Kore pancar salatası en lezzetli olanıdır. Baharatlı meze "Kore usulü pancar"

Kore Atıştırmalığı

Kore pancarı en lezzetli tarif

25 dakika

125 kalori

5 /5 (1 )

hayal etmesi zor bayram ziyafeti olmadan sebze aperatifleri. Hafif, zengin ve hızlı hazırlanan salata, ağır ve yağlı yiyeceklerle mükemmel bir tezat oluşturuyor. Bugün sizi çok lezzetli bir Kore pancarı tarifiyle tanıştırmak istiyorum. Hazırlanması kolay olan bu meze, meşgul ev hanımları arasında oldukça popülerdir.

Gerekli mutfak eşyaları ve yemekler: bıçak, rende, kase, tava, kesme tahtası ve kaşık.

İçindekiler

pancar (çiğ)	2 adet (550 gr)
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	tatmak
Sebze yağı	60 mi
Susam yağı	2 yemek kaşığı. l.
Şeker (kahverengi veya beyaz)	1,5 yemek kaşığı l.
Limon suyu (taze sıkılmış)	30 mi
Kişniş tohumu	1 inci. l.
Acı biber (pul)	0,5 çay kaşığı
Soya sosu	2 yemek kaşığı. l.
Susam (kavrulmuş tohumlar)	dekorasyon için
Karabiber (taze çekilmiş)	Tutam

pancar nasıl seçilir

Kaliteli pancarın rengi koyu kırmızı veya bordo olmalıdır.. Beyaz çizgili bir kök mahsul işe yaramaz, büyük olasılıkla bir yem çeşididir. Ayrıca alamet-i farika yem çeşitleri iridir.
Kök mahsulün içindeki işleme sırasında fark ederseniz siyah nokta bu da bitkinin çürümüş olduğu anlamına gelir. Etkilenen bölgeyi keserek kendinizi koruyacağınızı düşünmeyin. Çürüme süreci başladıysa, tüm bitkiyi bir bütün olarak ele geçirdi.
Meyvenin içindeki boşluklar, aşırı olgunlaştığı veya yetiştirme teknolojisinin ihlal edildiği anlamına gelir.

Salatanın tadı doğrudan bu sebzenin tadına bağlıdır.. Bir parça kök sebze deneyin, taze ise salata tatsız olur. Bazen acı veya ekşi olabilir, bu da pek iyi değil. En iyi seçenek- Bu, ağızda tatlı bir tada sahip bir sebzedir, en lezzetli yemeği yapacaktır.
Satın alırken üstleri olmayan sebzeleri seçin, kök üründen nemi çeker ve gevşek hale gelir.
Genellikle bu kök mahsulün kendine özgü bir tadı vardır, ancak baharatlar ve bitkisel yağ durumu düzeltir.

adım adım tarif

2 orta boy pancarı soyun. Onları bir Kore sebze rendesi ile öğütün.
Birkaç diş sarımsak rendeleyin ince rende veya bir sarımsak presi ile ezin.
30 ml taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
Sonra 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve 2 yemek kaşığı. l. soya sosu(bu tarifte tuz yerine geçiyor).
Tavayı ateşe koyun. İçine 60 ml dökün sebze yağı ve 2 yemek kaşığı. l. Susam yağı(lezzet için).
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
1 yemek kaşığı öğütün. l. kişniş tohumlarını bir harç içinde, böylece baharatlar aromalarını daha iyi ortaya çıkaracaktır.
Soğan altın rengine dönmeye başladığında, 0,5 çay kaşığı doğranmış kişniş tohumu ekleyin. pul biber ve bir tutam karabiber.
Soğanı baharatlarla karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
Pancarların olduğu kaseye kızarmış soğanları kızgın yağ ile birlikte ekleyin. Karıştırmak. Biraz kavrulmuş susam ekleyin.
Salatayı tadın, yeterli tuz veya sarımsağınız yoksa, tatmak için gerekli miktarda baharat ekleyin.
Şimdi salatayı en az 2 saat marine etmek için buzdolabına koyun. En iyisi bir gece buzdolabında bırakmak.

Servis ve dekorasyon

Bu meze, ana yemeğin yanında servis edilir. Et, sebze veya yanında tüketilebilir. balık yemekleri. Fırında patatesle meze iyi gider. Çeşitli seçenekler: kızartılmış, haşlanmış, fırınlanmış, buğulanmış veya haşlanmış.

için pancar pişirdiyseniz aile yemeği, basit bir tabakta servis edilebilir. Salata herhangi bir kutlama için hazırlanırsa güzel bir salata kasesine koyun ve yeşillik unsurları ve çeşitli sebzelerle özgün bir şekilde süsleyin.

Korece pancar pişirmek için video tarifi

Bu video evde Kore usulü bir pancar tarifi sunuyor. Bu kök sebzeyi düzgün bir şekilde nasıl doğrayacağınızı, hangi baharatları kullanacağınızı ve ne kadar süre turşu yapacağınızı öğreneceksiniz.

Herkesin sevdiği salata! KORE TARZI PANCAR veya her şey için bir meze! | LEZZETLİ KORE SALATASI TARİFİ

çok lezzetli ve sağlıklı salata Korece pancardan. FAVORİ SALATA evde kolayca hazırlanabilir. gerçek Kore Mutfağı evde!!
☀☀ Yemek kanalımda 999+ daha LEZZETLİ tarif var. ABONE OLUN: http://www.youtube.com/user/LudaEasyCook?sub_confirmation=1 ve yeni BİLDİRİMLER için ZİL ◄ tuşuna basmayı UNUTMAYIN lezzetli tarif! (her gün yeni video)
***
☀☀☀ PASKALYA YAKINDA! Yazarın tarifi "KULICH CRUFFIN". Paskalya pastası için önceden bir tarif seçmeye değer. Farklı paskalya pastaları için en güzel tarifler linkte https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk&list=PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU
*******************************************
☀✔ Neden ÇOK ÇOK lezzetli YİYEBİLİRSİNİZ ve ALAMAZSINIZ - TÜM SIRLARIM https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitness
*********************************************
. ☀☀ EN İYİ tarifler her zevke uygun BAYRAM MASASI için https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M
*****************************************
İçindekiler:
Pancar …..………… 550 gr
Soğan ………………. 1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak …………………2-4 diş
Limon suyu………………30-40 ml
Soya sosu ………………… 2-3 yemek kaşığı.
Sebze yağı ……………………. 60 mi
Susam yağı (isteğe bağlı) …………….. 2 yemek kaşığı.
Esmer şeker (herhangi bir)………………. 1 ½ yemek kaşığı
Kişniş tohumları …………………… 1 yemek kaşığı.
pul biber ………………… ¼ çay kaşığı
Karabiber …………………… tatmak
Susam (isteğe bağlı)……………….. 1 yemek kaşığı.
***************************************
PANCAR SALATASI
İçindekiler:
Pancar…..………… 550 gr
Soğanlar………………. 1 bilgisayar.
Sarımsak………………2-4 diş
Limon suyu ………………… 30-40 ml
Soya sosu ………………… 2-3 yemek kaşığı.
Sebze yağı ……………………. 60ml
Susam yağı (isteğe bağlı) …………… .. 2 yemek kaşığı.
Esmer şeker …………………. 1 ½ yemek kaşığı.
Kişniş tohumları …………………… 1 yemek kaşığı.
pul biber ………………… ¼ çay kaşığı.
Karabiber …………………… tatmak
Susam tohumları (isteğe bağlı) ……………… .. 1 yemek kaşığı.
*****************************************
☀ HAYATIMIZ hakkında VLOG'LAR: Avrupalılar Asya'da nasıl yaşıyor, yemek turizmi, yiyecek ve restoranlara GENEL BAKIŞ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe
**************************
☀ ASYA MUTFAĞININ TÜM SIRLARI https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
***** TÜM ZAMANLARIN EN POPÜLER TARİFLERİ********** https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ei90wIhg9YQHVObTrmf2Q
************************************
** Facebook sayfam: https://www.facebook.com/LudaEasyCook
** Instagram'ım: https://www.instagram.com/ludaeasycook/
TEŞEKKÜRLER!
#LudaEasyCook #PositiveKitchen #LudaEasyCookSALADS #RoyalBaking #FestiveTable #FestiveRecipes #LudaEasyCookHolidayRecipes #EASTER #kulichroulette #kulich

Kore pancar salataları sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda inanılmaz derecede renklidir!

Onlarla birlikte herhangi bir masa zarif ve iştah açıcı hale gelecektir.

Evde yapalım mı?

Kore Ev Yapımı Pancar - Genel Pişirme İlkeleri

İçin lezzetli atıştırmalıklar sulu ve parlak kök bitkileri seçiyoruz, temizliyoruz ve özel bir rende ile ovuyoruz. Saman, aynı kalınlıkta uzun olmalıdır. Özel bıçaklar, soyucular kullanabilirsiniz.

Salatalara başka neler konur:

Tuz, şeker;

aromatik baharatlar;

Soğan sarımsak;

Soya sosu;

Genellikle Kore pancarı atıştırmalıkları diğer sebzeler, et ve mantarlarla desteklenir. Hemen tüketime hazırlanırlar ve kış için geleceğe hazırlanırlar.

Tarif 1: Tereyağlı Kore usulü ev yapımı pancar

Hazırlanması için yağ, sirke ve torbalardan hazır baharatlara ihtiyaç duyacağınız sıradan Kore tarzı ev yapımı pancar tarifi.

İçindekiler

0,5 kg pancar;

0,08 litre yağ;

1 çay kaşığı sahra;

2 diş sarımsak;

2 yemek kaşığı sirke;

0,5 çay kaşığı tuz;

Baharat.

Yemek pişirme

1. Pancarları temizliyoruz, herhangi bir şeyle samanla ovuyoruz. uygun yol. Bir kaseye koyun.

2. Üzerine tuz ve şekerle birlikte sirkeyi ekleyin, elinizle ovun.

3. Üzerine baharat serpin. Korece'de havuç için bir torbadan sıradan bir karışım kullanıyoruz. Baharat baharatlıysa yarım çay kaşığı yeterlidir. Baharatlı değilse biraz daha dökebilir ve istenirse kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

4. Sarımsakları soyun, doğrayın ve baharatların üzerine serpin. Bu bileşenlerin karıştırılmasına gerek yoktur.

5. Şimdi yağı bir tencereye veya kızartma tavasına dökün ve çok kuvvetli bir şekilde ısıtın. Neredeyse kaynatmalı.

6. Pancarların üzerine dökün, tamamının üzerine dökmeye çalışın. üst katman.

7. Kâseyi hemen bir tabak veya herhangi bir kapakla kapatın. Yarım saatliğine ayrılıyoruz.

8. Karıştırın, birkaç saat daha demlenmeye gönderin.

Tarif 2: Soğanlı Kore usulü ev yapımı pancar

Olağandışı tadı veren çok hoş kokulu bir pancar çeşidi Kızarmış soğan. Tarife göre, bir kilogram kök mahsul kullanılır, ancak daha azını alabilir, tüm bileşenlerin miktarını orantılı olarak azaltabilirsiniz.

İçindekiler

1 kg pancar;

0,15 kg soğan;

2 yemek kaşığı sirke;

1 küçük baş sarımsak;

0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;

1 karanfil;

150 ml yağ;

Tuz ve şeker;

Siyah, kırmızı biber.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş pancarları ovalayıp geniş bir kaseye koyuyoruz.

2. Tuz serpin, bir çay kaşığı gidecek, bir çorba kaşığı şeker dökün, kaymadan yapabilirsiniz. Tarife göre %12 sirke ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir saat bekletin.

3. Soğanı düzgün yarım halkalar halinde kesin.

4. Karanfili ovalayın, kişnişi ekleyin, farklı şekiller biber ve her şeyi sirke ile pancarın içine dökün.

5. Yağı ısıtın ve yarım halkaları kızarana kadar kızartın. güzel renk, yanmaması önemlidir. İzin vermek daha iyi yay biraz çiğ kalacak, marine edilecek ve hazır hale gelecektir.

6. Sarımsakları ezin, sebzelere gönderin. İstenirse, başın tamamı değil, daha az koyabilirsiniz.

7. Soğanlı sıcak yağı dökün pancar kütüğü, hızlıca karıştırın.

8. Birkaç saat marine etmeye bırakıyoruz, büyülü aromanın kaybolmaması için atıştırmalıkları buzdolabında sıkı bir kapağın altında tutmak daha iyidir.

Tarif 3: Sarımsaklı ve Soya Soslu Kore Ev Yapımı Pancar

Harika bir sarımsak aroması ile Kore tarzı ev yapımı pancarın başka bir versiyonu. Bu tarif için hazır bir baharat karışımı kullanılır. Herhangi bir soya sosu eklenebilir.

İçindekiler

0,3 kg pancar;

2 diş sarımsak;

50 ml yağ;

4 kaşık soya sosu;

1 baş soğan;

0,5 çay kaşığı çeşniler;

1 kaşık sirke

Yemek pişirme

1. Pancarları ovuyoruz, bir kaseye koyuyoruz.

2. Soya sosunu bir tutam şekerle karıştırın, sirke ekleyin ve pancarların üzerine dökün, karıştırın.

3. Kore baharatlarını atıyoruz, soyulması ve ince kıyılması gereken sarımsak ekliyoruz.

4. Soğanı iri iri doğrayın, sıvı yağ ile tavaya gönderin. Neredeyse yanana kadar kızartın.

5. Soğan parçalarını çıkarıyoruz, atılmaları gerekiyor.

6. kokulu yağ dökün pancar aperatif, karıştırın ve salatası demlenmeye gönderin, buzdolabında saklamak daha iyidir. Ara sıra karıştırabilir veya sadece kaseyi sallayabilirsiniz.

Tarif 4: Etli Kore usulü ev yapımı pancar

Seçenek doyurucu salata herhangi bir etle pişirilebilen Kore usulü ev yapımı pancardan. Tarif domuz etidir. Ama dana eti, tavuk, hindi ile de lezzetli oluyor. Her durumda, ürünün önceden marine edilmesi arzu edilir.

İçindekiler

0,5 kg pancar;

1 çay kaşığı Kore baharatları;

80 ml yağ;

0,25 kg domuz eti;

4 kaşık soya sosu;

1 çay kaşığı ketçap;

3 yemek kaşığı sirke;

3 diş sarımsak.

Yemek pişirme

1. Her zamanki gibi soyulmuş pancarları ovalayın, sofra sirkesi ve tuz dökün. Şimdilik marine olmasına izin verin.

2. Eti de şeritler halinde kesip üzerine soya sosu ve ketçap karışımını ekleyip karıştırıp en az yarım saat bekletiyoruz.

3. Sarımsakları doğrayın, pancarların üzerine dökün, hemen baharat ekleyebilirsiniz.

4. Yağı ısıtın ve domuz parçalarını kızartın. Veya daha önce de belirtildiği gibi başka herhangi bir et. Üzerini örtmeye gerek yok, sadece iyice kızarana kadar altın kahve. Et sertleşirse korkmayın. Parçalar salatada ekşi olacak.

5. Sıcak eti yağ ile birlikte pancarların içine yayıp karıştırıp kapağını kapatıyoruz.

6. Bir saat sıcak tutun, ardından buzdolabında en az üç saat daha bekletin.

Tarif 5: Lahana ile Kore usulü ev yapımı pancar

Yemek tarifi tuzlu atıştırmalık, masanın üzerinde ilk uçan. Sulu ve sert olmayan lahana kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler

1,5 kg lahana;

3 pancar;

5 diş sarımsak;

1 havuç

Marine için:

0,25 litre su;

1 çay kaşığı slaytsız acı biber;

120 gram yağ;

120 gram elma sirkesi;

100 gram şeker;

bir dağ tuzu ile 1 kaşık;

Birkaç dereotu tohumu.

