Pişirmeden kayısı püresi. Kış için kayısı püresi

Diğer konserve kavanozları arasında kayısı püresi için her zaman bir yer vardır; bu preparat daha sonra sos gibi diğer yemekleri hazırlamak için kullanılabilir veya fırınlanmış ürünlere eklenebilir ve bebekler için tamamlayıcı yiyecek olarak kullanılabilir. Bu malzememizde kışa kayısı püresini nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

Kış için bebekler için kayısı püresi

Kayısıların yanı sıra, bu püre sadece biraz su içerir, çünkü olgun meyvelerden elde edilen şeker, ürünü lezzetli ve fazla ekşi olmayan hale getirmek için fazlasıyla yeterlidir.

Mevcut tüm meyvelerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra kayısıları bir tencereye koyun ve yanmasını önlemek için 100-150 ml su ekleyin. Meyvelerin bulunduğu kaseyi orta ateşte yerleştirin ve bu arada yandaki ocakta kaynatın. su banyosu ve üzerindeki bulaşıkları sterilize edin. Kavanozların kapaklarını kaynar suya koyun. Kayısılar yumuşayınca (olgunluk derecesine göre süre değişir) blender ile püre haline getirin, püreyi tekrar ateşe koyun ve tekrar kaynatın. Kış için haşlanmış kayısı püresini steril kapaklı kavanozlara sarın.

Kış için elma ve kayısı püresi

İçindekiler:

• elmalar - 640 gr;
• kayısı - 640 gr;
• Tarçın çubuğu;
• tomurcuklar - 3 adet;
• Yıldız anason;
• toz şeker- tatmak.

Hazırlık

Elmaları çekirdeklerinden soyduktan sonra, hamurlarını rastgele eşit büyüklükte parçalar halinde kesip bir tencereye koyun. Elmaların üzerine 150-200 ml su dökün ve üzerine seçilen baharatların bulunduğu bir gazlı bez torba yerleştirin. Meyveler yarı pişer pişmez çekirdekleri çıkarılmış kayısı posasını onlara ekleyin ve ikincisi de yumuşayana kadar her şeyi pişirin. Meyve karışımını bir blender kullanarak püre haline getirin ve istenirse tatlandırın. Püreyi üzerine dökün sterilize edilmiş kavanozlar ve haşlanmış kapakları yuvarlayın.

Gerekli miktarda kayısıyı hazırladıktan sonra, yani meyveleri önceden çekirdeklerinden soyup ocağa koyun. büyük tencere suyla doldurun ve içindeki sıvıyı kaynatın. Kayısı yarımlarını kaynar suya koyun ve 7-8 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşak kayısıları bir kevgir içine koyun ve uygun bir şekilde püre haline getirin. Sıcak püreyi tekrar kaynatın ve steril kavanozlara dökün. Kavanozları yuvarladıktan sonra saklamadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.

Kayısı püresi sayesinde elde edilen bir gıda ürünüdür. işleme olgun kayısı meyveleri. Dıştan sarı renkli bir meyve kütlesine benziyor veya turuncu renk(fotoğrafa bakın), ile parlak tat ve aroma. Kayısı püresi kastediyor diyet ürünleriçocuklara verilebilecek yiyecekler. Ancak endüstriyel olarak hazırlanan kayısı püresi, çeşitli koruyucu ve boyaların eklenmesiyle giderek daha fazla üretildiğinden, evde hazırlanması tavsiye edilir. Aşağıda yararlı özellikleri hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Faydalı özellikler

Kayısı püresinin faydaları şunlardır: çeşitli vitaminler ve mineraller. Doğal ürün Görme için gerekli olan büyük miktarda karoten içerir. Püre, yalnızca bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren askorbik asit içerir. Büyük miktarlar vücuttaki süreçler. Kayısı püresi mükemmel bir genel toniktir. Mineraller açısından da zengindir; ürün fazla sıvıyı uzaklaştıran, kan basıncını normalleştiren ve performansı artıran potasyum içerir. kardiyovasküler sistemin ve kalp için önemli bir mineral olan magnezyumun yanı sıra. Kayısı püresi hematopoez sürecine dahil olan demir içerir. Bu sadece küçük liste püre halindeki maddeler.

Yemek pişirmede kullanın

Bu tür yemek pişirmede kullanın lezzetli ürün kayısı püresi gibi bulunması oldukça kolaydır. Hem bağımsız bir gıda ürünü olarak hem de çeşitli lezzetlerin hazırlanmasında kullanılabilir. e daha sonra püre sebzelerle birleştirilebilir ve çeşitli meyveler ve meyveler, yeni ve daha az sağlıklı olmayan yemekler hazırlıyor.

Kayısı püresi, hazırlama ve sterilizasyon kurallarına uyulduğu takdirde bebekler dahil çocukların beslenmesinde kullanılabilir. Böyle bir boşluğun kalite açısından düşük olmayacağını belirtmek isterim ve kullanışlı özelliklerünlü markaların ürettiği ürünler bebek maması. Hatta perakende zincirlerinde satın alınan ürünlerin kalitesinden kat kat daha yüksek olacağını bile söyleyebiliriz. Doğal püre, kendiniz yaparak kolayca elde edebileceğiniz koruyucu maddeler, aromalar veya şeker içermemelidir.

Kayısı püresi hazırlamak için kullanılabilir:

• Reçeller;
• reçel;
• kokteyller;
• kompostolar;
• jöle;
• güler yüzlü;
• lezzetli.

Pürenin tabanındaki kayısılar çok sulu ise ürünü tülbentten sıkarak aromatik ve aromatik bir görünüm elde edebilirsiniz. vitamin suları ve nektarlar.

Ürün süzme peynirle birleştirildiğinde yeni bir tat kazanır. Bu kütle tatlı olarak veya bütün bir yemek olarak yenebilir, ancak yine de diyet yemeği ve ayrıca ürünü krep veya diğer şeyleri doldurmak için kullanın. ev yapımı hamur işleri: turtalar, güveçler ve kekler. Kayısı püresi ev yapımı kek ve hamur işlerinde katman olarak kullanılabilir.

Evde kayısı püresi nasıl yapılır?

Ürünün kalitesinden emin olmak için evde hazırlamak en iyisidir. Meyveler olgun olmalıdır; olgunlaşmış çeşitlere bile izin verilir. İhtiyacınız olan miktarı bağımsız olarak hesaplayabilirsiniz ancak 6 kg meyvenin tarifini anlatacağız.

Kayısıları temizleyerek pişirmeye başlamalısınız: iyice yıkanmalı, çekirdekleri ve hasarları giderilmelidir. Daha sonra bir blender kullanarak meyveleri homojen bir macun haline getirin. Ayrıca bir meyve sıkacağı veya elek de kullanabilirsiniz.

Kavanozları hazırlamanın, yani sterilize etmeye başlamanın zamanı geldi.

İşlemden sonra yaklaşık 5 litre püre elde etmelisiniz, bunun bir kaba aktarılması ve orta ateşte tutulması gerekir. Püre kaynamaya başladığında gazı en aza indirin. Her şey yaklaşık 15 dakika kaynatılmalı, köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın. Bundan sonra yuvarlanmaya başlayabilirsiniz. Daha sonra kavanozların bir battaniyeye sarılıp 3 gün bekletilmesi tavsiye edilir. Aşağıdaki videoda çocuklar için kayısı püresi yapmak için bir tarif verilmektedir.

Kayısı püresinin zararı ve kontrendikasyonları

Kayısı püresinin zararı ve kontrendikasyonları birçok faktörden kaynaklanmaktadır. Her şeyden önce, ürünün müshil özelliklere sahip olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle kullanımı bağırsak fonksiyon bozukluğuna yatkın kişilerle ve çeşitli kişilerle sınırlı olmalıdır. inflamatuar süreçler gastrointestinal sistem mide suyunun yüksek asitliği olan gastrit gibi.

İÇİNDE özel durumlarörneğin kronik hastalıkların alevlenme aşamalarında ürün diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Kayısı püresi yememelisiniz:

• bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar;
• diyabet hastası;
• emziren kadınlar.

Ayrıca kayısı püresi, kronik pankreatit gibi tiroid fonksiyon bozukluğu olan kişiler tarafından da kötüye kullanılmamalıdır. Ürünü aç karnına tüketmeyiniz.çünkü bu safranın salınmasına neden olabilir, bu da mide yanmasına ve hatta mide bulantısına neden olabilir.

Kayısı püresi kışa başarıyla hazırlanabilecek çok değerli bir üründür. Bu püre lif bakımından zengindir ve faydalı maddeler kayısının doğasında vardır. Şekersiz hazırlandığı için bebekler, küçük çocuklar ve tatlıya düşkün yetişkinler için de kullanılabilir. doğru beslenme. Ve böyle bir kayısı kavanozunun açılmasıyla ne kadar çok yaz anılarınız olacak! Olgun güney meyvelerinin aroması, birkaç ay sonra, kışın ortasında bu vitamin lezzetini denediğinizde bile hissedilebilir. Size şekersiz kayısı püresinin adım adım tarifini tanıtayım!

İçindekiler:

• kayısı – 2 kg;
• su – 250 ml.

Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 4 kutu 0,5 l

Kış için olmayan kayısı püresi - tarif

1. Kayısı püresi küçük çocuklar için de hazırlandığı için her şeyi temiz tutun ve sadece ham maddeleri değil tüm bulaşıkları da iyice durulayın. Püreyi kapatacağınız kavanozları önceden sterilize ediyoruz, ayrıca kapaklarını da sterilize etmeyi unutmayın. Kayısıları toz ve kirden arındırmak için iyice yıkıyoruz.

2. Çekirdeklerini çıkarın ve meyve yarımlarını emaye tavaya yerleştirin.

3. Tavayı mümkün olan en düşük ateşe yerleştirin ve tüm kayısıları ısıtma işleminin çok daha hızlı ilerlemesi için tavanın dibine bir bardak normal temiz su dökün.

4. Isıtma işlemi sırasında zaten ısınan kayısıları tavanın dibinde ezin, böylece suyunu daha çabuk bırakırlar. Kayısıların geri kalanı bu suyun içinde ısınacağından daha fazla su eklemiyoruz. Ortaya çıkan püreyi karıştırdığınızdan emin olun, böylece tüm yarılar yavaş yavaş yüksek sıcaklık kazanır.

5. Kayısılar orta dereceye kadar ısıtıldığında tavanız böyle görünecektir.

6. Ancak bu resim herkesin ısındığını gösteriyor kayısı yarımları. Her şey yaklaşık 10-15 dakika sürüyor. Artık kayısıları sıcak kütlenin içinde bekletebilir ve doğramadan önce hafifçe soğumasını sağlayabilirsiniz.

7. Öğütmek için bir mutfak robotu veya daldırma blenderi kullanın.

8. Kayısı püresini ateşe koyun ve kaynatın. Pürenin rengi değişebilir ve koyulaşabilir - bu şekilde etkilenir doğal şekerler sıcaklık.

İnsanlar haklı olarak bol miktarda meyve ve çilek hasadı yetiştirmenin yeterli olmadığına, onu koruyabilmeniz gerektiğine inanıyor. Kayısı ağacının narin meyveleri nadiren taze olarak saklanır.

Mümkün olduğu kadar uzun süre keyif alabilmek için meyvelerden kompostolar, reçeller ve şekerlenmiş meyveler hazırlanır. Bu makalede açıklanmaktadır basit tarifler kışa kayısı püresi hazırlıyoruz.

Kayısı püresi hazırlama özellikleri

Kışa kayısı püresi hazırlama işlemini kolaylaştırmak için, deneyimli ev hanımları tavsiye etmek:

• kayısı kütlesini ön ısıtmadan sonra az miktarda suda öğütün;
• yalnızca ile çalış olgun meyveler(olgunlaşmış meyveleri bile alabilirsiniz);
• imalatı için bebek ürünü Kayısıların soyulması gerekir.

Beslenme uzmanları, kış için kayısı püresi tarifleri seçerken meyvelerin şeker kullanılmadan hazırlanmasına dikkat edilmesini öneriyor. Kayısı, konserve yiyeceklerde tamamen korunan doğal tatlılığına yeterince sahiptir. Doğal püre vücut için daha sağlıklıdır.

Kayısı nasıl seçilir

Meyveler büyümezse kendi bahçesi, bunları almak için mağazaya veya markete gitmeniz gerekecek. Kışlık kayısı püresi olgun ve tatlı meyvelerden hazırlanır. Yoğun, olgunlaşmamış kayısılar komposto için satın alınabilir ancak diğer müstahzarlar için uygun değildir.

Olgun kayısının pembemsi bir “bronzluğu” vardır ve dokunuşu yumuşaktır. Böyle bir meyvedeki tohum, etten kolayca ayrılır.

Hazırlanacak meyvelerde herhangi bir çürüme belirtisi bulunmamalı, buruşmuş veya çok kirli olmamalıdır.

Evde kayısı püresi yapma yöntemleri

Kayısıları işlemenin birkaç yolu vardır, hepsi basit ve yeni başlayanlar için bile erişilebilir. Kışa kayısı püresinin adım adım nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

Kış için basit bir tarif

Kışın en basit kayısı püresi tarifi.

1. 1 kg olgun, iyi yıkanmış meyve için 150-200 gr şeker (fruktozla değiştirebilirsiniz) ve 250 ml su hazırlamanız gerekir.
2. Çekirdekleri çıkarılmış meyveler kesilir büyük parçalar ve geniş, kalın duvarlı bir kaba su doldurun.
3. Karışımı kısık ateşte kaynamaya getirin. Meyveyi 10 dakikadan fazla kaynatmayın.
4. Sıcak meyve kütlesini bir elek ile ovalayın veya bir ezici ile ezin ve bir blender ile öğütün.
5. Şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-8 dakika daha ısıtın.
6. Sıcak, temiz kavanozlara koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Elmalı

Usta bir ev hanımı kışa elma ve kayısı püresi hazırlayarak sadece ailesini şımartmakla kalmayacak lezzetli yemek ama aynı zamanda sağlıklı bir vitamin tatlısıyla da menüyü zenginleştirin.

Elma ve kayısı püresi bu şekilde kışa hazırlanır.

1. Meyveler keyfi oranlarda, çoğunlukla eşit paylarda alınır. Elmalar tatlı seçilmeli ve yumuşak çeşitleri, kesinlikle olgun. Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve parçalara ayrılır.
2. Meyveler dökülür soğuk su böylece kütleyi zar zor kaplıyor.
3. Karışım tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Kural olarak, bu yaklaşık yarım saat sürer. Eğer elma parçaları sert kaldı, kütle pişmeye devam ediyor.
4. Hala sıcak olan meyveler, ev hanımına uygun herhangi bir şekilde homojen bir kütleye ezilir.
5. Tadına göre şeker veya fruktoz eklenir. Her durumda 1 kg meyve başına 200 gr'dan fazla şeker eklemenize gerek yoktur.
6. Şekerli karışım tekrar kaynatılır. 8 dakikada hazır meyve Püresi kavanozlara kapatılmıştır.

Şekersiz

Şekersiz kayısı püresi - doğal ve kullanışlı ürün. Bunu yapmak zor değil. Hazırlamanın tüm aşamaları pişirme sırasındakiyle aynı kalır. her zamanki gibi ilave şeker hariç.

Şeker koruyucu olduğundan ve ürünü bozulmaya karşı koruduğundan şekersiz meyve püresinin mutlaka sterilize edilmesi gerekir.

Sterilizasyon ısıtmayı içerir tamamlanmış ürün Kavanozlara konularak kaynar suya veya 90 derece fırında 15 dakika bekletilir. Kavanozları ısıttıktan sonra kapatın.

Depolamak

Kayısı kütlesi kavanozları buzdolabında, kilerde veya soğuk kilerde saklanabilir.

Cam kavanozlar ve teneke veya plastik kapaklarÜzerine kaynar su dökmek veya fırında kızartmak gerekir.

Birçok ev hanımı yemek pişiriyor " çiğ püre"Meyveler pişirilmeden taze doğrandığında. Bu ürün plastik kaplara veya plastik şişeler ve içinde saklandı dondurucu.

Ne kadar süreyle saklanır?

Mahzende kayısı tatlılığı sıkıca paketlenmiştir kapalı kavanoz yaklaşık bir yıl saklanabilir. Dondurucuda raf ömrü 2 yıla çıkar.