Recept na kuřecí marinádu v sójové omáčce. Kuřecí stehna v sójovo-medové omáčce. Marináda na kuře se sójovou omáčkou a mletým zázvorem

Osobně jsme dávno opustili těžké maso, jehož prospěšnost nikdo neprokázal, a tak jíme výhradně drůbež. Neukládá se v pase, je to lehce stravitelný protein a neocenitelný polynenasycený mastné kyseliny, velké množství vitamíny a minerály, díky kterým jsme štíhlejší, zdravější a mladší.

Jak marinovat kuře: 6 pravidel

1. Abyste zajistili, že kuře bude vždy křehké a šťavnaté, vyberte pouze chlazený produkt, ale ne zmrazený.

2. Pro marinování drůbeže používejte pouze skleněné nebo smaltované nádobí, každý ví o nebezpečí hliníku a plastu.

3. Čím déle je kuře v marinádě, tím je křehčí.

4. Marinády obsahující sójovou omáčku je třeba solit opatrně.

5. Drůbež osolte na konci vaření nebo těsně před konzumací, aby sůl nevytáhla veškerou vlhkost a neztuhla a nevyschla kuře.

6. Abyste zajistili, že dietní maso bude vždy šťavnaté, umístěte špízy co nejblíže k sobě, grilujte na žhavém uhlí a dávejte pozor, aby nevznikl oheň!

Kuřecí pokrmy: vařte podle receptů od šéfkuchaře – podívejte se na videorecept!

Medovo hořčičná marináda

Šťavnaté pečené kuře s krásná kůrka jak je inzerováno - opravdu skutečné! Tohle je nejvíc Nejlepší způsob pečení drůbeže. Med v kombinaci s francouzská hořčice dává lehkou pikantní sladkost a směs zeleně, česneku a citronu - nádhernou vůni. Připravte si dvě, lépe tři porce najednou. Medové kuře nikdy nezůstane na stole!

A vezměte superrozpočtová křídla do dači a určitě je uvařte na grilu.

RECEPTURA NA MEDOVOHOŘČICOVOU MARINADU

Co potřebuješ:
150 g tekutého medu
100 g francouzské obilné hořčice
1 citron

5-7 stroužků česneku
1 svazek kopru
1 svazek petrželky
sůl - podle chuti

Jak připravit med hořčičná marináda:

1. Citronem odstraňte kůru a nakrájejte jej na tenké proužky. Vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte ji s hořčicí, medem, rostlinným olejem, jemně nasekaným česnekem, bylinkami a kůrou. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 3-6 hodin.

3. Hotový pták musí být pečený spolu s citronovými kůrami, které tvoří kompozici.

4. Kuřecí maso během pečení pravidelně potíráme zbytkem marinády, na závěr ptáčka osolíme.

Jogurtová marináda

Většina lehká marináda pro milovníky všeho super dietního. Pouze přírodní produkty a bez majonézy!

RECEPT NA JOGURTOVOU MARINADU

Co potřebuješ:
1 st. přírodní jogurt(lze nahradit kefírem nebo dokonce fermentovaným pečeným mlékem)
1 st. lžíci citronové šťávy
1 lžička kari
1 lžička kurkuma
1 lžička kardamomu
sůl - podle chuti

Jak vyrobit pikantní jogurtovou marinádu:

1. Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty a marinujte ptáčka. Kuře se doporučuje ponechat v jogurtové marinádě celou noc. Kuře osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

pomerančová marináda

Recept na tuto marinádu je skvělý jak na vaření kuřete v troubě, tak na uhlí. Příjemná lehká ostrost je nejharmoničtěji kombinována s pomerančovými tóny a kari kořením. Rudé, zlaté, luxusní kuře!

RECEPT NA POMERANČOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
100 g medu
3 pomeranče
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
2 lžičky kari
Červené mletý pepř- chuť
sůl - podle chuti

Jak vyrobit pomerančovou marinádu:

1. Ze dvou pomerančů vymačkejte šťávu, třetí nakrájejte na tenké plátky.

2. Stehna, stehna, křídla nebo prsa (nebo vše najednou) zalijte pomerančovým džusem a nechte 15–20 minut působit.

3. Smícháme med, olej, kari, pepř. Smíchejte do homogenní hmoty.

4. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

5. Hotového ptáčka vložíme do formy, poklademe plátky pomeranče, opět potřeme marinádou a pečeme do měkka. Těsně před použitím osolte.

ohnivá marináda

Horké kuře pro milovníky vzrušení. Pták vařený v této marinádě se ideálně kombinuje se salátem čerstvá zelenina a rajčatová šťáva. Nejlepší na vaření na špejlích, v domácí udírně nebo na grilu.

RECEPT NA OHNIVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
150 ml sójové omáčky
1 svazek zelené cibule
2 lžičky červené mleté ​​papriky
1 hlava česneku
5-7 cm kořen zázvoru

Jak vyrobit ohnivou marinádu:

1. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.

2. Nastrouhejte česnek a zázvor jemné struhadlo.

3. Smíchejte sójovou omáčku, zelená cibule, červená paprika, česnek a zázvor.

4. Smíchejte všechny přísady.

5. Kuře marinujte a pevně zabalte do pánve.

6. Nechte přes noc v lednici. Osolte podle potřeby až na konci vaření.

Marinádová glazura

Šik a lesk! A lesk - v pravém slova smyslu! Božské glazované kuře bude nejvíc přepychový pokrm na vašem stole. Marináda je vhodná zejména na pečení. kuřecí paličky a křídla, ovšem celé kuře také každého odfoukne.

RECEPT NA MARINÁDU GLAZE

Co potřebuješ:
150 ml sójové omáčky
80 g medu
5-7 cm kořen zázvoru
3 stroužky česneku
1 st. lžíce provensálské bylinky
1 špetka pepře
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádovou polevu:

1. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.

2. Smíchejte med, sójovou omáčku, česnek, zázvor a koření.

3. Smíchejte všechny přísady do homogenní hmoty.

4. Na minimálním plameni přiveďte k varu a vařte 4–5 minut, ochlaďte.

5. Připravené kuře vložíme do zapékací mísy, štědře vymažeme vzniklou polevou, přikryjeme alobalem.

6. Vložte do trouby vyhřáté na 180ºС, pečte 15 minut a znovu potřete omáčkou.

7. Pokračujte v mazání kuře každých 5-7 minut a opékejte, dokud nebude hotové. Na konci vaření osolte.

Marináda ze zakysané smetany

Pokud je vaše pečené kuře vláknité a bez chuti, vyzkoušejte marináda ze zakysané smetany. Drůbeží maso je neuvěřitelné: jemné a rozplývající se v ústech s jemnými tóny zázvoru a lehkou chutí hořčice. Tuto marinádu je zvláště dobré používat na pečení kuřecích prsních řízků.

Recept na marinádu ze zakysané smetany

Co potřebuješ:
5 st. lžíce nízkotučné zakysané smetany
Z Art. lžíce sojové omáčky
1 st. lžíci ruské hořčice
1 st. lžička suchých provensálských bylinek
2 lžičky mletého zázvoru
sůl - podle chuti

Jak vyrobit marinádu ze zakysané smetany:

1. Všechny ingredience spojíme a vidličkou ušleháme do homogenní hmoty.

2. Kuře omyjeme a osušíme.

3. Kuře marinujte alespoň 2 hodiny.

4. Vložte kousky do formy a pečte v troubě předehřáté na 180ºС, dokud nebudou hotové.

5. Během vaření pravidelně potírejte zbytkem marinády.

6. 10 minut před koncem vaření podle potřeby osolíme a na každý kousek kuřete dáme tenký plát libovolného tvrdého sýra.

Pečeme do křupava.

citronová marináda

Tajemství tohoto úžasného citrusová marináda spočívá v přidání bylinek a koření, které opeřenci dodají bohaté, intenzivní aroma. Pouze šťavnaté kuře a nic víc! Marináda je ideální na pečení kuřecí maso v rukávu nebo na grilu.

RECEPT NA CITRONOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
2 citrony
5-7 stroužků česneku
1 st. lžíce nové koření hrášek
3 čl. lžíce rostlinného oleje
1 lžička šafránu
1 menší svazek rozmarýnu (lze nahradit suchým)
sůl - podle chuti

Jak vyrobit citronovou marinádu:

1. Česnek oloupejte a rozdrťte nožem.

2. Citron nakrájený na velké kostky. Rukama natrhejte snítky rozmarýnu.

3. Smíchejte citrony a rozmarýn. Ingredience dobře promíchejte rukama.

4. Přidejte česnek, olej, pepř a šafrán, důkladně promíchejte.

5. Kuře marinujte 5 až 12 hodin. Sůl na samém konci vaření.

rajčatová marináda

Kombinace bylinky s česnekem a paprikou vytvoří skvělou marinádu na vaření jemné kuře v vlastní šťáva. Hustá voňavá omáčka a měkké kuřecí maso se hodí ke každé příloze – od jednoduché pohankové kaše až po trendy těstoviny.

RECEPT NA RAJČOVOU MARINÁDU

Co potřebuješ:
1 st. hustá rajčatová šťáva
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
1 st. lžíci mleté ​​papriky
5 stroužků česneku
1 svazek bazalky
1 svazek máty
sůl - podle chuti

Jak vyrobit rajčatovou marinádu:

1. Česnek, mátu a bazalku nasekejte velmi nadrobno. Smíchejte s rajčatovou šťávou a rostlinným olejem. Důkladně promíchat.

2. Kuře marinujte 2-4 hodiny.

4. Hotového ptáčka vložíme na rozpálenou pánev, po 2-3 minutách stáhneme plamen na minimum a pod pokličkou dusíme ve vlastní šťávě do měkka. Během vaření můžete podle potřeby přidat docela dost vody, sůl až na úplný závěr.

5. Při podávání podle potřeby posypte nasekanou mátou.

Marináda na kvasu

Jednoduchá a spolehlivá, domácí a tak srozumitelná marináda na kvas dodá vašemu kuře příjemnou vůni. Žitný chléb. A nezapomeňte na spoustu čerstvých bylinek a domácí zeleniny!

RECEPT NA KVASS MARINÁDU

Co potřebuješ:
400 ml chlebový kvas(ideálně domácí)
2 polévkové lžíce. lžíce ruské hořčice
1 st. medová lžička
5-7 stroužků česneku
1 svazek libovolné zeleniny
1 špetka pepře
sůl - podle chuti

Jak vařit marinádu na kvasu:

1. Nakrájejte česnek, jemně nasekejte zeleninu.

2. Smíchejte kvas s hořčicí, medem, česnekem, bylinkami a pepřem.

3. Marinujte ptáčka 2-4 hodiny, ale lepší je přes noc.

4. Kuře pečte na grilu nebo v troubě dozlatova. Osolte několik minut před vařením nebo před podáváním.

vinná marináda

Jemná textura a výrazná chuť kuřecího masa: marináda z červeného vína pro opravdové gurmány! Červené nebo bílé, suché nebo sladké – klidně vyzkoušejte nové kombinace. Marináda je ideální na vaření kuřecí špízy.

RECEPT NA VÍNO MARINÁDU

Co potřebuješ:
300 ml dezertního červeného vína
100 g vypeckovaných švestek
1 žárovka
1 lžička hřebíčku
sůl, pepř - podle chuti

Jak vyrobit vinnou marinádu:

1. Sušené švestky a cibuli nakrájíme na kroužky.

2. Smíchejte víno, cibuli, sušené švestky a pepř, promíchejte.

3. Marinujte ptáka tak, že jej ponecháte alespoň 3 hodiny v chladničce.

4. Během procesu marinování občas promíchejte. Osolte na konci vaření nebo těsně před podáváním.

Ahoj moji milí čtenáři. Souhlaste s tím, že kuře pečené v troubě je jedním z nejchutnějších a dobré jídlo. Můžete jej uvařit jak na slavnostní hostinu, tak i rodinná večeře. Nemusí to být nutně prvotřídní kuchař. Můžete snadno neuvěřitelně vařit chutné jídlo samostatně doma. Pomohu vám s tím - řeknu vám, jak marinovat kuře do trouby.

Pravidla pro marinování kuřete

1. Jak moc marinovat kuře závisí na váze jatečně upraveného těla. Pokud bude maso v omáčce déle než 2 hodiny, pošlete ho do chladničky. Ale malé kousky slepice se budou krmit vonné koření poměrně rychle - za 1-1,5 hodiny.
2. Nejjednodušší způsob, jak marinovat maso, je poslat ho do směsi koření a rostlinného oleje. Koření lze použít podle vaší chuti. Co se týče oleje, postačí olivový, kukuřičný nebo slunečnicový.
3. Většina receptů vyžaduje sůl v marinádě. Ale nespěchejte to tam přidat. Maso je lepší osolit 10 minut před koncem pečení. V opačném případě bude kuře suché a tvrdé.

Jaké koření je nejlepší použít

Chcete vařit skutečné kuchařské mistrovské dílo? Pak se vážně zamyslete nad výběrem koření.

Papriky - chilli, nové koření nebo černé. Poslední jmenovaný se přidává do mnoha pokrmů, takže jeho použití je v podstatě bezvýznamné. Jiná věc je, pokud se chilli přidá spolu s černým pepřem. Pokrm okamžitě získá „mexické“ tóny. Nebo ho zkuste vyměnit za voňavý. Ukazuje se to velmi chutné.

Muškátový oříšek. Pokud vaříte kuře se sýrem nebo houbami, nezapomeňte přidat toto koření.

Kari. to skvělý doplněk na grilované kuře. Mimochodem, přátelé, kari je „týmové“ koření. Skládá se z několika koření: hořčice, muškátového oříšku, římského kmínu, koriandru a feferonky.

Kurkuma. Toto koření dá pokrm originální chuť a krásnou světlou kůrou. Jen to nepřehánějte s kořením – zpočátku ho přidávejte v malém množství.

Aromatické bylinky - máta, šalvěj, tymián, bazalka, majoránka. Můžete je použít jednotlivě nebo v kombinaci. Dodají kuře božskou chuť.

recepty na marinádu

Existuje mnoho možností: od jednoduchých (v majonéze nebo octu) po exotické (v pomerančovém džusu). Dnes vám některé z nich představím.

Mám na vás velkou prosbu, přátelé. Nezapomeňte se odhlásit, až budete vařit kuře podle jedné z níže uvedených možností. Vyjádřete svůj názor – tím lépe nakládáte. A jestli víš lahodná varianta prosím podělte se o svůj recept.

Podívejte se na recepty na kuřecí marinádu s lákavé fotky. A s jedním z nejoriginálnějších se můžete seznámit v článku - „grilované kuře na pivu“.

Jak vyrobit medovou sojovou marinádu

Na 800 gramů boků vezměte:

• 4 věci. brambory;
• 3 polévkové lžíce rostlinné oleje;
• 2 polévkové lžíce. tekutý med + sójová omáčka;
• mletý pepř;
• špetka koriandru a stejné množství bazalky.

V misce smícháme sójovou omáčku, koření, olej a med. Stehna namočte do této pikantní směsi a nechte pár hodin odležet. Marinované kuře získá medovou příchuť a krásný nahnědlý odstín.

Dal jsem do rukávu stehna. Brambory nakrájíme na několik kusů, dochutíme kořením. Můžete přidat 4 šálky pomeranče. Rukáv několikrát propíchněte nožem. Vše hoďte do sáčku a vařte na 200 stupňů 30-35 minut. Vyzkoušejte tento recept na kuře - je to rychlé a snadné. A můj manžel toto jídlo miluje.

Vaření masa v pomerančové marinádě

Tento recept je pro celé kuře. Na jatečně upravené tělo o hmotnosti 1,5 kg potřebujete:

• 6-7 polévkových lžic sójová omáčka;
• velký pomeranč;
• 4 polévkové lžíce rostlinné oleje;
• 2 polévkové lžíce tekutý med;
• 1 lžička paprika.

Korpus potřeme směsí paprik a necháme 10-15 minut působit. citrusové ovoce překrojíme napůl a vymačkáme z něj šťávu. Míchání pomerančový džus s medem, omáčkou a máslem.

Plech vymažeme olejem a položíme na něj korpus prsy dolů. Nalijte kořenící směs na maso. Poté pošleme kuře do trouby (nemusí se předehřívat). Poté zapneme troubu. Maso nemusíte marinovat. Kuře bude mít dostatek času se nakrmit kořením. Zatímco se trouba zahřívá a pak i během pečení, bude maso marinováno.

Během pečení by teplota v troubě měla být 180-190 stupňů. Nejprve ji vařte 35 minut z jedné strany. Poté opatrně vyklopte a pečte dalších 30 minut z druhé strany.

Medová marináda na nohy

Upozorňuji na speciální asijskou verzi směs koření. Kombinuje kontrast sladkosti a ostrosti, navíc to dá kuře neuvěřitelná chuť. Tímto způsobem můžete vařit kuřecí stehýnka nebo paličky.

Na kilo nohou musíte vzít:

• 6 polévkových lžic sójová omáčka;
• 3 polévkové lžíce Miláček;
• pár stroužků česneku;
• 3 polévkové lžíce sezamový olej;
• černý pepř (nasekaný);
• kořen zázvoru (asi 4 cm).

Česnek nasekáme. Nastrouhejte zázvor. Dále v sójové omáčce smíchejte všechny složky marinády. Ponořte kuře do voňavé hmoty a nechte ji zde 1-1,5 hodiny.

Po položení nožiček do zapékací mísy, předem vyložené alobalem. Poté dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Maso se peče asi půl hodiny. Během pečení nezapomeňte kuře párkrát obrátit.

Jaká příchuť naplní vaši kuchyni! Myslím, že to ucítí i ten, kdo bydlí v sousedním domě & No, vaši domácnost z kuchyně prostě nevyženou. Každou chvíli sem zaskočí v naději, že uslyší slova: "Večeře se podává."

Jak vyrobit marinádu na kefíru

Maso vařené podle tohoto receptu bude velmi jemné a šťavnaté. Na 1,5 kg kuřete (budeme vařit stehna) vezměte:

• 2 polévkové lžíce ne příliš pikantní hořčice;
• 500 ml 1% kefíru;
• 4-5 stroužků česneku;
• 3 polévkové lžíce rostlinné oleje;
• trochu mleté ​​pálivé papriky;
• špetka sušené bazalky

Nasekejte česnek. Poté smícháme se zbytkem ingrediencí na marinádu. Do této směsi ponořte maso a odešlete přes noc do lednice.

Poté přendáme do vymazané formy a nalijeme na vrch kefírová marináda. Je žádoucí, aby tím byla stehna zcela pokryta vonná směs. Aby byla měkčí, zakryjte horní část formy fólií a na několika místech ji propíchněte nožem. Dále dáme zapékací misku do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Nastavte dobu vaření na 30-40 minut.

Jak marinovat drůbež v majonéze

Tato možnost je velmi rychlá a snadná. Na kilogram kuřete budete potřebovat 120 g majonézy, 3-4 stroužky česneku a sůl + mletý černý pepř.

Oloupaný česnek rozemelte sekáčkem na česnek. Smícháme s majonézou a pepřem. Kuřecí maso nakrájíme na 10 kusů. Oddělte stehna, nohy a křídla. Dále oddělte prsa od zad. Poté prso rozkrojíme na 2 díly a záda na 2 díly. Kuřecí kousky ponořte do voňavé hmoty na 1-1,5 hodiny. Poté je vložíme do olejem vymazaného pekáčku a vložíme do předehřáté trouby.

Teplota v troubě během pečení ptáčka by měla dosáhnout 200 stupňů. Kuře vaříme asi 20 minut, poté mírně osolíme a otočíme. Pokračujeme v pečení masa dalších 15 minut.

Celé kuřecí medovo hořčičná marináda

Tímto způsobem uvaříme celého ptáčka. Na jatečně upravené tělo o hmotnosti 1,5 kg budete potřebovat:

• 2 lžičky tekutý med;
• 4 polévkové lžíce celozrnná hořčice;
• 7 stroužků česneku (nebo pár polévkových lžic suchého);
• 4 polévkové lžíce oleje (výhodně olivový olej);
• mletý černý pepř + sůl.

Med smícháme se 3 prolisovanými stroužky česneku, olejem a hořčicí. Dochuťte solí a pepřem, poté dobře promíchejte. V tomto případě radím omáčku ihned osolit. Myslím, že rovnoměrné nasolení celého jatečně upraveného těla na konci vaření pravděpodobně nebude fungovat. Výsledkem je, že jedna část bude příliš slaná a druhá - nedosolená.

Ptáčka naaranžujeme do pekáče a důkladně potřeme připravenou omáčkou. Zbývající neloupaný česnek se omyje a vloží do vnitřní dutiny jatečně upraveného těla. Kuře posíláme do trouby a pečeme při teplotě 190 stupňů po dobu 20 minut. Poté jej opatrně otočte na druhou stranu. A pokračujte v pečení při stejné teplotě dalších 30 minut. Před vyjmutím ptáka z trouby zkontrolujte, zda je maso připravené.

Marináda na grilované kuře doma

Pták připravený podle této možnosti dopadne jako v obchodě. Nikdo vás nebude podezřívat, že jste toto jídlo dělali poprvé. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• kuře (o hmotnosti do 1,5 kg);
• 2 polévkové lžíce hroznový nebo jablečný ocet;
• 1 polévková lžíce citronová šťáva;
• 4 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce tekutý med;
• 1 polévková lžíce sezamový olej;
• čerstvý kořen zázvoru (až 4 cm);
• sůl;
• 1 polévková lžíce sezamová semínka.

Česnek rozetřeme, kořen zázvoru jemně utřeme. Poté spojíme med se zázvorem a česnekovou kaší. Přidáme tam ocet se šťávou a olejem.

Doporučuji kuře marinovat v sáčku. Sem nalijte voňavou kaši a položte korpus. Poté sáček uzavřete a dobře protřepejte. To je nezbytné, aby byla pikantní hmota rovnoměrně rozložena po celém povrchu ptáka. Maso odešlete na 3-4 hodiny do chladničky.

Poté ptáčka vyndejte ze sáčku, rovnoměrně osolte a posypte sezamovými semínky. Dále napíchněte korpus na špejli. Zajistěte křídla a nohy kuchyňským provázkem. Do trouby dáme pod špejli plech – stéká tam tuk z kuřete. Jinak po uvaření grilovaného kuřete budete jako Popelka vytrhávat troubu. A vaše rodina v tuto chvíli spolkne celé kuře, takže vám nezbude ani kousek a

Aby se maso neukázalo přesušené, doporučuji vám ho vařit ve dvou fázích. Nejprve ho pečte 30-40 minut v režimu „gril“. Poté troubu přepněte do normálního režimu. A pokračujte v vaření ptáka dalších 30-40 minut při teplotě 200 stupňů.

Jsem si jistý, že milovníci kuřat ocení další recept - „kuřecí tabák“. Velmi dobře se může stát vaším typickým pokrmem.

Další triky

Pokud se rozhodnete péct kuře ve fólii, nezapomeňte, že při této metodě vaření je důležitá těsnost. v opačném případě šťáva z masa dojde a maso bude suché. Alobalem proto nešetřete – kousky s ním hojně obalujte.

Pro smažení v troubě můžete použít i pečicí návlek. V tomto případě nezapomeňte udělat vpichy do rukávu párátkem. To je potřeba udělat, aby pára vyšla ven. Jinak se rukáv začne nafukovat a jak bude bouchat. Mimochodem, s bramborami a další zeleninou si hned uděláte hotové jídlo s oblohou. Nyní přidám další polovinu pomeranče nakrájeného na plátky. Ukazuje se to velmi chutné.

K přípravě marinády nepoužívejte čerstvé bylinky. Během pečení zčerná a zkazí se vzhled nádobí. Nejlepší možnost- nahraďte zelení sušenými bylinkami. A pokud někdo nemá rád vůni spáleného česneku v troubě, vyměňte ho za suchý. Prodává se v každém obchodě.

Mám pro vás připraveno spoustu zajímavých věcí, takže se přihlaste k odběru aktualizací. A to je pro dnešek vše: prozatím.

Sójová omáčka je jednou z hlavních složek jídel Asijská kuchyně které jsou každým dnem stále populárnější. Ne vždy je však možné zajít ochutnat pikantní pokrm do kavárny či restaurace... Nezlobte se však, protože díky této unikátní surovině se jednoduché produkty může dát asijské chuťové tóny. Nejjednodušší způsob je připravit kuřecí marinádu sójová omáčka.

Dietní bílé drůbeží maso, které je cenově nejdostupnější a oblíbené, je velmi šťavnaté a získává originální chuť díky použití následujících surovin:

• 2 panáky sójové omáčky;
• 2 stroužky česneku;
• 20 ml citronové šťávy;
• hromada olivového oleje;
• sůl a pepř.

Způsob vaření:

1. Stroužky česneku se nakrájí najemno nebo roztlučou v hmoždíři bez lisu na česnek.
2. Sojová omáčka, vymačkaná citronová šťáva, česneková kaše smícháme v misce, olivový olej a další koření podle potřeby.
3. Po 20 minutách, kdy se složky marinády vzájemně ovlivňují, se připravené kuře přelije dresinkem.

Marináda má poměrně ostrou chuť, proto byste v ní neměli marinovat maso déle než 5 hodin.

S medem a hořčicí

Sladká a kyselá chuť je nedílnou charakteristikou jídel připravovaných podle asijských tradic. Tento recept poskytne potřebnou "kytici" chutí a aromatických vlastností.

Stačí mít po ruce:

• 50 ml sójové omáčky;
• stejné množství medu;
• 15 g granulované hořčice;
• stoh rostlinného oleje;
• 2 stroužky česneku;
• koření.

Průběh práce spočívá v provádění následujících manipulací:

1. Česnekové zuby se zbaví slupky a projdou lisem.
2. Sojová omáčka, med, hořčice, připravená česneková kaše se smíchají v malé misce, pikantní koření a rostlinný olej.
3. 1 kg kuřecího masa se otírá pikantní směsí, poté se miska pošle do chladu po dobu 2 hodin, aby absorbovala pikantní chuťové tóny.

Najít na polici v obchodě dijonskou hořčici je otázka štěstí. Pokud ale budete mít štěstí, určitě do marinády přidejte 5 g této suroviny.

Vaření s kefírem

Tento recept na marinádu používá kefír a sójovou omáčku. První složka dodává masu jemnější texturu a druhá mu dodává nasládlý nádech, díky kterému je chuť výraznější.

Na marinování 800 g kuřecích stehen potřebujete:

• 120 ml kefíru;
• hromada sójové omáčky;
• čerstvě mletá směs paprik;
• trochu sladká paprika a feferonkou.

Sekvenční řazení:

1. Kefír se nalije do misky, ve které se nechá na stole, aby dosáhl pokojové teploty.
2. Dále se do ní přidají všechny výše uvedené složky marinády, kterými se následně potřou připravené části kuřecího korpusu.

V závislosti na preferencích chuti se množství feferonky v receptu může lišit nahoru nebo dolů.

Se sójovou omáčkou a majonézou

Další zajímavá variace marinády, která bude vyžadovat:

• 30 ml sójové omáčky;
• 200 g majonézy;
• stroužek česneku;
• mletý pepř;
• trochu papriky.

Pokyny pro vaření krok za krokem jsou následující:

1. V prostorné misce, kde bude kuřecí kostra marinována, se majonéza vymačká z tuby nebo vyloží ze sklenice.
2. Dále se k ní přidá omáčka a koření.
3. Oloupaný česnek je velmi jemně nasekán nožem a odeslán do již smíchaného dresingu.
4. Kuře je dobře mazáno marinádou a poté odesláno do chladničky na 2 až 3 hodiny.

Pokud je to možné, lze dobu marinování prodloužit, aby bylo maso ještě měkčí a šťavnatější.

S česnekem

Za teplého letního večera s přáteli přijde vhod sklenice vychlazeného piva. Různé části kuřecího těla pečené na grilu jsou ideální pro pěnivý nápoj. Nejprve však musí být maso chutné a originální marinované.

Vynikající marináda na kuřecí křídla se připravuje z:

• 70 ml sójové omáčky;
• 5 g hořčice;
• ½ hlavy česneku;
• Stohy olivového oleje;
• sůl a mletý pepř.

Kroky k vytvoření zajímavé marinády:

1. Česneková hlava se rozebere na stroužky, které se oloupou a roztlučou.
2. Sojová omáčka se nalije do misky a slunečnicový olej, načež se tam posílá hořčice, česneková kaše a koření.
3. Křídla se umístí do nádoby s marinádou, kde se dobře promíchají a pošlou na několik hodin do chladničky.

Pokud se marinují jiné části kuřete, může se doba podávání prodloužit bílé maso jemnost a šťavnatost.

Jak vařit s vínem

Víno v kombinaci se sójovou omáčkou dodává kuřecímu pokrmu nové chutě, které jsou vlastní japonské kuchyni.

Ingredience na marinádu:

• 70 ml sójové omáčky;
• 20 ml medu;
• 2 stroužky česneku;
• majoránka;
• 100 ml suchého bílého vína.

Schéma přípravy spočívá v provedení následujících manipulací:

1. Pokud je med kandovaný, pak se rozpustí a smíchá v misce se sójovou omáčkou.
2. Víno se nalije do marinovací misky, do které se ihned přidá směs z misky. Poté se marináda doplní kořením a prolisovaným česnekem.
3. Kuře se marinuje 6 - 7 hodin, přičemž každá z nich dělá maso aromatičtější a křehčí.

V nepřítomnosti vína jej lze nahradit roztokem octa v množství 5 ml na 100 ml vody.

Marináda na grilované kuře se sójovou omáčkou

Pokud chcete ochutnat kousek voňavého grilovaného kuřete s lahodně křupavou kůrkou, pak byste si měli připravit:

• 115 ml sójové omáčky;
• 2 stroužky česneku;
• 5 g hnědého cukru;
• 15 ml horké omáčky;
• stejné množství rýžového octa;
• trochu kořene zázvoru

Způsob vaření:

1. Česnek a zázvor se rozdrtí na kaši pomocí mixéru nebo struhadla.
2. Do nádoby se nalije sójová omáčka, do které se přemístí česnekovo-zázvorová hmota.
3. Zavádí se tam také cukr, ocet, pálivá omáčka.
4. Korpus se umístí do nádoby s marinádou a poté se miska přesune do chladničky na 4 hodiny. Během této doby se kuře pravidelně obrací pro úplnou impregnaci.

Recept s citronem

Recept se stává velmi aktuálním během pikniků.

Chcete-li marinovat kuře na grilování s pikantním citrusovým akcentem, potřebujete:

• 100 ml sójové omáčky;
• 3 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• citrón;
• 15 ml hořčice;
• 30 g cukru;
• mletý pepř a trochu koření "kuře".

Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Stroužky česneku se oloupou a rozdrtí lisem na česnek.
2. Oloupaná cibule se nakrájí na tenké kroužky, které lze v případě potřeby rozdělit na poloviny.
3. Z citronu se vymačká šťáva, která se pokape Zeleninová směs z cibule a česneku.
4. Dále se přidá hořčice, cukr a sójová omáčka.
5. Připravená marináda nasekané kousky kuřecího masa se otírají, které se rozloží do mísy a pošlou se do chladu na 2 až 8 hodin.

Takto marinované maso je velmi jemné a šťavnaté.

Marináda se sójovou omáčkou je vynikajícím řešením, které dá kuře bohatá chuť neodmyslitelnou součástí asijských jídel, která si již dlouho získávají srdce Evropanů.

Zdálo by se, proč dělat marinádu na kuře, když ji jen potřete kořením a pošlete do trouby?

Ukazuje se, že marináda je důležitým procesem sklizně masa.

Marinovat maso nejen dát speciální chutnost, ale také ke zkrácení doby vaření: kyselina ničí hrubá vlákna a dělá maso vláčnějším a křehčím.

Jakmile vyzkoušíte kuře marinované v sójové omáčce, budete ho vařit jediným způsobem a vyzkoušíte všechny nové recepty.

Správná kombinace zelenina a koření dodává masu neuvěřitelně šťavnatou, voňavou a bohatou chuť.

Marináda je úrodná půda pro jakékoli experimenty! Používá se k výrobě marinády různé komponenty: hořčice, zázvor, citronová šťáva, sójová omáčka, kiwi a dokonce i med. Nebojte se kombinovat co nejvíce, na první pohled neharmonických ingrediencí.

Sójová omáčka, která je nedílnou součástí asijské kuchyně, je hustá tmavě zbarvená tekutina se specifickou vůní a příjemná chuť. Podle chemické složení obsahuje vitamíny, aminokyseliny a minerální látky. Jeho přínos spočívá v boji proti škodlivým infekcím, zpomalení rozvoje srdečních onemocnění a posílení cév.

Marinády podle níže uvedených receptů jsou založeny právě na sójové omáčce, která je vhodná jako rybí pokrmy a maso. sojový dresink bude sloužit skvělý doplněk a do zeleninové saláty.

Obecné zásady pro přípravu marinády na kuře se sójovou omáčkou

Marináda se zpravidla připravuje na bázi sójové omáčky s přidáním jakéhokoli koření a koření. Mléčné výrobky nebudou nadbytečné: kefír, zakysaná smetana, jogurt nebo syrovátka.

Můžete marinovat jakoukoli část kuřete. Ať už jsou to křídla, stehna nebo prsa. Celé kuře je nejlepší nakrájet na porcované kousky nejlepší impregnace. Kromě toho je čas na marinování malých kousků masa mnohem kratší.

Marinádu připravujeme v libovolné hluboké misce, kde lze tekuté suroviny snadno promíchat. Nejlépe funguje skleněná nebo plastová miska.

Doba marinování závisí na velikosti marinovaného masa. Minimální čas je 15 minut. Nejlepší je nechat kuře přes noc v marinádě. Pokud je marináda vyluhována dlouho nezapomeňte jej skladovat v lednici nebo v tmavé chladné místnosti.

Měli byste přidat cukr? Tato složka uvádí v omyl mnoho hospodyněk. Ale kupodivu je to právě cukr, který zvýrazňuje chuť jiných potravin.

Marináda na křupavá křídla se sójovou omáčkou

Ingredience:

Sójová omáčka;

Tři centimetry zázvoru;

Dva stroužky česneku;

Červená paprička;

Sezamový olej.

Způsob vaření:

1. Otevřete kůži kuřecí křídla a udělejte dva řezy. Pamatujte, že slupka svou hustotou nepropustí koření, proto je třeba ji otevřít.

2. Křídla naplníme sójovou omáčkou. Čistíme kořen zázvoru a třete jej na jemném struhadle pohyby „dolů po struhadle“ a „nahoru vzduchem“. Zázvor obsahuje vlákna, která nedřou, proto nespěchejte s vyhazováním zbytků, ale vymačkejte šťávu do skleněné misky.

3. Stejnou technologií utřeme česnek. Přidejte trochu sezamového oleje.

4. Ve vzniklé marinádě prsty promícháme křídla. Nakládaná křídla necháme přes noc v lednici pod potravinářská fólie aby produkt nevyschl.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou a medem

Ingredience:

Sojová omáčka - 105 ml;

Med - 30 ml;

Rajčatový kečup - 3 polévkové lžíce. lžíce;

Hořčice - 2 lžičky;

Tři stroužky česneku;

Špetka soli.

Způsob vaření:

1. Chcete-li získat marinádu, smíchejte tyto ingredience: sójovou omáčku, med, kečup, hořčici a vymačkaný česnek. Míchejte, dokud nezískáte tekutou hmotu jednotné barvy. Marinádu rozdělíme na dvě části: jedna část půjde na přípravu masa před smažením a druhá na dušení.

2. Nalijte kuře s první částí marinády a pošlete ji do chladničky na hodinu. Druhou část marinády nezapomeňte dát do lednice na uskladnění.

3. Po chvíli vložíme do pánve kuřecí stehna a zalijeme zbylou marinádou. Pro tento recept je žádoucí mít pánev s nepřilnavý povlak aby se pokrm v takové omáčce nepřipálil.

4. Nechte 25-30 minut dusit na mírném ohni. Podáváme s rýží, pohankovou kaší nebo pečenými bramborami.

Pikantní marináda na kuřecí špízy se sójovou omáčkou

Ingredience:

Sojová omáčka - 50 ml;

Půl sklenice tekutého jogurtu;

Červená paprička;

Paprika;

Černý pepř;

suchý česnek;

prášek kari;

Čtvrt lžičky soli.

Způsob vaření:

1. Nalijte jogurt do misky. Pomocí čajové lžičky upravte poměr koření a koření podle vašich preferencí. Pro mírnou pikantnost nepřidávejte více než půl lžičky každého koření. Míchejte lžící jogurt, sójovou omáčku a koření, dokud se přísady úplně nerozpustí.

2. Kuřecí kousky dejte do misky, zalijte marinádou tak, aby ani kousek nezůstal bez dozoru. Přikryjeme Igelitová taška a počkejte 3-4 hodiny.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou na kefíru

Ingredience:

Kefír 220 ml;

Čtyři žárovky;

100 ml sójové omáčky;

Sůl - půl lžičky;

Koření a koření (jakékoli).

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájíme co nejmenší, aby dala šťávu, ve které budeme kuře marinovat. Přidejte cibuli na křídla. Nalijte kefír a sójovou omáčku, posypte kořením a kořením. Křídla důkladně promíchejte rukama, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela.

2. Maso necháme v marinádě 2-3 hodiny pod potravinářskou fólií.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou a mletým zázvorem

Ingredience:

mletý zázvor;

Med - 25 ml;

Sójová omáčka - 35 ml;

Sůl pepř;

Způsob vaření:

1. Aby byl filet šťavnatý, nezapomeňte na každém kusu udělat řezy ve formě „mřížky“. Jsou tedy lépe nasycené marinádou.

2. Nastrouhejte česnek, přidejte suchý zázvor, trochu medu a sójovou omáčku. Vymačkejte citronovou šťávu. Všechny ingredience smícháme v celkovou hmotu.

3. Kuřecí kousky namočte do marinády a nechte několik hodin v lednici.

Marináda na kuře v sójové omáčce ve sklenici

Ingredience:

Sojová omáčka - 60 ml;

Citronová šťáva - 15 ml;

Olivový olej - 45 ml;

Způsob vaření:

1. Jemně nasekejte koriandr nebo jakoukoli jinou čerstvou zeleninu, kterou máte rádi.

2. Tento recept na marinádu je zajímavý tím, že na její přípravu stačí jedna. skleněná nádoba s víkem. Ingredience receptu (sójová omáčka, citronová šťáva, olivový olej a případně med) nalijte do sklenice, přidejte koriandr, zavřete víko a energicky protřepejte, jako bychom připravovali koktejl.

3. Kuře namočte do marinády a uložte na několik hodin na chladné místo. Možné s pokojová teplota ale raději v lednici.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou a moučkovým cukrem

Ingredience:

Sojová omáčka - 100 ml;

Moučkový cukr - 3 lžičky;

Suché bílé víno - 50 ml;

Petržel;

Nové koření;

Balzamikový ocet - půl lžičky.

Způsob vaření:

1. V hluboké nekovové misce smíchejte sójovou omáčku, suché bílé víno a balzámový ocet. Přidání čajové lžičky moučkový cukr. Marinádu posíláme na pánev na mírném ohni. Zahřívejte, dokud se prášek úplně nerozpustí.

2. Kuřecí řízek nakrájíme na kousky a zalijeme vzniklou omáčkou. Necháme alespoň hodinu marinovat. Čím déle, tím lépe.

3. Po marinování filet opečeme z obou stran dozlatova zlatavě hnědá.

4. Do marinády přidáme další lžíci moučkového cukru a opět zahříváme na mírném ohni, dokud marináda nezhoustne.

5. Kousky filé potřete marinádou. Na ozdobu je můžete posypat. sezamová semínka.

Australská kuřecí marináda se sójovou omáčkou

Ingredience:

Sojová omáčka - 50 ml;

Sklenice rajčatové šťávy;

Ocet (3 %);

Česnek - 3 stroužky;

Lžíce medu;

Červené pálivé papriky(chuť).

Způsob vaření:

1. Všechny produkty z receptury (sójová omáčka, rajčatový džus, ocet, lžíce medu, vymačkaný česnek, koření) smícháme v hrnci. Zvláštností této marinády je, že se musí nejprve 10 minut vařit na mírném ohni.

2. Chcete-li marinádu použít jako omáčku, nechte ji vylouhovat v lednici.

Marináda na kuře v sójové omáčce s rajčaty

Ingredience:

Rajčata 6-7 kusů;

Lžíce vinný ocet;

Cibule - 2 kusy;

bulharský pepř;

Sójová omáčka;

Med - 1 polévková lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme nadrobno.

2. Uvolněte paprika ze semínek a nakrájíme na tenké plátky.

3. Rajčata, předem naplněná vroucí vodou, oloupeme a přežijeme v misce.

4. Česnek musí být rozdrcen a přidán do celkové hmoty marinády. Pro lepší jednotný efekt můžete ingredience rozmixovat mixérem.

5. Nechte několik hodin marinovat.

Marináda na kuře s majonézou a sójovou omáčkou

Ingredience:

Sojová omáčka - 30 ml;

Majonéza - 220 g;

Česnek - 1 stroužek;

Paprika - 1 lžička;

Černý pepř.

Způsob vaření:

1. Majonézu nalijte do hluboké misky určené k dalšímu marinování masa.

2. Smícháme se sójovou omáčkou, přidáme černý pepř a papriku.

3. Hotovou marinádou namažte kuřecí maso a nechte v ní několik hodin kynout.

Sojová omáčka kuře marináda - triky a tipy

Maso v něm nikdy nemarinujte hliníkové nádobí, protože se oxiduje vlivem solí.

Pro pikantní pikantní chuť použijte zázvor. On také vlastní zajímavá nemovitost probudit chuť k jídlu.

S přidáním soli nespěchejte. Koření, koření, česnek převezme tuto misi.

Koriandr v kombinaci s jiným kořením příznivě zdůrazní vytříbená chuť nádobí.

Pokud je jednou ze složek vaší marinády hořčice, nezapomeňte, že není vhodné uchovávat takovou marinádu déle než jednu hodinu.

Pamatujte, že sójová omáčka je dost slaná a s největší pravděpodobností byste do marinády neměli přidávat sůl samostatně.

Před odesláním masa do marinády zakryjte misku, ve které se kuře nachází, talířem. Lehce zatlačte, aby se uvolnilo více šťávy.

Marináda může být i omáčka! Po osmažení filetu z obou stran přidáme na pánev marinádu, pokrm přivedeme k varu a chvíli dusíme, dokud nezačne ubývat šťáva z marinády. Do marinády můžete přidat trochu suchého červeného vína nebo jen vodu. Kapalina se tedy odpařuje ještě rychleji.

Požitek z vařeného kuřete je dvojnásobný, pokud bylo marinování doprovodným krokem vaření. Díky marinádě se maso stává neuvěřitelně křehkým, šťavnatým a voňavým, získává vůni koření. V úvahu připadá smažené nebo pečené kuře tradiční pokrm neutrální chuť, takže přidáním marinády bude neobvyklé a jasné!

Dobrou chuť! Vařte s radostí!

Většina hostesek považuje kuře pečené v troubě ideální řešení pro sváteční stůl nebo víkendové menu. Kombinace snadné přípravy a vynikající chuti učinila toto jídlo již dlouho oblíbeným pro téměř každou rodinu. Aby se pták neupekl stejným způsobem, vyměňte pokaždé kuřecí marinádu v troubě. zjistit více receptů jak používat koření k výrobě masa drůbež vyšlo to šťavnaté a šťavnaté.

Jak marinovat kuře na pečení v troubě

Co je třeba udělat, aby vařené jídlo bylo nejen voňavé a atraktivní na pohled, ale také se stalo nepřekonatelným v chuti? Několik malých tajemství přípravy marinády pomůže zajistit, aby dietní drůbeží maso pečené v horké troubě bylo šťavnaté a jemné. Tyto informace jsou užitečné pro každou hostitelku, začátečníky i zkušené. Pamatujte na několik základních pravidel pro vaření kuře:

• Kuřecí maso by mělo být dokonale čerstvé, mírně vychlazené, bez předchozího zmrazení. Zbytky peří na kůži jsou nepřijatelné.
• Doba marinování závisí na váze korpusu nebo porcovaných kusů masa. Je lepší marinovat celého ptáka několik hodin (až 8), nezapomeňte jej umístit na chladné místo. Malé kousky se marinují 1-3 hodiny.
• Správné přidání soli pomůže vyhnout se ztuhlosti masa. Marinované kuře se nikdy nesolí v počáteční fázi namáčení směsí, je lepší to udělat 5-10 minut před horkou troubu. Mějte na paměti, že některé marinády již obsahují sůl ve svém složení: tam, kde se objeví sójová omáčka, je vyloučena další sůl.

Při přípravě marinády na kuře v troubě jsou vhodné následující koření:

• Paprika červená, černá mletá. Dávají zvláštní pikantnost a dávkovanou ostrost. Používá se ve všech marinádách.
• Kurkuma, kari. indické koření, s jehož přidáním kuře získává nejen specific zajímavá chuť ale také pokrytý krásným zlatá kůrka.
• Muškátový oříšek. Koření se bude dobře hodit, pokud je ptáček pečený s houbami a sýrem. Posiluje jasná chuť každá součástka.
• Bylina šalvěj, bazalka, tymián, rozmarýn. Bylinky se používají jak sušené, tak čerstvé, jako doplňková složka do marinády. S přidáním bylinek získá maso zajímavý odstín chuti.

Marináda krok za krokem recepty

Rozmanitost vařených lahodné marinády pro kuře v troubě vám pomůže zažít nové chuťové vjemy. Podle stejných receptů lze marinovanou drůbež grilovat, dodatečně použít rajčatový kečup. Drůbeží maso vařené na grilu, ochucené nejen marinádovou směsí a kořením, ale také kouřem, nenechá nikoho lhostejným. Podívejte se na nejvíce zajímavé recepty jak vařit marinované kuře.

Se sójovou omáčkou

Ingredience na porci:

• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• dobrý rostlinný olej (olivový, směs slunečnice s ním, kukuřice) - 3 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř, bazalka, koriandr - na lžíci (čaj).

Vaření:

1. Smíchejte olej a sójový produkt několikrát dobře protřepat.
2. Použijte své oblíbené koření, také promíchejte, nechte pár minut působit, aby se vzdalo chuti.
3. Kuřecí maso vložte do nádoby na 1-2 hodiny bez chladničky.
4. Kousky kuřete rozložte na plech, nalijte na maso zbytek marinády.

Marináda na kuřecí řízek

Klasické a milované ženami v domácnosti rozdílné země sloučenina. Pro něj vezměte, aniž byste porušili proporce:

• hořčice (kořeněná, dijonská, medová) - 25-30 g;
• zakysaná smetana (10-15% tučnější nestojí za to) - 40-50 g;
• sójová omáčka bez příchutí - 50-65 ml.

Vaření:

1. Všechny přísady na marinádu dobře promíchejte metličkou.
2. Kuřecí prsa nakrájíme na porce a dáme na hodinu do směsi.
3. Sůl není třeba přidávat.
4. Kuřecí řízek po upečení není pikantní s jemnou chutí.

S medem

Sladká pikantní kompozice, připravte se na to předem:

• přírodní med (tekutý) - 2 polévkové lžíce. l.;
• citronová šťáva - 1 ks;
• zakysaná smetana nebo majonéza nízký obsah tuk - 2 polévkové lžíce (lžíce);
• směs mleté ​​papriky - 1 lžička (čaj).

Vaření:

1. Do misky vymačkejte šťávu z jednoho citronu.
2. Med, pokud je hodně hustý, trochu prohřejeme, přidáme do šťávy.
3. Po přidání zakysané smetany (majonézy), soli podle chuti, papriky, vše intenzivně promíchejte.
4. Na namočení masa zakysanou smetanovo-medovou směsí stačí hodina a půl.

S octem

Kyselá chuť kuřeti neublíží, maso bude křehčí. Používejte přírodní produkty:

• jablečný nebo vinný ocet a voda - 100 g;
• mletá paprika (černá, červená) - 0,5 lžičky;
• sušené provensálské bylinky - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

1. Smíchejte stejné poměry vody a octa.
2. Přidejte koření, promíchejte.
3. Vložte kuře octová marináda po dobu 2,5-3 hodin, zatlačením na horní část pro útlak.
4. Před odesláním do trouby potřete povrch masa olejem.

Ze zakysané smetany

Jemná marináda z fermentovaný mléčný výrobek, potřebuje to:

• zakysaná smetana (nejlépe s nízkým obsahem tuku) - 200-250 ml;
• kari koření, mletá paprika - podle chuti;
• cibule - 2-3 ks.

Vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka nebo plátky.
2. Smíchejte zakysanou smetanu s kořením, cibulí, přidejte trochu soli.
3. Kuřecí kousky ponořte do marinády ze zakysané smetany na 15–20 hodin a nádobu odešlete na polici chladničky.

z majonézy

Má se za to, že majonéza je škodlivá, ale v této marinádě bude hrát vynikající roli změkčením masa. Budete potřebovat:

• nízkotučná majonéza - 100-130 g;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koření, sůl (trochu) - podle chuti.

Vaření:

1. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek, smícháme se solí a kořením, které preferujeme.
2. Do mísy přidáme majonézu a vše promícháme.
3. Marinujte při pokojové teplotě až dvě hodiny, při snížené ledničce na 2-6 stupňů, misku s kuřecím masem a marinádou můžete nechat až 8-10 hodin.

s hořčicí

Směs vinné hořčice promění kuře v mistrovské dílo kulinářské umění. Vzít:

• hořčice - 1 polévková lžíce;
• suché bílé víno - 200-220 ml;
• mletý pepř černý, červený, růžový - pouze jedna a půl lžičky;
• extra panenský olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

1. kuřecí kostra nebo porcované plátky, potřeme hořčicí a necháme 10-15 minut odstát.
2. Smícháme bílé víno, olej, koření, protřepeme.
3. Dát hořčičné kuře v marinádové směsi po dobu 1-1,5 hodiny.

Na kefíru ke kuře

Jemná chuť maso je zaručeno, na marinádu potřebujete:

• kefír bez tuku - 2 šálky;
• citron - 1 ks;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 3-4 stroužky;
• tymián, sůl, mletý černý pepř - každý po 1 lžičce.

Vaření:

1. Kuřecí kousky (stehna, stehna, křídla, prsa) nebo celý korpus plněný česnekem nakrájíme na tenké dlouhé kousky.
2. Vymačkáme šťávu z půlky citronu, smícháme se solí, kořením.
3. Přidejte všechny ingredience do kefíru, vložte tam kuře.
4. Pro nejlepší chuť by nakládání mělo vydržet alespoň 6-10 hodin (podle velikosti porcí) na polici lednice.

Video recepty na lahodné kuřecí marinády

K přípravě marinády na kuřecí špízy a následnému pečení masa na grilu nebo vaření korpusu v kuchyni v troubě nepotřebujete mnoho znalostí a dovedností. lehký, cenově dostupný, rychlé recepty sestavování lahodných marinádových směsí, včetně dietních, nabízí video. Pomohou zpestřit každodenní i sváteční kuřecí pokrmy hostesky.

Originální ingredience jako med, šťáva a kůra z různých citrusových plodů, bylinky (provensálské, italské), česnekové a pepřové směsi při kombinaci v různé možnosti dát jedinečné příchutě a bohatou chuť. Přidání cibule a sójové omáčky do marinádové směsi napomáhá tomu, aby bylo maso měkké a měkké, čímž se zkracuje doba vaření na minimum. Podívejte se pozorně na video a vyzkoušejte úžasné recepty vaření kuře různé způsoby.

Pikantní marináda na karamelizované kuře

Marináda na kuřecí křidélka

S pomerančovou kůrou

Snadný recept na marinádu