มากมาย จนคุณจะต้องลองชิมชีสที่มีรสเค็มน้อยลงอย่างเลี่ยงไม่ได้ เช่น การเตรียมสลัดกับชีสที่มีรสเค็มเล็กน้อย และนี่คือที่มาของน้ำสลัดสูตรที่สามที่มีประโยชน์ - ซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมที่มีรสเค็มและเข้มข้น

การทำอาหารตรงไปตรงมาเหมือนเมื่อก่อน - ตีส่วนผสม เราต้องการ: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ + มัสตาร์ด (ปานกลางหรือน้อย) 1 ช้อนชา

มีอะไรเพิ่มเติมในท็อปปิ้งและน้ำสลัดสำหรับสลัดกรีก?

• น้ำมันอื่น ๆ (มัสตาร์ด, งาข้าวโพด - เพื่อรสชาติ);
• เกล็ดขนมปังหรือ croutons เค็มทอด (มือบดด้วยไม้นวดแป้ง);
• กระเทียมกดผ่านที่กดกระเทียม (อย่างไรก็ตาม หนึ่งในวิธีการที่กูรูด้านการทำอาหารเกลียดที่สุดวิธีหนึ่ง ซึ่งถือว่าการหั่นกระเทียมเป็นสัญญาณแรกของปรมาจารย์ในทุกโอกาส) คุรุ - นั่นคือสิ่งที่กูรูมีไว้ ใครจะเหมาะสมเช่นนั้น หางนกยูง?!… คุณก็คุยด้วย! (c) และทำตามวิธีของคุณ

แนวคิดที่รวบรวมอย่างระมัดระวังของเราสำหรับแบรนด์การทำอาหารของกรีซกำลังรอการเพิ่มเติมในความคิดเห็น คุณชอบตัวเลือกไหน กุ้งชิ้น ไข่เจียวฟู, ชีสกระท่อมแบบละเอียด, ผักกาดขาว. พวกเขาทั้งหมดเป็นเพื่อนกับสลัดกรีกสากลสูตรคลาสสิกซึ่งมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนรอคุณอยู่ที่จุดเริ่มต้นของบทความเสมอ

ขอบคุณสำหรับบทความ (29)

สลัด "กรีก" ตามสูตรคลาสสิก

สลัดกรีกคลาสสิกหนึ่งใน สลัดแสนอร่อย. ส่วนประกอบของสลัดกรีกประกอบด้วยชุดผักและสมุนไพรสด มะกอก และเฟตาชีส (fetaxa) หรือชีส น้ำสลัดกรีกให้บริการน้ำมันมะกอก (ควรสกัดเย็นก่อน), น้ำมะนาว, เกลือ, เครื่องเทศ

สลัดมักมีสีสันและทำให้โต๊ะสดชื่นอย่างเห็นได้ชัด การผสมผสานของแสงและส่วนผสมที่มีสีสันนั้นกลมกลืนกันมาก สลัดกรีกเหมาะสำหรับทุกโอกาสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปีใหม่เพราะเป็นฤดูหนาวที่คุณต้องการของสดทำจากผักสดสลัดนี้จะให้ความสดชื่น โต๊ะอาหารเย็น, และสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง!

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มะกอก (หลุม) - 80 กรัม
• Fetax ชีส (feta หรือชีส) - 200 กรัม
• สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัวหอม;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัด:

ก่อนอื่นผักทั้งหมดจะต้องล้างและทำให้แห้ง ผักที่สะอาดและแห้งจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 1. ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นซีกๆ

1. มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน ตัดเป็นสี่ส่วนและตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ หากเปลือกแตงกวาแข็งเกินไป ให้ปอกเปลือกออก ฉันมีแตงกวาที่มีผิวบาง ดังนั้นฉันจึงใช้แตงกวาที่ยังไม่ปอกเปลือก

2. เราหั่นแตงกวาให้หยาบ

ขั้นตอนที่ 3 เราทำความสะอาดพริกแดงหวานจากเมล็ดและก้าน ตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่และหั่นเป็นก้อน

3. พริกหยวกแดงหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง คุณยังสามารถหั่นเป็นก้อนได้หากต้องการ

หอมแดงมีรสหวานและนุ่มกว่าหัวหอมใหญ่ ดังนั้น แนะนำให้ใช้หอมแดงในสูตรนี้ แต่ในกรณีของฉัน ฉันไม่พบหัวหอมแดง ดังนั้นฉันจึงใช้หัวหอม ในการขจัดความขมขื่นออกจากหัวหอมคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก ตัวเลือกด้วยสีขาว หัวหอมมันก็อร่อยมากเช่นกัน!

4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 5 เฟต้าชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดกรีก เป็นชีสที่นุ่มและเค็มทำจากนมแพะหรือแกะ เนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับชีส ในสลัดของฉัน ฉันใช้เฟแทกซ์ชีส - มันคล้ายกับเฟต้าเพียงแต่ร่วนน้อยกว่า ไม่ว่าคุณจะเลือกชีสชนิดใดก็จะถูกวางไว้ในสลัดในรูปของลูกบาศก์

5. เราตัดชีสเป็นก้อน

การเตรียมซอส:

เราจะเตรียมซอสจากน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คุณจะต้องใช้เกลือและสีดำด้วย พริกไทยป่น.

ขั้นตอนที่ 1.ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีก เราจะบีบน้ำจากอันหนึ่งและใช้อีกอันตามดุลยพินิจของคุณ

1. น้ำมันมะกอกและมะนาว

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมัน (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามแล้วบีบน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

การประกอบสลัด:

ขั้นตอนที่ 1. จัดใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ ใบผักกาดหอมต้องล้างและผึ่งให้แห้งก่อน

1. รองก้นจานด้วยใบผักกาด

ขั้นตอนที่ 2 แยกใส่ชามผสมมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก, หัวหอม. ปรุงรสผักด้วยซอสและผสม

2. ผสมผักและปรุงรสด้วยซอส

ขั้นตอนที่ 3 บนจานที่ปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมให้วางผักสไลด์จากชาม ท็อปด้วยชีสและมะกอกทั้งเมล็ด (สำหรับการอ้างอิง แน่นอน สะดวกกว่าถ้าใช้มะกอกที่ขายไปแล้วโดยคว้านเมล็ดออก แต่จะมีประโยชน์กว่าถ้าเอาทั้งผล ในมะกอกดังกล่าว ปริมาณเกลือจะน้อยกว่ามาก และ สารที่มีประโยชน์มากกว่า).

วางชีสและมะกอก

สลัด "กรีก" ตามสูตรคลาสสิก พร้อม!เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 37 ) ไม่ดี( 4 )

ชาวกรีซผู้ใจดียินดีแบ่งปันสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของตนกับชาวโลก คงไม่มีใครแปลกใจกับความหลากหลายของชีสแบบดั้งเดิมของประเทศนี้ ค็อกเทลทะเลและเมนูเนื้ออีกมากมาย นอกจากนี้ใน อาหารประจำชาติรวมกันอินทรีย์มาก สลัดต่างๆ. Horiatiki ถือว่ามีชื่อเสียงที่สุดอย่างถูกต้อง - สลัดชนบทซึ่งโด่งดังไปทั่วโลกภายใต้ชื่อ "กรีก" ความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ประกอบกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอย่างผิดปกติ ทั้งหมดนี้รับประกันความสำเร็จ

วิธีทำสลัดกรีก สูตรดั้งเดิมและคุณจะเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างได้อย่างไรในบทความของเราจะบอกคุณ

บ่อยครั้งที่จานอันชาญฉลาดนี้ "มาจากผู้คน" ดังนั้นจึงไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าการประพันธ์ ในบางขั้นตอนมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในจานซึ่งต้องขอบคุณรสชาติที่เปลี่ยนไปและอิ่มตัว ตัวอย่างเช่นมันเกิดขึ้นหลังจากการปรากฏตัวของมะเขือเทศซึ่งถูกนำเข้ามาในประเทศไม่ช้ากว่าศตวรรษที่ 19

ตอนนี้สลัดกรีกคลาสสิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผักนี้ นอกจากมะเขือเทศแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นในสลัดก็เป็นสิ่งจำเป็น บางชนิดมักเป็นผลิตภัณฑ์ "กรีก"

วันนี้มันปลอดภัยที่จะพูดอย่างนั้น ประเพณีที่ดีที่สุดอาหารกรีกควบคู่ไปกับของขวัญจากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ถูกรวบรวมไว้ในจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจนี้

ส่วนผสมสลัดกรีก:

• ผัก: มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก, หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า);
• มะกอก, เคเปอร์;
• ผักใบเขียวจำนวนมาก: ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ผักกาดหอม;
• ชีสเฟต้า;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด

การปรากฏตัวของชีสในสลัดค่อนข้าง การรวมกันที่ผิดปกติแต่เป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารจานนี้

ความแตกต่างที่สำคัญ:ผักใบเขียวและผักสำหรับสลัดควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ความสะเพร่านี่เองที่ทำให้เกิดเสน่ห์พิเศษของตำรับ "ชาวบ้าน" ทั่วไป รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยังทำได้ด้วยเฉดสีและรูปทรงที่หลากหลาย ในร้านอาหารและร้านกาแฟของกรีก อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้งแผ่นหนึ่ง ซึ่งจะอร่อยเป็นสองเท่าเมื่อจุ่มลงในชามสลัด

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม ไม่ใช่เพื่ออะไรที่อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวนา ซึ่งงานประจำวันไม่ได้กระตุ้นให้มีงานอดิเรกในครัวนานนัก ในการทำสลัดตามสูตรคลาสสิกคุณต้องหยิบและบดส่วนผสมทั้งหมดและอย่าใส่สมุนไพรและน้ำมันมะกอกสำหรับน้ำสลัด

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งลูก
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว, สีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, พันธุ์ "หวาน";
• พริกไทยบัลแกเรียขึ้นอยู่กับขนาด 1-5 ชิ้น
• มะกอก - ประมาณ 20 ชิ้น
• เคเปอร์ดอง - 2 ช้อนชา
• เฟต้าชีส - 200 กรัม;
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผักสลัดให้สะอาด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นแตงกวา หอมใหญ่ และพริกไทยเป็นครึ่งวง ใส่มะกอก เคเปอร์ และเครื่องปรุง เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ตามเนื้อผ้าชีสวางด้านบนด้วยชิ้นกว้าง

ในอาหารยุโรป ชีสจะถูกหั่นเป็นก้อนและผสมกับผัก

ไอเดียและสูตรสลัดกรีก

เช่นเดียวกับที่เคยเกิดขึ้น สูตรอาหารมักไม่ได้ใช้ในรูปแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่มักจะเสริมและดัดแปลง ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ และมองหาส่วนผสมใหม่ๆ เชฟชาวยุโรปได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายจากสลัดกรีก ส่วนผสมหลัก - ชีสและน้ำสลัด - ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมาหลายครั้ง ตอนนี้ร้านอาหารเกือบทุกแห่งเสิร์ฟอาหารจานนี้ในรูปแบบของตัวเอง

แนวคิดบางประการในการทำให้สูตรดั้งเดิมมีความหลากหลาย:

• การใช้มะเขือเทศเชอร์รี่จะทำให้อาหารมีความสวยงามมากขึ้น เลย ตัวอย่างขนาดเล็กใส่ได้ทั้งชิ้น ใช้สำหรับตกแต่ง และจัดวางใน "ระเบียบศิลปะ" บนจาน
• ใบผักกาดหอมจะเข้ากับรสชาติโดยรวมของสลัดได้เป็นอย่างดี คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ : เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดส่วนผสมนี้ด้วยมีด แต่ให้ฉีกด้วยมือของคุณอย่างหยาบ ๆ ดังนั้นสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้และความประมาทเลินเล่อเล็กน้อยจะอยู่ในจิตวิญญาณของสูตรนี้
• น้ำสลัดควรเตรียมแยกต่างหากและผสมกับส่วนผสมหลักก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นผักจึงไม่สะเด็ดน้ำและไม่เสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
• การหั่นผักเป็นรูปจะทำให้จานมีสีสันและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก หัวฉีดพิเศษ และเพียงแค่แสดงจินตนาการของคุณและทำสิ่งที่ผิดปกติ

เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยให้แขกและครอบครัวประหลาดใจสร้างความลึกลับและมาก จานที่ผิดปกติ. ข้อดีของสลัดนี้คือความเก่งกาจอย่างแท้จริง. มันถูกเตรียมแบบดั้งเดิมในฤดูร้อนในช่วงฤดูของผักสด ในทางกลับกัน ตอนนี้คุณสามารถซื้อส่วนประกอบทั้งหมดได้แล้ว ตลอดทั้งปีแม้กระทั่งสำหรับ ตารางปีใหม่ปาฏิหาริย์เช่นนี้จะเหมาะสมอย่างยิ่ง

สูตรกับเฟต้าชีส

เฟต้าชีสแพะมีลักษณะร่วนเล็กน้อยและมีรสเค็ม ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างอิสระ โดยปกติจะขายในภาชนะโลหะหรือพลาสติกและเก็บไว้ในน้ำเกลือ การบดชีสดังกล่าวเป็นงานที่ค่อนข้างยาก มันแทบจะแหลกสลายอยู่ในมือ คุณสามารถตัดด้วยมีดพิเศษได้อย่างประณีตเท่านั้น

สามารถใช้เฟต้าชีสในสูตรอาหารอื่น ๆ ได้ มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด ทำให้มีรสชาติที่สดใสขึ้น แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงของชีส แต่อาหารจานนี้ก็กลายเป็นอาหาร

สูตรสำหรับสลัดกรีกกับเฟต้าชีสก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมผัก.

ในกรีซเอง ชีสไม่ได้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แต่วางไว้ด้านบนเพื่อเป็นของตกแต่งและของว่างหลัก สูตรดัดแปลงเรียกร้องให้สับเฟต้าและจับคู่กับผักและมะกอก ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้ที่ได้รับจากการผสมผสานนั้นมีความสำคัญมาก ไม่ว่าในกรณีใดควรเทออกจะเป็นการดีกว่าถ้าแช่ด้วยขนมปังสักชิ้นแล้วลิ้มรสส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรชีส

การตีความที่พบบ่อยที่สุดคือ สูตรคลาสสิก. เฟต้าชีสซึ่งเป็นของแปลกสำหรับเราเล็กน้อยสามารถแทนที่ด้วยชีสที่ใกล้เคียงกับรสชาติมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ชีสจะถูกบีบเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือหลอดตามที่คุณต้องการ

สูตรสลัดชีสกรีกมีเกลือน้อยเนื่องจากชีสมีรสเผ็ดมาก ปริมาณของมันเป็นไปตาม สัดส่วนคลาสสิกคุณสามารถดัดแปลงสูตรได้เล็กน้อยโดยใส่ลูกพรุน นำไปนึ่ง และหั่นเป็นชิ้นๆ การใช้พริกหยวก สีที่ต่างกันจะทำให้สลัดมีสีสันสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

องค์ประกอบที่ใกล้เคียงที่สุดเป็นอันดับสอง กรีกชีส- fetax แม้จะมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับตัวอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ก็เป็นเรื่องปกติสำหรับเรา ภายใต้แบรนด์นี้อนุญาตให้ผลิตได้ ชีสนุ่มนอกประเทศกรีซ ในขณะที่ feta เป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติเท่านั้น มีความแตกต่างทั้งในด้านองค์ประกอบและความสอดคล้อง: แทนที่จะเป็น นมแพะวัวถูกนำมาใช้และความหนาแน่นของนมวัวจะสูงขึ้น

แม้จะมีความแตกต่างเหล่านี้ แต่ชีสทั้งสองชนิดก็เข้ากันได้ดีกับผักและเหมาะสำหรับสลัดกรีก

หากคุณโชคดีพอที่จะได้รับต้นฉบับ เฟต้ากรีกคุณสามารถลองทำทั้งสองตัวเลือกและแก้ไขทันทีและสำหรับข้อพิพาททั้งหมด ใช้ดีที่สุดชีสในสลัดนี้

น้ำสลัดกรีก

หากน้ำมันมะกอกธรรมดาดูเหมือนมากเกินไปสำหรับคุณ ซอสง่ายๆไปดังกล่าว จานรสเลิศคุณสามารถลองสร้าง รูปแบบต่างๆ. น้ำสลัดกรีกที่บ้านควรใช้น้ำมันมะกอกโดยเฉพาะ (นี่คือ อาหารกรีกคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี) รวมถึงเครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศนี้

องค์ประกอบดั้งเดิมของน้ำสลัดนั้นกระชับและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก สำหรับชาวกรีซแล้ว น้ำมันมะกอกเป็นสิ่งที่คุ้นเคยกันดีจนไม่สามารถนึกถึงอาหารใดๆ ได้เลยหากไม่มีมัน น้ำมันมะกอกมาถึงเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่มันได้รับชัยชนะอย่างมั่นคงบนชั้นวางของในครัว

• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยป่นดำ - 1 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สามารถใช้เป็นกรด น้ำส้มสายชูปกติแต่ขอแนะนำให้เลือกตัวเลือกที่ "น่าสนใจ" มากกว่า: แอปเปิ้ล ไวน์ หรือบัลซามิก สิ่งนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งเป็นเพียงเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสและผักที่มีรสเค็ม

สำหรับรสชาติเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำตาลทราย. โดยปกติแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามสัดส่วนดังกล่าว: สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูใช้เวลา 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ก่อนอื่นต้องละลายเพื่อไม่ให้ธัญพืชในสลัด

เวอร์ชันดัดแปลง

• น้ำมันมะกอก 2 ส่วน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ส่วน;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เล็กน้อย รสชาติที่ผิดปกติมันจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มของจริงเล็กน้อยลงในน้ำสลัด น้ำทับทิม(ควรใช้แบบคั้นสดจะดีกว่า) นอกเหนือจาก ช่วงรสชาติ, สีจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่นักชิมส่วนใหญ่ชอบน้ำสลัดประเภทนี้

รสชาติดั้งเดิมของทับทิม

• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถนำสิ่งแปลกใหม่มาด้วย ซีอิ๊ว. แม้จะมีวัฒนธรรมที่ไม่สอดคล้องกัน แต่สาวกของซอสนี้ยืนยันในรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างน่าทึ่ง เป็นการยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากมีแฟน ๆ ของตัวเลือกนี้

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากมายองเนสแบบดั้งเดิม คุณสามารถลองน้ำสลัดนี้

ข้อแม้เดียว:ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคอาหารได้อีกต่อไปในระหว่างการควบคุมอาหารเช่นสูตรดั้งเดิม

สำหรับคนรักมายองเนส

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและแม้แต่กระเทียมลงในซอสสำหรับสลัดกรีกแม้ว่าชาวกรีกเองจะยังไม่ได้กำหนดอย่างชัดเจนว่าควรกำหนดรสชาติของสลัดด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเกินไปหรือไม่

จากผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ใบผักกาดเช่นเดียวกับก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รสชาติของสลัดจะสว่างขึ้นหากคุณไม่ใช้มัสตาร์ด มายองเนส หรือน้ำส้มสายชู แต่ในบางสูตรก็มีอยู่ ตามที่พวกเขากล่าวว่าเป็นเรื่องของรสนิยมดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแก้ไขและปรับสูตรอาหาร "สำหรับตัวคุณเอง"

แคลอรี่สลัดกรีก

แม้จะมีชีสที่มีไขมันค่อนข้างสูง แต่สลัดก็สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยเป็น อาหารลดน้ำหนัก. ปริมาณแคลอรี่ตามสูตรดั้งเดิมอยู่ที่ประมาณ 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วน. ในขณะเดียวกันเนื้อหาของวิตามินและโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นเพียงบันทึกสำหรับจานผัก

อนุญาตให้ใช้น้ำมันมะกอก อาหารลดน้ำหนักซึ่งแตกต่างจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน. ความสามารถในการย่อยได้อย่างสมบูรณ์และปริมาณสารอาหารสูงทำให้เป็นแหล่งสุขภาพที่ล้ำค่า

ชีสเกือบทุกชนิดสามารถใช้กับสลัดกรีกได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกรสเค็มและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม หาก "feta" ไม่เหมาะกับคุณด้วยเหตุผลบางอย่าง อะนาล็อกของมันคือ brynza หรือ Adyghe คุณมักจะพบตัวเลือกที่มีชีสแข็งธรรมดา แต่นี่อาจเป็นเวอร์ชันที่ธรรมดาเกินไป

สูตรสลัดกรีกแบบง่าย ๆ ชนะใจผู้ชมจำนวนมากแล้วและไม่ได้อยู่ในอันดับสุดท้ายในบรรดาอาหารที่คล้ายกัน ในประเทศของเราสูตรของเขามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่โดยพื้นฐานแล้วผู้คนตกหลุมรักแล้วค่อยๆเบียดเสียดกัน ตารางเทศกาล Olivier และผักกระเฉด

เนื่องจากผักมีเนื้อหาสูงและมีแคลอรีต่ำ จึงมีน้ำหนักเบาและเหมาะสำหรับอาหารประเภทไดเอท

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้ พันธุ์ต่างๆชีส: feta และ fetax ใช้แบบดั้งเดิม รุ่น "ของเรา" อาจรวมถึง brynza หรือ "Adyghe" ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่: ทดลองกับชนิดของผักที่หั่นแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งงานเฉลิมฉลองด้วยอาหารที่สดใสและน่าจดจำไปพร้อม ๆ กัน

เรียบง่าย น่ารับประทานและอร่อย สลัดกรีกเป็นที่รักของเพื่อนร่วมชาติของเรามานานแล้วเนื่องจากการเตรียมการที่ง่ายและสะดวก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แท้จริงแล้วสลัดซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้คือช่อวิตามินที่แท้จริงที่มีรสชาติเข้มข้นและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม

ในความเป็นจริงสูตร สลัดแบบดั้งเดิมมีมากมายในภาษากรีก พวกเขาสามารถแตกต่างกันในองค์ประกอบของผัก ประเภทของชีส และแน่นอน ชนิดของน้ำสลัด

ประโยชน์ที่ดีอีกอย่างของสลัดกรีกคือ แคลอรี่ต่ำ. ดังนั้น 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีไม่เกิน 135 กิโลแคลอรีซึ่งจะทำให้ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาพอใจเป็นพิเศษ

คุณสามารถเตรียมสลัดกรีกคลาสสิกที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เราได้เลือกบางส่วนสำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดสลัดกรีกซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน

สลัดกรีก - สูตรคลาสสิก

สูตรสลัดกรีกคลาสสิกเป็นที่นิยมและง่ายที่สุดในการเตรียม จานนี้มักเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

ประโยชน์หลักของสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมคือไม่ต้องมีเครื่องปรุง การรักษาความร้อน. แค่หั่นผักให้ใหญ่ขึ้น ใส่ชีส และปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว เนยอร่อยและน้ำมะนาว

ควรเลือกมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับสลัดกรีกที่มีเนื้อแน่น หัวหอมใน idiale ควรหวานโดยไม่มีกลิ่นเด่นชัด หัวหอมไครเมีย (สีน้ำเงิน) เหมาะสำหรับสลัด หากต้องการก็สามารถหมักในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

• อาหารกรีก
• สลัด
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• 3 เสิร์ฟ
• 600 ก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม (สีน้ำเงิน) - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 - 2 ชิ้น
• มะกอกขนาดใหญ่ (หลุม) - 15 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (สี่เหลี่ยมประมาณ 1.5 - 2 ซม.) เราวางไว้ในชามขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกในการผสมผัก
2. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ควรเลือกแตงกวาที่มีขนาดใหญ่และหนาแน่น หากผิวของมันแข็งเกินไปให้เอาออกจะดีกว่าและหั่นแตงกวาเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ
3. หัวหอมยังปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง หากมีกลิ่นแรงเกินไปควรหมักในที่เย็น น้ำเดือดด้วยการเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย
4. โดยปกติแล้วในสูตรคลาสสิกจะมีมะกอกดำทั้งลูกโดยไม่มีหิน อย่างไรก็ตามหากต้องการสามารถผ่าครึ่งหรือตัดเป็นวงแหวนได้
5. ผสมผักทั้งหมด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าชีสจะให้ความเค็มกับจานดังนั้นจึงควรใส่ผักเท่าที่จำเป็น
6. เรากำลังเตรียมจัดส่ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวในชามแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม
7. ราดน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยออริกาโน
8. เรากระจายจานของเราบนจานเสิร์ฟและเพิ่มเฟต้าชีสที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วย fetaks หรือชีสได้
9. โรยสลัดด้วยออริกาโนอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สลัดกรีกสำเร็จรูปดูน่ารับประทานและมีวิตามินมากมาย คุณสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากหรือร่วมกับ จานเนื้อและแม้แต่ปลา

แนวคิดในการเพิ่ม croutons ลงในสลัดนั้นค่อนข้างยืมมาจากสูตรซีซาร์ดั้งเดิม อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ยังมีสิทธิ์ที่จะมีชีวิต Croutons ทำให้สลัดกรีกมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีสและให้รสชาติที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มะกอก - 7 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• น้ำมะนาว - 20 มล
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. การเตรียมสลัดกับ croutons นั้นง่ายมาก เริ่มด้วยการหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ขนมปังขาวและทอดขนมปังในน้ำมันมะกอกในกระทะ หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในกระทะเพื่อให้แครกเกอร์มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. จัดผักใส่จานเสิร์ฟและเพิ่มมะกอก
4. เราปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันมะกอก เติมน้ำมะนาว โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร สลัดสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ
5. กระจาย croutons ด้านบนของสลัดและเสิร์ฟทันที ทานให้อร่อย!

โปรดจำไว้ว่า croutons แช่อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเพิ่มทันทีก่อนเสิร์ฟจาน!

สลัดกรีกกับผักกาดหอม

หากคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัดกรีก ลองปรุงด้วย ถั่วไพน์. ถั่วชนิดนี้จะไม่เพียงทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติใหม่ๆ เข้าไปอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยเนื้อ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (ออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามลึก
2. เพิ่มแตงกวาสับลงในพริกไทย (คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์, ครึ่งวงหรือแม้แต่วง) รวมถึงมะเขือเทศ
3. เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราแล้วส่งไปที่ผัก
4. เราเพิ่มชีส
5. ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ที่ รุ่นคลาสสิกสลัดกรีกปรุงรสด้วยออริกาโน (ออริกาโน) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี พริกไทยป่น ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ถ้าต้องการก็ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด 1/3 ช้อนชา หรือน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนชา มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรสลัดคลาสสิกกับชีสและมะกอก

หากคุณไม่ชอบตัวเลือกที่มีเฟต้าชีสคุณสามารถปรุงสลัดกรีกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าด้วยชีสและมะกอก ชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มะกอก (มะกอก) - 100 กรัม
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเอาเมล็ดออกและหั่นพริกเป็นวง
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามลึก
3. เราตัดหัวหอมเป็นวง หากต้องการให้หมัก
4. เพิ่มชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. มะกอกสามารถทิ้งไว้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
6. ราดด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน เกลือตามต้องการ

สลัดกับชีสนุ่มสวยงามและอร่อย สามารถทำหน้าที่เป็น จานตัวเองหรือกับอาหารจานเนื้อ

น้ำสลัดกรีกคลาสสิก

ในกรีซ ซอสง่ายๆ ที่ใช้น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศมักจะเตรียมไว้สำหรับทำน้ำสลัด ลองเตรียมน้ำสลัดกรีกแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 120 มล
• น้ำมะนาว - 60 มล
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอกลงในชามหรืออ่างเล็กๆ
2. ใส่น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทย
3. บดออริกาโนแห้งแล้วใส่น้ำมัน.
4. ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
5. ปรุงสลัดด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตาม เชฟหลายคนชอบที่จะเทเครื่องเทศและเกลือลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ ทำซอสโดยผสมน้ำมันและ น้ำมะนาว.

น้ำสลัดกรีกแคลอรี่ต่ำ

การบรรจุนี้มีความเหมือนกันเล็กน้อยกับแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้ที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขาชอบใช้เพราะเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นน้ำสลัดที่คล้ายกันจึงทำขึ้นจากโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมะนาวและ น้ำส้มสายชูไวน์เป็นวิธีการกำจัดอีกวิธีหนึ่ง แคลอรี่พิเศษ.

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 150 มล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง) - 10 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทโยเกิร์ตลงในชามหรือจานก้นลึก.
2. เพิ่มลงไป น้ำผลไม้สดมะนาว.
3. บีบกระเทียมออกมาหนึ่งกลีบ
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์
5. เกลือและพริกไทยตามต้องการ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่สลัด

สลัดกรีกกับ โยเกิร์ตธรรมชาติออกมานุ่มนวลและเบา เพื่อลิ้มรสมันไม่ได้ด้อยกว่าแบบดั้งเดิม แต่ช่วยกำจัดแคลอรี่ส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณก็สามารถแยกมันออกได้ คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซอสซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

ซอสเผ็ดสำหรับสลัดกรีก

หากคุณต้องการให้สลัดกรีกมีกลิ่นหอมใหม่ลองทำอาหารพิเศษสำหรับมัน ซอสพริก. สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชี

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอกลงในชามหรือจานแล้วบีบมะนาวหรือน้ำมะนาว
2. เราเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำผึ้งทำให้กรดเป็นกลางและทำให้ซอสมีความละเอียดและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบและเพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส

สามารถเพิ่มซอสเผ็ดสำเร็จรูปลงในสลัดได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในภาชนะปิดในตู้เย็น หากต้องการในระหว่างการแต่งตัวคุณสามารถสับผักใบเขียวเล็กน้อยแล้วผสมกับซอสที่ได้

อื่น สูตรอร่อยน้ำสลัดประกอบด้วยมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว คุณสามารถใช้มันสำหรับทำสลัดผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• มัสตาร์ดพร้อม - 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ½ มะนาว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในชาม
2. เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำมะนาวครึ่งลูก
3. หากน้ำผึ้งเป็นของเหลว ให้เติมลงในส่วนผสมที่เหลือทันที น้ำผึ้งหวานควรอุ่นให้ร้อนที่สุดเพื่อให้กลายเป็นของเหลว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ชิมรส เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นหากต้องการ
   พร้อมแต่งตัวราดบนสลัดและเสิร์ฟ ปรากฎว่าอร่อยมาก! ทานให้อร่อย.

น้ำสลัดขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองเหมาะสำหรับทำน้ำสลัด สลัดผัก. ในการทำเช่นนี้จะต้องผสมกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกหากต้องการให้เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อปรับความเป็นกรด

สินค้า:

• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล
• น้ำมะนาว - 25 มล
• น้ำมันมะกอก - 90 มล

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง และน้ำผึ้งในชาม
2. บีบน้ำมะนาวและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. มาชิมกัน ขึ้นอยู่กับระดับความเค็มของซีอิ๊ว คุณสามารถปรับรสชาติของน้ำสลัดได้โดยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำผึ้งเพิ่ม

เราปรุงสลัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

วิธีเปลี่ยนเฟต้าชีสในสลัด

เฟต้าชีสมักจะใช้ในการเตรียมสลัดกรีก ชีสนี้มีความพึงพอใจ รสนมเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับผักและน้ำมันมะกอก

หากคุณไม่มีเฟต้าชีสอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย ชีสดอง. สำหรับสลัดกรีกคุณสามารถใช้ชีสแทนเฟต้าได้ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าชีสมักจะเค็มกว่า ดังนั้นผักควรใส่เกลือเท่าที่จำเป็น

อย่างไรก็ตาม การกำจัดเกลือส่วนเกินออกจากชีสก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน ดังนั้นจึงสามารถใส่ในนมหรือ น้ำเย็น(สามารถแร่ได้) แล้วทิ้งไว้ 12 ชม.

แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมสลัดกรีกชอบที่จะเพิ่ม Imeretian หรือ ชีส Adyghe. แฟน ๆ อาหารมังสวิรัติพวกเขาสามารถเพิ่มเต้าหู้ได้ - มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!