Çilekli ekşi kremalı turta. Ekşi krema ile çilekli turta. Tepesi ile çilekli turta

Merhaba, sitenin sevgili okuyucuları!

Dün test için çilekli turta yaptım. Son birkaç gündür, günde iki kez gök gürültülü sağanak yağışlar gördük. Yerel gölde plaj sezonunu açmanın zamanı gelebilir, ancak yine de işe yaramıyor - hava soğuk.

Bu havaya rağmen çilekler hala olgunlaşmayı ve hatta tatlı olmayı başarıyor. Öğleden sonra küçük çocuk, büyükannesinden birkaç kilo çilek getirdi, ama ben de sabahları pazardan biraz aldım, bu yüzden akşamları bir turta canlandırmaya karar verdim.

İki gün boyunca tarife baktım.

Test için:

• un - 200 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• bir yumurta.

Doldurmak için:

• 400-500 gr taze çilek;
• 300 gr ekşi krema;
• 150 gr şeker (slaytlı 5 yemek kaşığı);
• yumurtalar - 3 adet;
• vanilya şekeri- bir veya iki poşet;
• iki yemek kaşığı un.

çilekli turta nasıl pişirilir

Çok basit. 200 gr un alıyorum. Çiftlikte 200 ml'lik bir bardağınız varsa, bunlar tam olarak dolu olmayan iki bardaktır.

Unu tahtaya döküyorum, üzerine parçalanmış soğuk tereyağını ekliyorum ve unun içindeki tereyağını bıçakla doğramaya başlıyorum. İnce bir tereyağlı un kırıntısı almalısınız. Süreci hızlandırmak için iki bıçak kullanabilirsiniz (bunu kendim nasıl yapacağımı bilmiyorum ama akıllı olmalıyım).

Kırıntıları bir slaytta topluyorum ve slaytta bir huni yapıyorum ve huniye bir yumurta kırıyorum. Şimdiden yoğurmak istedim ama "Ne oldu, hamurum tamamen şekersiz mi olacak?" - ve bir yemek kaşığı şeker serpilir.

Çatalla hunideki yumurtayı yavaşça karıştırmaya ve hamuru yoğurmaya başladı. İlk önce ayrı topaklar şeklinde ortaya çıktı - irili ufaklı, onları bir arada kalıplamanız ve bir top şekli vermeniz gerekiyor. Yoğurmanıza gerek yok, sadece kör edin.

Hamur streç filme sarılarak buzdolabına kaldırıldı.

Saçımı kestirmek için şehre gittim, yarın sınıf arkadaşlarıyla bir toplantımız var (figase, 25 yıl geçti!) Bir saat sonra geri döndü, çilekleri yıkadı, "kuyruklarını" kesti, kuruması için serdi. peçeteler.

Hamuru merdane kullanmadan çıkarıyorum, sadece çıkarılabilir bir formun (çap 26 cm) yüzeyine ellerimle yoğuruyorum.

Kenarları 3-4 cm yüksekliğinde (hamur yeterli olduğu sürece) sıyırıyorum, kat kalınlığı 3-5 mm.

Turtanın kenarlarını dalgalı yapıyorum - çok beğendim, kırpıntıları hamurun içine bastırdım.

Pastayı çatalla deldim ve tekrar buzdolabına koydum - ön pişirmeye gerek yok.

Turta için doldurma: 300 gr ekşi krema (% 15 aldım), 150 gr şeker ekleyin - bunlardan 5 yemek kaşığı iyi bir kayma ile:

İki poşet düşürdü vanilya şekeri ve üç yumurta kırdı. Ben çok sıvı olmasın diye iki tepeleme yemek kaşığı un ekledim. Bir kaşık un, bir nişasta yapabilirsiniz.

İyice karıştırın - doldurma hazır!

Kurutulmuş çilekleri - yarım, çeyrek - istediğiniz gibi kesmeye devam ediyor. Çilekli turtam için 600 gr çilek kullandım, sonuç olarak çok fazla meyve suyu çıktı, keserken yer yer turtadan dışarı aktı. Bir dahaki sefere daha az çilek alacağım - 400-450 gram.

Meyveleri hamurun üzerine koydu, dolguyu döktü.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Hazır olma durumu testle belirlendi, dolgu sonuna kadar yarı sıvı kaldı. Bunun sizi korkutmasına izin vermeyin, kek tamamen soğuduktan sonra "tutacaktır".

Daha fazla tatlılık ve kusurları gizlemek için üstüne serpebilirsiniz. toz şeker. Burada bazı yerlerde yanlardan akan ve pişmiş meyve suyum var, ancak bu genel izlenimi hiç bozmadı.

En önemlisi, hamuru çok beğendim - çok yumuşak ve ufalanan, bu henüz işe yaramadı.

Doldurma da iyidir ve taze çileklerden daha iyi bir şey düşünemeseniz de genel olarak çilekli turta dikkate değer. Bunun haricinde .

En iyisi ve yakında görüşürüz!

Dondurulmuş bir meyve kullanırsanız, kesinlikle çözülmesi gerekir, ancak doğal koşullarda. Tereyağını eritin, suda yapabilirsiniz, buhar banyosu veya mikrodalgaya bir dakikalığına bir kase yağ koyun.

Pişirmek için kısa hamur işi yumurtaları bir kasede çırpın ve toz şekeri ekleyin, hafifçe çırpın. hemen buraya ekle eritilmiş tereyağı, karıştırmak. Un kullanılmadan önce elenmeli ve kabartma tozu ile birleştirilmelidir. Kuru malzemeleri yumurta, tereyağı ve şekerle birlikte sürekli karıştırarak kaseye ekleyin. Sonuç, yumuşak ve çok sert olmayan bir hamurdur. Onu bir süre serin bir yerde (buzdolabı, balkon) "dinlenmeye" gönderin.

Şimdi çilekli turta için dolguyu hazırlama zamanı. Uygun bir derin kapta ekşi krema, yumurta, toz şeker karıştırılır. Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Unu ekleyin ve son topak kaybolana kadar karıştırmaya devam edin.

Bitmiş hamur hamurunu bir fırın tepsisine dağıtın, böylece kenarlar en az ekşi krema ve yumurta dolgusu seviyesi kadar yüksek olsun.

Hazırlanan meyveleri hamurun tüm alanına eşit şekilde yayın.

Ekşi krema, yumurta ve şeker sosu ile doldurun.

Formu gelecekteki turta ile önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve 170 derecede 40 dakika pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra bir süre fırını açmayın - pastanın biraz sertleşmesine izin verin.

Daha sonra buzdolabında tamamen soğutun ve ancak o zaman servis yapın.

Servis yapmadan önce lezzetli bir kreasyonu şekerle süsleyebilir veya çikolata sosu, sprinkles ile süsleyin, Hindistan cevizi parçaları veya çikolata parçaları.

Böyle bir çilekli turta, özellikle pişirme işlemi çok az zaman aldığı için dilediğiniz zaman hazırlanabilir. Pastanın tüm katmanları birbiriyle uyumlu bir şekilde birleşerek tatlıyı lezzetli ve iştah açıcı hale getirir.

Afiyet olsun!

Saygılarımla, Anyuta.

Merhaba okuyucularım ve blogumun misafirleri. Çilek bolluğu ile memnun etmeye devam ediyor, zaten bol miktarda çilek yediler, artık hamur işlerinde kullanılabilirler. Bu yıl zaten pişirdim ve şimdi harika bir fırın yaptım pasta aççilek ile ve ekşi krema dolgusu. Fırını biraz daha uzun ama sonuç kimseyi kayıtsız bırakmayacak inanın.

Hamur:

• Tereyağı - 100 gr
• Un - 200 gr
• Tuzlar - bir tutam
• Buzlu su - 5 masa. kaşıklar

Ekşi krema doldurma

• Yumurtalar - 3 adet.
• Ekşi krema - 300 gr (krema kullanabilirsiniz)
• şeker - 100 gr
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Un - 1 masa. kaşık
• Nişasta - 1 tablo. kaşık

• taze çilek - 500 gr

Çilek ve ekşi krema ile açık bir turta nasıl yapılır

kısa hamur işiönceden hazırlanabilir boş zaman ve buzdolabına koyun. Tarif tabanı belirtir kıyılmış hamurşekersiz ama benim ailemde o kadar tatlı düşkünü ki bu sefer her zamanki tatlı yufka ile pişirdim, tarifini de anlattım. Genel olarak, taban herhangi bir kısa hamurlu hamur işinden olabilir.

Hamur zaten hazırsa, turtayı pişirmeden önce fırını açıp 200 ° C'ye ayarlamanızı tavsiye ederim.

Taze çilekleri durulayın, kuyruklarını ayırın ve kesin. daha iyi kes büyük parçalar, daha küçük olanları ikiye böldüm ve daha büyük olanları - 4 parçaya böldüm.

Şimdi dolguyu hazırlayalım. Yumurta, şeker ve ekşi kremayı mikserle çırpın. Ekşi krema deposundan% 15 yağ aldım.

Ardından bir yemek kaşığı un ve nişastayı ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın. Nişasta yoksa, yerine bir kaşık daha un ekleyin. Pişirme sırasında nişasta, çileklerden salınan meyve suyuyla karıştırılan kremanın sıvı kalmasına izin vermez, dolgu kalınlaşır.

İşte hazır turta için tüm malzemeler - hamur, çilek ve dolgu.

Hamuru bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Kenarların yüksekliği yaklaşık 3-5 cm'dir Normal formda pişirirseniz fazlalıkları güzelce kesebilir, kırılan delikleri kırıntılarla kapatabilirsiniz. Burada güzellik özellikle önemli değil, tüm yüzey doldurulacak.

Hazırlanan tüm çilekleri koyun, eşit olarak dağıtın ve dolgunun üzerine dökün. Bu formda ve önceden ısıtılmış bir dolapta pişirin.

Sıcaklık 200°C, pişirme süresi 30-40 dakika. Fırınınızı gezin ve hamurun kenarlarının ötesine bakın, altın rengi olduklarında ve üzeri kızardığında pasta hazırdır. Fırını kapatın ve 15 dakika daha kapağı açık olarak bırakın. fırın. Hemen çıkardım ve kek, muhtemelen sıcaklık düşüşünden biraz düştü.

Limon dilimleri veya nane yaprakları ile süslemeler olmadan bile hem ılık hem de soğutulmuş olarak yemek lezzetlidir.

Çilek ve ekşi krema ile böyle bir turta pişirmeye çalışın ve bize izlenimlerinizi anlatın. Bir şey net değilse, yorumlarda sorun. Ailenizin ve misafirlerin çabalarınızı takdir edeceğinden eminim.

Not: Başka bir seçenek de bu tarife göre birden fazla pişirmektir. büyük pasta, ancak küçük tartletler. Orijinal ve orijinal olacak.

Afiyet olsun!

Tüm tatlı sevenler için favori bir yemek olacak kokulu çilekler. Hazırlaması son derece kolay ve inanılmaz lezzetlidir. Gür, gevşek, oldukça nemli, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve hazırlaması çok hızlı ve kolaydır.

hassas hamur işleri gerçek bir dekorasyon olacak tatil masası veya aileyi hafta içi memnun edecek. aşçı ekşi krema ile çilekli turta tarifimize göre ve sonuç harika olacak.

İhtiyacımız olacak:

• çilek (taze veya dondurulmuş) - 300-400 gr;
• buğday unu - 3-3,5 su bardağı;
• tavuk yumurtaları- 3 parça.;
• şeker - 1,5 yığın;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 1,5 su bardağı;
• tereyağı veya margarin - 100 gr;
• hamur için kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
• soda - 0.75 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1,5 paket veya Vanilya özü birkaç damla

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın. Yumuşatılmış tereyağı veya margarin, ekşi krema ve vanilya şekeri koyun. Mikser ile çırpın.
2. Unu ayrı bir kaba eleyin, kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyin. Karışım.
3. Kuru malzemeleri hamurun sıvı kısmına birkaç adımda ekleyin, yoğurun. hamur şu şekilde çıkmalı kalın ekşi krema. Bu nedenle, sonunda yavaş yavaş un ekleyin.
4. Tencerenin altını parşömenle hizalayın. Şekil yuvarlaksa - altını örtün. Hamuru dökün.
5. Çilekleri çanak yapraklardan ayrı olarak önceden durulayın, kurutun. Büyük bir meyveyi 2-4 parçaya kesin, küçük olanı bütün bırakın.
6. Çilekleri sıkıca hamurun içine yerleştirin ve her meyveyi batırın.
7. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bu sıcaklıkta 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170°C'ye düşürün ve 20-25 dakika daha pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etmek için pişirme hazırlığı. Delindiğinde kuru olmalıdır.
8. Vermek ekşi krema ile çilekli turta biraz soğu. Açıp çay, kahve veya sütle birlikte yiyin.

Benim zamanımda çok turta pişirdim. Ama bu tarif ekşi krema ile çilekli turta en başarılı olduğu ortaya çıktı. Bu arada, bu tür hamur işleri sadece mevsiminde pişirilemez. Dondurulmuş çilek kullanırsanız, o zaman lezzetli tatlı Karlı kış aylarında bile tadı ve aromasıyla memnun edecek.

Hamur zaten hazırsa, turtayı pişirmeden önce fırını açıp 200 ° C'ye ayarlamanızı tavsiye ederim.

Taze çilekleri durulayın, kuyruklarını ayırın ve kesin. Büyük parçalara ayırmak daha iyidir, daha küçük olanları ikiye böldüm ve daha büyük olanları - 4 parçaya bölün.

Şimdi dolguyu hazırlayalım. Yumurta, şeker ve ekşi kremayı mikserle çırpın. Ekşi krema deposundan% 15 yağ aldım.

Ardından bir yemek kaşığı un ve nişastayı ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın. Nişasta yoksa, yerine bir kaşık daha un ekleyin. Pişirme sırasında nişasta, çileklerden salınan meyve suyuyla karıştırılan kremanın sıvı kalmasına izin vermez, dolgu kalınlaşır.

İşte hazır turta için tüm malzemeler - hamur, çilek ve dolgu.

Hamuru bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Kenarların yüksekliği yaklaşık 3-5 cm'dir Normal formda pişirirseniz fazlalıkları güzelce kesebilir, kırılan delikleri kırıntılarla kapatabilirsiniz. Burada güzellik özellikle önemli değil, tüm yüzey doldurulacak.

Hazırlanan tüm çilekleri koyun, eşit olarak dağıtın ve dolgunun üzerine dökün. Bu formda ve önceden ısıtılmış bir dolapta pişirin.

Sıcaklık 200°C, pişirme süresi 30-40 dakika. Fırınınızı gezin ve hamurun kenarlarının ötesine bakın, altın rengi olduklarında ve üzeri kızardığında pasta hazırdır. Fırını kapatın ve 15 dakika daha fırının kapağı aralık kalacak şekilde bırakın. Hemen çıkardım ve kek, muhtemelen sıcaklık düşüşünden biraz düştü.

Bu çilek mutluluğunu bir an önce tatmak için 6 hızlı ve kolay çilekli turta tarifi!

• çilek - 400 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı (oda sıcaklığında) - 100 gr
• Şeker - 80 gr
• Un - 80 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam

Fırını aç.

Çilekleri soyun, yıkayın ve kurulayın. büyük meyveler 2-4 parçaya kesin.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Çilekleri eşit bir tabaka halinde düzenleyin. Şeker serpin (2-3 çay kaşığı).

Yumurtaları bir kaseye kırın. Tuz ekle, yumuşak yağ ve şeker.

Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın.

Unu elemek. Kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtalı karışıma küçük parçalar halinde ekleyin, kaşıkla karıştırın.

Hazırladığınız harcı çileklerin üzerine dökün. Formu hamurla birlikte önceden ısıtılmış fırının orta rafına koyun. 180 derece sıcaklıkta pişene kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Hızlı çilekli turta hazır.

Tarif 2: Kolay İtalyan Çilekli Mascarpone Turtası

• Un - 2 su bardağı
• Tereyağı veya margarin - 250 gram
• şeker - 0,5 su bardağı
• Yumurta - 1 Adet
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Çilek - 500 Gram
• Kızılcık - 200 Gram
• Mascarpone - 250 Gram
• şeker - 0,5 su bardağı
• krema - 100 mililitre

Malzemeleri hazırlayın, margarini (veya tereyağını) yumuşatın. biz ovmak kaba rende una margarin, şeker, yumurta ekleyin, söndürülmüş soda kadar yavaşça karıştırın ve kalın hamur. On beş dakika boyunca dondurucuya gönderiyoruz.

Bu arada hamuru çıkarıp bir fırın tepsisine yayın ve kenarlarını iki santim olacak şekilde açın. Formu parşömenle yayıyoruz ve üzerine açılan hamuru koyuyoruz.

Çilekleri yıkayın, soyun. Ve mascarpone'u krema ve şekerle çırpın. Hamuru krema ile doldurun.

Çilekleri ve kızılcıkları yayıyoruz, yanlarını yumurta sarısı ile yağlıyoruz. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına koyup yaklaşık 30 - 35 dakika pişiriyoruz.

Bitmiş pastayı soğuduğunda kesmek daha iyidir.

Bu çok güzel İtalyan turtasıçilek ile yapılır. Mutlu çay!

Tarif 3: Çilek ve Süzme Peynirli Sade Turta

• süzme peynir - 250 gr (artı doldurma için 250 gr)
• tereyağı - 250 gram
• yumurta - 2 adet
• şeker - 100 gram
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• un - 400 gram
• vanilin - tatmak (doldurma)
• pudra şekeri - Tatmak için (100 gr şeker dolgusundan)
• çilek - 400 gram (doldurma)
• nişasta - 1 Art. kaşık (doldurma)

1. Süzme peynir, yumurta, şeker ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın. su banyosu tereyağı.

2. Kabartma tozu ve unu ekleyin. Çok sert olmayan hamur yoğurun.

3. Dolguyu hazırlayın. Süzme peynir, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Tart kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve fırın kağıdı ile kaplayın. Hamuru bir kalıba koyun ve kenarlarından tamponlar yapın. Pastayı süslemek için biraz hamur bırakabilirsiniz.

4. Hamurun üzerine lor dolgusunu ve ardından çilekleri koyun. Nişasta serpin.

5. Kalan hamur şeritleriyle pastayı süsleyin.

6. Pastayı fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Tarif 4: Kolay Çilekli Kremalı Pasta

• çilek - 1,5 kilogram
• şeker - ½ su bardağı
• Hamur:
  un - 2 ¼ su bardağı
• hamur için kabartma tozu - 4 Art. kaşıklar
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - ¼ Art. kaşıklar
• yağ - 2-3 Art. kaşıklar
• yumurta - 1 adet
• süt - 2/3 su bardağı
• krema - 2 su bardağı (yağ çırpılmış)

1. Çilekleri yıkayın, ayırın ve ikiye bölün. Yarım bardak şeker dökün, sallayın ve bir kenara koyun.

2. Fırını önceden ısıtın, yaklaşık 20 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisi hazırlayın ve yağlayın.

3. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu karıştırın.

4. Hamuru bir blender ile yoğurun, üzerine yağ ekleyin - kırıntılara benzeyene kadar dövmeniz gerekir. Ortasını havuz gibi açıp içine çırpılmış yumurta ve sütü döküp homojen bir hamur olana kadar yoğurun.

5. Hamuru bir fırın tepsisine koyun, 220 santigrat derece sıcaklıkta kek altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. bitmiş kek biraz sakin ol

6. Pastayı 2 kat kesin. Şekerlenmiş çileklerin yarısını hamurun alt katına koyun, üzerini kapatın. Üst tabaka kek. Pastayı krem ​​şanti ile kaplayın ve kalan çileklerle süsleyin.

Tarif 5: Kolay Çilekli Pasta "Fantezi"

• Yumurtalar - 2 adet,
• şeker ¾ fincan
• tereyağı - 50 gr,
• buğday unu - ¾ su bardağı,
• 250 gr. taze orman meyveleriçilek ve 10 adet. dekorasyon için
• İçin doğumgünü pastası ceviz kullan,
• toz şeker

Ürünler, bisküvide olduğu gibi çırpılmadan basitçe karıştırılır. Yumurta, şeker ve yumuşatılmış tereyağı

pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile öğütün.

Tüm unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hızlı kek kalıbını taze çileklerle yağlayın ve yağlı kağıtla sıralayın. Kalıbın dibine biraz hamur dökebilir veya hemen çilekleri dizebilirsiniz.

Kalıbın tüm tabanını çileklerle kapladım (bir dahaki sefere hamur için daha fazla yer olması için daha az çilek koyacağım).

Çilekli turta için hamurları yerleştirmeye başlıyorum.

Çilekli turtanın üzerine kuru irmik serpiyorum ki çıtır çıtır olsun.

Bu tarife göre taze çilekli turtayı önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyup 30 dakika pişiriyorum.

Sıcak çilekli turta "Fantezi" fırından çıkarın, bir süre formda kalmasına izin verin.

Ardından masanın üzerine ters çevirin ve kağıdı çıkarın. Pastayı dikdörtgenler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Pastayı süslemek için 10 güzel çilek bıraktım. Pastayı pudra şekeri serpin ve doğranmış taze çilekleri yayın.

Tarif 6: Çilek ve Ekşi Krema ile Basit Turta

• 100 gram tereyağı
• 200 gr un
• 1 tavuk yumurtası
• 1 inci. bir kaşık dolusu şeker

• 0,5 kilo çilek
• 3 sanat. un kaşığı
• 3 tavuk yumurtası
• 300 ml. Ekşi krema. Yağ içeriği% 15 olan ekşi krema aldım.
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri
• 150 gr şeker

Çilek, çilek, victoria - bitkilerin doğru isimleri, türleri ve cinsleri hakkında ayrıntılara girmeyeceğiz.

Tabiri caizse: Çileklere genellikle bahçe çileği (Victoria) denir. Aslında "çilek" kelimesini her duyduğumuzda onu hayal ederiz. Büyük, kırmızı, tatlı meyveler.

Çilek ayrıca tarlalarda vb. yetişen daha küçük meyveler olarak da adlandırılır.

Bilimsel olarak doğru ismin nerede olup olmadığını bulmak için yola çıkmadığımı bir kez daha tekrarlıyorum. İnsanlar tarafından öyle kabul ediliyor, peki, tamam ...

Çilekli turtalara ilgi duyuyoruz, o yüzden onlardan bahsedelim.

Çilekli tatlı kokulu turta ve hatta güçlü çay, ya da belki büyük bir fincan kahve ile - bu harika değil mi?

Çilekli turta kahvaltıda yenebilir, öğle yemeğinde tatlı olarak yenebilir, yanınızda götürürseniz bir yerlerde yenebilir. Sonuç olarak, bu lezzetli ve çok yönlü bir üründür.

Ama çilekli turtalar sadece lezzetli değil, ama aynı zamanda yararlı!

Çilek, yaban çileği, diğer birçok çilek gibi C vitamini açısından zengindir ve birçok mineral içerir.

Ve şimdi turta olmamasına rağmen çilekli turtanın hazırlanmasına geçelim. Evet turtalar, çünkü bu yazıda çilekli turtalar için birkaç detaylı ve basit tarif var. Farklı varyantlar, farklı özellikler , değişik tatlar. Tarifinizi bulun ve lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarın.

Çilekli Pasta Tarifleri

Hızlı Çilekli Pasta

Kolay ve hızlı bir çilekli turta tarifi mi arıyorsunuz? O zaman bu senin için!

Pasta yumuşacık, hoş kokulu ve çilekler ağzınızda eriyor! Aslında bu, elmaların çileklerle değiştirildiği bir charlotte.

Pasta Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 250-300 gr taze çilek

Belirtildiği gibi, olağandışı ve pahalı bir şey yok, tüm bileşenler mevcut.

Yemek pişirmek

Turtamızın hamurunu elde etmek için sarıları yumuşatılmış tereyağına sürmeniz ve iyice karıştırmanız gerekiyor. Şimdi unu kabartma tozu ile karıştırın, yumurta-tereyağı karışımına dikkatlice dökün. Hamuru yoğur. Hızla çıkarmak yumurta beyazı ve hamurla hafifçe birleştirin, pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın. Her şey - hamur hazır.

Bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın veya özel kağıtla örtün.

Hangi kalıp çapını seçmeliyim? Burada her şey bireyseldir. Çap ne kadar büyük olursa kek o kadar ince olur. Belirli miktarda bileşen için en uygun boyut - yaklaşık 20cm.

Hamuru kalıba yayın (sulu olacağı için dökün) ve düzeltin.

Sıra çilek için gidiyor. Önce yıkanmalı, fazla nemi ondan almalıdır. Meyveleri hamurun üzerine koyun, aniden batmaya başlarlarsa dikkat etmeyin.

Pastayı 35 dakika fırına koyun. Sıcaklık 180 derecedir.

Bundan sonra 10-15 dakika beklemeniz gerekiyor, yani. Pastayı hemen denemeniz önerilmez.

Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Bisküvi hamuru sayesinde kek yumuşacık olacak, kokulu, meyvelerden hafif ekşi. Bu optimal seçim acele bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa.

Bu arada, bu pasta için donmuş çilek de kullanabilirsiniz. “Yayılmaması” için buzunun çözülmemesi tavsiye edilir.

çilekli mayalı kek

ile karşılaştırıldığında önceki tarif, burada mayalı hamur kullanıldığı için pasta daha muhteşem ve doyurucu olacak.

hamur malzemeleri:

• 20-25 gr canlı maya
• 500 gr un
• 1 yumurta
• çeyrek çay kaşığı tuz
• 3 sanat. l. Sahra
• 130 gr tereyağ veya margarin
• 250 ml. süt

Doldurmak için:

• 1 kg. dondurulmuş çilek Meyvenin çözülmesi, suyunun boşaltılması gerekiyor.
• 2 yemek kaşığı. l. irmik
• 1 inci. l. vanilya şekeri

Yemek pişirmek

Mayayı ılık sütte eritin. Tereyağını eritin ve şeker, vanilya şekeri ve tuzla karıştırın. Üzerine yumurta ve maya-süt karışımını ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Şimdi unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Düzgün şişmesi için ılık bir yere koyun. Zaman zaman hamurun "preslenmesi" gerekiyor, elinizle tokat atabilirsiniz, bir şeyle delebilirsiniz. İki saat sonra hamur hazır olacaktır.

Turta kafesi için biraz hamur alın, geri kalanı masanın üzerinde daire şeklinde yuvarlanmalıdır. Yapışmaması için masayı hafifçe unlamayı unutmayın.

Hamuru önceden yağlanmış bir kalıba dökün. Kalıbın çapı yaklaşık 25 cm'dir Hamur kalıbı tamamen örtmeli ve yaklaşık 2 cm yüksekliğindeki kenarlar için hala yeterli olmalıdır.

Şimdi hamuru irmik serpmeniz, üstüne çilek koymanız, üzerine vanilya şekeri serpmeniz ve her şeyi önceden hazırlanmış hamur şeritleriyle süsleyerek bir kafes oluşturmanız gerekiyor. Pastayı parlatmak için bir yumurta ile fırçalayın ve 180 derecede 50 dakika fırına gönderin.

Süre dolduktan sonra pastayı fırından çıkarın ve 30-60 dakika "demlenmesine" izin verin.

Şimdi pasta hazır!

Evet, uzun ve pek uygun değil ama pasta harika olacak.

Yavaş bir tencerede çilekli turta

Yavaş pişiricilerde yemek yapmayı sevenler için böyle bir çilekli turta tarifi var. Pastanın pişirilmesi kolaydır ve ağzınıza girmesi kadar kolaydır.

Taze çilek kullanacağız ama hiçbir şey onları donmuş olanlarla değiştirmemize engel değil. Doğal olarak çözülmesi gerekecek, elde edilen suyu boşaltın. Çilekli turta hakkında fazla konuşmayalım, çünkü burada onlardan çok var. Hemen tarifimize geçelim.

Pasta Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un (buğday unu)
• 70-80 gr tereyağı
• bir tutam vanilin veya birkaç çay kaşığı vanilya şekeri
• 400 gr çilek
• 1 tavuk yumurtası
• 0,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yemek pişirmek

Pekala, başlayalım! Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri homojen bir kütleye karıştırın. Şimdi sütü dökün, yumurtayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kütleyi mümkün olan en iyi şekilde yenmeniz gerektiğinden, bir çırpma teli kullanmanızı tavsiye ederim.

Un, vanilin veya vanilya şekeri ve kabartma tozunu dökün.

Yine, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tüm! Hamurumuz hazır.

Çileklerin hazır olması gerekiyor. Tabii ki, önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Büyük meyveleri 2-3 dilime ayırdık, küçük olanlar dekorasyon olarak bırakılabilir.

Şimdi teste dönelim. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın, pastanın yapışmasından korkuyorsanız pişirme kağıdı bile kullanabilirsiniz.

Hamuru çok pişiriciye dökün, düz bir tabaka halinde uzanacak şekilde kesin.

Çilekleri yerleştirin. Hamurun yükseleceğini ve meyvelerin içine batacağını unutmayın.

"Fırın" modunda 150 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Genel olarak, tarifin ana noktası gibi görünüyor ve bu doğru değil. Gerçek şu ki, birçok çoklu pişirici modeli var ve kesin ve tek pişirme modunu belirtmek mümkün olmayacak. Pastayı zaman zaman hazır olup olmadığını kontrol edin - ana tavsiye budur.

Pastanın hazır olup olmadığını kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Sadece turtayı delin ve çiğ hamurdan eser olup olmadığına bakın. Evet ise, o zaman pasta hazır olmadığı için hala uzanmalıdır.

Kek hazır - çok pişiriciden çıkarın, 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Pudra şekeri serpin, çilek dilimleri ile süsleyin.

Her şey, pasta amacına uygun olarak kullanılabilir.

Çilek ve ekşi krema ile pasta

Ekşi krema ile güzel jöleli çilekli turta. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim - pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• 100 gr tereyağı
• 200 gr un
• 1 tavuk yumurtası
• 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
• Dolgu:
• 0,5 kilo çilek
• 3 sanat. un kaşığı
• 3 tavuk yumurtası
• 300 ml. Ekşi krema. Yağ içeriği% 15 olan ekşi krema aldım.
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri
• 150 gr şeker

turta yapmak

Tereyağını unla karıştırın, oraya yumurta, şeker ekleyin. Homojen bir hamur oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Bir top gibi şekillendirin, sarın streç film ve yarım saat buzdolabına koyun.

Bu arada çilek-ekşi krema dolgusu üzerinde çalışacağız. Bu hiç bir dolgu değil, bir dolgu olmasına rağmen. Pasta doluyor.

Ekşi kremaya un, şeker ve 2 çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Bu kütleye üç yumurta gönderin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Çileklere geçelim. Durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Meyveler büyükse, 2-3 dilim.

Jöleli turta için donmuş çilekleri de kullanabilirsiniz, asıl mesele buzunu çözmek ve fazla suyu tahliye etmektir.

Bir fırın tepsisi hazırlayın, yağla yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın, biraz yoğun hale geldi. Kenarları da yapmayı unutmadan, şeklin üzerine eşit olarak dağıtın. Benim durumumda kalıbın çapı 25 cm idi.

Çilekleri hamurun üzerine yayın ve üzerine ekşi krema ve yumurta kütlesi ekleyin.

Şimdi fırını önceden ısıtmanız gerekiyor, sıcaklık 180 derece. Böreğimizi bu sıcaklığa gönderiyoruz ve 30-35 dakika kadar bekliyoruz.

Çıkarıyoruz, biraz demlenmesine izin veriyoruz. Her şey, ekşi krema-çilekli turta hazır.

Çilek ve süzme peynirli turta

Süzme peynirli ince ve yumuşak çilekli turta. Bazıları bunu bir pasta olarak bile görebilir, evet, bir pasta. Ama benim için hala bir turta. Lezzetli turta! Hmmm, hadi tarifin kendisine geçelim.

Gerekli Malzemeler:

• birkaç st. süt kaşığı
• bir tutam tuz
• 200 gr un
• 1 tavuk yumurtası
• 110 gr tereyağı

Pasta Dolgusu:

• 250 gr taze çilek
• 250 gr az yağlı süzme peynir
• 1 tavuk yumurtası
• 1 inci. bir kaşık vanilya şekeri
• 6 sanat. şeker kaşığı
• kekler için bir torba jöle.

Yemek pişirmek

Una tuz, şeker, tereyağı, yumurta ekleyin. Bütün bu hamuru yoğurun. Hamuru bir top haline getirin ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Doldurmaya geçelim. Süzme peyniri şeker ve yumurta ile karıştırın, homojen bir kütleye getirin.

Hamuru buzdolabından çıkarın, bir fırın tepsisine koyun, hamurun kenarlarını yapmayı unutmayın.

Üstüne bir peynir tabakası yerleştirin.

180 derecede 30 dakika fırına koyun. Lor kalınlaşmalı ve turtanın kenarları kahverengi olmalıdır.

Bu arada çilek yapabiliriz. Durulayın ve dilimler halinde kesin, şeker ve jöle ekleyin.

Maksimum güçte birkaç dakika mikrodalgaya koyun.

Pişen hamurları fırından çıkarın, üzerine dökün. Çilekli jöle. 5 dakikalığına geri dönün.

Tüm. Pasta hazır.

çilek reçeli ile pasta

İşte Çilekli Pasta tarifi. Çok basit!

İçindekiler:

• 100 gr şeker
• 250 gr un
• 120 ml. süt
• 100 gr tereyağı, yumuşatılması gerekiyor.
• 2 tavuk yumurtası
• 350 gr çilek reçeli veya reçeli
• bir tutam tuz (küçük!)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

turta yapmak

Yumurtaları bir kaseye kırın, süt, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmak.

Yavaş yavaş un ekleyin, karıştırın. Bu hamuru yoğurun.

Bir fırın tepsisine koyun, hamurdan gelecekteki turtanın duvarlarını yapın.

üstüne koy çilek reçeli. Pastayı süsleyebilir ve aynı zamanda bir kafes oluşturarak hamur şeritleriyle "güçlendirebilirsiniz".

Hepsini yarım saat fırına gönder, sıcaklık 180 derece.

Ayrıca not etmek istiyorum, makaleye neden başladım? Çilek ve çilek hakkında sözlerle. O yüzden çilek yerine çilek kullanabilirsiniz. Onlar. çilekli turta tarifi arıyorsanız, yukarıdakilerin tümü sizin durumunuz için de geçerlidir.

doldurmak için:

• 200 gr ekşi krema
• 3 sanat. l. sahra,
• 3 sanat. l. un,
• 2 yumurta,
• 200-300 gr çilek.

Pişirme işlemi:

Dondurulmuş bir meyve kullanırsanız, kesinlikle çözülmesi gerekir, ancak doğal koşullarda. Tereyağını eritin, bunu su veya buhar banyosunda yapabilirsiniz veya bir kase tereyağını bir dakikalığına mikrodalgaya koyun.

Kurabiye hamurunu hazırlamak için yumurtaları bir kasede çırpın ve toz şekeri ekleyin, hafifçe çırpın. Buraya eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın. Un kullanılmadan önce elenmeli ve kabartma tozu ile birleştirilmelidir. Kuru malzemeleri yumurta, tereyağı ve şekerle birlikte sürekli karıştırarak kaseye ekleyin. Sonuç, yumuşak ve çok sert olmayan bir hamurdur. Onu bir süre serin bir yerde (buzdolabı, balkon) "dinlenmeye" gönderin.

Şimdi çilekli turta için dolguyu hazırlama zamanı. Uygun bir derin kapta ekşi krema, yumurta, toz şeker karıştırılır. Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Unu ekleyin ve son topak kaybolana kadar karıştırmaya devam edin.

Bitmiş hamur hamurunu bir fırın tepsisine dağıtın, böylece kenarlar en az ekşi krema ve yumurta dolgusu seviyesi kadar yüksek olsun.

Hazırlanan meyveleri hamurun tüm alanına eşit şekilde yayın.

Ekşi krema, yumurta ve şeker sosu ile doldurun.

Formu gelecekteki turta ile önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve 170 derecede 40 dakika pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra bir süre fırını açmayın - pastanın biraz sertleşmesine izin verin.

Daha sonra buzdolabında tamamen soğutun ve ancak o zaman servis yapın.

Servis yapmadan önce lezzetli bir kreasyonu şeker veya çikolata sosu ile süsleyebilir, toz, hindistancevizi pulları veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Böyle bir çilekli turta, özellikle pişirme işlemi çok az zaman aldığı için dilediğiniz zaman hazırlanabilir. Pastanın tüm katmanları birbiriyle uyumlu bir şekilde birleşerek tatlıyı lezzetli ve iştah açıcı hale getirir.

Afiyet olsun!

Saygılarımla, Anyuta.

Jöleli çilekli turta kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Güzel kokulu, lezzetli, hassas dolgulu, daha çok yoğurt gibi, ağzınızda eriyor. Onun için hazırlanan hamur işi her zaman şaşırtıcı derecede yumuşak ve ufalanır.

çilekli turta tarifiçok basit ve herkes tarafından erişilebilir.

Çilek belki de en lezzetli meyvedir - hoş kokulu, tatlı, yumuşak. Sezonun kısa olması çok kötü. Bu süre zarfında, bu harika meyveden yeterince yemek için zamana ihtiyacınız var: onunla taze çilek ve turtalar ve kışın da lezzetli olması için çilek reçeli pişirmek için zamanınız var!

Yani, bugün basit bir pişiriyoruz çilekli jöleli pasta.

Ürünler:

Doldurmak için:

• 250 -300 gr çilek
• 2 yumurta
• 100 gr şeker
• 150 - 200 ml ekşi krema

Test için:

• 120 gr tereyağ (veya margarin)
• 3 yumurta sarısı
• 100 gr şeker
• 250 gr un
• 2 masa. ekşi krema kaşığı
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Çilekli Pasta Hazırlanışı:

İlk önce hamuru hazırlıyoruz:

Tereyağını eritin (veya önceden oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın).

Yağa 3 yumurta sarısı ekleyin:

2 saat unun içine dökün, kaşık kabartma tozu ve biraz vanilin (bıçağın ucunda):

Her şeyi karıştırın. Ben genelde kaşıkla karıştırırım.

Ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Hamur soğuk değil - plastik.

Hamuru fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Pişirme sırasında şişmemesi için çatalla delin:

Çilekleri yıkayın, kurutun, yeşil çanak yapraklarını çıkarın ve ikiye bölün.

Çilek yarısını hamurun üzerine koyun:

Dolguyu bir blender bardağında hazırlayın, ekşi krema, şeker ve yumurtaları karıştırın:

Dolguyu turtaya dökün:

Yumuşak bir silikon kalıbınız varsa hemen bir fırın tepsisine koymak daha iyidir, aksi takdirde daha sonra fırına taşımak sakıncalıdır.

Bitene kadar 180 derecede pişirin. Hamur kızarana kadar pişirilir, ancak dolgu yapılmaz, sadece kalınlaşır ve açık sarı kalır:

Çilekli turta hazır olduğunda fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar kalıbın içinde bırakın, ardından dolgu tamamen sertleşecektir.

Pekala, kek soğuduğunda kalıptan çıkarın ve iştah açıcı parçalara ayırın.

Herkesi çay içmeye davet ediyoruz!

Ve kışın jöleli turta istersen, senin için bir tane var. harika tarif kayısı ile jöleli turta. Böylece yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz harika pasta, çok çabuk hazırlanan ve anında masadan süpürülen çok lezzetli!

Temas halinde

sınıf arkadaşları