Mnozí slyšeli o nebezpečí domácího alkoholu ve srovnání s alkoholem vyráběným v továrně. To platí zejména pro silný alkohol, zejména měsíční svit. Ale proč je měsíční svit tak škodlivý? Ukazuje se, že obsahuje řadu nečistot, které jsou produkty fermentace a jsou pro tělo velmi škodlivé. Při výrobě, při výrobě vodky, se používá rektifikační proces, jehož výsledkem je velmi čistý nápoj. Doma můžete také použít některé jednoduché metody čištění; co je čištění měsíčního svitu?

Za prvé, stojí za zmínku přesně, které nečistoty ovlivňují skutečnost, že výhody domácí pití malý. Jedná se o fuselové oleje, aldehydy, metylalkohol a aceton. Hlavní čištění, kterým musí měsíční svit projít, je destilace. Musí být provedeno alespoň dvakrát a alespoň jednou musí být odříznuty „hlavy“ a „ocasy“.

Čištění měsíčního svitu bariérovým filtrem

Co jsou „hlavy“ a „ocasy“? Během destilace se měsíční svit nerozdělí na čisté frakce, jako při rektifikaci. Navzdory tomu, že bod varu vody je 100 stupňů, část se bude vařit při nižší teplotě. Totéž platí pro ostatní části rmutu. Přesto se hlavní část látky v konkrétním čase vypaří.

Když teplota rmutu dosáhne o něco více než 74 stupňů, začíná proces odpařování nečistot, zejména acetonu a methylalkohol. Měsíční svit, který bude v tuto chvíli proudit do přijímací nádoby, obsahuje alkohol, ale jeho významnou část budou tyto látky. Jsou snadno cítit podle charakteristické vůně acetonu. Tato frakce se nazývá "hlavy" a měla by být odříznuta.

Po „hlavách“ se odděluje další zlomek, nazývaný „tělo“. Skládá se převážně z vody a alkoholu s malými nečistotami. „Ocasy“ jsou odříznuty jako poslední - kapalina s nízký obsah alkohol a vysoká - fuselové oleje a aldehydy. Právě tyto oleje jsou hlavní škodlivou látkou měsíčního svitu. A i když jsou „ocásky“ vylity, některé z nich zůstávají. Hlavní metody čištění měsíčního svitu jsou zaměřeny právě na jeho čištění od takových olejů.

Fyzikální metody čištění

Proč je nejvíce ceněný alkohol, který byl uskladněn? Faktem je, že stárnutím se část fuselových olejů vysráží. Aby se měsíční svit vyčistil, musí být skladován alespoň tři roky. Pro takové skladování se používají dubové sudy a sklo. Ale co když takový čas není?

Při výrobě se pro urychlení procesu stárnutí alkoholu používá tzv. tepelný zdvih. To se již dlouho poznamenalo vysoké teploty alkohol stárne mnohem rychleji. Například při teplotě 70 stupňů to vyžaduje pouze jeden den, v 60 - čtyři dny, v 50 - 16 a tak dále. Teplota nad 70 stupňů nedává smysl, protože v tomto případě může alkohol vařit.

Jak správně čistit měsíční svit touto metodou? Je třeba najít nejteplejší místo v domě a umístit tam měsíčku ve skleněné nádobě, je to perfektní třílitrovou nádobu. Kde by takové místo mohlo být? Pokud je nad domem podkroví, pak teplota v něm v létě může dosahovat vhodných hodnot. Pokud je to možné, lze použít i termostat. Dále v závislosti na teplotě dodržíme požadovaný časový interval a získáme chutný a čistý nápoj.

Další účinnou metodou čištění je mrazení. Zde efekt je, že teplota mrazu různé látky je jiný. Fusel oleje, jak víte, začínají tuhnout již při teplotě 10 stupňů. Po celém objemu nádoby za takových podmínek padají do vloček a jsou dobře filtrovány papírovou utěrkou.

K rychlému oddělení fuselových olejů použijte lednici popř mrazák. Pokud nápoj ochladíte na 30 stupňů, můžete také výrazně zvýšit jeho sílu, protože část vody také zamrzne. Metoda má však i nevýhodu: lze oddělit pouze fuselové oleje, zůstávají lehčí frakce.

Chemické metody čištění

Většina nejlepší metoda- čištění aktivní uhlí. Je jich několik možné způsoby provést to. Tak, :

• Nainstalujte filtr ihned poté, co měsíční svit opustí cívku a před přijímací nádrž. Filtr se skládá z nálevky, do které se nejprve umístí bavlněná podložka a poté se umístí malé frakce aktivního uhlí. Na ně jsou položeny velké frakce a znovu - bavlněná podložka.
• Další způsob je následující. Poté, co je nápoj hotový, přidejte aktivní uhlí přímo do sklenice a nechte chvíli louhovat, od dvou do 14 dnů, poté sceďte přes gázu.

Čištění měsíčního svitu mlékem

Toto čištění je ideální pro zpracování před. Doporučuje se používat dřevěné uhlí, zejména břízu. Jednou z možností takového čištění je jednoduše použít vodní filtr, zvláště pokud obsahuje kousky stříbra. Existují také specializované filtry. Pokud se čištění provádí umístěním uhlí do sklenice, mělo by se podle množství odebírat rychlostí 50 g na litr.

Další běžnou látkou pro čištění měsíčního svitu je manganistan draselný nebo manganistan draselný. Jak vyčistit měsíční svit manganistanem draselným? Musí se použít zředěný, 300 ml teplá voda odebírají se tři gramy látky. Připravený roztok se používá na dva litry hotového měsíčního svitu. Pro zvýšení účinnosti můžete přidat lžíci sody a soli. Po 12 hodinách se usazený produkt filtruje vatou.

Mléko také skvělý produkt pro čištění měsíčního svitu doma. Jediná věc, která stojí za zmínku, je, že tuto metodu lze použít až po konečné destilaci. Faktem je, že po vyčištění zůstane v měsíčním svitu určité množství molekul bílkovin, které mu při zahřátí a odpaření mohou poskytnout zápach a ochutnat.

Pomocí 200 ml mléka lze vyčistit 20 litrů měsíčku s 50% obsahem alkoholu. Mléko by přitom mělo být pasterizované a nízkotučné, ne více než 1–1,5 %. Aby to bylo správně, je třeba dodržovat následující doporučení:

• po konečné fázi čištění se mléko nalije do měsíčního svitu;
• poté nádobou několikrát silou zatřeste;
• nádobu s produktem uzavřete víkem a postavte ji na sedm dní na tmavé místo s teplotou asi 20 stupňů;
• směs denně protřepávejte pět dní v řadě;
• dva dny se usadí fuselové oleje;
• poté přefiltrujeme přes vrstvu vaty.

Pokud se nápoj na konci ukázal jako zakalený, můžete použít kůru z citronu nebo pomeranče. Musí být přidán do nápoje a trvat jeden den. Aby vůně a chuť nebyly silně cítit, vezměte jedno ovoce na tři litry. Tato metoda je poněkud podobná té, která se používá při výrobě, ale místo mléka se bere kaseinový protein.

Analogicky s mlékem lze také provést čištění měsíčního svitu doma od fuselových olejů Bílek. Na 1,5 litru měsíčku se bere jeden protein za předpokladu, že obsah alkoholu je 50 %. Protein se rozšlehá se sklenicí teplé vody a vloží se do nápoje. Technologie navíc přesně odpovídá čištění mlékem.

Před druhou destilací můžete zkusit měsíčník vyčistit ovocem. Toto zpracování se vyznačuje tím, že finálnímu produktu dodává výraznou chuť a vůni. Příklad: vezmeme jednu mrkev a jedno jablko na tři litry 25stupňového měsíčního svitu nebo 1,5 litru 50stupňového měsíčního svitu. Nejprve je třeba je nakrájet na kousky a z jablek odstranit jádro. Přípravek bráníme dva až tři dny, dokud se plody nezačnou odlupovat na vlákna. Poté mohou být odstraněny a roztok znovu destilován.

nejvíce cenově dostupný produkt na čištění je soda. Je levný a je vždy doma po ruce. Odebere se prášek 10 gramů na litr měsíčního svitu a nechá se stát alespoň 12 hodin. K odstranění usazenin jsou vhodné filtry nebo bavlněné kotouče.

Je zcela originální čistit měsíční svit rafinovaným olejem. Možností takového čištění je fakt, že se voda a líh nemísí s olejem, ale fuselové oleje s ním ulpívají. Na jeden litr produktu musíte vzít 20 gramů oleje. Mělo by být co nejčistší, jinak chuť zůstane v měsíčním svitu.

Po přidání nádoby důkladně protřepejte každých pět minut třikrát až čtyřikrát. Vyhraďte si 12 hodin. Fuel oleje a rafinovaný olej bude nahoře, zatímco měsíční svit je dole. Abychom to odtamtud dostali, použijeme trubku spuštěnou ke dnu. Alternativně můžete láhev otočit dnem vzhůru, aby byl měsíční svit blízko korku, a scedit.

Všechny metody čištění měsíčního svitu jsou dobré, ale ne ideální. Aby byl měsíční svit zcela vyčištěn a nebyl v kvalitě horší než tovární nápoje, je nutné použít jinou metodu - rektifikaci. Dnes je to pro domácí podmínky docela dostupné, potřebné vybavení si můžete koupit a vyrobit si vlastní. To by nemělo trvat mnoho času a peněz, ale kvalita produktu bude vynikající.

Čištění měsíčku je akce nezbytná pro ty, kteří se nechtějí při pití svého oblíbeného nápoje otrávit nebezpečné látky a ráno se cítit zdrceně. Samozřejmě nejen škodlivé. V první řadě byste neměli zapomínat, že není až tak důležité, jakou kvalitu nápoje pijete, pokud to děláte v omezeném množství. Dokonce i hodně měsíčního svitu dobrá kvalita způsobit nenapravitelné poškození zdraví.

Čištění měsíčního svitu doma bez následné destilace

Čištění měsíčního svitu doma
bez další destilace

Existuje několik způsobů, jak vyčistit měsíční svit doma. Čím nižší je obsah alkoholu v nápoji, tím lepší je proces čištění.
Pokud vám tedy nevadí destilovat měsíční svit podruhé, pak je lepší jej zředit vodou a nejprve jej očistit od zápachu a škodlivých nečistot.
Pokud není zajištěna následná destilace, vyčistíme měsíční svit, nejprve jej zředíme vodou na stupeň, který potřebujeme (ale ne vyšší než 70 a nejlépe 40 stupňů).
K měření síly používáme hustoměr (lihoměr).

1. způsob. Čištění měsíčku sodou Protože měsíček obsahuje kyselinu octovou, která vzniká spojením alkoholu s kyslíkem, přidáváme do něj sodu. Jedlá soda neutralizuje kyselinu. Přidejte 1 g sody na 1 litr měsíčku, to je asi 1/12 čajové lžičky (na špičku nože).
Před čištěním manganistanem draselným je užitečné vyčistit sodou.

2. způsob. Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným (reakce pomalé oxidace fuselových olejů)
Na jeden litr měsíčníku přidejte 1-2 gramy manganistanu draselného, ​​důkladně promíchejte a nechte alespoň 10 hodin. Po vyjasnění a vysrážení měsíční svit filtrujeme. Filtrovat můžete přes domácí vodní filtry.
Měsíční filtr si můžete vyrobit sami plastová láhev nebo kanystry.
Do víčka uděláme otvory, odřízneme dno, otočíme, do hrdla lahve vložíme vatový tampon a naplníme kalcinovaným říční písek(Písek se dezinfikuje kalcinací).
Ještě lepší je vzít drcený místo písku březové uhlí(můžete rozdrtit tablety Karbolen zakoupené v lékárně).

3. způsob. Čištění měsíčku s vaječným bílkem
Vaječný bílek se pod vlivem alkoholu koaguluje (sráží) a absorbuje částice trupu (částice se „lepí“ na protein).
Při vaření se vařící vývar vyčeří pomocí vaječného bílku.
Do 1 litru měsíčku vlijeme za stálého míchání 2 ušlehané bílky, necháme odstát a přefiltrujeme.

4. způsob. Čištění měsíčního svitu čerstvým mlékem
Toto čištění lze aplikovat buď na rmut před destilací, nebo na hotovou měsíčku.
K čištění měsíčního svitu mlékem dochází v důsledku nalepení trupu na částice mléka a jeho vysrážení (měsíčku pak filtrujeme).
Nalijte 1 litr mléka do 5 litrů kaše. Vyjeďte pomalu. Při první destilaci je to možné zatažený měsíční svit. Pokud ano, destilujeme podruhé.
Nebo nalijte 100-200 ml do 1 litru hotového měsíčku za aktivního míchání čerstvé mléko, po jeho složení se měsíček filtruje (filtruje).
Po očištění mlékem je užitečné očistit chlebem.

5. způsob. Čištění měsíčního svitu s čerstvě upečeným černým chlebem
Dokonale absorbuje fuselové oleje a dodává měsíčku příjemnou vůni. Prošlý chléb se nepoužívá, protože. bude mít nepříjemnou pachuť kvůli mikroorganismům, které se na něm množí.
zlomený malé kousky chléb (100 g na 1 litr) se třepe v měsíčku, dokud kousky nenasáknou a nerozpadnou se. Poté nechte den nebo dva odstát a přefiltrujte.

6. způsob. Mrazivý měsíční svit
Působením nízké teploty voda a nečistoty zamrzají. Fusel oleje přimrzají ke stěnám nádoby s měsíčním svitem. Zůstane alkohol, který se nalije do jiné nádoby.
Bod tuhnutí vodky je -28-29°С, suchého vína -5°С.

7. způsob. Čištění dřevěným uhlím
Absorbuje nečistoty a cizí pach. Uhlí lze koupit v každém obchodním řetězci, bříza je lepší, protože. má větší savost.
Dřevěné uhlí se nejprve rozdrtí v hrnci, poté se nasype do nádoby, 50 g na 1 litr. vodka.
To vše trvá nejméně týden, pravidelně se protřepává, pak se nechá stát, dokud se nevysráží uhlí a kapalina se nevyjasní, odsaje se ze sedimentu sifonovou trubicí a filtruje.
Při pečlivém odvodnění není filtrování nutné.
Moonshine lze čistit tabletami s aktivním uhlím Carbolen nebo Entorosgel zakoupenými v lékárně.

Staré recepty na čištění měsíčního svitu a vodky

Metoda 1. "Jak odstranit zlého ducha z vodky"

Na šest litrů měsíčku přidejte 1 litr čerstvého mléka a destilujte tak, aby to šlo čisté a nebyla v něm sebemenší částečka chase.

Nebo: nasypte 400 g čistého březového uhlí do 12,3 litru měsíčku.

Trvejte na tom, dokud se všechny uhlíky neusadí a měsíční svit se nevyčistí, poté sceďte, zřeďte vodou v poměru 2: 1 (jedna část je voda), přidejte 800 g rozinek a znovu předběhněte.

Metoda 2. "Jak odstranit špatnou chuť vodky"

Před destilací, v závislosti na velikosti kostky, dejte tři až šest hrstí prosátého popela z březového dřeva s několika hrstmi soli. Druhá destilace se provádí bez popela a soli.

Metoda 3. Již připravený měsíční svit prochází následujícím čištěním:
K měsíčnímu svitu destilovanému z kaše se přidá 1-2 g měsíčku prášek do pečiva na 1 litr měsíčního svitu. Směs se míchá a nechá se 20-30 minut vyluhovat. Ještě jednou důkladně promíchejte a 10-12 hodin louhujte. Kapalina se pak shora slije a sraženina se odstraní.
Poté se 2-3 gramy prášku manganistanu draselného (prodává se v jakékoli lékárně) nalije do 3litrové nádoby, míchá se, dokud se manganistan draselný nerozpustí (nebo můžete nalít silný roztok manganistanu draselného ve vodě) a počkat na srážení ( od několika hodin do 1 dne).
Měsíční svit opatrně slijte ze sedimentu.
Pro zintenzivnění procesu po přidání manganistanu draselného zazátkujte sklenici, protřepejte ji a položte vodní koupel 50-70 stupňů po dobu 10-15 minut. Poté během procesu infuze infuzi pravidelně protřepávejte.
Po těchto procedurách, pro konečné odstranění cizích chutí a pachů, držte měsíčkový líh po dobu 12 dnů na fialkovém kořenu v poměru 3-4 jemně nasekaných fialkových kořenů s přídavkem 1 lžičky cukru na 1 litr.
Po infuzi produktu by měl být filtrován.

Dobrý měsíční svit hoří. Špatný, když se ho pokusíte zapálit, se nerozsvítí.

Jak docílit toho, aby se alkohol přiblížil v síle 100 stupňů?
K tomu je třeba kalcinovat síran měďnatý za stálého míchání nad ohněm pro dehydrataci v otevřené skleněné, měděné nebo hliníkové misce.
Poté vitriol ochlaďte a ihned nalijte do alkoholu získaného po destilaci. Vzhledem k tomu, že jedna molekula vitriolu k sobě připojí sedm molekul vody během tvorby krystalického hydrátu, alkohol je dehydratován.
Pokud takový alkohol znovu předběhnete a vyloučíte jakýkoli kontakt se vzduchem, stane se 100 stupňů.
Musí být skladován ve velmi těsně uzavřené nádobě, protože tento alkohol je extrémně hygroskopický – nenasytně nasává vodu ze vzduchu, svou pevnost rychle sníží na 96 stupňů.
DŮLEŽITÉ! ALKOHOL DEHYDROVANÝ S MĚDĚNÝM VITTEREM JE SILNĚ JEDOVATÝ AŽ K SMRTI! Proto se používá pouze pro technické účely.
Pokud má po ruce alkohol o síle vyšší než 96 stupňů, je po usušení jedovatý, nelze jej užívat perorálně v žádném ředění!

Pro sledování zábavy
"Moonshiners"
V malém loveckém zámečku tři přátelé - Zbabělec, Dunce a Zkušený - dělají měsíční svit.
Na stojanech baterie lahví rychle roste a zvyšuje se.
POZNÁMKA:
V těch dávných Sovětské časy Bylo přísně zakázáno vozit lidem měsíční svit.
Takže komunisté měli monopol a podnikali na vodce.

http://supercook.ru/

Kocovina je hrozný stav způsobený intoxikací těla fuselovými oleji. Pod tímto názvem se skrývají isoamyl, propyl a isobutylalkoholy. Jsou příčinou nepříjemného zápachu měsíčku a otravy organismu. Snížení koncentrace těchto škodlivých látek je úkol, který lze vyřešit doma.

Čištění měsíčního svitu z fuselových olejů manganistanem draselným

• Připraví se roztok v poměru 2 g manganistanu draselného na 50 ml vody.
• Přidejte 1 díl roztoku k 20 dílům měsíčního svitu.
• Výslednou směs nechte 10 hodin.
• Filtr.
• Měsíční svit znovu destilujte.

Čištění měsíčního svitu z fuselových olejů uhlím

Tato metoda je mezi fandy velmi oblíbená. domácí vaření piva. K čištění budete potřebovat aktivní uhlí nebo dřevo.

• Přidejte 50 gramů uhlí na litr měsíčního svitu.
• Směs denně protřepávejte po dobu tří týdnů.
• Poté nechte týden usadit.
• Přeceďte přes bavlnu.

Biologické čištění měsíčního svitu z fuselových olejů

Koagulace je vědecký název pro tento typ čištění měsíčního svitu nebo jednoduše srážení, jak se tomu říká mezi obyčejnými lidmi.

• Nalijte našlehanou do měsíčku Bílek, mléko nebo kefír.
• Důkladně promíchejte.
• Počkejte, až sraženina opadne.
• Filtr.
• Udělejte opakování.
• Zřeďte na pevnost 40 stupňů.
• Na 1 litr nápoje přidejte 100 g žitného chleba.
• Nechte stát 5 hodin.
• Kmen.

Zmrazování fuselových olejů

Při nízkých teplotách zamrzají fuselové oleje.

• Umístěte nádobu s měsíčkem do mrazáku v lednici.
• Počkejte, až škodlivé nečistoty zmrznou.
• Nalijte opatrně čistý měsíční svit do jiné misky.

Čištění měsíčku od fuselových olejů lepidlem Karluk

Docela drahé čištění. Používá se lepidlo „Karluk“, vyrobené z plaveckých měchýřů ryb z čeledi jeseterovitých. Přilepením fuselových olejů na sebe se postupně usadí na dně.

• Lepidlo nařeďte na gelovou konzistenci.
• Přidejte ji do láhve s měsíčkem.
• Počkejte, až se sediment úplně usadí.
• Nápoj přefiltrujte přes vatu.

Čištění měsíčního svitu z fuselových olejů se sodou

• Rozpusťte 5-10 g sody v 10 ml vody (tento podíl se počítá na 1 litr měsíčku).
• Výsledný roztok nalijte do měsíčního svitu.
• Důkladně promíchejte a uložte na 12 hodin na tmavé místo.
• Filtrujte přes uhlíkový filtr nebo vatu.

Čištění měsíčního svitu od fuselových olejů s taninem

Pomocí této metody vyčistíte nejen měsíční svit od fuselových olejů. Nápoj získá barvu ušlechtilého koňaku a chuťově se mu bude podobat.

• Na 1 litr nápoje vezměte 10 gramů tříslovinového prášku nebo dubových lupínků.
• Po dobu 10 dnů vyjměte nádobu na tmavém místě.
• Kmen.

Všechny tyto způsoby čištění fuselových olejů jsou účinné a velmi oblíbené. Vzorkováním najdete vhodnější a podaří se vám dosáhnout křišťálového nápoje bez nečistot. Jen si to zapamatujte nadužívání a kvalitní alkohol je zdraví škodlivý.

Mýty výrobců továrního alkoholu o řemeslném měsíčním svitu.

Tovární výroba alkoholických nápojů si našla nebezpečného konkurenta. Vědci z výzkumu prokázali, že polovinu zkonzumovaného alkoholu na světě vyrábějí řemeslníci doma.

Nerafinovaný měsíční svit může být nejen škodlivý, ale také jedovatý. Všechny složky měsíčního svitu, s výjimkou vody, jsou v určité koncentraci nebezpečné: methanol, acetaldehydy (kam patří isoamylol, propyl, isobutyl a isoamylalkohol), acetaldehyd, ethylestery (mravenčí, máselná, valerová, octová), metyloctová ether, alkoholy (amyl a methyl), kyseliny (octová a mravenčí). Čistý měsíční svit ode všech škodlivé složky téměř nemožné, ale není to nutné, protože. každý z nich v určité dávce dodává měsíčku specifické aroma a chuť. Výroba

V některých západních zemích se určité druhy měsíčního svitu vyrábějí v lihovarech. nápojů, jejich čištění vědci vyvíjejí. Ale hlavní objem měsíčního svitu je vyčištěn metodami získanými empiricky řemeslníky a neprošly plnohodnotnými laboratorními studiemi.

A přesto výrobci alkoholických nápojů poněkud zveličují smrtelné nebezpečí měsíčního svitu, aby zdiskreditovali konkurenta. Například u alkoholických nápojů se za normu považuje obsah jejich nejnebezpečnějších složek v následujících dávkách: metanol do 4 000 mg / l, acetaldehydy do 400 mg / l, isoamylol do 4 000 mg / l, fusil oleje do 6 tisíc mg / l . Koncentrace těchto složek v měsíčním svitu první destilace z cukru: methanol 0,001 mg/l, acetaldehydy do 160 mg/l, isoamylol do 8 tis. mg/l, tavné oleje do 12 tis. mg/l. Z těchto čísel vyplývá, že měsíční svit, vyčištěný z fuselových olejů, může svou kvalitou úspěšně konkurovat továrním alkoholickým nápojům. Řemeslní výrobci měsíčního svitu jasně definovali hlavní směr čištění měsíčního svitu - jeho čištění od fuselových olejů. Nekvalitní rafinovaný měsíční svit není pravidlem, ale výjimkou, například odborníci zjistili, že kvalitní vyčištěný ruský měsíční svit předčí svou kvalitou oblíbenou whisky Cutty Sark.

Metody čištění měsíčního svitu

Všechny metody čištění měsíčního svitu jsou vyvinuty řemeslníky a jsou předávány z úst do úst z generace na generaci. Proto by se k nim nemělo přistupovat jako vědecký výzkum. Někteří řemeslníci se pokoušejí studovat výsledky čištění v laboratoři, ale tyto studie nejsou systematické. Dobrá kvalita vyčištěného měsíčního svitu nám však umožňuje doufat, že s úspěšnou volbou technologie čištění bude dosaženo požadovaného výsledku. Ruční výroba měsíčního svitu je odvětví, ve kterém experiment, minulé zkušenosti a vlastní zručnost nahrazují vědecký a laboratorní výzkum.

Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným

Pokud existují přesné váhy, 2-3 g manganistanu draselného se rozpustí v 50 ml vařící voda a přidejte roztok v 1 litru měsíčního svitu, nádobu, se kterou se pravidelně protřepává, když dojde k vysrážení, po 10 hodinách na 15 minut vložte do studené vodní lázně, poté přefiltrujte přes vatu, gázu nebo flanel. Měsíční svit je znovu destilován, s nevyhovující kvalitou, dodatečné čištění se provádí jinou metodou.

Čištění aktivním uhlím

50 g aktivního uhlí musí být rozdrceno a nalito do 1 litru měsíčního svitu. Po dobu 3 týdnů se směs denně protřepává, usazuje se po dobu 1 týdne, poté se filtruje přes vodní filtr nebo vatu mezi vrstvami gázy. Aktivní uhlí by se nemělo vyrábět ze zvířecích kostí, jeho použitím nedosáhnete kvalitního čištění.

Čištění dřevěným uhlím

Dřevěné uhlí lze vyrobit nebo zakoupit v obchodě. Většina nejlepší výsledekčištění se dosahuje pomocí bukového dřevěného uhlí, ale častěji se používá březového dřevěného uhlí. Můžete použít i uhlí z dřevin, jako je borovice, smrk, lípa, dub, olše, osika, topol, ale kvalita čištění se sníží.
Dřevěné uhlí se vyrábí ze dřeva mladšího než 50 let, zbaveného kůry, jádra a suků. Dřevo se spálí na ohni, ze vzniklého žhavého uhlí se odfoukne popel, vloží se do nádoby, po utlumení se rozdrtí na prášek a proseje přes síto.

Filtr je vyroben z 50 g dřevěného uhlí zabaleného do několika vrstev gázy, přes kterou se po 3 dnech přefiltruje 1 litr měsíčníku.
Dřevěné uhlí lze nahradit dřevěným uhlím vyrobeným ze skořápek kokosových ořechů, přičemž spotřeba dřevěného uhlí se sníží 5krát.

Biologická koagulace měsíčního svitu (čištění mlékem nebo vaječným bílkem)

Čištění mlékem se provádí ve 2 možnostech:
a) do 5 litrů rmutu se před destilací přidá 1 litr mléka, destilace by se měla provádět pomalu, pokud je po destilaci zakalený sediment, sceďte měsíčku a proveďte druhou destilaci;

b) Do hotového nerafinovaného měsíčku se nalije 1 sklenice mléka, po sražení mléka se měsíček přefiltruje a znovu vyčistí dřevěným uhlím. Každé 2 dny směs protřepejte. Po 7 dnech se pomocí trubice odstraní uhelný prach usazený na dně a měsíční svit se přefiltruje.

V každé variantě se po druhé destilaci a čištění, ovládání hydrometrem, měsíční svit zředí na 40 stupňů, 100 g malých kousků čerstvě upečeného žitného nebo obilného černého chleba se vloží do 1 litru, protřepe, po 2 dnech přefiltruje .

Při druhé destilaci je třeba dodržovat následující pravidla:

• měsíční svit se zředí studenou vodou na 35 stupňů;
• voda se nalije do měsíčního svitu a ne naopak;
• po druhé destilaci se měsíční svit rozdělí na hlavy (prvních 10 % destilátu s zápach), tělo (80 % před poklesem pevnosti na 45 stupňů) a ocasy. Hlavy se odstraní, tělo se shromáždí, ocasy se oddělí a přidají se do následné kaše;
• tělo je zředěno na 40 stupňů pevnosti.

Čištění měsíčku s vajíčkem

Vaječný bílek rozšlehaný s vodou se přidá do 1 litru měsíčku, asi po 3 dnech se na dně usadí vločky, rozjasněný průhledný měsíček se přelije do čisté lahvičky. Poté se jako při čištění mléka provede druhá destilace a následná úprava. Žitný chléb.. Všechny varianty biologické koagulace umožňují získat měsíční svit vysokého stupně čištění.

Čištění sodou

Ve věku 10 minut a filtrovaný roztok 10 g jedlé sody na 10 g vody se nalije do 1 litru měsíčního svitu, ucpe se, silně se protřepe, po 30 minutách se 12 hodin umístí na tmavé místo. Během této doby spadne na dno nádoby zakalená sraženina a měsíční svit exfoliuje. Horní vrstva pečlivě odkapané, střední vrstva se přefiltruje přes vatu do čisté nádoby a usazenina se odstraní. Soda neutralizuje octová kyselina a odstraňuje některé z přibuzovacích olejů. Po vyčištění sodou se měsíční svit vyčistí manganistanem draselným.

Čištění taninem

Tanin se získává z dubového dřeva. Proto se doma místo taninu (10 g na 1 litr měsíčku) používají dubové třísky nebo kostky dubového dřeva. Při použití dubových hoblin se měsíční svit s hoblinami uchovává po dobu 10 dnů, poté se filtruje. Z dubu se vyříznou kostky o stranách 2 cm, vloží se na 2 hodiny do pramenité vody, po několikanásobné výměně vody se dubové kostky zalijí roztokem polévkové lžíce sody v 5 litrech vody, poté se umyjí a zalijí vodou. vařící voda. Po vychladnutí vroucí vody se kostky vyjmou, vysuší a 3 hodiny opékají v troubě při teplotě 1600 °C. Takto připravené dubové kostky se vloží do měsíčku (2 kostky na 1 litr měsíčku), trvají to minimálně na 1 týden.

Čištění mrazem

Tato technologie čištění měsíčního svitu je založena na skutečnosti, že fuselové oleje zamrzají při teplotách pod 00 °C, poté lze měsíční svit vypustit a vyčistit jakýmkoli jiným způsobem. Jedná se o snadný a ekonomický způsob čištění. Skleněné nebo kovové nerezové nádobí s měsíčkem se vkládá do mrazáku, ve kterém voda s rozpuštěnými silicemi přimrzá ke stěnám a dnu misky. Poté se měsíční svit spojí do čisté misky. Za starých časů, kdy nebyly mrazáky, se měsíční svit umísťoval do podzemních ledovců.

Fialové čištění kořenů

Léčivý kořen fialky lze zakoupit v bylinných lékárnách nebo v kundičkách léčivé byliny. K čištění měsíčního svitu se 30 g drceného fialového kořene nalije do 1 litru měsíčního svitu, trvá 12 dní na teplém a tmavém místě, poté se měsíční svit přefiltruje.

Čištění měsíčního svitu je poměrně důležitou fází, která vám umožňuje radikálně zlepšit chuťové a aromatické vlastnosti produktu. Po první a druhé destilaci a i po kvalitním oddělení „hlav“ a použití suchého pařáku bude hotový alkohol obsahovat dost oleje a další sloučeniny benzenu, které kazí aroma měsíčního svitu.

Stojí za zmínku, že použití seriózních metod pro čištění měsíčního svitu od fuselových olejů může způsobit zbytečné vytváření měsíčního svitu z ovoce: aromatické oleje, pro které byla zahájena tvorba ovocné nebo bobulovité kaše, budou po úspěšném čištění odstraněny a vy získá téměř čistý alkohol. Proto bude použití metod pro čištění měsíčního svitu doma vhodné pouze tehdy, pokud se snažíte získat co nejčistší alkohol; v případě ovoce, bobulové kaše, stačí nepoužívat pařák.

Zvažte hlavní metody čištění měsíčního svitu doma.

Jednou z hlavních a nejoblíbenějších metod čištění měsíčního svitu je použití aktivního uhlí, které lze snadno koupit v tabletách v každé lékárně. Aktivní uhlí je ideální absorbent, bylo vytvořeno speciálně pro pohlcování různých nečistot.

Charakteristickým rysem tohoto materiálu je, že obsahuje velký počet nejmenší póry, proto má kolosálně velký specifický povrch na jednotku hmotnosti (1 gram aktivního uhlí má asi 1500 m 2 povrchu). Tablety s aktivním uhlím lze navíc dále drtit v hmoždíři, což dále zvětší plochu kontaktu s alkoholem.

Čištění měsíčního svitu aktivním uhlím se provádí následujícími dvěma způsoby.

V prvním případě při samotné destilaci prochází alkohol z lednice vrstvou aktivního uhlí. K tomu se do nálevky vloží papír, na který se nalije drcené aktivní uhlí. Tato metoda je dostatečně rychlá, ale ne příliš účinná: uhlí v průchodu je rychle kontaminováno, okraje zůstávají čisté. Navíc je nemožné použít velké množství uhlí.

Ve druhém případě se do nádoby s alkoholem po destilaci přidá aktivní uhlí. K tomu se aktivní uhlí v množství 50 gramů na 1 litr alkoholu rozdrtí na prášek (lze použít jednoduchý mlýnek na kávu), poté se aktivní uhlí nalije do nádoby a nechá se 1, 2 nebo dokonce 3 týdny. . Poté je třeba alkohol přefiltrovat - k tomu se používá vata mezi dvě vrstvy gázy nebo obyčejný vodní filtr, který zadrží rozdrcený prášek aktivního uhlí.

Všechny světové společnosti na výrobu brandy, koňaku a zabývají se čištěním alkoholů dřevěným uhlím. Čištění se zpravidla provádí přímo během destilace: alkohol prochází 3-5 metrovým sloupcem uhlí bezprostředně za lednicí a vstupuje do sběrné nádoby již vyčištěný. Předpokládá se, že dřevěné uhlí čistí alkoholy a měsíční svit ještě lépe než aktivované. Jeho použití však samozřejmě doma není tak pohodlné jako aktivované. Dobře se hodí uhlí typu BAU-A, BAU-MF, stejně jako uhlí "Akvasorb".

Čištění měsíčního svitu mlékem

Autor těchto stránek se k čištění měsíčního svitu mlékem staví krajně negativně a považuje tuto metodu za nevědecké svinstvo. Vysoká obliba této metody nás však nutí alespoň zmínit samotnou praxi některých měsíčků používat mléko k čištění měsíčního svitu.

Lidé, kteří ve škole zameškali hodiny chemie a kteří jsou si jisti svým talentem jako měsíčníky, tvrdí, že měsíční svit se snadno čistí mlékem. Po nalití mléka do měsíčku se podle nich vytvoří sraženina, která prý charakterizuje to, že mléko na sebe vzalo všechny přibudové oleje a nečistoty. Ve skutečnosti se mléko srazí do tvarohu i v dokonalém stavu čistý alkohol, protože mléko, jako každá bílkovina, se jednoduše sráží z alkoholu. Dlouhé molekuly bílkovin se začnou rozpadat, slepí se do hrudek a hrudky začnou padat. A pointa zde vůbec není v fuselových olejích - takto reaguje jakýkoli protein na alkohol. I jeden koktejl je založen na principu srážení mléka - "" - kde obyčejný krém spadnout do stejné hmoty jednoduše ze silného absinthu.

Používání mléka k čištění měsíčního svitu je brutální praktika, která kazí konečnou chuť nápoje, přidává do produktu zbytečné sloučeniny, zatímco všechny přibuzovací oleje a benzenové sloučeniny zůstávají na místě. Z čistě chemického hlediska není mléko schopno čistit alkohol, takže údajně „zkušení měsíčníci“, kteří vaří „podle babiččin recept". Bohužel, věda není na jejich straně.

Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným (mangan, manganistan draselný).

Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným, nebo spíše manganistanem draselným, je ještě zákeřnější praktika než použití mléka. Mlékem si nápoj akorát zkazíte novými tuky, bílkovinami a dalšími nečistotami, které jsou nedílnou součástí proteinového nápoje. Při použití manganistanu draselného otravujete svůj nápoj hydroxidem draselným a oxidem manganičitým.

Domácí měsíčníky, špatně obeznámené s chemií a fyzikou, nabízejí tento způsob čištění měsíčního svitu manganistanem draselným. Manganistan draselný se nalije buď přímo do nádoby se samotným alkoholem, nebo se manganistan draselný předem zředí ve vodě a již koncentrovaný roztok se nalije do nádoby s hotovým alkoholem. Podle těchto „specialistů“ je sraženina ve formě černohnědých hrudek, která se objeví po několika hodinách, známkou vysokého stupně čištění měsíčního svitu.

Ve skutečnosti je to úplná hereze. Manganistan draselný je jedním z nejsilnějších oxidačních činidel dostupných lidstvu, dokáže oxidovat i vodu. Co vlastně dělá, když se přidá k vodní roztok alkohol. Nastává následující reakce:

2K 2 MnO 4 + 2 H 2 O -> 2 KMnO 4 + MnO 2 ↓ + 3 KOH

Čtyřmocný oxid manganatý MnO2 se vysráží na špinavě hnědou sraženinu.

Manganistan draselný je samozřejmě schopen oxidovat silice, estery a benzeny, nedokáže však selektivně oxidovat pouze je. Náklady na toto čištění vysoký obsah hydroxid draselný uvnitř alkoholu po takovém "čištění" a sloučeniny manganu.

Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným je tedy nejen zbytečné, ale extrémně nebezpečné. A argumenty ze série „Celý život to uklízíme a nic!“, „Můj dědeček celý život pil takový měsíční svit a nezemřel“ jsou klasickými projevy obyčejné lidské idiocie.

Čištění měsíčního svitu zásadami (jedlá a jedlá soda)

Třetím způsobem, jak vyčistit měsíční svit od nešťastných chemiků, je vyčistit měsíční svit sodou. Obrovské množství fór, webových stránek a blogů popisuje proces čištění měsíčního svitu sodou. Stránky si navzájem kradou informace, přepisují je, tráví spoustu času převyprávěním zbytečného receptu, nicméně ke kontrole tohoto receptu se nikdo nedostane ani s učebnicí chemie pro 9. třídu.

Tento nebezpečný recept spočívá v tom, že do alkoholu je údajně potřeba přidat sodu. Řekněme, že po přidání sody do alkoholu se na dně objeví sraženina - to jsou „znečištění“, které prý soda zachytila. Doporučuje se po přidání sody očistit měsíční svit od tohoto sedimentu filtrací.

Nyní se podívejme na vědu a podívejme se, co přesně se stane, když se k alkoholu přidá voda.

Je pozoruhodné, že alkálie nereaguje s alkoholem přímo. Ale vodný roztok alkálie reaguje extrémně agresivně na jakékoli tuky (včetně příchutí a nečistot). Zdálo by se, že by to tak mělo být! Ale v důsledku reakce se tvoří glycerin a .. mýdlo!

Zeptejte se kohokoli, kdo se podílí na výrobě mýdla, jak přesně vzniká mýdlový základ. Mýdlo se opravdu „uvaří“ z tuku (vzpomeňte si na film „Klub rváčů“), přidá se louh a voda. Výsledkem je prvotřídní mýdlo, podobné typem a vůní domácímu mýdlu.

Na obrovské číslo stránky podle alkoholické nápoje a moonshine je psáno, že " tato metoda <>léty prověřený, spousta lidí ho preferuje, “ačkoli i povrchní studium problematiky naznačuje, že takové texty píší extrémně negramotní a vědecky nedůmyslní, negramotní ignoranti.

Čištění měsíčního svitu s vodním filtrem Aquaphor

Základem vodních filtrů (jak Aquaphor, tak i Barrier filtrů) je aktivní uhlí, resp. zásadní rozdíl není žádný rozdíl mezi použitím jednoduché kolony s aktivním uhlím a vodního filtru Aquaphor. Čištění měsíčního svitu pomocí filtrů Aquaphor nebo Barrier je jednoduše pohodlnější, ale mnohem dražší. Je mnohem levnější a nákladově efektivnější procházet alkohol vertikální trubicí naplněnou aktivním uhlím.

Navíc to vůbec neznamená, že použití filtrů Aquaphor pro čištění měsíčního svitu je zbytečné - jen jsou filtry poměrně drahé a jejich účinnost je srovnatelná s běžnými tabletami s aktivním uhlím.

Čištění měsíčního svitu plynovou maskou

Plynové masky se od sebe liší různými kazetami, které obsahují různé absorbenty. Někteří stále používají azbest jako absorbent. Proto téměř každá plynová maska ​​měsíční svit spíše zkazí, než aby jej vylepšila.

Shrnutí

Takže abych shrnul článek.

• Za nejúčinnější a nejlevnější způsob čištění měsíčního svitu z fuselových olejů je třeba považovat dřevěné uhlí a aktivní uhlí. No také se ukázalo kokosové uhlí, který je součástí aktiv.
• Použití manganistanu draselného k čištění měsíčního svitu vede k výskytu acetaldehydu a solí těžkých kovů uvnitř měsíčního svitu. Měsíční svit se stává toxickým a nebezpečným.
• Použití alkálie (včetně jedlé sody) vede ke vzniku glycerinových a mýdlových základů.
• Použití vodních filtrů jako nástrojů pro čištění měsíčního svitu není bez významu, nicméně oproti jednoduchému aktivnímu uhlí ztrácí tato metoda z hlediska ekonomické proveditelnosti.
• Čištění měsíčního svitu plynovou maskou v 9 případech z 10 vede k poště a otravě měsíčním svitem.

Pro získání kvalitní alkohol a moonshine, je lepší použít dvojitou nebo trojitou destilaci a destilaci. Ujistěte se, že používáte parní hrnec schopný zachytit 60-80% všech olejů během destilace. Je nutné vyhodit „hlavu“ – tedy prvních 50 ml z každého litru kaše. V „těle“ po první a druhé destilaci bude ještě malé množství aromatických sloučenin, které je nejlepší jednoduše odstranit aktivním uhlím. Vyhnete se tak ucpání vašeho měsíčního svitu. škodlivé látky. Světoví výrobci alkoholu filtrují své produkty dřevěným uhlím, bez jakýchkoliv novodobých metod, za použití mléka, chleba nebo slepičí vejce(jsou i jiné způsoby!)

Nemá cenu věřit lidem, kteří argumentují svou technologií výroby měsíčního svitu větami „takto vařili celý život“, „zatím nikdo neumřel“, „tak to bylo vždycky“, nestojí za to. Je lepší znovu otevřít učebnici chemie a fyziky, než chodit na fóra nevzdělaných měsíčků, kteří sotva dokončili devět tříd venkovské školy.