Hızlı bir şekilde puf böreği. Süzme peynirden pişirme çeşidi. Sabırsız ev hanımları için hızlı bir tarif

Puf böreği yapabilirsiniz Farklı yollar. Klasik versiyon Hazırlık oldukça emek yoğundur ve çok zaman alır. Bu yazımda puf böreği tarifi yazacağım. anında pişirme. 10 dakikada karıştırılıp iki saat soğutulur. Bunu yap puf böreği kolay, sorun yok. Aşağıdaki talimatları izleyin ve başaracaksınız!

Bu tarif mevcut olanların en hızlısıdır. Burada yağın ısınmaması için her şeyin hızlı bir şekilde yapılması gerekiyor. Bu hamurdan pişirmek lezzetli çıkıyor, birçok katman var. Bu hamurdan her şeyi yapabilirsiniz - Napolyon, kruvasan, samsa, rulo, turta vb.

İçindekiler:

• tereyağı (veya margarin) - 400 gr.
• su - 200 ml
• yumurta - 1 adet.
• un - 500 gr.
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı. (veya 1 yemek kaşığı %6 elma sirkesi)

Hızlı puf böreği: hazırlama yöntemi.

1.Bu tarifin tüm malzemeleri soğuk olmalıdır. Önce suyun buzdolabında soğutulması, tereyağının ise dondurucuda dondurulması gerekir. Hamurdaki katmanlar tereyağı parçalarından oluşturulur. Bu nedenle tereyağının dondurulması ve tereyağının erimemesi için hamurun hızlı bir şekilde yoğrulması gerekir. Malzemeleri dondurucudan önceden çıkarmayın, kullanımdan hemen önce çıkarın.

2. Soğuk yumurtayı bir kaseye çırpın, tuzlayın ve sirkeye dökün. Bu ürünleri bir çırpma teli ile karıştırın. Yumurtanın içine buzlu su dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hızla karıştırın. Bu karışımı şimdilik bir kenara koyun.

Soğuk yumurta, su, tuz ve sirkeyi karıştırın.

3. Unun tamamını (0,5 kg) masanın üzerine eleyin. Şimdi donmuş tereyağını unun içine sürmeniz gerekiyor. kaba rende. Üzerine biraz tereyağı sürün ve biraz un serpin. Sonra biraz daha ovalayıp üzerine döktüler. Tereyağının tamamı unun içinde olmalıdır. Aynı zamanda ellerinizle yağa mümkün olduğunca az temas etmeye çalışın. Elinizin sıcaklığından hızla eriyecektir.

4.Tereyağının tamamı rendelendiğinde unla birlikte elinizle hızla karıştırın.

Önemli! Tereyağını unla yoğurmayın, öğütmeyin. Sadece karıştırın ve dökün.

5.Tereyağı ve unu havuz şeklinde açıp, su ve yumurtayı küçük porsiyonlar halinde ekleyip hepsini karıştırmaya başlayın. Biraz su döktüler, üzerini unla kapladılar vb. Tüm sıvı döküldüğünde hamuru bir top haline getirin. Yoğurmaya gerek yoktur, aksi takdirde katmanlar ortaya çıkmaz. Bu aşamada hamurun gözünüzün önünde nasıl ayrıldığını göreceksiniz. Hamuru hızlı bir şekilde tek bir yığın halinde toplayın, bu çok hızlı bir şekilde, 1-2 dakika içinde yapılır.

6. Hamuru 2-3 parçaya bölün, her birini filme sarın veya bir torbaya koyun. Hamuru gönder dondurucu 2 saat için. Daha sonra çıkarın, hamurun biraz çözülmesine izin verin ve pişirmek için açabilirsiniz.

Önemli olan tüm ürünleri önceden soğutmak ve tereyağını dondurmaktır. Ve tereyağının erimeye vakti kalmayacak şekilde hamuru hızla yoğurun. Bu, puf böreği için çok iyi bir tariftir (ve en hızlısıdır).

Bir sonraki yazımda yazacağım. Görüşürüz!

İyi günler, yakın zamanda bir arkadaşımla hızlı bir şekilde puf böreği yapabileceğime dair iddiaya girdim. O kadar basit olmadığı ortaya çıktı ama puf böreği tarifiniz bana çok yardımcı oldu! Her şey açık, adım adım ve erişilebilir bir dilde. Bir arkadaşım benimle iddiaya girdi ama bunun uğruna öyle söyledi lezzetli yemek, daha birçok kez tartışmaya hazırım. Teşekkür ederim! Gelecekte tekrar yardım isteyeceğim, güzel site!

Herşey gönlünce olsun! Evde puf böreğinin nasıl yapılacağına dair mükemmel ustalık sınıfı için teşekkür ederiz. En basitini buna göre yaptım kapalı pasta tavukla doldurulmuş. Mağazadan satın alınandan daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Puf böreğinden ne yapılacağına dair seçeneklerin olması harika. Bir dahaki sefere kesinlikle deneyeceğim.

Merhaba börek yapmak istiyordum ama hangi hamur türünü seçeceğime karar veremedim? Puf böreğine karar verdim. Puf böreği nasıl yapılır diye internette uzun süre araştırma yaptım. Ve işte, bakın! Tarifini sitenizde buldum. Hamurun hazırlanması kolaydır ve hamur işleri mükemmel olur! Artık bunu biliyorum en iyi hamur chebureks için puf böreğidir. Bunu tavsiye ederim ve tarifi temizle.

Evde puf böreği yapmak için harika bir tarif! Artık sadece kullanıyorum, beni asla yarı yolda bırakmadı! Teşekkür ederim!

İyi günler, kocam Napolyon pastasını çok seviyor, hafta sonu onu bu incelikle memnun etmek istedim. Ama puf böreği yapmayı bilmiyordum. Sitenizi Google'da buldum. Milföy böreği tarifini çok beğendim. Erişilebilirliğiniz ve anlaşılırlığınız için teşekkür ederim, siteyi yer imlerime ekledim. Ve tarifi bilgisayara kaydettim, ne olacağını asla bilemezsiniz ama her zaman elinizin altında olacak.

Merhaba sevgili Leonid ve büyükanne Emma! Size kalbimin derinliklerinden minnettarlığımı ifade etmek istedim! Bir hafta önce internette puf böreği tarifi arıyordum ve birçok seçenek buldum. Birkaç seçeneği inceledikten sonra sizinkine karar verdim. Genellikle mağazadan puf böreği satın alırdım ve puf böreğini hızlı bir şekilde ve evde yapmanın neredeyse imkansız olduğunu düşündüm! Videolu tarifinizle tam anlamıyla beni suçladınız! Hamur, Napolyon için havadar ve yumuşak kekler yaptı. Bu arada kremayı da tavsiyelerinize göre yapmaya çalıştım. Her şey mükemmel! Siz sadece sihirbazsınız! Tüm geniş ailemden teşekkür ederim!

Uzun zamandır puf böreğinin nasıl yapılacağını araştırıyordum. Sitenizdeki tarifi çok beğendim. Oldukça lezzetli puf böreği. Etli börek harika çıktı! Yumuşak hamur batırılmış sulu dolgu. Eşim çok sevindi ve artık ailedeki aşçılık sorumluluğunu bana emanet edeceğini söyledi. Çok teşekkür ederim, sizinle tekrar iletişime geçeceğim. Özellikle Büyükanne Emma gibi yardımcılarınız olduğunda yemek pişirmenin o kadar da zor olmadığı ortaya çıktı.

Sevgili Büyükanne Emma! Bana puf böreğinin nasıl yapılacağını anlattığın için teşekkürler. Geçenlerde Yandex'e şu ifadeyi yazdım: "Puf böreği tarifleri." Hemen sitenize geldim. Mükemmel ve anlaşılması kolay bir tarif. Senin gibi bir büyükanne isterdim, bana her şeyi öğretirsin mutfak sırları ve bilgelik! Siteniz aile konforunu ve ev sıcaklığını soluyor. Kendisine uzun yıllar varlık ve refah diliyorum.

İyi zaman! Napolyon'u sadece puf böreğinden yaptım. Ve bu hamurun sadece bu pastaya yönelik olduğunu düşündüm. Bu tarifi sitenizde okudum. Puf böreğinden çok lezzetli şeyler yapabileceğinize şaşırdım! Site yer imlerine eklendi. Sadece burada değil iyi tariflerİle adım adım açıklama ve video, aynı zamanda Güzel tasarım. Harika tarifler için teşekkür ederiz.

Puf böreği tarifiniz şimdiye kadar denediklerimin en iyisi. Büyükannem bana puf böreğinin sürekli olarak ince bir şekilde katlanması ve katmanlar halinde ve yalnızca tek yönde yuvarlanması gerektiğini öğretti. Ve ancak o zaman pul pul olacak. Bakın ne kadar hızlı ve kolay, üstelik oklavayla uğraşmak zorunda kalmıyorsunuz. Şimdi yer imlerimde puf böreği nasıl yapılacağına dair bu tarif var.

İyi günler! Puf böreğinin nasıl yapılacağına dair hikayesi için Büyükanne Emma'ya teşekkürler! Hamuru her zaman hipermarketten alırım. Ama tarifinize göre kendi ellerimle yapmaya çalıştım ve şunu söylemek istiyorum: ilk defa bu kadar lezzetli milföy böreği görüyorum!!! Bende margarin ve tereyağı yoktu ama ilk denemede harika oldu.

Biri değil, çoğu bile değil en iyi restoran değiştirilmeyecek ev yapımı yiyecek! Kanalınız benim için sadece bir lütuf. Başka sitelerde puf böreği ve tarifleri arıyordum ama sizin sitenizde her şey tek bir yerde. Evde hamurla uğraşmayı sevmiyorum, genellikle satın alıyorum hazır pastalar veya fırınlanmış ürünler. Sonra sizin tariflerinizle karşılaştım ve yola koyulduk... Ben en çok milföy yapmayı seviyorum basit zarflar dolgu herhangi bir şey olabilir. Benimki sadece peynir veya elma ile seviyorum. Ayrıca puf böreğinden nasıl kurnik yapılacağını da gördüm. Ayrıca hamurun nasıl düzgün şekilde yoğurulup açılacağının, yiyeceğin hangi sıcaklıkta olması gerektiğinin sırlarını göstermenizi de seviyorum. İnanın bu çok önemli! Size refah ve uzun ömür diliyorum!

Bu harika bir hamur, tam bir cankurtaran. Pişirmek basit, muhtemelen 10 dakika çok fazla... ve sonuç inanılmaz, yumuşak ve aynı zamanda gevrek, pul pul ve lezzetli. Hiçbir şeyi katlamanıza veya yuvarlamanıza gerek yok, çok fazla harekete ihtiyacınız yok. Hepsini tek tek karıştırıp buzdolabına koydum. Bir şeyi birkaç gün pişirecekseniz, buzdolabında bir torbada mükemmel şekilde muhafaza edilecektir, ileride kullanmak üzere hazırlanıyorsanız dondurucuya koyabilirsiniz. Bir diğer avantajı da malzemelerin yaklaşık olması, ekşi kremayı kefir veya yoğurtla rahatlıkla değiştirebiliriz, elimize biraz yapışırsa un ekleyebiliriz. Ayrıca herhangi bir yağ kullanıyoruz veya birleştiriyoruz, margarin, tereyağı, domuz yağı ne olursa olsun alabilirsiniz. Hamur yumuşak ve elastik olduğundan açması çok kolaydır. Bu normdan alacağınız kabarık dillerİle karamel kabuğu, 4 fırın tepsisi. Arkadaşım bu hamurdan kurnik hazırladı ve marketten alınan hamurla bir daha asla yemek yapmayacağını söyledi, çok daha lezzetli oldu. Tarif annemin mutfak defterinden, kendisine çok teşekkür ediyorum.

Her ev hanımı evde puf böreği yapmayı bilmiyor. Sonuçta bugün böyle hazır yarı mamul ürün herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Ancak kolay ulaşılabilirlik bu ürününÇoğu insanın mağazadan satın alınan fondöten kullanmasının tek nedeni bu değil. Üretim koşullarında yapılan puf böreğinin bu kadar popüler olması, birçok ev hanımının uzun ve kapsamlı yoğurma ile kendilerine yük olmak istememesinden de kaynaklanmaktadır. Ancak bu onların en derin yanılgısıdır, çünkü puf böreğini kendiniz yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Ve bunu kendiniz görebilmeniz için dikkatinize sunuyoruz adım adım tarif onun yoğurulması.

Mayasız puf böreği kendiniz nasıl yapılır?

Böyle taze bir yarı mamul ürün hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekecektir:

• elenmiş buğday unu - 2 bardaktan (isteğe bağlı olarak ekleyin);
• soğutulmuş kaynar su - biraz;
• taze tereyağı veya iyi margarin pişirme için - 260 g;
• büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• sitrik asit - bir tutam;
• ince sofra tuzu - bir tutam.

Yoğurma işlemi

Evde puf böreği yapmadan önce iki farklı kütleyi karıştırmanız gerekir. İlk önce çatalla dövmeniz gerekiyor Yumurta, ona bir tutam ekleyin sitrik asit ve tuz ve ayrıca soğutulmuş kaynar suya dökün ve ürünleri toplam 270 ml'ye getirin. Daha sonra elemeniz gerekir buğday unu, ortaya çıkan tümseğe bir çentik açın, yumurta karışımını içine dökün ve hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun. Bu işlem sırasında tabana biraz yumuşatılmış tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz. Bu, hamurun daha elastik ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Son olarak bir poşete sarılıp yarım saat buzdolabında bekletilmesi gerekiyor.

Bu tabanın ikinci kısmı daha da hızlı yapılır. Bunu yapmak için, margarini ezin ve ardından birkaç büyük kaşık un ekleyin, böylece oldukça kalın bir kütle elde edin. Ayrıca bir süre buzdolabına koymanız da tavsiye edilir.

Evde puf böreği yapmayı anlamak için bu bazın isminin boşuna olmadığını unutmamalısınız. Sonuçta birçok ince katmandan oluşuyor ve bu süreçte ısı tedavisi yemyeşil, yumuşak ve çok hassas bir ürün oluşturarak yükselir. Böyle bir yarı mamul ürün oluşturmak için hamuru buzdolabından çıkarıp dikdörtgen şeklinde yuvarlamanız gerekir. Daha sonra önceden unla karıştırılmış tereyağını hazırlanan taban katmanına dikkatlice dağıtın. Ortaya çıkan katmanın bir zarfa sarılması gerekir, böylece bir tür kare elde edersiniz. Tekrar dikdörtgen şeklinde açılması ve prosedürün tekrarlanması gerekiyor. Toplamda bu tür etkinliklerin 3 veya 4 kez yapılması tavsiye edilir.

Alınan önlemlerin ardından hazır taban Yarım saat kadar buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir. Artık evde puf böreği yapmayı anladığınızı umuyoruz.

Elbette böylesine taze bir temeli karıştırmamızın bir nedeni var, ama mutfaktaki başarılar için. Peki ne yapmalı puf böreği ve nasıl doğru şekilde pişirilir? Aşağıda bu soruların cevaplarına bakacağız.

Hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir

Puf böreği pizza tarifi özellikle bu hızlı ve doyurucu İtalyan yemeği olmadan hayatlarını hayal edemeyenler arasında popüler. Hazırlamak için mayasız bazı yukarıda biraz sunulduğu gibi karıştırmanız ve her şeyi satın almanız yeterlidir. gerekli malzemeler doldurma için, yani:

• aromatik jambon - 150 g;
• zeytin veya zeytin - standart kavanoz;
• az yağlı mayonez - 90 g;
• olgun domatesler - 3 adet;
• salatalık turşusu - 3 orta boy parça;
• sert peynir - 180 gr.

Pişirme işlemi

Makalenin en başında evde puf böreğinin nasıl yapılacağını anlattık, geriye kalan tek şey böyle bir bazın pratikte nasıl uygulanacağını bulmak. Bunu yapmak için yarı mamul ürünün buzdolabından çıkarılması ve ardından bir tarafı boyunca ince dikdörtgen şeklinde açılması gerekir. Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırarak tabağa iyice dağılmasını sağlayın. Bundan sonra daireleri tabana dağıtmanız gerekir. taze domates, ince dilimlenmiş salatalık turşusu, zeytin ve benzer şekilde işlenmiş aromatik jambon. Sonunda, tüm bileşenler mayonez ve rendelenmiş sert peynirden oluşan bir ağ ile kaplanmalıdır. Pizza önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir. şunu belirtmekte yarar var İtalyan yemeği Bu şekilde yapılan çok ince, yumuşak, sulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor.

Puf böreği için adım adım tarif

Böyle bir tabandan bir pasta hazırlayabilirsiniz. farklı dolgular. Bugün bir tatlı oluşturmak için basit bir seçeneğe bakacağız. taze meyve. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• çekirdeksiz kuru üzüm (kahverengi veya siyah) - ½ bardak;
• büyük olgun muzlar - 2 adet;
• olgun tatlı elmalar - 2 adet;
• yumuşak armutlar - 2 adet.

Pişirme işlemi

Böyle tatlı bir pasta oluşturmak için katmanlardan birinden iki taban açmanız gerekir, bu durumda katmanlardan birinin biraz daha büyük olması gerekir. 4 santimetreye kadar kenarların oluşması için bir fırın tepsisine yerleştirilmesi gereken şey budur. Daha sonra hamurun üzerine yerleştirin ince dilimler soyulmuş elma, doğranmış armut, muz dilimleri ve buharda pişirilmiş çekirdeksiz kuru üzüm. Bundan sonra tabanın ikinci kısmını meyvenin üzerine koymanız ve kenarlarını güzelce bir tür örgü şeklinde örmeniz gerekir. Bu tatlının önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilmesi gerekiyor.

Yardımcı bilgi

Artık evde puf böreği yapmayı ve bunu lezzetli ve yumuşak ürünler yaratmak için doğru şekilde nasıl kullanacağınızı biliyorsunuz. Sunulan ve diğer yemekleri (tatlılar) hazırlamak için sadece mayasız bazı değil, aynı zamanda zengin bir yarı mamul maya ürününü de kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var. Bu durumda unlu mamulleriniz daha besleyici, doyurucu ve yumuşak olacaktır.

Fırında pişirilen ev yapımı puf böreğinin tadını gerçekten çok seviyorum. tereyağı. Bu hoş tuzluluk, tatlı krema veya normal çikolatayla çok iyi gider. Bir fincan ile aromatik kahve- bu kadar)).

Aşağıdaki ipuçlarını takip ederseniz evde hızlı puf böreği yapmak hiç de zor değil. Buradaki hiçbir şeyin defalarca açılıp buzdolabında saklanmasına gerek yok. Yarım parti hamur için basitleştirilmiş bir tarif veriyorum. Ondan kurabiye, pipet ve beş katlı küçük bir pasta yapmam benim için yeterliydi. Tam teşekküllü bir "Napolyon" töreni için oranlar ikiye katlanmalıdır.

Hızlı ev yapımı puf böreği yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın.

Uygun bir kapta un ve tuzu karıştırın. Sadece biraz şeker ekleyebilirsiniz. İçine çok soğuk tereyağı sürün ve üzerine un serpin. Tereyağını bıçakla kestim ama sakıncalı.

Bu şekilde görünmeli.

Bu arada buzlu su, sirke ve yarım yumurtayı karıştırın. Tüm sıvıların toplam miktarı 125 gramı geçmemelidir.

İçine dökmek soğuk su tereyağı kırıntılarına ekleyin ve hamuru hızla bir top haline getirin.

Hamuru yoğurmanıza gerek yok, üzerine hafifçe un serpip filme sarıp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. İşlemi hızlandırmak için hamuru yarım saat kadar buzdolabında bekletmeniz yeterli.

Hızlı ev yapımı puf böreği oldukça yumuşaktır ve basıldığında pul pul olur.

Bu hamurdan kurabiye, kek katları ve ince hamur gerektiren tüm unlu mamullerin yapımında kullanabilirsiniz.

Kekler çok kırılgan ve yumuşak çıkıyor.

Sadece üzerlerini kremayla kaplayın ve kek hazır.

Çayınızın tadını çıkarın!