Shish kebab ของเห็ดแชมปิญอง สูตรสำหรับเห็ดแชมปิญองเสียบไม้ที่ผิดปกติ

วันนี้ฉันขอแนะนำให้แม่บ้านปรุงอาหารไม่เพียงแค่เห็ดที่อบในเตาอบโดยรวม แต่ใช้ไม้เสียบในรูปแบบของเคบับ เคบับเห็ดขนาดเล็กนี้เป็นจานที่ไม่เพียง แต่เตรียมง่าย แต่ยังอร่อยมากซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับวันหยุดใด ๆ เห็ดอบพันบนไม้เสียบดูดีมาก นอกจากนี้พวกเขายังมีรสชาติที่ดีเมื่อเย็น อาหารว่างเย็น. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับสูตร ให้พวกเขากลายเป็นผู้ช่วยของคุณในกระบวนการทำอาหาร

เราต้องการอะไร:

• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 70 กรัม
• พริกหยวกบด - 2 ช้อนชา
• เกลือแกง - ½ ช้อนชา

วิธีการอบเห็ดในเตาอบทั้งหมดบนไม้เสียบ

สำหรับการเตรียมมินิเคบับควรเลือกเห็ดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง พยายามรักษาให้ไร้ที่ติ (ไม่แตก ไม่มีรูหนอน ฯลฯ) หากเห็ดมีไม่มาก อย่างดีคุณไม่สามารถวางไว้บนไม้เสียบได้อย่างถูกต้องก่อนอบเห็ดสามารถแตกและแตกได้

แทนที่จะใช้เห็ดดองคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือถ้าเป็นโพสต์ก็ได้ มายองเนสแบบลีน. ที่ สูตรคลาสสิกครีมเปรี้ยววางบนเคบับดังกล่าว แต่ฉันตัดสินใจที่จะดองแชมเปญในมายองเนสครีมเปรี้ยวและมันก็อร่อยมากเช่นกัน ดังนั้นในส่วนนี้คุณสามารถด้นสดได้ 😉

เราจะเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมเห็ด ต้องพับเห็ดลงในชามลึกเทน้ำและล้างให้สะอาด (แต่อย่างระมัดระวัง) จากสิ่งสกปรก

หลังจากนั้นเราก็โอนเห็ดไปตามปกติ ถุงพลาสติกและบีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงไปโดยใช้ที่กดกระเทียม

จากนั้นเทเกลือปาปริก้าและมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในถุง

เราผูกถุงและเริ่มเขย่าอย่างแรงเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถุง

จากนั้นหมักทิ้งไว้ 40-60 นาที

ในช่วงเวลานี้เราต้องการไม้เสียบไม้ซึ่งเราจะเอาเห็ดเสียบไม้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้ไม้เสียบหักในภายหลังเมื่ออบในเตาอบ

เราใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เห็ดหอมพร้อมปรุงบนไม้เสียบที่อบในเตาอบวางบนจานและเสิร์ฟแก่แขกโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (สามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรหอมอื่น ๆ )

เห็ดเสียบไม้ที่ปรุงในเตาอบสามารถเสิร์ฟร้อน เย็นเล็กน้อย และเย็นได้ ปรุงครั้งเดียว จานนี้คงความอร่อยในทุกขั้นตอนของการทำความเย็น แชมปิญองอบแสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม, น้ำซุปข้น, หรือ . น่ากินทุกคน!

ข้างนอกฝนตกและเฉอะแฉะ คุณไม่มีอารมณ์เหรอ? ไม่ต้องกังวล แก้ไขได้ง่ายๆ ปรุงเห็ดเสียบไม้ในเตาอบและปริมาณฮอร์โมนแห่งความสุขจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ 600 กรัม (ประมาณ 15 ชิ้น)
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู (ไม่สไลด์)
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองเสียบไม้ในเตาอบ:

ล้างเห็ดให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วใส่ในถุงพลาสติก ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับผักใบเขียวด้วยมีด

ผสมผักชีฝรั่งสับ พริกหยวก และกระเทียม (ผ่านการกดกระเทียม) ในภาชนะขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในถุงเห็ดแล้วผสม จากนั้นเทน้ำมะนาว น้ำมันพืช และ ซีอิ๊ว.

มัด "ที่จับ" ของถุงไว้ด้านบนเพื่อให้อากาศยังคงอยู่ข้างในและเขย่าเห็ดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองกระจายอย่างสม่ำเสมอที่สุด ทิ้งเห็ดไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220º C ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ เตรียมไม้เสียบสำหรับชิชเคบับ ร้อยเห็ดแชมปิญองบนไม้เสียบหรือไม้เสียบ ติดบนถ่านที่คุกรุ่น (เตาอั้งโล่) หรือบนจานอบก้นลึก

ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถนำเห็ดออกจากไม้เสียบใส่จานและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เสิร์ฟเห็ดเสียบไม้กับซอสที่คุณชื่นชอบ

เห็ดเสียบไม้ในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองเสียบไม้ตามสูตรง่ายๆ:

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดจุดด่างดำ เช็ดให้แห้ง

เตรียมน้ำดอง-ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย. วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม

จุ่มเห็ดแต่ละดอกลงในน้ำดองและมัดด้วยไม้เสียบไม้ที่แช่น้ำ หากต้องการคุณสามารถสลับกับหัวหอมมะเขือเทศ พริกหยวกและผักอื่นๆ แต่เห็ดก็ดีในตัวเอง

เราวางไม้เสียบไว้บนตะแกรงหรือวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดี หมุนเป็นครั้งคราวประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟเห็ดโดยตรงบนไม้เสียบเช่นกับ ซอสครีมกระเทียมและมันฝรั่งต้ม

เห็ดในเตาอบเสียบไม้ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนเริ่มเห็ด ให้เสียบไม้เสียบเข้าไป ความจุที่เหมาะสมและเติมน้ำเล็กน้อย (ควรปิดเพียงเล็กน้อย) ในแบบฟอร์มนี้ ให้เสียบไม้ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที การแช่ขณะอบจะป้องกันไม่ให้ไม้เสียบเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นข้ามขั้นตอนนี้ไป

ตอนนี้เรามาเตรียมเห็ด เห็ดแต่ละชนิดได้รับการทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึง เราทำเช่นนี้ด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ หรือเราล้างพวกมันอย่างรวดเร็วพอใต้น้ำไหล ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่แช่เห็ดเพราะมันดูดซับความชื้นได้ง่ายมากและเรา น้ำส่วนเกินเห็ดไม่จำเป็น!

มาเตรียมน้ำดองกัน ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ในชามแยกต่างหากรวมน้ำมันพืช, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, พริกหยวก, ซีเรียล พริกขี้หนูสมุนไพรแห้งและกระเทียมผ่านการกด ผสมและลอง หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยบดสดและเกลือเล็กน้อย

เทเห็ดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดแต่ละชิ้นถูกปิดด้วยน้ำดอง เราปิดชามด้วยจานขนาดที่เหมาะสมหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วทิ้งเห็ดไว้บนโต๊ะประมาณ 15-20 นาที (หากเวลาหมดคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และในทางกลับกันหากมี เวลามากคุณสามารถทิ้งเห็ดไว้ดองสองสามชั่วโมง แต่อยู่ในตู้เย็นแล้ว) เพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมด

เห็ดหอมพันอยู่บนไม้เสียบ โดยเฉลี่ยแล้วจะได้รับ 5-6 ไม้เสียบจากเห็ดจำนวนที่กำหนด

เราวางเห็ดที่ได้บนไม้เสียบที่ด้านข้างของจานอบเพื่อไม่ให้เห็ดแตะที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม หากทันใดนั้นไม่มีรูปแบบขนาดที่เหมาะสมคุณสามารถอบเห็ดแชมปิญองเสียบไม้บนตะแกรงได้ แต่คุณต้องติดตั้งแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดจากเห็ดไหลลงไปในระหว่างการอบและไม่ให้ลงไปที่ด้านล่างของ เตาอบ.

อบเห็ดในเตาอบบนไม้เสียบที่ 200 C เป็นเวลา 15 นาที เห็ดควรผัดเล็กน้อย แต่ยังคงความยืดหยุ่นอยู่!

เพียงเท่านี้เห็ดแชมปิญองเสียบไม้แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือแบบนั้น! เห็ดเสียบไม้อร่อยและออกจากเตาอบทันทีและเย็นสนิทแล้ว!

ไม่นานมานี้แม่ของฉันมีวันเกิด และเธอบอกฉันว่าเธอต้องการทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ โดยไม่ควรใส่มายองเนสและน้ำส้มสายชู จากนั้นฉันก็จำได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบเคบับชิชเชบับในขณะที่ไปเยี่ยมคุมะ สูตรนี้ผ่านเกณฑ์ทั้งหมด: อร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและมายองเนสและที่สำคัญที่สุดคือมันดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะ ข้อดีอีกอย่างคือบาร์บีคิวดังกล่าวปรุงในเตาอบด้วยไม้เสียบ ซึ่งหมายความว่าเราไม่ต้องกังวลกับการย่างและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ซึ่งสะดวกมากสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

1. แชมปิญอง,
3. มะเขือเทศเชอรี่,
4. เกลือ,
5. พริกไทย,
7. ปาปริก้า,
8. ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
9. ครีม,
10. สีเขียว

ในการปรุงเห็ดแชมปิญองเสียบไม้ในเตาอบ เราจำเป็นต้องมีเห็ดแชมปิญองขนาดกลาง มะเขือเทศเชอรี่ และไม้เสียบ ขั้นแรกเตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับบาร์บีคิว
เราต้องการครีมไขมัน 20-25% ดังนั้นจึงไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ฉันวัดทุกอย่างด้วยตา สำหรับเห็ด 300 กรัมครีมเปรี้ยวประมาณ 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำบด, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว (เล็กน้อย) และผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น) เพื่อผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เราเอาเห็ดและมะเขือเทศสลับกัน ซอสครีมเปรี้ยวและด้ายเข้ากับไม้เสียบ คุณต้องเริ่มและลงท้ายด้วยเห็ด
ระหว่างการอบ เห็ดจะปล่อยน้ำออกมา เพื่อความสะดวก ให้นำจานอบขอบสูงหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ที่เหมาะสม แล้ววางไม้เสียบบาร์บีคิวลงไป

เราจะอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 * C ประมาณ 15 - 20 นาที
เราเปลี่ยนเห็ดเสียบไม้เป็นจานและเสิร์ฟบนโต๊ะที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรง่ายๆ นี้ด้วย - วิธีปรุงเห็ดเสียบไม้ในเตาอบ แขกของแม่ฉันมีความสุข
เสิร์ฟร้อนดีที่สุด - ทานเล่น!
หากคุณชอบสูตรอาหาร โปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ซึ่งจะช่วยให้ฉันพัฒนาเว็บไซต์ต่อไปได้
แต่นั่นเป็นสูตรของฉัน จานเห็ดไม่เกิน! อย่าลืมหาซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม บอกเลยว่าอร่อยมาก!!!

Shish kebab จาก champignons - อาหารอันโอชะ จานแคลอรี่ต่ำ. ในฤดูร้อนในวงครอบครัวในหมู่เพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานสามารถปรุงบาร์บีคิวเห็ดได้ ตัวเลือกต่างๆสลับเห็ดแชมปิญองเสียบไม้กับน้ำมันหมู เนื้อซี่โครง หรือเบคอน กับแจ็กเก็ตมันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศ เพื่อเตรียมน้ำดอง จินตนาการการทำอาหารไม่จำกัด: จาก รุ่นคลาสสิกกับมะนาวถึง ซอสเบอร์รี่จากแบล็คเคอแรนท์

สูตรพื้นฐานสำหรับผัดเห็ดกับหัวหอม

เห็ดผัดหัวหอม จานอร่อยซึ่งไม่ต้องการค่าวัสดุพิเศษ ความยุ่งยาก และเวลาในการเตรียม เห็ดสุกเร็วมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 10 - 15 นาที

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• หนึ่งหลอด
• ครีมหรือครีม - 50 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ขาจะไม่ถูกตัดออก
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. วางเห็ดในน้ำมันร้อนแล้วผัดกับหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนนุ่ม
5. จานนี้เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สามารถเสิร์ฟเห็ดแยกต่างหากปรุงรสด้วยครีมหรือครีมพวกเขาจะอร่อยมากกับมันฝรั่งต้มหรือทอด

Shish kebab จาก champignons บนตะแกรงกับน้ำมันหมู

เห็ดเสียบไม้บนตะแกรงปรุงบนไม้เสียบที่มีแท่งบาง ๆ หรือบนไม้เสียบที่แช่ในน้ำก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

เห็ดถูกเลือกให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้อบได้อย่างสม่ำเสมอ ขาถูกตัดออก แต่อย่าโยนทิ้งคุณสามารถทำซุปขาวได้ ซอสเห็ดผัดกับหัวหอม

สำหรับ บาร์บีคิวจะทำน้ำมันหมูกับชั้นเนื้อซี่โครงเบคอนหรือเบคอน ชิ้นสามารถตัดให้บางหรือหนาขึ้นได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม ชิ้นใหญ่ใหญ่กว่าหมวกเห็ดจะทอดรอบขอบและจะกรุบกรอบน่ารับประทาน ชิ้นขนาดของหมวกจะกลายเป็นความนุ่มนวลและได้รับสีทอง

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด - 500 กรัม
• น้ำมันหมูหรือเนื้อซี่โครง, เบคอน, เบคอน (เพื่อลิ้มรส) - 100 - 200 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ดตัดขาออกเพื่อให้แคปสัมผัสกับไขมัน
2. ผักกาดหอมถูกตัด เราเลือกขนาดตามความชอบ
3. เตรียมน้ำดอง: บีบน้ำมะนาวลงในถ้วยใส่น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, หัวหอม (หั่นเป็นวงใหญ่) ผสมทุกอย่าง
4. เราใส่เห็ดลงในชามหรือถุงพลาสติกปรุงรสด้วยน้ำดองผสมหมักทิ้งไว้ 15 นาที
5. ระหว่างแคปและเบคอนใน 2 - 3 แห่งเราร้อยหัวหอมดอง
6. เราปรุงชิชเคบับบนถ่านที่ไหม้แล้ว หมุนไม้เสียบไปเรื่อยๆ และทำให้แน่ใจว่าเห็ดไม่ไหม้
7. เวลาความพร้อมถูกกำหนดโดยไขมัน
8. โรย shish kebab ด้านบนด้วยสมุนไพรสับ

ไขมันแต่ละประเภทจะให้รสชาติของบาร์บีคิวและ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์. Shish kebab ของหมวกเห็ดฉ่ำกับเบคอนทอดและหัวหอมดองจะไม่เพียง แต่นำความสุขมาให้เท่านั้น แต่ยังเลี้ยงทั้ง บริษัท อย่างเต็มที่

น้ำดองแบล็คเคอแรนท์สำหรับแชมปิญอง

เห็ดสามารถหมักในน้ำดองที่เตรียมไว้ตาม สูตรต่างๆ. นักชิมได้รับเชิญให้ลองน้ำดองที่ทำจากแบล็กเคอแรนท์ เธอเป็นคนที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสหวานอมเปรี้ยว น้ำดองที่ทำจากเบอร์รี่จะทำให้เคบับอร่อย สีแดงเข้มของผลไม้จะทำให้เห็ดมีสีและทำให้อาหารมีเอกลักษณ์และน่าดึงดูด คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำดองซึ่งจะทำให้เคบับมีรสชาติดีขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด - 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 300 กรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ด น้ำเย็นผึ่งลมให้แห้งหรือใช้กระดาษเช็ดมือ
2. เราเตรียมน้ำดอง: เทผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ลงในชามใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราชิมน้ำดองถ้าจำเป็นให้ใส่ส่วนผสมใส่ถ้วยหรือถุงพลาสติก
4. เทเห็ดลงในน้ำดอง
5. ในถ้วย ค่อยๆ ผสมเห็ดด้วยมือหรือไม้พาย
6. หากเราดองเห็ดในถุงให้มัดถุงแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
7. ระหว่างขั้นตอนการหมัก ให้ทำซ้ำขั้นตอนหลายๆ ครั้ง
8. เราร้อยเห็ดบนไม้เสียบหรือไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านที่ไหม้

บาร์บีคิวในน้ำดองแบล็กเคอแรนท์จะทำให้แขกที่พิถีพิถันที่สุดประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน มันเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้งยี่ห้อ Cabernet หนึ่งแก้ว กลิ่นหอมของกลิ่นของลูกเกดดำจะผสมผสานกับรสชาติของบาร์บีคิวได้อย่างยอดเยี่ยม

ด้วยการเพิ่มโหระพาสดและฮ็อพ - ซันลี

ใบโหระพาและฮ็อพ - ซันลีเป็นสารเติมแต่งรสเผ็ดที่โปรดปรานของอาหารคอเคเชียน ซอสหมักที่เตรียมโดยเติมน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือและสีดำ พริกไทยป่น. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันตามรสนิยมและดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ เคบับ Champignon shish หมักในน้ำดองกับใบโหระพาและฮ็อพ - ซันลีจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด - 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์- 50 กรัม;
• ฮ็อป - ซันลี, โหระพา, เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ด, ทำความสะอาด, ตัดขา, แห้ง
2. สำหรับหมักในถุงหรือถ้วยผสมน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์, ฮ็อป - ซันลี, ใบโหระพาสับละเอียด, เกลือ
3. เราเปลี่ยนเห็ดลงในน้ำดองและผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เราใส่เห็ดบนไม้เสียบหรือไม้เสียบแล้วปรุงด้วยถ่านที่ไหม้

บาร์บีคิวพร้อมปรุงจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษและผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเชียนประจำชาติจะเพลิดเพลิน

เห็ดหมักกับมะนาว

ในฤดูหนาวหรือในสภาพอากาศเลวร้าย เมื่อไม่สามารถออกไปชมธรรมชาติได้ สามารถปรุงเห็ดแชมปิญองเสียบไม้ที่บ้านในเตาอบได้

หมักจากน้ำมะนาวคั้นสด - มีความหลากหลายและ น้ำดองคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในการเตรียมน้ำดองด้วยน้ำมะนาว น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้ - ส่วนประกอบทั้งสองนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง ความอร่อยและสร้างร่วมกัน กลิ่นหอมอ่อนๆ. ในน้ำดองคุณสามารถขูดผิวเลมอนเล็กน้อยบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้จาน รสชาติพิเศษผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว.

คุณจะต้องการ:

• แชมปิญองขนาดกลาง - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง
• พริกไทยดำ, ปาปริก้าหวาน, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ดหากจำเป็นให้ตัดขาแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เราใส่เห็ดลงในถุงพลาสติกโรยเครื่องเทศและสมุนไพรสับให้ทั่ว
3. บีบน้ำจากมะนาวลงบนเห็ด ถูเล็กน้อย (เพื่อรสชาติ) ความสนุกและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
4. เรามัดบรรจุภัณฑ์และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เห็ดแตก พลิกกลับหลาย ๆ ครั้ง
5. หมักเห็ดแชมปิญองเป็นเวลา 20-30 นาที พลิกถุงเห็ดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้
6. ร้อยเห็ดบนไม้เสียบที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วห่อปลายไม้เสียบด้วยกระดาษฟอยล์
7. เราวางไม้เสียบบนบาร์บีคิวหรือย่างแล้วใส่ในเตาอบ
8. อบเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

คุณจะต้องการ:

• เห็ดขนาดกลาง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกหรือ หมักถั่วเหลือง- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• พริกไทยดำ, พริกหยวกหวาน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ด ตากให้แห้ง และเสียบไม้
2. ใส่ครีมและซอสถั่วเหลืองลงในชาม ผสมกับสมุนไพรสดและเครื่องเทศสับ
3. เห็ดเคลือบซอสครีมเปรี้ยวด้วยแปรงซิลิโคนทุกด้าน
4. หมักไม้เสียบไว้ประมาณ 10-15 นาที
5. เราปรุงบาร์บีคิวด้วยถ่านที่ระอุหมุนไม้เสียบเพื่อไม่ให้เห็ดไหม้
6. หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถทาซอสเห็ดเพิ่มเติมได้
7. เห็ดนำไปเป็นสีทอง

Shashlik กับซอสครีมเปรี้ยว รสชาติครีมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของโชยุ ช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารจานนี้

Shish kebabs ที่ทำจากเห็ดแชมปิญองด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ทำให้สามารถกระจายอาหารได้หลากหลายและมีแคลอรีสูง เคบับเนื้อกับ อาหารแคลอรี่ต่ำด้วยรสชาติที่ละเอียดและประณีตยิ่งขึ้น