Boršč s vepřovým masem. Recept na jednoduchý vepřový boršč s bramborem, mrkví, cibulí, zelím a koprem

Lahodný červený boršč vařený s masem je pokrm, který mnozí znají již od dětství. Lahodný bohatý první chod dává pocit sytosti až do večeře. Ačkoli se však boršč připravuje téměř v každé rodině, ne všechny hospodyňky mají svůj vlastní, časem prověřený způsob, jak tento první chod uvařit. V takové situaci můžete použít klasické recepty na výrobu boršče vepřové maso.

Boršč s vepřovým masem

Složení produktů:

• Vepřové maso - 400 gramů.
• Brambory - pět kusů.
• Mrkev - dva kusy.
• Střední zelí - jedna vidlička.
• Řepa - dva kusy.
• Cibule - jedna hlava.
• Mladá cibule - jeden svazek.
• Čerstvý kopr - jeden svazek.
• Sůl - dvě polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - tři polévkové lžíce.
• Voda - tři litry.

Příprava masa

Nabízíme vám použít klasický recept na boršč s vepřovým masem a vařit bohatou a nejprve chutné jídlo. Je třeba začít masem, protože se vaří dlouho. Kousek vepřového masa dobře opláchněte studená voda. velký kus lépe nakrájet na kousky. Pokud jste si koupili maso s kostí, musíte ho vařit spolu s kostí, z toho bude chuť boršče chutnější.

Nalijte tři litry do hrnce vhodné velikosti studená voda, vložte maso a položte na oheň. V procesu varu se na povrchu objevuje pěna, kterou je třeba sbírat. Další důležitou otázkou je, kolik vařit vepřové maso na boršč? Po hodině a půl můžete klidně přidat zbytek ingrediencí.

Zeleninu nakrájíme a dusíme

Během vaření masa je možné pouze připravovat všechny ostatní produkty. Oloupejte vnější listy vidliček zelí, protože jsou vždy špinavé nebo zkažené. Nakrájejte na kousky a nakrájejte na proužky. Brambory zbavte slupky, dobře omyjte a nakrájejte na kousky o velikosti, kterou potřebujete. Vložíme do misky a zalijeme studenou vodou.

Pórek nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupejte, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na struhadle. Červenou řepu oddělte od slupky, omyjte a také nastrouhejte. V souladu s klasickým receptem na boršč s vepřovým masem jsme připravili všechny ingredience. Dále je žádoucí vzít nepřilnavá pánev, na to položte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Promícháme, podlijeme trochou vroucího vývaru, osolíme, dusíme do úplného změknutí zeleniny a dáme do mísy.

Další věcí, kterou musíte udělat, je upéct červenou řepu. Chcete-li to provést, zahřejte slunečnicový olej na pánvi a vložte řepu. Během smažení, aby řepa zůstala stále červená, je třeba ji posypat čerstvý džus půl citronu. Nyní, aby se v důsledku vaření lahodný boršč, je třeba dodržet následující pořadí.

Pasivovaná mrkev s cibulí se posílá do pánve jako první. Následovat budou brambory. Promícháme a po patnácti minutách vložíme do pánve zelí. Zeleninu vařte téměř do vaření a jen asi deset minut před koncem vaření vložte do pánve osmaženou řepu. Před vyjmutím pánve s borščem z ohně je nutné do něj nalít jemně nasekaný čerstvý kopr a nakrájenou mladou cibulku.

Všechny ingredience na boršč uvařený podle klasické receptury ještě jednou smícháme s vepřovým masem. Pevně ​​přikryjte pokličkou a nechte chvíli louhovat. Poté může být boršč podáván u stolu. Jeho již tak vynikající chuť pomůže vylepšit lžíce zakysané smetany nebo majonézy.

Červený boršč s vepřovým masem a fazolemi

Jaké produkty budou vyžadovány:

• Vepřové maso - 600 gramů.
• Zelí - jedna středně velká vidlička.
• Brambor - dvě velké hlízy.
• Mrkev - dva malé kousky.
• Máslo - třicet gramů.
• Cibule - dvě střední hlavy.
• Kopr - půl svazku.
• Bobkový list - tři malé listy.
• Voda - tři a půl litru.
• Sůl - jedna polévková lžíce se sklíčkem.
• Petržel - půl svazku.
• Citron je jedna věc.
• Cukr - jedna polévková lžíce.
• Fazole - jedna sklenice.

Vaření boršče s vepřovým masem

Jeden z chutných a nejprve vydatné jídla k obědu jsou červený boršč s masem. Ale pokud nevíte, jak vařit vepřový boršč, pak vám pomohou osvědčené recepty. Začněte vařit tak, že vepřové maso dobře omyjete a nakrájíte na malé kousky.

Vložte je do poměrně hlubokého kastrolu, zalijte třemi a půl litry studené vody a zapalte. Pěnu, která se tvoří při varu a vaření, je nutné shromáždit a odstranit. Maso se vaří asi hodinu a půl. Tato doba stačí na přípravu zbytku ingrediencí na boršč s vepřovou řepou.

Příprava zeleniny

Červená řepa, mrkev, cibule vyčistěte a poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev a červenou řepu propasírujeme na struhadle.

Dále musíte vzít buď velkou pánev nebo pánev, položit kus máslo a zapálit. Nejprve dejte cibuli a mrkev, trochu orestujte a poté přidejte řepu. Posypeme cukrem a pokapeme čerstvou šťávou z půlky citronu, zalijeme malým množstvím vroucího vývaru z pánve. Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi čtyřicet pět až padesát minut.

Nyní brambory oloupejte, omyjte, nakrájejte na kostky nebo nudličky a vložte do hrnce. Poté odstraňte krajní listy z vidličky zelí, nakrájejte na tenké proužky a pošlete po bramborách. Jakmile jsou brambory a zelí hotové, vložte je do pánve dušená mrkev a řepa bobkové listy, najemno nakrájená čerstvá petržel a kopr, fazole. V případě potřeby osolte. Míchejte a vařte dalších pět až deset minut.

Pevně ​​uzavřete víko a nechte boršč trochu vyvařit. Poté nalijeme do talířů, přidáme zakysanou smetanu. Je-li to žádoucí, můžete posypat nasekaným čerstvým koprem nebo petrželkou a podávat u stolu k obědu. A přestože kalorický obsah boršče s vepřovým masem je od 70 do 90 kalorií na sto gramů, neměli byste si toto chutné a zdravé jídlo odepřít.

Boršč v pomalém hrnci

Požadované ingredience:

• Vepřové maso - 300 gramů.
• Brambory - tři kusy.
• Zelí - 400 gramů.
• Kopr - pět větví.
• Rajčata - tři kusy.
• Cibule - jedna hlava.
• Česnek - dva stroužky.
• Bulharský pepř - dva kusy.
• Paprika pikantní - půl lžičky.
• Červená řepa - dva kusy.
• Petržel - pět větví.
• Sůl - dvě lžičky.
• Suchý česnek - jedna čajová lžička bez sklíčka.
• Mladá cibule - tři kusy.

Vaření boršče v pomalém hrnci

Než přistoupíte k přípravě samotného boršče, je nutné připravit přísady, které tvoří recept. A pak na základě klasický recept boršč s vepřovým masem vaříme vydatně a nejprve voňavé jídlo k obědu. Vzhledem k tomu, že připravujeme boršč pomocí takové moderní kuchyňské spotřebiče, jako pomalý hrnec musíme připravovat téměř všechny ingredience najednou, a ne postupně, jak se to obvykle dělá při vaření na sporáku.

Začneme masem. Musí se dobře umýt, nakrájet na malé kostky a umístit na dno misky multivarku. Navrch posypeme nadrobno nakrájenou cibulí. Bramborové hlízy oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky nebo nudličky a poklademe na maso s cibulí. Červenou řepu odřízněte, opláchněte pod tekoucí vodou a nastrouhejte hrubé struhadlo a rozprostřete v misce multivarku. Zelí oddělte od horních špinavých a zkažených listů, nakrájejte na tenká slámka a vložte do misky.

Mrkev oloupejte speciálním nožem, dobře omyjte, nastrouhejte na hrubém struhadle a také vložte ke zbytku surovin. Bonbón paprika a rajčata omyjte, nakrájejte na půlkolečka a rozložte po celé míse. Nalijte za studena čistá voda a sůl. Poté zavřete víko a nastavte režim „Vaření“. Nastavte časovač na čtyřicet minut. Zatímco se vaří červený boršč s vepřovým masem, je nutné opláchnout uvařený čerstvý kopr a petržel. Jemně to nakrájejte. Také opláchněte a nakrájejte tři kousky mladé zelené cibulky.

Když do konce doby vaření zbývá pět minut, musíte otevřít víko multivarku a vložit do něj nakrájenou zeleninu, zelenou cibuli a veškeré koření uvedené v receptu. Zavřete víko a vařte zbývající čas. Od okamžiku, kdy je vaření dokončeno, nechte boršč pod zavřeným víkem dalších dvacet pět minut. Poté uvařený boršč s vepřovým masem v pomalém hrnci nalijeme na talíře, přidáme lžíci zakysané smetany a podáváme na jídelní stůl.

Říká se pravda, že dokud nezapomeneme uvařit tento slovanský první chod, naše jídlo zůstane kompletní. Naše jednoduché recept krok za krokem s fotografií vám řekne, jak vařit lahodný boršč s vepřovým masem podle klasických slovanských tradic vaření dušeného masa s masem. Nabízíme vařit tuto polévku podle osvědčené metody vaření, která podrobně řekne a ukáže všechny nuance.

Lahodný boršč na stole je známkou štědrosti hostitelky a šíře duše. Téměř každá hospodyňka naší rozlehlé země zná svůj vlastní recept na výrobu boršče s vepřovým nebo jakýmkoli jiným masem. Téměř každý způsob přípravy se redukuje na standardní složení nakrájené zeleniny, lehce orestované, které se následně zavaří masový vývar. Ale abyste uvařili skutečně lahodný vepřový boršč, nestačí jen hodit zeleninu do vývaru a vařit. Takové recepty se většinou dědí z matek na dcery a některé z nich jsou skutečným rodinným tajemstvím.

Vařené s láskou, ochucené zakysanou smetanou, boršč s vepřovým masem má zvláštní chuť. Nyní se s vámi podělíme o náš recept na vaření nejprve bohatý nádobí.

Obsah kalorií vepřového boršče

kalorií a nutriční hodnotu vepřový boršč se počítá na 100 gramů hotová polévka. Chcete-li zjistit, kolik kalorií má boršč s vepřovým masem, použijte zprůměrované údaje uvedené v tabulce. Nepočítali jsme s přídavkem zakysané smetany nebo jiné zálivky, která se obvykle dává do hotového pokrmu.

Jak vařit lahodný vepřový boršč

Náš recept vám podrobně řekne, jak vařit lahodný vepřový boršč a přitom strávit minimum času a úsilí. Aby byla tato oblíbená polévka uvařena chutně, je velmi důležité vybrat si správné maso. Nemělo by být příliš mastné, v případě potřeby můžete přebytečný tuk odříznout, orestovat na pánvi a přidat do téměř hotový boršč. Toto kuchařské tajemství používaly naše babičky, ale v naší době na něj začaly zapomínat.

Příprava boršče začíná vývarem. Prvním krokem je svařování bohatý vývar na vepřové maso. Z uvedeného množství surovin se získají 3-4 litry bohaté polévky.

• Čerstvé vepřové maso - 400 gr.
• Sladká červená řepa - 100-150 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Žárovka - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Čerstvá rajčata - 1 ks.
• Malá banda zelení (kopr + petržel) - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Slunečnicový olej - 30 g.
• Kuličky černého pepře
• Bobkový list

Kolik vařit vepřové maso na boršč

Začneme to vařit. úžasné jídlo z přípravy vývaru. Tentokrát je to vepřový vývar. Omyté čerstvé maso pošleme do pánve, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu.

Současně neustále odstraňujeme vznikající pěnu (pokud není odstraněna, vývar se ukáže jako zakalený). Když už se vepřové na mírném ohni vaří, vhodíme do pánve pár bobkových listů a tucet hrášku černého pepře. Podle nás to dává vývaru zvláštní chuť. Ale kolik vařit vepřové maso na boršč? Vše záleží na velikosti použitého kusu, doporučujeme vyvařit v malých kouscích. V průměru se vepřové maso vaří asi hodinu, přičemž se kontroluje připravenost propíchnutím masa vidličkou. Pokud je vepřové maso zcela propečené, z vláken vytéká čirá šťáva.

Když je maso hotové, vyndejte ho z pánve a nechte vychladnout.

Nakrájenou nebo nastrouhanou řepu vsypeme do vroucího vývaru.

Když se řepa pár minut vaří, posílám k ní ne nahrubo nakrájené brambory.

Dále do pánve pošlete třetinu nakrájené čerstvé cibule.

Zatímco se řepa a brambory vaří, vařte rajčatový dresink na boršč.

zahřátý s slunečnicový olej zbylou nakrájenou cibuli nasypte do pánve, smažte do zlatova (nemůžete příliš smažit, nebude to chutnat). Zde přidáme mrkev nakrájenou na nudličky a sladkou papriku.

Zřeďte rajčatovou pastu vodou a pošlete ji do pánve. Nyní nechte dresink vařit na mírném ohni asi 7 minut.

Do kastrůlku, kde se brambory a řepa již dobře rozvařily, nasypeme zelí nakrájené na tenké nudličky.

Dále položte vepřové maso nakrájené na malé kousky.

Po provaření přidáme připravený rajčatový dresink.

Před koncem vaření přidejte stroužek česneku nakrájený na tenké plátky, několik malých plátků celeru a kousky čerstvé rajče. To dodá boršči jemnou, rafinovanou chuť.

Když je vepřový boršč hotový, ochutnáme sůl a s vypnutým ohněm posíláme zeleninu do pánve.

Hotový pokrm nalijeme na talíře a přidáme zakysanou smetanu. Dobrou chuť!

Když přijde zima, oblíbené zejména pro jídelní stůl jsou první kurzy. Všechny druhy polévek, boršč, okurky se hodí. Boršč je tradiční pokrm Slované a Ukrajinci to považují za hlavní první chod. Každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství vaření boršče. Ale co se dá říct, nejchutnější boršč je domácí boršč. Připravíme lahodný vepřový boršč, na jehož vůních se sejdou všichni členové domácnosti.

Info o chuti Boršč a zelňačka

Ingredience

• Vepřové maso - 600 gramů,
• Cibule - 1-2 hlavy,
• Brambory - 200-250 gramů,
• Zelí - 0,5 střední vidlice,
• mrkev - 100-150 gramů,
• Boršč řepa - 100 gramů,
• Rajčatová pasta - 2-4 tabulky. lžíce,
• Zelenina,
• Sůl, pepř, koriandr,
• Česnek - 2-4 zuby.

Jak vařit vepřový boršč

Vaříme z vepřového masa s tukem, nakrájeného na kousky, masový vývar na náš budoucí boršč. Pokud nevíte, kolik vařit vepřové maso na boršč, je lepší vařit vepřové maso jednu hodinu, takže váš vývar bude nasycenější a chutnější a maso bude měkčí. Vývar je nejlepší vařit na vepřová žebra, ale jen z nich nezapomeňte odříznout přebytečný tuk. Poté, co je vývar hotový, vyjmeme žebra a oddělíme maso od kosti, maso nakrájíme na kousky.
Boršč nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle a ponoříme do vroucího masového vývaru. Vařte na středním plameni, dokud boršč nezíská světlou barvu.


Cibuli nakrájíme nadrobno.


Do předehřáté pánve nalijeme trochu slunečnicového oleje a zpěníme nakrájenou cibuli.


Mrkev nastrouhejte na středním struhadle nebo ji nakrájejte na proužky a přidejte do pánve s lehce osmaženou cibulí, výslednou cibulovo-mrkvovou směs nechte 5-10 minut.

Přidejte na pánev s restovanou cibulovo-mrkvovou směsí rajčatová pasta zředíme masovým vývarem a dusíme 10-15 minut. Připravili jste rajčatový a zeleninový dresink na boršč.


Kotleta bílé zelí.


Zeleninu nakrájejte nadrobno.


Brambory nakrájíme buď na kostičky nebo nudličky a vložíme do vývaru s uvařenou řepou, osolíme, opepříme a přidáme špetku koriandru. Do vývaru můžete přidat jeden bobkový list. Brambory vařte do měkka, 7-10 minut.


Přidejte zeleninu a nakrájené zelí do vývaru, jak je znázorněno na fotografii. Vařte pět minut. Pokud chcete, můžete také nakrájet papriku nebo papriku na půlkolečka a přidat do vývaru.


Přidejte do vývaru se zeleninou borščový dresink a nadrobno nakrájený nebo lisem prolisovaný česnek, vařte dalších pět minut, vypněte hořák, přikryjte hrnec s borščem pokličkou a nechte pokrm trochu vyvařit.


Naaranžujte boršč na talíře, přidejte do boršče lžíci zakysané smetany, je tak lahodný a chutný boršč vyrobené z vepřového masa.

Říká se pravda, že dokud nezapomeneme uvařit tento slovanský první chod, naše jídlo zůstane kompletní. Náš jednoduchý recept krok za krokem s fotografiemi vám řekne, jak vařit lahodný vepřový boršč podle klasických slovanských tradic vaření dušeného masa s masem. Nabízíme vařit tuto polévku podle osvědčené metody vaření, která podrobně řekne a ukáže všechny nuance.

Lahodný boršč na stole je známkou štědrosti hostitelky a šíře duše. Téměř každá hospodyňka naší rozlehlé země zná svůj vlastní recept na výrobu boršče s vepřovým nebo jakýmkoli jiným masem. Téměř každý způsob přípravy spočívá ve standardním složení nakrájené zeleniny, lehce osmažené, která se pak vaří v masovém vývaru. Ale abyste uvařili skutečně lahodný vepřový boršč, nestačí jen hodit zeleninu do vývaru a vařit. Takové recepty se většinou dědí z matek na dcery a některé z nich jsou skutečným rodinným tajemstvím.

Boršč s vepřovým masem vařený s láskou, ochucený zakysanou smetanou má zvláštní chuť. Nyní se s vámi podělíme o náš recept na tento bohatý první chod.

Obsah kalorií a nutriční hodnota vepřového boršče se počítá na 100 gramů hotové polévky. Chcete-li zjistit, kolik kalorií má boršč s vepřovým masem, použijte zprůměrované údaje uvedené v tabulce. Nepočítali jsme s přídavkem zakysané smetany nebo jiné zálivky, která se obvykle dává do hotového pokrmu.

Náš recept vám podrobně řekne, jak vařit lahodný vepřový boršč a přitom strávit minimum času a úsilí. Aby byla tato oblíbená polévka uvařena chutně, je velmi důležité vybrat si správné maso. Nemělo by být příliš mastné, v případě potřeby můžete přebytečný tuk odříznout, osmažit na pánvi a přidat do téměř hotového boršče. Toto kuchařské tajemství používaly naše babičky, ale v naší době na něj začaly zapomínat.

Příprava boršče začíná vývarem. Prvním krokem je uvařit bohatý vývar na vepřovém mase. Z uvedeného množství surovin se získají 3-4 litry bohaté polévky.

Ingredience:

• Čerstvé vepřové maso - 400 gr.
• Sladká červená řepa - 100-150 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Žárovka - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Čerstvá rajčata - 1 ks.
• Malá banda zelení (kopr + petržel) - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Slunečnicový olej - 30 g.
• Kuličky černého pepře
• Bobkový list

Kolik vařit vepřové maso na boršč

Krok 1.

Toto nádherné jídlo začneme vařit s přípravou vývaru. Tentokrát je to vepřový vývar. Omyté čerstvé maso pošleme do pánve, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu.

Současně neustále odstraňujeme vznikající pěnu (pokud není odstraněna, vývar se ukáže jako zakalený). Když už se vepřové na mírném ohni vaří, vhodíme do pánve pár bobkových listů a tucet hrášku černého pepře. Podle nás to dává vývaru zvláštní chuť. Ale kolik vařit vepřové maso na boršč? Vše závisí na velikosti použitého kusu, doporučujeme vařit na malé kousky. V průměru se vepřové maso vaří asi hodinu, přičemž se kontroluje připravenost propíchnutím masa vidličkou. Pokud je vepřové maso zcela propečené, z vláken vytéká čirá šťáva.

Když je maso hotové, vyndejte ho z pánve a nechte vychladnout.

Krok 2

Nakrájenou nebo nastrouhanou řepu vsypeme do vroucího vývaru.

Krok 3

Když se řepa pár minut vaří, posílám k ní ne nahrubo nakrájené brambory.

Krok 4

Dále do pánve pošlete třetinu nakrájené čerstvé cibule.

Krok 5

Zatímco se řepa a brambory vaří, připravte si rajčatový dresink na boršč.
Zbylou nakrájenou cibuli nasypte na pánev rozehřátou na slunečnicovém oleji, opékejte do zlatova (nemůžete moc smažit, nebude to chutnat). Zde přidáme mrkev nakrájenou na nudličky a sladkou papriku.

Krok 6

Zřeďte rajčatovou pastu vodou a pošlete ji do pánve. Nyní nechte dresink vařit na mírném ohni asi 7 minut.

Krok 7

Do kastrůlku, kde se brambory a řepa již dobře rozvařily, nasypeme zelí nakrájené na tenké nudličky.

Krok 8

Dále položte vepřové maso nakrájené na malé kousky.

Krok 9

Po provaření přidáme připravený rajčatový dresink.

Před koncem vaření přidáme do vepřového boršče stroužek česneku nakrájený na tenké plátky, pár malých plátků celeru a plátky čerstvých rajčat. To dodá boršči jemnou, rafinovanou chuť.

Krok 10

Když je vepřový boršč hotový, ochutnáme sůl a s vypnutým ohněm posíláme zeleninu do pánve.