Acıka nasıl pişirilir çok baharatlı değil. Acıka ev yapımı - spin için en lezzetli ev yapımı Acıka tarifi. Abhaz klasik Acıka - adım adım video talimatlarıyla tarif

çok var farklı tarifler ve bu sos nasıl hazırlanır. pişirebilir misin ham yol, pişirmeden. Ve çoğu ev hanımı da öyle, çünkü daha kolay ve daha hızlı. Ve kaynatabilirsiniz, o zaman daha uzun süre saklanır. Isıl işlemden sonra, böyle bir sos saklanabilir oda sıcaklığı, Apartmanda.

en çok senin için seçtim ilginç seçenekler, Bence. Ve elbette hepsini kendim denedim. Bu sos etle harika gider. Ailemde bile ketçap yerine sebze garnitürleriyle karıştırmayı severler.

Daha önce yemek pişirmek hakkında yazmıştım. Ama dürüst olmak gerekirse, bu bana yeterli gelmedi ve bugün kumbaranıza birkaç seçenek daha eklemeye karar verdim. Ayrıca kış için harika bir yemek pişirmeye çalışmanızı tavsiye ederim.

Bu yüzden istediğiniz yöntemi seçin ve kış için veya şu an için harika bir sos yapın.

Bu tarifle yapacaksınız lezzetli sos kış için. Orta derecede keskin. İstenirse acı biber miktarı azaltılabilir ama ben o kadar koyuyorum. Bu sos et ve garnitür için mükemmeldir.

İçindekiler:

Domates - 4 kg
Sarımsak - 200 gr
Bulgar biberi - 2 kg
Acı biber - 6 adet
Şeker - 200 gr
Bitkisel yağ - 200 ml
Tuz - 2 yemek kaşığı
Sirke %9 - 200 ml

Yemek pişirme:

1. Domatesleri yıkayın ve saplarını soyun. Bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün ve sobaya koyun. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.

2. Domates kütlesi pişirilirken, kalan sebzelerle ilgilenelim. Biberlerin hepsini yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Onları bir kıyma makinesinden ve sarımsaktan geçirin. Zamanı geldiğinde öğütülmüş sebzeleri domates kütlesine ekleyin.

Acı biberle çalışırken, sonrasında ellerinizi iyice yıkadığınızdan emin olun. Veya eldiven giyin.

3. Oraya dökün sebze yağı, tuz ve şeker ekleyin. Kaynayana kadar bekleyin ve 20 dakika daha pişirin. En sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Sonra ateşi kapatın.

4. Elde edilen sosu steril kavanozlara yayın ve kapaklarını kapatın. Ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Ardından boşlukları saklamak için bir yere koyun.

Pişirmeden kış için ev yapımı Acıka

Bu tarifte bir öncekinden farklı olarak mezemiz çok baharatlı. Bu nedenle, genellikle servis yaparken sulandırıyorum. domates sosu veya ketçap.

İçindekiler:

Domates - 3 kg
soyulmuş sarımsak - 1 su bardağı
Acı acı biber - 2 bakla
Şeker - 1 su bardağı
Tuz - 2-2.5 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 1 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri yıkayın. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve saplarını çıkarın. Biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini de çıkarın. Cildi sarımsaktan çıkarın. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Elde edilen kütleye tuz, şeker ve sirke ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 3-4 saat bekletin.

3. Sonra her şeyi steril kavanozlara koyun. Haşlanmış kapakları sıkın ve karanlık, serin bir yere koyun.

Havuçlu domates ve dolmalık biberden Acıka tarifi

Büyük ölçüde ilginç tarif Acıka havuç ve elma ilavesi ile. İnanılmaz lezzetli bir sos gibi tadı var. Bu tarifi videolu izlemenizi ve en az bir kere denemenizi tavsiye ederim. Pişman olmayacaksın.

İçindekiler:

Domates - 2,5 kg
tatlı biber - 1,5 kg
havuç - 1 kg
Elma - 1 kg
Sarımsak - 200 gr
Acı biber - 6 adet
Şeker - 200 gr
Tuz - 2 yemek kaşığı
Baharatlar (şerbetçiotu-suneli veya kişniş) - 1 poşet
Sirke %9 - 50 ml
Bitkisel yağ - 1 su bardağı

Bu tarifi mutlaka deneyin. Ailem sadece memnun. Sos orta derecede baharatlı, tatlı ve ekşi tat. Sadece bir yemek.

Sarımsak ve yaban turpu ile domatesten taze Acıka

Bu sos korunmadan yapılır, bu nedenle uzun süre saklanması tavsiye edilmez. Ama genellikle haftada bir yerde böyle bir hacmim var, bu yüzden kötü gideceğinden endişe etmiyorum.

İçindekiler:

Domates - 3 kg
Bulgar biberi - 3 adet
Sarımsak - 2 kafa
yaban turpu - 20 gram
Acı biber (büyük değil) - 1 adet.
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Domatesleri saplarından soyun ve parçalara ayırın. Biber tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun. Yaban turpu kökünü soyun ve birkaç parçaya bölün.

2. Tüm malzemeleri küçük delikli bir kıyma makinesinden geçirin.

3. Sosu uygun bir tabağa dökün. Tuz ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

4. Daha sonra temiz kavanozlara dökün ve buzdolabı gibi serin bir yerde saklayın. Böyle bir meze, kışı beklemeden hemen yenebilir.

Domates, sarımsak ve acı biberden baharatlı Acıka

Sıcak sevenler için bu tarifi veriyorum. Tüm benzer seçenekler gibi ham ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

Domates - 2 kg
Tatlı biber - 0,5 kg
Acı biber - 3-5 adet
Sarımsak - 5 kafa
Yaban turpu - 250 gr
Suneli şerbetçiotu - 1 yemek kaşığı
Şeker - 1,5 su bardağı
tuz - yarım su bardağı
Sirke% 9 - yarım bardak

Yemek pişirme:

1. Tüm yiyecekleri hazırlayın. Domatesleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Tatlı ve acı biberler için saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin. Bütün sarımsakları soyun. Yaban turpu soyun ve orta parçalar halinde kesin.

2. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve püre haline gelene kadar kaydırın. Veya bir öğütücü kullanın. Daha sonra sosa tuz, şeker, suneli şerbetçiotu ve sirke ekleyin. Uygun şekilde karıştırın.

3. Sosu oda sıcaklığında altı saat bekletin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın.

4. Buzdolabında saklamaya gönderin. Ve şunu hatırla çiğ adjikaçok uzun süre saklanamaz.

Pekala sevgili dostlar, sizlere "Acıka" denen harika bir baharatlı sos için birkaç tarif daha attım.

Aslında sadece yaz aylarında değil, tüm yıl boyunca pişirilebilir. Ne de olsa sebzeler artık her zaman bolca satılıyor ve fiyatlar ısırmıyor. O yüzden hazırlıklarınızı yapın, yazın da kışın da tadını çıkarın.

Afiyet olsun!

Sarımsak, elma, farklı biber, domates ile kış için baharatlı Acıka için adım adım tarifler

2018-07-15 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

3047

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

1 gr.

4 gr.

karbonhidratlar

8 gr.

70 kalori.

Seçenek 1: Domates ve biber ile kış için klasik baharatlı Acıka

Klasik Acıka için bu tarife göre hem domatese hem de dolmalık biber, ve keskin baklalar. Yemek tarifi, böylece iş parçası sadece yeni hasata kadar değil, aynı zamanda birkaç yıl boyunca serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır. Ana bileşenlere ek olarak, sarımsak gerekir. Dilerseniz bu tarifteki miktarı azaltabilirsiniz.

İçindekiler

2 kg domates;
1,5 kg biber (tatlı);
200 gr acı biber;
170 gr sarımsak;
0.15 l yağ;
60 gr tuz;
120 gr şeker.

Klasik baharatlı Acıka nasıl pişirilir

Hem biberleri hem de domatesleri yıkayın. Sarımsakları soyun. Domates ve biberleri kesin büyük parçalar. Biberlerin çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.

Önce domatesleri büküyoruz. Sobanın üzerine bir tencereye koyduk, köpüğü çıkararak yaklaşık yedi dakika kaynattık. Ardından, bir kıyma makinesinden geçirilmiş sıcak ve tatlı biber ekleyin. Acıka'ya kaynaması için on beş dakika daha veriyoruz.

Tuz, şeker ekleyin, yağı dökün ve sarımsak ekleyin. Şimdi Acıka'yı tam anlamıyla üç dakika kaynatıyoruz. Bu zamana kadar steril kavanozları hazırlamış olmalıyız. Boyutları önemli değil. Vidalı kapakların da kaynar suda durulanması gerekir.

Sıcak Acıka'yı yerleştiriyoruz, hemen büküyoruz. olan bankalar keskin iş parçası arkanı dön, bir günlüğüne ayrıl. Üzerini örtmeye gerek yok, Acıka'yı doğal olarak soğumaya bırakın.

Bazen sarımsak, domatesle birlikte serilir ve bükülür, ancak herkes haşlanmış aromasını ve tadını sevmez. Ayrıca en sonunda bitmiş Acıka'ya dökebilir, ardından ocağı kapatabilirsiniz. Bu düzenlemede, karanfillerin iyice durulanması önemlidir, aksi takdirde iş parçası hızla ekşi olur.

Seçenek 2: Kış için ev yapımı Acıka için hızlı bir tarif (baharatlı)

Burada tarif sadece baharatlı değil, Gürcüce'de kuvvetli adjika. Sos esas olarak acı biber ve sarımsaktan oluşur. Tadı yumuşatmak için bitkisel yağ eklenir. Zorunlu bir bileşen, şerbetçiotu-suneli baharatıdır. Genellikle baharat reyonunda kavanoz veya torba içinde paketlenerek satılır.

İçindekiler

10 bakla biber;
65 gr sarımsak;
1.5 çay kaşığı kuru baharat şerbetçiotu-suneli;
20 gr taze kişniş yaprağı;
birkaç yemek kaşığı tuz;
5 yemek kaşığı rasta. yağlar.

Hızlı bir şekilde baharatlı Acıka nasıl yapılır

Biber, her bölmede birkaç parçaya bölünür. Yeşil kuyruğu kestik ve her şeyi içeride bıraktık. Sadece sarımsağı soyuyoruz. Salantroyu ince doğrayın.

Bileme acı biber sarımsak ile. Tuz ekliyoruz, suneli şerbetçiotu, bazen de lezzet derinliği için bir kaşık şeker ekliyoruz. Hepsini iyice ezin.

Sadece Acıka'yı doğal bitkisel yağla doldurmak ve bir kavanoza koymak için kalır. Kapağı vidalayın ve buzdolabına koyun. Acıka'yı yuvarlamak gerekli değildir, tüm kış onsuz mükemmel bir şekilde saklanır.

Viskozite ve nem için Acıka'ya birkaç tane dolmalık biber ekleyebilir veya bir domatesi bükebilirsiniz. Çoğu zaman, aksine, kurutulur ve kavanozlara dökülür, güveç, kharcho yapmak için böyle bir baharat kullanmak uygundur, ancak bu durumda yağı hariç tutarız.

Seçenek 3: Kış için baharatlı Acıka (sebze)

Acıka'da sadece domates ve biber değil, aynı zamanda çeşitli sebzeler de bulunabilir. İşte soğan ve havuçlu tarif. Kesinlikle çok az sebzeye ihtiyacınız olacak, bazı sebzeler içinde haşlanacak, bu Acıka'nın tadını önemli ölçüde artıracaktır. Bu tarif sarımsak içermez.

İçindekiler

0,8 kg havuç;
0,8 kg soğan;
3 kg domates;
400 gr acı biber;
1,5 kg tatlı biber;
300 ml yağ;
80 gr tuz;
90 gr şeker.

Adım adım tarif

hepsini temizle soğan ve bir kıyma makinesinden geçirin. Cihaza büyük delikli bir ızgara yerleştirilmesi tavsiye edilir. Tavaya bitkisel yağ dökün, soğanı gönderin, yaklaşık beş dakika boyunca silt ateşinde pişirin.

Havuçları temizleriz veya basitçe yıkarız, ayrıca parçalara ayırırız, bükeriz. Soğanın üzerine dökün. Sebzeleri on dakika pişiriyoruz.

Dolmalık biberi kesin ve keskin parçalar, bir kıyma makinesine gönderin, havuçlu soğanları dökün. Domatesleri öğütün, sonra dökün. Acılı Acıka'yı 45 dakika kaynatın.

İş parçasını tuzla dolduruyoruz, şeker ekliyoruz, bundan sonra Acıka'yı denemeniz tavsiye edilir. Sos hala sıcakken kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve baş aşağı çevirin.

Yeterli havuç yoksa, daha fazla soğan alabilir veya tam tersi olabilir, ancak genel olarak baharat miktarını yeniden hesaplamanıza gerek kalmaması için belirtilen miktara bağlı kalmanız önerilir.

Seçenek 4: Acıka, yaban turpu ile kış için baharatlı

Domates ve biber ile karışık Acıka için başka bir tarif, ancak yaban turpu ilavesi ile. Bu boşluğun pişirilmesi gerekmez, bu nedenle hızlı seçenekler için de geçerlidir. Taze, olgun ama olgunlaşmamış sebzeleri seçiyoruz, iyice yıkayın, kurutduğunuzdan veya sildiğinizden emin olun.

İçindekiler

3 kg domates;
1,5 kg biber;
230 gr sarımsak;
20 ml öz;
150 gr yaban turpu;
5-7 biber;
120 gr tuz;
150 gr şeker.

Adım adım tarif

Bu tür Acıka için sebze öğütmek için bir kıyma makinesi kullanmak en iyisidir. sadece o verir küçük parçalar, birleştirmek uygun değildir. Yıkanan sebzeleri deliğe kolayca geçecek parçalar halinde kesip uzaklaştırıyoruz.

Tüm sarımsakları temizliyoruz ve ayrıca gönderiyoruz, ek yeri toplam kütleye çevirebilirsiniz. Tüm malzemelerin sığacağı bir kova veya tava alıyoruz.

Bu tarifin en zor kısmı yaban turpunun bükülmesidir. Sadece taze kökler alıyoruz, kuru olanlarla çalışmak zor. Bıçakla temizleyip kesiyoruz. Kökü sert olduğu için ufalamanız gerekir. küçük parçalar. Onları en son büküyoruz. Gözleri çok fazla tahriş etmemesi için bunu havalandırılan bir alanda yapmanız önerilir.

Horseradish'i diğer malzemelerle birleştirin. Tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. En sonunda, güvenilirlik için biraz sirke ekleyin. Onsuz, iş parçasını üç aydan fazla saklamayı düşünmüyorsanız da pişirebilirsiniz. Domatesler etli ve tatlıysa, onlara şeker eklenemez, onsuz Acıka yaparız.

Sadece baharatlı Acıka'yı kavanozlara dökmek için kalır. Zaten kullanıma hazır, ancak bahara kadar harika bir şekilde duracak. Yoğun bir örtü alıyoruz, vidalanabilir, hava geçmemelidir.

Bu Acıka tutmak için çok uygundur plastik şişeler, buzdolabının kapı rafına kolayca sığarlar. Sadece önce kabı yıkayın ve kurutun.

Seçenek 5: Elmalı kış için baharatlı Acıka

Herhangi bir elma ile hazırlanabilen çok lezzetli ve hoş kokulu bir sos, ancak tatlı ve ekşi çeşitleri seçmek daha iyidir. Meyvelerin yanı sıra taze veya kuru acı biber de olmazsa olmazlardan. Domates bazlı tarif ve dolmalık biber. Bu Acıka için bir tencereye ihtiyacınız var, çünkü hazırlık ocakta pişirmeyi gerektiriyor.

İçindekiler

2.2 kg olgun domates;
1.4 kg biber;
80 gr sarımsak;
0.15 l yağ;
kilogram elma;
1 çay kaşığı Kişniş;
90 gr şeker;
55 gr tuz;
0.2 st. sirke %3;
7 biber kabuğu.

Nasıl pişirilir

Domates, biber ve elmaları yıkayın. Domates ve biber posası bir kıyma makinesinden bükülür. Onları ocağa koyuyoruz, pişirmeye başlıyoruz, siz diğer malzemeleri yapabilirsiniz.

Elmaları soyarken, kaydırmaya uygun parçalar halinde kesin ve acı biberi birkaç parçaya kesin. Bütün bunları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ardından haşlanmış tabanlı bir tavaya gönderiyoruz. Acıka'yı küçük bir ateşte tam bir saat pişiriyoruz.

Tuzla şeker hazırlamanın yanı sıra sarımsağı soymanın da zamanı var. Ayrıca bükülebilir veya basitçe ovulabilir, presten geçirilebilir.

Pişirmenin bitiminden on dakika önce sarımsakları şeker ve tuzla döküyoruz, yağ döküyoruz. Hazırlıklar için rafine edilmemiş ürünler. Karıştırın, birlikte kaynatın.

Isırmayı dökün, ardından kuru ve temiz bir kepçe alıyoruz, karıştırın ve hemen baharatlı Acıka toplayın, kavanozlara koyun, her birine bir dikiş kapağı koyun. Özel bir anahtarla (makineler) mantarlıyoruz. Kavanoz hemen çevrilmelidir. Tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.

Kaynayan domatesler genellikle çıkarılması arzu edilen bir köpük oluşturur. Ayrıca, domates kütlesi sıklıkla yükselir, bu yüzden alırız büyük tencere boş alan ile.

İyi günler!

Sevdiğim gibi baharatlı sever misin? O zaman bu makale kesinlikle sizin için kullanışlı olacak! Kışa hazırlandıktan sonra, böyle güzel bir hasat yapmaya başlamanın zamanı geldi, kokulu sos adjika gibi. Orta derecede baharatlı, herhangi bir yemeğe ek olacak. Ayrıca her türlü marine ve soslarda kullanılabilir.

Ve bu sosun ne kadar faydalı olduğunu söyleyemezsiniz bile. Sonuçta, bu sadece pişirme sırasında mümkün olduğunca korunan sebzelerden gelen bir vitamin deposu! Bu, çoğu insanın soğuk mevsimde ihtiyaç duyduğu şeydir.

Acıkayı yaz veya sonbaharda hazırlayarak bir sonraki hasada kadar kendinize harika bir sos sağlamış olursunuz. Ayrıca tüm tariflerin çok basit olduğunu, ancak ekipman gerektirdiğini belirtmek isterim: bir blender veya bir kıyma makinesi.

Kışın yaban turpu ile pişirmeden en lezzetli ev yapımı Acıka

Acıka'yı pişirmeden pişirmek iyidir çünkü pişirme sırasında sebzelerin ısıl işlemi yoktur. Böylece, vücudun soğuk algınlığı ve virüslerle baş etmesine yardımcı olacak tüm vitaminleri kurtarıyoruz.

İhtiyacımız olacak (5 kutu 0,5 l için):

domates - 2,5 kg;
acı biber - 200-300 gr;
kırmızı tatlı biber - 3 adet.
yaban turpu kökü - 200 gr;
sarımsak - 250 gr;
şeker - 1,5 su bardağı;
sirke% 9 - 1,5 su bardağı;
tuz - 0,5 su bardağı.

Yemek pişirme:

Biber miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilecek şekilde kapları ayırıyoruz.

Yeterince tuz ve şeker olsun diye tadıyoruz.

Büküm için elmalı ev yapımı Acıka tarifi

Acıka'nın hazırlanmasında elmalar yaygın olarak kullanılmaktadır. onların ifşa tatlı ve ekşi tat, acı biberle birleşerek sosu daha da lezzetle dolduruyor.

Elmaların yemeği kesinlikle bozmayacağından emin olun, ancak daha da lezzetli hale getirecektir.

İhtiyacımız olacak:

Yemek pişirme:

Pişirmeden sarımsaklı domateslerden baharatlı Acıka için basit ve hızlı bir tarif

Sirke ile kaynatmayan bir başka çok basit tarif. Acıka orta derecede baharatlı, dili hafifçe yakıyor, genel olarak birçok insanın sevdiği gibi.

Ve hiçbir şeyin pişirilmesi gerekmediğinden, aileniz ve arkadaşlarınızla faydalı bir şekilde geçirebileceğiniz zamandan önemli ölçüde tasarruf edilir.

İhtiyacımız olacak (3,5 l Acıka için):

Yemek pişirme:

Sirke olmadan kış için evde Gorloder

Acıka'yı sirkesiz de hazırlayabilirsiniz. Kış boyunca iyi kalacaktır.

Sebzeleri haşlarken mutfağınızda hangi aromanın hüküm süreceğini bir hayal edin! Bu inanılmaz - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İhtiyacımız olacak:

Yemek pişirme:

Tadın, gerekirse tuz ekleyin.

Domatesli kabaktan Acıka - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İhtiyacımız olacak:

kabak - 3 kg;
havuç - 500 gr;
Bulgar biberi - 500 gr;
domates - 1,5 kg;
sarımsak - 200 gr;
kırmızı öğütülmüş biber- 2 yemek kaşığı;
şeker - 100 gr;
tuz - 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 200 ml.

Yemek pişirme:

Gogoshar'dan Acıka yakma

Gogoshary, aynı anda hem tatlı hem de baharatlı tadı olan bir biber türüdür. Ancak, bu tür biberiniz yoksa, elbette, tatlı ile değiştirilebilir.

Gogoshar kullanan bir yemek çok baharatlı ve ilginç çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

gogoshary - 1 kg;
domates - 1,5 kg;
elmalar - 0,5 kg;
havuç - 0,5 kg;
acı biber - 150 gr;
sarımsak - 250 gr;
bitkisel yağ - 150 ml;
tuz - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Mutlaka tadın. Ve gerekirse tuz ekleyin.

Klasik Abhaz Acıka'nın dolmalık biber olmadan nasıl pişirileceğine dair video

Domatessiz baharatlı Acıka ve suneli şerbetçiotu kullanan tatlı biber oldukça yoğun görünüyor. Baharatlı sevenler için mükemmeldir. Videoyu izleyin ve bu harika sosu hızlıca nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

İhtiyacımız olacak:

acı biber - 700 gr;
sarımsak - 500 gr;
tuz - 7 çay kaşığı;
şerbetçiotu-suneli - 7 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Pişirme ile kış için lezzetli baharatlı domates ve biber sosu

İhtiyacımız olacak (6 kutu 0,5 l için):

Yemek pişirme:

Gürcüce yeşil adjika evde soğan ile

yeşil adjika yoluyla elde Büyük bir sayı içinde yeşillikler. Bu harika sosu dolduran iyilik miktarını hayal edin!

İhtiyacımız olacak:

Yemek pişirme:

Hepsi bu, arkadaşlar! Gördüğünüz gibi Acıka pişirmek sizin için zor olmayacak. İşlerin çoğu en sevdiğiniz mutfak yardımcılarınız tarafından yapılacak, size sadece biraz zaman ayıracak. Ama sonuç buna değer. Ve kesinlikle takdir edilecektir!

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bugün size en lezzetli tarifleri sunacağım ev yapımı adjika. Acı biberlerden baharatlarla yapılan geleneksel bir Abhaz sosudur.

Ancak hosteslerimiz denemeyi sever ve bu sosu yapmak için birçok tarif bulmuşlardır. çeşitli sebzeler. Domates, dolmalık biber ve diğer ürünler gibi.

Koleksiyonumda çeşitli katkı maddeleri içeren birçok tarif göreceksiniz. Daha keskin olanlar var ve çok fazla değil. Haşlanabilir veya çiğ yapılabilir. Bu seçenekler elbette ben ve ailem tarafından kişisel olarak test edildi, bu yüzden gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim. Her türlüsü çok lezzetli ve sofranıza yakışır.

Şahsen ben çok baharatlı Acıka sevmiyorum ve ailem daha baharatlı sevdiği için kendim için ayrı yapıyorum. Ama eğer çok fazla şeye sahipsen baharatlı sos, sadece salça veya ketçapta seyreltin. Daha da kötüye gitmeyecek, sizi temin ederim. Etle harika gider. sebzeli garnitürler. Sadece ekmeğin üzerine sürseniz bile çok lezzetli olacaktır.

Acı biberlere çok dikkat edin. Eldivensiz yaparsanız, daha sonra ellerinizi iyice durulayın. Ancak eldivenle çalışmak daha iyidir.

Bu sosu yapmanın en sevdiğim yolu. Öncelikle bu tarif pişmeden yapıldığı için çok hızlı yapılıyor. İkincisi, inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

Domates -2 kg
tatlı biber - 1 kg
Acı biber - 8-9 adet
Sarımsak - 0,5 kg
Tuz - 100 gr

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tatlı biberlerden tohumları çıkarın. Acı biberi de yıkayıp doğrayın. Sarımsakları kabuğundan temizleyin. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütün.

Daha az baharatlı bir sos istiyorsanız, tohumları acı biberden çıkarın. Daha baharatlı olmasını istiyorsanız, tohumları bırakın.

2. Ardından tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sarın. Bu sos buzdolabında saklanmalıdır.

Abhaz adjika için klasik tarif

Bu sos çok baharatlı ama çok lezzetli. Örneğin, için eklenebilir. Acıkamızın sığacağı birçok yemek var.

İçindekiler:

Kırmızı acı biber - 500 gr
Sarımsak - 150 gr
Tuz - 50 gr
Şerbetçiotu - suneli - 2 çay kaşığı
Kimyon (jeera) - 2 çay kaşığı
kişniş - 2 çay kaşığı

Bu sosu hazırlarken biber ve sarımsaktan kaynaklanan yanıkları önlemek için mutlaka eldiven giyin.

Pişirme metodu:

1. Biberleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları kabuğundan temizleyin.

2. Bir kıyma makinesi kullanarak sebzeleri iki ila üç kez öğütün. Daha sonra bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

3. Kişniş, kimyon ve suneli şerbetçiotu kuru bir tavaya koyun. Yağları serbest bırakmak için karıştırın ve 2-3 dakika ateşe verin. Sonra bir kahve değirmeni içinde öğütün.

4. Elde edilen karışımı Acıka'ya dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. sonra örtün sarılmak film ve mayalanması için 5-7 gün bekletin. Ardından steril kavanozlara aktarın, kapaklarını sıkın ve saklamak için buzdolabında saklayın.

En lezzetli dolmalık biber tarifi

İşte çok basit ve hızlı seçenek ve sonuç mükemmel. Burada salça kullanılıyor ama domatesleri alıp kendiniz öğüterek püre haline getirebilirsiniz.

İçindekiler:

Tatlı biber - 4 kg
Acı biber - 250 gr
Şeker - 150-200 gr
Domates salçası - 600 gr
Soyulmuş sarımsak - 500 gr
Maydanoz ve dereotu - 100 gr
Sirke %9 - 150 ml
Ayçiçek yağı - 50 gr
Tuz - 50 gr

Yemek pişirme:

1. İlk önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Ayrı ayrı, bir kıyma makinesinden tohumlu tatlı biber, sarımsak ve acı biberleri kaydırın. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyın.

2. Tatlı biberli bir tencereye ekleyin. salça, tuz, şeker, ayçiçek yağı. Her şeyi karıştırın ve 30-35 dakika kaynatın.

3. Sonra oraya acı biber, sarımsak ve otlar ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Sonunda sirke ekleyin.

Acıka kış için domates ve sarımsaktan pişirmeden

Pişirmeden basit bir tarif daha sunuyorum. Anlayacağınız üzere bu tür bir hazırlık çok çabuk yapılıyor ama çok lezzetli oluyor. Orta derecede baharatlı, orta derecede tuzlu çıkıyor. Bununla birlikte, beğeninize tuz ve şeker eklenebilir.

İçindekiler:

Domates - 1,5 kg
Acı biber - 1 adet.
Sarımsak - 100 gr
Tuz - 1 tepeleme çay kaşığı
Şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri yıkayın. Domateslerde çekirdek ve varsa bozuk kısımlarını kesin. Sarımsakları kabuğundan temizleyin. Biberi ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Domateslerin çok olgun alınması gerekiyor, hatta standart altı, püresi bile yapabilirsiniz. Sadece çürük variller olmadan.

2. Daha sonra tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

Domates ve tatlı biberden baharatlı olmayan Acıka'nın nasıl yapılacağına dair video

İçindekiler:

domates - 5 kg
tatlı biber - 1 kg
sarımsak - 200 gr
tuz - 10-13 çay kaşığı
şeker - 300-600 gr
sirke 0,5 - 1 yemek kaşığı. (Eğer gerekliyse)
havuç - 1 kg
karabiber - 20 adet
beyaz karabiber - 20 adet
yenibahar - 10 adet
kişniş - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
zencefil - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kuru nane - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
taze dereotu - 3 yemek kaşığı. ben.

Bu videoda pişirme yöntemini göreceksiniz. Her şey çok erişilebilir ve anlaşılır.

Bu şekilde pişirmeye çalışın ve gerçekten çok lezzetli olduğu için hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Ekmeğin üzerine bile sürmeyi ve hiçbir şey yapmadan yemeyi seviyorum.

Baharatlı domates ve elma sosu, sirkesiz

Başka bir basit ve hızlı tarif. Buraya elma eklememiz öncekilerden farklıdır. Çok ilginç bir lezzet kombinasyonu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Domates - 3 adet (orta boy)
Yeşil elma - 1/2 adet
Acı kırmızı biber - 1 adet.
Sarımsak - 5 diş
Bitkisel yağ (zeytin) - 50 ml
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri durulayın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Elmaları dilimler halinde kesin ve çekirdekleri kalmayacak şekilde çekirdeklerini kesin. Biber tohumları çıkarın ve orta parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun.

2. Sonra her şeyi bir karıştırıcıya koyun - önce domatesleri, sonra elmaları, biberleri ve sarımsakları. Pürüzsüz bir macun için düzgün bir şekilde öğütün.

3. Sadece her şeyi temiz steril kavanozlara aktarmak ve kaynamış kapaklarla kapatmak kalır. Depolama için buzdolabına gönderin.

Yaban turpu ile kış adjika için basit ve hızlı bir tarif

Delicesine lezzetli ve kolay yol Sos. Bütün kış dikkat çekici şekilde muhafaza edilmiştir. Acıka ekmek ve domuz pastırması ile çok iyi gider, sadece fazla yemek yer. Bu miktardaki üründen 3 kutu 700 ml ve 1 kutu 500 ml elde edilir.

İçindekiler:

Domates - 2 kg
Bulgar biberi - 1 kg
Acı biber - 0,5 bakla
Sarımsak - 200 gr
Yaban turpu kökü - 200 gr
Tuz - 2 yemek kaşığı
Şeker - 3 yemek kaşığı
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Domatesleri durulayın ve kurulayın. Çekirdeği kesin ve dilimler halinde kesin.

2. Sarımsakları soyun. Tüm siyah noktaları çıkararak yaban turpu köklerini yıkayın ve temizleyin. Sonra tekrar durulayın.

3. Tatlı ve acı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve tekrar durulayın. Sonra dilimler halinde kesin.

4. Şimdi hazırlanan yiyecekleri bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye tuz ve şeker ekleyin, ardından iyice karıştırın.

5. Sonra her şeyi steril kavanozlara koyun ve saklamak için buzdolabına koyun. Ve lezzetli baharatlı Acıka hazır.

Bugün her zevke uygun harika ve lezzetli Acıka tarifleri hazırladım. Seçin ve deneyin. Tüm yöntemlerin temelde hızlı pişirme olduğu gerçeğini gerçekten seviyorum.

bende de var harika tarifler kış hazırlıkları. Örneğin, veya konserve. Ayrıca tarifleri veya görebilirsiniz. Böylece tuz, turşu ve zevkle muhafaza edin ve daha sonra kışın ev yapımı sebze sıkıntısı çekmeyeceksiniz.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır