Brusinkový džus: recept, výhody a škody. Léčivá šťáva z brusinek a brambor pro komplexní léčbu ledvinových patologií. Vaječný bílek - přínosy a poškození zdraví

- známé ovoce, které patří do divočiny. Její konkrétní kyselá chuť ne každému se to líbí, ale tohle je jeden z nich nejužitečnější produkty darovala nám příroda. Mimochodem, toto je jedno z mála bobulí, jejichž sběr je stejně užitečný kdykoli během roku. Vždy má spoustu vitamínů. Nejšťavnatější a nejchutnější se však stává v posledních dnech podzimu, kdy začínají první noční mrazy. Když roztaje první padající sníh, získají brusinky nasládlou příchuť.

Obzvláště populární v lidovém léčitelství jsou nejen bobule, ale také brusinkový džus, jehož recept dnes budeme podrobněji zvažovat.

Brusinková šťáva- prospěch a škoda

Výhody brusinkové šťávy pro člověka

Tento vzácný nápoj obsahuje velké množství vitamíny a antioxidanty. Fosfor, hořčík, železo, jód a vápník - to není úplný seznam stopových prvků, které vstupují do našeho těla pomocí tohoto lidový lék. Kromě toho brusinková šťáva obsahuje také nejužitečnější kyseliny: vinnou, jablečnou, benzoovou a chinovou.

Tradiční medicína doporučuje použití tohoto nápoje při řadě onemocnění. S jeho pomocí se úspěšně léčí kožní onemocnění infekčního původu, zácpa je eliminována díky mírnému účinku složek obsažených v bobulích na střeva. Jeho použití usnadňuje pohodu při revmatismu a akutních bolestech během. Šťáva je však považována za velmi užitečnou pro všechny nemoci. genitourinární systém. Úspěšně bojuje s infekčními nemocemi, účinně působí na bakterie, které vytvářejí v močovém měchýři prostředí pro jejich rozvoj. Složky bobulí neumožňují škodlivé mikroflóře získat oporu na stěnách Měchýř.

Šťáva z této bobule je považována za skutečné antibiotikum, proto se používá při zánětech. Sklenička takového přírodního léku vám umožní dobře se vypotit a rychleji se postavit na nohy těm, kteří mají angínu, chřipku, bronchitidu a akutní respirační infekce. Má tedy efektivní účinek a není v žádném případě horší než drahé moderní léky.

Působí blahodárně i na práci. gastrointestinální trakt. Zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, jemně zmírňuje záněty ve slinivce břišní a také ničí bakterie, které poškozují sliznici a vyvolávají vřed.

K oplachování lze použít brusinkový džus, o kterém dále hovoříme na této stránce www.site ústní dutina s bolestmi v krku a plakem.

Flavonoidy obsažené v bobulích jsou potřebné pro pružnost a pevnost kapilár, jsou dobrou prevencí křečové žílyžíly a otoky. Antokyany zase rozkládají ledvinové kameny a zmírňují zánět.

Brusinková šťáva je jednou z mála potravin, která obsahuje antioxidanty, které inhibují působení volné radikály. Ty jsou příčinou předčasného stárnutí organismu a řady nemocí. Je indikován při porušení štítné žlázy, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a normalizuje rovnováha voda-sůl.

Je brusinkový džus nebezpečný, jaká je škoda?

Ve své čisté formě je tento nápoj žádoucí nepít. Doporučuje se ředit převařenou vychladlou vodou. Přítomnost takového faktoru, jako je individuální nesnášenlivost, by měla být kontraindikací pro jeho použití. Nemůžete pít šťávu pro lidi s akutní formou peptický vřed, stejně jako záněty ve střevech.

Jak brát brusinkový džus?

Aby byla léčba a prevence pomocí tohoto nápoje užitečná, musíte jej začít užívat opatrně, s malými porcemi. To platí zejména pro ty, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím a malé děti. Prvních párkrát se šťáva konzumuje v množství jedné polévkové lžíce, postupně se její jednotlivá dávka zvyšuje až na 30 ml. Pro začátek si ho jako test reakce svého těla můžete přidat do čaje nebo jiného přírodní čerstvé. Plnou sklenici bude možné vypít až po chvíli, pokud tělo nevykazuje negativní reakce na její menší dávky.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu?

Uvařte to dnes přírodní produkt není těžký. Pokud máte odšťavňovač, můžete toto zařízení použít. Malé množství bobulí lze jednoduše protlačit rukou.

Pro přípravu čerstvé šťávy s cukrem je třeba bobule dobře umýt, blanšírovat po dobu 1-1,5 minuty. Poté se rozemele sítem a přidá se stejné množství. Hotovou směs zbývá přivést na 90 stupňů, ale nenechte ji vařit! Výsledná šťáva se nalévá do zavařovacích sklenic a lze ji i zazátkovat.

Nejjednodušší je brusinky zmrazit. Cenné vlastnosti neprohraje, ale až začne odmrazovat, přidělí cenný džus, což je to, co potřebujeme. Zbývá jen lehce vymáčknout tající hmotu přes gázu a máte hotovo!

Zdravé recepty

Brusinka a zácpa. V případě porušení stolice a normalizace činnosti střev je nutné připravit lék z červené řepy a brusinkové šťávy ve stejných poměrech. Užívejte polévkovou lžíci 4-5krát denně.

Šťáva z brusinek, citronů, cibule, ředkviček, červené řepy a při nachlazení. Při nachlazení je užitečné smíchat stejné množství šťávy: aloe, brusinka, citron, cibule, ředkvičky, čerstvá řepa. Přidejte stejné množství medu a pár kapek alkoholu. Připravený produkt vložte do chladničky a užívejte dvě polévkové lžíce třikrát denně. To je podle zastánců tradiční medicína, vynikající nástroj proti bronchitidě a nachlazení. Jejich argumenty jsou následující: brusinkový džus odstraňuje bakterie, aktivuje imunitní systém, alkohol pomáhá uchovávat lék ...

Brusinková šťáva na pleť. V kožní choroby smíchejte půl sklenice čerstvé šťávy a vody, přidejte lžičku přírodní med. Po jídle vypijte několik doušků.

Brusinková šťáva snižuje krevní tlak. Když můžete hlavní produkt smíchat s medem ve stejných částech. Tento lék musíte užívat v polévkové lžíci před jídlem 3-4krát denně.

Ludmila, www.site
Google

- Vážení naši čtenáři! Zvýrazněte prosím nalezený překlep a stiskněte Ctrl+Enter. Dejte nám vědět, co je špatně.
- Zanechte prosím svůj komentář níže! Ptáme se vás! Potřebujeme znát váš názor! Děkuji! Děkuji!

Od pradávna byly brusinky proslulé léčivé vlastnosti. Vědci dokázali, že jedna brusinka obsahuje obrovské množství látek užitečných pro tělo. Ale ne všechno je tak jednoduché, brusinky mají také své nevýhody, na které upozorníme na konci článku.

Nutriční hodnota brusinek a brusinkové šťávy.

100 g brusinek obsahuje pouze 46 kcal, z toho více sacharidů. Vláknina v takové porci bobulí je přibližně 4,6 g. sušené bobule obsah kalorií se zvýší na asi 260 kcal. Čerstvě vymačkaná šťáva obsahuje asi 90 kalorií v celé sklenici, ale o polovinu méně vlákniny. Složení brusinek v jakékoli formě zahrnuje: vápník, hořčík, železo, fosfor a mnoho dalších vitamínů a minerálů.

Kromě toho brusinky obsahují fytonutrienty: fenolové kyseliny, proanthokyanidiny, antokyany, flavonoidy, triterpenoidy. Tyto kategorie byly již dlouho prokázány jako antioxidanty, které zabraňují rakovině a mají protizánětlivé vlastnosti. Rozsáhlé a užitečné vlastnosti brusinek.

Zdravotní přínosy brusinek.

Brusinky jsou velmi užitečné pro prevenci různé nemoci močové cesty. Infekce močových cest se objevují v důsledku zvýšení počtu bakterií a mikroorganismů v genitourinárním systému. Proanthokyanidiny, které se nacházejí v brusinkách, zabraňují růstu bakterií a odstraňují je při močení. Bylo prokázáno, že častá konzumace brusinkové šťávy zabraňuje opakování infekcí močových cest. Brusinky jsou užitečné pro lidi, kteří podstoupili jakoukoli operaci na orgánech genitourinárního systému, aby se zabránilo pooperačním komplikacím. Bobule není plnohodnotným lékem, ale pouze adjuvans pro prevenci.

Bylo prokázáno, že každodenní konzumace brusinek díky obsahu polyfenolických sloučenin zabraňuje vzniku rakoviny. Bobule také pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění: je to způsobeno kyselina salicylová a flavonoidy. Při ateroskleróze je tok krve bohaté na kyslík do různých orgánů obtížný, což může vést k infarktu a mrtvici. Flavonoidy mají dobrý vliv na růst krevních destiček v krvi, což pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy.

Při léčbě je velmi dobré použít brusinky nachlazení. V období nemoci bude užitečné vyrábět ovocné nápoje. Další pozitivní vlastností je dobrý vliv na nervový systém. Vědci dokázali užitečný vliv brusinky na mozek. Také brusinky pomohou spalovat tuky a zbavit se nedokonalostí pleti. Velmi malé množství brusinkové šťávy denně tedy pomůže předejít mnoha nemocem.

Kontraindikace pro použití brusinek.

V denní použití brusinky potřebují zvýšit množství konzumovaného vápníku a hořčíku. Užívání brusinek je kontraindikováno při užívání léků na ředění krve a při užívání velkých dávek kyseliny acetylsalicylové.

Od pradávna používali mořeplavci brusinky a šťávu z nich k prevenci kurdějí a k léčbě ran, aby zabránili otravě krve a urychlili hojení. První američtí osadníci se touto bobulí léčili kvůli ztrátě chuti k jídlu a poruchám krevního oběhu.

V zemích východní Evropy se brusinková šťáva používá při horečce a as pomoc v boji proti rakovině.

A ačkoli ne všechny užitečné vlastnosti brusinkové šťávy našly vědeckou platformu a dostaly lékařskou prohlídku, zaslouží si největší pozornost každého, kdo se stará o své zdraví.

Brusinky - nejen dobrý zdroj vlákninu a vitamín C, ale také cenné antioxidanty známé vědě jako prokyanidinové oligomery. A ať je méně brusinkové šťávy užitečná vláknina ale koncentrace antioxidantů z bobulí je vynikající.

Průměrný obsah kalorií je 166 kalorií na 1 šálek - poměrně hodně pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Přírodní brusinková šťáva (bez přidaného cukru) poskytuje přibližně 24 mg vitamínu C na sklenici (40 % denní příspěvek), 3 mg vitaminu E a 114 IU vitaminu A. Údaje poskytlo ministerstvo Zemědělství USA.

Užívání vysokých dávek kyseliny askorbové pomáhá snižovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí. To opakovaně uvedli specialisté z Linus Pauling Institute. Kromě boje s hypertenzi, jedení přírodních zdrojů vitamínu C (rajčata, jahody, červená paprika a citrusové plody) snižuje riziko infarktu myokardu a dalších srdečních onemocnění.

Vitamínová triáda není jediným antioxidantem ve složení šťáva z bobulí. brusinkový nápoj obsahuje resveratrol, který bojuje proti nádorům, snižuje cholesterol, chrání buňky před stárnutím, snižuje záněty a dokonce i počet akné.

Kvalitní brusinkový džus má velmi málo sodíku: pouze 5 mg v jednom šálku, oproti normě pro dospělé 2300 mg denně. Kdo však trpí hypertenzí, měl by příjem této látky v těle snížit na 1500 mg denně. Potraviny a nápoje bohaté na draslík neutralizují škodlivý účinek sodík. Brusinkový džus je slušným zdrojem draslíku (195 mg na sklenici).

* Údaje získané americkými specialisty pomocí chromatografie v krabicové šťávě.

** Molární koncentrace: ppm = 0,0001 %.

Prospěšné vlastnosti

Brusinková šťáva byla zvláště účinná při léčbě infekcí močových cest. Neméně účinný je nápoj proti bakteriím způsobujícím žaludeční vředy. Tato šťáva se doporučuje pít při zánětu prostaty, zánětu pohrudnice, onkologických případech, syndromu chronické únavy (CFS). Aby tvrzení o výhodách brusinkové šťávy nevypadala neopodstatněně, předkládám vám výsledky lékařských výzkumů a experimentů.

Na pálení žáhy

Hlavní příčinou chronického pálení žáhy je oslabení svěrače, speciálního obturátorového svalu, který odděluje jícen od žaludku. V normální operace svěrač zabraňuje vstupu trávicích šťáv do jícnu. Na vině může být oslabení obturátorového svalu a výskyt pálení žáhy: těhotenství, obezita, kouření, hiátová kýla, časté zvracení (např. otrava jídlem), některé léky.

V nízká kyselostšpatně strávená potrava se dostává do střev, kde způsobuje zvýšenou fermentaci bakterií s uvolňováním vodíku. Tento plyn tlačí na svěrač a brání jeho správnému uzavření.

Vysoce kyselé potraviny a tekutiny, včetně brusinkové šťávy a citrusových šťáv, mohou dráždit svěrač a bránit mu v činnosti. Podobně příliš pikantní, tučné a kořeněná jídla, stejně jako cibule, česnek, čokoláda, káva, limonády a alkohol. Ještě jednou se vzdejte vydatného jídla, abyste snížili množství kyseliny v žaludku a revidujte svůj jídelníček.

Pokud příčina pálení žáhy spočívá ve špatném trávení, pití neslazené brusinkové šťávy by naopak mělo zvýšit hladinu kyselosti a urychlit trávení potravy. Mezi další domácí prostředky, které zlepšují trávení, je třeba poznamenat citronová šťáva a jablečný ocet.

Na cukrovku

Iris Benzi, redaktorka Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, uvádí, že brusinky nemají v množství antioxidantů mezi ovocem obdoby. Brusinkový džus proto může být velkým pomocníkem při léčbě a prevenci cukrovky a souvisejících zdravotních problémů.

Diabetici často trpí aterosklerózou. Věda prokázala, že užívání brusinkového koncentrátu snižuje cholesterol s nízkou hustotou a zvyšuje cholesterol s vysokou hustotou, zabraňuje usazování plaku na stěnách cév a snižuje riziko srdečních onemocnění u lidí trpících cukrovkou. Výsledky 12týdenního potvrzujícího experimentu jsou v Diabetes Medicine, prosinec 2008.

Podle knihy Trisha Dunning Péče o seniory s diabetem jsou další častou komplikací diabetu infekce močového měchýře. Brusinkový džus může být dobrým profylaktikem proti takovým infekcím, ale při léčbě již běžících zánětlivý proces je to neúčinné.

Co se týče vlivu nápoje na hladinu cukru v krvi, přímý pozitivní vztah zjistili zaměstnanci University of Massachusetts. V experimentu byla použita brusinková šťáva získaná z koncentrátu. Ukázalo se, že snížil vstřebávání sacharidů buňkami těla až o 40 %. Podívejte se na výsledky v deníku léčebná výživa» (říjen 2010).

Na akné

Jídlo bohaté na sacharidy masné výrobky a uzené produkty vyvolávají zánět různé závažnosti. Jeden z nejjednodušších a nejběžnějších příznaků špatného vyvážená výživa- akné. Dermatolog Nicholas Perricone doporučuje pít brusinkovou šťávu pro zpomalení tvorby akné a urychlení hojení zánětu.

Účinnou složkou brusinkové šťávy v případě akné je stejný resveratrol. V dubnu 2011 zveřejnil Journal of Clinical Dermatology zajímavý článek. 20 pacientů trpících akné na obličeji bylo léčeno hydrogelem obsahujícím resveratrol nebo placebo (kontrolní skupina). Při použití lékařských kosmetický přípravek došlo ke snížení akné o 53,7 % ve srovnání s 6,1 % v kontrolní skupině.

Pro zdraví srdce a cév

V únorovém vydání časopisu Agricultural and Food Chemistry vědci z Queen Mary University of London referovali o příznivých účincích prokyanidinových oligomerů na funkční zdraví krevních cév. Ukazuje se, že tento brusinkový antioxidant snižuje syntézu vazokonstrikčního endotelinu, který komprimuje cévy a snižuje průtok krve.

Lékaři z Laval University doporučují mužům s nadváhou vypít sklenici brusinkového džusu denně po dobu 12 týdnů. To by mělo snížit váš "špatný" cholesterol a zvýšit "dobrý" cholesterol. Výsledky odpovídající studie byly oznámeny na výročním kongresu Kanadské kardiologické společnosti v roce 2004.

Na základě Rowett Research Institute (Skotsko) byl zkoumán vliv brusinkové šťávy nejen na hladinu cholesterolu v krvi, ale i na další markery. kardiovaskulární onemocnění. Denně 20 zdravých žen vypilo 750 ml přírodního bobulový nápoj nebo placebo. Experiment trval 4 týdny. Ukázalo se, že cholesterol v ženské tělo brusinkové antioxidanty prakticky nefungují.

Od infekcí močových cest

Infekce močových cest jsou způsobeny aktivitou patogenních bakterií, jako je E. coli. Vědci z Worcesterského polytechnického institutu zjistili, že brusinková šťáva zabraňuje tvorbě biofilmu příznivého pro růst a reprodukci těchto bakterií. Podrobnosti byly oznámeny na 240. národním setkání Americké chemické společnosti v roce 2010.

Specialisté zkoumali speciální skupinu brusinkových polyfenolů (proanthokyanidinů), které údajně zabíjejí infekce. Výsledky překvapily i samotné autory. Ukázalo se, že právě brusinkový džus, a nikoli extrakt obsahující proanthokyanidiny, nejlépe chrání zdravé buňky před infekcemi tvorbou ochranných biofilmů. Potvrdil to vedoucí výzkumné laboratoře profesor T. Camesano.

Vina za běžná onemocnění močových cest je kladena na virulentní E. coli. Jeho povrch je pokryt jemnými chloupky, které usnadňují připojení k výstelkovým buňkám močovodů.

Při značném množství nebezpečných bakterií se na stěnách močových cest tvoří biofilm. Brusinková šťáva inhibuje termodynamickou aktivitu E. coli, což způsobuje, že se její „chlupy“ kroutí, což v konečném důsledku snižuje riziko vzniku cystitidy.

Camesano rozsáhle zkoumal mechanismus působení brusinkové šťávy na E. coli v laboratoři inkubací kmenů způsobujících onemocnění ve směsi brusinkové šťávy. Potěší nepřítomnost negativní vliv složky brusinkové šťávy na přátelské bakterie. Jedná se o přísně řízený, centralizovaný útok na patogenní mikroorganismy.

Nezáleží na tom, jakou brusinkovou šťávu preferujete – s cukrem nebo bez. Efekt je podle odborníků stejný. K prevenci infekcí močových cest stačí denně vypít 1/2 šálku brusinkové šťávy.

Vědecký tým zveřejnil své testy a plány do budoucna v říjnovém čísle časopisu Nutrition Science and Biotechnology.

