Sleďový kaviár (olej ze sledě, tvaroh, máslo a mrkev)

Tato jednoduchá a velmi chutná ryba, sledi máslo se sýrem a zeleninou se ukazuje jako výjimečně chutné! Sleďový kaviár je dobrý sám o sobě, namazaný na housku nebo chleba a společně s bramborová kaše. Milovníci sleďů neprojdou! Kaviár sleďů je velmi chutné jídlo!

Sloučenina

• Sleď - 1 kus;
• Máslo - 200 g;
• Tavený slaný sýr (jako je Družba, Orbita nebo dovezený tvaroh) - 180-200 g (2 kusy obyčejného sovětského tvarohu);
• Mrkev - 1 velká.

Ingredience na svačiny (kaviár ze sledě)

Jak vařit sleďový kaviár

• Čistý sleď: odtrhněte ploutve, odřízněte hlavu a vytáhněte s ní vnitřky (pokud je kaviár nebo mléko, můžete je také použít). .Podél páteře, podél hřbetu, mírně oddělte prsty, zatlačte hřbet sledě na 2 poloviny. Slupku sloupněte a stáhněte. Poté odstraňte obě poloviny budoucího filetu z kostí, pohybujte se shora dolů, od páteře k břichu.
• Nakrájejte, promíchejte: projít všechny složky kaviáru mlýnkem na maso. Směs. Zakryjte a ochlaďte. Můžete jíst do hodiny! Hurá!

Kaviár sledě v nádobě. Tuto variantu jsem připravil ne mlýnkem na maso, ale nastrouháním. Také chutné. Ale přes mlýnek na maso - struktura je zajímavější.

Kaviár sledě na housce

Tyto jsou tak jednoduché a lahodné sendviče získávají se sleďovým kaviárem!

Tartaletky se sleďovým kaviárem

Sendvič se sleďovým kaviárem - velmi chutná svačina, po kterém chcete doplňky

Skvělý předkrm, který se dá připravit na sváteční stůl i na každý den!

Sleďový, sýrový a mrkvový kaviár v sobě spojuje dojemnou a lákavou sýrovitost smetanová chuťšílená slanost sleďů a křupání malých sladkých kousků mrkve! Je to tak chutné, že to nejde slovy.

Je velmi těžké zastavit. Drž se zpátky. Pokud možno.)))

Pokud nemáte tavený sýr, je lepší si je koupit. S obyčejným tvrdým sýrem to není tak chutné.

Lze přidat do kaviáru a syrové cibule. malý kousek. Pěkně se bude chroupat spolu s mrkví.

A pro mletí je lepší použít mlýnek na maso. Tento slaný rybí olej má pravidelnější, harmoničtější texturu, než kdybyste strouhali nebo použili kuchyňský nůž.

Jak chutné se sladkým čajem!

Tento lahodný předkrm ze sledě a tvarohu s oranžovými fleky mrkve je velmi dobrý ve formě sendvičů: s bílým i tmavým pečivem.

Samozřejmě naše sleďový kaviár mastné, ale velmi, velmi chutné. Jak vidíte, připravuje se velmi jednoduše a rychle.

Hodně štěstí a dobrou chuť!

Dobrou chuť!

Jak používat sleďový olej

Sleďový kaviár lze nejen namazat na chlebíčky nebo jíst s bramborem, ale také nacpat do buchet popř Italské těstoviny(obří skořápky,), můžete použít sleďový olej.

Z buchet odřízneme víko, vyjmeme část dužiny. Nádivka do buchet sleďovým kaviárem Víko buchty lze potřít i sleďovým kaviárem, aby se zespodu housky dobře lepilo a bylo hodně nádivky.
Buchta s náplní v sekci Domácí sleďový kaviár v housce
Můžete dát kaviár a tartaletky

Tento předkrm samozřejmě připomíná jen částečně rybí kaviár, ale není to horší než tato pochoutka a několikrát levnější. Chuť pokrmu do značné míry závisí na chuti ryby: pokud je sleď příliš slaný nebo zatuchlý, kaviár bude bez chuti. Zbytek ingrediencí by měl být také vysoce kvalitní: používejte jasně nasládlou mrkev, skutečný tavený sýr a ne sýrový výrobek a dobrý máslo. Pak to bude opravdu chutné! Jak připravit sleďový kaviár s roztaveným sýrem a mrkví, viz níže.

Ingredience:

- mírně solený sleď - 400 g;
- tavený sýr - 200 g;
- mrkev - 2 ks. střední velikost;
- máslo (nesolené) - 70-100 g;
- koření - podle chuti a přání.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

1. Pro přípravu falešného kaviáru je lepší vzít sleď, který není příliš slaný, protože sýr má také slanou chuť a občerstvení nebude příliš chutné. Velké tučné tělo sledě musí být nakrájeno na filety. Samozřejmě se můžete pokusit vařit jídlo z hotových filé, ale s největší pravděpodobností to nebude tak chutné, protože hotové filé je obvykle namočené v octovém nálevu a dává rybě specifickou chuť. Nejlepší je uvařit si sledi kaviár, takže rozhodně neuděláte chybu. Vezměte rybu a odřízněte jí hlavu a ocas, opatrně odstraňte ploutve. Pak páčením kůže shora začněte tahat k ocasu a postupně ji sundávejte jako punčochu. Nyní rozřízněte břicho a vyjměte vnitřky. Mléko nebo kaviár se dají použít k přípravě svačin nebo rovnou sníst, jsou velmi chutné. Poté vyjměte páteř a korpus důkladně opláchněte. Pomocí speciální pinzety nebo ručně odstraňte z ryb všechny kosti, zvláště ty velké. Sleď může být jemně nasekán nožem, něco jako "kožich" nebo dokonce menší. Existuje však jednodušší možnost - zkroutit všechny přísady kaviáru přes mlýnek na maso. Ale je tu jedna nuance: takže konzistence svačiny je heterogenní, se zrny, téměř jako skutečný kaviár, musíte použít pouze ruční mlýnek na maso. S elektrickým k dosažení tohoto efektu nebude fungovat. Z tohoto důvodu se nedoporučuje používat mixér. Pokud nemáte „starý“ mlýnek na maso, budete muset všechny ingredience namlít ručně. Nakrájené sledě vložte do hluboké misky.




2. Před krájením sledě je vhodné uvařit mrkev, protože ta se musí přidat do kaviáru již vychladlá, jinak chuťovka rychle zmizí. Důkladně omyjte kořenovou plodinu a nalijte studená voda. Přiveďte k varu, jakmile se voda vyvaří, trochu snižte teplotu a od této chvíle vařte 20–30 minut, dokud plně připraven mrkev (v závislosti na její velikosti). Zatímco se mrkev vaří, připravte si ostatní suroviny. tavený sýr ok nastrouhejte na středním struhadle. Pokud je příliš měkké, dejte ho na 5-7 minut do mrazáku, trochu zmrzne, bude se snadněji strouhat. Pokud k přípravě kaviáru ze sledě použijete mlýnek na maso, pak sýr jednoduše zatočte.




3. To samé udělejte s máslem. Ale v mrazák je lepší ho držet déle, aby dobře promrzl.






4. Vychladlou mrkev oloupeme a také nakrájíme zvoleným způsobem - na struhadle nebo v mlýnku na maso.




5. Všechny ingredience vložte do hluboké nádoby, která se snadno mísí. Pokud chcete, můžete přidat trochu mletého černého pepře, hořčice nebo jiného koření. Ale myslím, že je to zbytečné, kaviár se stejně ukáže jako velmi chutný.




6. Vše důkladně promíchejte a dejte do lednice alespoň na 30 minut.






7. Sleďový kaviár s taveným sýrem a mrkví podávejte na toastu, chlebu nebo jednoduše na krajících chleba. Velmi chutné a uspokojující!

Také na našich webových stránkách můžete prozkoumat ty nejlepší a vytvořit vynikající sváteční menu.

Dobrou chuť!

Jedna z nejdostupnějších a lahodná ryba považován za sledě. Mnoho lidí dává přednost konzumaci této ryby ve slané formě. Co může být chutnější vařené brambory ochucený máslem a bylinkami, v kombinaci s voňavým sleděm? Sleďový kaviár je také tradičně solený. Existuje mnoho způsobů, jak proměnit obyčejný sleďový kaviár i samotnou rybu v luxusní pochoutku.

Čištění sledě od kostí je snadné

Nejnepříjemnějším okamžikem přípravy sledě k podávání je jeho čištění od kostí. Člověk, který neví jak, dokáže z ryb udělat nepořádek a snaží se v něm zbavit všeho nepotřebného. Jak očistit sledě od kostí, aby si zachoval svůj tvar? Samozřejmě, že je prostě nemožné zbavit se nejmenších a nejtenčích kostí, ale pokud posypete ryby citronová šťáva nebo slabý roztok octa, kosti změknou a nebudou vůbec cítit.

Zbavte se hlavních kostí. Nejprve si musíte vzít ostrý tenký nůž, prkénko nebo papírové ubrousky. Položíme sledě na prkno, zbavíme se ocasu a hlavy. Chcete-li odstranit vnitřnosti, musíte odříznout ploutve, rozříznout břicho nožem - velmi opatrně, abyste nepoškodili kaviár. Sleďový kaviár je užitečný pro přípravu dalšího jídla.

Po vyndání vnitřků korpus opláchněte studenou vodou a položte na ubrousek přebytečné vody sklenka. Z horní ploutve na zádech byl zářez, pomocí něj opatrně rozdělte sledě na polovinu podél hřbetu, zahákněte kůži a odstraňte ji. Když je ryba rozdělena na dvě části, můžete si vzít kosti. Uchopte páteř, pomalu vytáhněte špičku ocasu nahoru. Kosti začnou odpadávat, aniž by se filet poškodil. Očistěte i druhou část ryby. Rukou odstraňte zbývající vyčnívající kosti. Zbývá nakrájet rybu, v případě potřeby okořenit a podávat.

Falešný kaviár ze sleďů

Na sváteční stůl sendviče nikdy neuškodí. Jaký druh receptů na jejich přípravu neexistuje! Nejpopulárnější jsou považovány za Ale to je velmi drahé potěšení. Přípravou paštiky podle tohoto receptu překvapíte své hosty novinkou. Červený kaviár ze sleďů chutná prakticky k nerozeznání od pravého červeného kaviáru.

K přípravě této pochoutky potřebujete filet z jednoho mírně solené sledě, máslo - asi sto gramů, pár tavený sýr("Přátelství", "Orbit" nebo jiný dle vašeho výběru, ale ne změkčený), tři středně velké mrkve. Jak vyčistit sledě od kostí je popsáno na začátku článku. Uvařte mrkev a vychladněte. Procházejte všechny přísady přes mlýnek na maso (rolování oleje, střídejte ho s jinými produkty). Mixér se nedoporučuje, protože konzistence bude příliš tekutá. Sůl se nevyplatí, tvarohy a sledě obsahují soli dost, můžete si zkazit chuť. Promíchejte, položte na stůl. Pokud chcete, přidejte zeleninu - kopr a petržel.

Příprava kaviáru ze sleďového nálevu

Když se ryba sní, lák z ní se vylije. Ale zkušené hospodyňky znát aplikaci pro takový zdánlivě zcela nepotřebný produkt. Mnoho lidí kupuje kaviár (treska s kořením, olejem nebo rajčaty) v obchodě. Taková sklenice kaviáru není levná. Přesně to samé si vyrobíme doma, aniž bychom utráceli peníze za nákup a aniž bychom ze sleďů vylévali lák (marinádu). Této pomazánce se říká „kaviár krupice ze sleďů“.

Vezměte jednu sklenici solanky, půl sklenice rostlinného oleje (bez zápachu), sklenici vody, dvě třetiny sklenice krupice, dvě polévkové lžíce rajčatová pasta nebo rajčatový kečup(bez koření a bez skluzu), malá cibule, pár vařená vejce, zelení podle chuti (můžete i bez toho). Všechny tekuté složky se nalijí do hrnce, přivedou k varu, přidá se pasta a dobře se promíchá. Snižte teplotu, pomalu přidávejte cereálie a míchejte.

Když je krupice dostatečně nabobtnalá, sundejte ze sporáku a vychladněte. Jemně nakrájejte cibuli a vejce, přidejte do výsledného kaviáru. Cibule v tomto receptu není vyžadována, bude stačit zelená.

Kaviár vyrobený ze sledě s krupicí

Další lahodný recept z dostupné ryby- kaviár ze sleďů. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat mírně osoleného sledě (dva kusy), sklenici rajčatové šťávy, sklenici rostlinného oleje, sklenici krupice a nakládanou cibuli. Šťávu svaříme s olejem, v této tekutině uvaříme krupici. Sleď a cibule proměnit mlýnek na maso, smíchejte s krupicí. Množství ingrediencí je určeno pro velkou společnost. K přípravě takového kaviáru domácí stůl stojí za to zredukovat ingredience třikrát. Místo sleďů z něj můžete použít kaviár.

ROZPOČTOVÁ JÍDLA Falešný červený kaviár - několik receptů a všechny jsou vynikající

Falešný kaviár z dětství

Recept je velmi starý, dokonce mi moje maminka dávala tyto chlebíčky do školy s ní! skvělá svačinka a je to prostě chutné!
Ingredience:
Tady jde hlavně o to, že ryba byla s kaviárem! Toto je tajemství receptu. Kaviár ze sledě prodáváme samostatně, ale v mém případě - 1 sledě s kaviárem,
půl sklenice krupice,
1 malá cibule
1 polévková lžíce červená paprička,
3 polévkové lžíce olivový olej,
2 lžíce octa.
Hotový kaviár dám do vzduchotěsné sklenice a bez problémů se skladuje na týden místo paštiky pro sladkou duši!
Vaření:
Kroupy uvaříme do konzistence "aby lžička stála" na vodě, trochu osolíme, je velmi důležité, aby byla ÚPLNĚ VYCHLAZENÁ!

Sleď očistíme, oddělíme od kůže, břicha odříznu i s kostmi..nemám je ráda....a dobře je umyjeme spolu s kaviárem

Poté kaviár, sleď a cibule projdou mlýnkem na maso 2!! časy

Smícháme všechny ingredience, krupici, masu sledě a cibule, pepř, ocet a olej...a důkladně promícháme. Hotová hmota lze dát do sklenic a jíst na chlebu.

Velmi chutné! Radím vám vyzkoušet! A kaviár vám křupe na zubech, máte pocit, jako byste jedli pravý kaviár .. odtud ten název, falešný! :))))))

Falešný kaviár 2*Student (s vejci)

A další zajímavý a chutný tmel na chlebíčky
Ingredience:
2-3 vařená mrkev,
1 sledě
100 gr. máslo,
2 tavený sýr
dvě vejce natvrdo.

Vaření:
Z definice nemám mlýnek na maso, vždy používám kombajn s noži. Kdo je tu pohodlnější.
Všechny ingredience tedy dáme do mísy

a rozetřete do hladka

Pokud je sleď lehce osolený, můžete podle chuti osolit.
Mažeme na housku a pijeme čaj :)

Zbytek dáme do lednice, pro budoucnost :)

Http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

Recept na červený kaviár ze sledě (bez krupice)

Víte, že z obyčejného slaného sledě se dají vyrobit úžasné věci? lahodný kaviár na sendviče? Ne! Pak vám vše podrobně řekneme.

Ingredience:

• plátky chleba - 300 g;
• tavený sýr - 150 g;
• filé ze sledě - 150 g;
• mrkev - 1 ks;
• máslo - 50 g.

Vaření

Nyní vám řekneme, jak vyrobit kaviár ze sleďů. Filet ze sledě nakrájíme na malé kostičky. Pokud jste si koupili celého sledě, pak věnujte velkou pozornost tomu, že je třeba velmi pečlivě vybírat kosti.

Moje mrkev, vařte do měkka, oloupejte a nakrájejte malé kousky. Roztavený sýr a máslo vychladíme v mrazáku a poté nakrájíme na malé kostičky. Nyní spojíme sledě, mrkev, máslo a smetanový sýr v jedné misce.

Dále vezmeme mixér, vše dobře prošleháme, dokud se nevytvoří hustá homogenní hmota, a dáme ji do chladničky. Chleba nakrájíme na plátky, opečeme v toustovači a na každý plátek dáme malé množství červeného kaviáru ze sledě. Hotové chlebíčky ozdobíme dle chuti a podáváme na stůl čerstvé okurky.

Recept na sleďový kaviár (s krupicí)

Ingredience:

• mírně solený sleď - 1 ks;
• žárovka - 1 ks;
• rostlinný olej- 0,5 st.;
• rajčatový protlak - 0,5 lžíce;
• krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Takže, abychom připravili kaviár ze sledě s krupicí, vezmeme litrový hrnek, nalijeme do něj Správné množství slunečnicový olej a rajčatové pyré. Poté položte nádobí pomalý oheň, nemíchejte kapaliny: zůstávají plavat ve vrstvách.

Po pár minutách, kdy směs začne mírně bublat, přiléváme tenkým pramínkem krupice, za stálého míchání obsahu hrnku, aby se nevytvořily hrudky. Přímo před vašima očima se krupice začne spojovat s rajčaty, a olej se nechá plavat sám. Přesně o minutu později sundejte hrnek ze sporáku a nechte směs vychladnout.

V tuto chvíli se o rybu zatím postaráme: sledě vezmeme, zpracujeme, nakrájíme na filety, zbavíme kostí a spolu s oloupanou cibulí nasekáme mixérem. Do hluboké nádoby přesuneme rybí hmotu a krupici, vařenou v rajčatech a oleji. Všechny ingredience smíchejte lžící do hladka. Poté vše znovu prošlehejte mixérem, aby byla hmota vzdušná a svěží. To je vše, domácí kaviár ze sledě je připraven. Nyní si ji můžete namazat na chleba nebo jím naplnit palačinky.

Falešný kaviár s rajčatovou pastou

Ingredience:

Sleď 3 ks

krupice 1 sklenice

rajčatový džus 2 sklenice

slunečnicový olej 1 sklenice

cibule 3 ks

Černý pepř 10 hrášku

Recept na sleďový kaviár:

1. Vařte olej a rajčatovou šťávu (můžete si vzít sklenici rajčatového protlaku a zředit sklenicí vody). Vsypte krupici a na mírném ohni za stálého míchání vařte 10 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Zatímco "vajíčka" chladnou, očistěte sledě, zbavte ho kostí a nakrájejte nadrobno. Nakrájejte cibuli najemno jako rýži. Sleď a cibuli lze rolovat v mlýnku na maso.

3. Všechny ingredience smícháme a opepříme.

Kaviár sleďů lze namazat i na černou, dokonce i na bílý chléb a posypeme navrch zelená cibule, kopr, petržel atd.

Nedávno si koupil sledě. A nějak jsem to nechtěl jíst v obvyklé podobě. Tak mě napadl tento starý recept, zapomenutý, podle mě vůbec ne zaslouženě. Moje matka ho vařila v mém dětství a láskyplně mu říkala „červený kaviár na sovětský způsob“. Tehdy jsem o názvu nepřemýšlel, teď chápu, že chuť dipu velmi připomíná červený granulovaný kaviár a je docela vhodný na sendviče k snídani. Dobře vydrží v lednici až 5 dní.
Ještě pár slov o vaření. Maminka vždy všechny suroviny kroutila v mlýnku na maso. Vzal jsem kuchyňský přístroj - mixér a hmotu vyšlehal do pěny. Nedokážu přesně říct, jak to chutnalo lépe. Doporučuji vám vyzkoušet obě možnosti vaření a vybrat si svou oblíbenou.

K přípravě svačiny z mrkve a sledě budete potřebovat:

chléb nakrájený na plátky - 200-300 g
filé ze sledě - 150 g
tavený sýr - 50 g
středně velká mrkev - 1 ks.
máslo - 50 g

Jak vařit předkrm z mrkve a sledě

1. Filet ze sledě nakrájejte na malé kostičky.
Pokud máte celého sledě, vezměte prosím na vědomí, že kosti je třeba vybírat velmi pečlivě.
2. Mrkev uvaříme a nakrájíme na malé kousky.

3. Roztavený sýr a máslo zchlaďte v mrazáku a nakrájejte na kostičky.

4. Sleď, mrkev, máslo a tavený sýr smíchejte v jedné misce.
Mixujte mixérem do hladka.

5. Chleba opečte v toustovači.

6. Na každý kousek dáme malé množství sleďové přesnídávky a ozdobíme dle chuti.

Podáváme na talíři s čerstvými okurkami. Dobrou chuť.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Jakýkoli sendvič, který chcete namazat něčím chutným. Pro takové účely často používám recept "Falešný kaviár ze sleďů a mrkve." Nabízím vám svůj recept s fotografií, takže pro vás nebude těžké uvařit vše rychle a bez chyb. Když se připravuji na příchod hostů, kromě toho vždy připravuji malé chlebíčky. Dají se sníst, naladit na večeři a jen tak svačinu. Náplň může být jiná, například v mém arzenálu je ... Ale z nějakého důvodu se sendviče s falešným kaviárem okamžitě rozptýlí. Takový kaviár se bude snadno připravovat a také nezasáhne vaši kapsu. Ostatně pravý červený kaviár nekoupíte pokaždé. Někdy je potřeba šetřit a zároveň, aby svačina chutnala. V tom případě mi toto jídlo přijde na pomoc. Představuji vám tedy falešný kaviár ze sleďů a mrkve, recept s fotografií.



Požadované produkty:

- 300 gramů mírně soleného sledě;
- 150 gramů taveného sýra;
- 150 gramů másla;
- 150 gramů mrkve.

Recept s fotografií krok za krokem:

já frézuji. Odstraním slupku, odstraním páteř a všechny kosti. Nechám pouze filet a nakrájím ho na střední kousky, aby se lépe používal.




Tuhé (mírně zmrzlé) máslo a tavený sýr protřeme na struhadle. Můžete ho použít, ale myslete na to, že je tekutý, takže ho budete potřebovat méně – asi 100 gr. Ukazuje se náplň drceného smetanového sýra.




K ní protírat jemné struhadlo vařená mrkev. Mrkev předem uvařím, dám vychladit na 30 minut do studené vody.




Oloupané kousky sleďů projedu mlýnkem na maso a všechny ingredience smíchám v jednu celou hmotu. Hmota bude hustá jako krém a příjemná na vůni. Míchám i vícekrát, aby se všechny složky navzájem důkladně promíchaly.






Před použitím dejte na 10-15 minut na chladné místo. Pak to podávám na stůl a zdobím jakoukoli zelení. Čerstvý kopr s takovým falešným kaviárem velmi dobře ladí.




Co by mohlo být chutnější než neobvyklé a originální občerstvení? Pouze falešný kaviár ze sledě a mrkve!
Jakýkoli kousek chleba nebo čerstvý toust v kombinaci s takovým kaviárem učiní vaši hostinu jedinečnou.




Dobrou chuť!
Doufám, že se vám líbil můj falešný sleďový a mrkvový kaviár, recept s fotografií a všechny podrobnosti vám pomohly pochopit složitost procesu jeho přípravy.
Radím vám věnovat pozornost