Yemek pişirme

1. Soğuması gerektiği için hemen turşuyu yapın. Reçeteli suyu tuz, şeker ve tereyağı ile kaynatın. Ilık için soğutun, ekleyin elma sirkesi. Ama her zamanki yemek odasını yüzde üçe alabilirsin.

2. Pancarları ovuyoruz ve hemen havuçları soyuyoruz. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, suyu çıkana kadar karıştırın.

3. Sarımsakları temizleyip her karanfili parçalara ayırıp sebzelere gönderiyoruz.

4. Bir tutam dereotu tohumu ekleyin.

5. Atıyoruz acı biber. Ama aynı zamanda taze bir biber kabuğunu doğrayabilir, Kore baharat karışımı, biraz kişniş, birkaç karanfil yıldızı ekleyebilirsiniz. Zevkinize göre bir set seçiyoruz.

6. Turşuyu dökün ve eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle birkaç dakika karıştırın. Bir kavanoza koyarız, sıkı bir kapakla kapatırız.

7. Kapağı ters çevirin ve iki saat sıcak tutun, ardından bu şekilde çıkana kadar çıkarın. ertesi gün buzdolabına Üst kısmın daha hızlı marine olması için ters çevirdiğinizden emin olun.

Tarif 6: Susamlı Kore usulü ev yapımı pancar

Bu ev yapımı Kore pancarının aromasının sizi çıldırtması için susam tohumlarının bir tavada hafifçe kızartılması veya fırında ısıtılması gerekir.

İçindekiler

1 kg pancar;

2 soğan başı;

40 gram susam;

10 gram kişniş tohumu;

7 gram öğütülmüş kırmızı biber;

70 ml sirke (% 9 alıyoruz);

40 gram kaba tuz;

50 gram şeker;

100 ml yağ.

Yemek pişirme

1. Rendelenmiş pancarları bir kaseye atın ve elinizle kaba tuzla ovun. Yarım saat bekletin.

2. Soğanı yemeklik doğrayıp yemeklik yağda kavurun, pancarlara sıcak ekleyin ve karıştırın.

3. Sarımsakları kesin, bir kaseye gönderin.

4. Sirkeyi şekerle karıştırın, acı biber ve öğütülmüş kişniş tohumlarını ekleyin, her şeyi pancarlara dökün.

5. Karıştırın ve dört saat ısrar edin.

6. Susam tohumlarını ekleyin, karıştırın ve bir saat daha tutun. O zaman servis edebilirsiniz.

Tarif 7: Kişniş ve Zeytinyağlı Kore Ev Yapımı Pancar

Kişniş gerektiren alışılmadık bir Kore pancarı tarifi. Bazı ev hanımları maydanozla değiştirmeyi tercih eder.

İçindekiler

0,7 kg pancar;

0,5 çay kaşığı karabiber;

1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;

5 diş sarımsak;

25 gram yeşil kişniş;

40 mi şarap sirkesi;

Biraz kişniş;

75 gram zeytin yağı;

0,5 yemek kaşığı tuz, daha az olabilir.

Yemek pişirme

1. Bu tarifin olağandışılığı, pancarların biraz pişirilmesi gerektiğidir. Bunu yapmak için soyulmuş kök mahsulü suyla doldurun, ocağa gönderin ve çeyrek saat kaynatın.

2. Ateşten alın, kaynayan suyu boşaltın ve derenin altına koyun. soğuk su.

3. Soğuduktan sonra peçeteyle silin ve pipetle ovun.

4. Tuz ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın. Doğranmış sarımsakları atıp sirke döküyoruz. Ellerinizle öğütün, on dakika bekletin.

5. Yağı dökün. Baharatların geri kalanını ekleyin ve karıştırın. Salatayı hava geçirmez bir kaba veya herhangi bir kavanoza kaydırıyoruz. Buzdolabına 3 saat koyduk.

6. Servis yapmadan önce doğranmış kişniş ekleyin ve tekrar ellerinizle ovalayın.

Tarif 8: Kış için Kore usulü ev yapımı pancar

harika tarif kış için Korece pancar hazırlıkları. Salata, kullanılan malzemeler ne olursa olsun, herhangi bir akşam yemeğine harika bir ektir.

İçindekiler

0,5 kg pancar;

1 çay kaşığı sirke;

0,5 çay kaşığı tuz;

1 çay kaşığı sahra;

70 ml yağ;

2 diş sarımsak;

1 tutam kişniş;

100 ml su;

1 tutam kırmızı biber.

Yemek pişirme

1. Pancarları neredeyse pişene kadar kaynatın ve ovalayın. Kök mahsul, parçaların şeklini koruması için yeterince sağlam kalmalıdır. Küp veya ince dilimler halinde kesebilir, zevkinize göre yapabilirsiniz.

2. Sarımsağı ekleyin, karıştırın.

3. Turşuyu sudan yağ ve sirke ile kaynatın. İçine kişnişli biberi, şekeri ve tuzu da ekliyoruz.

4. Pancarları yarım litrelik kavanozlara koyuyoruz, çok sıkı doldurmayın.

5. Kaynar turşuyu doldurun.

6. Bir tencereye bir havlu koyun, üzerine kavanozları koyun. Omuzlara kaynar su dökün. Pancarları kapaklarla kapattığınızdan emin olun.

7. Sıvıyı tam 15 dakika kaynattıktan sonra sterilize edip hemen çıkarıp rulo yapıyoruz. Soğuyana kadar baş aşağı tutun.

Pancardan sonra ellerinizi kolay ve hızlı bir şekilde yıkamak için, bir dilim limonla ovalayıp durulayabilirsiniz. Taze narenciye yerine seyreltilmiş asit kullanılabilir.

Sarımsağı hızlı ve kolay bir şekilde soymanız gerekiyorsa, önceden bir ode ile dökebilir ve kabuğun şişmesi için bırakabilirsiniz. Daha sonra tek hareketle kaldırılacaktır.

En güzel kokulu Kore salataları, taze çekilmiş baharatlardan yapılır. Atıştırmalığı hazırlamadan hemen önce kişniş, karanfil, farklı biber türlerini öğütmek daha iyidir ve hiçbir durumda kahve değirmeni kullanmayın. Hiçbir şey bir tokmak ve harçtan daha iyi değildir.

Kore aperatifleri Kokulu yağlar kullanırsanız daha lezzetli olurlar. Ve ayçiçeği olmak zorunda değil. zeytinli veya hardal yağı ayrıca lezzetli çıkıyor. Ve gerekirse narin koku, daha sonra kokan ürünü Rafine yağ herhangi bir oranda.

"Doğru" marine üzerine tartışma sebze salataları Korece azalmayacak bile. Bazıları kişniş tohumlarının zorunlu kullanımında ısrar ederken, diğerleri aynı baharat üzerinde hemfikirdir, ancak öğütülmüş haldedir. Bazı insanlar yemek pişirmenin kokulu karışım kızartıldığı yağa göre olmalı soğan. Ancak doğrudan yemeğe ekleyemezsiniz çünkü tadı bozar. Gerçek nerede? Ulusal Kore mutfağı bu konuda ne diyor? Ama bir şey söylemiyor çünkü havuç, pancar ve karnabahar gibi alışık olduğumuz sebzeler Kore'de genellikle pişirilmez. Rus restoranları hariç. Bu yüzden gerekli olduğunu düşündüğünüzü eklemekten çekinmeyin, bu büyük bir hata olmayacaktır. Bence onu seviyorsun ve muhtemelen onu pişirmek için kendine özgü bir yöntemin var. Yani Kore pancarını kesinlikle seveceksiniz, evdeki tarifi havuçtan pek farklı değil. Ama aperatif de çok lezzetli. Spesifik pancar ağızda kalan tattan korkmayın. Onu ısıl işlem ve dekapajla acımasızca "öldüreceğiz" kokulu baharatlar. Yerli tanışın vitamin salatası bir Uzak Doğu esintisi ile.

Gerekli Malzemeler:

Korece baharatlı pancar nasıl pişirilir (evde fotoğraflı tarif):

Hoş olmayan ağızda kalan tattan kurtulmak için ana bileşen kaynaklanmalıdır. Genç bir sebze mi kullanıyorsunuz? Bu prosedürü atlayın. Belirli bir tadı ve kokusu yoktur. Toprak kalıntılarından kurtulmak için kök mahsulü sert bir fırça ile iyice yıkayın. Pancar pes edecek ısı tedavisiüniforma içinde". Bir tencereye yazın Temiz su ve ocağa koyun. Mumu bırak. Kaynayana kadar kaynatın. 5-7 dakika daha pişirin.
Oluklu bir kaşıkla sebzeyi çıkarın. Akan soğuk su altında soğutun. Veya oda sıcaklığı tamamen soğuyana kadar. Pancarlar sert ve çıtır kalacak, ancak artık ağızda itici bir tat bırakmayacak.
Cildi soyun. Uçları kesin.
Kök sebzeyi Kore salataları için özel bir rende veya normal bir rende üzerine rendeleyin. kaba rende. Bir bıçakla, ince çubuklarla doğrayabilirsiniz.
Tatmak için sarımsak ekleyin. Eğer seversen baharatlı yemekler, bütün bir kafa koymaktan çekinmeyin. Daha yumuşak atıştırmalıklar sevenler için, ana malzemenin kilogramı başına 4-5 karanfil yeterli olacaktır. Bir bıçakla, mutfak presiyle öğütün veya ince rendeleyin.
Rendelenmiş pancarları derin bir marine kabına aktarın. Atıştırmalığın yoğun bir pancar rengine dönüşmemesi için cam veya emaye eşya kullanmak daha iyidir. Plastik bir kasem vardı ve onu yıkarken acı çektim. Sirkeyi dökün. Bir masa (yüzde 6 konsantrasyon) ve ayrıca elma veya hafif şarap olarak kullanılabilir. Karıştırmak. Üzerine kıyılmış sarımsak koyun. Tuz ve şekeri dökün. Pancarın tatlılığına göre ikincisinin miktarını ayarlayın. Ve tadına tuz ekleyin.
Kalın tabanlı bir tavada ısıtın ayçiçek yağı kokusuz Bunun yerine susam, mısır veya zeytin alabilirsiniz. Ama kesinlikle koku giderildi. Yüzeyinin üzerinde beyaz duman çıkana kadar orta ateşte birkaç dakika ısıtın. Kuru baharatları ve susamı ekleyin. Kullanılabilirliğe ve arzunuza göre ikincisini ekleyin. Çabuk karıştırın. Pansumanı hemen ısıdan çıkarın, aksi takdirde yanar.
Ve pancarların üzerine dökün. Sarımsaklı tepeye çıkmaya çalışın. Sıcak yağ, mezeyi daha da lezzetli ve hoş kokulu hale getirecek olan sosun aromasını ortaya çıkaracaktır. Bu arada, bir yemek yapabilirsiniz Baharat. Korece pancar pişirmek için özel olarak bir dizi baharat henüz icat edilmediğinden (en azından bunu henüz satışta görmedim), havuç için baharat kullanın. Onlar farklı. En doğalını ve zevkinize göre olanı seçin. Hiç baharatlı sevmiyor musun? Kırmızı eklemeyi bırak acı biber. Siyah koy. Kurutulmuş kişniş tohumu yoksa yeşillik kullanın. Birkaç dal kişniş yeterlidir. Bir bıçakla öğütün ve en sonunda ekleyin.
2-3 saat sonra tekrar deneyin. Ancak salatanın tadı ve aroması bir günlük turşudan sonra ortaya çıkacaktır. Kore tarzı pancar, "ağır" et için evde iyidir. İştahı açar ve iyi sindirimi destekler. Uygun atıştırmalık Mercimek menüsü ve bayram için.

Bu salatanın özü, inanılmaz derecede baharatlı olmasıdır! Sadece kök bitkilerden oluşur, gerisi katkı maddeleridir. Bu nedenle böyle bir meze hazırlamak kolaydır. denediğinizden emin olun!

Genel hazırlık ilkeleri

Kore salatası hazırlamak için pancar, bitkisel yağ ve çok fazla baharat, sarımsak gerekir. Bazen bileşim yeşillikler gibi katkı maddeleri içerecektir. Kök bitkileri temizlenmeli ve yıkanmalı, doğranmalıdır. Sadece iki durumda biraz kaynatacağız.

Yağın ısıtılması ve içine tüm baharatların dökülmesi gerekiyor - kişniş, kırmızı biber, karabiber ve kırmızı biber vb. Kıyılmış sarımsakları oraya gönderin ve hepsini birkaç dakika ısıtın. Ardından, her şeyi pancarlara dökmeniz, karıştırmanız ve servis yapana kadar demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Kore klasik pancar

hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Senden önce en basit ve en hızlı seçenek baharatlı salata. Tüm sevenlerin denemesini tavsiye ederiz. Beğenmeden edemiyor!

Nasıl pişirilir:

İpucu: Ekstra acılık için taze bir biber kabuğu ekleyin.

Hızlı Tarif

Sadece on beş dakika ve işiniz bitti! Israr etmek için dört saat daha. Ama bu sefer boşa harcamayın, sonuç buna değer!

Pişirmesi 15 dakika + 4 saat sürecektir.

Bir porsiyonu 157 kalori içerir.

Nasıl pişirilir:

Kök bitkileri soyun ve yıkayın, şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Kara ve kırmızı biber serpin, sarımsak ve kişniş ekleyin.
Orada, her şeyi tuzlayın ve karıştırın, ellerinizle yoğurun.
Bir tavaya yağ ve sirke dökün, her şeyi ısıtın, ancak hiçbir durumda kaynatmayın.
Pancarı dökün ve hemen bir kavanoza koyun.
Servis yapmadan önce susam serpin.

İpucu: Özgünlük için hem siyah hem de beyaz susam kullanabilirsiniz.

Kore usulü pişmiş haşlanmış pancar

Bir diğer ilginç tarif Aşıklar için. Burada kök mahsullerin biraz kaynatılması gerekecek, ancak bu şekilde salatanın daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Pişirmesi 45 dakika + 8 saat sürecektir.

1 porsiyonu 75 kaloridir.

Nasıl pişirilir:

Pancarı iyice yıkayın ve su ile bir tencereye koyun.
Ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın, yirmi dakika pişirin.
Bundan sonra suyu boşaltın ve kökleri soğutun.
Düzenli bir rende üzerinde soyun ve rendeleyin.
Şeker ve tuz serpin, sirke serpin.
Sarımsakları soyun ve saplarını kesin.
Çarpışmayı atla.
Tavaya yağı alıp üzerine sarımsak, kişniş, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve yirmi saniye sonra kırmızı kök mahsullerin üzerine dökün.
Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
Biraz demlenmesine izin verin (birkaç saat) ve yiyebilirsiniz.

İpucu: İstediğiniz herhangi bir sirkeyi kullanabilirsiniz.

taze lahana ile meze

Her şeyi tarife göre pişirdikten sonra herkesin bayılacağı inanılmaz bir mezeniz olacak. Kök sebzelerin yanı sıra lahana ve baharatlardan dolayı bol lezzet olacak!

Pişirmek - 1 saat + 16 saat sürecektir.

1 porsiyonu 40 kaloridir.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı durulayın, contaları çıkarın ve iri doğrayın.
Pancarları soyun, yıkayın ama şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Sarımsağı kabuğundan soyun, kuyruklarını kesin ve dilimleri şeritler halinde kesin.
Kabuğu soğandan çıkarın ve başını yıkayın, tüyler halinde kesin.
Tüm bileşenleri derin bir kapta birleştirin: lahana, soğan, pancar, sarımsak.
Marine için bir tencereye su, şeker, karabiber, tuz, sıvı yağ ve defne yapraklarını ekleyin.
Ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
Çeyrek saat kaynatın, ardından sirkeyi dökün, karıştırın.
Ateşten alın ve sebzelerin üzerine dökün.
Üzerini örtün ve 7-8 saat oda sıcaklığında bekletin.
Süre dolduğunda, aynı süre için buzdolabındaki atıştırmalıkları çıkarın.
Bundan sonra, zaten hizmet edebilirsiniz.

İpucu: Tatmak için havuç ekleyebilirsiniz, ayrıca rendelemeniz gerekir.

Kızarmış soğanlı Kore pancar salatası nasıl pişirilir

Merak etmeyin burada soğan kömürü olmayacak sadece lezzet için kullanacağız. Alışılmadık ve çok iştah açıcı çıkıyor.

Pişirmesi gerekecek - 25 dakika + 2 saat + gece boyunca.

1 porsiyonu 145 kaloridir.

Nasıl pişirilir:

Pancarın kabuklarını soyup güzelce yıkayın, rendeleyin.
Şeker, tuz ve sirke ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve iki saat demlenmesine izin verin.
Zaman geçtiğinde, sıvı boşaltılmalıdır.
Sarımsakları soyun ve rendeleyin veya ezmeden geçirin.
Tavaya yağı dökün ve ısınmasına izin verin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın.
Çıkarın (artık işe yaramaz), sarımsak ve kişniş ekleyin.
Yirmi saniye sonra tüm bunları pancarlara dökün ve karıştırın.
Karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Sabahları salata masaya servis edilebilir.

İpucu: İstenirse, soğanı doğrayabilir ve kök mahsulle birlikte turşu yapabilirsiniz.

Kore Geleneksel Pancar Salatası

Yine basit ve uygun fiyatlı bir şeyler pişirmeye karar verdik. Ana karakter, baharatlarla tamamlanan pancardır. Servis yaparken biraz kavrulmuş susam ekleyin ve bitirdiniz!

Pişirmek 35 dakika + bir gece sürecektir.

Bir porsiyonu 110 kalori içerir.

Nasıl pişirilir:

Kök bitkileri iyice yıkayın ve bir tencereye su koyun.
Sobaya gönderin ve kaynatın.
Bu hedefe ulaşıldığında, onları çeyrek saat kaynatın.
Ardından suyunu süzün ve pancarları soğumaya bırakın, kabuklarını soyun.
Elle rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
Bir kaseye koyun, ezerek (iki diş) tuz, şeker, sirke ve soyulmuş sarımsak ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve demlenmesine izin verin.
Biberleri yıkayın, içini çıkarın ve ince ince doğrayın. Belki yüzükler.
Kalan sarımsağı bir bıçakla doğrayın ve kabuğunu ondan çıkarın.
Yağı bir tavada ısıtın, kırmızı biber, kırmızı ve karabiber, kişniş ekleyin.
On saniye sonra tencerenin tüm içeriğini pancarların üzerine dökün.
Gece boyunca karıştırın ve soğutun.
Sabahları servis edebilirsiniz, ancak susam serpiştirdiğinizden emin olun.

İpucu: Biber sizin için çok baharatlıysa, bol miktarda sarımsak veya karabiber kullanın.

Özel bir keskinlik için, bu tür salataların bileşimine taze bir acı biber kabuğu eklenir. Tohumlarla birlikte ezilebilir - o zaman inanılmaz derecede keskinleşir. "Daha hafif" bir seçenek için, tohumları ve zarları çıkarmak daha iyidir.

Salataya herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz. En yaygın olarak kullanılanlar maydanoz ve kişniştir, ancak kesinlikle sevdiğiniz her şeyi kullanabilirsiniz.

Kore salatası çocuk oyuncağı değil. İçinde acı biber olmasa bile sarımsak, kırmızı ve siyah öğütülmüş biber her zaman mevcuttur ve her zaman! Bu bileşenlerden dolayı salataya Korece denir, baharatlı olması gerekir. Bu nedenle baharatlı sevenlere şiddetle tavsiye ediyoruz, kesinlikle beğenecekler!

Salatalar çoğu kök sebze için uygundur. Geleneksel olarak, bu tarifte havuç, kereviz, yaban havucu, turp, şalgam ve tabii ki pancar turşusu yapılır. Yemeğin değeri, sebzelerin içine korudukları için çiğ olmaları gerçeğinde yatmaktadır. en yüksek miktar vitaminler ve mikro elementler. Kore usulü bir pancar mezesi pişirmeye çalışalım.

"Korece" nedir? Marine malzemeleri

Merkezde ulusal mutfaklar Uzak Doğu'nun çoğu ülkesinde keskinlik, asitlik ve tatlılığın bir kombinasyonu yatıyor. Korece turşusu bu karışıma göre hazırlanır. Keskinlik ver çeşitli çeşitler biber, sarımsak, yaban turpu. Asitli bir dekapaj ortamı, normal veya meyve sirkesi, limon veya misket limonu suyu ile sağlanır. Ve şeker, şurup veya bal eklenerek tatlılık elde edilir. Klasik Uzak Doğu mutfağının geleneklerinde sürdürülen pancarın hazırlanışında bazen şeker eklenmez çünkü bu sebze kendi içinde tatlıdır. Bazen tarife taze otlar, zencefil eklenir.

ürünlerin oranları

pancar - 2 orta boy (yaklaşık 500);
sarımsak 2-3 diş (veya tadı);
soğan - 1 büyük boy;
sirke 2 yemek kaşığı. l.;
yağ - 50 mi;
tuz - 0.3 çay kaşığı;
şeker 0,3 kahve kaşığı;
baharat.

Birçok aşçının kullandığı küçük bir numara. Kore usulü pancar mezesi hazırlanırken, tarife yeni tatlar eklenebilir. Bunun için sıradan ısıtılmış yağ kullanılmaz, tatlandırılır. Isıtıldığında soğan, zencefil, kök, ot eklemek yeterlidir. dolmalık biber- ve yemeğin tadı çok daha yoğun olacaktır. Sebzeleri daha iyi kesmek büyük parçalar böylece yağı ellerinden gelenin en iyisini verir vermez onları çıkarmak uygundur. Sonuçta, yemeğin kendisinde gerekli değiller.

sebze seçimi

Başarının anahtarı, içerik seçimine ciddi bir yaklaşımdır. Turşu için en iyisi, içeren sulu olanlardır. yeterli Sahra. Buryak, zengin bir renge sahip olmalı, halsiz taze üstler değil, hatta temiz bir cilt olmalıdır. Nemli bir mahzende uzun süre saklanmış sebzelerin kullanılması tavsiye edilmez, çünkü kötü koku küf ancak uzun süreli ısıl işlemle yok edilebilir ve bu tarif onu içermez. Kök mahsulün altında ve yanlarında beyaz bir kaplama varsa, onu başka bir yemek için kullanmak daha iyidir. Tarifi kullanımını içeren "Korece pancar" aperatif Çiğ sebzeler, sadece en taze ve en aromatik meyvelerden hazırlanmalıdır.

Malzemelerin hazırlanması

Başlangıç \u200b\u200bolarak, kök bitkilerden toprak topaklarını çıkaracağız, üst kısımları ve uzun kuyrukları keseceğiz. Cildi çıkarın ve birkaç dakika soğuk suda bekletin.

Soğanı temizleriz, yarım halkalar halinde keseriz. Yağ, sirke, baharatları her şey elinizin altında olacak şekilde hazırlıyoruz. Sarımsağın kabuğunu da çıkarıyoruz.

Klasik meze nasıl hazırlanır? Korece Buryak"

İşlemi başlatalım. Geleneksel olarak yemek pişirmek için kullanılır özel çeşit denilen kesme - Korece. Uzun ince pancar şeritleri elde etmek için özel bir rende veya uygun bir biçerdöver kullanın. yokluğu ile gerekli ekipman pancarı ince çubuklar halinde kesme ve normal bir keskin bıçak kullanma riskini alabilirsiniz.

Sarımsağı eziciden pancarlı bir kaba sıkın, tuz, sirke ve gerekirse şeker ekleyin. İyice karıştırın. Yağı soğanla ısıtın. İstenirse içine güzel kokulu kökler, baharatlar ve sebzeler ekleyin.

Pancarları sıcak, ancak kaynamayan yağ ile dökün. Dilimlerin kızarmasına izin vermeden çok hızlı karıştırın. yüksek sıcaklıklar. Baharat serpmeye devam ediyor ve pişirmenin ilk aşaması hazır. Şimdi sebzelerin marine edilmesi ve aromalarla doyurulması için yemeği bir süre yalnız bırakmanız gerekiyor. Korece hazır pancar (bir fotoğrafla nasıl görünmesi gerektiğini anlamak daha kolaydır) baharatlı-tatlı bir tada ve baharatlı bir aromaya sahip olmalıdır.

Korece pancar turşusu yapmanın alışılmadık yolları

Peki ya sevenler mutfak deneyleri, ancak klasik salatalar Korece yorgun musun? Tabii ki, deney! İlk yol değişmeden geleneksel yolöğütücüler, pancarları diğer sebzelerle karıştırın: havuç, kereviz, yaban havucu.

Ve pancarı daireler halinde keserek ve örneğin daikon turpu ile karıştırarak tamamen farklı bir şekilde gidebilirsiniz. Çok sıradışı ve lezzetli olacak çünkü Kore turşusu bu sebzelerin her ikisi için de çok uygun.

Kore Atıştırmalığı Nasıl Servis Edilir?

Kore usulü pancar, salata kaselerinde masada servis edilir. Ancak geniş düz tabaklar da kullanabilirsiniz çünkü salata fazla yayılmaz ve pancarın parlak pembe rengi beyaz tabaklarla mükemmel uyum sağlar. Dekorasyon için taze veya Turşuluk sebzeler, yeşillikler, yarım zeytin veya haşlanmış bıldırcın yumurtası.

Bu meze, birçok şenlikli ve günlük yemekle birleştirilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır