Büyük bir çilekli pasta tarifi. Çilekli puf nasıl yapılır? Kefirli çilekli kek

Çilekli pasta - mükemmel yaz tatlısı, bu sadece yenmek için yalvarıyor. Elbette inanılmaz tatlılığı ve büyüleyici aromasıyla bu çekici, parlak kırmızı meyveye direnmek mümkün mü? Ve çileğin ne kadar çok faydası var! C vitamini, B vitaminleri, karoten ve çok sayıda potasyum, kalsiyum, demir, iyot ve manganez dahil olmak üzere çeşitli mineraller. Bütün bunlar kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için bir sebep değil mi? en lezzetli pastalarçilekli mi? Turtalar - çünkü bu inceliği hazırlamak için pek çok seçenek var ve bu muhteşem meyvenin tüm avantajlarını tam olarak değerlendirmek için kesinlikle çilekli turtaların en az birkaç versiyonunu denemelisiniz.

Örneğin çilekleri doğrudan hamurun içine ekleyebilir, ayrı bir çilek dolgusu yapabilir, pişirebilirsiniz. kapalı pasta veya tart, bitmiş pastanın yüzeyini taze çileklerle süsleyin veya baş aşağı bir turta yapın. Çilekler süzme peynir, yoğurt, ekşi krema, çırpılmış krema, krem ​​​​peynir ile iyi gider, muhallebi, çikolata, Hindistan cevizi parçaları ve ahududu, kiraz, ravent, muz, ananas, kayısı ve kivi gibi diğer meyveler ve meyveler - çilekli turta yaparken tüm bu malzemeleri güvenle kullanabilirsiniz. Ayrıca çilekli pastanızı minyatür marshmallow, marshmallow veya kabarık beze ile süsleyebilirsiniz.

Turta yapmak için hem taze hem de dondurulmuş çilekleri kullanabilirsiniz. İlk durumda çilekler iyice yıkanmalı, gerekirse sapları çıkarılmalı ve doğranmalıdır. Dondurulmuş çilek durumunda, meyveler önce çözülmeli ve elde edilen meyve suyu boşaltılmalıdır. Çilekli pasta hamuru herhangi bir şey olabilir - pandispanya, kurabiye, puf böreği veya maya. Açık yüzlü bir pasta için dolgu olarak çilek kullanıyorsanız, pişirme sırasında oluşan meyve suyunun kalınlaşması ve dışarı sızmaması için meyvelere hafifçe nişasta serpmeniz önerilir. Servis yaparken çırpılmış krema, dondurma veya nane yaprakları çilekli pastanıza harika bir katkı olabilir.

Peki ilham aldın mı? O halde tarifleri okumaya başlamanın zamanı geldi!

İçindekiler:
500 gr çilek,
1 1/2 su bardağı un,
180 gr oda sıcaklığında tereyağı,
1/2 su bardağı süt,
1 su bardağı şeker,
1 büyük yumurta
Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı şeker,
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
1/2 çay kaşığı tuz,
vanilin.

Hazırlık:
Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Tart kalıbını tereyağıyla yağlayın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaseye eleyin ve bir kenara koyun. Hızla çıkarmak tereyağı ve şekeri, hafif kremsi bir kütle elde edilene kadar 3 dakika boyunca bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Süt, yumurta ve vanilyayı ekleyin. kadar çırpın homojen tutarlılık. Yavaş yavaş karıştırın kremsi kütle unla karıştırın ve hamuru hazırlanan tavaya dökün. Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Pastayı 10 dakika pişirin. Fırın ısısını 160 dereceye düşürün ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Keki kalıpta soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve dilimleyin. porsiyonlu parçalar. Pastayı şu adreste saklayın: oda sıcaklığı iki gün boyunca.

Hindistan Cevizi Serpintili Çilekli Pasta

İçindekiler:
300 gr çilek,
1 1/2 su bardağı un,
3/4 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt,

1 yumurta,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
1/2 çay kaşığı tuz.
Serpmek için:
1/2 su bardağı un,
1/2 su bardağı şeker
60 gr oda sıcaklığında tereyağı,
1/4 bardak hindistan cevizi gevreği.

Hazırlık:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve tart kalıbını tereyağıyla yağlayın. Tereyağını bir kapta mikser kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın, şekeri ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sütle dönüşümlü olarak tereyağı karışımına un ekleyin. İyice karıştırıp hamuru tart kalıbına dökün. Dilimlenmiş çilekleri hamurun üzerine yerleştirin.
Üzeri için tüm malzemeleri elinizle karıştırın. Karışımı pastanın üzerine serpin. Fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin, kürdan yardımıyla pastanın pişip pişmediğini kontrol edin.

Ters çevrildi Çilekli Pasta

İçindekiler:
200 gr çilek,
2 su bardağı un,
180 gr yumuşatılmış tereyağı,
1 su bardağı şeker artı 1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
2 büyük yumurta,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
vanilin.

Hazırlık:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yuvarlak veya kare kek kalıbında 60 gr tereyağını eritin. Tavayı fırından çıkarın ve 1/2 bardak şekeri eritilmiş tereyağına karıştırın. 1 dakika kadar fırına koyun. Bundan sonra tekrar karıştırın, dilimlenmiş çilekleri kalıba eşit şekilde yerleştirin ve bir kenara koyun.
Bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Başka bir kapta kalan tereyağını ve 1 su bardağı şekeri mikserle 2 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın. Tarçın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu sütle dönüşümlü olarak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir kaşık kullanarak hamuru tavadaki çileklerin üzerine dikkatlice kaşıklayın. Pastayı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pastayı 10 dakika kadar tavada soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çevirin. Kalan çilek şurubunu kekin üzerine gezdirin. Krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Çilek ve vanilya kremalı yulaf ezmeli kek

İçindekiler:
300 gr çilek,
1 su bardağı yulaf ezmesi,
3/4 su bardağı un,
1/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1/4 çay kaşığı tuz,
180 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1 yemek kaşığı şeker,
1 çay kaşığı mısır nişastası.
Glazür için:
1/2 su bardağı pudra şekeri,
2 yemek kaşığı süt,
vanilin.

Hazırlık:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Orta boy bir kapta karıştırın hububat, un, şeker, tarçın ve tuz. Eritilmiş tereyağını dökün ve topaklar oluşana kadar karıştırın. Karışımın 1/2 fincanını bir kenara koyun ve kalan karışımı tereyağlı kare bir fırın tepsisine kaşıkla dökün ve karışımı yüzeye eşit şekilde bastırın. Dilimlenmiş çileklerin yarısını üstüne yerleştirin ve meyvelerin üzerine eşit şekilde serpin. Mısır nişastası. Daha sonra püskürtün limon suyu ve 1/2 yemek kaşığı şeker serpin. Kalan meyveleri üstüne ekleyin ve kalan 1/2 çorba kaşığı şekeri serpin. Kalan yulaf karışımını üstüne serpin.
Fırında 35 ila 40 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından pastayı soğutun. Sır hazırlamak için pudra şekeri, süt ve vanilyayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha fazla tercih ederseniz daha fazla süt ekleyebilirsiniz sıvı sır. Kremayı kekin üzerine gezdirin ve sertleşmesine izin verin.

İçindekiler:
25-30 çilek,
250 gr un,
250 gr süzme peynir,
200 gr tereyağı,
150 gr şeker,
2 yumurta,
1 paket vanilya şekeri,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
1 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık:
Bir kapta yumurtaları şeker ve vanilya şekeriyle beyaz köpük oluşana kadar çırpın. Süzme peynirini bir elekten geçirin veya bir blender ile öğütün. Oda sıcaklığına soğutulmuş eritilmiş tereyağı ile birlikte yumurta karışımına süzme peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Elde edilen karışıma un ve kabartma tozunu eleyin ve iyice çırpın. Hamuru tereyağıyla yağlanmış veya unlanmış bir kalıba yerleştirin. parşömen kağıdı ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Çilekleri hamurun içine hafifçe bastırarak üstüne yerleştirin. Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, pastanın üstü altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Hazır pasta soğutun ve serpin toz şeker.

Çilekli Mısır Pastası

İçindekiler:
300 gr taze çilek,
1 1/3 bardak mısır unu
2/3 su bardağı buğday unu,
1 1/4 su bardağı şeker,
4 yumurta,
150 gr oda sıcaklığında tereyağı,
1/2 su bardağı az yağlı yoğurt,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1/2 çay kaşığı tuz,
vanilin.

Hazırlık:
Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Tart kalıbını tereyağıyla yağlayın. Birlikte eleyin mısır unu, buğday unu, tuz ve kabartma tozu. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Un karışımını yoğurtla dönüşümlü olarak ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın. Doğranmış çilekleri ekleyip karıştırın. Hamuru hazırlanan tavaya dökün. Kekin içine batırdığınız kürdan veya bıçak temiz çıkana kadar 45 ila 50 dakika pişirin. Pastayı 30 dakika boyunca tavada soğutun, ardından bir tabağa çevirin. Pastayı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edin.

Krema dolgulu çilekli tart

İçindekiler:
Test için:
1 1/4 su bardağı un,
240 gr soğutulmuş tereyağı,
2/3 su bardağı pudra şekeri,
1 büyük yumurta sarısı,
1/4 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı ağır krema.
Doldurmak için:
350 gr taze çilek,
240 gr yumuşatılmış krem ​​peynir,
1/2 su bardağı pudra şekeri,
2 yemek kaşığı süt veya krema,
vanilin tadı,
eritilmiş çikolata (isteğe bağlı).

Hazırlık:
Tart hamurunu hazırlamak için yumurta sarısını ve kremayı birlikte çırpın. Mutfak robotuna un, şeker ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın. Soğutulmuş küp tereyağını ekleyin ve karışım kırıntı görünümü alana kadar 15 saniye karıştırın. Yumurtalı karışımı sürekli karıştırarak ekleyin. Hazır hamur Bir top haline getirin ve plastik sargıya sarın. Hamuru en az 1 saat, en fazla 48 saat buzdolabına koyun.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve esnek hale gelinceye kadar oda sıcaklığında bir süre bekletin. Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve yaklaşık 30-32 cm çapında bir daire şeklinde açın, hamuru bir kalıba (tercihen kenarları yivli) yerleştirin, kenarlarını düzeltin ve fazlalıkları alın. Kalıbı 30 dakika dondurucuya koyun.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavadaki hamurun üzerine bir tabaka folyo yerleştirin, yüzeye bastırın ve doldurun. kuru fasulye veya pirinç - bu, hamurun kabarmasını önleyecek ve son kabuğun eşit olmasını sağlayacaktır. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından içindekilerle birlikte folyoyu çıkarın. Altın kahverengi olana kadar 5 ila 8 dakika daha pişirmeye devam edin. Serin.
Doldurmak için yumuşatılmış olanı çırpın krem peynir pürüzsüz olana kadar pudra şekeri ile. Çırpmaya devam ederek sütü (veya kremayı) ve vanilyayı ekleyin. Dolguyu pişmiş tart kabuğunun yüzeyine eşit şekilde yayın. Dilimlenmiş çilekleri üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. kremalı dolgu. Meyve dilimleri birbiriyle hafifçe örtüşmelidir. İstenirse eritilmiş çikolatayı tartın üzerine gezdirin. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.

Fırından yeni çıkmış çilekli pasta... kokulu parça Size keyifli anlar yaşatacak yaz ayları, hayatınızı biraz daha tatlı hale getirmek için mutfağa koşun!

Benim için en çok ilkbahar ve yaz başı en iyi zaman Yılın. Doğa uyanır, ilk yeşillik belirir, yataklarda soğan ve kuzukulağı zaten büyüyor. Bahçelerimizde olgunlaşan ilk meyvelerin sevincini yaşıyoruz. Çilek, bize sadece vitamin değil aynı zamanda iyi bir ruh hali veren, uzun zamandır beklenen ilk tatlıdır. Ve bu meyvenin ne aroması var! Evet ve çok faydalıdır. Ne kadar çeşitli yemekler bu harika meyveyle pişirilebilir. Ve en popülerlerinden biri de çilekli pastadır.

Çay için sıcak bir ikram hazırlayabilirsiniz ve sıcak bir yaz gününde canlandırıcı bir ikram işinize yarayacaktır. soğuk peynirli kek. Pek çok seçenek var ama bugün hazırlaması bizim için zor olmayacak çileklerle pişirmeye odaklanalım. Her ev hanımının elinde bu tür pişirme için ürünler vardır.

Çilek lezzetiyle tanışmamıza en baştan başlayalım basit tarif 30 dakikada hazırlanabilen bir tarif. O halde beklenmedik misafirler korkutucu değildir. Malzemelere bakın - bunlar en basitleridir, her ev hanımı bunları her zaman buzdolabında bulundurur.

İhtiyacımız olacak:

  • taze çilek - 500-600 gr.
  • un - 300 gr.
  • yumurtalar - 5 adet.
  • şeker - 200 gr.
  • bitkisel yağ - 150 ml.
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
  • vanilya şekeri— 8 gr.

Pastayı hazırlamadan önce çilekleri yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunun için yumurta sarısı proteinlerden dikkatlice ayırın. Sarılarını ayrı bir tabağa koyun.

Beyazların daha iyi çırpılmasını sağlamak için önce onları soğutun.

Bu arada yumurta aklarını mikserle çırpın. Bir blender kullanmak en iyisidir. Beyazlara yavaş yavaş şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar düşük hızda çırpın.

Şeker bittiyse ve beyazlar henüz çırpılmamışsa mikserin hızını arttırıp bir süre daha çırpmaya devam edin.

Beyazların hazır olup olmadığını, çırpılmış beyazlarla dolu kabı eğerek belirlemek kolaydır - hareketsiz olmalıdırlar.

Yumurta kütlesini bir karıştırıcıyla çırpmaya devam ederken yavaş yavaş beyazlara bir yumurta sarısı ekleyin.

Bitkisel yağı ince bir akıntıyla yumurtalara dökün.

Şimdi hamuru hazırlayalım. Unu bir elek ile eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve yağlayın sebze yağı ve hamuru içine dökün. Bir spatula kullanarak düzleştirin ve çileği doğrudan hamurun içine yapıştırın.

Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin. Hamur bisküvi hamuru gibi kabarır. Ve hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - hamur ona yapışmazsa pasta hazırdır.

Pastayı soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Ekşi krema ile hamur için adım adım tarif

Ben şahsen hamuru ekşi krema kullanarak hazırlamayı seviyorum. Çoğu zaman ekşi krema kullanılmadan buzdolabında kalır, sonra onunla pişirme zamanı gelir lezzetli hamur. Ekşi krema ile çilekli turtanın hazırlanması kolaydır ve unlu mamuller kesinlikle zengin ve lezzetli olacak ve hamur kabarık olacaktır. Hadi deneyelim.

İhtiyacımız olacak:

  • taze çilek - 200-300 gr.
  • un - 2-2,5 su bardağı
  • yumurtalar - 2 adet.
  • ekşi krema - 1 bardak
  • şeker - 200 gr.
  • tereyağı - 70 gr.
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
  • soda - 0,5 çay kaşığı.
  • vanilya şekeri

Çilekleri önceden durulamayı ve kuruması için bir kağıt havlunun üzerine koymayı deneyin.

Hamur için yumurtaları şekerle karıştırın, vanilya şekeri ekleyin ve mikser veya çırpma teli ile çırpın.

Hamura ekşi krema ekleyin.

kadar tereyağını eritin sıvı hal ve ayrıca hamura ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Unu bir elek ile eleyin ve oksijenle doyurulmasına izin verin. Unu hamurun içine dökün, kabartma tozu ve soda ekleyin. Hamuru kısa bir süre, yaklaşık 10 dakika bekletin.

Tart kalıbını kağıtla kaplayın, yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.

Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Çilekleri hamurun çevresine oldukça kalın bir şekilde bastırın (bu şekilde tadı daha iyi olur).

Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin.

Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın! Aksi halde bisküvi düşecektir.

Kısa hamurlu hamur işlerinden jöleli pastanın nasıl yapılacağına dair video

Jöleli turtalar her zaman lezzetli olur. Doldurmak için genellikle ekşi krema kullanılır ve ile birlikte kullanılır. meyve dolgusu Bu tür pişmiş ürünler hoş kokulu ve sulu çıkıyor. Bu tarifi kullanır kurabiye hamuru, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Kefirli çilekli kek

Kefir, ekşi krema gibi, sık misafir buzdolabımızda. Kefir turtaları yapmak bir zevktir. Kefirle pişirmek kuru ve sert olamaz, soda eklediğinizden emin olun ve söndürmenize gerek yoktur.

İhtiyacımız olacak:

  • taze çilek - 150-200 gr.
  • un - 400 gr.
  • yumurtalar - 3 adet.
  • kefir - 1 bardak
  • şeker - 200 gr.
  • tuz - bir tutam
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
  • soda - 0,5 çay kaşığı.

Hamuru hazırlamak için bir miksere ihtiyacımız var.

Yumurtaları bir kasede çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve mikserle köpürene kadar çırpın.

Yumurtaları yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Kabarık beyaz kütleye kadar çırpın.

Yumurtaların daha iyi çırpılmasını sağlamak için önce onları soğutun.

Kefire soda ekleyin, karıştırın ve hamurun içine dökün.

Kefir yerine kullanılabilir bozulmuş süt daha doğrusu yoğurt.

Unu kabartma tozuyla karıştırın. Unu eleyin ve hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamurun içine dökün.

Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.

Pişirme kabını kağıtla kaplıyoruz (metal bir kalıbınız varsa) veya yağla yağlayıp üzerine biraz un serpiyoruz (silikon bir kalıbınız varsa).

Hamuru kalıba dökün ve çilekleri bir daireye yerleştirin.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve böreğimizi 40 dakika pişirin.

Pastanın hazır olup olmadığı tahta bir çubukla hamur işinin delinmesiyle belirlenebilir. Tahta kürdanı kuru olarak çıkarırsanız unlu mamuller hazır demektir.

Geriye kalan tek şey, kendileri zaten mutfağa giderken bir yerlerde olsalar da, aileyi veya misafirleri aramaktır.

Ekşi krema dolgulu açık İtalyan pastası

Hazırlaması çok basit olmasına rağmen misafirlerinizi bu tarifle şaşırtabilirsiniz. İtalyan payı açık pasta taze meyveler veya meyvelerle, üstüne reçel konularak. Bu pişirmenin temeli klasik kısa hamurlu hamur işidir. Böyle bir ikram bile servis edilebilir şenlikli masa Misafirler.

İhtiyacımız olacak:

İçin kısa hamurlu pasta:

  • un - 300 gr.
  • tereyağı - 200 gr.
  • şeker - 80 gr.
  • vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
  • yumurtalar - 2 adet.
  • soda - 0,5 çay kaşığı.
  • sirke - 1 yemek kaşığı. l.

Doldurmak için:

  • çilek - 200 - 300 gr.
  • ekşi krema - 200 gr.
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.
  • meyveli jöle- 1 paket

Öncelikle meyveli jöleyi hazırlayalım. Sadece hazır jöle alıyorum, talimatlara göre suyla seyreltip soğutuyorum. Ancak jelatin kullanarak jöle yapabilirsiniz. 1 çay kaşığı dökün. su, komposto veya jelatin ile meyve suyu(yaklaşık 100 ml), şişmesine izin verin ve ardından jelatin eriyene kadar ısıtın. Sertleşene kadar buzdolabına koyun. Jelatin, yüzeye serbestçe yayılabilmesi için, daha çok lezzetli bir şekilde sertleşmemelidir.

Kurabiye hamurunu hazırlamaya başlayalım.

Yumurtaları şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıcı ile karıştırın. Renk neredeyse beyaz çıkıyor.

Pişirmeden önce tereyağını oda sıcaklığına kadar hafifçe ısıtın. Tereyağını parçalara ayırın ve yumurta karışımına karıştırın. Mikser sürekli çalışmalıdır. Kütle krema gibi görünecek. Elbette yiyebilirsiniz, çok lezzetlidir. Ama yine de devam edelim.

Sodayı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin.

Geriye kalan tek şey un eklemek. Eleyip yavaş yavaş hamurun içine kattığımızdan emin oluyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Hamuru sarın streç film ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Hamuru sebze veya tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Ellerinizi kullanarak, dolgunun kabuğa sığması için hamuru kenarlar boyunca düzleştirin.

180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıyoruz. Hazır kek soğumalı.

Bu arada dolguyu hazırlamaya başlayalım. Ekşi kremayı şekerle karıştırın ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Turta soğurken ekşi krema da buzdolabına yerleştirilebilir.

Ekşi krema en az% 30 yağ içeriğine sahip olmalıdır.

Kremayı kekin içine dökün.

Yüzeyi düzleştiriyoruz ve payımızı çileklerle süslüyoruz.

Jelatini buzdolabından çıkarıp bir kaşıkla pastanın üzerine yayıyoruz.

Afiyet olsun!

Çilek ve ekşi krema ile delicesine lezzetli hamur işleri

Bu tarifi kaçıramazdım. Çilek ikramı lezzetli bir kabuk ve içinde meyveler var. Hazırlayın, pişman olmayacaksınız.

Süzme peynirli lezzetli vanilya ikramı

Süzme peynirle pişirmek çok popüler bütün sene boyunca. Ancak ilkbahar ve yaz aylarında taze meyveler veya meyvelerle destekleyerek lezzetli, aromatik bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

Test için:

  • un - 180-200 gr.
  • yumurtalar - 2 adet.
  • tereyağı - 125 gr.
  • şeker - 150 gr.
  • ekşi krema - 90 gr.
  • nişasta - 6 yemek kaşığı. l.
  • kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
  • tuz - bir tutam

Doldurmak için:

  • süzme peynir - 400 gr.
  • tereyağı - 50 gr.
  • sarısı - 2 adet.
  • şeker - 100 gr.
  • nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
  • çilek - 500 gr.

Bebek için:

  • un - 100 gr.
  • tereyağı - 60 gr.
  • vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı.
  • şeker - 4 yemek kaşığı. l.

Tereyağını oda sıcaklığına kadar önceden ısıtın.

Pastayı en baştan hazırlamaya başlayalım. Öncelikle ürünün üstünü kaplamak için kullanacağımız bir parça un ve tereyağını hazırlayacağız. Unu şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırın ve elinizle unla yoğurarak kırıntılar oluşturun. Biz pastayı hazırlarken kırıntıları bir kenarda bırakın.

Doldurmak için önce süzme peyniri bir elekle öğütün. Bunu yapmak için tembel olmayın, bundan sonra pasta daha yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.

Süzme peynirine tereyağı ekleyin ve bir karıştırıcıyla iyice karıştırın.

Şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı rendelenmiş süzme peynirle birleştirin. Tekrar karıştırın ve şimdilik bırakın lor kütlesi dinlenmede.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Karıştırmanın en kolay yolu mikser kullanmaktır.

Yumuşatılmış tereyağını şeker ve tuzla karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın.

Yumurtaları teker teker hamura ekleyerek mikserle sürekli karıştırarak pişirin.

Kuru malzemeleri (un, nişasta ve kabartma tozu) karıştırın ve bunları küçük porsiyonlar halinde tereyağı karışımına ekleyin. Aynı zamanda hamuru sürekli karıştırın. Sonunda ekşi krema ekleyin.

Hamur ince olduğundan oklava ile açılamaz. Tavaya kaşıkla dökeceğiz. Tabii ki formu parşömen kağıdıyla kaplayıp bitkisel yağla yağlayacağız.

Lor kütlesini hamurun üzerine kalın bir tabaka halinde yayın ve tekrar düzleştirin.

Üst kısmını ikiye bölünmüş çileklerle süsleyin.

Önceden hazırlanmış kırıntıları serpin ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat koyun.

Hazır olma durumunu şu şekilde belirleyin: altın kabuk. Pasta sulu çıkıyor ve ağzınızda eriyor.

Bunlar bugün hazırlayabileceğiniz lezzetler. Çilek mevsimi kısa olduğu için kendinize ve ailenize iyi davranın. Ama kumbaramda hâlâ bir sürü tarif kaldı ve bu konuya devam etmeyi planlıyorum.

Çilekli turtalar büyülü bir aromaya sahip pişmiş ürünlerdir.

Meyve mevsiminde mutlaka hazırlamalı ve tadını çıkarmaya vakit ayırmalısınız.

İşte en çok lezzetli seçeneklerçilekli turtalar, fotoğraflar, yemek tarifleri ve değerli ipuçları.

Çilekli pasta - genel pişirme prensipleri

Turta hamurunu kendiniz yapmak daha iyidir, mağazadan satın alınandan daha lezzetli ve çok daha aromatik olacaktır. Vaktiniz yoksa ve hızlı bir şekilde unlu mamuller hazırlamanız gerekiyorsa, hazır unlu mamulleri kullanabilirsiniz. puf böreği. Pastanın şekli ve oluşum yöntemi tarife bağlıdır.

Turta çeşitleri:

Kapalı;

Jöleli dahil açık;

Yarı kapalı;

Karışık (sıvı hamurdan).

Çilekler çoğunlukla dolgu amaçlı, bazen de dekorasyon amaçlı kullanılır. Kullanmadan önce meyveler yıkanır, kurutulur ve kuyrukları çıkarılır. Çileklerin kendileri çok yumuşak olduğundan ve kolayca yulaf lapasına dönüşebildiğinden, bu çok dikkatli yapılmalıdır. Aynı sebepten dolayı meyveler, bir daha karıştırılmayacak şekilde zaten kalıpta olan hamurun içine yerleştirilir.

Çilekli mayalı turta (fotoğraflı tarif)

Seçenek çok yemyeşil pasta birkaç gün bu şekilde kalan çileklerle. Hamur yumuşak ve hafif çıkıyor, ancak iyice mayalanmasına izin vermeniz gerekiyor.

İçindekiler

400 mililitre süt;

350 gram margarin;

11 gram maya;

1 su bardağı şeker;

1 paket vanilya şekeri;

0,5 çay kaşığı. tuz;

Bir kilogram un;

Çilekler;

Doldurmada şeker.

Hazırlık

1. 40 dereceye kadar ısıtılan süte mayayı ekleyin, 300 gram un ekleyin, birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın, hamuru örtün ve bir saat boyunca sıcak bir yere koyun. Ekşi bir kokusu olmalı.

2. Yumurtaları kalan şeker ve reçeteli tuzla çırpın, hamurun içine dökün. Bir yumurta sarısı küçük bir tabağa konulmalı, pastayı yağlamak için kullanılacaktır.

3. Margarini ılık olana kadar ısıtın ve hamurun içine karıştırın, fırın tepsisini yağlamak için biraz bırakın.

4. Kalan unu da hamura ekleyip iyice yoğurun ve iyice kabarıncaya kadar ılık bir yere koyun, 1,5 saat daha bekletin.

5. Çilekleri ayıklayıp dolgu için şeker hazırlıyoruz.

6. Hamurdan küçük bir parça koparıp flagella için bir kenara koyun, geri kalanından yassı bir kek yapın ve kalıba aktarın. Kenarları oluşturmak için çörek çapı biraz daha büyük olmalıdır.

7. Çilekleri dizin ve üzerine şeker serpin.

8. Ayrılan hamurdan uzun flagella yapın. Bunları elinizle kolayca açabilir veya oklava kullanarak geniş bir şerit oluşturabilir, ardından bıçakla kesebilirsiniz.

9. Kurdeleleri turtanın üzerine yerleştiriyoruz, iç içe geçmenize gerek yok, sadece bir kafes yapın.

10. Oluşan ürünü yumurtayla yağlayın ve pişirmeye ayarlayın. Sıcaklık 180.

Hızlı çilekli pasta (fotoğraflı tarif)

Milföy böreğinden birkaç dakika içinde yapılabilecek en basit çilekli turtanın versiyonu. Ve pişirme için yarım saat daha sürecek. Fırını hemen 200 °C'de açın ve başlayın!

İçindekiler

Yarım kilo hamur;

100 gram şeker;

1 yumurta sarısı;

Yarım kilo çilek;

2 yemek kaşığı nişasta.

Hazırlık

1. Hamuru iki farklı parçaya bölün. İkincisi, birincinin üçte birinden fazla olmamalı, hatta belki daha az olmalıdır.

2. Kalıba geniş bir tabaka yerleştirin, parmaklarınızla kenarlara yayın ve keskin bir bıçakla fazlalığı çıkarın.

3. Oluşan forma nişasta serpin.

4. Sapsız ve tercihen kuru çilekleri yerleştirin.

5. Üzerine şeker serpin. Meyveler yeterince tatlıysa tarifte belirtilen miktardan daha az kum ekleyebilirsiniz.

6. Daha önce bir kenara bırakılan hamur parçasından şeritler kesin ve turtanın üzerinde bir kafes oluşturun.

7. Çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve pişene kadar pişirin.

Çilekli jöleli pasta (fotoğraflı tarif)

Seçenek çok ihale turtasıçilekli, fotoğraflı tarif ve hazırlığın tüm inceliklerini. Bir incelik için iyi bir şeye ihtiyacınız olacak, değil Ekşi krema. Yağ içeriği% 15 ila 20 arasındadır.

İçindekiler

0,3 kg un;

0,1 kg tereyağı;

0,17 kg şeker;

1 çay kaşığı. vanilya şekeri;

500 gram çilek;

300 gram ekşi krema.

Hazırlık

1. Tereyağını parçalara ayırın. Yarım saat, belki daha uzun süre sıcak tutuyoruz. Yumuşak hale gelmeli.

2. Üzerine unu ekleyip öğütün.

3. Bir yumurtayı ve bir kaşık dolusu şekeri atın, tekrar öğütün, hamur hazır, top haline getirin ve soğutun.

4. Doldurmayı yapalım. Sadece meyveleri ayırıyoruz, durulayıp kurutuyoruz.

5. Ekşi kremaya yumurta ve vanilini ekleyin, kalan şekeri ekleyin ve her şeyi mikserle birkaç dakika çırpın.

6. Hamuru çıkarın, pastanın alt katmanını oluşturun ve küçük kenarlar yapın. Tabanını çatalla birkaç yerden deldiğinizden emin olun. Böylece kek pişerken kabarıp kabarmaz.

7. Çilekleri dizin. Meyveler sulu ise bir kaşık dolusu nişastayla karıştırabilirsiniz.

8. Yukarıdan su Ekşi krema ve hemen pişirmeye başlayın.

9. Çilekli pastanın pişirme süresi yaklaşık 45 dakika, sıcaklık 180'dir.

Çilekli kurabiye pastası (fotoğraflı tarif)

Seçenek ufalanan turtaçilekli, fotoğraflı tarif ve adım adım hazırlık. Hamurun bir süre dondurucuda beklemesi gerekecek, önceden yoğurmak daha iyidir.

İçindekiler

0,25 kg margarin;

Üç bardak un;

500 gram taze çilek;

3 yemek kaşığı nişasta;

5 yumurta sarısı;

Bir bardak şeker;

5 gram kabartma tozu;

0,5 bardak su.

Hazırlık

1. Yumuşak margarini, dört yumurta sarısını, şekerin yarısını ve unu birleştirin, ellerinizle ovalayın, yavaş yavaş kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Hamuru farklı parçalara bölüp buzdolabında saklayın.

2. Meyveleri yaprak ve dallardan arındırın, durulayın, nişasta ile karıştırılmış şekeri ekleyin ve suya dökün. Ateşe verdik. Dolguyu koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya gerek yok. Soğumaya bırakın.

3. Dondurulmuş hamuru çıkarın, bir oklava alın ve alt kek katmanını açın. Kaydırıyoruz, parmaklarınızla yanları düzeltmeyi unutmayın.

4. İkinci katmanı da açıyoruz. Herhangi bir kalıbı (kesmeyi) alıp rakamları sıkıyoruz. Bunlar kalpler, yapraklar, daireler olabilir.

5. Çilek dolgusunu yayın.

6. Kestiğiniz hamur figürlerini üstüne yerleştirin.

7. Turtayı 200°C'de pişirmeye ayarlayın ve tamamen soğuduktan sonra içindeki dolgunun sızmaması için kesin.

Kefir hamurundan yapılan çilekli pasta (fotoğraflı tarif)

Yavaş bir tencerede veya fırında pişirilebilen çilekli turtanın evrensel bir versiyonu. Bunun için birkaç meyveye ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

0,2 kg un;

0,1 kg kefir;

0,2 kg şeker;

5-6 yemek kaşığı tereyağı;

0,1 kg çilek;

1 çay kaşığı. yırtıcı;

Hazırlık

1. Yumurtayı kefirle karıştırın ve çırpma teli ile çırpın.

2. Şekeri ekleyin ve çözün.

3. Eritilmiş tereyağını dökün. Ancak çok sıcak olmasın, aksi takdirde yumurtalar kıvrılır. Bir parça margarini eritebilirsiniz.

4. Unu dökün ve karıştırın. Kabartma tozuyla vanilyayı ekleyin.

5. Hamuru yavaş tencereye veya yağlanması gereken herhangi bir forma dökün.

6. Çilekleri üstüne serpip fırına koyun ve fırında yarım saat kadar pişirin. Uygun modda 50 dakika boyunca çoklu pişiricide tutuyoruz.

Çilekli pandispanya (fotoğraflı tarif)

Seçenek balonçilek ile. Bu belki de yaz aylarında yapabileceğiniz çilekli pastanın en kolay versiyonudur.

İçindekiler

140 gram un;

140 gram şeker;

Bir bardak çilek;

0,5 paket sökücü.

Hazırlık

1. Yumurtalar büyükse üç parça yeterlidir. Eğer küçüklerse dört tane alırız.

2. Köpürene kadar şekerle çırpın, kütle çok kabarık çıkmalıdır.

3. Unu bir eleğe dökün, kabartma tozunu ekleyin, eleyin ve hamura ekleyin.

4. Karıştırın.

5. Kalıbı yağlayın ve hamuru içine aktarın. Yanlarına ve altına un serpebilirsiniz; kek piştikten sonra daha kolay çıkacaktır.

6. Çilekleri üstüne yerleştirin. Pişirme sırasında batacaktır.

7. Turtayı pişirmeye yerleştirin, fırın sıcaklığını 180'e ayarlayın. Pişip pişmediğini kontrol edin, çıkarın ve soğutun.

Çilekli lor pasta (fotoğraflı tarif)

Seçenek sulu pastaçilekli lor hamuru. Pişirme sizi memnun edecek yaz kokusu Ve muhteşem tat.

İçindekiler

0,23 kg un;

0,2 kg tereyağı;

0,1 kg şeker;

1 torba vanilya;

0,25 kg süzme peynir;

2/3 su bardağı çilek;

1 çay kaşığı. pişirme sökücü.

Hazırlık

1. Tereyağını ocakta eritip soğutun.

2. Yumurtaları ve şekeri çırpın, üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyin.

3. Süzme peyniri öğütün, elek kullanabilirsiniz, kırıntı yapısının homojen olması için topak kalmaması önemlidir.

4. Süzme peynirini diğer hamur malzemeleriyle birleştirin.

5. Unu dökün ve kabartma tozu. Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.

6. Çapı 24 ila 27 milimetre olan bir kalıba aktarın. Küçük bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

7. Üzerine çilekleri yerleştirin.

8. 180 derecede pişirin, soğutun. İstenirse tozla süsleyin.

Pastanın üstü iyice kızarmamışsa ve üst kabuğun rengi pek hoş değilse hile yapabilirsiniz. Balı az miktarda suyla seyreltin ve çıkarın. sıcak pasta ve hızla yağlayın. Sıcaklığı artırıyoruz, maksimuma ayarlayabilirsiniz. kadar kızartın güzel renk.

Dondurulmuş çilekleri turtalar için de kullanabilirsiniz, ancak dolguyu hazırlamadan önce meyvelerin çözülmesine izin verilmeli ve tüm sıvılar boşaltılmalıdır. Çilekler karıştırılırsa meyilli, daha sonra dondurabilirsiniz.

Çileklerin kendisi lezzetli kokar ve özel bir aromaya sahiptir. Dolguya çok miktarda vanilya veya tarçın eklemenize gerek yoktur. Meyveleri likörle serperek tadı vurgulamak ve derinleştirmek daha iyidir.

Daha sonra tavayı yıkamak meyveli turta– bu kolay bir mesele değil. Güvenli oynamak ve kağıdı pişirme kağıdı veya özel bir mat ile kaplamak daha iyidir.

En iyi dekorasyonçilekli pasta - nane yaprakları, pudra şekeri. taze orman meyveleri Bunları kullanmamak daha iyidir, pişmiş, buruşuk, rengi solmuş dolguyu olumsuz bir şekilde vurgularlar.

Taze meyveli turta pişirmek ne kadar güzel! Ve yaz sezonu– bu zevk, hem para açısından hem de sunulan “berry” ürünlerinin miktarı açısından çok daha uygun fiyatlı. Ve eğer kendi kulübeniz varsa, o zaman bu harika!

Bahsettiğimiz çilekli pastanın hazırlanışı oldukça kolaydır. Ancak sadeliğine rağmen sadece evde çay içmek için değil, aynı zamanda evde çay içmek için de mükemmeldir. tatil ikramı. Kesinlikle eldeki herhangi bir meyveyle hazırlanabilir. Hatta yap çeşitli meyveler- bu bir zevk meselesi. Bu ihaleyi hazırlamanızı öneriyorum ve çok lezzetli tatlı taze çilek ile.


İçindekiler:
  • un – 4 yemek kaşığı. l. üst ile;
  • şeker – 4 yemek kaşığı. l. üst ile;
  • vanilya şekeri – 1 poşet (10 g);
  • tereyağı – 50 gr;
  • kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
  • yumurta – 4 adet;
  • taze çilek – 300 gr (yaklaşık 2 bardak).


Basit bir çilekli pasta yapmak için:

Soğutulmuş yumurtaları emaye bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve mikserle maksimum hızda yaklaşık 5 dakika çırpın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını, vanilya şekerini ekleyip 5-6 dakika daha çırpmaya devam edin.


Unu kabartma tozuyla karıştırın ve elde edilen karışıma eleyin.


Her şeyi düşük hızda bir karıştırıcıyla karıştırın.


Kelepçeli bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve tabanını kağıtla kaplayın.


Hamuru kalıba dökün ve bir kaşıkla dikkatlice düzeltin.


Çileklerin önceden yıkanması ve sepallerden ayrılması gerekir. Çilekler çok büyükse meyveleri ikiye veya dörde bölün. Her şeyi dikkatlice hamurun üzerine yerleştirin.


Formu önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika boyunca.


Pasta kızardı, bu da hazır olduğu anlamına geliyor. Hadi onu çıkaralım fırın soğumaya bırakın, artık çay içebilirsiniz.



Servis yapmadan önce soğutulmuş çilekli pastanın üzerine pudra şekeri serpilip taze çilek ile süslenebilir. Çayınızın tadını çıkarın!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe