Mantarlı et suyunda çorba. Et suyunda mantar çorbası: Mutfağınızda sonbaharın aroması

Sadece yok! Ama en doyurucu seçenek, belki - bu mantarlı ve etli bir çorbadır. Tarif o kadar basit ki herkes yapabilir. Bu ilk kurs, aile ile servis yapmak için mükemmeldir. yemek masası. Lezzetli ve doyurucu yemekleri seven erkekler tarafından kesinlikle takdir edilecektir. sıcak ve zengin et suyu vücudu iyice doyurun ve yeni başarılar için güç verin! Bir kış günü için mükemmel, çünkü böyle etli ve mantarlı bir çorba sadece içinizi ısıtmakla kalmayacak, aynı zamanda büyülü aromasıyla size sıcak havaları hatırlatacak. yaz günleri.

Yemek pişirmek için mantarlar herhangi biri kullanılabilir. Ancak mümkünse ormanda toplanan mantarları kullanmak daha iyidir. Seradaki muadillerinden çok daha aromatik ve lezzetlidirler. Yeşiller de çeşitli şekillerde kullanılabilir. Taze, kuru ve donmuş için uygundur.

İçindekiler:

• et - 250-300 gram;
• mantarlar (herhangi bir) - 200 gram;
• patates - 5-6 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• yeşillikler - tatmak;
• sofra tuzu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar (veya tatmak);
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 2,5 litre.

Mantar ve etli çorba nasıl pişirilir:

1. Et, soğuk akan su altında iyice durulanmalıdır. Kağıt havluyla kurulayın ve keskin bir mutfak bıçağıyla ince ince doğrayın.

2. Gerekli miktarda suyu tavaya dökün, içine küçük parçalar halinde kesilmiş eti koyun. Orta ateşte koyun, kaynatın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

3. Mantarlar gerekirse yıkanmalı, her mantarı birkaç parçaya kesin. Onları bir tavaya koyun, bitkisel yağın yarısını ekleyin ve hafifçe kızartın.

4. Kızaran mantarları kaynayan et suyuna ilave edin ve etle birlikte 40-50 dakika pişirin.

5. Bu sırada patatesleri soyun, küpler veya şeritler halinde kesin.

6. Et ve mantarlar piştiğinde doğru miktar zaman, doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin.

7. Patatesler hazırken kabuğunu soyduğunuz soğanı da yardımıyla doğramalısınız. Havuçları yıkayıp ince rendeleyin. Sebzeleri karıştırın, bir tavaya koyun, kalan yağı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

8. Kızarmış sebzeleri et suyuna ekleyin. Mantar çorbası etli anında lezzetli bir altın tonu elde edecek.

9. Tuz. Bu arada tuz miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.

10. Doğranmış yeşillikleri tavaya dökün ve çorbayı hazır hale getirin.

Servis yapmadan önce çorbanın 15-20 dakika kapağın altında demlenmesine izin verilmelidir.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Marina Tofan.
Site için özel tarif ve fotoğraf İyi beslenmiş aile.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Patatesli bu mantar çorbası lezzetli ve doyurucu çıkıyor, tarif adım adım ve fotoğraflı ve bu nedenle herkes nasıl pişirileceğini anlayacak. En önemli şey yemek yapmak lezzetli et suyu sığır etinden. Kurallara göre pişirmek gerekli değildir. yüksek mutfak baharatlar ve beyaz köklerin eklenmesiyle iyi kemikli et almak yeterlidir. Ve suyunu takip edin, fazla kaynamasına izin vermeyin, zamanla yükselen köpüğü çıkarın. Hepsi bilgelik. Baharatlı et suyu, jöle veya jöle için iyidir. bağımsız yemek, şeffaf sebze çorbalarının temeli olarak.
Petrol ile çorba pişireceğiz ve ev yapımı erişte (veya mağazadan satın alınmış erişte) ile koyulaştıracağız. İTİBAREN minimum maliyet emek ve zaman, basit bir ürün seti çok lezzetli ve besleyici çorba. haşlanmış sığır eti yemek pişirmek, salatalar, sandviçler, ezmeler için kullanabilirsiniz, çorbaya koymanıza gerek yoktur.

İçindekiler:

- su - 2,5 litre;
- kemikli şekerli sığır eti - 600 gr;
- taze petrol - bir avuç;
- yay - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- dereotu - 1 demet;
- defne yaprağı - 1-2 adet;
- ev yapımı erişte veya erişte - 3 yemek kaşığı. ben;
- patates - 3 adet;
- tuz - tatmak.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Et suyunu zengin ve lezzetli hale getirmek için etten şeker kemiği ile pişirmeniz gerekir. Bir parça eti yıkayın, soğuk suya koyun, biraz tuzlayın ve güçlü ateşe koyun. Eti başıboş bırakmayın, ateşi zamanla azalmaz ve köpüğü çıkmazsa et suyu beyazlaşır ve tadı bozulur. Kaynayınca köpük yükselmeye başlayacak, hemen oluklu bir kaşıkla toplayın ve kaynayan suyu boğmak için tencerenin altındaki ateşi çok zayıflatın. Et suyunun yüzeyi temizlenene kadar köpük birkaç kez toplanmalıdır. Sığır eti hafif kaynatılarak en az bir buçuk saat pişirilmesi tavsiye edilir. Et yumuşak olmalı, kemikten kolayca ayrılmalıdır. Et suyu pişirmek için düdüklü tencere kullanmak çok uygundur. Köpüğün tamamı çıkar çıkmaz kapağı sıkıca kapatın, düdüklü tencerenin buharını bırakmasını bekleyin, ısıyı azaltın ve eti bir saat pişirin. Fotoğraftaki gibi bir et suyu ortaya çıkacak - zengin, sarımsı, neredeyse şeffaf. Pişirdikten sonra et suyu süzülmeli, çorba için ne kadar ihtiyacınız olduğunu seçin ve ilk yemeği pişirmeye başlayın.

Çorba için sebzelerin kızartılması gerekmez, et suyu yeterince zengindir, fazla yağ işe yaramaz. Bütün soğanı et suyuna koyun, kabuğunu soyun. Havucu ince şeritler veya dilimler halinde kesin.

Orta boy soyulmuş patates parçaları (veya payet, dilimler) halinde kesin.

Süzülen et suyu kaynadı, içine sebze göndermenin zamanı geldi. İlk önce soğanı et suyuna daldırın, 10 dakika pişirin.

Ardından doğranmış patatesleri ekleyin. Tekrar kaynatın, soğanı et suyunun içinde bırakın ki lezzetini versin.

Patatesleri pişene kadar pişirin. Soğanı oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz, atıyoruz, artık ihtiyacımız yok. Et suyuna doğranmış havuç koyduk, tadı tuzu, düşük kaynamada birkaç dakika pişirin.

çorbaya ekle ev yapımı erişte(ince) veya erişte, biraz küçük makarna. Eriştelerin tavanın dibine yapışmaması için hemen karıştırın.




Eriştelerden sonra, çorbaya petrol atıyoruz, tabaklara veya dörde bölün (küçük mantarları ikiye bölün veya bütün olanları koyun). Beş dakika daha pişirin, daha fazla değil, aksi halde makarna veya erişteler yumuşayacak ve çorba çok koyu olacaktır. En sonunda, ateşi kapatmadan önce mantar çorbasını ince kıyılmış dereotu ile baharatlayın ve bir veya iki defne yaprağı atın. Çorbayı kapağın altında birkaç dakika ısrar ediyoruz.

Gri veya dilimler halinde keseriz, ekşi kremayı çıkarırız, diş sarımsakları soyunuz. Patatesli mantar çorbasını tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!




Yazar Elena Litvinenko (Sangina)

Sığır eti ile mantar çorbası

Porcini mantarlı çorba

Çok lezzetli, kokulu yaz çorbası! Biz porcini mantarı ile pişirdik ama siz diğer boruları da kullanabilirsiniz. Orman mantarları veya sıradan satın alınan mantarlar. Pişirme seçeneği var et suyu, ve bir vejetaryen (yağsız) çorba çeşididir. Her iki şekilde de lezzetli. Ama etli çorba tabii ki daha lezzetli.

Et suyu ile mantar çorbası için gerekenler

tava başına 3-3,5 litre

Mantarlar (porcini, çörek, çörek) - 1 demet (saf haliyle 0,5 kg);
Patates - 4-5 adet;
havuç - 1 adet. küçük;
soğan - 1 kafa;
Sığır eti - 500-600 gr;
Biber - 4-5 bezelye;
Defne yaprağı - 2-3 adet.

AT hazır çorba: yeşillikler, Tereyağı ve ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir tabak içine.

Porçini mantar çorbası nasıl pişirilir

1. mantarları temizleyin (boletus için sadece şapka kullanıyoruz), büyük parçalar halinde kesin;
2. ön pişirme: mantarlar için su kaynatın, tuz. Mantarları atın, tekrar kaynatın. 5 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak;
3. mantarları durulayın soğuk su ve tencereyi yıkayın. dökün Temiz su, kaynatın ve mantarları 10-15 dakika kaynatın.
4. eti ana tavada kaynayan suya atın (çorbayı içinde pişireceğiz). Ara sıra köpüğünü alarak orta ateşte pişirin (et suyunun berrak olması için). 40-50 dakika sonra, eti hazır olup olmadığını deneyin: bir bıçakla delin - eğer berrak meyve suyu akarsa, sığır eti hazır, eğer yoğunsa - daha fazla pişirin;
5. Pişmiş eti et suyundan çıkarın, soğutun. 2.5-3 cm kenarlı parçalar halinde kesin;
6. kesin: patatesler - çeyrek ve ince dilimler halinde; havuç - ince daireler veya yarım daireler. Soğanı soyun ve bütün bırakın;
7. mantar suyunu (mantarlı) et suyuna dökün, et, soğan, patates, havuç, biber ve Defne yaprağı. Kaynama. Çorba sulu görünüyorsa, bir avuç erişte ekleyin. 5 dakika kaynatın. Yeterince tuz olup olmadığını görmeye çalışın, tuz ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin.
8. Soğanı çıkarın ve atın;
9. her tabağa maydanoz, dereotu veya fesleğen yaprağı alın, çorbanın üzerine dökün. Ekşi krema ve tereyağı ekleyin.

Porcini mantarlarından çorba pişirmenin özellikleri

Çorbada porcini mantarı nasıl değiştirilir

Harika tübüler mantarlarınız yoksa: beyaz, boletus veya boletus, petrol veya istiridye mantarlı çorba pişirebilirsiniz. Sadece artık önceden kaynatılmalarına gerek yoktur (genellikle solucan içermezler ve petrol genellikle çiğ olarak yenebilir). Bitmiş et suyuna et ve sebzelerle aynı anda taze ekleyin.

Mantar çorbası hangi etle pişirilir

Sığır eti yoksa kemik suyu, ördek, tavuk, domuz et suyu da uygundur.

Etsiz mantar çorbası nasıl pişirilir

Etle ilgili bir sorun varsa, vejetaryen mantar çorbası pişirebilirsiniz. Sonra 2-3 baş soğan, 0,5 baş sarımsak alın, yumuşayana ve kalın bir aroma görünene kadar bitkisel yağda kızartın, üzerlerine havuç ve yarım acı biber atın, yağda ve tuzda güveç yapın.

mantar çorbası nasıl tatlandırılır

Biber siyah ile değiştirilebilir acı biber, hangi biber soğan-havuç kızartması. Diğer baharatları ekleyebilirsiniz - mercanköşk, fesleğen, kekik - sadece bir tutam.

Mantar çorbasında neden baharat ve kızartma var?

Baharatlar ve kızartma dolduracak mantar suyu daha anlamlı ve tada parlaklık ve zenginlik verecektir.

Çorba için kaç mantar alınmalı

1 yığın yeter kaç mantar olacak, o kadar ve çorbaya koyun. Biraz daha fazla veya biraz daha az fark etmez.

Ancak, çok fazla mantarınız varsa veya çok sayıda veya mütevazı bir mantar almayı düşünüyorsanız, çorbanız için daha fazlasını alın. Mantarları yıkarken ve sökerken, bazıları obur solucanlar tarafından kötü bir şekilde yenildiği için reddedilebilir ve pişirildiğinde mantarların hacmi azalır.

Akan mantar çorbası nasıl düzeltilir

Çorba sulu çıktıysa ve erişte yoksa ve pirinç uzun süre pişecekse, biraz irmik ekleyin.

Mantar çorbası için kesme ürünleri

Mantarları, etleri ve sebzeleri dilimlemek orta büyüklükte olmalıdır, böylece her bir bileşenden aynı anda bir kaşıkla biraz alabilir ve lezzetin dolgunluğunu hissedebilirsiniz.

Kurutulmuş orman mantarlarından çorba tadı taze çorbadan çok farklı. aşıklar mantar yemekleri Hangisinin daha lezzetli olduğunu hararetle tartışıyorlar, ancak şu ana kadar kazanan belirlenmedi.

Bugün size adım adım özel olarak kuru orman mantarlarından yapılan tarifi tanıtacağım ve bu konuda tam bilgi sahibi olarak aşıkların anlaşmazlığına katılabilmeniz ve kazananı seçmelerine yardımcı olabilmeniz için hazırlanmasının küçük sırlarımı paylaşacağım.

Mantar çorbası herhangi bir kuru mantardan lezzetli olacak, ancak beyaz mantarlardan elde edilen et suyu her zaman daha iyisi için tadı biraz farklı olacaktır. Çorbayı pişireceğim farklı orman mantarları karışımım var.

Et suyunda kaynatabilirsiniz, ancak kural olarak yapmazlar. Bırakalım bu tarifi de çok pişirelim lezzetli çorbaüzerinde Et suyu .

Nasıl pişirilir

Çorba pişirmek için kuru mantarlar önceden hazırlanmalıdır. Bunları yüksek kenarları sıcak olan uygun bir kaba doldurun. kaynamış su, pişirmeden iki ila üç saat önce.

Bir sığır eti, etli kemik iliği alın, yıkayın ve ardından su kemiği bir veya iki santimetre kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Daha sonra suyu kaynatın, köpüğü çıkarın, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte bir saat pişirin.

Çok fazla emeceklerinden, mantar hacminin iki katı kadar su alınmalıdır.

Islanmanın başka bir yolu var. Kuru mantarların mikrodalgaya uygun bir kaba dökülmesi gerekir, sıcak su aynı hacimde ve yedi yüz watt gücünde 5 dakikaya ayarlayın. Şahsen ben bu yöntemi sevmiyorum ve mantarları eski moda şekilde ıslatıyorum.

Hazırlanan mantarları bir elek veya kevgir ile süzün. soğuk suyla iyice durulayın, yaklaşık bir buçuk santimetre parçalar halinde kesin ve iyi ısıtılmış bir tavaya gönderin. zeytin yağı. Kızartmadan beş ila yedi dakika tuzlayın ve güveç yapın.

Daha sonra et suyuna göndereceğiz ve dana kemiği ile birlikte yaklaşık bir saat kısık ateşte pişireceğiz. Bir saat sonra kemiği çıkarın, eti ondan kesin ve tekrar çorbaya koyun.

Patatesleri temizler, yıkar, yaklaşık bir buçuk santimetre küpler halinde keser ve et suyuna göndeririz.

Havuçları soyup yıkayın ve soğan. Soğanı ince ince doğrayın ve orta boy bir rende üzerine havuçları rendeleyin ve iyi ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile kızartın.

Peynir, erişte ve arpa ile zengin etli mantar çorbası yapmak için adım adım tarifler

2018-01-12 Rida Khasanova

Seviye
reçete

2998

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

8 gr.

5 gr.

karbonhidratlar

9 gr.

115 kalori.

Seçenek 1: Etli klasik mantar çorbası tarifi

Etli mantar çorbası iyidir çünkü tarifi damak zevkine ve tercihlere göre kolayca değişebilir. Bu yemek her seferinde bazı ürünler ekleyerek veya hariç tutarak yeni bir şekilde hazırlanabilir.

Mantarlar içerdikleri için orman eti olarak adlandırılırlar. çok sayıda insan vücudu için gerekli olan bitkisel protein vitaminleri.

İçindekiler:

• yarım kilo patates;
• 300-350 gr. biftek;
• 300-350 gr. orman mantarları;
• ampul;
• havuç;
• sebze yağı;
• tuz ve öğütülmüş biber;
• üç yemek kaşığı ekşi krema;
• taze yeşillikler.

Etli mantar çorbası için adım adım tarif

Sığır eti yıkayın, filmlerden temizleyin, soğuk su dökün ve ocağa koyun. Su kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve ateşin gücünü biraz azaltın. kadar pişirin Tamamen hazırlanmış et.

Haşlanmış eti et suyundan çıkarın, parçalara ayırın ve tekrar tavaya koyun.

Mantarları yıkayın ve birkaç parçaya kesin. Dondurulmuş mantarları da kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmeleri gerekir. Doğranmış mantarları et suyuna aktarın ve en az 15 dakika pişirin.

Patatesleri kabuğundan çıkarın, kök mahsulü dilimler veya payetler halinde kesin. Bir tencereye dökün ve yaklaşık yarım saat kadar pişirmeye devam edin.

Havuçları ve soğanları soyun, ince ince doğrayın ve tavada kızartın. sebze yağı yumuşayana kadar.

Çorbayı pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kızartmayı tavaya aktarın, karıştırın. Yeşilleri ince doğrayın ve çorbaya, tadına tuz ve karabiber dökün.

Etli mantar çorbası hazır! Özellikle ekşi krema ile iyi gider. Bu çorbada damak zevkinize göre dilediğiniz mısır gevreğini ekleyebilirsiniz.

Seçenek 2: Etli mantar çorbası için hızlı bir tarif

Tavuk ve petrol çorbası, tavuk eti gerektirmediği için çok çabuk hazırlanır. uzun kaynama. Çorba iştah açıcı bir aromaya ve zengin bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• 300 gr. tavuk budu;
• kırmızı dolmalık biber;
• 200 gr. petrol;
• 150 gr. Ekşi krema;
• bir kaşık domates salçası;
• bir çift ampul;
• birkaç yemek kaşığı un;
• sebze yağı;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Et mantar çorbası nasıl hızlı pişirilir

Tavuk uyluklarını yıkayın, derisini ve yağını kesin. Bir tencereye aktarın, bir litre dökün soğuk su ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra görünen köpüğü çıkarın. Kabuğundan bir soğanı soyun ve et suyuna koyun. Et pişene kadar kaynatın, ancak su kaynamasın, aksi takdirde et suyu bulanık olacaktır.

Kalan soğanı soyun, küpler halinde doğrayın. Mantarları çok küçük olmayacak şekilde kesin.

İtibaren dolmalık biber tohum kutusunu çıkarın ve küçük kareler halinde kesin.

Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup doğranmış soğanı kavurun, hafifçe tuzlayın ve ekleyin. öğütülmüş biber ve domates salçası.

Mantarları soğanlı bir tavaya dökün ve karıştırın. Tüm nem buharlaşana kadar pişirin. dilimlenmiş ekle dolmalık biber ve karıştırın. Sıkıca kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) kısık ateşte pişirin.

Tavuk butlarını tencereden çıkarın. Eti kemikten ayırın, küçük parçalar halinde kesin ve tekrar tavaya koyun. Mantarları ve sebzeleri ekleyin, karıştırın. Kaynama.

Çorbaya her seferinde bir kaşık ekşi krema ekleyin ve her zaman karıştırın. Çorbayı tadın ve gerekirse tuz ve karabiber serpin.

Unu az miktarda soğutulmuş kaynamış su ile seyreltin ve sürekli karıştırarak çorba ile tencereye ince bir dere dökün. Çorba koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.

Mantarlı ve etli çorba hemen servis edilebilir. Çorbanın daha hızlı pişmesini istiyorsanız, pişirirken tavuk göğsü kullanabilirsiniz.

Seçenek 3: Etli ve peynirli mantar çorbası

Mantarlar peynirle ve salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde iyi gider. Mantar, sığır eti ve peynirli çorba, çok tatmin edici ve inanılmaz derecede aromatik olduğu için favori bir yemek olacak. Günlük diyetinize çeşitlilik eklemeyi kolaylaştırır.

İçindekiler:

• 200-250 gr. işlenmiş peynir;
• 300-350 gr. biftek;
• dört patates;
• 200-250 gr. petrol;
• havuç;
• ampul;
• 50-60 gr. Tereyağı;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• Defne yaprağı;
• kereviz kökü ve maydanoz;
• tuz ve biber.

Nasıl pişirilir

Sığır eti durulayın. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine eti, defne yaprağını, maydanoz köklerini ve kerevizi koyun. Yüzeyde oluşan köpüğü sürekli çıkararak yaklaşık 1-2 saat kaynatın. Et suyunu bir elek ile süzün.

Patatesleri soyun ve küçük çubuklar halinde kesin. Et suyunu tekrar kaynatın ve içine patatesleri koyun. Orta ateşte pişirmeye devam edin.

İşlenmiş peyniri on beş dakika dondurucu. Sonra çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Mantarları soyun, iyice durulayın ve tabaklara kesin. Havuçları soyun ve ince halkalar halinde kesin ve soğanı küçük küpler halinde kesin.

Tereyağını bir tavada eritin. İçine mantarları ve sebzeleri koyun, biraz tuz ve karabiber. Sürekli karıştırarak yaklaşık on iki dakika pişirin. Mantarlar renklerini değiştirmelidir.

Mantarlı ve sebzeli rostoyu tavadan tavaya aktarın ve 7-8 dakika daha orta ateşte pişirmeye devam edin.

Rendelenmiş peyniri et suyuna dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın. İnce doğranmış taze otları ekleyin. Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Ocağı kapatın ve çorbayı servis etmeden önce kapalı kapağın altında yaklaşık on dakika bekletin. Aynı çorbaya, istenirse herhangi birini ekleyebilirsiniz. konserve mantar, böylece yemeğin tadı daha da ilginç olacak.

Seçenek 4: Yavaş bir tencerede erişteli etli mantar çorbası

basit ve lezzetli çorbaöğle veya akşam yemeklerinde mantar ve et ile yavaş bir ocak kullanarak yemek pişirmek modadır. Çorba hafif ama besleyici.

İçindekiler:

• iki tavuk budu;
• 80-100 gr. erişte;
• havuç;
• yarım soğan;
• 1.2-1.3 litre. su;
• taze yeşillikler;
• tuz ve favori baharatlar.

Adım adım tarif

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde bölün. Multicooker kasesine koyun.

Havuçları soğanla aynı şekilde soyun ve kesin. Bir kaseye dökün.

Tavuk bagetleri suda durulayın, derisini ve filmlerini kesin, sebzeli bir kaseye koyun.

Kasenin içindeki işarete kadar su dökün, tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları serpin.

Kaseyi çoklu pişiriciye koyun, kapağı sıkıca kapatın ve bir saat boyunca ekrandaki “Çorba” modunu açın.

Taze otları iyice durulayın, kurutun ve bir bıçakla ince doğrayın. Pişirmenin bitmesine 20 dakika kaldığında, yavaş pişiriciyi açın, çorbaya kuru erişte ve otlar ekleyin, karıştırın ve tekrar kapatın.

Yemeğin hazır olduğuna dair sinyalden sonra çorbayı kaselere dökebilir ve evdekileri tedavi edebilirsiniz. Çorba ekşi krema veya mayonez ile iyi gider.

Seçenek 5: İnci arpa ile etli mantar çorbası

Böyle bir çorba, tarifin çok sayıda sebze içermesi nedeniyle çok kalın çıkıyor ve inci arpa. Uzun süre enerji ve doygunluk verebilir.

İçindekiler:

• 200-230 gr. taze mantarlar;
• 45-50 gr. Tereyağı;
• soğan;
• 50 gr. güneşte kurutulmuş domatesler;
• beş bardak su;
• 220 gr. biftek;
• iki havuç;
• çeyrek fincan inci arpa;
• kereviz sapı;
• bir büyük patates;
• kurutulmuş kekik;
• Defne yaprağı;
• reyhan;
• tuz.

Nasıl pişirilir

Soğanı soyun ve ince doğrayın ve havucu ince halkalara bölün.

Kerevizleri güzelce yıkayın ve kesin üst katman ve ince şeritler halinde doğrayın.

Beyaz patatesleri soyun ve rastgele parçalar halinde kesin.

Herhangi bir mantar, orman veya petrol, iyice durulayın ve ince dilimler veya küçük küpler halinde kesin.

Böyle bir çorba için sığır eti en iyi genç, örneğin dana eti alınır. Durulayın, filmleri kesin ve bir bıçakla parçalara ayırın.

Arpayı akan suda birkaç kez durulayın.

Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine soğan ve havuç ekleyin, yaklaşık 2 dakika kızartın. Sonra mantarları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ortaya çıkan sıvı buharlaştırılmalıdır.

Doğranmış eti tavaya aktarın ve karıştırarak biraz kızartın. Ardından kerevizi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun ve suyu dökün.

Kaynattıktan sonra patatesleri ve arpayı tavaya koyun. Tüm malzemeler pişene kadar pişirmeye devam edin, ardından defne yaprağı ve tuzu ekleyin.

Tavayı ocaktan alın ve çorbaya bir tutam kekik ve fesleğen koyun. Yaklaşık 5-8 dakika demlendirin ve servis yapın! Afiyet olsun!