Pro zdraví zubů

Ve vydání dentálního časopisu Caries Research z ledna 2006 poskytují vědci z Rochester Medical Center důkazy pro další užitečná vlastnost brusinková šťáva. Tento nápoj zabraňuje tvorbě bakteriálního plaku, který zvyšuje riziko vzniku kazu. Jaké konkrétní látky ve složení šťávy mají blahodárný účinek o dentálním zdraví dosud nebyly hlášeny.

Na druhou stranu brusinkový džus je bohatý kyselina citronová, který ničí zubní vápník a má špatný vliv na pevnost zubů. Proto tohle přírodní nápoj pít brčkem.

Škody a preventivní opatření

V velké množství brusinkový džus může způsobit více škody než užitku. Konzumace více než 3-4 litrů nápoje denně hrozí průjmem a dalšími poruchami trávení. Nekupujte šťávu obsahující sladidla jako např kukuřičný sirup, fruktóza atd. Tím se jen zvýší její obsah kalorií.

Kameny v ledvinách

Ti, kteří pravidelně pijí brusinkový džus, by si měli dávat pozor na usazeniny oxalátu. Spolu s vápníkem jsou tyto látky součástí ledvinových kamenů. Bohaté na oxaláty následující produkty: okra a řepa, arašídy, špenát a čokoláda, sladké brambory, černý čaj a sója.

Podle National Kidney and Urology Information Chamber je kombinace oxalátu a vápníku nejběžnějším typem ledvinového kamene. Přibližně 20 % pacientů urolitiáza je pozorována hyperoxalurie - neúměrně vysoká úroveň oxaláty v moči. Tato skupina lidí by měla obzvlášť pečlivě sledovat svůj jídelníček, vylučovat z něj brusinkový džus a některé další potraviny.

Dalšími látkami, které jsou zodpovědné za tvorbu ledvinových kamenů, jsou fosforečnan vápenatý, kyselina močová, struvit a cystin.

Pesticidy

Pokud si stále myslíte, že brusinky se sklízejí výhradně na ekologicky šetrných místech, jste na velkém omylu.

Pouze v USA se během procesu pěstování masy škodlivé látky, z nichž některé snadno pronikají do dužiny bobulí a poté do brusinkové šťávy. V průměru výzkumníci naleznou až 13 různých stop pesticidů s karcinogenními, neurotoxickými a hormonálně narušujícími účinky.

Od roku 2006 zvýšený zájem o problém snížil míru chemické kontaminace brusinek. A dnes většina amerických bobulí splňuje bezpečnostní požadavky.

Kompatibilita s léky

Brusinková šťáva zpomaluje metabolismus v játrech, takže nápoj špatně interaguje s některými léky, což buď zesiluje, nebo zeslabuje jejich účinek. Může také zhoršit vedlejší efekty některé léky.

Brusinky a jejich deriváty je lepší odmítnout všem, kteří užívají následující léky: Elavil, Valium, Glucotrol, Celebrex, Advil, Motrin, Tamoxifen, Cozaar, Dilantin, Felden, Coumadin (Warfarin) a další léky na ředění krve. Flavonoidy v brusinkové šťávě pravděpodobně snižují srážlivost krve.

Brusinková šťáva oslabuje terapeutický účinek diklofenaku inhibicí stejného enzymu, na který působí lék. Diklofenak je nesteroidní protizánětlivé léčivo. Připisuje se k léčbě bolesti a zánětu při artritidě a spondylitidě.

Vzhledem k tomu, že brusinková šťáva je užitečná při infekcích močových cest, často se doporučuje kombinovat ji s amoxicilinem, antibiotikem, které je účinné při léčbě bakteriálních infekcí. Teoreticky by taková komplexní léčba měla být účinnější, ale studie v roce 2009 prokázaly nelegitimnost tohoto pohledu. Jediná skutečnost, kterou bylo možné zjistit: mírné snížení absorpce amoxicilinu.