Recept na mrkvovou krémovou polévku. Mrkvová polévka. Polévka z mrkvového pyré: recept s fotografií.
Pro každý vkus. A ty to víš mrkvová polévka– pyré patří k oblíbeným dietní menu. Vegetariáni to také milují. A pokud chcete zhubnout, tak takovou polévku můžete jíst minimálně celý den a nic za to nedáte...myslím váhu.
Polévka z mrkvového pyré Ukazuje se velmi jemné, se sladkou dochutí. Smetana nebo mléko vložené do polévky dodají polévce ještě větší jemnost. Do polévky s pyré můžete kromě mrkve přidat i vařenou rýži, brambory, mrkev a další zeleninu. A aby to užitečný materiál mrkev je natrávená, polévku z mrkvového pyré můžete dochutit olejem.
Citliví strýcové a tety zjistili, že antioxidanty jsou nezbytné pro to, aby volné radikály přežily a zůstaly mladé. A ty se získávají z ovoce a zeleniny, zejména těch, jejichž barvy jsou nasycené fialovou, modrou, červenou, oranžovou a žlutou. Proto se blíží krémová polévka: jak jasně oranžová mrkev, tak šťavnatá žlutá dužina manga jsou plné vitamínů C, A a beta-karotenu – tří mušketýrů, kteří stáli u volné radikály. Takže okouzlující oběd, vezměte si antioxidanty a cítíte se dobře.
A vlastně je to zelenina, kterou mám neustále v lednici a nejen kvůli vitamínům, které obsahuje, ale také proto, že se dá vařit. různé způsoby a dokonale ladí s ostatními produkty. A v tomhle krémová polévka s mangem, známým také jako král ovoce, mrkvová sladkost dokonale vyrovnává kyselost plodu. V Itálii se o jablku, které se dnes večer dokáže dokonale přizpůsobit mrkvi, říká: Ve skutečnosti je v angličtině také dobré – „a apple a day keeps the doctor“!
Mrkvová polévka s rýží.
Ingredience: 800 g mrkve, ¾ šálku rýže, 2 polévkové lžíce. máslo, 2 šálky mléka, 1 lžička. Sahara.
Příprava: nakrájejte mrkev na plátky, zalijte ¼ šálku vody, přidejte 1 lžičku. rostlinný olej, sůl, cukr. Po 10 minutách přidáme půl hrnku rýže, zalijeme 5 hrnky vody, uzavřeme, vaříme 50 minut na mírném ohni. Dejte stranou 2 polévkové lžíce. uvařenou rýži, zbylou polévku přetřeme přes síto. Polévku na pyré zředíme horkým mlékem, osolíme. Při podávání polévku dochutíme olejem, přidáme uvařenou rýži.
Mrkvová polévka se sýrem.
Ingredience: 300 g taveného sýra, 5 brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 1 stroužek česneku, kopr a petržel, 4 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 Bobkový list, 1,5 l filtrované vody, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, sůl.
Příprava: vařit vodu, zředit v ní tavený sýr, přivedeme k varu, přidáme plátky brambor, osolíme. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme, orestujeme rostlinný olej, nalít sójová omáčka, vařte další 3 minuty. Poté, co jsou brambory hotové, přidejte do polévky zhnědnutí, vložte bobkový list a vařte 5 minut. Polévku rozdrťte, přidejte prolisovaný česnek a najemno nakrájenou zeleninu.
Mrkvová polévka se zázvorem a pomerančovým džusem
Složení: zeleninový vývar - 800 gr., mrkev - 0,5 kg., cibule- 1 PC, pomerančový džus- 1. (2-3 čerstvé pomeranče), Vysokoprocentní smetana— 100 ml, zázvor (kořen ~1 cm), kari, sůl, pepř chuť, rostlinný olej.
Příprava: mrkev a cibuli nakrájíme náhodně a zlehka orestujeme na rostlinném oleji, přidáme vývar a mrkev dusíme do měkka. Vložte do mixéru, přidejte trochu vývaru a přiveďte do stavu pyré. Dejte do hrnce. Z pomerančů vymačkáme šťávu, přilijeme zbylý vývar, ochutíme kari, jemně nastrouhaným zázvorem, solí, pepřem dle chuti, promícháme, do polévky jemně přidáme smetanu, promícháme a přivedeme k varu, ihned stáhneme z ohně. Podávejte s krekry a bylinkami.
Mrkvová krémová polévka
Složení: dýně - 250 g; mrkev - 400 g; voda - 0,5 l; tavený sýr- 1 PC.
Příprava: do hrnce nalijte vodu a dejte na sporák. Přiveďte k varu a vhoďte na kostičky nakrájený smetanový sýr. Poté přidejte mrkev nakrájenou předem na tenké proužky, snižte plamen a pánev přikryjte pokličkou. Zatímco se vaří mrkev, postarejme se o dýni. Zpracujeme, nakrájíme na stejné kostky a přidáme k mrkvi. Když veškerý obsah pánve změkne a uvaří, osolte podle chuti a opatrně rozemlejte mixérem, dokud nevznikne homogenní krémová hmota. Krémová polévka z dýně a mrkve je hotová. Dobrou chuť!
Mrkvová polévka se zázvorem
Složení: rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce; cibule - 1 ks; mrkev - 1 kg; mletý zázvor- 2 čajové lžičky; zeleninový vývar - 3 polévkové lžíce; smetana 10% - 2 polévkové lžíce; sůl, pepř - podle chuti.
Vaření:
Na pánev nalijeme olej, vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání 5 minut podusíme. Poté přidáme nadrobno nakrájenou mrkev, zázvor, zeleninový vývar a vaříme 15 minut. Odstraňte pánev z ohně, ochlaďte, přeneste do mixéru a rozemlejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Protlak vložíme zpět do pánve, zalijeme smetanou, dochutíme solí a pepřem a důkladně prohřejeme.
Mrkvovo-bramborová kaše polévka
Složení: máslo - 1 polévková lžíce. lžíce; mrkev - 2 ks; cibule - 1 ks; brambory - 2 ks; zeleninový vývar - 2 polévkové lžíce; smetana 33% - 0,5 polévkové lžíce; sůl, pepř - podle chuti.
Vaření
Vložte máslo do malého hrnce a dejte na střední teplotu. Když je máslo rozpuštěné, přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli. Všechnu zeleninu podusíme na oleji asi 15 minut. Poté přidáme brambory nakrájené na nudličky a zalijeme vývarem. Vše přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do změknutí plně připraven veškerou zeleninu. Poté pánev sundejte ze sporáku a tekutinu opatrně sceďte do jiné nádoby. Uvařenou zeleninu dáme do mixéru a zalijeme tichým vývarem. Rozemlete do hladka zeleninové pyré a vložte zpět do mísy. Přidejte hustou smetanu, sůl, pepř podle chuti a trochu prohřejte. Ihned nalijeme do misek a podáváme.
Polévka z mrkvového pyré pro děti
Složení: mrkev - 1 ks, rýže - 1 polévková lžíce, voda - 1 šálek, mléko - ½ šálku, máslo - 2 lžičky, cukrový sirup- 1 lžička, sůl
Vaření.
Vzít jednu velká mrkev. Musí se důkladně umýt, vyčistit a nakrájet malé kousky. Poté je třeba je vložit do hrnce, přidat trochu vroucí vody, máslo a vařený cukrový sirup. To vše je třeba v uzavřené nádobě zahřát k varu a dusit do měkka. Poté, co je mrkev připravena, musí být spolu s předvařenou rýží nejprve protřena sítem a poté zředěna horkým mlékem a roztokem soli.
Před podáváním dáme do polévkového pyré trochu másla.
Tuto kašovou polévku lze připravit z více druhů zeleniny.
Mrkvová polévka s celerem
Složení: velká mrkev - 1 ks, celer - stejně jako mrkev, cibule - 1 ks, mléko - 1 šálek, bazalka, sůl, pepř - podle chuti, mleté mandle - 1 polévková lžíce. l., olivový olej - podle chuti.
Příprava: mrkev hrubé struhadlo, nakrájejte cibuli, celer nakrájejte na tenké nudličky. Mrkev a celer zalijeme mlékem, přivedeme k varu, přidáme lístky bazalky, sůl, pepř a olivový olej a mixérem rozmixujeme na kaši. Ihned podáváme posypané mletými mandlemi.
Mrkvová kari polévka
Ingredience: 2 lžíce oleje, 1 velká cibule, 1 lžíce kari koření, 1 litr zeleninový vývar, 1 kg mrkve, 1-2 lžíce citronové šťávy, ¼ lžičky pepře, 2 lžičky soli
Příprava: Cibuli orestujte v kotlíku nebo hrnci se silným dnem na rozpáleném oleji, přidejte kari koření, sůl, pepř, dokud cibule nezměkne asi 5 minut. Vývar nalijte do kastrůlku, zřeďte ho 3 lžícemi vody a přiveďte k varu. Mrkev nakrájíme na velké kusy 2 cm každý a mrkev vařte, dokud nezměkne (asi 20 minut). Vše v mixéru a rozemlejte do stavu pyré. Pyré vraťte do kastrůlku, pokud nejste spokojeni s hustotou polévky, přidejte ještě trochu horká voda. Polévku dochuťte citronovou šťávou a před podáváním prohřejte.
Upozornění: Horké tekutiny při šlehání expandují, proto nikdy nepřeplňujte mixér. Aby polévka „neexplodovala“ směrem ven, nechte otvor ve víku mixéru otevřený a přikryjte kuchyňskou utěrkou, pára pak vyjde ven.
Polévka - mrkvové pyré s kokosovým mlékem
Ingredience: 400-500 g loupané dýně, 400 g mrkve, 1 cibule, 1 litr zeleninového vývaru, 1-2 polévkové lžíce. máslo (může být rostlinné), 400 ml kokosového mléka, 2 cm kořene zázvoru (+ -, podle chuti), sůl, pepř podle chuti. Můžete přidat: koriandr podle chuti, citronová šťáva
Příprava: Vše nakrájíme na malé kostičky. Smažte je po dobu 5 minut máslo. Přidejte vývar a vařte na středním plameni 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne. Polévku rozmixujte v mixéru. Přidávání kokosové mléko, sůl, pepř podle chuti. můžete přidat koriandr a citronovou šťávu. Polévku prohřejeme, nalijeme do misek a podáváme. Navrch dejte čerstvé bylinky.
Dobrou chuť!
Pokud se vám tento recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli kliknutím na tlačítka sociálních sítí. Zanechte své komentáře. Tím pomůžete rozvoji mých stránek.
Děkuji
Co mohu říci?
Za prvé, není třeba hádat, je jednodušší vyrobit a zkontrolovat. Řekněme, uvařte polévku na jednu porci, pak i když to dítě nerado, v rodině se najde někdo, kdo vaši snahu určitě ocení (alespoň vy).
Za druhé, polévka z mrkvového pyré miminko určitě osloví, pokud bude jíst mrkvové palačinky s chutí a nechytá vařená mrkev z prvních kurzů.
A za třetí, polévka je užitečná, proto je vhodné pomalu, po lžících, dítě na takové jídlo zvykat. Zvykněte si na to – bude se vám to líbit. A jak pozitivní a krásná tato polévka je! Děti jsou přitom velcí estéti.
SLOŽENÍ:
- mrkev - 3 kusy střední velikosti
- cibule - 1 střední
- mléko - 125-250 gramů (podle toho, jakou konzistenci polévku chcete)
- zakysaná smetana - 100 gramů
Jak udělat mrkvovou polévku
NA POZNÁMKU
Pokud máte ponorný mixér, tak před mletím vařená zelenina, vodu slijte, nechte ji minimum – takto si můžete udělat polévku konzistence, kterou máte nejraději. Nezapomeňte, že se přidá mléko a zakysaná smetana.
Použijte k přípravě polévky sladká mrkev(vyzkoušejte, než začnete vařit).
Pokud vaše dítě reaguje příznivě na polévku s mrkvovým pyré, považujte se za velké štěstí, protože podle tohoto principu můžete vařit polévky z různých zdravá zelenina včetně cibule. Celá hlava cibule v polévce, rozmačkaná na kaši – představte si tohle vitamínová bomba? Dítě to sní a nevšimne si, protože není patrná chuť, plovoucí kousky nedráždí, není se čeho chytit.
Máte také štěstí, protože příprava takových polévek je rychlá a snadná: hodíte všechny produkty, vaříte až do vaření a melete mixérem. A na stole máte výbornou zdravou polévku.