Soğan kabuğundaki tabakayı kaynatın. Soğan kabuklarında haşlanmış domuz yağı. Bir meze hazırlamak için ihtiyacınız olacak

Domuz eti yüksek kalorili bir üründür, ancak yağ sevenler için bu gerçek pek önemli değil. Bu ürün, vücudun daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğu kış aylarında özellikle iyidir. Birçok ev hanımı domuz yağı pişirir. soğan kabuğu, haklı olarak bu hızlı ve basit tuzlama yöntemini göz önünde bulundurarak. Sonuç olarak, yemeğin yumuşak, yumuşak, dışa benzeyen olduğu ortaya çıkıyor. füme domuz yağı ve salamura biraz eklerseniz " Sıvı duman”, o zaman füme gibi bir tada sahip olacak.

Soğan kabuklarında lezzetli domuz yağının sırları

Domuz yağının tadı ve aroması sadece hazırlama yöntemine bağlı değildir. Birkaç ile uyumluluk önemli kurallar gururla masaya koyabileceğiniz lezzetli ve hoş kokulu bir yemek elde etmenize yardımcı olacaktır.

• Salo sadece taze domuz etinden yapılırsa lezzetli olur. Sarılık olmadan beyaz olmalıdır. Dondurucuda taze olduğu sürece dondurulmuş da iyidir. Et katmanları olan yağ daha değerlidir, ancak bir ürün seçerken evinizin damak tadında gezinmek daha iyidir.
• Soğan kabuğu da hiç biri için uygun değildir. Çoğu üst katman onu atmak daha iyidir, çürümüş ve genel olarak şımarık kabuktan kurtulmanız gerekecektir. Avuç içi veya bardakla ölçmek adettendir. İkinci yöntem daha doğrudur çünkü avuç içi boyutu herkes için farklıdır.
• Çok fazla tuz almanız gerekiyor: aşırıya kaçmak, yeterli olmamaktan daha iyidir. Salo asla fazla tuzu "emmez". Tuz eksikliği ile zayıf tuzlanabilir.
• Yağ işlenirken cilt kesilemez, aksi takdirde parça pişirme sırasında "dağılır".
• Kabuğu tuz ve yağ koymadan önce çıkarmanız ve sıkmanız gerekir. Aksi takdirde, tuzun bir kısmı üzerine yerleşecek ve kabuğun kendisi bir parça yağın etrafına yapışacaktır.
• Pişirme süresi, yağ parçalarının boyutuna ve katmanların varlığına bağlıdır. Onlarla tarifte belirtilenden 10 dakika daha uzun pişirmeniz gerekir.
• Yağ depolamak daha iyidir dondurucu her parçayı yiyecek folyosuna sararak. Böylece daha iyi saklanır ve kesilmesi daha kolay olur. Soğan kabuğunda pişirilen domuz yağının raf ömrü 3,5 aydır.
• Dondurulmuş sarımsağın rengini ve kokusunu sevmiyorsanız, kesmeden önce bununla bir parça yağlayabilir ve sarımsaksız olarak saklamak için çıkarabilirsiniz.

Genellikle soğan kabuğundaki domuz yağı sıcak tuzlanır, ancak soğuk tuzlama tarifi vardır. Son yağı seçerken daha sert ve elastik olduğu ortaya çıkıyor ve hazır olmasını beklemek biraz daha uzun sürecek.

Sarımsaklı salo dolması

• yağ - 0,8-1,2 kg;
• su - 2 l;
• tuz - 0,5 kg;
• soğan kabuğu - 2 su bardağı;
• sarımsak - 1 kafa;
• kırmızı biber (öğütülmüş) - 10 gr.

Pişirme metodu:

• Kabuğu iyice yıkayın, bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın, oluklu bir kaşıkla kabuğu çıkarın.
• Yağı yıkayın, cildi temizleyin, kıl varsa ateşte yakın (ondan kurtulmanın tek yolu budur). Yağı, her biri 0,3-0,4 kg ağırlığında parçalar halinde kesin.
• AT soğan suyu tuzu eritin.
• Yağı koyun, kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın, salamurada kalması için tencereden daha küçük bir kapak veya tabakla domuz yağının üzerine hafifçe bastırın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
• Yağı çıkarın, kurutun.
• Sarımsakları soyun, büyük karanfilleri 2-3 parçaya bölün.
• Yağda bıçakla kesikler yaparak, sarımsakla doldurun.
• Her parçayı biberle yuvarlayın, folyoya sarın ve dondurucuya gönderin.

Ev yapımı baharatlı sevmiyorsanız, biber kırmızı biber ile değiştirilebilir veya hiç kullanılmayabilir.

Soğan kabuklarında kokulu domuz yağı

• yağ - 0,5 kg;
• su - 1 l;
• soğan kabuğu - 1 su bardağı;
• kırmızı biber - 10 gr;
• Provence otları - 10 gr;
• tuz - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş.

Pişirme metodu:

• Soğan suyu hazırlayın.
• Bir parça domuz pastırması hazırlayın.
• Kabuğu çıkarın, et suyuna tuz ve domuz pastırması koyun.
• 45 dakika kaynatın (kaynattıktan sonra süre sayılmalıdır).
• kadar basınç altında soğumaya bırakın. oda sıcaklığı.
• Bir bezle kurulayın.
• Sarımsağı bir presten geçirin, kırmızı biberle karıştırın ve kokulu otlar. Yağı bu karışımla ovun.
• Streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.

Bu tarife göre hazırlanan yağın uzun süre saklanması gerekiyorsa ovalayın. kokulu karışım Servisten yarım saat önce olabilir. Bu durumda dondurucuda saklanması tercih edilir. Bu karışım yerine yağı Acıka ile ovalayabilirsiniz.

Soğan kabuğunda tuzlanmış domuz yağı

• yağ - 1 kg;
• su - 1 l;
• soğan kabuğu - 1 su bardağı;
• Defne yaprağı- 1 BİLGİSAYAR.;
• sarımsak - 4 diş;
• karabiber - 4 adet;
• tuz - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

• Soğan kabuklarından bir kaynatma hazırlayın.
• Kabuğu çıkarın, tuz ekleyin, 4-5 dakika kaynatın.
• Salo küçük parçalar halinde kesin.
• Kavanozun dibine defne yaprağı, biber, sarımsak koyun, karanfilleri bıçakla ezin.
• Yağ parçalarını bir kavanoza koyun.
• Tuzlu suyun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve yağla doldurun, kapağı kapatın. Bir gün sonra buzdolabına kaldırın.

Tuzlamadan 5 gün sonra yağ yiyebilirsiniz, servis yapmadan önce baharatlarla ovulması tavsiye edilir. Her bir parçayı folyoya sararak 3 ay boyunca - doğrudan bir tuzlu su kavanozunda veya dondurucuda - saklayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede soğan kabuklarında salo

• yağ - 1,5 kg;
• tuz - 0,2 kg;
• su - 1,5 l;
• soğan kabuğu - 1 su bardağı;
• defne yaprağı - 3 adet.

Pişirme metodu:

• Yağı yıkayarak, cildi soyarak, çok pişirici kasenin boyutuna göre parçalara ayırarak hazırlayın.
• Soğan kabuğunun yarısını kasenin dibine yerleştirin.
• Üzerine domuz yağı koyun.
• Kalan kabukla örtün.
• Defne yapraklarını koyun.
• Suyu tuzla karıştırın ve elde edilen tuzlu suyla domuz yağı dökün.
• Çoklu pişiriciyi bir kapakla kapattıktan sonra, güveç modunu seçin ve 60 dakikaya ayarlayın.
• Bu sürenin sonunda multicooker'ı kapatın, ancak kapağı 8 saat daha açmayın.
• Yağı çıkarın, silin, folyoya sarın ve dondurucuya koyun. Servis yapmadan önce acıka veya sarımsak-biber karışımı ile ovun.

Bu tarife göre uğraşmadan yeterince tuzlayabilirsiniz. çok sayıda yağ.

Soğan kabuğunda domuz yağı pişirme prensibi tarife bağlı olarak pek değişmez. Ana fark, neyin ovulacağıdır tamamlanmış ürün. Burada hayal gücünüzü gösterebilirsiniz - domuz yağı her bir parçayı farklı bir bileşimle ovalayarak bir ürün yelpazesinde pişirin.

Herkese selam! Pencerenin dışında kış, don ve ev rahat ve sıcak. Sokağa burnumu bile sokmak istemiyorum. Ama zorundasın! sadece istedim tuzlu yağ, ama basit değil, soğan kabuğunda. Sanırım onu ​​bir rüyada gördüm. Aptal, ama düşünceler dinlenmez. Bende giyinip markete gitmeye karar verdim.

Geçmiş makalelerde zaten tuzlama ve c ile ilgilenmiştik. Orada sadece sarımsak kullanılıyordu. Bu sefer soğan atıklarını stoklamanız gerekiyor. O zaman nihai sonucumuz olacak güzel renk yanı sıra tadı. Olacak harika atıştırmalık misafirler geldiğinde Ve zaten aradılar ve ziyaretleri hakkında uyardılar.

Tamam, şimdi biraz lezzetli yemek yapalım. En önemli şey taze pastırma seçmektir. O zaman sadece onunla çalışmak değil, onunla yemek yemek de keyifli olacak. Ve hepimiz bunun çok faydalı olduğunu biliyoruz. Hem bir yetişkinin hem de bir çocuğun organizmalarının kesintisiz çalışmasına yetecek kadar faydalı madde içerir! İstediğiniz gibi gemiye binin ve bizimle yemek yapın.

Domuz yağı bu şekilde en az bir kez tuzlamayı deneyen herkes, bunun çok basit olduğunu çok iyi bilir. Bu hemen yenilebilir, ancak bir süre dondurucuda veya buzdolabında tutmak daha iyidir. Soğutulmuş anında uçup gider. Deneyin, sadece büyük bir farkla yapın. Sizi temin ederim, bunu en az bir kez yaptıktan sonra hemen daha fazlasını isteyeceksiniz.

Pancar çorbası ile servis edebilir veya ekmekle küçük bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Salo - 1 kg;
• Su - 1 litre;
• Tuz -6 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Soğan kabuğu - 3 avuç;
• karabiber - 8 adet;
• Sarımsak - 1 kafa;
• öğütülmüş karabiber - 3 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tencereye su dökün. Tuz, şeker, soğan kabuğu, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın.

2. Pastırmam ve parçalara ayırın. Tuzlu suya gönderiyoruz. Tamamen gizlenmiş olmalıdır. 30 dakika pişiriyoruz. Ardından ateşi kapatın ve 8 saat soğumaya ve tuzlanmaya bırakın.

Parçaların yukarı kaymasını önlemek için üstünü bir plaka ile örtün. Ayrıca kargo da gönderebilirsiniz.

3. Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın. Ayrıca bir presten geçirilebilir veya rende üzerine sürülebilir. Ekleme öğütülmüş biber ve karıştırın.

4. Yağı salamuradan alıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Her parçayı karışımın içine yuvarlayın. sarıyoruz parşömen kağıdı her biri ayrı ayrı ve dondurucuya koyun. 4 saat sonra zaten deneyebilirsiniz.

Mmmm, ne güzel! Kesinlikle deneyeceğiz.

Soğan kabuğunda haşlanmış salo - en lezzetli tarif:

İçindekiler:

• Yağ - 0,5 kg;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Soğan kabuğu - 4 - 5 soğan;
• Biber karışımı - tatmak;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Su - 1 l.

İçindekiler:

1. Tavaya su dökün ve ateşe verin. Tuz, defne yaprağı ve soğan kabuğu ekleyin. Karışımın kaynamasını bekliyoruz.

2. Bu süre zarfında yağı hazırlayın. İyi et katmanlarıyla aldım. İyice yıkayın. Cildi kirden kazıdığınızdan emin olun. Daha küçük parçalar halinde kesin. Öyle olmalı ki bir veya iki defada alıp yediler.

3. Her şey tavada kaynıyor. Et parçalarımızı oraya gönderiyoruz. 40 - 50 dakika pişirin. Sonra çıkarırız ve soğuturuz.

4. Sarımsakları temizleyip presten geçiriyoruz. Biber karışımı ekleyin. Soğuyan parçaları yuvarlayın ve kaplayın. Buzdolabına veya derin dondurucuya koyuyoruz.

Böyle bir parçayı çıkarıp porsiyonlara ayırıyoruz. Çok lezzetli çıktı.

Soğan kabuklarında domuz yağının nasıl pişirileceğine ilişkin video:

Yazarın domuz yağının nasıl pişirileceğini anlattığı ve gösterdiği bir video izlemenizi öneririm. Yukarıdaki tariflerde kullandığımız tüm ürünleri ve baharatları kullanır. Sadece burada her şeyi açıkça görebilirsiniz. Bu, her zaman ve her şeyle (çorba, ekmek, soğan vb.) yenebilir. Ne pahasına olursa olsun deneyin.

Artık tüm sürecin oldukça basit olduğunu gördünüz. Belki zaten kullanmışsınızdır, ardından sonuçlarınızı aşağıdaki yorumlarda bizimle paylaşın. Veya başka bir şey eklersiniz, sonra bize anlatırsınız.

Zaten tuzlu ise, soğan kabuğunda domuz pastırması nasıl pişirilir?

Sert kabuklu domuz yağı aldığımda bu yöntemi kullanıyorum. O zaman çiğnemez ve yemek istemezsiniz. Bu durumda kaynatırım ve sonra yeriz. Alışılmadık ama aynı zamanda lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

tuzlamak için:

• Salo - 1 kg;
• Tuz - 8 yemek kaşığı. l.;
• Su - 1 litre;
• Sarımsak - 6 diş.

kaynatma için:

• Soğan kabuğu - 3-4 avuç;
• Su - 1 litre;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Önce yağı tuzlayın. Bunu yapmak için suyu tuzla kaynatın ve soğutun. Sarımsak ekleyin. Marul dilimlenmiş küçük parçalar ve benim. Bir kavanoza koyup tuzlu suyla dolduruyoruz. Üç günlüğüne ayrılıyoruz.

2. Bu günlerden sonra tavaya su dökün ve tuz ve kabukları ekleyin. kaynatın.

Et suyunda tuz bulunmalıdır. Böylece yağ tadını kaybetmez.

3. Parçaları et suyuna batırın ve 15 - 20 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz ve buzluğa atıyoruz.

Soğuk deneyelim. O zaman daha çok yemek yapmak isteyeceksin.

Sıvı dumanlı soğan kabuklarında domuz yağı:

Domuzu çok lezzetli hale getirmenin başka bir yolu var. Ona göre sadece renkli güzel bir meze değil, aynı zamanda tütsü kokusu ve tadı ile de alacaksınız. Ve sarımsak bu nitelikleri artıracaktır. Bu kendi başınıza yenebilir ve servis edilebilir. bayram masası, nasıl iyi atıştırmalık alkollü içkilere.

İçindekiler:

• Salo - 500 gr.;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Soğan kabuğu - 4 avuç;
• Sıvı duman - 3 yemek kaşığı. l.;
• Su - 1 litre;
• Tuz - 6 yemek kaşığı. l.;
• Biber karışımı - tatmak;
• Sarımsak - 4 diş.

Yemek pişirme:

1. Tencereye su dökün. Kabukları, sıvı dumanı, tuzu, defne yaprağını ekleyin. İki ila üç dakika kaynatın.

Bunun için eski bir tencere kullanın. Kabuk, pişirme sırasında onu renklendireceğinden.

2. Yağım ve parçalar halinde kesin. Onları et suyumuza gönderiyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Ardından kapatın ve doğrudan salamurada soğutun.

3. Sarımsağı bir presten plastik bir torbaya geçirin. Biber karışımı ekleyin. Yağı oraya kaydırıyoruz. Çantayı bağlayıp biraz sallıyoruz. Buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.

Kuru erik ile soğan kabuğunda salo tarifi

Bu yöntemde kuru meyveler kullanacağız. Yani kuru erik. Pastırmamıza sadece renk vermekle kalmayacak, aynı zamanda çok hoş tat. Üzerinde en az bir parça yapmaya çalıştığınızdan emin olun. Bir kez denedikten sonra daha fazlasını isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• Salo - 1 kg;
• Su - 1 litre;
• soğan kabuğu - 2 avuç;
• Kuru erik - 6 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• Tuz - 8 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Tavaya su dökün ve ateşe verin. Kabukları, kuru erikleri, defne yaprağını, tuzu ve şekeri ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kaynatın.

2. Bu süre zarfında yağlarım. Parçalara ayırdık. Kaynayan tuzlu suya gönderip 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra doğrudan bu karışımda soğutun.

3. Sarımsağı bir presten geçirin veya bıçakla doğrayın. Tatmak için biber ekleyin. Daha önce çıkarılmış ve peçete ile kurutulmuş parçaları bununla kaplıyoruz. Her birini streç filme veya bir torbaya sarıp dondurucuda saklıyoruz.

Bunun için basit yollar inanılmaz lezzetli yağ çıkıyor. Mutlaka deneyin ve ekleyin yemek kitabı. Kendinizi yiyin ve ailenize ve arkadaşlarınıza onlara davranın ve size veda ediyorum, yakında görüşürüz!

Her ne kadar yağ olarak kabul edilse de yüksek kalorili ürün Birçok kişi tarafından sevilir ve saygı duyulur. Beslenme uzmanları bu mezeye karşı her zaman belirsiz bir tavır sergilediler, ya "kara listeye" koydular ya da doymamış mevcudiyetiyle yararlılığını gösteren ölçülü olarak tavsiye ettiler. yağ asitleri. Onların işi tavsiye vermek. Biz de bu kadar farklı çelişkili yorumlara aldırış etmeyeceğiz ve tüm halklar tarafından sevilen bir ürün hazırlayacağız. Her milletin kendi geleneksel tarif onun tuzlanması. Pek çok ülke, pek çok yol. Evet ve her hostesin çoğu kendine ait lezzetli seçenek. Salamurada domuz pastırması olabilir ve soğan kabuğunda ve salamurada kaynatılabilir ve rulolar ve yayılabilir vb. Paylaştığım adım adım fotoğraflı yemek tarifi oldukça basit, ne zaman ne de bütçe olarak. Açık havada atıştırmalıklar için harika ve şenlik masasında servis yapmak utanç verici değil (erkekler bunu takdir edecek!). Birçok ev hanımının böyle bir tarifi olduğunu biliyorum ve kategoriden hızlı ve kolay olduğu için haklı olarak gurur duyuyor. Meze yumuşak, sulu, tütsülenmiş bir görünümdedir. Ve "sıvı duman" kullanırsanız, tadı füme dumandan ayırt edilemez.

Size "sıvı duman" şeklinde bir katkı maddesi empoze etmeyeceğim. Birçok kişinin buna karşı çıkacağını düşünüyorum. Buna gerek yok, onsuz başarılı bir şekilde turşu yapabilirsiniz, sadece tütsülenmiş etin tadı işe yaramaz. Şüphe duyanlar için bu sıvının ne olduğunu biraz açıklamak istiyorum. Bu temizlenmiş su çözümü sert ağaç dumanı yoğuşması. Yani prensip olarak ürün oldukça doğaldır. Elbette günlük hayatta sağda solda güvenle kullanılabilecek bir şey değil ama dilerseniz bazen kullanabilirsiniz. Yine marketlerden aldığımız tütsülenmiş etlerin ve diğer et ürünlerinin neredeyse tamamı üretimde kullanılarak yapılıyor. O zaman tarifimize geçelim mi?

pastırma yapmak için neye ihtiyacımız var

• domuz yağı - 1 kg;
• su - 3 litre;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 6-8 adet;
• yenibahar - 3-4 adet;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 550 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan kabuğu (yaklaşık 6-8 soğandan);
• sıvı duman - 1 yemek kaşığı. (isteğe bağlı).

Soğan kabuklarında haşlanmış domuz yağı nasıl pişirilir

• Atıştırmalık yapmak için donmuş bir parça kullanmayın. Tadı tamamen farklı olacak. Sadece taze domuz eti ile pişirin.
• Renge göre seçin, domuz yağı pembemsi beyaz olmalı, sarılık olmamalıdır.
• Soğan kabuğu altın rengini verir. hazır yemek. Bu yüzden eksik etmeyin. Her zaman bardakla ölçerim, 1 litre suya bir bardak dolusu kabuk.
• Salo iyi tuzlanmalıdır, tuzu kaydırmaktan korkmayın, fazlalığı emmez. Ancak altını çizerseniz, hem tat hem de görünüm olarak hemen hissedeceksiniz.
• Bazılarının deriyi beğenmediğini ve kestiğini biliyorum. Bana öyle geliyor ki bu yapılmamalı, parçayı "sabitliyor" ve pişirme sırasında "parçalanmıyor" ama bitmiş, tuzlu olandan kesebilirsiniz.
• Yağın dondurucudaki raf ömrü yaklaşık 3 aydır ama bizim favori ürünümüz o kadar uzun süre kalmaz.
• Sarımsağı çok sevenler için domuz yağı parçalarının Acıka veya baharatlarla yağlanması önerilebilir. Ayrıca taneli hardalla da kaplayabilirsiniz. Keskinlik ve keskinlik sağlanır.
• Herkes yemediyse ve dilimler kaldıysa pancar çorbasında kızartmak için pastırma yerine çırpılmış yumurtaya ekleyebilirsiniz. Bir kıyma makinesinde çevirin veya bir blender ile delin - ekmek ezmesi hazır. Ancak bu kadar lezzetli ve çok yönlü bir atıştırmalığı nerede uygulayabileceğinizi asla bilemezsiniz.

Pratikte kontrol edin ve kesinlikle bu tarifi bir kereden fazla kullanacaksınız.

Bugün teklif etmek istiyorum harika tarif soğan kabuklarında domuz yağı tuzlama. Aileniz ve arkadaşlarınız çok sevinecek. Dışarıdan, soğan kabuğunda baharatlarla kaynatılan domuz yağı "tütsülenmiş" çıkıyor. Yağ ovmak için zevkinize göre herhangi bir baharat kullanabilirsiniz, örneğin ezilmiş bir biber karışımı idealdir.

İçindekiler

Soğan kabuğunda baharatlarla haşlanmış domuz yağı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

katmanlı domuz yağı - 1 kg.
tuzlu su için:
su - 1 litre;
tuz - 5 yemek kaşığı. l. (slaytlı);
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 5 diş;
yenibahar - 2 adet;
karabiber - 20-25 adet;
defne yaprağı - 2-3 adet;
soğan kabuğu (arpacık kabuğu kullandım) - 2-3 avuç.
Yağ sürmek için:
sarımsak - 5-7 diş;
baharatlı-aromatik karışım "Ermeni" (veya tadına göre diğer baharatlar) - 25 gr.

Pişirme adımları

Pastırmayı akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük bir parça pastırmayı önceden iki eşit parçaya böldüm.

Soğan kabuğunu soğuk suda durulayın, fazla suyun boşalmasına izin verin.

Soğan kabuklarını kaynayan salamura dökün.

Daha sonra domuz yağı parçalarını soğan kabuğu ve baharatlarla birlikte salamura ekleyin (domuz yağı tamamen salamura ile kaplanmalıdır), kaynatın, ardından kaynama anından itibaren 20 dakika orta ateşte pişirin. Pastırmanın üstünü bir tabakla ve ardından tavadan bir kapakla örtün ve ocaktan alın. 12 saat serin bir yerde mayalanmaya bırakın.

Bu süre zarfında yağ iyice kurur, artık baharatlarla rendelenebilir. Bugün baharatlı-aromatik bir karışımım var "Ermeni", sarımsak, kuru soğan, öğütülmüş kırmızı biber (kırmızı biber), tuzlu, zerdeçal, öğütülmüş karabiber, kekik, kişniş, dereotu tohumları, tarçın, mercanköşk içerir.

Soğan kabuklarında baharatlarla pişirilen salo, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlarla her tarafını (kabuğu hariç) rendeleyin.

Her parçayı sarın streç film(parşömene veya folyoya sarabilirsiniz) ve bir gün dondurucuya koyun. Zaman geçtikten sonra soğan kabuğunda pişirilen domuz yağı yemeye hazırdır, mükemmel şekilde kesilir, baharat ve baharat karışımı lezzetini mükemmel bir şekilde vurgular. Ben tavsiye ediyorum!

Afiyet olsun!

Bazı nedenlerden dolayı, birçok insan yanlışlıkla domuz yağının abur cubur olduğunu düşünür. Ancak doktorlar ve beslenme uzmanları, bu ürünün büyük ve hatta sınırsız miktarda içerdiğinden emindir. en faydalı maddeler insan vücudu için gereklidir.

Elbette fazla yememelisiniz ama günde birkaç parça yemek elbette faydadan başka bir şey getirmeyecektir.

Seçim ve hazırlık

İdeal olarak, bir mağaza veya süpermarket yerine pazardan satın almanız gerekir. Ancak bu şekilde ürünün menşei hakkında bilgi edinebilir ve hatta deneyebilirsiniz.

Birkaç basit kuralı izleyerek taze, yumuşak ve lezzetli bir ürün elde edebilirsiniz.

1. Renk. Sarı ve grimsi renk, ürünün taze olmadığını gösterir. Üründe kırmızımsı çizgiler varsa tadı biraz daha kötü olacaktır. Bu nedenle, narin pembe tonlu beyaz yağın seçilmesi gerekir;
2. Tatmak. Burada sadece kendiniz deneyebilir ve zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Genellikle satıcılar, ürüne aldatıcı bir çekicilik verir. dış görünüş hangisi ona uymuyor lezzetlilik. Satın almadan önce ürünü tatmaktan çekinmeyin;
3. Koku. Domuzun kendine özgü bir kokusu vardır, bu nedenle domuz yağını tercih etmek daha iyidir. Genellikle ciltten çok kolay ayrılır, bunu piyasada rahatlıkla kontrol edebilirsiniz. İdeal olarak, ürünün sahip olması gerekir narin koku, tatlımsı sütlü bir renk tonu ile;
4. Dış görünüş. kalınlığı lezzetli yağ genellikle üç ila altı santimetre. Ürün bir şişi kolayca delebilir. Çoğu iyi yağ hayvanın karın kısmından, et katmanlarıyla dönüşümlü olarak.

Lütfen cildin kılsız ve yumuşak olduğunu unutmayın. Rengi kaliteyi hiç etkilemez, yani her şey olabilir.

Bu ürünler için yağın üzerinde veteriner servisi mührünün bulunmasına dikkat edilmesi ve satıcının evraklarının kontrol edilmesinde fayda vardır.

Pişirmeden önce domuz yağı akan suda iyice durulanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.

Soğan kabuklarında haşlanmış domuz yağı tarifi

İçindekiler	Miktar
Domuz yağı -	800 gram
Sarımsak -	3-5 karanfil
Arıtılmış su -	1 litre
Ampul kabuğu -	6 adetten
Tuz -	60 gram
Kişniş -	tatmak
Karabiber -	tatmak
Kırmızı biber -	tatmak
Karabiber -	4 adet
Hazırlanma zamanı: 240 dakika	100 gram başına kalori: 300 kalori

Bu harika, kullanışlı ve lezzetli alternatif füme sevenler için, öyle değil faydalı yağ. Bir bakışta ayırt edilemezler.

Daha parlak ve daha keskin bir gölge vereceği için eski bir soğanın kabuğunun kullanılması tavsiye edilir. Kabuğu topraktan ve döküntülerden iyice yıkarız.

Tavaya tuz ekleyin ve ateşe gönderin. Kabuğu suya koyup on beş dakika kaynatıyoruz. Su parlak bir altın rengi alacak, ardından domuz yağı tavaya koyuyoruz.

Kırk beş dakika kısık ateşte kaynatın. Haşlanmış yağın renginin tek tip olması için periyodik olarak ters çevirin. Ardından, tavayı ocaktan alın ve on beş dakika bekletin.

Biberleri bir kapta biraz ezin, üzerine kişniş, kırmızı biber, karabiber, bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın. Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak ince dilimler halinde kesilir.

Yağı bir tabakta otuz dakika tutun ve daha fazla pişirme işlemine geçin. Pişmiş baharatlarla her tarafını güzelce ovun. Sarımsakla doldurun ve folyoya sarın. İstenirse, herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.

Yağı, suyunun dışarı akmaması için folyoya sıkıca sarın. Folyoya dikkatlice sarılmış yağı normal bir poşete koyun ve birkaç saat dondurucuya koyun.

Domuz yağını folyo içinde buzdolabında saklamak çok iyidir, daha uzun süre taze kalır ve korur. faydalı özellikler. İki saat sonra yağı parçalara ayırıp bir tabağa koyabilirsiniz.

İdeal olarak, domuz yağı esmer ekmekle masaya servis edilir, yeşil soğan ve sarımsak.

Soğan kabuklarında haşlanmış tuzlu domuz pastırması

Bu, tadı tütsülenmiş jambona çok benzeyen harika bir tuzlu domuz pastırması tarifi. Sandviçler ve her türlü atıştırmalık için idealdir.

İçindekiler:

• domuz yağı - 3 kilogram;
• Sarımsak - 4 kafa;
• Tuz - kaydıraklı 6 yemek kaşığı;
• Soğan kabuğu - 300 gram.

Et katmanları ile çok uygun periton.

Domuz yağı parçalarını tercihen geniş bir tavaya yayıyoruz ve yüzmemeleri için suyla dolduruyoruz.

Daha sonra ne kadar çözeltiye ihtiyacımız olduğunu anlamak için tavadan domuz yağı ile suyu bir kaba döküyoruz.

Soyulmuş ve yıkanmış kabuklar yerleştirilir. soğuk su, kaynatın ve on ila yirmi dakika kaynatın.

Kabuğun suyunu süzdükten sonra içindeki tuzu eritin. Parçaları hazırlanan sıvı ile dökün ve üstüne bastırın. Bir tabak koyabilir ve üzerine büyük bir kavanoz su koyabilirsiniz.

Kaynattıktan sonra orta ateşte kırk dakika pişirin. Ardından tavayı bir kenara koyun ve yaklaşık yirmi saat aynı formda bırakın. Bu süre zarfında, her şeyin tuzlanması için zaman olacak. Suyun boşaltılmasına gerek yoktur.

Ardından parçaları bir tabağa koyun ve kuruması için zaman verin. Sonra ezilmiş sarımsaklı yulaf ezmesi ile kaplıyoruz.

İçin Uzun süreli depolamaürünü dondurucuda saklayabilirsiniz. İstenirse çözeltiye defne yaprağı eklenebilir.

Soğan kabuklarında baharatlı haşlanmış domuz yağı

Bu tarife göre salo özellikle zarif ve lezzetlidir. Bu nedenle, bir kerede daha fazla pişirin, aksi takdirde herkese yetmeyebilir.

Pişirme Malzemeleri:

• Salo - 1 kilogram;
• susam - yarım yemek kaşığı;
• ezilmiş kişniş - yarım çay kaşığı;
• Sarımsak - 1 kafa;
• tatlı kırmızı toz biber - 1,5 çay kaşığı;
• Yarı acı kırmızı toz biber - yarım çay kaşığı;

Marine Malzemeler:

• Su - yarım litre;
• Defne yaprağı - üç şey;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı;
• karabiber siyah ve yenibahar - her biri 7 adet;
• 8 büyük soğanın kabuğu.

Yukarıdaki tüm marine baharatlarını, kabukları ve tuzu bir tencereye ekleyin. Her şeyi kaynatın.

Domuz yağı parçalara ayırıp bir tencereye koyup elde edilen turşuyu döküyoruz. Bir saat kısık ateşte kaynatın.

Bu arada ürünü yağlamak için sosu hazırlayın. Sarımsağı bir presten geçirip, yemek pişirmek için listelenen tüm baharatlarla karıştırıyoruz.

Yağın birkaç dakika süzülmesine izin verin ve ardından elde edilen karışımla sıcak bir şekilde ovun. Kapaklı bir kaseye aldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Donduktan sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Salatalık ve domates ile, patates ve taze ekmek böyle bir yemek uçacak.

Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı nasıl pişirilir

Bir başka ilginç ve modern tarif soğan kabuklarında domuz yağı pişirmek. Sonuç olarak, altın ve yumuşak olacak.

İçindekiler:

• şeker - 3 yemek kaşığı;
• defne yaprağı - 5 adet;
• soğan kabuğu - 200 gram;
• Sarımsak - 3 diş;
• Salo - 1 kilogram;
• Su - 2,5 litre;
• Tuz - 250 gram;
• Zevkinize biber.

Soğan kabuğunu iyice durulayın ve yarım saat suda bekletin. Sonra kabuğun yarısını bardağın dibine koyun. Dilimleri üstüne koyun, ardından defne yaprağını koyun ve her şeyi kabuğun geri kalanıyla kaplayın.

Tuz ve şekeri tamamen kaynar suda eritin. Ortaya çıkan çözeltiyi kasenin üzerine dökün. Ve bir saat içinde, "Söndürme" modunu açarak yavaş bir tencerede pişiriyoruz.

Bittiğinde, çoklu pişiriciyi kapatın ve demlenmesi için yedi saat bekletin. Ardından ürünü çok pişiriciden çıkarıp kurumaya bırakıyoruz.

İnce kıyılmış sarımsakları biberle karıştırın ve ürünü her taraftan ovalayın. Streç filme koyup dondurucuda birkaç saat beklettikten sonra.

Pişirdikten hemen sonra ürün tuzlu bir tada sahip olacaktır. Buzdolabından sonra bu etki önemli ölçüde zayıflayacaktır.

Küçük miktarlarda düzenli yağ tüketimi beynin, kalbin işleyişini iyileştirir, kan bileşimini iyileştirir ve böbrek fonksiyonunu normalleştirir. Her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın!