Fasulye ile lahana çorbası nasıl pişirilir. Fasulyeli Shchi, yeni bir varyasyonda geleneksel bir sıcak yemektir. Fasulye, lahana, patlıcan, mantar ile en iyi lahana çorbası tarifleri

Objektif zorunluluk nedeniyle bir doktor tarafından reçete edilenler dışında hiçbir göreve bağlı kalmadı. Bütün ailem aynı görüşlere sahip ama uzun zamandır masada popüler. yağsız pancar çorbası bir ışık gibi vitamin açısından zengin, diyet yemeği. Bu sefer pancar çorbası da yapacaktım. Ama evde pancar olmadığını keşfettim. Ve sokaktaki hava kesinlikle dükkana gitmeye elverişli değildi. Sonra lahana çorbası pişirmeye ve eksik pancarları fasulyeyle değiştirmeye karar verildi.

için malzemeler yağsız lahana çorbası fasulyeli taze lahanadan:

• Beyaz lahana - 700 gr.
• Konserve fasulye domates sosu- 1 banka
• Patates - 600 gr.
• Kuru soğan - 1 kuru soğan
• havuç - 1 adet
• Domates - 1 adet
• Domates salçası - 70 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - tatmak
• Tuz - tatmak
• Defne yaprağı - 3 yaprak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Biber bezelye- tatmak
• Yeşiller - tatmak

Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin.

Bir tencerede üç litre soğuk su, patates, Defne yaprağı ve yenibahar.

Su kaynadığında zamanlayıcıyı 30 dakika boyunca açıyorum.

Soğanı, havucu ve sarımsağın yarısını doğradım. Bitkisel yağda pasör. Soğanlar kavrulmaya başlayınca rendelenmiş domatesi ilave edin ve salça ve kısık ateşte tutun.

Lahanayı parçalayın, sıvıyı bir kavanoz fasulyeden boşaltın.

Zamanlayıcının sinyaliyle fasulyeleri, tuzu, kalan sarımsağı ve baharatları tavaya dolduruyorum. Tekrar kaynadığında kızartmayı yüklerim ve yaklaşık iki dakika kaynamaya bırakırım.

Lahana yüklüyorum (patatesten önce lahana yükleyip uzun uzun pişirenleri hiç anlamadım) ve İKİ-ÜÇ dakika sonra ocağı kapatıyorum. Lahana çorbasını ocakta yirmi dakika beklettim. Daha sonra bir tabağa ve klasik (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) yeşillik seti.

Afiyet olsun diler Herkes için mutfak!

Herkes için mutfak!
Objektif zorunluluk nedeniyle bir doktor tarafından reçete edilenler dışında hiçbir göreve bağlı kalmadı. Bütün ailem aynı görüşlere sahip, ancak yağsız pancar çorbası, hafif, vitamin açısından zengin bir diyet yemeği olarak uzun süredir masada popüler. ile bir araya geldi…

Kaynak: kuhnyadlyavseh.ru

Lahana turşusundan yağsız lahana çorbası uzun zamandır Rusya'da pişirildi. Yoksullar için en uygun yiyecek, içi boş veya sert lahana çorbasıydı. Rus lahana çorbası temelinde yemek yapmayı öneriyorum önce lezzetli için sıcak yemek hızlı günler. yemeğe ekle kurutulmuş mantar, fasulye, domates salçası ile tatlandırın - ve Rus lahana çorbasının bir simbiyozunu elde ederiz ve Ukrayna pancar çorbası. Çok lezzetli, düşük kalorili ve sağlıklı!

İçindekiler:

• lahana turşusu - 200 gr;
• kurutulmuş beyaz mantar - 50 gr;
• fasulye - 50 gr;
• ampul - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• patates - 1 adet;
• arıtılmış su - 2 l;
• domates salçası - 50-70 gr;
• şeker - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• sebze yağı;
• yeşillik.

Yemek pişirmek

Lahana turşusundan yağsız lahana çorbasını mantar suyunda pişiriyoruz. Bu tarifte kurutulmuş porcini mantarı kullanacağım ama sizi temin ederim ki elinizdeki herhangi bir kuru mantar lahana çorbası için çalışacaktır. Acil durumlarda taze olanları alıp lahana çorbası için mantar tabanı yapmak için kullanabilirsiniz. Mantarları 1-1,5 saat soğuk suda bekletin. Ardından uygun şekilde durulayın.

Lahana çorbasında büyük kullanmam kuru fasülye. Buna şeker denir ve çabuk kaynar. Önceden ıslatmama gerek yok. Başka fasulye kullanıyorsanız, daha hızlı kaynamaları için 2-3 saat önceden ıslatın.

Bu sırada bir tencereye su koyun ve kaynatın. Mantarları kaynar suya indiririz ve sonunda et suyunun yüzeyinde görünecek olan köpüğü çıkarırız. Fasulyeleri ekleyin ve mantarlarla birlikte 40 dakika pişirin.

ÖNEMLİ! Fasulyelerin haşlandığı suya tuz atmayın. Tuzlu suda fasulye iyi kaynamaz. Bu, fasulyelerin pişirilmesinin sonunda, neredeyse piştiklerinde yapılmalıdır.

Mantarlar ve fasulyeler pişerken biz sebzeleri hazırlayalım. Yağsız bir yemek için rosto hazırlayacağız - lahana turşusundan lahana çorbası. Adım adım bir sonraki adım, soğanları ve havuçları doğramak olacaktır. Mantarlar pişince delikli kepçe ile çıkarıp soğumaları için bir tabağa alın. Et suyu, fasulye ile birlikte kısık ateşte kaynamaya devam etsin.

Mantarlar da kızartmadan önce doğranır. Kızartma için kullanacağız dolmalık biber, lahana çorbasına özel bir tat ve aroma verecektir. Yazdan beri hazırladığım dondurulmuş biberleri kullanıyorum. Dondurulmuş sebzeler kışın bana yardımcı olur ve bana yemek yapma fırsatı verir. lezzetli yemekler"yaz" vitaminleri ile. Ben sotelemek için mantarları ve sebzeleri bu şekilde doğradım.

Yağsız lahana çorbası hazırlarken, tarif şunları gerektirir: sonraki sıraürünleri kızartırken işaretleyin: önce soğanı ayçiçek yağında kızartın, ardından üzerine havuç ekleyin.

Biberleri yarım halkalar halinde kesip havuç ve soğanlara yayıyoruz ve karıştırıyoruz.

Şimdi sebzeleri ekleme zamanı. haşlanmış mantar. Kızartmayı karıştırıp ateşi ayarlıyoruz.

Yağsız lahana çorbası için lahana turşusu kullanıyoruz. Tavaya göndermeden önce mantar suyu, sebze ve mantarlı lahana güveç. karışım lâhana turşusu bir tavada kızartarak salçayı ekleyin ve bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Patatesleri küp şeklinde kesip mantar suyuna gönderiyoruz.

ÖNEMLİ! Lahana turşusu eklenmeden önce patatesler et suyunda kaynatılmalıdır. Aksi takdirde asidik ortamda yumuşak kaynamaz ve sert olur.

Patatesler pişince, et suyundaki fasulye ve patateslere kızarmış lahana turşusu ekleyin. Artık lahana çorbasını tuzlayabilir ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz.

Lahana çorbasını kapatmadan önce, yemeği tekrar tuz için deneyin. Yumuşatmak için tabağa yarım çay kaşığı şeker ekleyin Ekşi tat lahana çorbası. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 20 dakika daha demlenmesine izin verin.

Mantarlı ve fasulyeli, yemeye hazır lahana turşusu çorbası, sıcak olarak çavdar veya buğday ekmeği. Yemeği ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz, oruç tutuyorsanız kullanın yağsız mayonez ekşi krema yerine.

Lahana çorbası serpin yeşil soğanlar, dereotu ve diğer otlar ve afiyetle yiyin!

Fasulyeli Shchi, fotoğraflı adım adım tarif
Lahana turşusundan yağsız lahana çorbası uzun zamandır Rusya'da pişirildi. Yoksullar için en uygun yiyecek, içi boş veya sert lahana çorbasıydı. Rus lahana çorbası temelinde yemek yapmayı öneriyorum

Kaynak: natablog.ru

Fasulye ile lahana çorbası nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla bir tarif

Bilge bir hostes her zaman defterinde toplar çeşitli tarifler. Aslında, bilgisayar başlangıçta bir koruyucu olarak tasarlandı. kadınların sırları, tabii ki birisi onun tarihiyle ilgilenmediyse. Her gün mercimek yemek tarifleri bugün çok talep görüyor. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil.

İnsanlar neden her gün için yağsız tarifler arıyor?

Bugün insanlar atalarının geleneklerini yeniden canlandırıyorlar. Bu nedenle çoğunluk, yalnızca kullandıkları gönderileri tutmaya çalışır. etsiz yemekler.

Gezegenin sakinlerinden bazıları, bir kişinin et yeme olasılığını, yani yine et, balık, kümes hayvanları yeme olasılığını reddederek vejeteryanlık yoluna giriyor.

Ve bazıları sadece tıbbi nedenlerle fast food yiyemez.

Her halükarda insanlar yemeklerinin çeşitli, lezzetli ve sağlıklı olmasını isterler. Mercimek tarifleri, menünün derlenmesinde yardımcı olacaktır.

Etten uzak durmak keyifli ve faydalı olabilir!

Fasulye yemekleri vücuda gerekli tüm eser elementleri vermeye ve onu proteinlerle doyurmaya yardımcı olacaktır. Tarifler çeşitli ve ilginç. Ve oruçlu kişi sofrasında her zaman bakliyattan yapılan bir şey olursa hiç rahatsızlık duymaz. Ve en deneyimsiz ev hanımı bile etin fasulye ile değiştirilmesiyle lahana çorbası pişirmek zor olmadığından, o zaman yapmaya çalışmalısınız.

Tabakta çok sayıda sebze de somut faydalar sağlayacaktır. Evet ve çorbalar, lahana çorbası, pancar çorbası olmadan sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek neredeyse imkansızdır. Ücretsiz açıklama için özür dilerim, yulaf lapası ile paylaşılan lahana çorbasının Rus masasının ayrılmaz bir parçası olduğuna dair bir atasözü olmasına şaşmamalı.

Ve yemek yapmak sıkıcı olmasın diye şu anda sesli bir hikaye dinleyebilirsiniz. Anneler onu sevmeli.

fasulye nasıl pişirilir ilk kurs için

Ne yazık ki baklagillerin önceden işlenmesi gerekiyor. Bu nedenle, onları pişirmeden önce iki saat ve tercihen akşamları ıslatmalısınız. Bu sadece bezelye çorbaları ve tahıllar için değil, aynı zamanda fasulye yemekleri için de geçerlidir.

Fasulye ilk dersleri için tarifler pratikte normal olanlardan farklı değildir, sadece içlerindeki et baklagillerle değiştirilir. Bu nedenle, hemen ateşe bir tencere su konur. Tuz ilave edildikten sonra ıslatılmış, hafif şişmiş, yıkanmış fasulyeler oraya dökülür.

Fasulye pişirmek çabuk sonuç vermediği için sabırlı olmalısınız. Ne de olsa, suyu kısık ateşte kaynattıktan sonra birkaç saat pişirilir. Her zaman yeterli et suyu olduğundan emin olmanız gerekir, aksi takdirde gelecekteki lahana çorbası kategoriye girecektir. kızarmış fasulye. Tüm pişirme süresi boyunca sıvı ekleyebilirsiniz.

Usta sınıfı "Lahana çorbası pişiriyoruz - kuru fasulye!"

Önce fasulyeleri haşlayın.

Lahana çorbasını lahana olmadan pişirmek imkansız olduğu için bu malzemeyi hazırlayıp şeritler halinde kesip kaynayan et suyuna atacağız.

Havuç ince şeritler halinde doğranmalı ve soğan küp şeklinde kesilmelidir.

Az miktarda yağda (bitkisel yağ kullanabilir veya hatta et suyu ile değiştirebilirsiniz), pansuman birkaç dakika sotelenir. Bu işlemin en sonunda salça veya ince doğranmış taze soyulmuş domatesler eklenir. Sebzelerin kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için birkaç dakika kaynar suya batırılır.

Sos, hazır olmadan beş dakika önce lahana çorbasına eklenir. Pişirdikten sonra tava bir kapakla kapatılır ve yaklaşık yarım saat ısrar edilir.

Fasulyeli lahana çorbası yağsız yemekler olarak düşünülürse, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmamalıdır. Hostes vejeteryanlığa uymuyorsa veya kesinlikle yağsız yemekler pişirmek istemiyorsa, ekşi krema lahana çorbasının tadını iyileştirecektir.

Bu tarif evrenseldir, çünkü etli lahana ve fasulyeli lahana çorbası pişirebilir veya tavuk suyu. Bazı durumlarda yemeğe güveç koyabilirsiniz.

Fasulyeli Shchi, fotoğraflı adım adım tarif
Bugün insanlar atalarının geleneklerini yeniden canlandırıyorlar. Bu makalede sunulan fasulyeli lahana çorbası tarifi kullanışlı olacaktır.

Fasulye ile lezzetli ve zengin yağsız lahana çorbası hazırlayın. Bu çok basit lahana çorbası tarifi, vejetaryenler için olduğu kadar oruç tutanlar için de uygundur. Lahana çorbası etsiz hazırlansa da fasulye sayesinde doyurucu ve besleyici çıkıyor.

İçindekiler:

(3 litrelik tencere)

• 1 su bardağı fasulye
• 3 bardak lâhana turşusu
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sebze yağı
• 1 çay kaşığı un
• 1 çay kaşığı Sahra
• tatmak için biber ve tuz
• Defne yaprağı
• yeşillik
• ekşi krema (isteğe bağlı)

• Bu yağsız lahana çorbaları için hazır fasulye kullanabilirsiniz, daha sonra çorbayı pişirmek genellikle yarım saat güçte sürer. Ama çok tembel olmamak ve fasulyeleri pişirmek çok daha faydalıdır. Evet, daha uzundur, ancak vücut koruyucu ve diğer katkı maddeleri olmadan çok değerli bir bitkisel proteinin yanı sıra amino asitleri ve vitaminleri tam olarak alır.
• Bu nedenle, bir bardak fasulyeyi ölçün, fasulyeleri gece boyunca soğuk suda ıslatın.

• Ertesi gün suyunu süzün. Çekirdeklerin hacmi gözle görülür şekilde arttı.

• Tavaya su dökün, fasulyeleri koyun, kaynama anından itibaren fasulyeleri 20 dakika kısık ateşte pişirin. Lahana çorbasındaki fasulyeleri lezzetli ve ufalanan hale getirmek için suya bir çay kaşığı şeker ekleyin (isteğe bağlı).
• Patatesleri soyun ve sonra küpler halinde kesin.

• Doğranmış patatesleri bir kaseye koyun.
• Üç bardak lahana turşusu ölçün.

• Lahanayı az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartın, ardından lahana çorbamızın piştiği bir tencereye koyun.
• Ayçiçek yağında havuçları soteleyin. Havuç şeritler halinde veya kaba bir rende üzerinde sadece üç tane kesilir.

• İnce kıyılmış soğanı havuçlara ekleyin, soğan yumuşayana kadar havuçla birlikte pişirin.
• Unu tavaya koyun, un topaklanmayacak şekilde karıştırın.
• Domates salçasını suyla (1/3 bardak) seyreltin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Tuz biber. Gerekirse, tadına şeker ekleyin.
• Bu zamana kadar patates ve fasulye pişirilmelidir. Tava içeriğini lahana çorbası ile tencereye ekleyin.

• 1 yaprak maydanoz koyun. Lahana çorbasını 7-10 dakika daha pişirin. Hazırlıktan birkaç dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Herhangi

Yemek pişirmek

Lahana çorbasına lahana turşusu eklerseniz çok lezzetli olur. Sonra çorba hoş bir ekşilikle çıkacak ve bu yemek için en önemli şey bu.

Bir lahana alın ve üst yaprakları ondan çıkarın. Yıkayın ve doğrayın. Lahana çorbası için kaba doğramak daha iyidir (fotoğrafa bakın), çünkü ana malzeme budur.



Lahanayı tavaya gönderin ve suyla kaplayın. Ocağa koyun ve kaynatın.



Lahana pişerken diğer sebzelere dikkat edin. Bir havuç al. Yıkayın ve temizleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.



Lahana neredeyse hazır olduğunda ona havuç ekleyebilirsiniz.



Şimdi fasulyeleri açın ve fazla sıvıyı kavanozdan boşaltın. Bazı insanlar onu çorbaya ekler. Nasıl sevdiğinize kendiniz karar verin. Fasulye seçerken konserve barbunya tercih edin. Genellikle bu çeşitlilik biraz daha yumuşaktır. Fasulyeleri çorbaya ekleyin ve çorbayı kaynatın.



Çorba kaynayınca tuzlayıp karabiber ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Dilerseniz defne yaprağı ekleyebilirsiniz. pişirmeye devam et yağsız çorba tüm sebzeler pişene kadar kısık ateşte.



Çanak hazır. Lahana çorbasını ekşi krema ile servis etmek (oruçta hariç tutabilirsiniz) ve servis yapmadan önce taze otlar serpmek gelenekseldir. Ve hazırlan Çavdar ekmeği: lahana çorbasının tadını vurgulayacaktır. İşte tarifin tamamı adım adım fotoğraflar ilkel olarak Rusça birinci kursu pişirmek. Afiyet olsun!

Tarif hiç değişmedi. Bu yemeğin temeli her zaman lahana, kuzukulağıdır (yemeğe verebilirsiniz. yeşil renk) ve fasulye. Bazı hostesler bu çorbaya mantar ekleyerek denemeler yapıyor. taze fasulyeçaça.

Taze lahanadan elde edilen shchi, çocukluğumuzun bir yemeğidir ve bugün hala sevilmektedir. Bu yemeğin tarifi hazırlanıyor farklı, bu nedenle giderek daha fazla yeni tat elde edilir. Popüler seçeneklerden biri de lahana çorbası yapmaktı. konserve fasulye. Bu kombinasyondaki tarif en çok Kanada ve Amerika'da popülerdir. Konserve fasulyeli shchi'nin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ve evde bir kavanoz fasulyeniz varsa, o zaman çok lezzetli bir çorba pişirmeniz gerekir.

Pişirme süresi: 2 saat.

10 porsiyon.

gerekli:

• Beyaz lahana - 300 gr.
• Kemikli et - 1,5 kg.
• Patates - 3 adet.
• Luke - 1 kafa.
• havuç - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• Konserve fasulye - 1 b.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.

yemek tarifi

1. Eti su altında yıkıyoruz. soğuk su. Bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Sobaya gönderiyoruz, kaynamaya bırakıyoruz, tuz ekleyip ısıyı en aza indiriyoruz, yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Bitmiş et suyu soğutulmalı ve et, kemikten küçük parçalar halinde ayrılarak fazla filmler ve yağlar giderilmelidir. İstenirse, köpüğü ve ortaya çıkan "çöpü" çıkarmak için suyu süzebilirsiniz.

İPUCU: Taze lahana çorbası suyu yapmak için herhangi bir et kullanılabilir.

2. Sebzeleri hazırlayın. Lahanam ve ince doğrayın. Patateslerimi soyun ve küpler halinde kesin, kararmaması için soğuk su dökün. Domatesin kabuğunu çıkarırız, bunun için bir dakika kaynar suya indirir ve hemen soğuk su akışının altına koyarız. Bu sayede kabuk kolayca soyulacak ve domates posasına zarar vermeyecektir. Soyulmuş domatesi ince ince doğrayın. Soğanı temizler ve mümkün olduğu kadar küçük keseriz. Fasulye kavanozunu açın ve gereksiz sıvıyı boşaltın.

3. Et suyunu ateşe gönderip kaynamaya bırakıyoruz. Patatesleri kaynayan et suyuna dökün ve tekrar kaynatın. Isıyı azaltın, defne yaprağını koyun ve bir kapakla örtün.

4. Derince ısıtılmış bir tavaya biraz dökün ayçiçek yağı, taze doğranmış lahanayı ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. Yağ ile ısıtılmış başka bir tavada soğanı kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin ve sürekli karıştırarak 4 dakika pişirin, ardından doğranmış domatesi ekleyin, karıştırın ve 3 dakika pişirin. Tatmak için baharat ekleyin.

5. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın ve kızartılmış lahanayı ekleyin. Kaynamaya bırakın, bir kapakla örtün ve taze lahana yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Tarif, bu aşamada lahana çorbasının yoğunluğunu kontrol etmenizi önerir, eğer kalınsa biraz su dökebilirsiniz. Lahana yumuşayıp kaynadığında eklemeniz gerekir. sebze sosu, doğranmış et ve fasulye. Her şeyi kaynatıyoruz, ısıyı en aza indiriyoruz, bir kapakla kapatıyoruz. Tarif, yemeğin 10 dakika daha dinlenmesini gerektiriyor.

6. Taze lahanadan hazır çorbayı fasulyeli ekşi krema ile servis edin, tost yapın ve otlar ile süsleyin.

Fasulyeli Shchi lezzetli ve zengin çıkıyor ve fasulye onlara verecek sıradışı renk ve tat. Tarif basit, lezzetli ve önce içten bulaşıklar - harika seçenek aile için ev yemeği hafta içi ve hafta sonları. Soğuk günlerde tavuk suyunda fasulyeli sıcak lahana çorbası işe yarayacak!

Temas halinde