Pancar ve peynirli salata. Peynirli pancar salatası ve karmaşık sos

Tarifi incelemeye geçmeden önce, pek kimsenin beğenmeyeceği bir rezervasyon yapacağım hemen. Ancak vejetaryenler ve taze, vitamin ve basit salatalar, hoşuna gidecek. Benzer salataların birçok çeşidi var, özellikle İtalya'da seviliyorlar, ancak hayranlarımız her yıl daha da artıyor. Haşlanmış pancar, roka ve peynirin genç yapraklarından bir salata hazırlayacağız.

Roka, pancarın tadını mükemmel bir şekilde çıkarır, bu nedenle bu kombinasyon geleneksel olarak kabul edilir. Peynir yerine başka bir şey kullanabilirsiniz. yumuşak peynir. gibi olabilir Adıge peyniri ricotta, brie, camembert, beyaz mascarpone, fetax, küflü mavi peynir ve diğer çeşitler. Salata porsiyonlar halinde servis ediliyor ve bu nedenle bir porsiyon salata için gereken malzeme sayısını veriyorum. Kalori içeriği çok düşük olduğu ve 100 g başına 30 kcal'den fazla olmadığı için diyet veya oruç günlerinde diyeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Yemek pişirmek için gerekenler:

• Roka - 50 gr.,
• Pancar - 1 adet.,
• Peynir - 50 gr.,
• Ayçiçeği veya zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Kireç veya limon - yarım.

Roka ve peynirli pancar salatası - tarif

Pancarları yumuşayana kadar haşlayın. Pancarların hazır olup olmadığını çatal veya bıçakla kontrol edebilirsiniz. Bitmiş pancarlara bir çatal veya bıçak sorunsuz girmelidir. Soğutun, sonra soyun. Durulmak. İnce halkalar halinde kesin. Bundan sonra, her daireyi ikiye bölün. Dilerseniz pancarları şeritler halinde de kesebilirsiniz.

Rokayı yıkayın. Peçete ile kurulayın, fazla neme ihtiyacımız yok. Sapları çekin. Roka yaprakları ve düz bir tabağa yerleştirin.

Roka yapraklarının üzerine dilimlenmiş pancar dilimlerini yayın. Salatayı bitkisel yağ ile gezdirin. Hem zeytinyağı hem de ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.

Kireç veya limon suyunu sıkın.

Onlara pancar ver. Elinizde narenciye yoksa elma veya şarap sirkesi kullanın.

Brynza veya diğer yumuşak peynirleri elinizle ufalayın. Onları salatanın üzerine serpin. Daha önce kuru bir tavada kızartılmış çam veya ceviz, tohum, fıstık veya susam ile eklerseniz daha da lezzetli olur.

Roka ve peynirli pancar salatası. Bir fotoğraf

Pancar ve peynirli salata en az her gün hazırlanabilir ve lezzetinden bıkmazsınız. Mükemmel uyum itibaren haşlanmış pancar, ceviz ve peynir "Brynza" bu yemeği gerçekten lezzetli hale getiriyor. İstenirse, sebze fırınlanabilir veya kaynatılabilir. Pancarların daha hızlı pişmesi için küçük daireler halinde kestim. Yeşiller için taze dereotu ekleyin, çünkü maydanoz güçlü bir lezzet katacak ve diğer malzemelerle birleşmeyecektir.

Öyleyse her şeyi hazırlayalım. gerekli ürünler ve hadi pişirmeye başlayalım! Tarifte zaten rendelenmiş peynir kullanıyorum - önceden briketlerde donduruyorum. Bir bar "Peynir", "Feta" varsa, üzerine rendeleyebilirsiniz. kaba rende veya küçük küpler halinde kesin.

Pancarı soyup suda yıkıyoruz. Daireler halinde kesin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın ve ardından aniden soğuk su. Sıcaklık farkı nedeniyle sebze daha yumuşak hale gelecektir. Bu arada, pancar kaynatırken biraz ekleyebilirsiniz. toz şeker tatlılık için.

Natrem haşlanmış pancar derin bir kapta büyük hücreli bir rende üzerinde.

Cevizleri bir tavada veya fırında hafifçe kurutun. Ellerimizle büyük bir kırıntıda hatırlıyoruz. Salata kasesine ekleyin.

Bitkisel yağ dökün. Peynir çok tuzluysa, tuz eklemeyeceğiz ve tam tersi.

"Brynza" var - hafif tuzlu, bu yüzden hala 1-2 tutam tuz ekledim.

Ardından, bir mutfak halkasının yardımıyla, rendelenmiş pancarları bir tabağa koyun, kütleyi sıkıştırmak için hafifçe bastırın. Halkayı çıkarın ve üstüne rendelenmiş Peynir serpin.

Kıyılmış yıkanmış dereotu serpin, yarısı ile süsleyin ceviz ve masaya pancar ve peynirli bir salata servis edin.

Pancar ve peynirli salata, hazırlanması en hızlı olanlardan biri olarak kabul edilir. Özel gerektirmez mutfak bilgisi ve beceriler.

Böyle bir hazırlık kolaylığı banal bir tat anlamına gelmez. Herkes pancarı diğer sebzeler, sarımsak veya balıklarla bir arada görmeye alışkındır. Ancak peynir salataya yumuşaklık, tokluk verir ve şenlikli bir dokunuş verir.

Böyle bir yemek, bağırsaklarla ilgili sorunları olanların diyetine dahil edilmelidir. Pancar, dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olur ve ayrıca vitaminlerle doludur. Provitamin A, lif, fosfor, potasyum - ve bu tüm liste değil faydalı bileşenler hangi pancar içerir.

Yüksek kaliteli sert peynirler ayrıca A, E, C vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - çinko, iyot, selenyum, demir, bakır ve kalsiyum içerir.

Salataya birkaç yeni malzeme eklerseniz, tamamen farklı renklerle ışıldayacaktır. Bu iyi temel mutfak deneyleri için.

Pancar ve peynirli salata nasıl pişirilir - 15 çeşit

Daha fazla temel alınan en basit pişirme seçeneği karmaşık tarifler. "Ekstra bir şey yok" - bu yemeğin prensibi budur. Pancar, peynir ve sarımsak kombinasyonu mutfak dünyasında belki de en ideal olanıdır.

İçindekiler:

• haşlanmış pancar - 2 adet
• Peynir durum çeşitleri- 100 gram
• Sarımsak - 1 - 2 diş
• mayonez ve tuz tadı

Yemek pişirme:

Salata hazırlığı, peynir ve pancarları kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerektiği gerçeğiyle başlar. Sarımsakları bir presle sıkın (ince ince doğrayabilirsiniz). Tatmak için tuz. Mayonez ile doldurun.

Sarımsak miktarı sadece tada göre değil, pancarın tadına göre de ayarlanmalıdır. Şeker ise, daha fazla sarımsak koymanız gerekir. Aksi takdirde, salata etkileyici olmayacaktır.

Bu salata tatil masası için idealdir. Bileşenleri çok pahalı olmasa da, lezzetli ve ilginç bir yemek ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet
• Sert peynir - 150 gr
• Mısır - 1 kutu
• Yumurta - 3 adet
• mayonez
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Tüm malzemeler rende üzerine sürülür. Onlara mısır eklenir ve salata karıştırılır. Çanak tuzlanmalı ve mayonez ile baharatlanmalıdır.

Yumurta, pancar ve peynir şirketine mükemmel uyum sağlar ve hassas tat marul.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar - 500 - 600 gr
• Yumurta - 4 - 5 adet
• Sert peynir - 150 - 200 gr
• Sarımsak - 2 - 3 diş
• Mayonez veya ekşi krema tadı
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Bir rende almanız ve sarımsak hariç tüm malzemeleri büyük kısmıyla rendelemeniz gerekiyor. Bir preste öğütün ve değilse, ince bir rende kullanabilirsiniz.

Mayonez ile doldurun. Ekşi krema ve mayonez sosu da hazırlayabilirsiniz (50 ila 50 arası). İlk önce yemeği tuzlamayı hatırlamanız gerekir.

Onun yerine sert peynir erimiş alabilirsiniz. Bir rende üzerine iyice ovalanması için suyla nemlendirilmelidir.

Tarif iki tür peynirin kullanımına dayanmaktadır - sert ve beyaz peynir. Peynir ne kadar tuzluysa o kadar iyidir. Salata tuzlu değil. Yeter lezzetlilik salatalık ve peynir.

İçindekiler:

• haşlanmış pancar - 2 adet
• Sert peynir - 100 gr
• Brynza ağır tuzlu - 100 g
• salatalık turşusu - 3 adet
• Zeytin yağı
• Arzuya göre yeşillikler

Yemek pişirme:

Pancarları orta küpler halinde kesin. Peynir ve peynir de doğrayın. Salatalık, istediğiniz gibi şeritler veya küpler halinde kesin. Ondan sıvı boşaltın.

Her şeyi karıştırın ve zeytinyağı dökün.

Pancar, havuç ve peynirli puf salatası "Trio"

Bu puf bir çeşididir sebze salatası, peynir ile rafine edilir. Çok lezzetli çıkıyor ve doyurucu yemekşenlikli ve günlük masa için.

İçindekiler:

• Pancar - 4 adet
• Havuç - 4 adet
• Sert peynir - 250 gr
• ceviz - bir avuç
• Kuru üzüm - bir avuç
• Sarımsak - 4 diş
• mayonez

Yemek pişirme:

Öncelikle salatası oluşturacak katmanları hazırlamanız gerekir. İlk pancar tabakası şu şekilde hazırlanır: ince rende pancar, suyu sıkın. Cevizleri doğrayın ve karışıma karıştırın. Mayonez ile doldurun.

İkinci katman havuçtur. Havuçları rendeleyin, üzerine kuru üzüm ekleyin. Mayonez ekleyin.

Üçüncü yumurta tabakası. Aynı şekilde ovulur ve doğranmış sarımsak eklenir. Kütleyi mayonezle karıştırın.

Salata şu sırayla oluşur: pancar tabakası - havuç tabakası - yumurta tabakası.

Bu salatadaki haşlanmış pancar, çiğ olanlarla değiştirilebilir ve diğer tüm malzemeleri kaynatın.

Büyük ölçüde orijinal gönderim marul - pancar dolgusu pide ile çerçevelenir. Bu yemekle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

İçindekiler:

• Pancar - 1 adet.
• havuç - 1 adet
• Sert peynir - 150 gr
• Sarımsak - 2 diş
• mayonez
• Yeşillik

Yemek pişirme:

Pişirme işlemi karmaşık değildir. Sebzeleri kaynatıp rendelemelisiniz. Rendelenmiş peynir ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Mayonez ile doldurun.

Dolguyu bir pide ekmeğinin üzerine koyun ve ruloyu yuvarlayın. Üzerine peynir serpip mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.

Böyle bir yemek spesifik olarak sınıflandırılabilir. Hepsi Çünkü Keçi peyniri fırınlanmış pancarların da vurguladığı tuhaf bir tada sahiptir. Ancak böyle bir salata çok faydalıdır.

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet
• Roka - 50 gr
• Yumuşak keçi peyniri - 60 gr
• Çam fıstığı - 3 yemek kaşığı
• Zeytinyağı tadı
• Balzamik sirke tatmak

Yemek pişirme:

İlk önce pancar pişirmelisin. Bunu yapmak için yıkanır ve kurutulur. Temizlemeye gerek yok. Her sebzeyi folyoya sarın ve bir kürdan ile delin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar fırına gönderin. Pancarlar yaklaşık 40 - 50 dakika pişecektir.

Hazır olduktan sonra soğutun ve parçalara ayırın.

Kuruyemişlerin kuru bir tavada kavrulması gerekir. Peyniri ve rokayı kesin. Tüm malzemeleri birleştirin ve zeytinyağı ve sirke ile gezdirin.

Peynir çok tuzlu değilse, salata tuzlanabilir.

Büyük ölçüde olağandışı seçenek marul. Domates ve pancar kombinasyonunu bulmak nadirdir, ancak lezzetli bir bahar yemeği olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• Pancar - 1 - 2 adet
• Sert peynir veya beyaz peynir - 150 gr
• Domates - 1 - 2 adet
• Nar - 1/2 su bardağı
• Zeytin yağı
• Yeşillik

Yemek pişirme:

Haşlanmış pancarları dilimler halinde, peynirleri ve domatesleri küpler halinde kesin. Malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve yağ ile baharatlayın. Üzerine nar ve otları ekleyin.

Tarif ayrıca karmaşık ve uzun pişirme değildir. Yeşil bezelye özgünlük katar.

İçindekiler:

• haşlanmış pancar - 2 adet
• Sert peynir - 100 gr
• Yumurta - 3 adet
• Sarımsak - 3 diş
• Konserve bezelye - 4 yemek kaşığı
• Yeşillik
• mayonez

Yemek pişirme:

Pancar, yumurta ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları ince doğrayın. Bezelye ve yeşillikler dahil tüm malzemeleri birleştirin. Tuz ve mayonez ile mevsim.

Bu daha gelişmiş bir "Kürk manto altında ringa balığı". Sadece patatessiz ve karışık olarak servis edilir.

İçindekiler:

• Ringa balığı (fileto) - 200 gr
• Pancar - 1 adet.
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Peynir - 150 gr
• mayonez

Yemek pişirme:

Ringa balığı, pancar, havuç ve peyniri orta boy küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

Bu varyasyon, füme sosis peyniri kullanımını içerir. Böyle bir mutfak hareketi, salataya yeni bir tat kazandıracaktır.

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet
• Sosis peyniri - 150 - 200 gr
• Yeşil soğan - 1/2 demet
• Sarımsak - 1 - 2 diş
• mayonez
• Ekşi krema

Yemek pişirme:

Pancarları rende ile öğütün. Aynı şeyi peynirle yapın. Bu bileşenleri bağlayın. Onlara doğranmış sarımsak, doğranmış soğan ekleyin. Salatayı mayonez ve ekşi krema sosuyla süsleyin.

Çok çeşitli: burada ve tavuk, sebzeler ve bir elma. Ama ortaya eşsiz bir salata çıkıyor.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 200 gr
• Pancar - 2 adet
• Peynir (brynza) - 150 gr
• Elma - 1 adet.
• Yeşil salata
• Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Eti orta parçalar halinde kesin. Peynir, pancar ve elma küp şeklinde veya etle aynı şekilde doğranabilir. Yeşilleri ince doğrayın, marulu elinizle yırtın. Tuzla tatlandırın ve hafifçe zeytinyağı gezdirin.

Beyaz peynir, roka ve portakal suyu ile pancar salatası

Çok orijinal ve sağlıklı salata. Bileşenleri mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ve şunları içerir: çok sayıda faydalı eser elementler.

İçindekiler:

• Pancar - 450 gr
• Peynir "Feta" - 150 gr
• ceviz - 1/2 su bardağı
• roka - 1 demet
• Arpacık - 1 adet.
• Şarap sirkesi- 2 yemek kaşığı
• portakal suyu - 2 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

İlk önce biçimlendirmen gerekiyor peynir topları. Bunu yapmak için cevizleri birkaç dakika kızartın ve ardından doğrayın. Peyniri çatalla ezin, toplar yapın ve fındık kırıntılarında yuvarlayın.

Pancarları kaba doğrayın.

Sos: Sirke, portakal suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Pancarların üzerine sosu dökün. Üzerine topları, rokaları ve arpacık soğanları koyun.

Tüm bileşenlerin büyük parçalar halinde kesilmesi nedeniyle salata birkaç dakika içinde hazırlanır.

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet
• Peynir - 100 gr
• turp - 300 gr
• Zeytin yağı
• Yeşillik

Yemek pişirme:

Her şeyin doğranması gerekiyor. Yağ ve tuz ile tatlandırın. Yeşilliklerle süsleyin yeşil salata ve kiraz.

Bu yemek fasulye ilavesi nedeniyle daha tatmin edicidir. Tatlı elma ve acı soğanın birleşimi salataya özel bir tat verir.

İçindekiler:

• Pancar - 2 adet
• Elma - 2 adet
• Ampul - 1 adet.
• Fasulye - 1 banka
• elma sirkesi- 2 yemek kaşığı
• Sebze yağı- 4 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

İlk önce soğanı soymanız gerekir. Bunu yapmak için yarım halkalar halinde kesilir ve sirke ile dökülür. Biraz tuz ve şeker ekleyin.

Pancarları haşlayın ve büyük dilimler halinde kesin. Elmayı küp şeklinde doğrayın. Salataya salamura soğan ve fasulye ekleyin.

Yağ ile doldurun.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 20 dk

Pancar salatası ve hatta ceviz, sarımsak ve mayonez ile - hemen hemen her gün hoş bir misafir tatil masası. Ama biz pişireceğiz klasik versiyon, ancak biraz modernize edildi. Ve bu arada, daha az kalorili: Aşağıdaki tarifte mayonez yok. Ve leylak-yakut kök mahsulü, hafif tuzlu peynir ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Bağlantı bağlantısı, baldan oluşan çok bileşenli bir pansumandır, zeytin yağı, limon suyu, karabiber ve tuz. Sonuç olarak - lezzetli salata akrabaların ve arkadaşların takdir edeceği pancar ve peynirden (fotoğraflı tarif).

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 2



İçindekiler:

- pişmiş pancar (haşlanmış) - 1 adet,
- hafif tuzlu peynir - 100 gr,
- ezilmiş ceviz çekirdeği - 2 yemek kaşığı. ben.,
- sarımsak - 2 diş,
- yarım limon,
- sıvı bal - 1 çay kaşığı,
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.,
- taze çekilmiş karabiber - tatmak,
- tuz - tatmak.

Adım adım tarif Fotoğrafla:

Pancarları soyun ve büyük deliklerle rendeleyin.

Peyniri yaklaşık 1 cm kenarlı küpler halinde kesin, tabağı süslemek için birkaç küp bırakın.

Sarımsakları kabuğundan ayırın ve ince ince doğrayın.

Bir oyma bıçağıyla, yarım limonun sadece sarı kısmından ince bir tabaka lezzet alın.

Narenciye suyunu sıkın.

İyice karıştırın.

Zeytinyağını dökün ve tekrar karıştırın.

Pancar, sarımsak, fındık ve limon kabuğu. Nazikçe karıştır.

Derin bir tabağa peynirli pancar salatası yerleştirin. Dökün karmaşık pansuman. Peynir küpleri ve zümrüt maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Sahibine not:

Pancar nasıl pişirilir? Kök mahsulünü akan su altında sert bir fırça ile yıkayın ve kurutun. Pancarları delik kalmayacak şekilde 2 kat folyoya sarın. 180 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika fırında pişirin. Daha sonra kök sebzeyi çıkarın. fırın, hafifçe soğutun ve birkaç dakika soğuk suya koyun. Kuyruğu ve tepesini kesin, soyun ve rendeleyin (yukarıdaki gibi).






Ayrıca denemek

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş

Pancar ve peynir salatası çok hoş tat. Tatlı haşlanmış pancar, tuzlu peynir ve limon sosu, ayrıca zeytinyağı ve şifalı otların aroması. Salatayı karmaşıklık açısından pişirmek, tarif basit olduğu için bir numaralı adıma atılabilir. Durmanız gereken tek şey pancarların hazırlanmasıdır. Yıkanmalı, kaynatılmalı, soğutulmalı ve temizlenmelidir.
porsiyon başına

- pancar - 1 adet. (orta boy);
- peynir;
- limon suyu- 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- yeşillikler (maydanoz, dereotu).

Fotoğraflı adım adım tarif:

Bir tavsiye ile hemen pişirmeye başlayalım. Salata için parlak yakut pancarı seçin, rengi güzel ve tadı tam ihtiyacımız olan gibi.

Renkli kök sebzenizi genellikle yemek pişirmek için kullanılan bir rende üzerine rendeleyin. Kore havuç. Bu kullanışlı aletin henüz mutlu sahibi değilseniz, pancarları ince dilimler veya şeritler halinde kesin.




için bir doldurma yapın pancar salatası peynirli - tüm bileşenleri birleştirecek uyumlu bir temel. Limon suyu ve tuzu karıştırın, ardından zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağınız yoksa ve salata hala sizi çağırıyor ve musallat oluyorsa, elinizdeki diğerini kullanın.
Tuz yağda çözülmeyeceğinden üç bileşeni aynı anda birleştirmeyin.




Yeşillikleri bir tabağa yayın. Tadını seviyorsanız maydanoz, dereotu ve hatta kereviz kullanabilirsiniz.

Pancarları bir sonraki kat pancar ve peynir salatası ile bir tabağa yerleştirin.




Sosu salatanın üzerine dökün. Bunu dikkatli ve eşit bir şekilde yapmaya çalışın, bunun için bir sos teknesi veya bir kaşık kullanabilirsiniz.




Peyniri küçük küpler halinde kesin. Ayrıca, özellikle peynirin ayrı eşit parçalar görünümü vermesi zorsa, basitçe parçalayabilir ve bu formda kullanmaya devam edebilirsiniz. Burada tam bir özgürlüğe sahipsiniz.






Peyniri pancarların üzerine yayın, yeşil dallarla süsleyin ve servis yapın.
Pancar ve peynir salatası, kendine biraz kaybetme hedefi koymuş kişiler için ayrı bir yemek olarak kullanılabilir. fazla ağırlık. Patatesin yanı sıra et, balık, mantar ve pilav ve diğer tahılların garnitürleri ile de servis edilmelidir. Başka bir deyişle, ruhun arzuladığı bir şey vardır.

Sizi de hazırlamaya davet ediyoruz.