Dondurulmuş ev yapımı yiyecekler. Her gün ocak başında durmaktan kaçınmak için hazır yemekleri ileride kullanmak üzere dondurun. Size bunu nasıl doğru yapacağınızı söylüyoruz

Dondurmak, kışa yiyecek hazırlamanın en kolay yoludur. Üstelik hemen hemen her şeyi dondurabilirsiniz: sebzeler ve meyveler, mantarlar ve meyveler, çeşitli baharatlar ve otlar. Bu şekilde saklandı taze gıda, vitaminlerini mükemmel şekilde korurlar ve faydalı özellikler bütün kış. Yarı mamul ürünler de donmaya tabi tutulur; bu, gerekirse hazırlanırken kolayca çözülebilir ve hazırlanan yemeğe eklenebilir. Ancak herhangi bir malzemenin dondurulmasının kendine has özellikleri olduğu dikkate alınmalıdır. Adım adım tarifler fotoğraflarla, mümkün olduğunca çok sayıda vitamini korumak için tüm nüansları hesaba katmanıza yardımcı olacaktır.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

Son notlar

Turpları saklamanın asıl zorluğu, geleneksel bir şekilde dondurulduğunda dondurucu Standart sıcaklığın -18 ila -24 °C olduğu yerde turpun içindeki su, meyveyi patlatan kristallere dönüşür. Ve buz çözülürken, turp basitçe akacak ve bir su birikintisi ve gevşek bir bez bırakacaktır.

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde

Bir araştırmaya göre kadınlar haftada ortalama 8 saatten fazla yemek pişiriyor. Ve kadınların hayatları boyunca ocak başında geçirdikleri süreyi de toplarsanız, 3 yıl boyunca sürekli yemek pişirebilirsiniz! Neyse ki bu süreyi kısaltmanın bir yolu var ve normal bir dondurucu bu konuda yardımcı olacaktır. Şimdi size her şeyi anlatacağız.

Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmeye başlamanın 2 yolu vardır:

Bir seferde 5-6 yemek hazırlayın (porsiyonlar küçük olmalıdır), yemeklerin çoğunu dondurun ve ardından gerektiği gibi buzunu çözüp yiyin.
Veya her seferinde 1 yemek pişirebilirsiniz, ancak normalden daha büyük hacimde ve bir kısmını dondurabilirsiniz. Bir veya iki hafta içinde, dondurucunuzda o kadar çok hazır yiyecek olacak ki, periyodik olarak kendinize yemek pişirmeyi düşünmemenize, sadece malzemelerin buzunu çözüp yeniden ısıtmanıza izin verebilirsiniz.

İnternet sitesi size hangi hazır yemeklerin dondurulabileceğini söyleyecek ve buz çözüldükten sonra iştah açıcı olmayan bir maddeye dönüşeceklerinden korkmayacaksınız.

1. Pilav

Dondur. Pilav sadece taze hazırlandığında dondurulmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Torbalara (tüm havayı boşalttıktan sonra) veya kaplara paketlenebilir. Ayrıca üzerine donma tarihini belirten bir çıkartma yapıştırmayı da unutmayın. Kale Dondurulmuş pilav mümkündür 3 ay-18 °C sıcaklıkta.

Buz çözme. Birkaç buz çözme yöntemi vardır:

Bir tavada (bir torbada dondurulmuşsa). Pilavı ısıtılmamış kuru bir tavaya aktarın ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. Birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Mikrodalgada. Sadece buz çözme modunu kullanın.
Bir buzdolabında. Dondurulmuş pilavı yaklaşık 8-10 saat (hacmine bağlı olarak) içine koyun, ardından yemeği sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yeniden ısıtın.

2. Cheesecake'ler

Dondur. Cheesecake'leri yaptıktan sonra fazla yağını alması için kağıt havluların üzerine koyun. Önce oda sıcaklığına soğutun ve ardından bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra bunları 5-6 parçadan oluşan kuleler halinde istifleyin, streç filmle sarın veya bir torbaya koyun. Kale dondurucuda hazır cheesecake'ler 4 ay.

Buz çözme. Cheesecake'lerin buzdolabına konulması ve daha sonra tamamen çözüldükten sonra mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtılması gerekir. Akşamları buzlarını çözmek daha iyidir ve sabaha hazır bir kahvaltı yapacaksınız.

3. Biber dolması

Dondur.İlk önce bitmiş yemeğin soğuması için buzdolabına konulması gerekir. Yaklaşık 2 saat sonra biberler torbalara konulabilir ve daha sonra içindeki havanın boşaltılması hatırlanır. Yeterli dondurucu alanınız varsa biberleri kaplara bölün. Kale hazır biber dolması Olabilmek 3 ay.

Biberleri ve sosları kendiniz yaptıysanız küçük kaplar kullanarak ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Buz çözme:

Bir buzdolabında. Bunları önceden, örneğin gece boyunca oraya yerleştirin. Bu yemeği soslu bir tavada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.

4.Pizza

Dondur. Bitmiş pizza oda sıcaklığına soğutulmalı ve streç filme sarılmalıdır. Kale Dondurucuda artık pizza kalmamalı altı ay. Bu arada, onu parçalara ayırabilir, her birini filme sarabilir ve bu şekilde dondurabilirsiniz.

Buz çözme.Öncelikle pizzanın tamamen olmasa da biraz erimesine izin verin. Daha sonra filmi çıkarın ve pizzayı mikrodalgada 3-4 dakika veya önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletin.

5. Pirinç

Dondur. Pişmiş pirinç, eğer doğru şekilde pişirdiyseniz dondurulabilir. İştah açıcı olmayan, yapışkan bir pirinç kütlesi elde ederseniz, bu kütlenin dondurulması ve çözülmesi daha da az hoş hale gelecektir. Bu nedenle önce pişmiş pirincin soğutulması gerekiyor. Bunu yapmak için düz bir tepsiye koyun ve ara sıra çatalla karıştırın. Pirinç soğuduktan sonra sıkıştırmadan kaplara dökün. Biraz boş alan bırakın. Kapları dondurucuya yerleştirin ve pirincin birbirine yapışmasını ve büyük bir tuğla oluşturmasını önlemek için sonraki 2 saat boyunca birkaç kez sallayın. Her şey doğru yapılmışsa, pirinç çözüldükten sonra ufalanacaktır. Kale Mümkün 3–6 aylar.

Buz çözme:

Pirinci tamamen çözülene kadar buzdolabının rafına yerleştirin.
Pirincin buzunu çözebilirsiniz. mikrodalga fırın: bir tabağa koyun, biraz soğuk ekleyin kaynamış su ve buz çözme modunu açın.
Pirinci bir tavada da ısıtabilirsiniz: ısıyı en aza indirin, pirince biraz su ekleyin ve ara sıra karıştırın.

6. Patates

Dondur. Patates, dondurulmaya yönelik özel bir üründür çünkü buz çözüldükten sonra tadı ve dokusunu değiştirebilir. Bu nedenle patatesleri patates püresi şeklinde dondurmak en uygunudur. Taze hazırlanmış olarak dondurulmalıdır. Püreyi oda sıcaklığına soğutun, ardından 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha sonra kaplara veya poşetlere koyup dondurucuya koyun. Kale püre tamam altı aya kadar.

Buz çözme:

Mikrodalgada buz çözme modunu kullanarak.
Birkaç saat boyunca buzdolabının rafında.
Bir tavada - sadece biraz su ekleyin.

7. Yulaf lapası

Hazırlanması yarım saat süren yemekleri dondurmanın bir anlamı yok gibi görünebilir. Ancak yine de bazen zorlu bir iş gününün ardından yarım saat büyük bir rol oynar.

Dondur. Tüm yulaf lapaları dondurulabilir, tek fark zamanlamadır depolamak: suda pişirilmiş yulaf lapası en fazla saklanabilir 6 ay ve sütlü yulaf lapası - en fazla 4.

Bu yüzden, hazır yulaf lapası 4–6 °C'ye kadar soğutmanız (bir saat buzdolabına koymanız) ve ardından kaplara veya torbalara dökmeniz (örneğin bunu yulaf ezmesi veya karabuğday ile yapabilirsiniz) ve dondurucuya koymanız gerekir.

Küçük bir numara: Kabın içine bir poşet yerleştirin ve ardından yulaf lapasını içine dökün. Donduğunda, poşeti kaptan çıkarın; dondurucuda fazla yer kaplamayan, donmuş bir yulaf lapası elde edeceksiniz.

Sıvı tahıllar en iyi şekilde bir kavanoz veya kapta saklanır. Ürünün dondurulduğunda genleşeceğini unutmayın, bu yüzden biraz boşluk bırakın.

Buz çözme. Yulaf lapası yalnızca buzdolabı rafında çözülmelidir. Kuru olanlar birkaç saat içinde çözülür, ancak sıvı olanların akşamları çözülmesi en iyisidir. Sabahları mikrodalgada ısıtılmaya bırakılacak hazır bir kahvaltınız olacak.

8. Püre çorbaları, et suları

Dondur. Dondurucuya sadece taze demlenmiş kremalı çorba veya et suyu koymalısınız, bir veya iki gündür bekleyenleri değil. Ayrıca çorbanın buzunu çözdükten sonra içindeki makarnanın koyulaşacağını (sıcaklık değişimlerine tepki veren nişasta nedeniyle) dikkate almakta fayda var. Ayrıca patates içeren çorbayı dondurmayın, çünkü çorbanın buzunu çözdükten sonra yulaf lapasına dönüşme ihtimali vardır.

Yani çorba soğuduktan sonra kuru kaplara dökün ve dondurucuya koyun. Kaplarınızda bir miktar boş alan bıraktığınızdan emin olun. Kale bu tür çorbalar daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Bu arada yeşillikleri çorbalarda dondurmamak daha iyidir. Ezilmiş halde dondurun taze ayrı ayrı.

Buz çözme.Çorbanın buzunu mikrodalgada (buz çözme modunda) veya buzdolabında çözebilirsiniz: bu durumda çorba 4-5 saat çözülür ve ardından bir tencerede kısık ateşte ısıtılması gerekir. Çorbayı kaynatmaya hiç gerek yok.

9. Pişirme

Dondur. Ekmek, rulolar, turtalar, kekler, kekler, turtalar, kurabiyeler ve zencefilli çörekler dondurulabilir. Ekmek veya turta gibi büyük hamur işleri dondurulmadan önce dilimlenmelidir. Kale Dondurucudaki pişmiş ürünler torbalarda veya kaplarda olabilir ve artık 2 ay.

Buz çözme:

Mikrodalgada.
buzunun çözülmesini bekleyin oda sıcaklığı.

10. Et ürünleri

Dondur.Öncelikle herhangi bir hazır et yemeği(pirzola, tavuk, köfte vb.) oda sıcaklığına soğutup streç filme sarın ve ardından briketleri dondurucuya koyun. Kale et ürünleri daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Buz çözme:

Oda sıcaklığında.
Mikrodalgada. İle tat nitelikleri bulaşıklar özellikle etkilenmez, biraz ekleyebilirsiniz otlar, tereyağı veya tadına göre biraz sos.

Birkaç önemli nokta

Yiyecekleri poşetlere koyduktan sonra içindeki havayı tamamen boşaltmayı unutmayın (burada kokteyl pipeti kullanın). talimatlar).
Sıvı bir şeyi (soslar, çorbalar) donduruyorsanız, kapta biraz boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü dondurulduğunda sıvının hacmi artacak ve kap çatlayabilir.
Dondurucu tarihini poşet ve kapların üzerine işaretlemeyi unutmayın.
Yiyecekleri yavaşça çözdürmek daha iyidir (buzdolabı rafında). Mikrodalgayı yalnızca vaktiniz kısıtlıysa kullanın.
Hazırlanan yiyeceklerin buzları çözüldükten sonra tekrar dondurulamaz.

Ankete göre kadınlar haftada ortalama 8 saatten fazla yemek pişiriyor. Ve kadınların hayatları boyunca ocak başında geçirdikleri süreyi de toplarsanız, 3 yıl boyunca sürekli yemek pişirebilirsiniz! Neyse ki bu süreyi kısaltmanın bir yolu var ve normal bir dondurucu bu konuda yardımcı olacaktır. Şimdi size her şeyi anlatacağız.

Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmeye başlamanın 2 yolu vardır:

Bir seferde 5-6 yemek hazırlayın (porsiyonlar küçük olmalıdır), yemeklerin çoğunu dondurun ve ardından gerektiği gibi buzunu çözüp yiyin.
Veya her seferinde 1 yemek pişirebilirsiniz, ancak normalden daha büyük hacimde ve bir kısmını dondurabilirsiniz. Bir veya iki hafta içinde, dondurucunuzda o kadar çok hazır yiyecek olacak ki, periyodik olarak kendinize yemek pişirmeyi düşünmemenize, sadece malzemelerin buzunu çözüp yeniden ısıtmanıza izin verebilirsiniz.

Hangi hazır yemeklerin dondurulabileceğini size söyleyeceğiz ve buz çözüldükten sonra iştah açıcı olmayan bir maddeye dönüşeceklerinden korkmayacağız.

1. Pilav

Buz çözme. Birkaç buz çözme yöntemi vardır:

Bir tavada (bir torbada dondurulmuşsa). Pilavı ısıtılmamış kuru bir tavaya aktarın ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. Birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Mikrodalgada. Sadece buz çözme modunu kullanın.
Bir buzdolabında. Dondurulmuş pilavı yaklaşık 8-10 saat (hacmine bağlı olarak) içine koyun, ardından yemeği sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yeniden ısıtın.

2. Cheesecake'ler

3. Biber dolması

Biberleri ve sosları kendiniz yaptıysanız küçük kaplar kullanarak ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Buz çözme:

Bir buzdolabında. Bunları önceden, örneğin gece boyunca oraya yerleştirin. Bu yemeği soslu bir tavada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.

4.Pizza

5. Pirinç

Buz çözme:

Pirinci tamamen çözülene kadar buzdolabının rafına yerleştirin.
Pirinci mikrodalgada da çözebilirsiniz: bir tabağa aktarın, biraz soğuk kaynamış su ekleyin ve buz çözme modunu açın.
Pirinci bir tavada da ısıtabilirsiniz: ısıyı en aza indirin, pirince biraz su ekleyin ve ara sıra karıştırın.

6. Patates

Buz çözme:

Mikrodalgada buz çözme modunu kullanarak.
Birkaç saat boyunca buzdolabının rafında.
Bir tavada - sadece biraz su ekleyin.

7. Yulaf lapası

Hazırlanması yarım saat süren yemekleri dondurmanın bir anlamı yok gibi görünebilir. Ancak yine de bazen zorlu bir iş gününün ardından yarım saat büyük bir rol oynar.

Dondur. Tüm yulaf lapaları dondurulabilir, tek fark zamanlamadır depolamak: suda pişirilmiş yulaf lapası en fazla saklanabilir 6 ay ve sütlü yulaf lapası - en fazla 4.

Bu nedenle, hazır yulaf lapalarının 4-6 ° C'ye soğutulması (bir saat buzdolabına konulması) ve ardından kaplara veya torbalara dökülmesi (örneğin, bunu yulaf ezmesi veya karabuğday ile yapabilirsiniz) ve yerleştirilmesi gerekir. dondurucuda.

Sıvı tahıllar en iyi şekilde bir kavanoz veya kapta saklanır. Ürünün dondurulduğunda genleşeceğini unutmayın, bu yüzden biraz boşluk bırakın.

8. Püre çorbaları, et suları

Bu arada yeşillikleri çorbalarda dondurmamak daha iyidir. Ayrı olarak taze doğranmış olarak dondurun.

9. Pişirme

Buz çözme:

Mikrodalgada.
Oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.

10. Et ürünleri

Dondur.Öncelikle hazırlanan et yemeğini (pirzola, tavuk, köfte vb.) oda sıcaklığına soğutup streç filme sarın ve ardından briketleri dondurucuya koyun. Kale et ürünleri daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Buz çözme:

Oda sıcaklığında.
Mikrodalgada. Yemeğin tadının fazla bozulmaması için damak tadınıza göre biraz baharat, yağ veya biraz sos ekleyebilirsiniz.

Birkaç önemli nokta

Yiyeceklerinizi poşetledikten sonra poşetteki havayı tamamen çıkardığınızdan emin olun.
Sıvı bir şeyi (soslar, çorbalar) donduruyorsanız, kapta biraz boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü dondurulduğunda sıvının hacmi artacak ve kap çatlayabilir.
Dondurucu tarihini poşet ve kapların üzerine işaretlemeyi unutmayın.
Yiyecekleri yavaşça çözdürmek daha iyidir (buzdolabı rafında). Mikrodalgayı yalnızca vaktiniz kısıtlıysa kullanın.
Hazırlanan yiyeceklerin buzları çözüldükten sonra tekrar dondurulamaz.

Hangi yemekler uzun süreli donmaya hazır, diyor Evgeny Mihaylov, büyük bir Moskova restoranının şefi.

1. Kremalı çorba veya et suyu

Yalnızca herhangi bir et veya balıktan yapılan kremalı çorbalar ve et suları donmaya hazırdır. Ve burada düzenli çorbalar veya patates içeren pancar çorbası, donma ve buz çözme işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşecektir. Hem patates hem de soğuk tüm nemi alır, bu da böyle bir çorbanın tüm faydalı özelliklerini kaybedeceği anlamına gelir.

Kremalı çorba dondurulması en kolay olanıdır. Ancak dondurucuya koymadan önce soğumasını bekleyin ve tek kullanımlık bir kap veya kilitli poşetlere dökün. Emin olun bu çorbayı bir ay sonra da yiyebilirsiniz. Önemli olan, daha sonra doğru şekilde buzunu çözmeniz gerektiğidir: oda sıcaklığında değil, buzdolabında +4...6 ° İLE.

2. Sos

Sadece krema içermeyen sosları dondurabilirsiniz. Gerçek şu ki, sıfırın altındaki sıcaklıklarda yağ, kremanın protein kütlesinden ayrılıyor ve sonunda ekşi sütün hoş olmayan bir tadıyla karşılaşacaksınız ve kıvamı bile çirkin görünecek. Kesinlikle hizmet etmek istemeyeceksiniz.

Örneğin Bolonez sosu -18 derecede saklanabilir. ° 2-3 aya kadar.

3. Tuzlu balık

Tuzlu çiğ balık Evde hazırlanan, doğru yapıldığı takdirde kolaylıkla dondurulabilir. Herhangi bir su ile cömertçe suladığınızdan emin olun. sebze yağı. Yağ gözenekleri kapatır ve nemin donmasını önler. Bu, neredeyse taze ve sulu balık alacağınız anlamına gelir. Balıklar altı aya kadar bu şekilde yatabilir.

4. Tavuklu rulo ve sarsıntılı.

İtibaren et ürünleri Yalnızca tavuk ruloları ve çeşitli kurutulmuş ürünler dondurulur: basturma, kuru sosisler. Tavuk dürüm Pişirdikten hemen sonra streç filme sarıp dondurucuya koymak daha iyidir. Daha sonra 2-3 hafta sonra yiyebilirsiniz.

Düzenli olarak kızartılmış et (tavuk, domuz eti, sığır eti) dondurulduktan sonra kolayca parçalanır. Kızartma sonrasında sadece kuru bir ürün elde etmekle kalmaz, aynı zamanda dondurulduktan sonra kumaş liflerini bağlayan son nemi de bırakacaktır.

5. Un ürünleri.

Katmanlı kekler, turtalar, Elmalı turta(“pasta”), içerdikleri gerçeğinden dolayı sıfırın altındaki sıcaklıkları kolayca tolere edebilir kuru hamur. Bu, ürünün özelliklerinin ve tadının aynı kalacağı anlamına gelir. Bunları birkaç kat plastik torbaya sarmak ve yalnızca soğuduktan sonra dondurucuya koymak daha iyidir. Strudel 2 aya kadar, pasta ve puf börekleri ise bir aya kadar bu şekilde kalabilir.

Bu arada, dondurmalı pastayı birkaç kez güvenle dondurabilirsiniz. Ama bisküvi ve kremalı kek Hiçbir durumda dondurucuda bırakmayınız.

6. Krep

Kreplerin dondurulması gerektiğini düşünüyorsanız, tavadan çıkardıktan hemen sonra cömertçe tereyağıyla kaplayın. Bu, dondurucuda saklandıktan sonra kırılganlaşmalarını önleyecektir.

Krepleri meyvelerle donduracaksanız veya meyve dolgusu, ardından oraya doğal bir koyulaştırıcı ekleyin: nişasta. Daha sonra çözüldükten sonra tadı ve tadı hissetmeyeceksiniz. dış özellikler tatlı gözleme değişti. Krepler 2 haftaya kadar saklanabilir.

7. Peynir

Dilimlenmiş peyniri asla dondurucuda bırakmaya çalışmayın. Parçalanacak ve tatsız hale gelecektir.

Peynirin kaldığını ve yeme fırsatı olmayacağını anlarsanız, rendeleyip plastik bir torbaya koymak en iyisidir. Daha sonra bu peyniri julienne, makarna vb. sosu için kullanabilirsiniz. Peynir bir veya iki aya kadar dondurularak saklanabilir.

8. Kefir

“Bir paket kefiri güvenle dondurucuya koyabilir, hatta bir aya kadar orada saklayabilirsiniz. Dondurulmuş kefir tülbentin üzerine konulmalı ve süzülmesine izin verilmelidir. Süzüldükten sonra... ekşi krema elde edeceksiniz. 5-7 gün daha sakince yiyin” diyor şef.

“Dondurulması kesinlikle yasaktır patates püresi, her türlü salata, pirzola, dana straganof, gulaş. Dondurulduklarında parçalanacaklar ve salata yenmeyen yulaf lapasına dönüşecek” diyor Evgeny Mihaylov. — Genel olarak nem içeren gıdaları dondurmamak daha iyidir. Dondurulduğunda nem, kurutulduğundan çok daha hızlı buharlaşır. Bu da demek oluyor ki ürün tüm özelliğini ve lezzetini kaybedecek, çözdükten sonra çöpe atacaksınız.”

Sadece köfte ve pirzolaları değil aynı zamanda turtaları da dondurabilirsiniz. doldurulmuş krep ve hatta çorbalar için et suları. Aşağıda 10'u bulacaksınız orijinal yemekler, dondurmaya uygundur. Ancak tariflere geçmeden önce küçük bir teori.

Dondurucuda -18 ºС. Bu sıcaklıkta mikroorganizmaların etkisi durur - yiyeceklerin tadını kaybetmeden uzun süre dondurulur. Tam olarak ne kadar? Sürekli dondurucunun içine baktığımızı yani sıcaklık değişimleri meydana geldiğini düşünürsek yiyeceklerin bir miktar çözülüp tekrar donduğunu düşünürsek, en fazla iki ay.

Bazı gıdalar dondurulmaya uygun değildir. Örneğin kabak, salatalık ve diğer sulu sebzeler. Buz çözüldükten sonra neredeyse tüm lezzet, nemle birlikte kalır. Marul yaprakları dokusunu kaybeder ve çiğ patates ağızda hoş olmayan bir tat bırakıyor.

Yiyecekleri nasıl dondurup çözeceğinizi bilmeniz gerekir. Nasıl daha soğuk yemek dondurucuya koymadan önce daha iyi olur. Ürünler maruz kalmışsa ısı tedavisi, önce oda sıcaklığında soğutulması, ardından buzdolabında saklanması ve ancak daha sonra dondurulması önerilir.

Çözdürme işlemi ters sırayla yapılmalıdır: tabağı dondurucudan çıkarın, bir tepsiye koyun ve 10-12 saat buzdolabına koyun. Yavaş çözülme, gıdanın donma sırasında kaybedilen nemin emilmesine olanak tanır. Bu sayede lezzet mümkün olduğunca korunur. Ancak vaktiniz yoksa mikrodalgada buz çözme fonksiyonunu kullanabilirsiniz.

Dondurucuda gıdaların saklanması için vakumlu poşetler, plastik ve cam tepsiler kullanılır. Zip kilitli torbalar, yemeğin şeklini korumanın gerekli olmadığı durumlarda kullanışlıdır: Dondurucuda önemli ölçüde yer tasarrufu sağlarlar. Plastik kaplar işe giderken yanınıza alınabilir, öğle yemeğini mikrodalgada ısıtmak için uygundur ve cam tepsiler fırında yemek pişirmek için idealdir çünkü yemeğin tabaktan tabağa aktarılmasına gerek yoktur.

Debbie R/Flickr.com

Muffinler aittir tatlı hamur işleri Ancak dolgu olarak çikolata ve meyve yerine jambon ve peynir kullanırsanız kahvaltıda doyurucu mini çörekler elde edebilirsiniz. Hazırlanması çok az zaman alır ve dondurulup yeniden ısıtıldıktan sonra, sıcak kadar lezzetli olurlar.

İçindekiler:

3-4 parça ekmek;
3-4 dilim jambon;
100 gr kaşar veya başka sert peynir;
8 yumurta;
1 bardak süt;
2 çay kaşığı hardal tozu;
1 çay kaşığı öğütülmüş biber;
tatmak için kurutulmuş maydanoz ve diğer baharatlar.

Hazırlık

Ekmeği ve jambonu ince şeritler halinde kesin. Üzerine peyniri rendeleyin kaba rende. Muffin kalıplarının üçte ikisini bu dolguyla doldurun.

Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü çırpın, hardal tozu ve biber. Elde edilen karışımı kalıba dökün. Ancak kenarlara kadar değil, aksi takdirde kekler pişirme sırasında akacaktır. Kalıbın her hücresinin üstüne serpin kurutulmuş maydanoz ve zevkinize göre diğer baharatlar.

Fırını 200 ºС'ye önceden ısıtın. Muffinleri 15-20 dakika pişirin. Soğumalarını bekleyin, ardından plastik bir kaba koyun ve dondurucuya koyun.

Julia Frost/Flickr.com

Sabah alabilirsiniz gerekli miktarçörekler, mikrodalgada ısıtın ve hızlı, tatmin edici ve en önemlisi, lezzetli kahvaltı.

cupcakesandkalechips.com

Kahvaltı için ideal, besleyici ve sağlıklı. Yaklaşık %20 sağlar günlük değer lif ve protein, birçok gerekli maddeyi içerir ve iştahın kontrolüne yardımcı olur. Sabahları yulaf lapası hazırlamakla uğraşamayacak kadar tembelseniz, bir çözüm var - çeşitli dolgular (meyveler, kuruyemişler, kuru meyveler vb.) ile dondurulmuş yulaf ezmesi kapları.

İçindekiler:

2 su bardağı yulaf ezmesi;
3 bardak süt veya su (isteğe bağlı);
1 yemek kaşığı bal;
30 gr tereyağı;
bir tutam tuz;
meyveler, meyveler, çikolata, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler ve diğer dolgular.

Hazırlık

Küçük bir tencerede sütü kaynatın. İçine dökmek hububat ve iyice karıştırın. Isıyı en aza indirin ve yulaf lapasını koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Sürekli karıştırın. Yulaf ezmesini ocaktan alın, bir parça tereyağı ve bir kaşık bal ekleyin, iyice karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın.

Muffin kalıbını bitkisel yağla yağlayın ve yulaf lapasını hücrelerin arasına yerleştirin. Her porsiyonun üzerine biraz dolgu serpin. Bunlar doğranmış muz, ahududu, kuru üzüm olabilir. Hindistan cevizi parçaları- yulaf ezmesini neyle yemeyi seversiniz?

Şekli sarın streç film ve dondurun. Bardaklar iyice yerleştiğinde kalıptan çıkarın ve tek tek filme sarın. Bu, dondurucuda önemli ölçüde yer tasarrufu sağlayacaktır.

Sabahları sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltıyı kolayca yapabilmek için gerekli sayıda bardağı bir gece önceden dondurucudan çıkarın. Sadece yulaf lapasını mikrodalgada ısıtın. Gerekirse süt ekleyin.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Dondurulmuş biber dolması neredeyse köfte veya köfte kadar işe yarar. Önünüzde yoğun bir gün olduğunu ve yemek pişirmeye vaktinizin olmayacağını biliyorsanız, biberleri bir gün önceden dondurucudan çıkarın. Gece boyunca buzdolabında çözülecekler, tek yapmanız gereken onları fırına koymak.

İçindekiler:

8 dolmalık biber;
700 gr kıyma;
250 gr pirinç;
250 gr domates sosu;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
sert kaşar peyniri;
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Biberleri yıkayın, tohumlardan iç boşluk olan “bardaklar” oluşturmak için üst kısımlarını kesin. Kesilen kapaklar ufalanıp dolguda kullanılabilir.

Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Kıymayı (dana eti yerine hindi kıyma da kullanabilirsiniz), pirinci, biberi, soğanı, sarımsağı ve sarımsakları birleştirin. domates sosu. Tatmak için biber ve tuz. Biberlerin içini bununla doldurun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Bu formda biberler zaten dondurulabilir. Pişirmeniz gerektiğinde buzunu çözün ve fırında 180 ºС'de 30-40 dakika pişirin.

budgetbytes.com

Öğle yemeğinde ne alınmalı veya? Birçokları için bu her gün baş ağrısı. Bu tarif, beslenme çantanızın içeriğini çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Malzemeler basit, hazırlanışı kolaydır.

İçindekiler:

1,5 kg patates;
500 gr salsa sosu;
500 gr sert peynir (örneğin kaşar);
50 gr tereyağı;
9 yumurta;
1 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı kırmızı biber;
½ çay kaşığı sarımsak tozu;
½ çay kaşığı tuz;
siyah öğütülmüş biber tatmak.

Hazırlık

Patatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Eğer gençse soymanıza bile gerek yok. Patates küplerinin bulunduğu kaseye kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ekleyin; zeytin yağı. Her şeyi iyice karıştırın. Patatesleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. parşömen kağıdı ve önceden 200 ºС'ye ısıtılmış fırına 45-60 dakika koyun. Patatesleri pişirme işleminin yarısına kadar karıştırın.

O pişerken omleti hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpma teli ile hafifçe çırpın. Tereyağı Bir tavada eritin ve yumurtaları dikkatlice dökün. Omleti hazır olmadan birkaç dakika önce ocaktan alın; yumurtalar hâlâ biraz akıcı olmalıdır.

Patatesleri kaplara paylaştırın. Her birine 2-3 yemek kaşığı salsa veya dilediğiniz başka bir sos ekleyin. Omleti porsiyonlara bölün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

budgetbytes.com

Bu miktardaki malzemeden altı tane alacaksınız ofis öğle yemekleri. Bunları dondurucuda saklayın ve gerektiğinde yanınıza bir kap alın, mikrodalgada ısıtın ve mükemmel kır usulü patateslerin tadını çıkarın.

Scott/Flickr.com

Kenarları çapraz olarak kesilmiş oluklu tüpler şeklindeki kısa makarnaya penne adı verilir. Bunları kıyma yapımında da kullanabilirsiniz. lezzetli güveç Akşam yemeği için zamanınız yoksa bu size yardımcı olacaktır. Öğle yemeği için işe götürebilirsin.

İçindekiler:

1 kg kıyma;
800 gr domates kendi suyu;
500 gr penne makarna;
400 gr marinara sosu;
400 gr ricotta;
400 gr mozarella;
1 büyük soğan;
1 yumurta;
3 diş sarımsak;
2 çay kaşığı İtalyan bitki karışımı;
½ çay kaşığı iri öğütülmüş kırmızı biber (pul);
tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Bunları zeytinyağında kızartın. Daha sonra onlara ekleyin dana kıyma. Fazla nem buharlaşana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Kıyma kızarınca domatesleri kendi suyuyla ve marinara sosla tavaya dökün (eğer elinizde yoksa başka bir domates sosu da kullanabilirsiniz). Baharat ekleyin: İtalyan karışımı, kırmızı ve karabiber, tuz. Yarım saat kadar kaynatın. 30 dakika sonra sosun üçte birini tavadan ayrı bir kaseye aktarın. Serin.

Ayrıca ayrı bir kapta ricotta, rendelenmiş mozzarella (biraz peynir serpmek için ayırın) ve yumurtaları birleştirin. Tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Makarnayı haşlayın. Bunları soğuk akan su altında durulayın. Kıyma ve peynirle karıştırın. Her şeyi bir cam kaba yerleştirin. Geriye kalanlarla doldurun domates-et sosu, rendelenmiş peynir serpin.

gelişenhomeblog.com

Güveci dondurucudan çıkardığınızda hemen fırına koyabilmeniz için cam kap kullanmalısınız. 190 ºС sıcaklıkta pişirin. Üstelik güveci dondurucudan çıkarıp doğrudan fırına koyarsanız pişme süresi 2–2,5 saat olacaktır. Bu nedenle, yemeğin buzunu ilk önce mikrodalgada veya doğal olarak buzdolabının alt rafında çözmek daha iyidir.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos bir yemektir Meksika mutfağı temsil eden Mısır ekmeği doldurma ile. Bu tarif, herkesin aç olduğu, ancak yemek yapacak zamanın olmadığı ve yemek yapacak hiçbir şeyin olmadığı zamanlar için bir kurtuluştur. Sadece 15 dakika içinde masanızda bir restorandakinden daha kötü olmayan bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

İçindekiler:

15 mısır ekmeği;
500 gr tavuk göğsü;
250 gr krem peynir;
170 gr salsa verde sosu;
4 yemek kaşığı kıyılmış kişniş;
2 yemek kaşığı limon suyu;
1 çay kaşığı soğan tozu;
¼ çay kaşığı sarımsak tozu;
1 ½ çay kaşığı biber tozu;
¾ çay kaşığı kimyon;
kızartma ve yağlama için bitkisel yağ.

Hazırlık

Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. altın kabuk. Krem peynir kişniş, limon suyu ve baharatları (kimyon, soğan, sarımsak tozu ve kırmızı biber tozu) karıştırın. Yemek Meksika malı olduğu için Pepper Jack peyniri taquito'nun yanına çok yakışıyor. O sahip kremsi tat hafif ekşi notalarla. Ancak diğer yarı yumuşak çeşitleri de kullanabilirsiniz.

Tortillanızı kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır olarak da satın alabilirsiniz. İkinci durumda, yumuşak olmaları ve katlandığında kırılmamaları için önce tortillaları 1-2 dakika mikrodalgada ısıtın.

Tavuk ve peynir karışımını tortillaların üzerine yerleştirin. Biraz salsa verde ekleyin. Evde nasıl hazırlanacağını okuyun. Tortillaları bir kütüğe yuvarlayın.

Fırını 220 ºС'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine bitkisel yağ püskürtün. Ruloları kenarları aşağı gelecek ve birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. 15-20 dakika pişirin.

Happymoneysaver.com

Taquitolar pişip soğuduktan sonra fermuarlı bir buzdolabı poşetine koyun ve dondurucuya koyun. "Herkesin aç olduğu, ancak yemek pişirmek için zamanın olmadığı ve pişirecek hiçbir şeyin olmadığı" bir durumda, ruloları tekrar bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hafifçe bitkisel yağ serpin ve fırında 10-15 dakika yeniden ısıtın.

Arnaud Dessein/ Flickr.com

Nugget'lar genellikle fast food ile ilişkilendirilir, ancak öğle veya akşam yemeği için ikinci bir yemeğin temelini oluşturabilirler. Köfteleri kızartmak için zamanınız olmadığında dondurucudan çıkarın ve külçeleri yeniden ısıtın. Garnitür olarak makarnayı haşlayabilir veya patates püresi yapabilirsiniz.

İçindekiler:

1 ½ kg tavuk fileto;
200 gr un;
200 gr mısır gevreği;
5 yumurta;
1 yemek kaşığı kırmızı biber.

Hazırlık

Eti yıkayın, kurutun ve dilimleyin küçük parçalar yaklaşık 3-5 cm uzunluğundadır. Mısır gevreği bir karıştırıcıda öğütün. Unu ve kırmızı biberi ayrı bir kapta karıştırın. Ayrıca yumurtaları ayrı ayrı çırpın.

Her bir tavuk parçasını önce una, sonra yumurtaya ve son olarak mısır gevreğine batırın. Külçelerin gerçekten çıtır olmasını istiyorsanız bunu dikkatli yapın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine ekmekli tavuk parçalarını yerleştirin. Nugget'ları 180 °C sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika pişirin.

Külçeler soğuduğunda hava geçirmez bir kaba koyun. naylon poşet ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş gıda paketlerinin etiketlenmesinde fayda vardır. Yemeğin adını ve hazırlanma tarihini belirtin.

Julia Frost/Flickr.com

Köfte bir yemektir İtalyan mutfağı kıyılmış et toplarıdır. Köfte ve köfteye benzerler ama ikisi de değildir. Köfteler genellikle haşlanır, köfteler et suyunda haşlanır ve köfteler fırında pişirilir (İtalyan versiyonu) veya derin yağda kızartılır (Amerikan versiyonu). Köfteler - mükemmel çözüm Ocak başında durmaya vakti ve arzusu olmayanlar için. Lezzetli ve tatmin edicidir. Köfte şu şekilde yenebilir: bağımsız yemek veya garnitürle servis yapın.

İçindekiler:

1 kg kıyma;
200 gr ekmek kırıntısı;
200 gr ricotta;
2 yumurta;
5 yemek kaşığı zeytinyağı;
maydanoz, tuz, karabiber ve diğer baharatların tadına bakın.

Hazırlık

Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Ricotta değiştirilebilir kalın ekşi krema, ancak kıyma kullanmak daha iyidir: domuz eti bu yemek için çok yağlıdır.

Julie Magro/Flickr.com

Elde edilen kıymayı yaklaşık 5 cm çapında toplar haline getirin, bir kaba koyun, folyoya sarın ve dondurun. Köfteler 180 ºС'de 20-30 dakika pişirilmelidir.

Tavuk ve sebzeli güveç - çoklu pişiriciye hazırlık

Thehumbledhomemaker.com

Hayatı önemli ölçüde kolaylaştırır: Yiyecekleri koyun, bir düğmeye basın ve işinize devam edin. Ayrıca, tüm malzemelerin zaten yıkanıp doğrandığı müstahzarı dondurursanız, zaman tasarrufu daha da belirgin hale gelir.

İçindekiler:

1 kg tavuk fileto;
2 dolmalık biber;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı bal;
1 yemek kaşığı elma sirkesi;
1 yemek kaşığı biber tozu;
2 çay kaşığı kimyon;
1 çay kaşığı kırmızı biber.

Hazırlık

Tavuğu yıkayın ve şeritler halinde kesin. Ayrıca biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın.

Kilitli bir torba alın ve bal dahil tüm malzemeleri ekleyin. elma sirkesi. Torbanın mümkün olduğu kadar fazla havasını boşaltın. Donmak. Gerektiğinde torbanın buzunu çözün, içindekileri yavaş pişiriciye dökün ve güveci 3-6 saat pişirin. Akşam işten eve geldiğinizde lezzetli bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilmeniz için tüm manipülasyonları sabah yapabilirsiniz.

Nicola/Flickr.com

Misafirler kapının eşiğinde ve buzdolabında bir top mu yuvarlanıyor? Böyle bir durumda pizza hazırlığı yapmak iyi bir fikirdir. Folyoyu ve streç filmi çıkarın ve 15 dakika sonra masanızda lezzetli ikram. Pizza hamuru elbette mağazadan satın alınabilir. Ama ev yapımı daha lezzetli.

İçindekiler

Test için:

200 ml sıcak su;
2-3 su bardağı un;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 yemek kaşığı bal;
1 ½ çay kaşığı kuru maya;
½ çay kaşığı tuz;
İtalyan otları ve sarımsak tozu karışımından 1 çay kaşığı (isteğe bağlı).

Doldurma seçeneği:

tavuk fileto;
salam;
zeytin.

Hazırlık

İÇİNDE sıcak su bir kaşık balı eritin, ardından mayayı ekleyin ve 5-7 dakika bekletin. Kullanmaya karar verirseniz zeytinyağını dökün, tuz ve baharat ekleyin. İyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin. Hamur kabarmalı ve hacmi ikiye katlanmalıdır.

Hamuru açın. Küçük porsiyonlu pizzalar yapabilirsiniz (saklanması daha kolaydır) veya büyük bir daire oluşturabilirsiniz. Hamuru doldurmadan (!) 220 ºС sıcaklıkta 7-8 dakika pişirin.

Gelecekteki pizzayı fırından çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve üzerine sos sürün. Alfredo, barbekü veya sadece ketçap ve mayonez gibi herhangi bir şey olabilir. Doldurmayı üstüne yerleştirin. Aynı zamanda hayal gücünüze ve elinizdeki ürünlere de bağlıdır. Rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın!

Yarı mamul pizzayı streç filme ve ardından folyoya sarıp dondurun. Misafirler geldiğinde pizzayı 15 dakika fırına koyun. İhtiyacınız olan tek şey dolgunun pişmesi ve peynirin erimesidir.

Afiyet olsun!

Hangi yiyecek ve yemekleri dondurduğunuzu yorumlara yazın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır