Yaz elmalarından kehribar dilimleri ile elma reçeli. Malzemelerin ön hazırlığı. Elma reçeli dilimleri

Eğer bir geleneksel reçel elmalar zaten sıkıcı, kendinizi ve ailenizi lezzetli, kokulu, son derece sağlıklı bir kehribar inceliğiyle şımartmaya çalışın.

Amber elma reçeli orijinaldir tatlı ve ekşi tat ve hoş bir koku. Ve muhteşem kehribar rengi hakkında ne söyleyebiliriz! Özel bir meyve kesme tekniği, şeker şurubunun elmanın yapısına eşit bir şekilde nüfuz etmesine izin verir, çünkü dilimler asil bir kehribar rengi ile pembe-şeffaf hale gelir. Pişirdikten sonra ürün altın rengi ve güneşli olur. çağır onu normal reçelİstemiyorum bile, çünkü bu gerçek bir mutfak şaheseri.

Mükemmel estetik niteliklere ek olarak, reçel çok faydalıdır, neredeyse tüm değerli elementleri ve vitaminleri korur ve birçok sistem üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. insan vücudu. İzin veriyor:

• kan pıhtılaşmasını iyileştirmek;
• sindirim organlarının çalışmalarını normalleştirmek;
• kötü kolesterol seviyesini azaltmak;
• metabolizmayı iyileştirmek;
• artırmak koruyucu fonksiyonlar vücut, bağışıklık sistemini güçlendirir;
• gücü geri kazanın ve vücudu gençleştirin.

Biliyor musun? Bazı Slav halkları, tüm ailenin sağlığı için, elmanın bulunduğu yılın başında yüzünüzü suyla yıkamanız gerektiğine inanıyordu.

Elma dilimlerinden amber reçeli

Mevcut çeşitli metodlar elma pişirme. Ancak, en yaygın, basit ve uygun fiyatlı olanlardan biri yemek yapmaktır. İnceliğin yumuşak kaynamaması ve dilimlerin bütün olması için, bütün, yoğun meyveleri ezik ve hasarsız kullanmalısınız.

Gerekli Malzemeler

Pişirmek için kehribar tatlısı Aşağıdaki malzeme setini stoklayın:

• soyulmamış elmalar - 800 gr;
• şeker - 300 gr;
• su - 250 ml;
• sitrik asit - 1/4 çay kaşığı

Mutfak eşyaları ve aletleri

Amber reçeli hazırlamak son derece kolaydır ve özel bir malzeme kullanımı gerektirmez. mutfak eşyaları veya teknoloji. Pişirme işleminde sadece şunlara ihtiyacınız vardır:

• meyve kaynatmak için bir tencere veya tencere;
• malzemeleri karıştırmak için tahta veya silikon spatula (kaşık);
• hasat için 0,5 litrelik cam kavanozlar.

Adım adım pişirme işlemi

Temel yemek tarifi kehribar reçeli aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Elmaları akan su altında iyice durulayın, bir havluyla biraz kurulayın, soyun.
   
2. Çekirdeği kesin, meyveyi 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Havada kararmamaları için pişirmeden önce hafif tuzlu veya asitli suda (1 saate kadar) bekletebilirsiniz.
   
3. Şekeri bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın.
   
4. Kaynayan şuruba doğranmış elmaları yavaşça ekleyin.
   
5. Meyveleri ara sıra karıştırarak ve köpüğü sıyırarak dilimler şeffaf hale gelene ve şurup kaynayıncaya kadar kaynatın.
   
6. Sitrik asit eklemeye hazır olmadan birkaç dakika önce.
   
7. Reçelin hazır olup olmadığı tutarlılık ile kontrol edilir: bir tabağa biraz şurup bırakmalısınız, yayılmazsa yemek hazırdır.
   
8. Reçeli sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, kapağı kapatın, baş aşağı yatırın, bir havluyla örtün.
   

Tadı nasıl çeşitlendirilir

Çeşitlendirmek klasik tat elma reçeli, ekle çeşitli malzemelerörneğin portakal, limon, tarçın vb. Tatlıda tüm lezzetler net bir şekilde hissedilecek, birbirini kesmeden, uyumlu bir şekilde tamamlanacak.

portakal ile reçel

Portakallı haşlanmış incelik - parlak bir kokteyl sıradışı tat ve hoş narenciye ipuçlarıyla mükemmel aroma. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 1 kg;
• portakal - 1 kg;
• şeker - 0,5 kg.

Adım adım tarif:

limon reçeli

Çünkü elmalar evrensel ürün, diğer meyvelerle, baharatlarla iyi giderler. Elma ve limon kombinasyonu, sadece lezzetli reçel hassas bir tazelik dokunuşuyla, aynı zamanda soğuk algınlığı ile mükemmel bir şekilde başa çıkan bir çare.

Biliyor musun? Daha önce, meyveler henüz kutsanmadığı ve yeni hasat kutsanmadığı için Elma Kurtarıcısına kadar elma tüketmek yasaktı.

Limonlu bir tatlı yapmak için yapmanız gerekenler:

• elmalar - 1,5 kg;
• limon - 1 adet. orta boy;
• şeker - 1 kg;
• su - 250 ml.

Pişirme sırası:

Tedaviyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın veya temiz bir kaba aktarın. cam eşya ve buzdolabına gönderin. Tatlının buzdolabındaki raf ömrü 3-4 aydır. Spinler yaklaşık bir yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklanır.

tarçın ile

Elma ve tarçının çok başarılı bir birlikteliği, genellikle yemek pişirmek için yemek pişirmede kullanılır. lezzetli tatlılar. Amber elma reçeli istisna değildir, çünkü zengin bir güneşli renk tonuna ve ılık, hafif ekşi tat oryantal baharat.

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 730 gr;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• su - 120 ml.

Tatlı pişirmek için ihtiyacınız olan:

Önemli! Saatin belirtilen süresi boyunca elmalar suyu iyi “vermediyse”, tarifte belirtilen su miktarı eklenmelidir. Meyveleri iyice karıştırın.

İş parçasının depolanmasının özellikleri

"Açık" formdaki ev yapımı reçel buzdolabında en fazla 3-4 ay saklanmalıdır. Yüzeyinde bir küf tabakası oluşmuşsa ürünü kullanmayın.

Masada reçel ne servis edilir

Elma reçeli sevmeyen pek yoktur. Bu, yılın herhangi bir zamanında alakalı olacak harika bir inceliktir. Bağımsız bir tatlı olarak veya krep, krep, çöreklere ek olarak servis edilmesi önerilir.

Orta derecede tatlı ve kokulu tedavi - harika seçenek turta, charlotte, simit, kek yapmak için. Dolgu maddesi olarak uygundur. süzme peynirli gözleme veya nalistnikov. Bir fincan taze demlenmiş bitki çayı veya siyah çay ile iyi gider.

Kokulu, lezzetli ve çok sağlıklı amber elma reçeli iyi eklemeçay ve kahve için veya servis yapın güzel doldurma turta ve hamur işleri için. Hem yetişkinler hem de çocuklar eşit zevkle tadacaktır. Bu nedenle, böyle bir tatlı, özellikle yemek pişirme süreci oldukça basit olduğundan, özel mutfak becerileri veya bilgisi gerektirmediğinden, masanızda gereksiz olmayacaktır.

Video: elma reçeli

Verimli bir yazdan sonra, her ev hanımı, elmalar da dahil olmak üzere kış için stok yapar. Hepimiz, sıcaklığı anımsatan dilimler ile lezzetli şeffaf elma reçelini severiz.

Reçel kışın yararlıdır ve çeşitli hamur işleri: turtalara ve turtalara eklenebilir, onunla bir rulo süsleyebilir veya elma suyu pişirebilirsiniz. Herkes reçeli şeffaf hale getirmeyi başaramaz.

Birisi bile mükemmel bir şekilde başaramaz ve güzel dilimler reçel içinde - dağılırlar ve yulaf ezmesine dönüşürler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel şeffaf elma reçeli nasıl pişirilir?

Klasik tarif

İçindekiler:

1. Elmalar (Antonovka) - 1 kg;
2. Şeker - 600 gr.

Reçeldeki şeffaf dilimlerin bile sırrı nedir? Her şey oldukça basit. Pişirmeden önce, en zor olanı seçmeniz gerekir ve sulu elmalar, ağızda erimeyen ve iyice çiğnenmesi gereken.

Elma yeterince sert değilse, dilimler güzel olmaz ve hatta şeklini kaybederler. Yeterince sulu değilse, reçeldeki meyve kuru ve tatsız olacaktır.

Dilimlerle klasik şeffaf elma reçeli yapma tarifi şöyle görünür:

• İlk aşama. Meyveleri iyice yıkayın, dörde bölün ve çekirdekli çekirdeklerini çıkarın;
  
• Şimdi temiz çeyrekleri 5 mm'den kalın olmayan dilimler halinde kesiyoruz;
  
• İhtiyacımız olan şeker miktarını ve uygun bir tavayı alıyoruz. İlk önce tavaya bir kat antonovka koyun, ardından bir kat şekerle dökün. Malzemeler bitene kadar şeker ve meyveler kat kat uykuya dalıyoruz. Son (üst) katman şeker olmalıdır;
  
• Tavayı kapatın ve 8 saat bekletin. Aşırı maruz kalmamak daha iyidir, aksi takdirde meyvenin üst tabakası bozulabilir;
  
• İkinci aşama. 8 saat sonra tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısın (çok fazla guruldamasın) ve 5 dakika tespit edin. 5 dakika sonra sıkışmayı kapatın. Müdahale etmemek daha iyidir - meyve kırışabilir. Tavayı kapatın ve 8 saat bekletin;
• Üçüncü sahne. Aynısını tekrarlayın. İnceliği ateşe vermeniz, kaynatmanız, 5 dakika pişirmeniz ve 8 saat tekrar bırakmanız gerekir;
  
• Dördüncü aşama. Tanıdık bir iş yapıyoruz. Ve 8 saat sonra elmaları son kez 5 dakika pişirin. Kavanozlara koyuyoruz, soğumasını bekliyoruz ve çıkana kadar çıkarıyoruz. soğuk kış. Elma reçeli tatlı ve ekşi çıktı, dilimler şeffaf ve çok güzel.

"Amber" elma reçeli dilimleri

İçindekiler:

1. Elmalar (yoğun) - 1 kg;
2. Şeker - 700 gr;
3. Su - 100 ml.

“Amber” dilimleri ile şeffaf elma reçeli nasıl pişirilir:

Elma dilimlerinden şeffaf reçel "Beyaz dolgu"

İçindekiler:

1. Elmalar - 2 kg;
2. Şeker - 800 gr.

Dilimlerle elma reçeli nasıl pişirilir Beyaz dolgu" adım adım:

• İlk aşama. Elma meyvelerini hazırlayın - iyice yıkayın, dört parçaya bölün, çekirdeği çekirdeklerle çıkarın ve eşit dilimler halinde kesin;
• İkinci aşama. Onları bir kaseye koyun veya dökme demir kazan(elmalar içinde yanmaz, ancak hızla kararır). Meyveleri, her meyve tabakasının arasına üç kat halinde yerleştirin - bir şeker tabakası. Üst katman elmalar görünmeyecek şekilde tamamen şekerle kaplayın. Mümkün olduğu kadar çok meyve suyu vermeleri için onları bir süre bırakıyoruz;
• Üçüncü sahne. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra kapatın ve soğutun. Tamamen soğuduktan sonra, bunu üç kez daha tekrarlayın. Son kez 5 dakika kaynatın. Elmaları haşlarken tahta kaşıkla karıştırın. Artık kavanozları şeffaf reçel ile doldurabilir, kapatabilir ve ters konumda soğumaya bırakabilirsiniz. Bu sayıda elma diliminden 0,7 litrelik iki kutu elde edilir.

Zaten meyveyi kestin mi? Bu da sorun değil. Dilimleri ıslatın Temiz su en az 4 saat sonra elmalar şeklini kaybetmez. elmaları asla dışarıda bırakmayın. uzun zaman- kararacaklar ve şekillerini kaybedecekler.

Elmalar kararırsa ne yapmalı?

Elma dilimleriniz şeffaf reçel pişirirken çabuk kararmaya başlarsa, üzerine serpmeniz yeterlidir. limon suyu veya elinizde limon yoksa - elma sirkesi.

Ayrıca, bir dökme demir tencerede pişirirseniz elmalar kararmaya başlayabilir. Bunu önlemek için tekrar limon suyu serpmeniz gerekir.

Dilimlenmiş şeffaf elma reçeli nasıl ve nerede saklanır?

Elma reçelini daha uzun süre saklamak için kuru, karanlık ve serin bir yerde, sıcaklığı 12-13 dereceden fazla olmayan bir yerde saklamanız gerekir. Reçeli uzun süre saklamayı düşünmüyorsanız, normal bir yumuşak kapakla kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz.

Tüm hazırlama ve saklama kurallarına uyarsanız, şeffaflık ile kendinizi ve ailenizi kesinlikle memnun edeceksiniz. elma reçeli! Açıklanan tarifler, fazla uğraşmadan mükemmel bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.

Elma mevsimi sona eriyor ve kış için vitamin stoklamaya devam ediyoruz.

Elma reçeli dilimlerini severim çünkü hem tek başına yiyebilirsiniz hem de aynı dilimleri başka yemeklerde de kullanabilirsiniz. Örneğin için.

Elma reçeli yapmak için birçok seçenek var, bu yazıda pişirme işleminin olabildiğince basit, ancak tadı kaybetmeden almaya çalıştım.

Elma reçeli dilimleri "kehribar": fotoğraflı tarif

Başlangıç ​​olarak, size sadece elma ve şeker kullanan klasik bir kehribar reçeli tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

• Elma - 1 kg
• Şeker - 1 kg

Yani her kilogram elma için 1 kilogram şeker almanız gerekir. Ve ne kadar reçel pişirmek istediğinize kendiniz karar verin.

Yemek pişirme:

Elmaları iyice yıkayıp iyice siliyoruz - fazla sıvıya ihtiyacımız yok.

Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Elmalar ince bir kabukla taze ise, soyulması isteğe bağlıdır. Yoğun ve sertse, elmaları soymak daha iyidir.

Bu çok katmanlı yapıda şeker en son olmalıdır.

Kaseyi bir kapak veya havlu ile örtün ve elmalar suyunu bırakana kadar bırakın. Genellikle 12 ila 20 saat sürer.

Elmaların hazır olduğu, şekerin üst katmanlarının tamamen çözülmesinden anlaşılacak ve kasede bol miktarda sıvı görünecektir.

Elmaları kaseden derin bir tencereye aktarın. Suyu ve şekeri kasenin altından aynı yere gönderin. Tencereyi orta ateşte koyun ve gelecekteki reçeli kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ardından altını kapatıp tencerenin tamamen soğumasını bekleyin.

Ardından reçeli tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tekrar kapatın ve tencerenin soğumasını bekleyin.

Üçüncü kaynatma zaten nihai olacak. Reçel kaynadığında, elde etmek istediğiniz renge bağlı olarak 5 ila 30 dakika kaynatın. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, reçelin rengi o kadar koyu olur.

Elmaların kaynaması için zamana sahip olması, ancak şekillerini koruması ve şekerin kararmaması ve karamel haline gelmemesi için birkaç tur kaynatma ve kaynatma gereklidir. Her şeyi tek seferde 40-50 dakika kaynatmak isterseniz, çekici olmayan koyu bir bulamaç elde edersiniz.

Artık reçel hazırdır ve ayrılabilir. Kavanozları "omuzlara" kadar doldurun, yeterince sıkı sıkın, ancak dilimlere zarar vermeden.

Ardından kavanozları kapaklarla kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın. Kavanozların üzerini kapatmaya gerek yoktur, aksi takdirde elma dilimleri kaynar ve dağılır.

Soğuduktan sonra kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Hızlı elma reçeli "beş dakika"

özellik bu tarif elmaların "meyve suyu vermesini" ve reçel yapmaya uygun bir şurup almasını beklemememizdir. En az 12 saat kazandıracak şurubu kendimiz hazırlayacağız.

Ancak bu hız için meyvelerin hazırlanmasındaki titizlikle ödeme yapmanız gerekecek.

Elmaları ıslatma hızının doğrudan bu elmaları kestiğiniz dilimlerin boyutuna bağlı olduğu bir sır değil. Klasik tarif"Beş dakika" genellikle elmaları kaba bir rende üzerine sürmek anlamına gelir.

Ama dilimlere ihtiyacımız var. Yani yapacağımız şey bu.

İçindekiler:

• Elma - 1 kg
• Şeker - 1 kg
• Su - 1 su bardağı (250 ml)
• sitrik asit - 1 tutam

Yemek pişirme:

Elmaları ne kadar iyi hazırlarsak şerbette o kadar iyi emerler. Bu nedenle, elmaların sadece çekirdeğini çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda soyuyoruz. Daha sonra bıçağınızın keskinliğinin izin verdiği kadar ince dilimler halinde kesin.

Şimdi şurubu hazırlamaya başlıyoruz. Bu son derece basit - bir bardak suya bir kilo şeker dökün, üzerine koyun. yavaş ateş ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

Ara ara karıştırmayı unutmayın.

Şerbeti hazırlarken elma dilimlerini kararmaması için tuzlu su ile kaplayın.

Su kaynayıp şeker eriyince elmaları tavaya dökün ve sadece iki dakika kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve reçeli soğumaya bırakın.

Soğuduğunda bir örnek alın - eğer reçel çok şekerli ve tatlıysa - bir tutam ekleyin sitrik asit.

İlk soğumadan sonra tekrar küçük bir ateş yakıyoruz ve reçeli tekrar kaynatıyoruz. Bundan sonra, hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz.

"Portakallı kehribar" dilimleri ile elma reçeli

Çeşitli tatları şımartmak için elma reçeline başka malzemeler eklemeye başlayalım.

İlk olarak elma reçeline bir portakal ekleyin.

İçindekiler:

• Elma - 1 kg
• Portakal - 1 kg
• Şeker - 0,5 kg

Bu miktar bir litrelik kavanoz elma reçeli.

Yemek pişirme:

Elmaları soyun, çekirdeği kesin ve dilimler halinde kesin.

Ve portakalları kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz ve kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Daha sonra tüm malzemeleri bir tencerede birleştirip ateşin üzerine koyuyoruz ve ara sıra karıştırarak en küçük ateşte 50 dakika pişiriyoruz.

reçel yapmak için en iyi seçim emaye tabaklar olacak (tava veya lavabo)

Reçel piştiğinde elma dilimleri şeffaf hale gelmeli ve şurup bir kaşıktan (bal gibi) süzülmesi zor olmalıdır.

Böyle bir tutarlılık bekledikten sonra, düzenleyebilirsiniz. hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlarda.

Soğutulmuş kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Şeffaf elma reçeli "limonlu kehribar"

Teorik olarak limonlu elma reçeli portakalla aynı şekilde hazırlanabilir. Ama her biri kendine ait olan bu tarifleri almaya çalıştım. ayırt edici özellik. Bu versiyonda kıyma makinesi olmadan yapacağız.

İçindekiler:

• 1,5 kilo elma
• 1 limon
• 1 kilo şeker
• 1 bardak su

Yemek pişirme:

İlk adım şurubu hazırlamaktır. 1 kg şekeri 1 bardak suya (250 ml) dökün ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.

Şurup pişirilirken meyveyi hazırlayın.

Limonu kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin.

Tohumları limondan çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde reçel acı olur.

Limonu kaynayan şuruba batırın ve 5-7 dakika pişirin.

Elmalarım, çekirdeği çıkarın ve yarım santimetre küçük dilimler halinde kesin.

Bir buçuk kilogram elmadan yaklaşık 1 kilogram elde edilmelidir. elma dilimleri

Elmaları şuruba ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Bundan sonra, ısıyı kapatın ve reçelin tamamen soğumasını sağlayın. Sonra tekrar yavaş ateşi açın, kaynatın ve reçel kalınlaşana kadar 30 dakika daha pişirin.

Daha sonra ister soğumaya bırakıp temiz kavanozlara (sterilizasyonsuz) koyarak buzdolabında (3-4 ay) saklayabilirsiniz ya da henüz sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayıp mahzende bir bütün olarak güvenle saklayabilirsiniz. yıl.

Reçeldeki koruyucu görevi gören sitrik asit içeriği ile uzun süreli depolama sağlanır.

Ranetki dilimleri ile elma reçeli: video tarifi

Ve burada çok ilginç tarif ranetok reçeli. İşlem çok ayrıntılı olarak gösteriliyor, bu yüzden izlemenizi tavsiye ederim. Özellikle video sadece 6 dakika uzunluğunda olduğu için.

Tarçınlı elma reçeli

Peki en son tarif, bana tanıdık dilimlerle elma reçeli yapma yöntemlerini tamamlayan - bu tarçın ilaveli bir tarif. Tarçın, elmaların tadını çok iyi tamamlayarak onlara özel bir tat verir.

Bu tarif olmaz Uzun süreli depolama ve buzdolabında 1 ay saklanabilir

İçindekiler:

• Elma - 1,5 kg
• Şeker - 800 gr
• Su 50 ml
• tarçın 1 çubuk

Yemek pişirme:

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Elmaları derin bir tencereye koyuyoruz, 50 ml dökün. soğuk su ve hazırlanan şekerin yarısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve üstüne bir çubuk tarçın koyun.

Tavayı güçlü bir ateşe koyduk ve şurubu sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve 10 dakika daha karıştırarak pişirin.

Ardından ısıyı kapatın ve reçelin bir saat soğumasını bekleyin.

Sonra tavayı tekrar ateşe koyun, kalan şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 1 saat daha pişirin.

Bu süre zarfında elmalar şeffaflaşır ve şurup kalınlaşır.

Belirtilen süreden sonra tavayı ocaktan alın ve reçeli içinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elma reçeli yemeye hazırdır.

Şu anda yemeye hazır olmadığınız şeyleri kapaklı kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun. Kavanozlara çubuk tarçın koymayın.

Gördüğünüz gibi şeffaf elma reçeli dilimleri kesinlikle pişirilebilir. Farklı yollar: Ön şekerleme ile mümkündür, ancak onsuz mümkündür. Vitamin kaybetmemek için 5 dakika pişirebilir veya kalın bir reçel elde etmek için bir saat pişirebilirsiniz.

Umarım neye ihtiyacın olduğunu bulmana yardımcı olmuşumdur.

İlginiz için teşekkür ederiz.

Elma reçeli kış için en popüler hazırlıklardan biridir, çünkü mevsiminde çok elma olduğu için onlardan lezzetli bir şey pişirmemek günahtır.

Elma mevsimi ufukta olduğundan ve ülkedeki hasat en azından bir yerde olduğundan, acil soru giderek daha fazla hale geliyor, elmalardan kış için lezzetli ne pişirilir? Tabii ki ilk akla gelen reçel oluyor. Ve kim elma reçeli pişirmeyi bilmiyor, size söyleyeceğiz.
Bu yazımızda sizlere kış aylarının en popüler elma reçeli tariflerini anlatmaya çalışacağız.

Kış için elma reçeli şeffaf dilimler

Yeter popüler tarif Kural olarak, bu reçeli yapmak için Antonovka çeşitleri kullanılır.

İçindekiler:

• şeker - 1 kg;
• elmalar - 1 kg.

Sıkışmayı temizle elma dilimlerinden - adım adım tarif Fotoğrafla:

Kendiniz de görebileceğiniz gibi, malzemelerle ilgili her şey son derece basit, ancak elmalarınız çok tatlıysa ve şekerli tatlı reçel sevmiyorsanız, daha az şeker ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi, her zaman olduğu gibi, en önemli şeyin hazırlanmasıyla başlar - elmalar, onları iyice yıkayacağız. Elmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz ve elmaları dilimler halinde kesiyoruz.

Malzemeleri hazırlanan tavaya katmanlar halinde dökün - bir elma tabakası, bir şeker tabakası ve elmaların suyunu salması için bir tencerede birkaç saat bekletin.

Dilimli elma reçeli hazırlamanın zorluğu, kesin olarak üç aşamada birkaç aşamada pişirilmesi gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

Şurup ve elmalı tavayı yavaş ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz, on dakika pişiriyoruz ve ocağı kapatıyoruz. Reçeli yavaşça soğutuyoruz, tamamen soğuduktan hemen sonra ateşe geri dönüyoruz ve pişiriyoruz ve böylece gerekirse üç, dört kez.

Elma reçeli pişirmenin tüm aşamaları tamamlanır tamamlanmaz soğutun ve sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün.
Bu kadar basit ama uzun süreli bir hazırlık, öğrenmişsinizdir, tarif gerçekten de ilginize değer.

elma reçeli

Bu tarife göre hazırlanan reçel sadece mümkün olduğunca çabuk ve kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda taze meyvenin hemen hemen tüm faydalarını da korur. Bir sebepten dolayı "beş dakika" denir.

Ürün:% s:

• şeker - 300 gr;
• elmalar - 1 kg.

Yemek pişirme:

1. Yüksek kaliteli meyveleri çekirdeklerinden soyun, ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
2. Şeker serpin, karıştırın, meyve suyu çıkar çıkmaz sobaya koyun.
3. Orta gazda kaynatın, azaltın ve en fazla 10-15 dakika pişirin.
4. Bu sırada kavanozları buharla ve kapakları kaynar suda sterilize edin. Reçel pişirilir pişmez, sıcak kütleyi hazırlanan kaba yayın ve kapatın.

Kış için elma reçeli için basit bir tarif

İhtiyacın olacak:

• 1 kg elma;
• 1 kg şeker;
• 1 bardak su.

Yemek pişirme:

elma reçeli nasıl yapılır geleneksel tarif. Bir tencereye şeker dökün, su dökün, kaynatın, doğranmış güzelce koyun ince dilimler elmaları, elmalara zarar vermemek için dilimler şeffaf olana kadar hafifçe karıştırarak pişirin.

İstenirse, pişirme sonunda böyle bir reçele limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, öğütülmüş tarçın veya biraz vanilya.

Elma reçelinin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. klasik yol- Damla damla, hafifçe kuruduktan sonra ters çevrildiğinde tabağın üzerine yayılmamalıdır. Ayrıca reçel hazırsa elmalar üste çıkmayacak, şerbetin üzerine eşit olarak dağıtılacaktır.

Portakal dilimleri ile elma reçeli

Düzgün hazırlanmış elma reçeli, elma reçelinin çoğunu kaydetmenizi sağlar. faydalı özellikler Orjinal Ürün. ve tarafından sonraki tarif kış için reçel de olağanüstü lezzetlidir.

Tarif Malzemeler:

• soyulmuş meyveler - 1 kg;
• kabuğu olmayan portakallar - 0,5 kg;
• şeker - 0,5 kg.

Yemek pişirme:

Çürük ve solucan delikleri olmayan kesinlikle bütün elmaları seçin. Her meyvenin ortasını kesin. Eşit orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Portakalları kabuğundan soyun, mümkün olduğunca çok beyaz filmi çıkarın. Her birini dilimlere ayırın ve elma büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Bunu, lezzetli elma reçelinin pişirileceği kabın hemen üzerinde yapmak en iyisidir.

Mucize Kalça - 2 haftada bir 3-5 kg ​​taze çilek!

Mucize kalçalar Muhteşem koleksiyon, pencere pervazları, sundurmalar, balkonlar, verandalar için uygundur - evin veya dairenin güneş ışığının düştüğü herhangi bir yer. İlk hasadı 3 hafta sonra alabilirsiniz. Mucize kalça Peri koleksiyonu meyve veriyor tüm yıl boyunca, ve bahçede olduğu gibi sadece yaz aylarında değil. Çalıların ömrü 3 yıl veya daha fazladır, ikinci yıldan itibaren toprağa üst pansuman ekleyebilirsiniz.

Portakal ve elma parçalarını bir araya getirin, şeker serpin ve karıştırın. Meyve suyunun çıkması için yaklaşık 2-3 saat bekleyin.
Yavaş gaza koyun ve şurubu kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.

Sonra bir kenara koyun ve tüm meyvelerin tatlı meyve suları ile doyurulması için birkaç saat daha bırakın.

Kütle altın rengini alana kadar çok düşük gazda yaklaşık 40 dakika pişirin.

Reçelin eşit şekilde kaynaması için ara ara spatula ile karıştırmayı unutmayın.

Bitmiş lezzetli reçeli soğutulmuş bir biçimde kavanozlara koyun. Uzun süreli depolama için metal kapaklarla sarılabilirler.

Limonlu kış için elma reçeli

Kışa çok lezzetli bir limon aromalı elma reçeli hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• toz şeker - 1 kilogram;
• elmalar - 1 kilogram;
• su - 400 ml;
• limon kabuğu;
• vanilin.

Nasıl pişirilir:

İlk önce su ve şekerden şeker şurubu yapmalısınız. Şurup damlaları çok kalınlaşana kadar kaynatmanız gerekir. Damla tabağın üzerinde katılaşmaya başlar başlamaz şurup hazırdır.

Sonra elmaları alın, yıkayın, soyun, tohumları ve bölmeleri çıkarın. Sonra onları istediğiniz gibi dilimler, küpler halinde kesmeniz gerekir. Elmalar kaynayan şuruba dikkatlice aktarılmalı ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Elmaların fazla pişmemesine dikkat edin.

Bir limonu alıp yıkadıktan sonra ovalayın. ince rende, lezzetini biraz vanilin ile reçele ekleyin. Aldığınız reçelden sonra, genellikle yaptığınız gibi kavanozlara dökmeniz, yuvarlamanız gerekir.

Tarçınlı kalın elma reçeli tarifi

Çoğu durumda reçel yoğunluğu, elmaların ilk gevrekliğine bağlıdır. Çok sert ve yoğun meyveler alırsanız, çok uzun süre kaynatmak zorunda kalacaklar ve sonuç olarak reçel istediğimiz kadar kalın olmayacak. Ayrıca meyveler tamamen olgun olmalı, gölgede bir gün uzanmalıdır.

Ürün:% s:

• doğranmış dilimler - 3 kg;
• şeker - 3 kg;
• öğütülmüş tarçın - 1-2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Meyvenin hasarlı kısımlarını, çekirdeğini ve gerekirse kabuğunu çıkarın. İsteğe bağlı küpler halinde doğrayın, bir leğene koyun, tarçınla karıştırılmış şekerle kaplayın. Bir gecede suyunu çıkarmak için bırakın.

Yenilikçi bir bitki büyüme uyarıcısı!

Tek bir uygulamada tohum çimlenmesini %50 artırın. Müşteri yorumları: Svetlana, 52 yaşında. Sadece inanılmaz bir muamele. Adını çok duyduk ama denediğimizde hem kendimize hem de komşularımızı şaşırttık. Domates çalılarında 90 ila 140 domates büyüdü. Kabak ve salatalık hakkında konuşmaya değmez: mahsul el arabalarında hasat edildi. Hayatımız boyunca bahçecilik yaptık ve hiç böyle bir hasat olmadı ....

Orta gaz koyun, kaynatın, karıştırmayı unutmayın. Şurup kaynar kaynamaz gazı biraz azaltın ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Ocaktan alın ve en az birkaç saat, en fazla bir gün bekletin.

Prosedürü aynı frekansta iki kez daha tekrarlayın.

Reçeli yaklaşık 7-10 dakika son kez kaynatın, kavanozlara sıcak olarak paketleyin ve kilerde veya bodrumda tamamen soğuduktan sonra kapalı bir biçimde saklayın.

İçinde yüzen minik bütün elmalarla reçel kehribar şurubu balı anımsatan, hatta lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ama en şaşırtıcı şey, pişirmenin çok basit ve kolay olmasıdır.

İçindekiler:

• çok küçük elmalar at kuyruğu ile - 1 kg;
• toz şeker - 1,2 kg;
• içme suyu - 1.5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Meyveleri, kuyruklarını kırmadan ayıklayın, yıkayın ve kurutun. Pişirme sırasında patlamamaları için, her birini birkaç yerde bir kürdan (sıradan çatal) ile delin.

Belirtilen malzemelerden 2-3 dakika yüksek ateşte kaynatarak şerbeti yapın.
Tatlı sıvıyı bir tencerede yığılmış elmaların üzerine dökün.

Tamamen soğuduktan sonra ateşe verin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve en fazla 5 dakika pişirin.
Şurubu ayrı bir kaba boşaltın ve 15 dakika orta gazda biraz kaynatın.

Kavanozları sterilize edin, haşlanmış elmaları gevşek bir şekilde doldurun, üstüne sıcak şurup dökün.
Kapakları hemen yuvarlayın. Ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarılı olarak yavaşça soğutun. Bodrumda, kilerde veya sadece odada saklayabilirsiniz.

Video: Kış için yavaş bir tencerede elma reçeli

Annemin ev yapımı hazırlıkları için başka bir tarif olan Defter okuyucuları için bugün size nasıl pişirileceğini anlatacağım.

Elma reçeli dilimleri

böylece sağlam ve şeffaf kalırlar. Bu elma reçeli fotoğrafta çok güzel, kavanozlarda birebir aynı görünüyor. Kışın açılması gereken güzelliği ile kışkırttığı için uzun süre bizde kalmıyor. Ve elma reçeli ile ne lezzetli bir anne pastası! Uzun süre çürümeyeceğim, size böyle lezzetli bir elma reçelinin nasıl pişirileceğini anlatacağım.

Elma reçeli dilimleri tarifi için ihtiyacımız olan:

• Elmalar
• ve şeker

Hepsi eşit oranda, 1:1, olduğu gibi geleneksel yol her türlü reçel yapmak. Elma reçelini küçük bir kapta pişirirsek, 1 kg elma için 1 kg şeker alırız. Elma reçeli yapmak için bu tarifte annem 5 kg elma ve 5 kg şeker kullanıyor, fotoğraftaki elmalar sulu, yaz çeşitleri. Her çeşit elma kullanabilirsiniz.

Elma veya herhangi bir reçel pişirmek alüminyum veya paslanmaz çelik eşyalarda en iyisidir, emaye kaplarda yanabilir, ancak bu tarife göre birkaç aşamada yavaş yavaş pişirilmesi pek olası değildir, daha pahalıdır ve sıcak şeker şurubuna batırılır, bu yüzden neredeyse şeffaf, çok güzel bütün elma parçaları içerir.

Bu nedenle, dilimli elma reçeli için elmalar yıkanır, burada aşırı neme ihtiyaç yoktur. Bu nedenle elmaları su damlalarından kurutmak daha iyidir. Elmalar dilimler halinde kesilir ve reçelin pişirileceği kaseye şeker serpilir. Reçel pişirme kabı ne kadar genişse, fazla nemin kolayca buharlaştığı geniş yüzey alanı nedeniyle o kadar kalın olduğunu belirtmek isterim.

Şekerli elmalar şurubu öne çıkarmak için bir süre beklemelidir. Elmaları akşamları kesmek en uygunudur, sabaha zaten elma olacaklar - şeker şurubu. Sabah işe gitmeden önce annem elmaları 5-10 dakika şurup içinde kaynatmayı başarır, çok az köpük olur, bu reçel yapma yönteminde pratikte hiç yoktur. Şimdi elma reçeli - tamamen soğuyana kadar beş dakika beklemelidir.

İkinci seferde elma dilimlerini aynı şekilde kaynatın.

ve soğumaya bırakın.

Elma reçeli dilimleri tarifinin üçüncü (son) aşaması: 5-10 dakika aynı şekilde kaynatın.

Elbette bu aşamada elma reçelinin rengini ve yoğunluğunu ayarlayabilir, az ya da çok pişirebilirsiniz. Bu tarife göre elma reçeli kalındır.

Elma dilimi reçelini temiz, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve vidalı kapaklar veya bir anahtarla sıkın.

Hemen söyleyeceğim, annemin tarifine göre sadece elmalardan reçel yapmakla kalmaz, mutfak yaratıcılığınız için elma reçeli için sadece bazı seçenekler:

• Elma ile ravent reçeli

• Portakal ve elma reçeli

• Limonlu elma reçeli

• Armut ve elma reçeli

• Elmalı balkabağı reçeli

• Çin elma reçeli

• Ayva ve elma reçeli

Kendi reçel tarifiniz varsa, bize gönderin veya yorumlara yazın.

Yavaş bir tencerede elma reçeli nasıl yapılır

Video tarifi size yardımcı olacaktır, reçel yapmak için bu tarif sadece Redmond veya Panasonic için değil, herhangi bir multicooker için uygundur, reçel pişirme modunda bu şekilde hazırlanır. Yavaş bir tencerede reçel, bu durumda kalın elma reçeline benzer:

elma Portakal reçeli yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede elma reçeli, çilek reçeli ile aynı şekilde dilimlerden hazırlanabilir.

bu da annemin tarifine göre elma reçelli turtanın fotoğrafı: