Sebze tariflerinden şiş kebap. Elektrikli barbeküde iştah açıcı barbekü: fotoğraflı tarifler

Belki de en En iyi yol evde barbekü pişirme.

Elektrikli barbeküde barbekü için malzemeler

domuz eti bonfile- 1,2 kg (yaklaşık 4 "şerit")


barbekü baharatları - 15 g


tuz - tatmak


soğan - 2 adet.


mayonez - 100 gr


kişniş - servis için



Elektrikli barbeküde barbekü tarifi

Şiş kebabını elektrikli mangalda kızartmak için deneyime göre domuz eti bonfile almak en iyisidir. Bu kısımda yağ olmamasına rağmen kebap sulu ve yumuşak olacaktır. O kadar iştah açıcı bir şiş kebabımız var ki, çocuklar bile yiyor. Bonfile, kasaplar tarafından alınmadan önce domuzun "eksik" kısmıydı. Artık satın almak oldukça mümkün. Malzemelerin fotoğrafında domuz bonfilesinin neye benzediğini görebilirsiniz - bunlar yaklaşık 20 cm uzunluğunda ve 3-4 cm genişliğinde şeritlerdir.
Bir tavsiye daha var. Eti daha küçük kesmek daha iyidir - parçalar yaklaşık 2cmx3cm olmalıdır. Kızartma sırasında 600 dereceye kadar ısıtılan elektrikli ızgaranın lambasına yapışmaması için parçalar büyük olmamalıdır.


Kebabı her zamanki gibi marine ediyoruz - soğanı kesiyoruz, suyunu çıkarmak için elimizle biraz yoğuruyoruz. Et, tuz, baharat, mayonez ekleyin, iyice karıştırın. Birkaç saat (veya gece boyunca) bırakın.


Kebap marine edildiğinde ve konuklar zaten masaya oturduğunda kebabı pişirmeye başlayabilirsiniz. Her şişin üzerine 5 adet diziyoruz. Eti sadece bir şişle delmiyoruz, aynı zamanda mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde bağlamaya çalışarak birkaç yere "dikiyoruz". Mesele şu ki, kebap kendi ağırlığı altında yağ için bardağa batmıyor, ihtiyacımız olan şekilde şişin üzerinde "oturup" kalıyor.
Etli şişleri mangalda "asıyoruz", şişin keskin kenarını yağın akacağı bir bardağa koyuyoruz. Bu arada bonfileden şiş kebap kızartırken hiç yağ olmaz. Ona ihtiyacımız yok.

Elektrikli barbeküyü bir “kapak” ile kapatıyoruz, prize takıyoruz, işlem başlıyor.
Lamba ısınır, şişler yavaşça döner, et eşit şekilde kızartılır. Etin lambaya temas etmediğinden ve tüm şişlerin döndüğünden emin olun. 15 dakika sonra “kapağı” çıkarın, mangalı çıkarın, yeşilliklerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Birçoğumuz alışkın olduğumuz gerçek barbekü sadece ızgarada pişirilir. Ancak bu efsaneyi yok edeceğiz. Sulu, hoş kokulu ve çılgın olmak için lezzetli barbekü evde sadece elektrikli bir barbeküye ve doğru turşuya ihtiyacınız var.

Bugün ele alacağız ilginç tarifler elektrikli mangalda barbekü, turşunun nasıl hazırlanacağı ve ana yemeğin neyle servis edileceği. Ana malzemeler olarak domuz boynu, jambon ve diğer ürünleri kullanacağız.

Elektrikli barbeküde barbekü için adım adım tarif

Gerekli Ürünler:

Bu tarif, mangal yapmaya gerek kalmadan evde sulu ve yumuşak et elde etmenizi sağlar.

Adım adım pişirme

Peki ilk önce yapılması gerekenler:

  1. Eti filmden temizliyoruz, akan su altında durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.
  2. Daha sonra porsiyonlara bölüp derin bir kaseye koyuyoruz.
  3. Soğanların kabuk tabakasını çıkarın ve ince halkalar halinde kesin.
  4. Soğanı domuz etine dökün ve baharat ekleyin.
  5. Acıka ve kırmızı şarabı dökün.
  6. Karıştırın ve serin bir yerde birkaç saat marine etmeye bırakın.
  7. Et turşuyu emdikten sonra, onu bir kat soğan halkasıyla dönüşümlü olarak şişlerin üzerine diziyoruz.
  8. Kebabı daha sulu hale getirmek için yağlı domuz parçalarını üstte bırakın. Yemek pişirildiğinde yağ aşağı akmaya başlayacak ve etin geri kalanını ıslatacaktır.
  9. Şişleri elektrikli barbeküye yerleştirip yaklaşık yarım saat pişiriyoruz, domuz etinin hazır olup olmadığını sürekli kontrol ediyoruz.
  10. Et iştah açıcı bir şeyle kaplanır kaplanmaz ve altın kabuk, ekipmanı kapatın ve tabağı tabakların üzerine yerleştirin.

Garnitür olarak fırında patatesleri sarımsakla pişirebilir veya hafif yapabilirsiniz. sebze salatası. Barbeküye yakıt ikmali yapmak için domates, ekşi krema veya sarımsaklı sos. Böylece et daha parlak ve baharatlı bir tat kazanacaktır.

Domuz boynundan elektrikli şişlerde şiş kebap

Tarif Malzemeleri:

  • domuz boyun- 800 gram;
  • barbekü için baharatlar;
  • soya sosu - 125 gram;
  • Marine için biberiye sapı

Bu yöntem almanızı sağlar sulu barbekü tam anlamıyla 15-20 dakika içinde ve mutfakta yemek pişirirken duman veya koku olmayacak. Bunun çok uygun ve kolay olduğunu kabul edin.

Pişirme metodu

Tarifi birkaç adıma ayıralım:

  1. Domuz etinin üzerine dökün ılık su, eti kandan yıkayın ve kağıt peçetelerle kurulayın.
  2. Büyük parçalar halinde kesip derin bir kaseye dökün.
  3. Parçalara baharat serpin ve baharat olarak bir dal biberiye ekleyin.
  4. Ortaya çıkan kütleyi dökün soya sosu, yavaşça karıştırın ve bu formda iki saat bekletin.
  5. Şimdi etteki fazla sıvıyı boşaltın ve şişlere geçirin.
  6. Bunları elektrikli barbeküye yerleştirip bu tekniği açıyoruz.
  7. Yaklaşık 15-25 dakika sonra inanılmaz lezzetli ve sulu domuz eti elde edersiniz.

Yemeği masaya servis etmeden önce, doğranmış sarımsak dişleriyle süslenmeli, üzerine ince kıyılmış otlar serpilmeli ve dilediğiniz sos eklenmelidir. Baharatlı sarımsak veya domates sosu kullanmak en iyisidir.

Elektrikli barbeküde barbekü tarifi son derece basittir ve özel beceri gerektirmez. Ayrıca bu yemek yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir çünkü bu, mangal yapmayı, yakacak odun yakmayı ve ateşi izlemeyi gerektirmez.

Artık tarife göre elektrikli mangalda nasıl mangal pişireceğinizi bildiğinize göre, en lezzetli ve en lezzetli tariflere bakalım. basit marinatlar bu yemek için.

Mayonez ve soğan turşusu nasıl pişirilir?

İçindekiler:

  • domuz eti - 1 kg;
  • mayonez - 250 gram;
  • tuz;
  • hardal;
  • isteğe göre baharatlar;
  • soğan - 2 adet.

Adım adım pişirme:

  1. Eti kesip derin bir tavaya koyun.
  2. Soğanı yarım halkalara bölüp domuz etinin üzerine serpiyoruz.
  3. Tuz ve baharatları tavanın tüm alanına ve içeriğine dağıtıyoruz.
  4. Ortaya çıkan kütleyi mayonez ve hardalla dökün.
  5. Tavayı bir kapakla kapatın ve 3-4 saat buzdolabına koyun.

Ana avantaj bu turşu etin daha sulu ve yumuşak olmasıdır. Ancak mayonezin olduğunu unutmayın. yüksek kalorili ürün. Bu nedenle, eğer rakamı takip ederseniz ve kaybetmeye çalışırsanız fazla ağırlık tercih vermek daha iyidir sonraki turşu.

Sirke ile turşunun pişirilmesi

Gerekli ürünler:

  • sirke - 100 gram;
  • domuz eti - 950 gram;
  • mor soğan - 2 adet;
  • tuz;
  • kırmızı biber;
  • Barbekü için baharatlar.

Elektrikli barbeküde iştah açıcı barbekü:

  1. Kıyılmış eti derin emaye bir leğene koyuyoruz.
  2. Süsle soğan halkaları.
  3. Sirkeyi 1:1 oranında suyla karıştırıp malzemelerimizi döküyoruz.
  4. Tuz ve baharatları ekleyin.
  5. Daha fazlası için domuz etini 5-7 saat marine edin baharatlı tat ve aroma.
  6. Fazla turşuyu boşaltın ve etleri şişlere geçirin.
  7. Bunları cihaza yerleştirip pişene kadar yaklaşık 25-35 dakika pişiriyoruz.

Elektrikli barbekü ızgarasındaki bu barbekü tarifinin hazırlanması kolaydır, aynı zamanda parlak ve sulu tat bitmiş et.

Doğaya çıkıp mangal yapmak, sessizliği dinlemek her zaman işe yaramıyor. Ancak her zaman bir çıkış yolu bulabilirsiniz - evde, elektrikli barbeküde barbekü pişirmek. Elbette romantizm biraz farklı ama tadı neredeyse aynı, bu da bir cihaz satın almanız ve barbekü pişirmeye başlamanız gerektiği anlamına geliyor, özellikle de deneyimsiz şefler için bile herhangi bir özel zorluğa neden olmadığı için.

Pratikte elektrikli barbekü ızgarasında şiş kebabı pişirmek, bazı nüanslar dışında ızgaradaki bu işlemden farklı değildir.

1. Et parçaları, pişirme sırasında ısıtma elemanına temas etmeyecek şekilde uzun bir şekle sahip olmalıdır. Ampuller küçük bir boyut alır, halkalar halinde kesilir.
2. Eti herhangi bir uygun ve tanıdık yöntemle marine edebilirsiniz. Bazen etin kurumaması için biraz daha marine içinde tutulması tavsiye edilir. Akşamları marine edip sabahları yemeği pişirebilirsiniz, ardından elektrikli mangaldaki şiş kebap parçaları özellikle yumuşak olacaktır. Bu durumda süreç hızlandırılabilir. Bunu yapmak için bir vakumlu marinatör icat ettiler.
3. Eti çevirirken müdahaleyi önlemek için kesilmelidir. küçük parçalar halinde. Etin bir şiş üzerine dizilmesi lifler boyunca yapılmalı, bir parçayı iki yerden doğrayıp, dizilmiş parçalar arasında düzenleme yapmak yeterlidir. soğan tabakası. Kullanılabilir dolmalık biber. Aynı zamanda etin sarkmaması ve şişin üzerine sarkmaması gerekir. İyi bir yağ tabakası ile parçalar şişin üstüne yerleştirilmelidir - daha sonra kızartma sırasında aşağı akan yağ alt parçaları doyuracaktır.
4. Hazırlanan şişler elektrikli barbekünün içerisine yerleştirilir. Etin aşağıya doğru hareket etmemesini sağlamak gerekir, bu amaçlar için bir parça havuç veya pancar kullanabilirsiniz - bunlar kebabın düşmesini önleyecektir.
5. Kızartma işlemi sırasında optimum sıcaklık rejimini ihlal etmemek için koruyucu kapağın çıkarılması önerilmez.
6. Tat nitelikleri Evde pişirilen yemekler, normal bulanıklığın yeterli olmaması dışında ızgarada pişirilenlerden daha aşağı değildir ama biz bu sorunu da çözüyoruz. Dağıtım ağı, evde tam bir yangın dumanı yanılsaması sağlayabilen "duman" sunmaktadır. Daha da ilginç ve doğal bir seçenek sunabilirsiniz: cihazın içine biraz talaş, ağaç kabuğu, ince dallar koyun, sadece uygun ağaç türlerini kullanın - erik, kiraz. Ancak bu durumda cihaz kaputun altına veya açık pencerenin yakınına yerleştirilmelidir.
7. Yaklaşık yarım saat pişene kadar kızartın.
8. Hazır yemekŞişlerin altına dizilmiş bir kapta toplanan meyve suyunu üzerine dökerek servis yapın.

Gördüğünüz gibi yemek yapmanın hiçbir zorluğu yok ama atmosferin içinde olmak ev konforu Kendinize, arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza, yalnızca yaz aylarında değil, yılın herhangi bir zamanında mangal ısmarlayabilirsiniz - bu, barbekü pikniklerinin tanınmış bir dönemidir. OZONTO mağazasından elektrikli barbekü ızgarası satın alabilirsiniz.

Ev yapımı etimi pırıltılı, dumanlı seviyorlar. Yaz aylarında - bahçede barbekü, marine için biraz zaman ve - işiniz bitti. Peki kışın? İşte tam bu noktada elektrikli mangaldaki kebap imdada yetişiyor. Bunu nasıl yapıyorum - işte adım adım fotoğraf tarifim.

Her zaman aynı turşuyu kullanırım. İster ızgarada ister elektrikli mangalda olsun, elbette, her biri kendine göre, marine etme temasında - tat ve renk açısından - pek çok varyasyon olabilir. Ama bu hoşumuza gitti.

Et çabuk sulu bir tada kavuşur ve en önemlisi elektrikli mangalda kurumaz.

Oranlar yaklaşıktır, asıl önemli olan tuz ve sirke ile aşırıya kaçmamaktır. Gerisi tatmak.

Yani, tavuk şişleri için ihtiyacınız olan:

  • 1,5-2 kg tavuk bonfile;
  • 1-2 ampul;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • mayonez, 3-4 yemek kaşığı;
  • sirke - tadı, ancak yaklaşık 1-2 yemek kaşığı.


Erteledik ama o kadar güvenilir değil ... Düşman, et suyu için saklananları çaldı.

Tavuk parçalarını çok küçük değil ama büyük de kesmiyoruz. Neden - daha fazlasını anlayın. Soğan, mayonez, tuz, sirke, karabiber ile karıştırın.

2-3 saat ayrılıyoruz (tavuğu marine etmek için yeterli). Kapağını mutlaka açık tutun...
... düşman uyumuyor!
Bir süre sonra elektrikli barbeküyü hazırlıyoruz. Prensip olarak çok az hazırlık vardır: bardakları yağın altına yerleştirin - işte bu kadar.

Elektrikli barbeküye yerleştiriyoruz. DİKKAT: Parçalar ısıtma elemanına temas ederse kömürleşir. Parçalar çok küçükse, çok kuru olurlar.
Peki, elimizde olmadığı için sağlıklı akşam yemeği"Sibirya filistinleri", barbekü için patatesleri kaynatın. Üstelik çocuklar bu tür akşam yemeklerini çok seviyorlar.


Genel olarak tatmin edici ve tatmin edici bir deneyim için neredeyse her şey hazır. lezzetli akşam yemeği. De ki: "Faydalı değil!" Evet, yüksek kalorili, doyurucu, bol yağlı...


Ama biliyorsunuz, benim zıplamam ve sürekli iki pislik yapmam, böyle bir akşam yemeği obeziteyi tehdit etmez. Bir anda her şey çöpe atılacak.


Son an - masayı kurduk.


Yani, basit ve lezzetli - elektrikli barbeküde tavuk şişleri. Ve kesinlikle cipslerden daha sağlıklı, Rolton'lar ve diğer kötü adamlar.

Ve sonuç olarak:

  • -40 derecede don, lezzetli bir tavuk kebabına engel değildir.
  • Elektrikli barbekü ızgarası gerekli ve kullanışlı bir şeydir, satın almaya değer.
  • Kebabın kendisi oldukça lezzetli ve sulu çıkıyor, asıl mesele doğru turşuyu hazırlamak.

Yani - afiyet olsun!

Kendinizi şımartmak için doğaya çıkmak her zaman mümkün değildir ve her zaman zaman olmayabilir. lezzetli kebaplar. Böyle durumlarda her zaman elektrikli barbeküyle imdadımıza yetişiyoruz. Barbeküyü nerede kızartmaya karar verirseniz verin, her durumda asıl mesele eti uygun şekilde marine etmek ve yeşillikleri sebzelerle hazırlamaktır. Her şey doğru yapılırsa, her halükarda harika bir sulu kebap yakında masanızda görünecektir. Elektrikli barbekü ızgarasında mangal nasıl pişirilir konusundaki deneyimimi, adım adım çekilen fotoğraflarla tarif olarak tasarladım.

İhtiyacımız olacak:

  • 2 kilogram domuz boynu;
  • 5 parça. soğan orta boy;
  • 1,5 çay kaşığı kaba deniz tuzu;
  • 0,75 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • 0,5 çay kaşığı tatlı ve baharatlı kırmızı biber karışımı;
  • 0,5 adet taze limon.

Elektrikli domuz barbeküsünde barbekü nasıl pişirilir

Boyun kısmını çok büyük olmayan parçalara ayırıyoruz. Mangalı ateşte değil elektrikli mangalda pişirdiğimizi ve parçaların serbestçe dönmesi gerektiğini unutmayın. Eti tüm kuru baharatlarla serpin ve iyice karıştırın.

Ampulleri temizleyip 7-8 mm genişliğinde halkalar halinde kesiyoruz.

Şimdi barbeküyü marine etmeniz gerekiyor. Derin tabaklar alıp et ve soğan halkalarını katmanlar halinde diziyoruz. En sonunda limonun suyunu doğrudan soğanlı etin üzerine sıkın. Kapalı streç film ve birkaç saat boyunca soğuk bir yere koyun. Kebapları bütün gece marine etmenin daha iyi olduğunu deneyimlerimden biliyorum.

Zamanı gelince eti ve soğan halkasını sırayla şişin üzerine koyuyoruz. Etli doldurulmuş şişi barbeküye yerleştiriyoruz. Kapatın ve açın.

Yirmi dakika sonra elektrikli mangalda pişirilir.

Mucize makinemizden şişleri çıkarıp tabağa koyuyoruz ve hemen sofraya getiriyoruz.

Bu zamana kadar hazır olanlar ve sebzeli yeşillikler zaten masada bizi bekliyor. Domuz kebabı elektrikli mangalda kendi başına lezzetlidir, ancak böyle bir eklemeyle - sadece parmaklarınızı yalarsınız.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe