Her zaman sadece büyüleyici lezzetli değil, aynı zamanda çok prezentabldır. Bu yazıda, bu harika güneşli meyvelerden lezzetli reçel yapmak için dört tarif vereceğiz. Size uygun tarifi seçin, kış için reçel yapın ve tadını çıkarın.

Çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir

Reçeli lezzetli ve uzun süre saklamak için basit kuralları hatırlatmama izin verin:

• reçel için, çok yumuşak olmayan orta olgunluğa sahip bozulmamış meyveleri seçin, o zaman kayısılar yumuşak kaynamaz (tabii ki kayısı reçeli hazırlamıyorsanız);
• bütün çekirdeksiz meyvelerden reçel yapıyorsanız, çukuru tahta bir çubuk veya kurşun kalemle çıkarmak uygundur - sapın karşısındaki taraftan kayısıyı bir çubukla delin ve çukuru deliğe itin;
• kayısı reçelini dilimler halinde pişirmek, kayısıyı ikiye kesmek ve taşı çıkarmak çok uygundur;
• tüm işin boşa gitmesini istemiyorsanız, reçel kavanozlarını dikkatlice sterilize edin;
• düşük ateşte reçel pişirin;
• reçel birkaç aşamada pişirilirse kayısı bozulmadan kalır;
• En sona biraz sitrik asit veya limon suyu koyarsanız reçel şekerli olmaz. Devamını oku:

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 600 gram
• su - 1 bardak
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Gerçek amber yapmak için marmelat kayısılardan sabır ve zaman biriktirin. Taşsız pişireceğimiz için, taşının kolayca ayrıldığı bu tür kayısıları almamız gerekiyor.
2. Yoğun, olgun ve güçlü meyveler seçiyoruz. İyice ve dikkatlice yıkayın, bir havluya koyun ve kurumasını bekleyin.
3. Tarife bağlı olarak bütün meyvelerle pişirebilir veya dilimler halinde kesebilirsiniz. Bugün yarıya pişireceğiz, bu yüzden meyveyi ortadan ikiye böldük, çekirdeği çıkardık. Hazırlanan dilimleri bir leğene koyuyoruz.
4. Başka bir kapta şurubu kaynatın. Bir kaseye bir bardak su dökün, şekeri dökün ve sürekli karıştırarak eritin. Şeker eriyince ateşi ekleyip şerbeti kaynatın ve kayısıların üzerine dökün. 12 saat demlenmesine izin verin.
5. Kayısı ve şerbet soğuduktan sonra şerbeti tekrar kaseye dökün. Tekrar kaynatın, meyveleri dökün ve 12 saat bekletin.
6. Böylece şerbeti üç defa döktük, sıra tamamen kaynamaya gelmişti. Soğuyan kayısıları üzerine koyun. yavaş ateş kaynatın ve 3 dakika kaynatın. Kaynatma sırasında, meyveyi ezmemek için çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Meyveleri bir kaşıkla şurupta biraz "boğabilir" veya havzayı sallayabilirsiniz.
7. Reçel kaynadıktan sonra, leğeni tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun, ardından tekrar kaynatıyoruz. Şurup istenen yoğunluğa kalınlaşana kadar bu işlemi 2-3 kez yapıyoruz. Ve içindeki meyveler hazır şurup eşit olarak dağıtılır ve şeffaf hale gelir. Son demlemede biraz sitrik asit veya limon suyu eklemeyi unutmayın, bu sizi şekerlemeden kurtaracaktır.
8. Bu ne güzellik! Her dilim, bir kehribar parçası gibi mutlu eder güzel manzara ve harika bir tat.
9. Bitmiş reçeli hazırlanmış sterilize kavanozlara dökün ve haşlanmış vidalı kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyoruz. Karanlık serin bir yerde saklayın.
10. Yemek pişirmek için çok zamanınız yoksa, azaltılabilir. Kaynayan şurupla üç doldurmadan sonra, küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve 30-40 dakika pişirin, ardından kavanozlara dökün.

Çekirdekli Çekirdeksiz Kayısı Reçeli - Kraliyet Tarifi

İçi çekirdek veya fındıkla doldurulmuş bütün meyvelerle bir tarif hazırlamak, hostesin ustalığının ve virtüözlüğünün yüksekliği olarak kabul edilir. tart tadı, ne kadar koyarsanız koyun, her zaman az görünen ve her zaman önce yenen hoş aroma ve nükleoller.

İçindekiler:

• kayısı - 2 kg
• şeker - 1,5 kg
• çekirdekler veya fındık - 300 gr.
• su - 2 - 3 yemek kaşığı.
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Olgun fakat sert meyveleri seçin. İyice durulayın, kurutun.
2. Ardından, kemiği tahta bir şişle çıkarın. Sapın takılı olduğu yere şişi koyuyoruz, kemiğe bastırıp diğer taraftan dışarı itiyoruz, fetüsün bütünlüğünü ve posasını daha az zedelemeye çalışıyoruz.
3. Ardından, kemikleri hazırlayın. Çekirdeklerin sağlam kalması için onları bir çekiçle deliyoruz.
4. Çekirdekçiklerini kahverengi filmden temizlemek için üzerlerine 2-3 dakika kaynar su dökün, filmler kolayca çıkarılabilir.
5. Birkaç nükleol aldığımda veya acı olduklarında badem ile değiştiririm.
6. "Dolgu" olarak herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: ceviz, fındık, kaju.
7. Meyvelere başlıyoruz. Ardından, çekirdekleri çıkarılmış, içi nükleollerle doldurulmuş bütün kayısılar, onları pişireceğimiz bir leğene koyun.
8. Başka bir kapta şurubu kaynatın. Su dökün, şeker dökün ve sitrik asit, çözün, sürekli karıştırarak. Şeker eriyince ateşi ilave edip şerbeti kaynattıktan sonra kayısıların üzerine dökün, böylece tüm meyveler şurupla kaplanır.
9. 12 saat demlenmesine izin verin. Bu süre zarfında yumuşayıp şurup içinde ıslanacaklar ve kemikler tat ve aromasını verecektir.
10. Meyvenin şeklinin korunması, pişirme yöntemine bağlıdır. Şekerin meyvelere yavaş yavaş nüfuz etmesi için aşamalı olarak gerçekleştirilmelidir.
11. Ardından işlemi iki kez tekrarlıyoruz. Reçel hazırlanırken meyveler zarar görebileceğinden müdahale etmeyin. Meyveleri bir kaşıkla şurupta biraz "boğabilir" veya havzayı sallayabilirsiniz.
12. Yüzeyde görünecek köpük çok sayıda oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarılmalıdır.
13. Şurup yeterince koyu ve kıvamlı hale geldiğinde ve meyveler yarı saydam olduğunda, reçelin hazır olduğunu varsayabiliriz.
14. Kaynamayı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Karanlık serin bir yerde saklayın.

Bu tür reçelleri bir yıldan fazla tutamazsınız, çünkü kemikler zehirli üretmeye başlar. hidrosiyanik asit hangi zehirlenmeye yol açabilir

Öyle bir kayısı tatlımız var ki sadece yılbaşına kadar devam ediyor.

Basit pişirme tarifine rağmen, çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, çünkü minimum ısıl işlem sayesinde kayısılar maksimum vitamin tutuyor.

İçindekiler:

• kayısı - 2 kg
• şeker - 2 kg

Yemek pişirme:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın. Oluk boyunca iki yarıya kesin ve taşları çıkarın.
2. Reçeli pişireceğimiz kasede meyvelerin yarısını katlayın, şekerle kaplayın.
3. Bir gecede bırakın. Kayısılar pişirecekleri suyu verdi.
4. Bulaşıkları küçük bir ateşe koyuyoruz, şeker tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırıyoruz. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Kaynar suyu hazırlanmış sterilize kavanozlara, boynun altına dökün ve kapakları yuvarlayın.
5. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. 1 yıldan fazla olmamak üzere karanlık ve serin bir mahzende saklayın.

Bir kıyma makinesinden geçirilen portakallı kayısı reçeli tarifi

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 4 kg kayısı
• 1 kilo portakal
• 4 kilo şeker
• 1 çay kaşığı sitrik asit

Tarif hazırlama:

1. Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Portakalları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, çukurları çıkarın.
3. Kayısıları portakallarla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Kısık ateşte kaynama anından itibaren 30 - 40 dakika pişirin. Sonunda sitrik asit ekleyin.
4. Bitmiş sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Çekirdeksiz kayısı reçeli

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 kilo şeker
• 5 gr sitrik asit

Tarif hazırlama:

1. Kayısıları iyice yıkayın. Bu tarif için küçük, oldukça olgun olmayan kayısılar almanız gerekir.
2. Kayısıyı hafifçe açın, taşı çıkarın, ancak kayısının oluk içinde buruşmaması ve yırtılmaması için. Neredeyse bütün meyveler elde edilir, ancak sadece çekirdeksizdir.
3. Neredeyse bütün meyveleri reçel için bir kaba koyun, suyla doldurun. Kayısıların üzerini örtecek kadar su dökün:

• Şekeri dökün ve kaynatın. Ateşi kapat. 3-4 saat demlenmesine izin verin.
• Sonra meyveleri tekrar kısık ateşte koyun. 25 - 30 dakika kaynatın.
• Pişirmenin sonunda sitrik asit koyun.

1. Tüm bitmiş içeriği kavanozlara aktarın ve kapatın. Daha fazla sıcaklık yaratmak için kavanozları sarın, birkaç gün sonra kavanozları daha serin bir odaya aktarın.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 - 1,2 kg şeker
• 11/2 su bardağı su
• 3 - 4 gr sitrik asit

Tarif hazırlama:

1. Küçük meyveli çeşitlerden oldukça olgun olmayan kayısıları seçiyoruz, iyice yıkayın ve sivri uçlu tahta bir çubukla birkaç kez delin.
2. Kaynar suda 2-3 dakika indirip hemen soğuk suda soğutuyoruz.
3. Bu şekilde hazırlanan meyveler üzerine sıcak şerbet dökülerek kısık ateşte 4-5 dakika kaynatılır. Sonra ısıyı kapatın ve soğuması için birkaç saat bırakın. Bu yüzden 2 kez daha tekrarlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişirmenin bitiminden önce sitrik asit ekleyin.
5. Kavanozlara yuvarlayın ve ters çevirin.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 kilo şeker
• 1 litre su
• siyah frenk üzümü

Tarif hazırlama:

1. Olgun ve bütün kayısıları yıkayın ve meyveye zarar vermeden çekirdeğini dikkatlice çıkarın, böylece bozulmadan kalır.
2. Kayısı meyvelerinin ortasına 2 adet kuş üzümü koyun.
3. Doldurulmuş tüm meyveleri dikkatlice bir tencereye koyun, dökün. şeker şurubu, kaynatın ve 8 - 10 saat bekletin.
4. Sonra tekrar ateşe koyun ve 10 - 15 dakika karıştırarak kaynatın.
5. Bu yüzden 3-4 kez tekrarlayın.
6. Sıcak kavanozları temizlemek için sıcak aktarın. Toplanın.

Meyvenin içinde kayısı çekirdeği (fındık) bulunan kayısı reçeli - pişirme yok

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 kilo şeker

Tarif hazırlama:

1. Tarif sadece büyük, yoğun, olgun kayısı tatlı kemiklerle.
2. Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmak için, meyveyi parmaklarımızla tutuyoruz ve meyvenin kendisine zarar vermeyecek şekilde kemiği bir kalemle veya sopayla itiyoruz ve bozulmadan kalıyor.
3. Kemikleri kırıyoruz, fındıkları çıkarıyoruz ve tadına bakıyoruz - tatlı olmalılar. Sonra fındıkları meyveye geri koyuyoruz.
4. Şekerden, az miktarda su ile (sadece şekerin yanmaması için), şurup kaynatılır ve hazırlanan meyveler fındıkla sıcak olarak dökülür. Soğumaya bırakın, kayısı pişirmeyin.
5. Daha sonra şurubu süzün, kaynatın ve kayısıların üzerine dökün. Tekrar soğumaya bırakın. Biz yemek yapmıyoruz.
6. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlıyoruz.
7. Sıcakken temiz kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Soyulmuş çekirdeksiz meyvelerden kayısı tatlısı

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 2 kilo şeker
• 11/2 su bardağı su

Tarif hazırlama:

1. Şeker şurubu kaynatın, süzün ve soğutun.
2. Yıkanmış ve hazırlanmış kayısıları 3-3 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra kabuğu meyveden çıkarın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
3. kayısı koymak soğuk şurup ve kısık ateşte koyun. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
4. Lezzet kaynar kaynamaz, ocaktan alın ve 10 - 12 saat soğuk bir yere koyun.
5. Bundan sonra, düşük ateşte, içeriği tekrar kaynatın ve tekrar ocaktan alın ve 10 - 12 saat soğuk bir yere koyun.
6. Bu işlemi hazır olana kadar 2-3 kez tekrarlıyoruz (meyveler bitmiş lezzette yüzmez).
7. Kavanozlara sıcak koyun, ancak soğuduktan sonra yuvarlayın.

Kayısı reçeli - Kayısı parçalarından "Harika" reçel

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 500 gr şeker

Tarif hazırlama:

1. Farklı olgunluktaki meyvelerden reçel yapılabilir.
2. Sert kayısıları 2-4 dakika kaynar suya batırın. Sonra kabuğu çıkarırız, meyveyi ikiye böleriz, tohumları çıkarırız.
3. Yumuşak kayısıların çekirdeklerini çıkarıyoruz, bir tencereye koyuyoruz, 4 yemek kaşığı su ekliyoruz, kapağı kapatıyoruz ve yumuşayana kadar kısık ateşte ısıtıyoruz. Daha sonra meyveleri dikkatlice yoğurup şekeri ekleyip karıştırarak ısıtmaya devam ediyoruz.
4. Sert meyveler, soyulmuş, doğranmış küçük parçalar ve sıcak püreye dökün. Hazır olana kadar pişiriyoruz.
5. Sıcak temiz kavanozlara paketliyoruz ve hemen sarıyoruz.

Kalın çekirdeksiz kayısı reçeli - kış için bir tarif

Ben şahsen kalın reçeli daha çok seviyorum, hatta bu reçellerin aromasının daha doygun olduğu görülüyor. Prensip olarak, herhangi bir reçelin yoğunluğu, pişirme süresine bağlıdır. Ne kadar uzun pişirirseniz, reçel o kadar kalın olur. Bu tarifte şeker oranı yaklaşık 1: 1'dir. Kayısıları ikiye kesmeyin, bütün olacaklar, sadece taşsız.

Kayısıların şeklini koruması için sert, sert meyveler seçin.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 900 gr.
• su - 180 ml

Yemek pişirme:

1. Kayısıları yıkar, biraz kuruturuz. Normal bir kalemle kemiği çıkarın. Bunu yapmak için, kayısıyı sapın karşısındaki tarafından bir kurşun kalemle deliyoruz, taşı kaldırıyoruz ve sapın içinden itiyoruz.
2. Şeker şurubu pişiriyoruz. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, suya şeker dökün ve sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kayısıları şuruba dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Köpüğü sıyırmayı unutmayın.
3. Reçeli 12 saat soğumaya bırakın.
4. Yine reçeli kaynatın ve 12 saat tekrar soğutun. Bu yüzden 1-2 kez daha tekrarlıyoruz.
5. Reçel ne kadar uzun pişirilirse, o kadar kalın olur.
6. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Bak, bankada güneş açtı.

Dilimli kayısı reçeli - fotoğraflı tarif

Şuruplu ve birkaç adımda pişirilen çok benzer bir reçel, kayısıları sadece ikiye bölün. Bu tarif minimum pişirme ile, yani faydalı malzeme korunmalıdır.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 900 gr.
• su - 250 ml
• sitrik asit - bir tutam veya 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu

Bu reçel için kayısılar, pişirme sırasında parçalanmamaları için sert, olgunlaşmamış toplamaya çalışın.

Yemek pişirme:

1. Bıçakla ya da ellerimizle her kayısıyı ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarıyoruz.
2. Pişirme şurubu. Bunu yapmak için, tavaya şeker dökün ve dökün soğuk su. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Şekeri sürekli karıştırmayı unutmayın yoksa tencerenin dibine kadar yanar. Kayısıları kaynar şurupla dökün, bir kapakla kapatın veya sarılmak film ve bir günlüğüne bırakın.
3. Bir gün sonra şerbeti ayrı bir tencereye boşaltıyoruz ve bu süre zarfında güzel bir kehribar rengi oluyor. Ateşe veriyoruz ve şurubu kaynatıyoruz ve 2-3 dakika kaynatıyoruz. Kayısıları tekrar sıcak şurupla dökün ve bir gün daha bırakın.
4. Bu işlemi tekrarlıyoruz (3. gün), tekrar sıcak şurubu döküp bir gün daha bırakıyoruz.
5. 4. gün, şurubu artık boşaltmıyoruz, ancak tüm reçelleri yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz.Pişirme sonunda, bir tutam sitrik asit veya limon suyu.
6. Bu tür reçelleri temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyarız ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatırız.

Şimdi cevizli reçel pişirmek popüler hale geldi - sağlıklı, lezzetli ve güzel.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 900 gr.
• ceviz- 150 gr.
• su - 1,5 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Kayısıları dilimler halinde pişireceğiz, böylece her kayısıyı ikiye böleceğiz. Bazı ev hanımlarının her meyveyi elleriyle ne kadar akıllıca ayırdıklarını görmeme rağmen, bunu bir bıçakla yapmak benim için daha uygun. Kemiği çıkarıyoruz.
2. Şekeri bir kaseye veya tencereye dökün, suyla doldurun, kaynatın, şurubu şeker tamamen eriyene kadar biraz pişirin.
3. Kayısı ve cevizleri şuruba dökün ve 5 dakika pişirin. Tüm malzemelerin şurupla iyice doyurulması için reçeli gece boyunca bırakıyoruz.
4. Cevizler önceden kızartılırsa reçel daha lezzetli olur.
5. Reçeli tekrar küçük bir ateşe koyun, kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
6. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyarız.

Tatlı kayısı ve muzlara ekşi bektaşi eklediğimizde harika bir vitamin reçeli elde ediyoruz. Umarım bu seçeneği beğenirsiniz, bir deneyin.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• bektaşi üzümü - 5 kg
• muz - 2 adet.
• şeker - 2,5 kg

Yemek pişirme:

1. İlk önce bektaşi üzümü hazırlayın. Bunu yapmak için yıkayıp saplarından ve kuyruklarından temizliyoruz. Bektaşi üzümü pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Dilerseniz bektaşi üzümünün bir kısmını bütün olarak bırakabilirsiniz, daha da güzel olacaktır.
2. Kayısıları da yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz. Ve kayısı yarısını küpler halinde kesin. Kemiklere ihtiyacımız yok, onları çıkarıyoruz.
3. Muzları soyup muz hamurunu çatalla yoğuruyoruz, mikser de kullanabilirsiniz.
4. Tüm malzemeleri pişirmek için bir tencereye koyuyoruz, şekeri ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
5. kadar reçeli soğutun. oda sıcaklığı ve bir gece buzdolabında bekletin. Ve sabah yine 15-20 dakika kaynatmanız gerekiyor.
6. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Bu reçel serin bir yerde saklanır.

Konyak ile kış için çekirdeksiz kayısı reçeli - kraliyet tarifi

orijinal ve basit kraliyet tarifi kayısı reçeli kışın mutlaka içinizi ısıtacak, aynı zamanda moralinizi de yükseltecek.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• brendi - 100 ml
• şeker - 750 gr.
• limon - 1/2 adet.
• tarçın - 1/3 çay kaşığı
• su - 200 ml

Yemek pişirme:

1. Önce 200 ml sudan şerbeti hazırlıyoruz, şekerin içine döküp şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Kayısıları 2 parçaya bölüyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve dilimleri kaynayan şuruba batırıyoruz. Köpüğünü süzerek ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
3. Bundan sonra, reçeli oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Ertesi gün reçeli tekrar kaynatın, brendi dökün, ekleyin. öğütülmüş tarçın Ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında reçel kalınlaşmalıdır.
5. Pişirme bitmeden yarım limonun suyunu sıkın.
6. Hazırlanmış kavanozlara uzanıyoruz. Sterilizasyon olmadan kavanozlara reçel koyma riskine girmiyorum - çalışmak üzücü ve çok tembel olmamanızı ve kavanozları ve kapakları sterilize etmenizi tavsiye ederim.
7. Reçel serildikten sonra kavanozlar ters çevrilmelidir.

Hindistan cevizi ile lezzetli kayısı reçeli

Peki, bir tane daha orijinal tarif hindistan cevizi gevreği ile. Hemen kendim pişirmediğimi itiraf ediyorum, ama yapacağım. Çok orijinal bir tarif. Hindistan cevizi ve vanilya bu reçele katkıda bulunur eşsiz aroma, ve köri muhtemelen Ayurveda notaları getiriyor.

İçindekiler:

• kayısı - 1,5 kg
• pektinli reçel şekeri - 500 gr.
• limon - 1/2 adet. veya sitrik asit - 1/2 çay kaşığı.
• vanilya şekeri ve tercihen bir vanilya baklası - 1/2 çay kaşığı.
• su - 200 ml
• hindistan cevizi gevreği - 4 yemek kaşığı. ben.
• köri tozu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Kayısıları parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
2. Vanilin ekleyin. Vanilyanız varsa, bölmeyi ikiye bölün ve posayı çıkarın.
3. Kayısılara şeker dökün, sitrik asit veya limon suyu ekleyin.
4. Kayısıları kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.
5. Bir tencereye dökün Hindistan cevizi parçaları ve köri tozu ve tekrar kaynatın.
6. Bu kadar. Kavanozlara ayrışmak için kalır.

Kayısı reçeli pişirmeden tarifi - 2 yol

İhtiyacın olacak:

• 700 gr'a kaç kayısı gider? banka
• Şeker
• Şurup için:
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı su

Yöntem numarası 1

1. Kayısıların çekirdeklerini tamamen ayırmamaya dikkat ederek çıkarın.
2. Her birine bir çay kaşığı şeker ekleyin.
3. Kayısıları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun
4. Bir tencerede su ve şekeri karıştırın
5. Ateşe koyun, pişirin, şurup berraklaşana kadar sürekli karıştırın.
6. Kayısıların üzerine kaynar şurubu bir kavanoza dökün, sterilize edilmiş bir kapakla kapatın.

Yöntem numarası 2

1. Kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın
2. Sterilize edilmiş bir kavanoza bir kat kayısı yarısı koyun.
3. Şekerle kaplayın ve kavanoz dolana kadar katman katman dönüşümlü olarak
4. Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla örtün
5. Büyük bir kapta, altına bir havlu koyun, kavanozları koyun, su dökün
6. Ateşe verin ve kaynatın, kavanozları 30-35 dakika sterilize edin
7. Kapakları sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin, ılık bir bezle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Devamını oku:

Çekirdekli kayısı reçeli - kış için basit bir tarif

Bu kayısı reçeli tarifi harika. bunlar için uygun hazırlıklarla çok uzun süre uğraşmak istemeyenler. Ayrıca kemikleri atmaya gerek kalmayacak, çünkü evet, evet onlar da harekete geçecek! Birçokları için bu bir sürpriz olacak.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Yemek pişirme:

1. Dolgun ama olgun meyveleri seçiyoruz. Kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerinden kurtulun ama! Çekirdekleri atmayın! Temizlenmeleri gerekecek.
2. Soyulmuş ve yıkanmış meyveleri bir tencereye koyun, şekerle kaplayın. Sonra bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin.
3. Meyve suyu göründüğünde, tavayı küçük bir ateşe koyun.
4. Kaynattıktan sonra, gelecekteki güneşimizi 5 dakika daha pişiriyoruz, aynı anda köpüğü çıkarıyoruz.
5. Tamamen soğuduktan sonra kayısıları dikkatlice çıkarın. Bu, meyvelerin sindirilmemesi ve elastik kalması için gereklidir.
6. Şimdi şuruba geçelim: kaynamaya bırakın, sonra köpüğü çıkararak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Kayısıları arkaya dizip kaynamasını bekledikten sonra 2 dakika daha kaynatıyoruz. Ateşi söndürdüğümüzde yıkanmış ve önceden kurutulmuş nükleolleri ekleyin ve karıştırın.

Reçel tamamen hazır, şimdi kavanozlara yerleştirilebilir. Afiyet olsun!

Çekirdeksiz Kayısı Reçeli - Limonlu Tarif

Bir sonraki kayısı reçeli tarifi limonlu olacak. Oh, kışın bir kavanoz ihale, viskoz, güneşli reçel açmak ne kadar iyi. Nasıl kapattığını, nasıl pişirdiğini hatırla, o güneşli günleri hatırla ... Bu arada, böyle bir incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda narenciye içeriğinden dolayı da sağlıklı olacak!

İçindekiler:

• 1,5 kilo şeker;
• 1 kg sulu kayısı;
• bir limon;
• 200 ml su.

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, kayısıları hazırlayın. Yıkanmaları, temizlenmesi ve kemiklerinin onlardan çıkarılması gerekir.
2. Daha sonra meyveleri bir tencereye aktarıp şekerle kaplıyoruz ve 8 saat soğuk bir yere koyuyoruz.
3. Akşamları hazırlamak en iyisidir, sonra kayısılar bir gecede şurup verir. Ve sabahları pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Elde edilen meyve suyu pişirme kabından boşaltılır. İçine şeker ve suyu koyuyoruz. sonra tüm bunlar tatlı kütle iyice karıştırın. Isıtın ve 15 dakika pişirin.
5. Şurubun çok yavaş kaynadığından emin olun.
6. Bir saatin çeyreğini doldurmakta ısrar ettikten sonra. Ortadan ikiye kestiğiniz kayısıları bu karışıma dökün ve 6 saat soğuk bir yere gönderin.
7. Daha sonra reçeli ısıtıp köpüğünü çıkarırken yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
8. Neredeyse soğumaya bırakalım hazır reçel. Limonu düzgün dilimler halinde kesin ve limon-kayısı karışımına ekleyin. Tekrar kaynama noktasına getirin.

Artık tatlıyı steril kavanozlara yerleştirebilir, ters çevirebilir ve sarabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra depoya aktarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kayısı reçelini şurupta yarıya hazırlamak için olgunlaşmamış meyvelere ihtiyaç duyulacaktır. Büyük meyveli çeşitleri kullanmak daha iyidir, o zaman iş parçası daha muhteşem görünecektir. Bu reçeli pişirmek zaman içinde çok kısadır, ancak bu her şeyin oldukça basit olduğu anlamına gelmez. Güzel ve gerçek bir lezzet elde etmek istiyorsanız tarifin dışına çıkamazsınız. lezzetli reçel. Bu boşluktan kayısı, hamur işlerini süslemek için kullanılabilir.

İçindekiler

• Yeşillikli 2 kg kayısı;
• 2 bardak su;
• 4 su bardağı şeker.

İsteğe bağlı olarak, kayısı şurubunun parlak turuncu tonunu ayarlamak için birkaç yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme

Kayısıları yıkayın ve meyvelere zarar vermemeye çalışarak dikkatlice tohumlardan arındırın.

Kayısı yarımlarını bir kaseye koyun. Ve yeterince derin - iki kilogram çekirdeksiz kayısı ile bulaşıkların yaklaşık yarısı doldurulmalıdır.

Kayısıların üzerine 2 su bardağı şekeri eşit şekilde yayın.

Kalan iki bardaktan toz şeker ve 2 su bardağı su ile koyu bir şeker şurubu kaynatılır. Yaklaşık 70 dereceye kadar soğutun. Kayısıları şekerle kaplı bir kaseye alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Limon suyu eklemek istiyorsanız, şimdi tam zamanı. ile konteyner getirin kayısı yarısışurupta kaynayana kadar 3-4 dakika pişirin, sonra ocaktan alın ve birkaç saat bekletin. Bu 2-3 saat boyunca (bu arada, daha uzun süre bırakabilirsiniz), kayısı posası gerektiği gibi şurupla doyurulacaktır.

İkinci pişirmede akıllıca yapıyoruz. Kavanozları herhangi bir uygun şekilde önceden işliyoruz - bir süredir kişisel olarak kapları su ile buharda pişirmeyi tercih ediyorum. mikrodalga fırın- ve kapakları haşlayın. Karıştırdıktan sonra, reçeli çok dikkatli bir şekilde kısık ateşte kaynatın, elastik iştah açıcı kayısılara zarar vermemeye çalışın, kavanozlara koyun. Kalan sıcak şurubu aynı kavanozlara dökün. Kapaklarla örtmeden bir fırın tepsisine koyduk. Fırın tepsisini önceden 100 dereceye ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Kavanozları 20 dakika sıcak reçel ile ısıtıyoruz. Sonra dikkatlice (sonuçta sıcak) kavanozları fırından çıkarır ve kaynar suda temiz, buğulanmış kapaklarla sararız.

Kayısılardan böyle tatlı müstahzarlar, her zaman bir kavanozda güneşi ararım.Sonuçta, kayısılar güneşli güzel kokulu meyvelerdir ve şeker şurubuna batırılır, aromayı korur ve parlak, doygun bir turuncu renk alırlar.

Meyve boşlukları, kayısı reçeli, kalın hamur hazırlamanın farklı yolları vardır. kayısı reçeli ve en ilginçlerinden biri - kayısı reçeli dilimleri. Birkaç şekilde pişirebilirsiniz ve her seferinde biraz farklı ama çok lezzetli bir incelik elde edeceksiniz.

Kayısı reçeli dilimlerle nasıl pişirilir - genel pişirme prensipleri

Reçeli pişirmeden önce meyveyi pişirmeniz gerekir. Kayısı oldukça olgun ve biraz olgunlaşmamış olabilir, ancak kesinlikle yeşil olmayabilir. Kayısı reçeli için olgunlaşmış meyveler dilimler halinde alınmamalıdır, kaynar ve şeklini kaybeder. Bunları reçel, lezzetli, reçel için kullanmak daha iyidir.

Kayısıların yıkanması gerekir, istenirse cildi çıkarın. Çok sert ve kabarıksa, bunu yapmak daha iyidir. Çoğu uygun yol- Meyveyi birkaç dakika kaynar suda tutun, soğutun ve kabuğunu çıkarın.

Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye kesin.

Kayısı dilimlerini hazırlamanın bir sonraki adımı dilimlemedir. Meyvenin yarısı alınır ve uzun parçalar halinde kesilir.

Kayısı dilimlerini çeşitli katkı maddeleri ile veya diğer meyvelerle karıştırarak pişirebilirsiniz. Reçele limon, portakal, tarçın, karanfil, şeftali, elma ve diğer malzemeler eklenir.

Bitmiş reçel kavanozlara dökülür ve ya sıcak olarak bükülür ve kapalı tutulur ya da soğumaya ve kapanmaya bırakılır. naylon kapaklar.

Basit bir tarif - dilimlenmiş kayısı reçeli nasıl pişirilir

Bu, en karmaşık olmayan temel seçenektir, ancak bir dizi kural ve orantıya uymak gerekir. Çok hassas ve lezzetli çıkıyor. Ve sonra temel tarif hakim, seçeneklerle deney yapabilirsiniz.

İçindekiler

1.300 kg kayısı

1 kilo şeker

yarım bardak su.

Yemek pişirme

Kayısıları yıkayın, çok olgun değilse - cildi çıkarın, ikiye bölün, tohumları çıkarın. Yarımları büyük dilimler halinde doğrayın - her biri üç veya dört parçaya bölün.
Şurubu şeker ve sudan sürekli karıştırarak kaynatın - kısık ateşte ısıtın ve kaynattıktan sonra beş dakika bekletin. kayısı dilimleri.
Kaynatın, ocaktan alın, soğutun ve birkaç saat daha demlenmesine izin verin, tekrar ısıtmayı tekrarlayın, tekrar soğutun. Reçel sulu ise, üçüncü kez kaynatmanız gerekecektir.
Reçel nihayet piştiğinde temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapakları kapatılır.

Beş dakikalık kayısı yarısı

Hemen hemen tüm yumuşak meyve ve meyvelerden beş dakikalık reçeller hazırlanır, kayısılar bunun için çok uygundur. Böyle bir hazırlığın avantajı, hazırlık hızıdır, bu, hostesin zamanından tasarruf sağlar ve daha iyi koruma vitaminler. Beş dakikalık kayısılar, meyvenin yarısının yüzdüğü makul miktarda lezzetli şurup ile yumuşaktır. Bu tarif için biraz olgunlaşmamış meyveler almak daha iyidir. Karanfil eklemek zenginleştirecektir tat nitelikleriürün.

İçindekiler

1.300 kg kayısı

1 kilo şeker

istenirse birkaç karanfil.

Yemek pişirme

Kayısıları durulayın, kaynar suda tutun, çıkarın, soyun.
Kemikleri çıkarın, her bir yarıyı 2-3 dikdörtgen dilime kesin. Bu reçelde kayısı parçaları küçük olmamalıdır.
İş parçasını şekerle dökün ve meyve suyunun çıkması için bir saat bekletin - tercihen ılık bir yerde.En küçük ateşe koyun ve şekerin yanmaması için bir spatula ile hafifçe karıştırarak ısıtın.
Şeker eriyince orta ateşe koyun ve kaynatın, karanfilleri kaynayan karışıma koyun ve en fazla beş dakika ateşte tutun. Reçel çok kalınsa, birkaç yemek kaşığı su dökebilirsiniz.
Pişirme süresinin sonunda şuruplu kayısı dilimlerini kavanozlara dökün, kapatın, bir gün sıcak tutun ve soğuğa koyun.

Limon veya portakal ile kayısı reçeli

Kayısı ve narenciye kombinasyonu hoş bir sonuç verir. Reçel, yeni tatlar ve özellikle aromalarla zenginleştirilmiştir. uçucu yağlar meyvenin kabuğunda bulunur. İstenirse, meyve suyu veya bir portakal veya limonun bütün posasını alabilirsiniz. Bu arada, her iki narenciye de reçele aynı anda ekleyebilirsiniz. Bu meyveler ince, güçlü ve sulu bir cilt ile seçmek daha iyidir.

İçindekiler

2,5 kg orta olgunlukta kayısı

• 2 büyük limon veya portakal - veya her ikisinden biri.

Yemek pişirme

Kayısıları durulayın, istenirse soyun, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.Dilimler halinde kesin ve şekerle kaplayın.Bir saat sonra küçük bir ateşe koyun,karıştırmayı unutmayın.Şeker erirken, narenciye hazırlayın. .
Limonları, portakalları durulayın, lezzetini çıkarın - bir bıçak veya rende ile. Bıçakla kesilmişse, kabuğunu parçalara ayırın, meyveyi deriden soyun, sonra devam edebilirsiniz. Farklı yollar- sadece suyunu sıkın veya portakalı, limonu dilimlere ayırın ve kullanın veya dilimleri de kesin.
Her durumda, reçel kaynadığında orta ateşte pişirin ve yaklaşık beş dakika pişirin.
Sonra meyve kabuğunu koyun, birkaç dakika sonra meyve suyu veya narenciye posası ekleyin, biraz pişirin.Tüm kayısılar yüzmezse, reçel dilimler halinde hazırdır.Kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın.

Vanilyalı kayısı reçeli

Vanilya aroması herhangi bir tatlılığı daha hoş hale getirecektir. Hamur işlerine, dondurmaya vanilya eklemek bizim için gelenekseldir, ancak tüm meyveler onunla iyi gitmez. Ancak kayısı sadece vanilya notasından yararlanır. Doğru, katkı maddesi ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Küçük bir reçel partisi hazırlanıyorsa, vanilin değil, vanilya şekeri almak daha iyidir - daha az doymuştur. olarak kullanılmasının yanı sıra normal reçel Vanilya aromalı kayısı dilimleri pasta süslemek için mükemmeldir.

İçindekiler

1.300 kg orta boy kayısı

1 kg toz şeker

poşet vanilya şekeri veya bir bıçağın ucunda vanilya

yarım bardak su

Pişirme metodu

Kayısı hazırlamak her zamanki gibi: iyice durulayın, ağartın, cildi çıkarın, tohumları çıkarın.Yarıları herhangi bir boyutta dilimler halinde kesin. Meyveler oldukça olgunsa, dilimleri büyütmek daha iyidir ve hala olgunlaşmamışlarsa daha küçük kesebilirsiniz.
Şeker ve sudan şerbeti kaynatın.Karışım birkaç dakika kaynayınca meyveleri içine daldırın ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra ateşe koyun, kaynatın ve yaklaşık on dakika pişirin. Kalın bir reçele ihtiyacınız varsa, daha uzun yapabilirsiniz.
Tüm kayısılar suda yüzmeyi bıraktığında, prensipte pişirme tamamlanabilir.
Kapatmadan önce reçele vanilin veya vanilya şekeri ekleyin.
Kavanozlara dökün, ılık bir battaniyenin altında tutun, soğutun, saklamak için uzaklaştırın.

Nukleoli ile kayısı dilimleri nasıl pişirilir

Kayısı çekirdeği lezzetli bir şeydir, birçok kişi tohumları kurutur ve sonra onları bölerek bir incelik elde eder. Özellikle çocuklar tarafından sevilir. Ancak bu çekirdekleri reçele ekleyebilirsiniz. ortaya çıkıyor orijinal incelik. Kayısı posasının hassasiyeti, çekirdekçiklerin fındıksı dokusuna bitişiktir ve tüm bunlar kokulu tatlı bir şurup içinde ıslatılır. Doğru, böyle bir reçel hazırlamak için daha uzun süre uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç kendini haklı çıkarıyor.

İçindekiler

1kg kayısı

1 kg şeker.

Yemek pişirme

Yıkanan kayısıların kabukları soyulduktan sonra istenirse ikiye bölün, çekirdeklerini ayıklayın, posayı dilimleyin ve şekerle kaplayın.
Kitle suyu demleyip salgılarken, kemiklerle uğraşmanın zamanı geldi.
Bu çalışmaya bir erkek asistanı dahil edebilirsiniz. Çukurları açmak için bir çekiç veya fındıkkıran kullanın. Nükleollere zarar vermemek ve onları kemik parçalarıyla karıştırmamak için mümkün olduğunca dikkatli davranın.

Tüm nükleoller çıkarıldığında, durulayın, kurutun. Dilerseniz nükleolleri fırında, mikrodalgada veya ocaktaki bir tavada birkaç dakika tutabilirsiniz. Soğuduktan sonra cildi çıkarın, kolayca uzaklaşacaktır. Bu işlem yapılmazsa, deri ile nükleollerden eklenecektir. hafif acılık. Reçel pek acıtmıyor o yüzden tercih meselesi. Çekirdekçiklerim çok fazla onları atıp kış için kurutmuyorum. Bunlar kaynar suda birkaç dakika bekletilip deri kabuk bağlayabilir. badem gibi kolayca çıkarılabilir.

Demlenmiş kayısıları şekerle ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın, yaklaşık beş dakika kaynatın ve hazırlanan nükleolleri dökün.
Daha sonra daha fazla sıvıya ihtiyacınız varsa reçeli en az on dakika kaynatın - su ekleyin. Daha kalınsa - sobayı daha uzun süre tutun.
Nükleoli ile reçel iyi saklanır, bu nedenle her zamanki gibi kavanozlara dökülür, kapatılır, soğutulur ve serin bir yerde temizlenir.

Biberli kayısı dilimleri

korkma - acı biber chili veya jalapenos'un kayısılara eklenmesine gerek yoktur. Ve hatta geleneksel siyah zemin - çok. Reçel aromasını baharatlarla zenginleştirmekten başka bir şey değil. Çok kokulu ve hoş yenibahar bezelye. Burada kayısı dilimlerimize aroma maddesi olarak ekleyeceğiz. Ve biraz daha tarçın ve karanfil alırsanız, gerçek bir oryantal incelik ortaya çıkacaktır.

İçindekiler

2 kg orta boy kayısı

1,5 kilo şeker

yarım bardak su

6 büyük yenibahar bezelye

Dilerseniz bir bıçağın ucuna öğütülmüş tarçın ve 3 karanfil ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme

Kayısıları yıkayın, kaynar suda haşlayın, kabuklarından ayırın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, ikiye bölün.
Düşük ısıda ısıtarak şeker ve sudan sıradan şurup hazırlayın.
Kayısı dilimlerini kaynayan şerbetin içine dökün ve kaynamaya bırakın.
Ateşten alın, soğutun ve yarım gün ısrar edin.
Sonra tekrar ısıtın, biraz kaynatın ve kapatın, soğuduktan sonra kayısıları üçüncü kez ocağa koyun. Dilimler haşlanmış kütlede yüzmezse, reçel neredeyse hazırdır.
İçine baharatları koyun, kısık ateşte yaklaşık beş dakika kaynatın ve çıkarın.
Bu reçeli ortak bir kapta soğumaya bırakmak ve ardından kavanozlara yaymak daha iyidir. Kapron kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun.

Kayısı dilimlerinin nasıl pişirileceğinin sırları ve özellikleri

Kayısı dilimlerinin şeklini kaybetmemesi için reçelin çabuk kaynamasını önlemek gerekir. Ancak kaynatmadan sıcak şerbette tutmak mümkün değildir, ateş büyük ve küçük değil - orta olmalıdır.

• Ayrıca dilimlerin bütünlüğünü korumak için reçeli hafifçe karıştırmanız gerekir. Bulaşıkların duvarları ve altları boyunca uzanan bir spatula ile daha iyi.

  1. Kayısı reçeli için yoğun ve hafif olgunlaşmamış kayısıları dilimler halinde seçiyoruz. Olgunlaşmış meyveler her zamanki gibi yenebilir veya onlardan kaynatılabilir. kayısı reçeli veya reçel.
  2. Kayısıları iyice yıkayın. Suyu çekildiğinde ve meyveler hafifçe kuruduğunda, kayısıları dikkatlice dilimler halinde açın, çekirdeklerini çıkarın.
  3. Kayısı dilimlerini reçel için geniş emaye bir kaba koyuyoruz.
  4. Kayısıların ağırlığına göre gerekli şeker ve su miktarını ölçüyoruz. Ayrı bir emaye kapta pişirin tatlı şurupşeker ve sudan.
  5. Tahta kaşıkla karıştırırken şurubu kaynatın. Yükselen köpüğü dikkatlice çıkarın. Şurubu 5-7 dakika kaynatın ve kapatın.
  6. Kayısıların üzerine sıcak şurubu dökün. Şurubun tüm kayısı dilimlerini kapladığından emin oluyoruz. Bunu yapmak için kaseyi birkaç kez sallayın (reçeli bir kaşıkla karıştırmanız önerilmez).
  7. 12 saat demlenmeye bırakıyoruz.
  8. Kayısıların şerbetini süzün, şerbeti kaynatın ve tekrar kayısıların üzerine dökün. Reçeli 12 saat demlenmeye bırakıyoruz.
  9. Şurubu süzün ve kaynatın. Kayısı dilimleri üzerine üçüncü kez sıcak şerbet döküldükten sonra reçel kasesini ateşe veriyoruz.
  10. Önemli!!! Ocağa bir kase reçel koyduğumuzda, reçelin daha hızlı kaynaması için güçlü bir ateş yakamazsınız. Neden? Kabın dibinde kristalize şeker kalabilir. Hızlı bir şekilde ısıtıldığında, şeker çözülmek yerine erimeye başlar, karamele dönüşür ve daha sonra yanmaya başlar. Bu nedenle kayısı reçelini yavaş yavaş ısıtıyoruz, ara sıra karıştırarak alttaki şekerin çözülmesini sağlıyoruz.
  11. Kayısı reçelini karıştırmak için kaseyi elinize alın ve içindekileri hafifçe sallayın veya döndürme hareketi yapın. Bu yöntemle kayısı dilimleri kaşıkla karıştırıldığından daha iyi korunur. Aşırı durumlarda oluklu bir kaşık veya tahta spatula kullanın.
  12. Yükselen köpüğü bir tahta kaşıkla (kase gibi sadece reçel pişirmek için kullanılan özel bir kaşık) çıkardığınızdan emin olun.
  13. Kayısıları, şurup güzel bir turuncu-altın rengine dönene kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
  14. Reçelin yanmamasını sağlıyoruz. Öyle olduysa, reçel yanmışsa, bundan kimse bağışık değildir, o zaman ateşi kapatın, reçeli temiz bir kaseye dökün ve ancak o zaman pişirmeye devam edin.
  15. Reçelin pişip pişmediğini anlamak için soğuk bir tabağa sıcak şerbeti dökmeniz yeterli. Damla yuvarlak şeklini koruyorsa, reçel hazırdır, bir tabakta bir göl gibi yayılırsa, biraz daha kaynatmalısınız. Kayısı reçeli ne kadar uzun kaynatılırsa, o kadar koyu olduğunu unutmayın, bu nedenle zamanında durmak önemlidir. Kayısı çeşitleriniz tarifin gerektirdiğinden daha az zamana ihtiyaç duyabilir.
  16. Lezzetli çekirdeksiz kayısı reçeli steril kavanozlara yuvarlanır. Sıcak kavanozları ters çevirip bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.

  İçindekiler

  
  

  • Kayısı (çekirdeksiz) - 1 kg;
  • Şeker - 1 kg.

  Pişirme metodu

  1. Kayısıları ayırın ve iyice durulayın, boşaltın.
  2. Kayısıları bıçakla oluk boyunca ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın.
  3. Kayısıları bir kaseye koyun. Şeker serpin. 8-10 saat bekletin.
  4. Yavaşça karıştırın, havzayı ateşe verin. Kayısıları kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve kayısı reçelini 6-8 saat yarıya bırakın.
  5. Kapakları 5 dakika kaynatın. Soda ile iyice durulayın, kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin. Örneğin, mikrodalgada.
  6. Reçelli kaseyi ateşe koyun. Kaynama. Kayısı reçelini 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
  7. Reçeli kavanozlara paylaştırın. Reçeli steril kapaklarla sarın. Mutlu çay!