heh uskumru balığı tarifi. Evde uskumru hee tarifi: Kore yemeğinin bir çeşidi

Balığa karşı kayıtsız değilseniz, bu lezzetli meze mutlaka sofranızda yer almalı. Üstelik hazırlığı ile baş etmek isteyen herkes.

Uskumrudan Xe pişireceğiz. Bu yemek bize Kore'den geldi ve çok beğenildi. Kore havucu ve diğer baharatlı Kore salataları. Uskumrudan Korece Hye çok tuhaf balık salatası veya aşağıdaki gibi uygun olacak bir meze istiyorsanız günlük menü yanı sıra tatil masasında.

Heh hazırlanabilir farklı balık, asıl mesele, kemikli olmaması gerektiğidir, aksi takdirde işkence görürsünüz. ön hazırlık kemikleri çıkarın. Sonuçta, saf filetolardan gerçek bir klasik heh hazırlanır.

Bunun için lezzetli, yağlı ve sağlıklı uskumru seçtik. deniz balığı. İçinde çok az sayıda küçük kemik vardır, bu nedenle filetoyu ayırmak zor olmayacaktır. Sonuç olarak, mükemmel ev!

Küçük bir ama ... olmasına rağmen ve aşağıdakilerden oluşmasına rağmen: satışta sadece donmuş uskumru satın alabiliyoruz ve buzu çözüldüğünde maalesef parçaların net bir şeklini tutmuyor. Ancak bu yemeğin tadını etkilemiyor, o yüzden pişirmeye başlayalım.

Lezzet Bilgisi Balık ve deniz ürünlerinden

İçindekiler

• Uskumru - 1 adet. (400gr);
• İki çeşit soğan - 2 adet;
• Sirke %9 - 3-4 yemek kaşığı;
• Tuz - 1-2 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı. (isteğe bağlı);
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - bir tutam;
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Uskumrudan Korece heh nasıl pişirilir

Bizim gibi donmuş uskumru satın aldıysanız, o zaman elbette buzunu çözmeniz gerekir. Bunu kademeli olarak yapmak daha iyidir, hiçbir durumda ılık banyolara başvurmaz. Oda sıcaklığında çözün.

Ve işte bir ipucu: Balığın buzu tamamen çözülene kadar beklemeyin, hala biraz sertken işlemeye başlayın. Bu, filetoyu ayırmanızı, kemikleri çıkarmanızı ve derisini çıkarmanızı kolaylaştıracaktır.

Ve yüzgeçlerle birlikte kafasını kesinlikle balığın burnuna açılı olarak keserek başlıyoruz. Ardından, göbeği açın ve iç kısımları çıkarın. Uskumruyu hemen soğuk su altında durulayın.

Şimdi filetoları ayırıyoruz. Bunu yapmak için sırtın ortasında her iki taraftaki sırt boyunca kesikler yapacağız ve bir bıçak yardımıyla beli ayıracağız.

Bundan sonra, cildi dikkatlice çıkarın.

Parmaklarınızla kolayca hissedebileceğiniz kalan kemikleri filetodan çıkarın. Ve sonra, Xe uskumrunu pişirmeye hazır, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Onları bir kaseye gönderiyoruz ve üstüne sirke döküp karıştırıyoruz. Sirke, balığımızı olduğu gibi "pişirir". Yarım saat bu şekilde bırakalım.

Yayı hazırlayalım. İki tür soğan kullandık: sterlin ve kırmızı, ama bu gerekli değil, soğan alabilirsin, sadece sulu olmasını istiyorsun. İnce yarım halkalar halinde kesin.

Soğanı suyunu salması için ellerinizle hafifçe öğütün ve önceden hazırlanmış uskumrunun üzerine dökün. Hemen geri kalan malzemeleri ekleyin: tuz, şeker, biber karışımı, kişniş, soya sosu ve bitkisel yağ.

Tüm malzememizi karıştırıyoruz lezzetli atıştırmalık uskumrudan harika Xe adı altında ve kabı bir kapakla kapattıktan sonra buzdolabında demlenmeye gönderiyoruz.

Çanak birkaç saat içinde tadılabilir veya bir gecede bırakabilirsiniz.

Bu orta derecede keskin ve çok iştah açıcı atıştırmalık sadece sizi değil, mutlaka uskumru ile ısmarlamak ve sürpriz yapmak isteyeceğiniz arkadaşlarınızı da memnun edecek hehe!

Herkese hoş tat duyumları!

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Sadece uskumruyu seviyorum. Bu yüzden çoğu zaman verilen balık ailemizde ve bütün bir kutu tarafından satın alınır. Sonra vicdanlı bir şekilde onu gönderirim dondurucu ve gerekirse, o zaman alacağım doğru miktar ve bir sonraki yemeği pişiriyorum: ikinci veya bazı lezzetli olanlar. Bugün hakkında konuşacağım klasik tarif bunun gibi hazırlıklar sıradışı yemek uskumrudan heh gibi. Başa çıkamayacağınızdan korkmayın: detaylı ve adım adım tarif Fotoğraflar size her şeyi ayrıntılı olarak anlatacaktır. Bilirsiniz, her zaman kırmızı balık aldığım için bu yemeğe her zaman oldukça makul bir miktar harcardım. Bununla birlikte, dürüst olmak gerekirse, bir arkadaşımla uskumru heh denediğimde, yemeğin tadı tek kelimeyle harika olduğu için hoş bir şekilde şaşırdım. Şimdi her zaman en sevdiğim balık olan uskumrudan heh pişiriyorum! Heh'i çoğunlukla meze olarak servis ederim, ki bu dürüst olmak gerekirse, tatil masası kelimenin tam anlamıyla "uçup gider" ve hatta ilki!
İçindekiler:
- yarım taze uskumru,
- 0,5 çay kaşığı tuz,
- 0,5 çay kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sirke,
- bir tutam toz biber,
- 1 soğan,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- bir tutam kişniş.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Bu yüzden öncelikle uskumruyu iyice temizleyerek pişirme işlemine başlayın, yıkayın, arkadan ikiye bölün. Omurgayı çıkarın.




Balıkları ince dilimler halinde kesin.




Balık parçalarını bir kaseye koyun, sirkeyi dökün. Balıkları 30 dakika bekletin.










Sonra soğanı doğrayın ve balık parçalarının üzerine koyun.




Tuz ekle öğütülmüş biber, şeker, kişniş.




Daha sonra sıvı yağ ve soya sosu eklenir. Uskumru parçalarına zarar vermemek için her şeyi dikkatlice karıştırın.










Atıştırmalığı birkaç saat bekletmek için buzdolabına gönderin. Yemeği akşam pişirip ertesi gün sofraya servis edebilirsiniz.




Yine de lezzetli ve uygun fiyatlı

Heh - bir Kore yemeği Milli mutfak Baharatlı müstehcenliği ile dünyanın diğer mutfaklarından ayrılır, kullanılır. Büyük bir sayı sıcak baharatlar, biber dahil, bu yemek ana yemekler ve salatalar arasında bir geçiştir. Taze donmuş uskumrudan heh pişirmek zor olmadığı için, lezzetli bir hale getirme süreci ile. Kore yemeği Herhangi bir acemi aşçı bunu yapabilir. Uskumrudan heh balığı pişirmeden önce, işin bazı inceliklerini öğrenmeniz tavsiye edilir, kemikli çeşitleri satın almamanın daha iyi olduğu vurgulanmalıdır, nehir veya deniz çeşitleri mükemmeldir: yayın balığı, pelengas, kefal, ringa balığı, somon. Yemek pişirirken balık heh için özel bir sos kullanılır, ayrıca profesyonel şefler donmuş ürünler değil fileto alınmasını tavsiye eder çünkü buzu çözüldüğünde ürün bütünlüğünü ve sunumunu kaybeder.

Ana ürün iyi bilenmiş bir bıçakla ince şeritler halinde kesilir, sirke eklendikten sonra dilimler kaybeder. ilk özellikler, hızla parçalanır, bu nedenle çok dikkatli karıştırmanız gerekir, aksi takdirde dilimler yulaf ezmesi kıvamına gelir. Klasik heh şu ​​malzemelerden hazırlanır: 1 kg uskumru, 1 orta boy havuç, 0,5 su bardağı bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı tuz, 2 soğan, 1 çay kaşığı şeker, 1 su bardağı su, 2 çay kaşığı sirke , 0,5 yemek kaşığı baharat. Filetolar yıkanır, soyulur, ince şeritler halinde kesilir, havuç ve soğanlar soyulur, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar şeritler halinde kesilir, önceden hazırlanmış bir tavaya su dökülür. Yağ, heh için baharatlar, sirke, salça, soğan, havuç, şeker ve tuz eklenir, ürünler karıştırılır, elde edilen karışım kaynatılır, ocaktan alınır ve bileşenler soğumaya bırakılır.

Dekoratif bir tabakta, filetoların bir kısmını turşunun bir kısmı ile, ardından tekrar fileto ve turşuyu yerleştirin ve ürünler bitene kadar turşusu üstüne ve altına yerleştirin. Pişen yemek birkaç saat buzdolabına konur, iyice ıslatılmalı, ardından baharatlı sevenler masaya servis edilebilir ve tuzlu yemekler gurmeler bunu takdir edecektir. popüler sonraki tarif uskumrudan heh pişirme, onun için alın: 800 gr fileto, 1 soğan, 3-4 orta diş sarımsak, 1 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık karabiber, 2 çay kaşığı sirke, tadına göre tuz, 1 acı biber, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Balıklar yıkanır, temizlenir, şeritler halinde doğranır, bir tencereye konur, tuz, sirke eklenir, iyice karıştırılır, soğan temizlenir, halkalar halinde doğranır. Sarımsak karanfil doğranmış küçük parçalar veya sarımsak presinde ezilmiş, yağı bir tavada ısıtın, soğan, balık, sarımsak, öğütülmüş biber, soya sosu karıştırın, bir tabağa yayın. Yeşillikler ve acı biberler ezilir, yemeğin üzerine serpilir, her şey 4 saat buzdolabına konur, bu heh tarlası masaya servis edilebilir, böyle bir yemek öğle veya akşam yemeği için kolayca yapılır, her ev hanımı malzemeleri bulabilirsiniz.

Sebzeli uskumru heh, şenlik masası için harika bir mezedir, kendinizi ondan koparmak imkansızdır, yemek, balık dilimlerini olmadan marine etmeyi içerir. ısı tedavisi. Pişirmek için güzel yemek balık filetosu al, 1 soğan, 3 yemek kaşığı doğal limon suyu, 0,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, aynı miktarda bitkisel yağ ve Kore havuç baharatı. Bu süreçte fileto yıkanır, temizlenir, balık küçük şeritler halinde kesilir, soğan temizlenir ve yarım halkalar halinde kesilir, soğan ve fileto uygun bir kapta karıştırılır.

Her şey taze sıkılmış limon suyu, yağ, şeker, tuz, baharatlar eklenir, elde edilen kütle iyice karıştırılır, dekoratif bir tabağa konur. Otlar, zeytinlerle süsleyin, yeşil bezelye, yemek 6 saat buzdolabında bekletilmeli ve ardından yemek masaya getirilebilir. Neredeyse evde uskumrudan heh pişirdikleri gibi, bu yemek de restoranlarda hazırlanmaktadır, bu nedenle sınırlı bütçeye sahip kişilerin kendi başlarına enfes bir yemek yapmaları mantıklıdır ve sonucun hiç de dışlanmaması gerekir. bir mutfak şaheseri olun.

Heh uskumrudan baharatlı kore aperatif. Sebze, sarımsak, baharat ve soya sosu ile pişirilir.

Uskumrudan elde edilen heh, sirke ve yağ sosunda pişirilir.

• Porsiyon: 6
• Hazırlanma zamanı: 15 dakika
• Hazırlanma zamanı: 18 dakika

Soğanlı uskumrudan heh nasıl pişirilir

Bir atıştırmalık hazırlamak istemiyorsanız, çiğ balık, ardından önce filetoyu benmari usulü yumuşayana kadar kaynatın.

Yemek pişirme:

1. Balığı temizleyin, filetoyu kemiklerden ve deriden ayırın. Uzun ince şeritler halinde kesin.
2. Boşlukları sirke ile dökün ve 2 saat buzdolabına gönderin.
3. 3 soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve balıkla karıştırın. Yiyecekleri buzdolabına geri koyun ve 3 saat daha bırakın.
4. Kalan soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Yağ ile birlikte balığa ekleyin. Tuz, baharat ve şeker ekleyin.
5. Ürünleri karıştırın, 10 saat soğukta bırakın.

Servis yapmadan önce ikramlar susamla süslenebilir.

Havuçlu Uskumru Hee Tarifi

Çanak, taze veya buzu çözülmüş balık filetolarından hazırlanabilir.

İçindekiler:

• uskumru filetosu - 400 gr;
• havuç - 4 adet;
• ayçiçek yağı- 150 gr;
• sofra sirkesi- 120 gr;
• soğan - 1 adet;
• soya sosu - 30 mi;
• karabiber - 15 gr;
• öğütülmüş kırmızı biber - 10 gr;
• Korece havuç için baharat karışımı - 7 gr;
• tuz - 2 tutam.

Nasıl pişirilir:

1. Balıkları 4-5 cm uzunluğunda küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Ürünleri 60 gr sirke ve soya sosu ile karıştırın, karabiber ekleyin. Uskumruyu buzdolabında 1 saat marine edin.
3. için havuç rendeleyin Kore sebzeleri. Baharat karışımı, tuz ve kalan sirke ile karıştırın. İş parçasını sıcakla doldurun sebze yağı.
4. Uskumrunun suyunu sıkın, havuçla karıştırın, kırmızı biber ekleyin. Yiyecekleri 6-7 saat marine edin.

Soğutulmuş hizmet.

Sebze ve sarımsaklı uskumrudan Heh

Atıştırmalık parlak ve kokulu.

İçindekiler:

• uskumru - 3 adet;
• kırmızı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• bitkisel yağ - 150 gr;
• sirke %6 - 100 ml;
• su - 100 mi;
• soya sosu - 50 gr;
• şeker - 15 gr;
• kişniş - 5 gr;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme adımları:

1. Balığı temizleyin, filetoyu ayırın ve kesin küçük parçalar halinde.
2. Boşlukları tuzlayın, su ve sirke karışımı ile doldurun. Uskumruyu 45 dakika marine edin.
3. Soğanı, biberi ve havucu şeritler halinde kesin. Sebzeleri balığa koyun ve yemeği yarım saat bekletin. Marinayı boşaltın.
4. Soya sosunu bitkisel yağ ve şekerle birleştirin. Tatmak için turşusu ekleyin.
5. Balıkları kişniş ve kıyılmış sarımsakla karıştırın. İştah açıcıyı bir kavanoza koyun ve sosu doldurun.

Tedavi 6-7 saat içinde hazır olacaktır.

Heh servis yapmadan önce süslenebilir yeşil soğanlar veya dereotu.

Korece uskumru tek kelimeyle lezzetlidir. Baharatlı baharatlar, şeker ve asetik asit balığın özellikle yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Bu meze, tatil sofrası için idealdir. Kendi tecrübelerime göre masadan ilk kaybolanlardan biri olduğunu söyleyebilirim.

Tavsiye! Soya sosu kullanmak istemiyorsanız, tuz miktarını bir yemek kaşığı kadar artırın.

İçindekiler:

• 2 uskumru
• 4 soğan
• 1 havuç
• 1 inci. l. salça
• 100 ml ayçiçek yağı
• 30 ml soya sosu
• 50 ml %9 sirke
• 1 inci. l. Sahra
• 0,5 st. l. kaba tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Korece uskumru ezmesi nasıl pişirilir:

Uskumru karkaslarını çözün. Başı ve kuyruğu kesin. Uskumrunun karnını kesin ve tüm iç kısımlarını çıkarın. Balıkları iyice durulayın.

Balık filetosunu kemiklerinden ayırın.

Filetoyu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

Balıkları derin bir kaseye aktarın.

Havuçlu uskumrudan heh tarifini izleyerek soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi üzerinde şeritler halinde doğrayın.

Uskumru ile bir kaseye sebze ekleyin.

Marinayı hazırlayalım. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kaynatın. Daha sonra üzerine domates salçası ve soya sosu eklenir.

Karıştırarak, turşuyu 1 dakika kısık ateşte ısıtacağız. Ardından uskumru heh balığını baharatlı hale getirmek için tuz, şeker ve baharatları ekleyin.

Sürekli karıştırarak, turşuyu 3 dakika daha ısıtın. salça bitkisel yağ ile birleştirilir. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin. Ardından ısıyı kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin. oda sıcaklığı. Soğutulmuş turşuyu balık ve sebzelerin üzerine dökün.