Kremalı mantar püresi çorbası hazırlayın. Peynirli champignon çorbası nasıl pişirilir? Eritilmiş peynir ile

Petrol 300-400g
Krem 1 paket (350 ml var)
4-5 adet patates büyüklüğüne göre
Sebze yağı
Su veya tavuk suyu
Biber karışımı gibi baharatlar

Ayrıca bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi

Patateslerim, soyun, büyük değil. Et suyu veya su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Su kullanıyorsanız, tadına göre tuz. Sıvıyı boşaltmıyoruz.
Soğanı temizliyoruz ve keyfi olarak kesiyoruz. Az miktarda kızartın sebze yağışeffaflığa.
Tavaya doğranmış mantarları, tuzu, baharatları ekleyin. 20-25 dakika bitene kadar kaynatın.
İlk olarak mantarları soğanla birlikte blenderdan geçirin. Servis yapmadan önce çorbayı süslemek için birkaç dilim mantar bırakabilirsiniz.
Ortaya çıkan püreyi patatesli bir tencereye ekleyin ve tekrar bir blender ile delin.
Elde edilen püreye krema dökün.
Çorbayı sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Biraz daha tuz eklemeniz gerekebilir.
Haşlamanıza gerek yok. İlk baloncuklar belirir belirmez ateşi kapatın. Krem yeterince sıcak.
Mantar çorbasını petrol dilimleri ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Önce pişirilebilir

Fransız mutfağı dünyaya verdi gurme çorbalar kremalar ve püre haline getirilmiş çorbalar şeklinde yapılır. En yaygın tariflerden biri, pişirme seçenekleri şu anda mevcut olan petrol püresi çorbasıdır. büyük miktar.

Klasik tarif

Mantarları yıkayın soğuk su ve ardından ince ince doğrayın. Daha sonra mantarları iyi ısıtılmış bir tavada 10-15 dakika kızartın.

Mantarları tavadan alıp aynı yağda ince doğranmış soğanları kavurun.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Mantarlar kızartılırken patatesleri tuzlu suda 20-25 dakika haşlayın.

Et suyunu (tavuk veya et) tavaya dökün, mantarları ve patatesleri ekleyin ve ardından 15 dakika daha pişirin. Bir bardak süt dökün, iyice karıştırın, 10 dakika pişirin.

Hazırlanmadan yaklaşık 5-6 dakika önce unu bir elek ile çorbaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba püresinin kalın ve ekşi krema gibi görünmesi için un gereklidir.

Çırpmak mantar püresi çorbası bir daldırma blender ile petrolden oluşana kadar tekdüze tutarlılık. Masada servis yapın.

Petrol ile mantar kremalı çorba

350 gr. petrol;
4 patates;
2 soğan;
30 gr. Tereyağı;
krem (%20) - 450-500 ml;
ekmek kruton - 30 gr.

Kalori içeriği (1 porsiyon başına) - 421 kcal.

İlk önce patatesleri kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için patateslerin yıkanması, bir tencereye konulması ve su kaynadıktan sonra 20-25 dakika pişirin. Patatesleri bir çatalla dürterek hazır olup olmadığı kontrol edilebilir - eğer yumuşaksa, ocaktan alma zamanı gelmiştir. Patatesleri daha hızlı haşlamak için 2-3 parçaya bölebilirsiniz.

Patatesler haşlanırken soğanları ve mantarları hazırlayın. Soğanların soyulması ve ardından küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. giymek yavaş ateş tavada tereyağını eritin ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Soğana petrol ekleyin, karıştırın ve pişene kadar bir kapağın altında kısık ateşte kızartın.

Patatesler hazır olduğunda suyu boşaltın, ancak tamamen değil. Yaklaşık 150-200 gr. patateslerin altından bir bardağa su dökün - kullanışlı olabilir. Tencereye sotelenmiş mantarları ve soğanları ekleyin. haşlanmış patatesler, kremayı, tuzu, karabiberi ekleyip blender ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Çorba birdenbire çok koyu geldiyse patateslerin altından (yarım bardak) su ilave edip tekrar karıştırın. Püre çorbası hazır - krutonla servis yapın.

Eritilmiş peynirli mantar çorbası

Gerekli Malzemeler (4 porsiyon için):

petrol - 500 gr;
200 gr. işlenmiş peynir;
2 soğan;
2 havuç;
kruton veya kraker - 35 gr;
yeşillikler (maydanoz, dereotu) - tatmak;
40 gr. sebze yağı.

Ortalama pişirme süresi - 45 dakika.

Kalori içeriği (1 porsiyon) - 180 kcal.

İlk önce tabanı hazırlamanız gerekir - soğan, havuç ve petrolün kızartılması. Bunu yapmak için soğanı soyun ve küçük yarım halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve ardından rendeleyin. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısınmasına izin verin.

Soğanı şeffaf olana kadar bir tavada kızartın. Soğana havuç ekleyin, karıştırın ve 8-10 dakika daha kızartın. Bu sırada soğan ve havuç kızartılırken mantarları ince ince doğrayın. Mantarlar büyükse 4 parçaya, küçükse ortadan ikiye kesmeniz yeterli olacaktır. Soğana mantar ekleyin, iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün. Mantarların kısık ateşte kızartılması gerekir.

Bu sırada suyu hazırlayın. 1 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kavrulmuş havuç, soğan ve mantarları kaynar suya indirip karıştırın, 7-8 dakika kaynatın. Daha sonra bir kaseye rendeleyin. işlenmiş peynir, bunu doğrudan tava üzerindeki ağırlıkta yapabilirsiniz. Çorbayı 20-25 dakika pişmeye bırakın, eriyen peynirin tamamen çözüldüğünden emin olun. Çorbayı hazır olmadan 4-5 dakika önce tuzlayıp biberlemeniz gerekir, her zaman işlenmiş peynirdeki tuzu dikkate alın.

Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın ve kruton veya kraker hazırlayın. Plakalara eritilmiş peynirli petrolden mantar çorbası püresi dökün, kruton ve otlar ekleyin, servis yapın.

Yulaf ezmesi ile yağsız mantar çorbası

Malzemeler (4 porsiyon için):

350 gr. petrol;
120 gr. yulaf ezmesi (herkül gevreği);
1 orta boy soğan;
30 gr. sebze yağı;
maydanoz - tatmak.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği (1 porsiyon) - 167 kcal.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi ve karakteristik karamel aroması oluşana kadar soteleyin.

Soğan kavrulurken yulaf ezmesini soğuk su altında yıkayın. Yüzeye çıkacak olan pullar su ile birlikte tahliye edilmelidir, aksi takdirde hazır yemekçok zorlanacaklar. Çorba püresini un veya nişasta yardımı olmadan koyulaştırmak için yulaf ezmesi gereklidir.

Mantarları su altında durulayın, dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Soğanı karıştırın ve bir kapakla örtün, yavaş ateşe verin. Mantarlar ve soğanlar hazır olduğunda, bir tencereye aktarın ve su (1l.) dökün.

Islatılmış tencereye ekleyin yulaf ezmesi ve 15 dakika daha kaynatın. Tuz. Son 6-7 dakika boyunca sürekli karıştırın - böylece yulaf ezmesi yanmaz. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 8-10 dakika bekletin, bu süre zarfında çorba gözle görülür şekilde koyulaşacaktır.

Hafifçe soğuyan çorbayı blender ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Servis yapmadan önce kişniş veya maydanoz serpin.

Petrol ve sebzelerin kremalı çorbası

Malzemeler (4 porsiyon için):

250 gr. petrol;
150 gr. Brokoli;
2 orta boy patates;
1 havuç;
pırasa - 2 adet. (yalnızca beyaz kısmı kullanın);
1 soğan;
40 gr. sebze yağı.

Ortalama pişirme süresi 45 dakikadır.

Kalori içeriği - 192 kcal.

Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Pırasanın beyaz kısmını halka halka kesin. Havuçları büyük bir rende ile rendeleyin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ardından iyice ısıtın. Bir tavada soğanı 4-5 dakika soteleyin ve ardından havuçları ekleyin. Karıştırın, örtün ve 7-8 dakika kızartın. Mantarları yıkayın, köksapı kesin, ince tabakalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Karıştırın ve 12-15 dakika daha kızartın.

Tavaya 800-900 ml su dökün, patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve tavaya atın, yarı pişene kadar kaynatın. Et suyunu tuzlayın, karabiber. Brokoliyi yıkayın, çiçeklere ayırın ve et suyunun içine atın, 4-5 dakika daha pişirin. Brokoli çok çabuk pişer, bu yüzden onları fazla pişirmemek önemlidir.

Tavadan et suyuna sebze ve mantar ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha hazır hale getirin. Isıdan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile karıştırın. Kaselere dökün, bir tutam ot ekleyin ve servis yapın. İstenirse, sebzeli mantar çorbası-püresi rendelenmiş peynir, kruton veya kapari ile süslenebilir.

Pişirme İpuçları

Kremalı çorba için mantarlar taze, dondurulmuş ve kurutulmuş olarak kullanılabilir. Dondurulmuş mantarları pişirmeden önceki gece, değiştirmek daha iyidir. dondurucu buzdolabında normal bir rafta. Aksi takdirde, mikrodalgada ani buz çözme, mantarlarda bulunan tüm vitaminleri ve faydalı eser elementleri öldürür. Ancak kurutulmuş petrol çorbaya daha zengin bir lezzet verecektir.

kanonlara göre Fransız Mutfağı, ana sır Herhangi bir püre çorbasının başarısı, doğru temel, yani üzerinde pişirileceği et suyudur. Çoğu durumda, aşçılar tavuk veya et suyu, kaynaklı yağsız et. Ancak kremalı çorbalar geleneksel olarak süt veya ekşi krema ile pişirilir - bu nedenle böyle bir çorba kremaya benzer.

Herhangi bir mağazadan kruton satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için somunu kesin, zeytinyağı veya bitkisel yağ serpin ve fırında kurutun.

Çorba koyulaştırıcılar dikkatlice seçilmelidir. Bu un ise, eleyerek yavaş yavaş eklemeniz gerekir - aksi takdirde topaklar olacaktır. Yoğunluk için mutfak uzmanları soğan kullanılmasını tavsiye eder.

Patates püresi çorbası yapmak için patatesler tamamen hazır olmalıdır, aksi takdirde ezme ile ilgili zorluklar olacaktır.

Oruç günlerinde hayvansal ürünleri bitkisel ürünlerle değiştirerek püre çorbası da hazırlanabilir. Örneğin, krema, süt ve yumurtaları bileşimden çıkarın ve değiştirin Tereyağı sebze için.

Çorbayı "bir kerede" pişirmek daha iyidir. Buzdolabında böyle bir çorba sertleşecek ve tekrar ısıtıldığında tadı pişirildikten hemen sonra aynı olmayacaktır. Bu özellikle içeren çorbalar için geçerlidir. yoğun krema veya bitkisel yağ - ısıtıldıklarında yüzeye çıkarak yoğun yağlı bir film oluştururlar.

Hiçbir şey kokuyla kıyaslanamaz hassas tat, tokluk ve faydalar - bu şekilde karakterize edebilirsiniz mantar çorbaları. Seviye besin değeri petroller biraz daha düşük et ürünleri, bu bileşenle ilk kursların açlığı mükemmel bir şekilde giderdiği ve aynı zamanda diyet yapanlar için kesinlikle tehlikeli olmadığı için.

Mantar çorbası nasıl pişirilir

Mantar çorbası hazırlamak için her biri kendi yolunda ilginç olan çok sayıda seçenek var. En yüksek kalorili yemekler mantarlardan, beyazlardan ve diğerlerindendir. orman mantarları. Mantarlar, diğer çeşitlere kıyasla minimum sayıda kalori içerir, ancak aynı zamanda onlardan çorbalar daha az tatmin edici ve lezzetli değildir. Kremalı Mantar Çorbası nasıl yapılır? Yemeğin başarılı olması için yapılacak ilk şey doğru mantarları seçmektir. Genç, küçük petrolleri tercih edin. Çorba püresi hazırlarken akılda tutulması gereken diğer şeyler:

bileşim patates içeriyorsa, iyi haşlanmış bir çeşit seçin;
ürün listesine, çorbayı daha zengin hale getirmek istiyorsanız, herhangi bir tahıl veya sebze ekleyebilirsiniz;
malzemeler aynı anda pişmeleri için eşit parçalara bölünmelidir;
yemeği daha fazla ver besin değeri et üzerinde pişirirseniz veya tavuk suyu, ve bir sebzede değil;
çorbaya eklenirse krem peynir veya krem, ek hassasiyet kazanacaktır.

Mantar çorbası püresi - tarif

Mantar püresi çorbaları çok yumuşak, doyurucu ve hoş kokulu çıkıyor; dünyanın her yerinden gurmeler bu ve diğer nitelikleri için onları takdir ediyor. Aynı zamanda, bu tür yemeklerin bir başka avantajı da bulunabilirliği ve basitliğidir: çoğu gerekli ürünler her zaman herhangi bir hostesin buzdolabında bulunur ve hazırlanmaları minimum zaman ve çaba gerektirir. Aşağıda, herkesin kendileri için seçebileceği, fotoğraflı ilk kursları hazırlamak için çeşitli seçenekler bulunmaktadır. optimal tarif mantar püresi çorbası.

krema ile

Çok yumuşak, hassas, keskin bir tat, krema ile petrolün bir kombinasyonunu verir. Bu tür çorbalar hem gurmeler hem de hayranlar arasında çok popüler. sağlıklı beslenme. önce mantar yemek her yerde servis edilir Iyi restoran, ama evde pişirmek zor değil. Kremalı petrolden mantar çorbası püresi nasıl yapılır?

İçindekiler:

patates - 0,5 kg;
genç mantarlar - 0,3 kg;
krem %15 - 0,5 l;
tuz - 1 çay kaşığı;
soğan - 3 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
baharatlar.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde kesin, üzerini geçecek kadar suyla doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın.
İnce doğranmış soğan yağda kavrulur.
Mantarları soyun, dilimler halinde kesin, soğana ekleyin. Bileşen altın rengi aldığında tavayı ocaktan alın.
Tencerenin içeriğini bir blender ile öğütün.
Patates tenceresindeki suyu boşaltın. Ürüne soğan-mantar ezmesi, krema ekleyin, tekrar blender kullanın.
Püreyi homojen bir kıvamda kaynatın, baharatlayın ve servis yapın.

Mantar kremalı çorba

Mantarlardan çok şey pişirebilirsiniz farklı ikramlar mezeler, küçük ekmekler, güveçler, soslar, garnitürler, pizzalar, jülyen, salatalar vb. dahil. diyet yemekleri petrollü klasik çorba püresi öne çıkıyor. Çorba, ihtiyaç duydukları birçok bitkisel proteini içerdiğinden vejeteryanların diyetine sıklıkla eklenir. Mantar püresi çorbalarının büyük bir artısı, onlar için gerekli ürünlerin mağazalarda bulunmasıdır. tüm yıl boyunca.

İçindekiler:

sebze suyu - 0,6 l;
krema %20 - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı (slaytsız);
soğan - 2 adet;
tereyağı - 40 gr;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber- 1 yemek kaşığı. l.;
petrol - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

Soğanları, mantarları yıkayın, doğrayın, orta ateşte yağda kızartın (yaklaşık 15 dakika sürer).
Karışıma karabiber ve tuz ekleyin.
Malzemeleri, hazırlanan karışımın 1/3'ü ile birlikte bir blender ile çırpın. sebze suyu kremsi bir doku elde etmek için.
Tereyağını bir tencerede eritin, unla karıştırın, sürekli karıştırarak kütleyi 2 dakika kızartın.
Bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin, et suyunun geri kalanıyla dökün, kaynatın ve 7 dakika daha pişirmeye devam edin.
En son kremayı dökün, kabı fırından çıkarın, baharatlayın ve ailenize lezzetli bir ziyafet çekin. klasik kremalı çorba mantarlı.

patatesli

Bu yemek erişilemez, pahalı veya egzotik ürünler, ama aynı zamanda rafine, narin, kokulu çıkıyor. Çorba olmaması nedeniyle et malzemeleri, diyet olarak sınıflandırılır. Patatesli kolay kremalı champignon çorbası hazırlamak zor değil. Aşağıda adım adım tarif bu doyurucu, lezzetli ve önce faydalı bulaşıklar.

İçindekiler:

kızartmalık yağ;
patates - 4 adet;
petrol - 0,4 kg;
öğütülmüş karabiber;
krema %20 - 0,5 l;
tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın, 10 dakika kızartın, ardından ince doğranmış mantarları ekleyin. Yiyecekleri yanmamaları için karıştırmayı bırakmayın.
Patatesleri soyduktan sonra haşlayın. Suyu tavadan bir bardağa boşaltın, gerisini lavaboya.
Patatesleri, soğan-mantar karışımını, patates suyunu, kremayı, baharatları bir blender kasesine alın. Malzemeleri püre haline getirin.
Çorbayı 5 dakika kaynatın. Çok kalın çıkarsa, yemeği kaynar suyla seyreltin.

Eritilmiş peynir ile

Besleyici, kalın, kokulu çorbalar özellikle soğuk mevsimde geçerlidir. Kremalı çorba püresi de mantar içeriyorsa, o zaman en iyi öğle yemeği kışın düşünemiyorum Bu tür yemekler sayesinde hızlı ve uzun süre doyurulur Büyük bir sayı bileşimindeki proteinler. Ayrıca peynir çorbalarının hazırlanması da oldukça kolaydır. Aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak, eritilmiş peynirli champignon çorbası püresinin nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

İçindekiler:

%10 krem - 50 ml;
işlenmiş peynir - 2 adet;
patates - 3 adet;
büyük havuç;
petrol - 0,5 kg;
baharat;
tereyağı - 40 gr.

Pişirme metodu:

Bir buçuk litre suyu kaynatın, küp küp doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Hazır olduğunda, tencereden ½ bardak et suyu alın, kalan sıvıyı boşaltın ve patatesleri ezin.
Mantarları soyun, ince dilimler halinde kesin. Ürünü yağda kızartın, güçlü bir ateş açın (5 dakika sürecektir).
Bir blender ile öğütün çiğ soğan, havuç.
Elde edilen kütleyi mantarlara gönderin, karışımı baharatlayın, 3 dakika kızartın.
Peyniri kes küçük parçalar halinde, tavaya ekleyin. Buraya biraz dökün patates suyu. Malzemeleri peynir eriyene kadar pişirin.
Hazırlanan karışımı bir tencereye aktarın, yemeği tuzlayın. Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce çorbaya krema dökülmelidir. 10 dakika sonra, lezzetli yemek demlendiğinde, akrabalarınıza onlara davranın.

Yavaş bir tencerede

Bu, doyurucu bir katkı olabilecek sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. diyet yemeği. Yavaş bir tencerede mantar çorbası, genellikle yaramaz olan ve ilk yemekleri yemeyi reddeden küçük çocuklar tarafından bile sevilir. sıvı kıvamıÇorba, sevilmeyen ama bebek için faydalı ürünler içinde saklanmak için bir fırsat sağlar. Yavaş bir ocak kullanarak kremalı champignon çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

patates - 3 adet;
krema - ½ yemek kaşığı;
diş sarımsak - 2 adet;
büyük havuç;
petrol - 0,3 kg;
yeşillik;
su - 1 yemek kaşığı;
krema veya süt - ½ yemek kaşığı;
baharat.

Pişirme metodu:

Yeşilleri ince doğrayın, sarımsakları itin.
Patatesleri ve soğanları küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesmek daha iyidir.
Havuçları rendeleyin ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Yiyecekleri suyla dökün, baharat ekleyin.
Multicooker kasesini cihaza gönderin, "Buhar" seçeneğini etkinleştirin.
Yarım saat sonra, yavaş pişiriciyi kapatın ve püre çorbasının 15 dakika demlenmesine izin verin, ardından bitmiş malzemeleri bir blender ile doğrayın, krema ekleyin, tekrar kaynatın ve yeşil soğan ile süsleyin.

tavuk suyunda

Yemeğin bileşimindeki az miktarda mantar bile ona lezzetli bir tat ve ağız sulandıran bir aroma verir. Ek olarak, petroller pratik olarak et ürünlerine göre besin değerinden daha düşük değildir, bu nedenle uzun süre tokluk hissi verirler. Bu malzemeyle ilk yemeği yapmak için yarım saatlik boş zamana ihtiyacınız olacak ve minimum setÜrün:% s. Klasik nasıl pişirilir tavuk çorbası püresi mantarlı mı?

İçindekiler:

tereyağı - 50 gr;
soğan - 2 adet;
baharat;
%20 krema veya yağlı süt- 1 yemek kaşığı.;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
petrol - 0,5 kg;
tavuk suyu - 0,6 kg.

Pişirme metodu:

Soğanı ve mantarları doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın.
Bitmiş malzemeleri bir karıştırıcıya taşıyın, 200 ml et suyu dökün (karışımı çok sıvı yapmamak için biraz ekleyin). Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tencerenin dibinde tereyağını eritin, unu ekleyin. Malzemeleri iyice ve sürekli karıştırarak, hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Et suyunun geri kalanını yavaşça döktükten sonra sıvıyı kaynatın.
Mantar karışımını buraya dökün ve yemeği tekrar kaynatın.
Çorbayı baharatlayın, 8 dakika daha ateşte tutun, kremayı ekleyin, kaynamasını bekleyin ve tabakları ocaktan alın.
Çorba püresini ekmek kırıntıları ve otlar ile servis edin.

peynirli

Peynir bazlı çorbalar zengin, yumuşak, doyurucu ve orijinal tat. eklenerek hazırlanmıştır farklı malzemeler- sebzeler, tavuklar, sosisler, diğer tütsülenmiş etler vb. Bu tür bir yemek, tatiller vesilesiyle veya günlük öğünlerde değişiklik yapmak için hazırlanabilir. Zenginlik ve hoş kremsi tatÇorbaya kaynar suda eritilmiş peynir verilir. Nasıl yapılır peynir kremalı çorba mantarlı mı?

İçindekiler:

yeşillik;
soğan - 2 adet;
sebze suyu / su - 1,5 l;
baharat;
tereyağı / bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
petrol / diğer mantarlar - 150 gr;
işlenmiş peynir - 4 adet;
havuç.

Pişirme metodu:

Su veya et suyu kaynatın.
Havuç, soğan, patates, mantarları soyun ve ince doğrayın.
Tavayı ısıtın, yüzeyine mantar, havuç, soğan koyun.
Patatesleri bir tencerede pişmeye gönderin, buraya tuz ekleyin.
Tavadaki sebzeler kızarınca baharatlarla tatlandırın.
Patatesler hazır olduğunda, kızartmayı tavadan ona aktarın, malzemeleri karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.
Son olarak kıyılmış ekleyin işlenmiş peynir, bileşen tamamen eriyene kadar kabı iyice karıştırın.
Soğuyan çorbayı blender ile çırptıktan sonra tekrar kaynatıp servis edebilirsiniz.

diyet

Kilo vermek isteyenler genellikle diyet yapar ve oruç günleri. Bu tür testlere dayanmak zordur çünkü diyetinizi sınırlamanız gerekir. düşük kalorili yiyecekler, çoğu tokluk vermez. Kremalı mantar çorbaları, sizi minimum kalori ile uzun süre tok tuttukları için nadir bir istisnadır. Diyet champignon püresi çorbası servis edebilir harika bir alternatif mono diyet sırasında kefir.

İçindekiler:

yeşil fasulye - 100 gr;
kurutulmuş petrol- 30 gr;
domates;
ampul;
orta boy havuç;
beyaz lahana - 0,2 kg;
karnabahar - 100 gr;
patates - 2 adet;
konserve Bezelye- 70 gr.

Pişirme metodu:

Mantarları kaynatın, suyu süzün ve ürünün kendisini ince bir şekilde kesin.
Et suyunu tekrar kaynatın, içine doğranmış lahanayı koyun, 7 dakika sonra ince doğranmış soğan, havuç cipsi ekleyin, yeşil fasulyeler, Patates Ve Domates Küpleri, Mantarlar.
15 dakika sonra ayrı pişmiş olarak yerleştirin. Karnıbahar.
Bitmiş malzemeleri bir blender ile çırpın, baharatlayın, taze otlar ile kremalı çorba servis edin.

Piliç ile

Böyle bir çorba yaklaşık bir saat hazırlanırken, çok hassas, baharatlı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Çocuklar bile onu çok seviyor. Deneyimli şefler Bir kıyma makinesi mükemmel bir homojenlik sağlayamayacağından, haşlanmış gıdaların daldırmalı bir blender ile öğütülmesi tavsiye edilir. Tavuk ve petrol çorbası en iyi sıcak ve ev yapımı kruton veya kraker ile servis edilir. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 63 kcal'dir.

İçindekiler:

pırasa - 1 adet;
patates - 3 adet;
beyaz ekmek - 4 dilim;
un - 15 gr;
büyük havuç;
tavuk filetosu - 0,3 kg;
tereyağı - 40 gr;
Dereotu.

Pişirme metodu:

Fileto ve patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Malzemeleri bir tencereye koyun, yiyeceği kaplayacak şekilde suyla doldurun.
Kabı orta şiddette ateşe koyun. Kaynar sudan köpüğü çıkarın. Et suyu tuzlanmalı, eklenmeli Defne yaprağı.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları ovalayın, yiyecekleri yağda kızartın. Tavaya un ekleyin, malzemeleri sürekli karıştırarak 3 dakika daha kızartın.
Sonra ½ yemek kaşığı kızartmak için dökün. su ve yiyecekleri 10 dakika kaynatın.
Ekmeği küçük şeritler halinde kesin, temiz bir tavada kurutun.
Tavuk etini bir tabağa koyun, bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin.
Patatesleri püre haline getirin, et kütlesi ile süpürün ve kızartın. Ardından bileşenleri bir blender ile tekrar öğütün, suyu ekleyin ve kaynatın. Krakerlerle servis yapın.

balkabağından

Bu besleyici, doyurucu, sağlıklı ve çok lezzetli yemek yaklaşık yarım saat sürecek. Malzemelerin mevcudiyeti nedeniyle, petrollü balkabağı püresi bütçe seçeneğiöğle yemeği. Sonbahar ekleyin ve kış menüsü Aileniz böyle bir çorba ile, o zaman beriberi'den korkmayacaksınız. Balkabağı-mantar çorbası-püresi nasıl pişirilir?

İçindekiler:

petrol - 0.25 kg;
küçük soğan - 2 adet;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
baharat;
diş sarımsak;
süt - 1 yemek kaşığı;
kabak - 0,3 kg.

Pişirme metodu:

Mantarlar (eğer büyüklerse) birkaç parçaya bölünür.
Soğanı ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Ateşi yükseltin, mantarları tavaya ekleyin.
Petrol altın rengini aldığında, ezilmiş sarımsak ekleyin, birkaç dakika sonra kabı ocaktan alın.
Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin, kaynaması için bir tencereye koyun. 10 dakika sonra ürün yumuşayınca kavurma ve baharatları ekleyin.
Tencerenin içindekileri bir blender ile çırpın, süt ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve akrabalarınıza davranın.

Diğer tarifleri nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Bu durumda mantarların kökenini hesaba katmak gerekir. Bu nedenle, çiftlikte yetiştirilen ürünler uzun süreli ısıl işleme ihtiyaç duymaz - onlar için 5 dakikalık pişirme yeterlidir. içinde toplandı vahşi ortam mantarlar iki kat daha uzun süre pişirilir. Zaman ısı tedavisi ayrıca ürünün boyutuna da bağlıdır: kapaklar ne kadar büyükse, o kadar uzun süre pişirilmeleri gerekir. Mantarların aynı anda pişmesi için aynı parçalara kesilmesi gerekir. Çorba için petrol pişirmek ne kadar sürer? Bu 5 dakikadan fazla yapılmamalıdır - bu nedenle en fazla tasarruf edersiniz faydalı özellikler.

Video

Kremalı ve patatesli mantar çorbası püresi, hassas dokusu, besin değeri ve hassas aroması ile ayırt edilir. "Bir veya iki kişilik" ve minimum ürünle hazırlanır. Ancak, tüm sadeliğine rağmen, bu ilk yemek tadına bakmayı hak ediyor! Mantar çorbası püresini deneyerek, ipeksi dokusunun ve zengin lezzetinin yavaş yavaş tadını çıkarmak istersiniz.

Püre haline getirmeden önce mantarlar soğanla birlikte kavrulur ve patatesler yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra ürünler, krema ile birlikte bir blender ile anında ovulur ve istenen yoğunluğa kadar et suyu ile seyreltilir. Bütün tarif bu! Sonuç pürüzsüz, tatmin edici ve iştah açıcı yemek!

İçindekiler:

taze petrol - 400 gr;
ampul - 1 adet;
patates - 400 gr;
krema %20 - 400 ml;
tuz, karabiber - tatmak;
bitkisel yağ (kızartma için) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Krema tarifi ile petrolden mantar çorbası-püresi

Patates yumrularımı soyun, küçük dilimler halinde kesin ve yaklaşık 20 dakika pişirin (yumuşayana ve pişene kadar).
Patateslerin haşlandığı su süzülür ve saklanır. Yumruların kendileri patates püresinde ezilerek ezilir.
Kabuğu çıkardıktan sonra, keyfi olarak kafayı kestik soğan- küçük küpler veya ince yarım halkalar. Güçlü taşlama gerekli değildir. Tavayı bitkisel yağ ekleyerek ısıtıyoruz. Dilimlenmiş soğanı yerleştirin. Karıştırarak, 3-4 dakika orta ateşte tutun. Soğanın kararmasını beklemiyoruz - sadece yağla doyurup hafifçe yumuşatarak sulu kalmasını sağlıyoruz.
Petrolleri büyük tabaklar halinde kesip kızarmış soğan dilimlerine yüklüyoruz (mantarları topraktan ve diğer kirleticilerden durulamayı unutmayın). Karışımı zaman zaman karıştırarak, nem buharlaşana kadar ateşte tutun. Sonunda, tuz ve karabiber.
Kızarmış soğan-mantar karışımını uygun bir tabağa kaydırıyoruz ve dalgıçla püre haline getiriyoruz.
karıştırıcı.
Mantar kütlesini patateslere ekleyin. Kremayı ekliyoruz.
Karıştırıcıyı tekrar açın ve karışımı minimum tanecik olana kadar öğütün. Tavanın alt ve köşeleri de dahil olmak üzere dalgıç bir ağızlıkla dikkatlice çalışıyoruz - patates topakları ve büyük mantar kapanımları bırakmıyoruz.
Patatesleri haşladıktan sonra kalan sıvıdan 100-200 ml ekleyin. Mantar çorbasını istediğiniz kalınlığa getirin. Tatmak için bir örnek, tuz veya karabiber alıyoruz, karıştırıyoruz. Gerekirse ilk yemeğimizi ısıtıyoruz (kaynatmayın).
Derin tabaklar arasında taze mantar püresi çorbasını dağıtın. Görsel çekicilik için yeşilliklerle süsleyin. Ayrıca bu yemek, kendiniz pişirebileceğiniz krutonlarla (tarifteki krutonlar gibi) iyi gider.

Petrol ve kremalı çorba inanılmaz lezzetli ve kokulu çorba. Çorba mümkün olduğunca basit bir şekilde hazırlanır. mevcut ürünler. Pişirmenin sonunda kremalı mantar çorbası bir blender ile doğranabilir ve mantar püresi çorbası elde edersiniz. Krem, mantar suyunu mükemmel bir şekilde tamamlar ve çorbaya özel bir hassasiyet verir.

Birleştirmek:

Su - 3 l
Petrol - 800 gr
Patates - 3-4 adet
soğan - 1 adet.
Krem - 350 ml (yağlı daha iyi, ben %20 kullandım ama %10 da olabilir)
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Kuru otlar (dereotu, maydanoz) - tatmak

Yemek pişirme:

Mantarları iyice yıkayın ve kesin. Mantarlar çorbada ne kadar ince kıyılırsa o kadar iyidir. Her bir mantarı ikiye böldüm ve sonra her bir yarıyı dilimler halinde kestim.

Patatesleri soyun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Çorbaya eklemeden önce, fazla nişastayı yıkamak için patatesleri akan su altında durulayın. Böylece çorbayı pişirirken nişasta köpüğü oluşmayacaktır.

Derin bir tencerede suyu kaynatın. Mantarlı patatesleri kaynamış suya koyun.

Patatesleri mantarlı kaynatmadan 20 dakika önce Tamamen hazırlanmış. Mantarlar ilk başta çok görünecek, ancak sonunda kaynayacak ve sayıları optimal hale gelecektir.

Et suyunu pişirirken soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanı 10 dakika kısık ateşte yumuşak ve altın rengi olana kadar soteleyin. Soğanı yanmaması için sürekli karıştırın. Petrol ve kremalı çorba için sote havuç eklememeyi tercih ediyorum, bu çorbada bana gereksiz görünüyor. Ancak, istediğiniz seçeneği deneyebilir ve seçebilirsiniz.

20 dakika pişirdikten sonra mantar suyu, kızarmış soğanları çorbaya koyun ve kremayı dökün. Hemen tuz, karabiber ve kuru otları ekleyin. Çorbayı kaynatın ve kapatın. Çorbayı kaynatmayın, aksi takdirde krema biraz kıvrılabilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır